फिलिप्स मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़। धीमी कुकर पोलारिस में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधियाँ। तैयारी और खाना बनाना

और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, पकवान मध्यम उच्च कैलोरी और काफी स्वस्थ निकलेगा।एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पर विचार करें और रसोई बहु-उपकरणों के विभिन्न मॉडलों पर इसे पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करें।

क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी लगभग किसी भी धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 6-8 मध्यम आकार के आलू या तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद;
• 800 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. आप समय खाली करने के लिए पहले से पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को जमे हुए अवस्था में खरीद सकते हैं। अन्यथा, आप खरीदे हुए या घर के बने आलू का उपयोग कर सकते हैं।
2. हम आलू तैयार करते हैं: उन्हें छीलकर पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में 1 सेमी तक काट लें - जैसा आप चाहें।
3. कटे हुए आलू को पानी के नीचे थोड़ा सा धोना चाहिए, एक रुमाल पर रखना चाहिए और सूखने देना चाहिए।
4. धीमी कुकर में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। इस मामले में, मॉडल के आधार पर, "फ्री", "मल्टी-कुक" या "बेकिंग" मोड का चयन करना आवश्यक है।
5. पूर्व-नमकीन आलू (आप उन्हें पकाने के बाद भी नमक कर सकते हैं) को एक विशेष फ्राइंग टोकरी में रखा जाता है, एक गाढ़े में उतारा जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि आलू सुनहरे और खस्ता न हो जाएं। यदि मल्टीक्यूकर मॉडल में एक फ्राइंग टोकरी शामिल नहीं है, तो आलू को छोटे हिस्से में कई तरीकों से तला जाना चाहिए ताकि फ्राइज़ खस्ता हो।
6. अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. फ्रेंच फ्राइज़ को विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

मल्टीकोकर्स "रेडमंड", "पोलारिस" और अन्य में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए

चूंकि एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाना इसके कार्यों पर निर्भर करेगा, मैं इन रसोई उपकरणों के कुछ प्रमुख ब्रांडों पर ध्यान केंद्रित करना चाहता हूं।

धीमी कुकर "रेडमंड" में फ्रेंच फ्राइज़

अधिकांश भाग के लिए, इस कंपनी के मल्टीक्यूकर्स में "मल्टीपोवर" फ़ंक्शन होता है, जो वांछित परिणाम प्रदान करेगा। "मल्टी-कुक" मोड में, फ्रेंच फ्राइज़ को 10 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान सेटिंग के साथ पकाना आवश्यक है।

बॉश मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

फिलिप्स मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

लगभग सभी आधुनिक फिलिप्स मल्टीकोकर्स फ्राइंग प्रोग्राम से लैस हैं, जिन्हें फ्रेंच फ्राइज़ पकाते समय चुना जाना चाहिए। टाइमर को 30 मिनट पर सेट करें।
पहले से तैयार आलू को धीमी कुकर में पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ रखा जाना चाहिए (इसमें लगभग 1 लीटर लगेगा)।

जब तक तेल उबलने न लगे तब तक इंतजार करना जरूरी है और फिर ढक्कन को 10 मिनट के लिए बंद कर दें। इस समय के बाद, आपको पके हुए पकवान को बाहर निकालना चाहिए, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें और नमक डालना न भूलें।

धीमी कुकर "पोलारिस" में फ्रेंच फ्राइज़

अक्सर इस कंपनी के ऐसे मॉडल होते हैं जो "मल्टी-कुक" या "फ्राइंग" फ़ंक्शन से लैस नहीं होते हैं। इस मामले में, स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करने के लिए, आप "बेकिंग" फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं, जो लगभग सभी मल्टीकोकर्स में होता है।

कटोरे में वनस्पति तेल डालने के बाद, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और ढक्कन बंद करके तेल के गर्म होने का इंतज़ार करें। गर्म तेल में रखे आलू को 20 मिनट के लिए ढक्कन खुला छोड़ देना चाहिए, इस दौरान इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

पोषण की दृष्टि से धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़

अपने आप में, फ्रेंच फ्राइज़ को शायद ही आहार मेनू आइटम कहा जा सकता है, हालाँकि, घर पर पकाया जाता है और धीमी कुकर में, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता हैकिसी भी सार्वजनिक संस्थान की तुलना में। एक धीमी कुकर में पकवान पकाने से आलू के सभी पोषक तत्व: विटामिन सी और बी, और इसमें कैल्शियम और आयरन भी बरकरार रहता है।

कैलोरीएक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ 315.71 किलो कैलोरी(1321 केजे), जो है दैनिक मूल्य का 15%।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ में विविधता कैसे लाएँ

ऐसा लगता है कि मल्टीकोकर से कोई भी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर में मशरूम के साथ फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।

धीमी कुकर में आलू फ्राई करने के बाद उसी तेल में बिना देर किए कटा हुआ प्याज डालकर 5 मिनट तक फ्राई करें। फिर आपको प्याज में कटा हुआ मशरूम जोड़ने और सब्जियों को लगभग 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है, और अंत से कुछ मिनट पहले आपको कटा हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है।

प्याज के साथ तैयार मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ना और पहले से पके हुए आलू में मिलाना आसान है। सब कुछ स्वाद के लिए नमकीन हो सकता है, काली मिर्च और कटा हुआ साग जोड़ें। ऐसे रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट उत्साह गर्म सॉस हो सकता है।

फ्रेंच फ्राइज़ को धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो सामग्री पोलारिस मल्टीकोकर में फ्रेंच फ्राइज़ की तैयारी के बारे में विस्तार से बताएगी। सबसे आम फ्रेंच फ्राइज़ नुस्खा पनीर सॉस द्वारा पूरक है, जो डिश को एक विशेष स्वाद देता है। इसके अलावा, यह अक्सर उपभोग किए जाने वाले उत्पाद की कैलोरी सामग्री में वृद्धि को प्रभावित नहीं करेगा।

एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़, "फ्रेंच", "मल्टी-कुक" या "बेक" मोड में पकाया जाता है, पोषक तत्वों को संरक्षित करने और कैलोरी को कम करने के लिए एक अच्छा इंस्टेंट डिश हो सकता है। अपने आहार में धीमी कुकर में पकाए गए फ्रेंच फ्राइज़ का उपयोग करते हुए, आप अपने पसंदीदा भोजन से खुद को खुश कर सकते हैं और साथ ही साथ उचित पोषण भी बनाए रख सकते हैं।

कैसे एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाना बहुत आसान है। सब्जी को ठीक से तैयार करना और सही मोड चुनना महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से "मल्टीपोवर" मोड में रेडमंड मल्टीकोकर की तैयारी की सुविधा प्रदान करेगा। आप मसालों का उपयोग करके एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं: पपरिका, काली और लाल मिर्च।

इस पद्धति का एकमात्र दोष यह है कि खाना पकाने की गति काफी बड़ी है, इसलिए आपको तेज गति से कार्य करने की भी आवश्यकता है। अन्यथा, असामयिक निकाला गया उत्पाद थोड़ा जल सकता है।

यह व्यंजन स्वस्थ नहीं माना जाता है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन कभी-कभी स्वादिष्ट और कुरकुरे आलू के साथ खुद को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए, आप सबसे सरल क्लासिक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में स्नैक्स तैयार करने की सीधी प्रक्रिया:

1. 1. आलू को छिलके से मुक्त करें, कुल्ला करें और छोटी मोटाई या डंडे के साथ स्ट्रिप्स में काट लें;

"मल्टी-कुक" मोड में फ्रेंच फ्राइज़

रेडमंड स्लो कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने में थोड़ा समय लगेगा। खाना पकाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 10 मध्यम आकार के आलू;
• 1 लीटर की मात्रा के साथ वनस्पति तेल;
• नमक अपने स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 312 किलो कैलोरी।

चरण दर चरण आलू पकाना:

1. आलू को अच्छी तरह धोइये, छिलका उतारिये, फिर से धोइये और लम्बे और पतले डंठल काट लीजिये.
2. उन्हें एक विशेष कटोरे में ग्रिड के रूप में रखें - एक गहरी फ्रायर;
3. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल की पूरी मात्रा डालें;
4. मल्टीकोकर को "मल्टीपोवर" मोड पर सेट करें। आवश्यक पैरामीटर सेट करें: समय - 12 मिनट, तापमान - 160˚С;
5. इसके बाद, डीप फ्रायर को बाउल में डालें;
6. समय के अंत तक, आलू को मत छुओ;
7. यदि निर्धारित समय पर्याप्त नहीं है, तो आप अभी भी इसे बढ़ा सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं, क्योंकि आलू बहुत शुष्क हो सकते हैं।
8. पके हुए उत्पाद को मल्टीक्यूकर से निकालें और इसे एक पेपर नैपकिन पर रख दें। कुछ मिनटों के बाद, डिश परोसने के लिए तैयार है।

कैसे मसालेदार गहरे तले हुए आलू पकाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए फ्रेंच फ्राइज़ में कुछ असामान्य स्वाद और उपस्थिति होती है। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• सात बड़े आलू;
• 700 मिलीलीटर की मात्रा के साथ वनस्पति तेल;
• 5 ग्राम की मात्रा में ग्राउंड पेपरिका;
• 5 ग्राम की मात्रा में पिसी हुई लाल मिर्च;
• 5 ग्राम की मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 347 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. आलू को पतली सलाखों में काटें;
2. कागज़ के तौलिये पर सुखाएं;
3. एक अलग कंटेनर में, सभी तैयार मसाले और नमक मिलाएं। साथ ही, वहाँ वनस्पति तेल जोड़ा जाना चाहिए;
4. मिश्रण में तैयार आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में लाएँ और तैयार वनस्पति तेल की पूरी मात्रा को उसके कटोरे में डालें;
6. मसाले के साथ आलू का मिश्रण डालिये और ढक्कन बंद कर दीजिये. आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
7. उसके बाद, ढक्कन खोलें, डिश को हिलाएं और 10 मिनट के लिए पकाते रहें।

आलू के साथ स्वादिष्ट कटलेट - पोस्ट में एक बढ़िया व्यंजन।

हमारे चरण-दर-चरण फ़ोटो और युक्तियों के साथ हॉट ग्वाकामोल बनाने का प्रयास करें। चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ के लिए यह एक बढ़िया स्नैक है।

चीनी तले हुए चावल असामान्य, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। हमारी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी यहाँ है।

1. फ्रेंच फ्राइज़ की तैयारी में इस्तेमाल होने वाला तेल भविष्य में अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है;
2. आलू को विशेष रूप से खस्ता होने के लिए, उन्हें सलाखों में काटा जाना चाहिए, अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। उसके बाद, इसे प्राप्त करें और तुरंत पकाना शुरू करें;
3. आपको निश्चित रूप से केवल पूरी तरह से पके हुए आलू का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि एक युवा सब्जी से पकवान काम नहीं करेगा;
4. अक्सर कंदों में बहुत अधिक स्टार्च होता है। इस प्रकार की सब्जी फ्राइज़ के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि पकाने के दौरान यह बहुत नरम हो जाएगी;
5. सब्जी काटते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि प्रत्येक बार कम से कम एक सेंटीमीटर मोटा हो;
6. गर्म वनस्पति तेल के लिए अलग-अलग दिशाओं में छींटे न पड़ने के लिए, पहले से थोड़ा नमक जोड़ने के लायक है।

फ्रेंच फ्राइज़ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है और सभी उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं। इसे एक अलग क्षुधावर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मांस के साथ इसका पूरा उपयोग न करें, क्योंकि यह शरीर पर बहुत अधिक बोझ बन सकता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधि

जैसे ही फास्ट फूड चेन में फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री शुरू हुई, इस व्यंजन को विशेष रूप से युवा पीढ़ी के बीच अपार लोकप्रियता मिली।

किसी कारण से, वयस्क कुरकुरे आलू से बच्चों की तरह रोमांचित नहीं होते हैं। लेकिन हर माँ जानती है कि यह एक बच्चे को खरीदी गई विनम्रता के साथ लाड़ प्यार करने के लायक नहीं है: यह ज्ञात नहीं है कि भोजन कैसे तैयार किया गया था, किस स्वच्छता की स्थिति में, और कितनी बार रसोइया ने गहरी वसा को बदल दिया।

उत्तरार्द्ध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, रोमिंग अफवाहों को देखते हुए कि खानपान प्रतिष्ठानों में कल की गहरी वसा का भी उपयोग किया जा सकता है (और आप प्रयुक्त तेल के खतरों के बारे में भी याद नहीं रख सकते हैं)।

चाहे वह धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ हो: आप निश्चित रूप से जानते हैं कि डीप-फ्राइंग ताज़ा है, व्यंजन साफ ​​​​हैं, और उत्पाद उचित पोषण के बारे में आपके विचारों के अनुरूप हैं।

बेशक, धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता। आदर्श परिस्थितियों में पकाए जाने पर भी यह बढ़ते शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएगा।

फिर भी, नुस्खा निश्चित रूप से इसके लायक है, क्योंकि कभी-कभी अपने प्यारे बच्चे के लिए ऐसा इलाज तैयार करने में कुछ भी गलत नहीं है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ को डीप फ्रायर में भी पकाया जा सकता है। इसकी सुविधा एक विशेष ग्रिड में है जहां आलू रखे जाते हैं।

लेकिन आज यह उपकरण विशेष रूप से लोकप्रिय रसोई उपकरणों पर लागू नहीं होता है। इसलिए, यदि आपके पास अभी भी एयर फ्रायर नहीं है, तो यह संभावना नहीं है कि आप एक खरीदना चाहेंगे।

और आप धीमी कुकर में सुनहरे कुरकुरे आलू भून सकते हैं - मेरा विश्वास करो, यह खराब नहीं होगा। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारा नुस्खा आपको धीमी कुकर में फ्राई पकाने में मदद करेगा ताकि यह "हानिकारक" भोजन न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी मोहित कर दे।

अवयव:

हमारा मुख्य घटक आलू है। वह वह है जो तैयार उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करती है। इसलिए, नुस्खा का विस्तार से वर्णन करने से पहले, इसके लिए कुछ शब्द समर्पित किए जाने चाहिए।

फास्ट फूड उत्पाद जैसा दिखने वाला एक इलाज बनाने के लिए, कम से कम स्टार्च वाली किस्मों का चयन करें। उत्पाद खरीदते समय, कंदों के प्रकार पर ध्यान दें। उन्हें गहरे वर्महोल और "आंखों" के बिना भी होना चाहिए।

स्टेप 1

आलू को धोइये, छिलका हटा दीजिये. कंदों को मध्यम आकार के डंडों में काटें। इसके लिए एक आलू कटर आदर्श है।

लेकिन अगर खेत में ऐसी कोई वस्तु नहीं है, तो आपको चाकू से काम चलाना होगा। नुस्खा सख्ती से मध्यम आकार के क्यूब्स में काटने के रूप पर जोर देता है (जैसा कि फोटो में है)।

पतले तिनके ज्यादा पक जाएंगे और सख्त हो जाएंगे - आप इसे चबा नहीं सकते। मोटी स्लाइस पकाना भी इसके लायक नहीं है - आपको सामान्य तले हुए आलू मिलेंगे।

कटी हुई छड़ियों को ठंडे पानी से धोएं (इस तरह आप स्टार्च को हटा देंगे जो काटने की प्रक्रिया के दौरान कंद हमेशा स्रावित करते हैं)।

धुले हुए आलू को सुखाना सुनिश्चित करें: उबलते हुए तेल और पानी की प्रतिक्रिया कुक की त्वचा के लिए खतरनाक हो सकती है।

चरण दो

आइए फ्रायर तैयार करें। मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। "गर्म" मोड सेट करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्रोग्राम को "बेकिंग" में बदलें।

समय लगभग 30 मिनट लगेगा। कटे हुए आलू को एक कटोरे में रखें और तुरंत एक प्लास्टिक स्लॉटेड चम्मच से हिलाएं (अन्यथा क्यूब्स नीचे की ओर "डूब" जाएंगे)।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हमारी रेसिपी काफी सख्त है। इस्तेमाल किए गए तेल के मामले में सख्त सिफारिशें भी हैं: वनस्पति तेल को विशेष रूप से परिष्कृत किया जाना चाहिए।

यदि आप योजना बनाते हैं कि धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ आपकी मेज पर नियमित रूप से दिखाई देंगे, तो आपको एक सरल नुस्खा याद रखना चाहिए: इस व्यंजन को मैकडॉनल्ड्स शेफ से भी बदतर नहीं बनाने के लिए, एक डीप फ्रायर को सही ढंग से बनाना महत्वपूर्ण है।

आलू और तेल का अनुपात 1 से 4 होना चाहिए। कम तेल लें - और धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ साधारण तले हुए कंद में बदल जाएंगे।

चरण 3

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। इस अवस्था में हम आलू को 10 मिनट तक पका लेंगे, इसके बाद हमें ढक्कन खोल देना चाहिए और क्यूब्स को फिर से एक स्लेटेड चम्मच से हिला देना चाहिए।

इस तरह के सक्रिय हस्तक्षेप से तथ्य यह होगा कि सभी छड़ें सभी तरफ समान रूप से तली जाएंगी।

चरण 4

आलू की उपस्थिति आपको पकवान की तैयारी के बारे में बताएगी: क्यूब्स रंग बदल देंगे और एक सुंदर सुनहरा रंग बन जाएंगे (नीचे फोटो देखें)। इसका मतलब है कि आलू को हटाया जा सकता है।

सावधान रहें: गर्म तलने से जलन हो सकती है। एक स्लेटेड चम्मच के साथ छोटे भागों में फ्राइज़ निकालें और कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें (कागज़ अतिरिक्त वसा को सोख लेगा)।

चरण 5

केवल अब, जब फ्राइज़ एक नैपकिन पर आराम कर रहे हैं, तो नुस्खा आपको लाठी को नमक करने की अनुमति देता है। यदि आलू को तलते समय ऐसा किया जाता है, तो वे अपने वांछित कुरकुरे बनावट को खो सकते हैं।

यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि प्रयुक्त गहरी वसा आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त है। बिना पछतावे के इसे बाहर फेंक दो।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ आसानी से एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, हालाँकि आपको इसके साथ नहीं जाना चाहिए। और टमाटर की चटनी के साथ गोल्डन ट्रीट परोसना सबसे अच्छा है, जैसा कि फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में प्रथागत है।

इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें:

एक मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

अवयव

खाना बनाना

आलू को समय से पहले बनाया जा सकता है और फिर जमाया जा सकता है। जमी हुई सब्जी से खाना बनाना काफी संभव है, इसे डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति देने की भी आवश्यकता नहीं है। यह जानने योग्य है कि डिश का नाम इस बात पर निर्भर करता है कि आप सब्जी कैसे काटते हैं: बड़े या कटा हुआ - देहाती तरीके से, पतली छड़ें - फ्राइज़।

मुख्य सब्जी और रिफाइंड तेल तैयार करें। सब्जी को छीलें, बहते पानी में कुल्ला करें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। केवल ऐसे कट का उपयोग करें, जैसा कि पारंपरिक माना जाता है। अगर आपके पास सब्जी कटर है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने हाथों से काटते समय, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि बार लगभग समान हों।

उसके बाद, समय-समय पर पलटते हुए, सब्जी को सूखने के लिए एक तौलिये पर रखें।

अब रेडमंड मल्टीकोकर (रेडमंड) तैयार करें। फ्राइंग रैक (जिसे खाने की टोकरी भी कहा जाता है) साफ और पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। उपकरण में कोई नमी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे छींटे पड़ेंगे। रसोई के उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालें।

इसके बाद तैयार स्टिक्स को वायर रैक पर रखें। डिवाइस में बाद वाले को स्थापित करें और "फ्रेंच फ्राइज़" या "फ्राइंग" मोड चालू करें। यदि ऐसे कोई मोड नहीं हैं, तो "मल्टीपोवर" प्रोग्राम (कभी-कभी "मैनुअल मोड" कहा जाता है) चालू करें और तापमान को 180 डिग्री और खाना पकाने के 20 मिनट पर सेट करें।

एक स्वादिष्ट व्यंजन, इसे प्लेटों या उपयुक्त लिफाफों पर रखा जा सकता है, जैसा कि रेस्तरां में होता है। पकवान को सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यदि वांछित हो, तो कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक या मसालों के साथ फ्रेंच फ्राइज़ छिड़का जा सकता है, यह स्वाद का मामला है। बॉन एपेतीत!

और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, पकवान मध्यम उच्च कैलोरी और काफी स्वस्थ निकलेगा।एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पर विचार करें और रसोई बहु-उपकरणों के विभिन्न मॉडलों पर इसे पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करें।

क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी लगभग किसी भी धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 6-8 मध्यम आकार के आलू या तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद;
• 800 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. आप समय खाली करने के लिए पहले से पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को जमे हुए अवस्था में खरीद सकते हैं। अन्यथा, आप खरीदे हुए या घर के बने आलू का उपयोग कर सकते हैं।
2. हम आलू तैयार करते हैं: उन्हें छीलकर पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में 1 सेमी तक काट लें - जैसा आप चाहें।
3. कटे हुए आलू को पानी के नीचे थोड़ा सा धोना चाहिए, एक रुमाल पर रखना चाहिए और सूखने देना चाहिए।
4. धीमी कुकर में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। इस मामले में, मॉडल के आधार पर, "फ्री", "मल्टी-कुक" या "बेकिंग" मोड का चयन करना आवश्यक है।
5. पूर्व-नमकीन आलू (आप उन्हें पकाने के बाद भी नमक कर सकते हैं) को एक विशेष फ्राइंग टोकरी में रखा जाता है, एक गाढ़े में उतारा जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि आलू सुनहरे और खस्ता न हो जाएं। यदि मल्टीक्यूकर मॉडल में एक फ्राइंग टोकरी शामिल नहीं है, तो आलू को छोटे हिस्से में कई तरीकों से तला जाना चाहिए ताकि फ्राइज़ खस्ता हो।
6. अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. फ्रेंच फ्राइज़ को विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

मल्टीकोकर्स "रेडमंड", "पोलारिस" और अन्य में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए

चूंकि एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाना इसके कार्यों पर निर्भर करेगा, मैं इन रसोई उपकरणों के कुछ प्रमुख ब्रांडों पर ध्यान केंद्रित करना चाहता हूं।

धीमी कुकर "रेडमंड" में फ्रेंच फ्राइज़

अधिकांश भाग के लिए, इस कंपनी के मल्टीक्यूकर्स में "मल्टीपोवर" फ़ंक्शन होता है, जो वांछित परिणाम प्रदान करेगा। "मल्टी-कुक" मोड में, फ्रेंच फ्राइज़ को 10 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान सेटिंग के साथ पकाना आवश्यक है।

बॉश मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

फिलिप्स मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

लगभग सभी आधुनिक फिलिप्स मल्टीकोकर्स फ्राइंग प्रोग्राम से लैस हैं, जिन्हें फ्रेंच फ्राइज़ पकाते समय चुना जाना चाहिए। टाइमर को 30 मिनट पर सेट करें।
पहले से तैयार आलू को धीमी कुकर में पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ रखा जाना चाहिए (इसमें लगभग 1 लीटर लगेगा)।

जब तक तेल उबलने न लगे तब तक इंतजार करना जरूरी है और फिर ढक्कन को 10 मिनट के लिए बंद कर दें। इस समय के बाद, आपको पके हुए पकवान को बाहर निकालना चाहिए, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें और नमक डालना न भूलें।

धीमी कुकर "पोलारिस" में फ्रेंच फ्राइज़

अक्सर इस कंपनी के ऐसे मॉडल होते हैं जो "मल्टी-कुक" या "फ्राइंग" फ़ंक्शन से लैस नहीं होते हैं। इस मामले में, स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करने के लिए, आप "बेकिंग" फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं, जो लगभग सभी मल्टीकोकर्स में होता है।

कटोरे में वनस्पति तेल डालने के बाद, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और ढक्कन बंद करके तेल के गर्म होने का इंतज़ार करें। गर्म तेल में रखे आलू को 20 मिनट के लिए ढक्कन खुला छोड़ देना चाहिए, इस दौरान इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

पोषण की दृष्टि से धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़

अपने आप में, फ्रेंच फ्राइज़ को शायद ही आहार मेनू आइटम कहा जा सकता है, हालाँकि, घर पर पकाया जाता है और धीमी कुकर में, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता हैकिसी भी सार्वजनिक संस्थान की तुलना में। एक धीमी कुकर में पकवान पकाने से आलू के सभी पोषक तत्व: विटामिन सी और बी, और इसमें कैल्शियम और आयरन भी बरकरार रहता है।

कैलोरीएक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ 315.71 किलो कैलोरी(1321 केजे), जो है दैनिक मूल्य का 15%।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ में विविधता कैसे लाएँ

ऐसा लगता है कि मल्टीकोकर से कोई भी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर में मशरूम के साथ फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।

धीमी कुकर में आलू फ्राई करने के बाद उसी तेल में बिना देर किए कटा हुआ प्याज डालकर 5 मिनट तक फ्राई करें। फिर आपको प्याज में कटा हुआ मशरूम जोड़ने और सब्जियों को लगभग 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है, और अंत से कुछ मिनट पहले आपको कटा हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है।

प्याज के साथ तैयार मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ना और पहले से पके हुए आलू में मिलाना आसान है। सब कुछ स्वाद के लिए नमकीन हो सकता है, काली मिर्च और कटा हुआ साग जोड़ें। ऐसे रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट उत्साह गर्म सॉस हो सकता है।

फ्रेंच फ्राइज़ को धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो सामग्री पोलारिस मल्टीकोकर में फ्रेंच फ्राइज़ की तैयारी के बारे में विस्तार से बताएगी। सबसे आम फ्रेंच फ्राइज़ नुस्खा पनीर सॉस द्वारा पूरक है, जो डिश को एक विशेष स्वाद देता है। इसके अलावा, यह अक्सर उपभोग किए जाने वाले उत्पाद की कैलोरी सामग्री में वृद्धि को प्रभावित नहीं करेगा।

एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़, "फ्रेंच", "मल्टी-कुक" या "बेक" मोड में पकाया जाता है, पोषक तत्वों को संरक्षित करने और कैलोरी को कम करने के लिए एक अच्छा इंस्टेंट डिश हो सकता है। अपने आहार में धीमी कुकर में पकाए गए फ्रेंच फ्राइज़ का उपयोग करते हुए, आप अपने पसंदीदा भोजन से खुद को खुश कर सकते हैं और साथ ही साथ उचित पोषण भी बनाए रख सकते हैं।

कैसे एक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाना बहुत आसान है। सब्जी को ठीक से तैयार करना और सही मोड चुनना महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से "मल्टीपोवर" मोड में रेडमंड मल्टीकोकर की तैयारी की सुविधा प्रदान करेगा। आप मसालों का उपयोग करके एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं: पपरिका, काली और लाल मिर्च।

इस पद्धति का एकमात्र दोष यह है कि खाना पकाने की गति काफी बड़ी है, इसलिए आपको तेज गति से कार्य करने की भी आवश्यकता है। अन्यथा, असामयिक निकाला गया उत्पाद थोड़ा जल सकता है।

यह व्यंजन स्वस्थ नहीं माना जाता है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन कभी-कभी स्वादिष्ट और कुरकुरे आलू के साथ खुद को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए, आप सबसे सरल क्लासिक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में स्नैक्स तैयार करने की सीधी प्रक्रिया:

1. 1. आलू को छिलके से मुक्त करें, कुल्ला करें और छोटी मोटाई या डंडे के साथ स्ट्रिप्स में काट लें;

"मल्टी-कुक" मोड में फ्रेंच फ्राइज़

रेडमंड स्लो कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने में थोड़ा समय लगेगा। खाना पकाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 10 मध्यम आकार के आलू;
• 1 लीटर की मात्रा के साथ वनस्पति तेल;
• नमक अपने स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 312 किलो कैलोरी।

चरण दर चरण आलू पकाना:

1. आलू को अच्छी तरह धोइये, छिलका उतारिये, फिर से धोइये और लम्बे और पतले डंठल काट लीजिये.
2. उन्हें एक विशेष कटोरे में ग्रिड के रूप में रखें - एक गहरी फ्रायर;
3. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल की पूरी मात्रा डालें;
4. मल्टीकोकर को "मल्टीपोवर" मोड पर सेट करें। आवश्यक पैरामीटर सेट करें: समय - 12 मिनट, तापमान - 160˚С;
5. इसके बाद, डीप फ्रायर को बाउल में डालें;
6. समय के अंत तक, आलू को मत छुओ;
7. यदि निर्धारित समय पर्याप्त नहीं है, तो आप अभी भी इसे बढ़ा सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं, क्योंकि आलू बहुत शुष्क हो सकते हैं।
8. पके हुए उत्पाद को मल्टीक्यूकर से निकालें और इसे एक पेपर नैपकिन पर रख दें। कुछ मिनटों के बाद, डिश परोसने के लिए तैयार है।

कैसे मसालेदार गहरे तले हुए आलू पकाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए फ्रेंच फ्राइज़ में कुछ असामान्य स्वाद और उपस्थिति होती है। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• सात बड़े आलू;
• 700 मिलीलीटर की मात्रा के साथ वनस्पति तेल;
• 5 ग्राम की मात्रा में ग्राउंड पेपरिका;
• 5 ग्राम की मात्रा में पिसी हुई लाल मिर्च;
• 5 ग्राम की मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 347 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. आलू को पतली सलाखों में काटें;
2. कागज़ के तौलिये पर सुखाएं;
3. एक अलग कंटेनर में, सभी तैयार मसाले और नमक मिलाएं। साथ ही, वहाँ वनस्पति तेल जोड़ा जाना चाहिए;
4. मिश्रण में तैयार आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में लाएँ और तैयार वनस्पति तेल की पूरी मात्रा को उसके कटोरे में डालें;
6. मसाले के साथ आलू का मिश्रण डालिये और ढक्कन बंद कर दीजिये. आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
7. उसके बाद, ढक्कन खोलें, डिश को हिलाएं और 10 मिनट के लिए पकाते रहें।

आलू के साथ स्वादिष्ट कटलेट - पोस्ट में एक बढ़िया व्यंजन।

हमारे चरण-दर-चरण फ़ोटो और युक्तियों के साथ हॉट ग्वाकामोल बनाने का प्रयास करें। चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ के लिए यह एक बढ़िया स्नैक है।

चीनी तले हुए चावल असामान्य, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। हमारी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी यहाँ है।

1. फ्रेंच फ्राइज़ की तैयारी में इस्तेमाल होने वाला तेल भविष्य में अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है;
2. आलू को विशेष रूप से खस्ता होने के लिए, उन्हें सलाखों में काटा जाना चाहिए, अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। उसके बाद, इसे प्राप्त करें और तुरंत पकाना शुरू करें;
3. आपको निश्चित रूप से केवल पूरी तरह से पके हुए आलू का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि एक युवा सब्जी से पकवान काम नहीं करेगा;
4. अक्सर कंदों में बहुत अधिक स्टार्च होता है। इस प्रकार की सब्जी फ्राइज़ के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि पकाने के दौरान यह बहुत नरम हो जाएगी;
5. सब्जी काटते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि प्रत्येक बार कम से कम एक सेंटीमीटर मोटा हो;
6. गर्म वनस्पति तेल के लिए अलग-अलग दिशाओं में छींटे न पड़ने के लिए, पहले से थोड़ा नमक जोड़ने के लायक है।

फ्रेंच फ्राइज़ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है और सभी उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं। इसे एक अलग क्षुधावर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मांस के साथ इसका पूरा उपयोग न करें, क्योंकि यह शरीर पर बहुत अधिक बोझ बन सकता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधि

जैसे ही फास्ट फूड चेन में फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री शुरू हुई, इस व्यंजन को विशेष रूप से युवा पीढ़ी के बीच अपार लोकप्रियता मिली।

किसी कारण से, वयस्क कुरकुरे आलू से बच्चों की तरह रोमांचित नहीं होते हैं। लेकिन हर माँ जानती है कि यह एक बच्चे को खरीदी गई विनम्रता के साथ लाड़ प्यार करने के लायक नहीं है: यह ज्ञात नहीं है कि भोजन कैसे तैयार किया गया था, किस स्वच्छता की स्थिति में, और कितनी बार रसोइया ने गहरी वसा को बदल दिया।

उत्तरार्द्ध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, रोमिंग अफवाहों को देखते हुए कि खानपान प्रतिष्ठानों में कल की गहरी वसा का भी उपयोग किया जा सकता है (और आप प्रयुक्त तेल के खतरों के बारे में भी याद नहीं रख सकते हैं)।

चाहे वह धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ हो: आप निश्चित रूप से जानते हैं कि डीप-फ्राइंग ताज़ा है, व्यंजन साफ ​​​​हैं, और उत्पाद उचित पोषण के बारे में आपके विचारों के अनुरूप हैं।

बेशक, धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता। आदर्श परिस्थितियों में पकाए जाने पर भी यह बढ़ते शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएगा।

फिर भी, नुस्खा निश्चित रूप से इसके लायक है, क्योंकि कभी-कभी अपने प्यारे बच्चे के लिए ऐसा इलाज तैयार करने में कुछ भी गलत नहीं है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ को डीप फ्रायर में भी पकाया जा सकता है। इसकी सुविधा एक विशेष ग्रिड में है जहां आलू रखे जाते हैं।

लेकिन आज यह उपकरण विशेष रूप से लोकप्रिय रसोई उपकरणों पर लागू नहीं होता है। इसलिए, यदि आपके पास अभी भी एयर फ्रायर नहीं है, तो यह संभावना नहीं है कि आप एक खरीदना चाहेंगे।

और आप धीमी कुकर में सुनहरे कुरकुरे आलू भून सकते हैं - मेरा विश्वास करो, यह खराब नहीं होगा। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारा नुस्खा आपको धीमी कुकर में फ्राई पकाने में मदद करेगा ताकि यह "हानिकारक" भोजन न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी मोहित कर दे।

अवयव:

हमारा मुख्य घटक आलू है। वह वह है जो तैयार उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करती है। इसलिए, नुस्खा का विस्तार से वर्णन करने से पहले, इसके लिए कुछ शब्द समर्पित किए जाने चाहिए।

फास्ट फूड उत्पाद जैसा दिखने वाला एक इलाज बनाने के लिए, कम से कम स्टार्च वाली किस्मों का चयन करें। उत्पाद खरीदते समय, कंदों के प्रकार पर ध्यान दें। उन्हें गहरे वर्महोल और "आंखों" के बिना भी होना चाहिए।

स्टेप 1

आलू को धोइये, छिलका हटा दीजिये. कंदों को मध्यम आकार के डंडों में काटें। इसके लिए एक आलू कटर आदर्श है।

लेकिन अगर खेत में ऐसी कोई वस्तु नहीं है, तो आपको चाकू से काम चलाना होगा। नुस्खा सख्ती से मध्यम आकार के क्यूब्स में काटने के रूप पर जोर देता है (जैसा कि फोटो में है)।

पतले तिनके ज्यादा पक जाएंगे और सख्त हो जाएंगे - आप इसे चबा नहीं सकते। मोटी स्लाइस पकाना भी इसके लायक नहीं है - आपको सामान्य तले हुए आलू मिलेंगे।

कटी हुई छड़ियों को ठंडे पानी से धोएं (इस तरह आप स्टार्च को हटा देंगे जो काटने की प्रक्रिया के दौरान कंद हमेशा स्रावित करते हैं)।

धुले हुए आलू को सुखाना सुनिश्चित करें: उबलते हुए तेल और पानी की प्रतिक्रिया कुक की त्वचा के लिए खतरनाक हो सकती है।

चरण दो

आइए फ्रायर तैयार करें। मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। "गर्म" मोड सेट करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्रोग्राम को "बेकिंग" में बदलें।

समय लगभग 30 मिनट लगेगा। कटे हुए आलू को एक कटोरे में रखें और तुरंत एक प्लास्टिक स्लॉटेड चम्मच से हिलाएं (अन्यथा क्यूब्स नीचे की ओर "डूब" जाएंगे)।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हमारी रेसिपी काफी सख्त है। इस्तेमाल किए गए तेल के मामले में सख्त सिफारिशें भी हैं: वनस्पति तेल को विशेष रूप से परिष्कृत किया जाना चाहिए।

यदि आप योजना बनाते हैं कि धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ आपकी मेज पर नियमित रूप से दिखाई देंगे, तो आपको एक सरल नुस्खा याद रखना चाहिए: इस व्यंजन को मैकडॉनल्ड्स शेफ से भी बदतर नहीं बनाने के लिए, एक डीप फ्रायर को सही ढंग से बनाना महत्वपूर्ण है।

आलू और तेल का अनुपात 1 से 4 होना चाहिए। कम तेल लें - और धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ साधारण तले हुए कंद में बदल जाएंगे।

चरण 3

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। इस अवस्था में हम आलू को 10 मिनट तक पका लेंगे, इसके बाद हमें ढक्कन खोल देना चाहिए और क्यूब्स को फिर से एक स्लेटेड चम्मच से हिला देना चाहिए।

इस तरह के सक्रिय हस्तक्षेप से तथ्य यह होगा कि सभी छड़ें सभी तरफ समान रूप से तली जाएंगी।

चरण 4

आलू की उपस्थिति आपको पकवान की तैयारी के बारे में बताएगी: क्यूब्स रंग बदल देंगे और एक सुंदर सुनहरा रंग बन जाएंगे (नीचे फोटो देखें)। इसका मतलब है कि आलू को हटाया जा सकता है।

सावधान रहें: गर्म तलने से जलन हो सकती है। एक स्लेटेड चम्मच के साथ छोटे भागों में फ्राइज़ निकालें और कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें (कागज़ अतिरिक्त वसा को सोख लेगा)।

चरण 5

केवल अब, जब फ्राइज़ एक नैपकिन पर आराम कर रहे हैं, तो नुस्खा आपको लाठी को नमक करने की अनुमति देता है। यदि आलू को तलते समय ऐसा किया जाता है, तो वे अपने वांछित कुरकुरे बनावट को खो सकते हैं।

यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि प्रयुक्त गहरी वसा आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त है। बिना पछतावे के इसे बाहर फेंक दो।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ आसानी से एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, हालाँकि आपको इसके साथ नहीं जाना चाहिए। और टमाटर की चटनी के साथ गोल्डन ट्रीट परोसना सबसे अच्छा है, जैसा कि फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में प्रथागत है।

इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें:

एक मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

अवयव

खाना बनाना

आलू को समय से पहले बनाया जा सकता है और फिर जमाया जा सकता है। जमी हुई सब्जी से खाना बनाना काफी संभव है, इसे डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति देने की भी आवश्यकता नहीं है। यह जानने योग्य है कि डिश का नाम इस बात पर निर्भर करता है कि आप सब्जी कैसे काटते हैं: बड़े या कटा हुआ - देहाती तरीके से, पतली छड़ें - फ्राइज़।

मुख्य सब्जी और रिफाइंड तेल तैयार करें। सब्जी को छीलें, बहते पानी में कुल्ला करें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। केवल ऐसे कट का उपयोग करें, जैसा कि पारंपरिक माना जाता है। अगर आपके पास सब्जी कटर है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने हाथों से काटते समय, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि बार लगभग समान हों।

उसके बाद, समय-समय पर पलटते हुए, सब्जी को सूखने के लिए एक तौलिये पर रखें।

अब रेडमंड मल्टीकोकर (रेडमंड) तैयार करें। फ्राइंग रैक (जिसे खाने की टोकरी भी कहा जाता है) साफ और पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। उपकरण में कोई नमी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे छींटे पड़ेंगे। रसोई के उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालें।

इसके बाद तैयार स्टिक्स को वायर रैक पर रखें। डिवाइस में बाद वाले को स्थापित करें और "फ्रेंच फ्राइज़" या "फ्राइंग" मोड चालू करें। यदि ऐसे कोई मोड नहीं हैं, तो "मल्टीपोवर" प्रोग्राम (कभी-कभी "मैनुअल मोड" कहा जाता है) चालू करें और तापमान को 180 डिग्री और खाना पकाने के 20 मिनट पर सेट करें।

एक स्वादिष्ट व्यंजन, इसे प्लेटों या उपयुक्त लिफाफों पर रखा जा सकता है, जैसा कि रेस्तरां में होता है। पकवान को सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यदि वांछित हो, तो कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक या मसालों के साथ फ्रेंच फ्राइज़ छिड़का जा सकता है, यह स्वाद का मामला है। बॉन एपेतीत!

आलू एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट, असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ विशेष रूप से उपयोगी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़। खाना पकाने की तकनीक के कारण यह हानिकारक हो जाता है - बड़ी मात्रा में तेल में तलना। आप पारंपरिक मल्टीकोकर का उपयोग करके स्थिति को ठीक कर सकते हैं।

रेडमंड स्लो कुकर में फ्रेंच फ्राइज़: रेसिपी

मिश्रण:

खाना बनाना:

• मल्टीकलर बाउल में वेजिटेबल ऑयल डालें। प्रोग्राम "फ्राइंग" या "बेकिंग" चालू करें और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
• आलू को डीप फ्राई करने वाली टोकरी में रखें, प्याले को नीचे करें और तब तक पकाएं जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
• पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को प्लेट में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

पोलारिस मल्टीकुकर में फ्रेंच फ्राइज़: कुकिंग

मिश्रण:

खाना बनाना:

• छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और आलू को ठंडे पानी में धो लें। मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें, ढक्कन बंद करें और तेल के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
• गरम तेल में आलू डालिये, मिलाइये और ढक्कन खोल कर 20 मिनिट तक पकाइये.
• हिलाओ, थोड़ा और भूनें और अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर रखें। तैयार फ्रेंच फ्राइज़ को नमक और मसालों के साथ छिड़कें।

कैसे एक धीमी कुकर में मसालेदार फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए?

मिश्रण:

खाना बनाना:

• आलूओं को छीलकर क्यूब्स में काट लें और थपथपाकर सुखा लें। एक कटोरी में नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल और मसाले मिलाएं।
• आलूओं को मिश्रण में डुबोकर भीगने दें।
• इस समय, "बेकिंग" प्रोग्राम पर मल्टीक्यूकर चालू करें, कटोरे में वनस्पति तेल डालें, आलू डालें, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे तक पकाएं।
• फिर, आलूओं को चलाएं और उन्हें ढक्कन खोलकर 10-15 मिनट के लिए और पकाएं।

यह भी पढ़ें:आलू के गोले कैसे पकाएं?

एक धीमी कुकर में फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़: नुस्खा

मिश्रण:

खाना बनाना:

• आलूओं को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये, फिर से धोइये और थपथपा कर सुखा लीजिये. स्लाइस फ्रीजर में 2 - 3 घंटे के लिए भेजें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पकाने के बाद, फ्रेंच फ्राइज़ नरम और अंदर से उखड़ जाए, और ऊपर से एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर हो जाए।
• जब समय हो जाए तो आलू को बाहर निकाल लें और कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।
• इस बीच, मल्टीकोकर चालू करें, "फ्री" या "बेकिंग" मोड सेट करें। बाउल में तेल डालें। पहले से गरम कंटेनर में आलू के साथ डीप-फ्रायर रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
• फिर सावधानी से कद्दूकस हटा दें, तेल निकलने दें और आलू को अच्छे से हिला लें। इसे अन्य व्यंजनों में डालें।
• तैयार फ्रेंच फ्राइज़ को मोटे नमक के साथ छिड़कें और अपनी पसंद के सॉस के साथ परोसें।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सॉस: रेसिपी

सॉस "मिश्रित"

मिश्रण:

खाना बनाना:

• मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। प्याज और लहसुन को छील लें।
• प्याज - बारीक कटा हुआ, लहसुन - प्रेस से गुजरें।
• मेयोनेज़ मिश्रण में सब्जियां डालें, सरसों और टबैस्को भी डालें।
• सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फ्रेंच फ्राइज के साथ सर्व करें।

सॉस "कॉकटेल"

मिश्रण:

खाना बनाना:

• मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। लहसुन को छीलें और एक प्रेस से गुजारें, नरम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल को बारीक काट लें। सब कुछ मिला लें।
• सॉस को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान उन्हें जिद करनी चाहिए।

क्रीम सॉस

मिश्रण:

खाना बनाना:

• क्रीम गरम करें, उनमें पनीर को टुकड़ों में काट लें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि पनीर पूरी तरह से क्रीम में पिघल न जाए।
• दूध में स्टार्च घोलें, चिकना होने तक हिलाएं और क्रीम के साथ सॉस पैन में डालें।
• मिश्रण में स्वाद के लिए कटी हुई तुलसी, डिल, नमक और मसाले डालें। जब आप सभी सामग्री डालते हैं, तो आप आंच बंद कर सकते हैं और पैन को हटा सकते हैं।
• सॉस को ठंडा करें और सॉस पैन में डालें। इसे फ्रेंच फ्राइज़ या देहाती देहाती के साथ परोसा जा सकता है।

चीज़ सॉस

मिश्रण:

खाना बनाना:

• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं। सॉस पैन को आँच से उतारें और धीरे-धीरे दूध डालें।
• मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए कंटेनर को वापस आग पर रख दें।
• कसा हुआ पनीर डालें और घुलने तक पकाएं।
• चीज़ सॉस को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जा सकता है।

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फ्रेंच फ्राइज़ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अक्सर फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में परोसा जाता है। उच्च वसा सामग्री और तैयारी की विधि - तलने के कारण इसे उपयोगी नहीं माना जा सकता है। इस व्यंजन के नुकसान को कम करने के लिए इसे घर पर पकाना बेहतर है। यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो फ्रेंच फ्राइज़ पकाने से आपको कोई परेशानी नहीं होगी। मुख्य बात नुस्खा का पालन करना है।