चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट डोनट्स के लिए पकाने की विधि। How to make चॉकलेट डोनट्स स्वादिष्ट चॉकलेट डोनट्स

क्या आप मिठाई पसंद करते हैं और अक्सर उन्हें अपने बच्चों या मेहमानों के लिए पकाते हैं? या हो सकता है कि आप अपनी आत्मा के साथी को मिठाई के लिए एक असामान्य नुस्खा के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर चॉकलेट ग्लेज़ में चॉकलेट ग्लेज़ वाले डोनट के लिए यह सरल और सुंदर रेसिपी आपके लिए है। फिलिंग और चॉकलेट आइसिंग के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और मूल रूप से सजाया गया डोनट बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा।

पहले, केवल सबसे प्रसिद्ध पेस्ट्री की दुकानों ने डोनट्स बनाए, और व्यंजनों को सख्त विश्वास में रखा गया था। आज, लगभग हर परिचारिका जानती है कि डोनट्स सहित विभिन्न प्रकार के डेसर्ट कैसे पकाने हैं। मीठे दाँतों के बीच स्वादिष्ट डोनट्स की रेसिपी बहुत लोकप्रिय है। और प्यार से तैयार की गई घर की बनी मिठाइयों को कौन पसंद नहीं करता? ये चॉकलेट डोनट्स आपके मुंह में पिघल जाते हैं! मैं आपको डोनट्स के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 1.5 कप आटा;
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर;
- 2 अंडे;
- 1/2 कप चीनी;
- 1/4 चम्मच नमक;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
- 50 ग्राम नरम मक्खन;
- वेनिला चीनी का 1 पाउच;
- 1/2 कप दूध;
- 1/3 कप चॉकलेट स्प्रेड (नुटेला बेहतर है)

शीशा लगाना तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 50 ग्राम डार्क या डार्क चॉकलेट;
- नुटेला चॉकलेट पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन;
- सजावट के लिए कंफ़ेद्दी, मेवा, कैंडीड फल।

चॉकलेट आइसिंग से डोनट्स बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. एक गहरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, मैदा और नमक मिला लें।
2. एक अलग कटोरे में, 1/2 कप चीनी, 50 ग्राम नरम मक्खन, 1/3 कप चॉकलेट पेस्ट होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान में 2 अंडे मारो और वेनिला चीनी जोड़ें। हिलाते हुए, एक में दो द्रव्यमान डालें।
4. डोनट मोल्ड्स को तेल से ग्रीस कर लें। परिणामी आटे को डोनट मोल्ड्स के बीच विभाजित करें ताकि यह उन्हें आधा में भर दे।
5. डोनट्स को पहले से गरम ओवन में लगभग 8-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक कर लें
6. तैयार डोनट्स को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर सावधानी से उन्हें मोल्ड्स से हटा दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
7. एक छोटी कटोरी में 50 ग्राम चॉकलेट डालकर 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए ताकि चॉकलेट सॉफ्ट हो जाए.
8. एक छोटी कटोरी में सॉफ्ट चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच नुटेला चॉकलेट पेस्ट, 2 बड़े चम्मच सॉफ्ट बटर मिलाकर इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह एक सजातीय क्रीम बन जाए।
9. परिणामी क्रीम से प्रत्येक डोनट को ब्रश करें और ऊपर से कंफ़ेद्दी, कटे हुए मेवे या कटे हुए कैंडीड फल छिड़कें। सजावट के लिए आप रंगीन नारियल के गुच्छे का उपयोग कर सकते हैं।
10. चॉकलेट फिलिंग वाले डोनट्स बनकर तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

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प्यार डोनट्स? मैं भी! ये अद्भुत आटा उत्पाद न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि दिन के दौरान हल्के नाश्ते के रूप में भी काम कर सकते हैं।

यहां चॉकलेट डोनट्स के लिए 3 सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई हैं, जो रोज़मर्रा की चाय पीने में चमक लाएगी।

वैसे, जब हम "चॉकलेट डोनट" कहते हैं, तो हम विभिन्न व्यंजनों की कल्पना कर सकते हैं! यह एक चॉकलेट डोनट हो सकता है। यह चॉकलेट फिलिंग वाला डोनट हो सकता है। और फिर भी, यह एक साधारण डोनट हो सकता है, लेकिन शीर्ष पर चॉकलेट आइसिंग से ढका हुआ है। मैंने इस लेख में तीनों विकल्प जोड़े हैं। चुनें और तैयार करें!

व्यंजनों

चॉकलेट डोनट

कोको पाउडर के साथ एक विशेष आटे से बने सुंदर सुगंधित डोनट्स। उन्हें एक छेद के साथ तैयार किया जा सकता है (जैसा कि फोटो में है), या बिना छेद के।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 550 ग्राम।
• कोको - 60 ग्राम।
• मक्खन - 60 ग्राम।
• दही (बिना स्वाद के) - 300 मिली।
• चीनी - 200 ग्राम।
• अंडे -3 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;

खाना बनाना

1. मक्खन पिघला। तेल में 2 अंडे और 1 जर्दी को फेंट लें। एक मिक्सर के साथ मारो। फिर चीनी डालें, दही डालें और झाग आने तक फेंटते रहें।
2. मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को अलग-अलग मिला लें। तरल द्रव्यमान को आटे में डालें और अच्छी तरह से आटा गूंध लें।
3. अब आपको प्याले को आटे से ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है। रोलिंग करते समय यह केवल मोटा और अधिक लचीला हो जाएगा।
4. फिर वह आटा निकाल कर 1 सेमी मोटा मोटा बेल कर तैयार कर लेता है, अब डोनट्स काटने के लिए बचा हुआ है. आप डोनट्स के लिए एक विशेष सर्कल का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे एक गिलास से निचोड़ सकते हैं, और एक बोतल की गर्दन के साथ केंद्र में छेद बना सकते हैं।
5. सभी अतिरिक्त आटा स्क्रैप हटा दें। एक फ्राइंग पैन में ऊंची दीवारों (स्टीवपैन) (कम से कम 2 सेमी के स्तर) के साथ तेल डालें, फिर इसे गर्म करें।
6. पैन में टेस्ट करने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा डालें। बुलबुले? उत्कृष्ट! आप डोनट्स फ्राई कर सकते हैं।
7. धीरे से डोनट्स रखें, हर तरफ 1 मिनट के लिए भूनें। फिर उन्हें एक कप में कागज़ के तौलिये के साथ रख दें ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए।
8. दरअसल, सब कुछ! ठंडा चॉकलेट डोनट्स पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स

खमीर आटा पर हवादार डोनट्स, चॉकलेट की एक परत के साथ कवर - यह कुछ है!

सामग्री:

• पानी - 250 मिली।
• चीनी - 4-6 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 610 ग्राम।
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• नमक - 2 चुटकी;

खाना कैसे बनाएं

गर्म पानी में एक चम्मच चीनी और खमीर मिलाएं। 15 मिनट के बाद, मक्खन, चीनी और मैदा डालें। मुलायम नरम आटा गूंथ लें।

30 मिनट के बाद, आप डोनट्स बनाना शुरू कर सकते हैं। हम आटा को एक सेंटीमीटर परत के साथ रोल करते हैं, और फिर एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ते हैं। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में एक छेद काटें।

खूब तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

इन्हें वैसे ही खाया जा सकता है, या चॉकलेट में ढका जा सकता है। इसे कैसे करें, इसके लिए नीचे देखें।

How to make चॉकलेट डोनट फ्रॉस्टिंग

बिना किसी तामझाम के सबसे आसान विकल्प। यह फ्रॉस्टिंग वास्तव में बहुत बहुमुखी है। यह पाई, कुकीज, मफिन और रोल के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
• दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम।

चीनी और कोको मिलाएं। दूध और मक्खन डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, स्टोव पर रखो और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।

डोनट्स को फ्रॉस्टिंग से ढक दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। फ्रिज में रखा जा सकता है।

चॉकलेट भरने के साथ डोनट्स

नाम अपने लिए बोलता है - डोनट्स के अंदर चॉकलेट होती है। यह मत सोचो कि उनकी तैयारी कोई जटिल है, हमें पेस्ट्री सिरिंज की भी आवश्यकता नहीं है। हम होशियार होंगे!

सामग्री:

• दूध - 100-120 मिली।
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 35 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम।

खाना बनाना

1. दूध को हल्का गर्म करें, उसमें यीस्ट मिलाएं और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें।
2. पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी, चीनी और वेनिला जोड़ें। चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें। यह गाढ़ा या बहने वाला नहीं होना चाहिए।
3. आटा 30-40 मिनट के लिए लेट जाना चाहिए। फिर हम इसे लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ टेबल पर रोल करते हैं।
4. एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ें। हम चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ते हैं और परिणामस्वरूप केक के केंद्र में एक टुकड़ा डालते हैं। कुछ मग चॉकलेट के साथ होने चाहिए, और कुछ फ्री होने चाहिए।
5. हम चॉकलेट वाले लोगों के ऊपर फ्री केक डालते हैं। हम किनारों पर चुटकी लेते हैं।
6. कड़ाही में ढेर सारा तेल डालें, गरम करें और इन डोनट्स को दोनों तरफ से लाल होने तक तलें।

1. सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। यानी अंडे और डेयरी उत्पादों को पहले से ही फ्रिज से हटा देना चाहिए।
2. डोनट्स को फूला हुआ बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को छान लें।
3. तलने का तेल गर्म होना चाहिए। इष्टतम तापमान 180-200 डिग्री सेल्सियस है। तापमान निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका थर्मामीटर है। लेकिन अगर वह नहीं है, तो आप तेल में थोड़ा पानी डाल सकते हैं या रोटी के एक छोटे टुकड़े में डाल सकते हैं। अगर तेल चटकने लगे तो डोनट्स बेक कर सकते हैं.
4. डोनट्स को मध्यम आँच पर बैचों में भूनें। पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि डोनट्स एक दूसरे को छुए बिना उसमें स्वतंत्र रूप से तैर सकें।
5. डोनट्स को तलते समय बीच-बीच में पलटें ताकि वे सभी तरफ से ब्राउन हो जाएं। प्रत्येक पक्ष में लगभग 2-4 मिनट का समय लगेगा।
6. तैयार डोनट्स गोल्डन ब्राउन होने चाहिए। यदि उन्होंने बाहर से वांछित छाया प्राप्त कर ली है, लेकिन अंदर से बेक नहीं किया है, तो तेल का तापमान बहुत अधिक था। इस मामले में, आपको आग को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है।
7. तलने के बाद, डोनट्स को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए ताकि उनमें से अतिरिक्त वसा निकल जाए।
8. डोनट्स को ओवन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, डोनट्स को बेक करने के लिए एक विशेष फॉर्म का उपयोग करें या उन्हें मैन्युअल रूप से बनाएं और उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।

सामग्री

डोनट्स के लिए:

• 250 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 10 ग्राम सक्रिय सूखा खमीर;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 400 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 1 अंडा;
• नमक की एक चुटकी;

शीशे का आवरण के लिए:

• 150 ग्राम पाउडर चीनी;
• दूध के 3-4 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

दूध, खमीर और चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर खमीर ताजा है, तो मिश्रण में झाग आने लगेगा। मैदा, मक्खन, अंडा और नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। एक तौलिया के साथ कवर करें और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

आटे को एक मोटी परत में बेल लें और गिलास से बड़े गोले काट लें। उनमें से प्रत्येक में, छोटे व्यास के गिलास के साथ एक और छेद करें। गरम तेल में डोनट्स तलें।

छाने हुए आइसिंग शुगर को दूध और वेनिला के साथ मिलाएं। तैयार डोनट्स पर बूंदा बांदी।

सामग्री

• 2 अंडे;
• 60-80 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम पनीर;
• 300-350 ग्राम आटा;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए।

खाना बनाना

अंडे, चीनी, नमक और सोडा को फेंट लें। खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें। आधा आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। पनीर डालें, मिलाएँ और बचा हुआ आटा भागों में मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाएँ।

आटे को बहुत मोटे सॉसेज का आकार नहीं दें और उन्हें कई लंबे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक पतली बंडल में रोल करें, एक अंगूठी में मोड़ो और किनारों को जकड़ें। परिणामस्वरूप डोनट्स को गर्म तेल में भूनें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

आप इस लेख में पनीर डोनट्स के लिए एक और नुस्खा पाएंगे:

सामग्री

• 250 मिली;
• 1 अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 80 ग्राम चीनी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• 600-700 ग्राम आटा।

खाना बनाना

केफिर, अंडा, नमक और चीनी मिलाएं। फिर सोडा और तेल डालें और फिर से मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के गोले बनाकर गरम तेल में तल लें।

सामग्री

• 400 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• पाउडर चीनी के कुछ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

गाढ़ा दूध और अंडे को चिकना होने तक फेंटें। मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और वैनिलीन मिलाएं। अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को बैचों में डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आटा पतला हो गया है, तो थोड़ा और आटा डालें।

आटे को हल्का बेल लें, क्लिंग फिल्म से लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। फिर आटे को मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े के गोले बनाकर गरम तेल में तल लें। तैयार डोनट्स को पाउडर चीनी में रोल करें।

सामग्री

• 250 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम सक्रिय सूखा खमीर;
• 1 चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल + तलने के लिए;
• 500 ग्राम आटा;
• 200-250 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए।

खाना बनाना

दूध में एक चम्मच चीनी और खमीर घोलें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बची हुई चीनी, नमक और मक्खन डालकर मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

हाथ से हल्का आटा गूंथ लें। एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा आकार में दोगुना होना चाहिए। आटे को एक सॉसेज में रोल करें, टुकड़ों में काट लें और उन्हें हल्का रोल करें।

आटे के प्रत्येक गोले पर थोड़ा सा गाढ़ा दूध डालें। आटे के किनारों को आपस में मिला लें और गोले बना लें। एक तौलिया के साथ कवर करें और एक और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर डोनट्स को गरम तेल में तल लें। परोसने से पहले उन पर पिसी चीनी छिड़कें।

उसी सिद्धांत से, आप अन्य फिलिंग के साथ डोनट्स पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट पेस्ट या फलों के टुकड़ों के साथ।

सामग्री

डोनट्स के लिए:

• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• 500 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम कोको;
• ½ बड़ा चम्मच दालचीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

शीशे का आवरण के लिए:

• 150 ग्राम पाउडर चीनी;
• कोको के 4 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच दूध;
• एक चुटकी वैनिलिन - वैकल्पिक।

खाना बनाना

अंडे और चीनी को चिकना होने तक फेंटें। केफिर डालें और फिर से फेंटें। मैदा, कोको, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल सामग्री में मिलाएं, प्रत्येक जोड़ के बाद हिलाएं।

आटे के साथ कंटेनर को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। फिर आटे को मोटी परत से बेल लें और गिलास से गोल काट लें। उनमें से प्रत्येक में, एक छोटे गिलास के साथ एक छोटा सा छेद करें। गरम तेल में डोनट्स तलें।

ग्लेज़ सामग्री को एक साथ चिकना होने तक फेंटें और तैयार डोनट्स के ऊपर डालें।

सामग्री

• 3 पका हुआ;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच आलू या मकई स्टार्च;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

केले को कांटे या ब्लेंडर से मैश करें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

एक चम्मच या चम्मच के साथ आटा स्कूप करें और दूसरे चम्मच का उपयोग करके जल्दी से गर्म तेल में डुबो दें। बाकी टेस्ट के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।

सामग्री

• 7 ग्राम सक्रिय सूखा खमीर;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 150 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 430-500 ग्राम आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 अंडा;
• 230 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• चेरी जाम - स्वाद के लिए (आप अपनी पसंद का एक और जाम ले सकते हैं);
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए।

खाना बनाना

खमीर, चीनी और दूध मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक अलग कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। दूध का मिश्रण, अंडा, खट्टा क्रीम और मक्खन डालें और चिकना होने तक मिक्सर से मिलाएँ।

कटोरे को तौलिये से ढक दें और आटे के आकार में दोगुना होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 1.5 घंटे लगेंगे। फिर आटे को अच्छी तरह से याद कर लें और इसे लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेल लें। इसके गोलों को काट लें, एक तौलिये से ढक दें और लगभग 40 मिनट के लिए और छोड़ दें।

गरम तेल में डोनट्स तलें। जैम को पाइपिंग बैग में डालें, डोनट्स के साइड में चाकू से छोटे-छोटे छेद करें और जैम से भर दें। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सामग्री

डोनट्स के लिए:

• 250 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा का 1 चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• नींबू;
• 110 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 1 बड़ा चम्मच रेड लिक्विड फ़ूड कलरिंग
• कुछ वनस्पति तेल।

सामग्री

• 3 अंडे का सफेद;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर (वह चुनें जो अच्छी तरह से पिघल जाए);
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रंब के कुछ बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को गाढ़ा सफेद झाग आने तक फेंटें। इनमें कद्दूकस किया हुआ और काली मिर्च डालकर हल्के हाथों मिला लें। आप अपनी पसंद के अन्य मसाले डाल सकते हैं। आटे के छोटे छोटे गोले बना लें, ब्रेड क्रम्ब्स में बेल कर गरम तेल में तल लें।

एक बेकिंग शीट तैयार करें।डोनट्स को मोल्ड करने के बाद, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखना चाहिए, जिस पर वे तले जाएंगे। एक बड़ी बेकिंग शीट लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से पेपर स्प्रे करें। इसके बाद पैन को अलग रख दें।

अपने कार्यक्षेत्र को आटे से धोएं।सतह पर मैदा छिड़कें जहाँ आप आटा बेलेंगे और डोनट्स को काट लेंगे। इसके लिए किचन टेबल, आटे की चटाई या बड़ा कटिंग बोर्ड उपयुक्त होगा। आटे के साथ सतह को हल्के से छिड़कें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

आटे को बेल लें।आटे को फ्रिज से निकालें और आटे की सतह पर रखें। आटे को धीरे से बेल लें ताकि आपको लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास वाला एक गोला मिल जाए। आटे की मोटाई लगभग 1.3 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

आटे से डोनट्स काट लें।लगभग 9 सेंटीमीटर व्यास का कुकी कटर लें और आटे से 9 डोनट्स काट लें। यदि आपके पास गोल कुकी कटर नहीं है, तो आप इसके बजाय 9 सेमी के गिलास का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, डोनट्स को पहले से तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।

आटे को उठने दें।डोनट्स को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करने के बाद, उन्हें नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ छिड़का हुआ क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। बेकिंग शीट को गर्म स्थान पर रखें और लगभग 2-3 घंटे तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आटा फूल न जाए और डोनट्स बड़े न हो जाएं।

चीनी के स्प्रिंकल तैयार करें।एक छोटी कटोरी में 1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी डालें। बाद में, आप इस चीनी के साथ तैयार डोनट्स छिड़केंगे। चीनी की कटोरी अलग रख दें।

कागज़ के तौलिये के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।आटा उठने के बाद, आपको डोनट्स को तलना होगा। फिर उन्हें एक ऐसी सतह पर बिछाया जाना चाहिए जो अतिरिक्त वनस्पति तेल को सोख ले। एक बड़ी बेकिंग शीट लें और उस पर कागज़ के तौलिये की कई परतें बिछाएँ। जब आप उन्हें खाना पकाने के तेल से निकालेंगे तो आप उन पर डोनट्स डाल देंगे।

डोनट्स तलने के लिए तैयार हो जाइए।मोटी दीवारों वाला एक बड़ा बर्तन लें और उसमें वनस्पति तेल डालें ताकि वह नीचे से 7-8 सेंटीमीटर के स्तर पर हो। तेल को लगभग 180°C तक गर्म करें। यदि आपके पास रसोई थर्मामीटर नहीं है, तो आप लकड़ी के चम्मच के हैंडल को तेल में डुबो सकते हैं। अगर तेल में लगातार बुलबुले उठने लगे तो समझ लीजिए कि यह वांछित तापमान पर पहुंच गया है।

• आप डोनट्स को एक डीप फ्राई पैन में भी फ्राई कर सकते हैं।