מתכונים למרקים דיאטטיים עם אורז. מרק ירקות עם אורז מרק ירקות אורז

מכיל בצל
מתאים לטבעונים

ירקות הארץ שלנו הם גיבורים אמיתיים, שלעולם לא נמאס לי להתגאות בהם לאורך "סוג הקיץ" הזה. צמחים עניים סובלים בלי סוף מזרם רציף של מים מהשמיים - הם סובלים מכל המחלות האפשריות, הגבעולים שלהם נרקבים, פרחים ושחלות נושרים, עלים מתכסים בכתמים. והם ממשיכים לייצר יבול, גם אם צנוע. הם נושאים פרי למרות אסונות מזג האוויר. כל כך טוב...

באופן כללי, בזכות ההישג של המזינים הירוקים שלנו, היום אנחנו יכולים להכין מרק ירקות דל קלוריות ובאמת מדהים עם אורז. ולמה הוא הפתיע אותך? - אתה שואל. סבלנות חברים, הכל יהיה בסדר עכשיו...

למרק ירקות עם אורז נצטרך:

100 גרם אורז;
200 גרם כרוב לבן;
1 גזר;
1 פלפל;
3 תפוחי אדמה;
1 בצל;
2 עגבניות;
2 כפות. שמן צמחי;
2 ליטר מרק ירקות או מים;
25 גרם עשבי תיבול טריים;
מלח ופלפל לפי הטעם.

אבל נתחיל מהעיקר, כלומר מהמתכון... קודם כל חותכים את הבצל, הגזר והפלפלים לקוביות קטנות - כל זה נכנס למחבת עם שמן לטיגון 2-3 דקות.

אנחנו מכינים את כל השאר: שוטפים את האורז, גוזרים את הכרוב דק, חותכים את תפוחי האדמה והעגבניות לקוביות.

מביאים את מרק הירקות (או המים) המבושלים מראש לרתיחה ומוסיפים את הירקות המטוגנים, כמו גם את הכרוב ותפוחי האדמה.

ברגע שהמרק העתידי שלנו רותח שוב, שים אורז עם עגבניות בסיר, מלח ופלפל לפי הטעם.

כל שעליכם לעשות הוא לחכות שכל הירקות יהיו מוכנים והעבודה תבוצע!

יוצקים את המרק לקערות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים בזהירות ואוכלים ארוחת צהריים.

היי, מתי כדאי להיות מופתעים? אגב, זה כבר אפשרי. באופן אישי, הופתענו לטובה ואפילו מעט המומים מהעובדה שטימופיי בן השנה שלנו אכל שלושה תוספי מזון בנוסף למנה שלו. שְׁלוֹשָׁה. תוספי תזונה מרק. דבר שלא יעלה על הדעת עבור פעוט. אמהות צעירות, שימו לב, אולי זה יועיל :) בתיאבון!

נ.ב. אם אתה רוצה להתחיל לבשל מרקים בסיר איטי,

סין הפכה למקום הולדתו של אבק השריפה והנייר. עם זאת, ארץ זו הפכה גם למקום הולדתו של המרק המוכר היום. לא רק מרק עם אורז וירקות, אלא גם סוגים אחרים של מרקים החלו להכין בארץ זו כמאה שנה לפני הספירה. זה נובע, קודם כל, מהעובדה שהסינים, הרבה יותר מוקדם מעמים אחרים, הצליחו להכין מנות שהתאימו לבישול מזון במים.

המילה מרק עצמה היא ממקור צרפתי. החלו להכין כאן מרקים בסביבות המאה ה-15. לאחר ששמעו את המילה היפה consommé, לא כולם ינחשו שהיא מסתירה מרק העשוי מזנבות בקר ושוקי.

מרק עם אורז וירקות

במטבח הרוסי, השם מרק הופיע מאוחר יחסית. לפני שלטונו של פיטר הראשון, כולם הכינו מנות שבעצם היותם מרקים, היו להם שמות שונים:

kalia;
אוקרושקה;
מלפפון חמוץ.

מבחינה היסטורית, הרוסים, כמו כל העמים הסלאביים, הכינו לרוב מרקי ירקות מורכבים באמצעות מרק בשר, פטריות וירקות. לאחר הופעתם הנרחבת של תפוחי אדמה באירופה, שהתרחשה בסוף המאה ה-18 ותחילת המאה ה-19, הירק הזה הפך למרכיב העיקרי של כמעט כל המרקים.

לכן, הכנת מרק עם אורז וירקות פירושה שהירק העיקרי בו יהיה תפוחי אדמה.

כדי להכין מרק אורז למשפחה של ארבעה עד חמישה אנשים אתה צריך:

כל מרק 1.8 ליטר;
תפוחי אדמה 350 - 400 גרם;
גזר אחד, במשקל 90 - 100 גרם;
בצל אחד, במשקל 80 - 90 גרם;
שמן 30 מ"ל;
אורז קיבולת 1/5 כוס. 220 מ"ל;
מלח;
יֶרֶק;
פלפל;
עלה דפנה ותבלינים אחרים.

מתכון

קוקמן שיעזור

לבישול המרק הפשוט ביותר יש את הסודות שלו:

כדי שמרק עם אורז יתברר כמרק ולא דייסת אורז, יש להוסיף אותה במידה. על כל ליטר נוזל מספיקות שתי כפות. כפות של דגנים;
אם אין מטרה להרתיח את האורז כמה שיותר, למשל, למזון תינוקות, אז זה מספיק אם הוא מבושל במרק לא יותר מ-15 דקות. גם אם אחרי הזמן הזה זה נראה קצת קשה, אתה צריך לכבות את האש ולהשאיר את המחבת על הכיריים האורז מבושל בגלל החום הפנימי.

_______________________________

אם מרק המרק מבושל מראש, כל תהליך הכנת המרק עם אורז וירקות לא ייקח יותר מחצי שעה:

ניתן להגיש מרק עם אורז וירקות עם לחם טרי או קרוטונים. מנה זו מתאימה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים מגיל שנה וחצי.

רכיבים

1.8 ליטר מים;
2-3 יחידות. תפוחי אדמה;
80 גרם אורז;
גזר;
פלפל חריף קטן (או חצי);
2-3 עגבניות;
2 עלי דפנה;
מלח ופלפל שחור (לפי הטעם);

שיטת בישול

שמים את המים על האש וכשהם רותחים מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דק.
ממתינים עד לרתיחה ומוסיפים אורז.
מבשלים, תוך ערבוב, עד שמוכן.
בינתיים מכינים את הטיגון: מטגנים את הגזר (על פומפיה) והפלפל בשמן 3-4 דקות.
מוסיפים פלפל שחור גרוס ועלי דפנה ומטגנים עוד דקה.
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.
הערה קטנה. ברוב המתכונים למרקים צמחוניים אני מוצאת עגבניות קצוצות, אבל אני עדיין אוהב אותן יותר כשהן מרוסקות. אתה יכול גם פשוט להוסיף מיץ עגבניות. התוצאה היא טעם טעים ועשיר יותר.
לאחר מכן מוסיפים את הטיגון למרק הצמחוני עם אורז ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות.
בהגשה מפזרים על המרק פלפל שחור - זה יהיה טעים מאוד.

מרק שמנת ירקות עם אורז - מתכון מס' 2

רכיבים

חמאה - 1 כף. ל.;
בצל, גדול (חתוך לחצאי טבעות) - 1 pc.;
כרישה (חתוכה לחצאי טבעות) - 2 יח';
מרק ירקות - 6 1/4 כוסות;
אורז לבן - 6 כפות. ל.;
גזר (חתוך לרצועות דקות) - 2 יח';
שום - 3 יח';
עלה דפנה - 1 יחידה;
חסה (מגוררת) - 2 ראשים;
שמנת כבדה - 3/4 כוס;
אגוז מוסקט, טחון - 1/4 כפית;
עלי ארוגולה (ארוגולה) (חתוכים) - 100 גרם;
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;

שיטת בישול

מחממים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את השאלוט והבצל לטיגון המחומם, מכסים במכסה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-3-4 דקות עד שהבצל רך.
יוצקים מרק למחבת, מוסיפים אורז, מוסיפים גזר, שום ועלה דפנה ומוסיפים מלח. מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25-30 דקות עד שהאורז מוכן. הסר עלה דפנה.
מוסיפים למרק חסה מגוררת ומבשלים 10 דקות.
מסירים את המחבת מהכיריים, הניחו למרק להתקרר, ואז יוצקים את המרק לבלנדר או מעבד מזון ומקציפים עד שנוצרת עיסה הומוגנית דמוית פירה (אפשר לטהר את המרק לא בבת אחת, אלא בכמה מנות) .
יוצקים את המרק המחית בחזרה לסיר שבו היה מבושל ומניחים את הסיר על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים אגוז מוסקט ושמנת, מבשלים את מרק מחית הירקות כ-5 דקות תוך ערבוב מתמיד. אם המרק נראה סמיך לטעמכם, אפשר להוסיף מים או שמנת.
לאחר מכן מוסיפים למרק ארוגולה, ומבשלים את מרק מחית הירקות עוד 2-3 דקות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים את מרק הפירה חם בקערות מנות.

חשוב מאוד שהאוכל יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא. כלים עם ירקות מקדמים חילוף חומרים תקין ומסירים חומרים מזיקים מהגוף. מרק הירקות הטעים במתכון הזה מוכן עם קישואים ואורז.

רק לפני כמה עשורים עקרות בית לא יכלו לדמיין מרקים בלי טיגון, אבל עכשיו כל התזונאים המובילים אומרים שזהו מבחן לדמות ולגוף כולו. לכן, אם תרצו להישאר רזים ובריאים, תצטרכו לשכוח מטיגון.

מתכון למרק ירקות עם אורז ועוף

אפשר לבשל את המנה עם מים או מרק כמובן, בגרסה השנייה היא יוצאת יותר עשירה וטעימה. מרק קיץ קל ארומטי זה קל למדי להכנה ויהיה מנה מצוינת לארוחת צהריים או ערב משפחתית. הקפידו לפנק את המשפחה שלכם במנה הטעימה הזו!

מוצע לכם מתכון בסיסי, שבמידת הצורך ניתן להתאים אותו בהתאם להעדפות הקולינריות. רעיונות לגבי זה מוצגים בסעיף הטיפים.

רכיבים:

פילה עוף משד אחד;
אורז - 0.5 כפות;
גזר - 1 יחידה;
בצל - 1 יחידה;
קישואים - 1 פרי קטן;
תפוחי אדמה - 3 פקעות;
שום - כמה שיני;
חמאה -25 גרם;
מלח ופלפל גרוס;
ירקות טריים - להגשה.

תהליך בישול:

שוטפים את פילה העוף, ממלאים אותו במים, לאחר רתיחה מסירים את הקצף ומוסיפים את הבצל הקלוף. מרתיחים את המרק במשך 15 דקות.

במהלך הזמן הזה, שוטפים היטב את האורז עד שהמים הופכים צלולים. חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות דקות. קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות.

שוטפים את הקישואים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות.

מוסיפים אורז וירקות למרק, מרתיחים 10 - 15 דקות, תלוי בסוג תפוח האדמה.

חמש דקות לפני סיום הבישול מוסיפים למרק חמאה ושום קצוץ. מתבלים במלח ופלפל.

בהגשת כל קערת מרק אורז עם קישואים מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.

המנה הראשונה הוכנה על ידי יבגניה אובטיבה.

ישנן וריאציות רבות בהכנת המרק הזה. אם מבשלים אותו במים ולא במרק, אז 7 דקות לפני סיום הבישול אפשר לצקת לתוכו ביצה גולמית תוך ערבוב מתמיד. גם המרק יוצא טעים מאוד וזוכה לחמיצות נעימה אם מוסיפים עגבנייה חתוכה לשניים.

כדי שהמנה תהיה עשירה בויטמינים וארומטית, הוסיפו למרק עשבי תיבול קצוצים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את תבליני המרק האהובים עליך. המרק משתלב היטב עם קרוטונים פריכים וקרוטונים טריים.

אולי תאהבו עוד מתכון למרק ירקות עם כרובית ואטריות בסיר איטי:

בברכה, אניוטה.

קראו כבר: 4472 פעמים

כאשר מקפידים על דיאטה לירידה במשקל, אל תשכח מרקים. מרק אורז דיאטטי ממלא למדי ובו בזמן עוזר להילחם במשקל עודף. איך לבשל מרק דיאטטי עם אורזלקרוא ולצפות בהמשך.