সুস্বাদু, সুস্বাদু ডুকান রুটি! নরম এবং সুগন্ধি!

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

4 টেবিল চামচ। যবের ভুসি

ময়দা মধ্যে পিষে

2 টেবিল চামচ। গমের ভুসি

ময়দা মধ্যে পিষে

50 মিলি. কম চর্বিযুক্ত কেফির

60 গ্রাম নরম কম চর্বি কুটির পনির

11 গ্রাম শুকনো খামির

0.5 চা চামচ বেকিং পাউডার

1 টেবিল শাহজামা

লবণ, স্বাদে মশলা

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

157.3 কিলোক্যালরি

12.6 প্রোটিন

7.9 চর্বি

9.3 কার্বোহাইড্রেট

দুকান অনুযায়ী রুটি

প্রস্তুতি

প্রথমে সব শুকনো উপাদান মিশিয়ে নিন। আমরা তুষকে ময়দায় পিষে ফেলি, তবে আপনাকে এটি করতে হবে না - এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না এখন অন্যান্য সমস্ত উপাদানে মেশান। এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে খামিরটি তার কাজ শুরু করে

এখন এটি ছাঁচে ঢেলে দিন (আমি শুধুমাত্র সিলিকন ব্যবহার করি)

স্যান্ডউইচ রুটি বানাতে আমি এটি একটি বড় স্কোয়ার পাই প্যানে তৈরি করি। এছাড়াও আপনি পৃথক বান বেক করতে পারেন।
200 সেঃ তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। তারপরে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি কমিয়ে আরও 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন।

একটি কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
এবং এটা এত সুন্দর সক্রিয় আউট! দুকান অনুযায়ী রুটি পৃথক স্যান্ডউইচ বান মধ্যে কাটা যাবে.

আপনি যেকোনো ফিলিং দিয়ে বার্গারও তৈরি করতে পারেন - বিফ প্যাটিস, চিকেন, টার্কি, মাছ ইত্যাদি।
অভিনব একটি ফ্লাইট আপনি নিশ্চিত!

বোন ক্ষুধা!

এবং এই রেসিপিটির জন্য দ্রুত আপনার মাস্টারপিসগুলির একটি গ্যালারি তৈরি করতে:

মন্তব্যে একটি ছবি সংযুক্ত করুন!

আমি VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k-এ আছি

আমি ইনস্টাগ্রামে আছি http://instagram.com/tatoshkina_k

সঙ্গে যোগাযোগ

ডুকান ডায়েট সম্পর্কে সবার আগে জেনে নিন

আমি অনুমোদিত খাবার, খাদ্যের পর্যায়ে পরিবর্তন, প্রধান খাবার এবং মিষ্টির জন্য নতুন রেসিপি সম্পর্কে কথা বলি, ওজন কমানোর আমার অভিজ্ঞতা শেয়ার করি এবং প্রশ্নের উত্তর দিই। আমার কেক ডিসকাউন্ট সম্পর্কে নিউজলেটার আছে.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( প্রদর্শন: ব্লক; ব্যাকগ্রাউন্ড: rgba(255, 255, 255, 0); প্যাডিং: 15px; প্রস্থ: 470px; সর্বোচ্চ-প্রস্থ: 100%; বর্ডার- ব্যাসার্ধ: 0px; -webkit-বর্ডার-ব্যাসার্ধ: font-family: sans-serif: no-repeat; ( প্রদর্শন: ইনলাইন-ব্লক; অস্বচ্ছতা: 1; দৃশ্যমানতা: দৃশ্যমান;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( ব্যাকগ্রাউন্ড: #cccccc; বর্ডার-প্রস্থ: 15px; প্যাডিং-ডান: 8.75px; -moz-বর্ডার-ব্যাসার্ধ: 0px; উচ্চতা: 35px;).sp-ফর্ম .sp-ক্ষেত্র লেবেল (রঙ: #444444; ফন্ট-আকার: 13px; ফন্ট-স্টাইল: স্বাভাবিক; ফন্ট-ওজন: বোল্ড;) -ফর্ম .sp-বোতাম ( বর্ডার-ব্যাসার্ধ: 3px; -moz-বর্ডার-ব্যাসার্ধ: 3px; - ওয়েবকিট-বর্ডার-ব্যাসার্ধ: 3px; ব্যাকগ্রাউন্ড-রঙ: #88c841; প্রস্থ: 100%; ফন্ট-ওজন: 700; ফন্ট-স্টাইল: স্বাভাবিক; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; বক্স-ছায়া: কোনোটিই নয়; -মোজ-বক্স-ছায়া: কোনোটিই নয়; -ওয়েবকিট-বক্স-ছায়া: কোনোটিই নয়;).sp-ফর্ম .sp-বোতাম-ধারক (টেক্সট-সারিবদ্ধ: কেন্দ্র; প্রস্থ: স্বয়ংক্রিয়;)

রুটি বেশিরভাগ মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য পণ্য, তবে ওজন হ্রাস করার সময়, যে কোনও আটার পণ্য নিষিদ্ধ। একটি সম্পূর্ণ এবং নিরীহ বিকল্প হবে ডুকান রুটি, যা একটি খাদ্যতালিকাগত ব্রান রুটি। এর ব্যবহার ওজন হ্রাস সিস্টেমের যে কোনও পর্যায়ে চিত্রের ক্ষতি করবে না - "আক্রমণ", "ক্রুজ" এবং অন্যান্য। রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতির বিস্তৃত পরিসর আপনাকে আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং তৃপ্তির অনুভূতি দূর করতে দেয়।

এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ! ভাগ্যবান বাবা নিনা:"আপনি যদি এটি আপনার বালিশের নীচে রাখেন তবে সর্বদা প্রচুর অর্থ থাকবে..." আরও পড়ুন >>

সাধারণ ওভারভিউ

অনন্য ডুকান পদ্ধতি অনুসারে, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে দীর্ঘমেয়াদী গবেষণার ভিত্তিতে, একটি খাদ্যের সময় পুষ্টি সম্পূর্ণ তবে সুষম হওয়া উচিত। এই জাতীয় ব্যবস্থা অনুসরণ করে, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে বেশ শালীন পরিমাণ ওজন হারাতে পারেন এবং তারপরে একটি ইতিবাচক ফলাফল বজায় রাখতে পারেন। একই সময়ে, শরীরে ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্ট এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের অভাব হয় না।

ডায়েটটি 4টি ধারাবাহিক পর্যায়ে বিভক্ত:

• "আক্রমণ" - শুধুমাত্র প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার অনুমোদিত।
• "ক্রুজ" ("বিকল্প") - ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট যোগ করুন।
• "একত্রীকরণ" এবং "স্থিতিশীলতা" - প্রতি সপ্তাহে একটি প্রোটিন দিন অন্তর্ভুক্ত করার সাথে প্রাপ্ত প্রভাবের একীকরণ বোঝায়।

প্রথম পর্যায়টি সবচেয়ে কঠোর এবং একচেটিয়াভাবে প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার অনুমতি দেয় তা সত্ত্বেও, ব্রান রুটি অনুমোদিত। এটি একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, আপনি বিভিন্ন সংযোজন সহ অনুরূপ বেকড পণ্য খেতে পারেন: ভেষজ, কুটির পনির, মশলা।

ডুকান বেকড পণ্যগুলিতে তুষ থাকে, যা ফাইবার সরবরাহকারী হিসাবে কাজ করে। গমের আটা এবং তেল বাদ দেওয়ার কারণে, পণ্যটির ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, যখন পুষ্টির মান উচ্চ থাকে। এই রুটি আপনাকে দ্রুত পূর্ণ করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এই অনুভূতি বজায় রাখে।

প্রাকৃতিক তুষ একটি মনোরম গম সুবাস এবং রঙ সঙ্গে বড় কণা হয়. তাদের নিয়মিত সেবন পরিপাকতন্ত্রের উপকার করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এই রুটিটি বাড়িতে নিজে বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে নকল না হয়।

রান্নার পদ্ধতি

স্বাস্থ্যকর বেকিংয়ের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে যার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বা অপ্রয়োজনীয় সময় অপচয়ের প্রয়োজন হয় না। তাদের প্রধান মিল হল যে প্রধান উপাদান হল ওট ব্রান। নিম্নলিখিত মশলা ব্যবহার করা অনুমোদিত:

• লবণ;
• তিল
• হলুদ;
• শণ-বীজ

খামির সংস্করণে, শুকনো খামির ব্যবহার করা হয় এবং দানাদার চিনির পরিবর্তে আপনি একটি মিষ্টি যোগ করতে পারেন।

সুইটনার হিসাবে গ্লুকোজ, সরবিটল এবং ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। সিন্থেটিক অ্যানালগগুলিও স্বাগত নয়, কারণ তারা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। প্রাকৃতিক পণ্য যেমন স্টিভিয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এই মধু ভেষজ ক্যালোরি কম এবং রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা প্রভাবিত করে না।

ভিনেগার বা লেবুর রসে মেশানো বেকিং সোডা এটিকে সমৃদ্ধ করে। প্রাকৃতিক দই এবং কেফির পরিপূরক উপাদান হিসাবে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। খাদ্যের চূড়ান্ত পর্যায়ে, স্টার্চ এবং ভুট্টা ময়দা যোগ করা নিষিদ্ধ নয়। আপনি যদি সংমিশ্রণে সামান্য ধনে যোগ করেন এবং এটি পৃষ্ঠে ছিটিয়ে দেন তবে রুটিটি বোরোডিনো রুটির মতো হয়ে যায়।

ক্লাসিক সংস্করণ

এই রুটি ওভেনে স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতিতে বেক করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শুকনো বা তাজা পার্সলে, ডিল এবং ধনেপাতা যোগ করতে পারেন।

দারুচিনি পণ্যে মিষ্টি যোগ করবে। মশলাদার স্বাদ লাল, কালো বা গোলাপী গ্রাউন্ড মরিচ অন্তর্ভুক্ত করে তৈরি করা হয়। সমৃদ্ধ রঙ হলুদ থেকে আসে।

বেক করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 মিলি কম চর্বিযুক্ত কেফির;
• 40-50 গ্রাম ওট ব্রান;
• বেকিং পাউডার 1 প্যাকেট;
• 30-35 গ্রাম গমের ভুসি;
• একটি মুরগির ডিম;
• 20 গ্রাম কুটির পনির;
• 10-15 গ্রাম তাজা ভেষজ;
• লবণ এবং সোডা প্রতিটি 3 গ্রাম;
• 2 গ্রাম মরিচ;
• 3 গ্রাম শণের বীজ।

এটি প্রস্তুত করতে 30 মিনিট সময় নেয়। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ 129 কিলোক্যালরি।

পরবর্তী কর্মের ক্রম:

1. 1. দুই ধরনের তুষ মেশানো হয় এবং ময়দা তৈরি করা হয়।
2. 2. শুকনো মশলা, ভেষজ এবং ডিম যোগ করুন।
3. 3. কেফির মধ্যে সোডা নিভিয়ে এবং মোট ভর এটি ঢালা।
4. 4. দই ভরও সেখানে স্থাপন করা হয়।
5. 5. ময়দা মাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর এটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন। উপরে শণের বীজ ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে রাখুন, 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাইক্রোওয়েভে

থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 123 কিলোক্যালরি।মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে অল্প সময় লাগে এবং ফলাফলটি আপনাকে একটি বায়বীয় টুকরো দিয়ে আনন্দিত করবে।

ব্রেড টোস্ট অ্যাটাক পর্যায়ে কম চর্বিযুক্ত হ্যাম এবং ক্রুজ পর্যায়ে তাজা লেটুস এবং আচারযুক্ত শসা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। সর্বোত্তম একক পরিবেশন 100 গ্রামের বেশি নয়।

উপকরণ:

• ওট ব্রান - 40-45 গ্রাম;
• গমের ভুসি - 25 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 2 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 30 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. তুষের মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে মেখে রাখা হয়।
2. 2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমটি বিট করুন।
3. 3. সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।
4. 4. একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাঁচ মধ্যে ঢালা.
5. 5. শক্তি 700-750 W এ সেট করুন, 4 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ঠাণ্ডা হওয়ার পর অংশ কেটে পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে

এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলিতে প্রতি 100-গ্রাম পরিবেশন 120 কিলোক্যালরির বেশি থাকে না। মাল্টিকুকার রুটিটি কিছুটা আঠালো হয়ে যায়, তাই এটি ব্যবহারের আগে এটি শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। রচনায় কেফির ক্রাম্বকে একটি ছিদ্রযুক্ত কাঠামো দেয়। স্বাদ উন্নত করার জন্য, তাজা পার্সলে এবং ডিল এবং বিভিন্ন সিজনিং যুক্ত করা নিষিদ্ধ নয়।

উপকরণ:

• 20-25 গ্রাম ওট ব্রান;
• 1/2 বেকিং পাউডার থলি;
• 1 চা চামচ. লবণ;
• ২ টি ডিম;
• 150-170 মিলি কম চর্বিযুক্ত কেফির।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

1. 1. ভুসি ময়দা ময়দা.
2. 2. বেকিং পাউডার যোগ করুন।
3. 3. ডিম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, কিছু লবণ যোগ করুন এবং গাঁজানো দুধের পণ্যের সাথে মিশ্রিত করুন।
4. 4. উভয় ভর একত্রিত করা হয় এবং একটি সমজাতীয় প্লাস্টিকের ময়দা মাখানো হয়।
5. 5. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন, আগে জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। আপনি উপযুক্ত ব্যাসের একটি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
6. 6. "বেকিং" বা "মাল্টি-কুক" মোড সেট করুন।

উভয় ক্ষেত্রেই, পণ্যটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

রুটি মেশিনে

এটি প্রস্তুত করতে 2 ঘন্টা সময় লাগে। ক্যালোরি সামগ্রী - 123-125 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম, পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে ভিন্ন, একটি রুটি মেশিনে বেক করতে আরও সময় লাগবে। উপাদান গঠন প্রায় অভিন্ন. চিনির পরিবর্তে, এটি একটি সুইটনার অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। উপযুক্ত মশলার মধ্যে রয়েছে হলুদ, ধনে এবং জায়ফল।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• তুষ - 20-30 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার এবং শুকনো খামির - 1 প্যাকেজ প্রতিটি;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• দুধ - 160 মিলি;
• চিনির বিকল্প - 2-3 গ্রাম।

ধাপে ধাপে কীভাবে রান্না করবেন:

1. 1. প্রথমে একটি ট্রেতে খামির, গুঁড়ো সুইটেনার, ভুসি আটা এবং লবণ রাখুন।
2. 2. তারপর আগে থেকে ফেটানো দুধ এবং ডিম ঢেলে দিন।
3. 3. "নেডিং" মোড চালু করুন।
4. 4. একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাওয়ার পরে, "বেকিং" মোড সেট করুন।

রুটি 2 ঘন্টা বেক করুন।

ব্রান বান

এমনকি "আক্রমণ" ডায়েটের প্রাথমিক পর্যায়ে আপনি এই জাতীয় সুস্বাদু বান খেতে পারেন। ছয় টুকরা জন্য আপনি নিম্নলিখিত রচনা প্রয়োজন হবে:

• তুষ - 4 টেবিল চামচ;
• ডিম - 1-2 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - ছুরির ডগায়;
• দুধের গুঁড়া (5%) - 2-3 চামচ। l ;
• স্টেভিয়া - 2 ট্যাবলেট।

সিকোয়েন্সিং:

1. 1. একটি পৃথক বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান রাখুন।
2. 2. ফলস্বরূপ ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. 3. সিলিকন কোষে বিতরণ করুন, যা সাধারণত কাপকেক বেক করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
4. 4. প্রথমে ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। 15-20 মিনিটের জন্য ফাঁকা রাখুন। একটি সুবর্ণ ভূত্বক গঠন দ্বারা প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়। সত্যতা জন্য, একটি কাঠের skewer বা ম্যাচ সঙ্গে বান ছিদ্র. যদি এটি শুকনো হয়, তবে বেকড পণ্যগুলি সরানোর সময় এসেছে।

আপনি যদি এই রুটিটি ফ্ল্যাট কেক তৈরি করেন তবে আপনি সেগুলিকে স্যান্ডউইচের বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

আপনাকে প্রতিদিন 2-3 টুকরার বেশি খেতে দেওয়া হয় না।

রুটি

একটি ফ্রাইং প্যানে ডুকান রুটির রেসিপিটি স্যান্ডউইচ প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 টেবিল চামচ। l যবের ভুসি;
• 2-2.5 চামচ। l সংযোজন ছাড়া প্রাকৃতিক দই;
• 1টি সম্পূর্ণ ডিম বা 2টি কুসুম।

পদক্ষেপের ক্রম:

1. 1. ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
2. 2. অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন.
3. 3. প্যান গরম করুন। এটি একটি নন-স্টিক নীচে সঙ্গে cookware ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি তেল যোগ করতে হবে না।
4. 4. চামচ প্যানকেকের মতো বাটা বের করে নিন। দুই পাশে ভাজুন।

এগুলি সাধারণত তাদের আসল আকারে বা স্যামন, নরম চিজ এবং কম চর্বিযুক্ত হ্যামের সংমিশ্রণে খাওয়া হয়।

"আক্রমণ" পর্বের জন্য রুটি

পণ্যের উপস্থাপিত তালিকা থেকে, 20 জনের জন্য একটি রুটি তৈরি করা হয়। প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 120-123 কিলোক্যালরি এই রেসিপিটি বেশ জটিল, কিন্তু ভারসাম্যপূর্ণ, কারণ এটি অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ঠিক এই ধরনের রুটি আপনি নির্ভয়ে আতাকায় খেতে পারেন। শণের বীজ যোগ করে, আপনি এমন একটি পণ্য পাবেন যা খাদ্যের অন্যান্য পর্যায়ে গ্রহণযোগ্য।

উপকরণ:

• ওট এবং গমের ভুসি - যথাক্রমে 40 এবং 30 গ্রাম;
• প্রোটিন বিচ্ছিন্ন - 55-60 গ্রাম;
• ডিম - 2-3 পিসি।;
• নরম দই ভর - 20-25 গ্রাম;
• তাজা কেফির - 100 মিলি;
• গুঁড়ো খামির - 10 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 থলি;
• টেবিল লবণ - 3 গ্রাম;
• মিষ্টি - 1 ট্যাবলেট।

বেকিং পদ্ধতি:

1. 1. খামির কেফিরে মিশ্রিত করা হয়, প্রতিক্রিয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। চিনির বিকল্প এবং তুষ যোগ করুন।
2. 2. বিচ্ছিন্ন সহ অবশিষ্ট শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করা হয়। তারপর এটি পূর্বে প্রাপ্ত তরল খামির ভর যোগ করা হয়।
3. 3. কুটির পনির এবং ডিম সেখানে মিশ্রিত করা হয়। 30-35 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।
4. 4. ময়দা উঠলে, একটি বল তৈরি করুন এবং একটি প্রস্তুত তাপ-প্রতিরোধী প্যানে রাখুন। আবার উত্থানের জন্য আরও 30 মিনিট অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

190-200 °C তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ডুকান অনুসারে খাদ্যতালিকাগত রুটি একটি সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য। এই বিকল্পটি শুধুমাত্র এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে ওজন কমানোর লোকদের দ্বারা নয়, তবে যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলে তাদের দ্বারাও ব্যবহার করা যেতে পারে।

এবং গোপন সম্পর্কে একটু ...

আমাদের একজন পাঠক আলিনা আর এর গল্প:

আমি আমার ওজন সম্পর্কে বিশেষভাবে হতাশ ছিলাম। আমি অনেক লাভ করেছি, গর্ভাবস্থার পরে আমি একসাথে 3 সুমো রেসলারের ওজন করেছি, যথা 92 কেজি যার উচ্চতা 165। আমি ভেবেছিলাম জন্ম দেওয়ার পরে পেট চলে যাবে, কিন্তু না, বিপরীতে, আমার ওজন বাড়তে শুরু করে। কিভাবে হরমোন পরিবর্তন এবং স্থূলতা সঙ্গে মানিয়ে নিতে? কিন্তু কিছুই বিকৃত করে না বা একজন ব্যক্তিকে তার চিত্রের চেয়ে ছোট দেখায়। 20 বছর বয়সে, আমি প্রথম শিখেছি যে মোটা মেয়েদেরকে "নারী" বলা হয় এবং "তারা সেই আকারের পোশাক তৈরি করে না।" তারপর 29 বছর বয়সে, আমার স্বামীর থেকে ডিভোর্স এবং হতাশা...

কিন্তু ওজন কমাতে আপনি কি করতে পারেন? লেজার লাইপোসাকশন সার্জারি? জানতে পারলাম- ৫ হাজার ডলারের কম নয়। হার্ডওয়্যার পদ্ধতি - এলপিজি ম্যাসেজ, ক্যাভিটেশন, আরএফ লিফটিং, মায়োস্টিমুলেশন? একটু বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের - একটি পুষ্টিবিদ পরামর্শদাতার সাথে কোর্সের খরচ 80 হাজার রুবেল থেকে। আপনি, অবশ্যই, আপনি পাগল না হওয়া পর্যন্ত একটি ট্রেডমিলে চালানোর চেষ্টা করতে পারেন।

আর এই সবের জন্য কবে সময় পাবেন? এবং এটি এখনও খুব ব্যয়বহুল। বিশেষ করে এখন। তাই আমি নিজের জন্য একটি ভিন্ন পদ্ধতি বেছে নিয়েছি...

যারা ডায়েটে রয়েছে তারা তাদের ডায়েটে ডুকান রুটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, যা একটি খাদ্যতালিকাগত আটাবিহীন ব্র্যান রুটি। এটি সিস্টেমের যে কোনও পর্যায়ে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত - আক্রমণ, ক্রুজ এবং অন্যান্য। পাউরুটি ক্লাসিক রুটির থেকে আলাদা হয় ব্রান দিয়ে ময়দা প্রতিস্থাপন করে এবং রান্নার বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। আপনি এটি চুলা, রুটি মেকার, ধীর কুকার এমনকি মাইক্রোওয়েভে বেক করতে পারেন।

দুকান অনুযায়ী রুটি কি

ডায়েটের নিয়ম অনুসারে, ডুকান বেকড পণ্যগুলিতে সর্বদা তুষ থাকে, যা ফাইবারের উত্স। ক্লাসিক গমের ময়দা প্রতিস্থাপন করে, মাখন ছাড়া রুটিতে ক্যালোরি কম থাকে, আপনাকে দ্রুত পূরণ করে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে। ক্রমাগত ব্রান গ্রহণ হজম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।

ডুকান ব্রান ক্রিস্পব্রেডগুলি আসল পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, নকল নয়। এটি জাল থেকে আলাদা করা সহজ - সঠিক তুষ একটি মনোরম গম আভা সঙ্গে বড় টুকরা হয়। ধূসর ভর যা কিছু দোকানের তাক পাওয়া যাবে কাজ করবে না। নকল ব্যবহার করার চেয়ে তুষ একেবারে না নেওয়া এবং বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা ভাল। এটি স্বাস্থ্য আনবে না এবং ওজন কমানোর ফলাফল সন্দেহজনক হবে।

ডুকান ডায়েটে কি রুটি থাকা সম্ভব?

যারা ডুকান ডায়েট অনুসরণ করে তাদের রাই বা গমের আটা দিয়ে তৈরি ক্লাসিক বেকড পণ্য খাওয়ার অনুমতি নেই, কারণ এতে নিষিদ্ধ উপাদান রয়েছে। ওজন কমানোর মূল নীতিটি মাইক্রোএলিমেন্ট এবং ভিটামিনে সুষম খাবার গ্রহণের উপর ভিত্তি করে। আক্রমণের প্রথম পর্যায়ে, ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে প্রোটিন পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, ক্রুজে (বিকল্প) এটি কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং একত্রীকরণ এবং স্থিতিশীলতায় - প্রবর্তনের মাধ্যমে ফলাফলকে একীভূত করতে। প্রোটিন গ্রহণের জন্য সপ্তাহে একদিন।

আক্রমণের কঠোরতম পর্যায়ে, অনুমোদিত পণ্যগুলি থেকে একটি বিশেষ উপায়ে তৈরি ময়দা ছাড়াই রুটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। অবশিষ্ট স্তরে, ভেষজ, মশলা এবং কুটির পনির যোগ করে বেকড পণ্য বা পাই খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। গম, বীজ, দই এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে ওট ব্রান দিয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রুটি তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এমনকি নতুনরাও পণ্যটি বেক করতে পারেন।

দুকান ব্রান রুটি

সুস্বাদু ওট ব্রান রুটি তৈরি করতে, আপনার একটি প্রধান উপাদান প্রয়োজন যা গমের ভুসি, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, বেকিং পাউডার এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। মশলাগুলির মধ্যে, এটি লবণ, হলুদ, তিল বা তিলের বীজ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। খামির সংস্করণ তৈরি করতে, আপনার শুষ্ক খামিরের প্রয়োজন হবে এবং যারা মিষ্টি খেতে সাহায্য করতে পারে না তাদের জন্য, একটি মিষ্টি।

খামির ভর ব্যবহার না করে, আপনি ভিনেগার বা লেবুর রসের সাথে স্লেক করা সোডা যোগ করে তুলতুলে বেকড পণ্য তৈরি করতে পারেন। অতিরিক্ত উপাদান যা ব্যবহার করা যেতে পারে প্রাকৃতিক দই এবং কেফির অন্তর্ভুক্ত। বোরোডিনো রুটির মতো বেকড জিনিসগুলি তৈরি করতে, ময়দার সাথে ধনে যোগ করুন এবং বেক করার পরে পৃষ্ঠের উপর পুরো ধনে দানা ছিটিয়ে দিন। অ-কঠোর পর্যায়ে, ভুট্টার আটা এবং স্টার্চ ব্র্যান বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

কিভাবে দুকান অনুযায়ী রুটি বানাবেন

ডুকান বেকিংয়ের জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, তবে সেগুলি এক জিনিসে একই রকম: উৎপাদনের ভিত্তি হল ওট ব্রান। ক্লাসিক খামিরের রুটি তৈরি করতে, লবণ এবং মিষ্টির সাথে ডিম মেশান, উষ্ণ স্কিম দুধে খামির দ্রবীভূত করুন। উভয় ভর একত্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য উঠতে দিন, ওট এবং গমের ভুসি যোগ করুন। ময়দাটিকে এক ঘন্টার জন্য উঠতে ছেড়ে দিন, প্যানে স্থানান্তর করুন এবং 180 ডিগ্রিতে 45 ​​মিনিটের জন্য বেক করুন।

খামির-মুক্ত বেকড পণ্য ঘন হবে, তবে কম সুস্বাদু হবে না। এটি তৈরি করতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির ম্যাশ করুন, একটি হালকাভাবে ফেটানো লবণযুক্ত ডিম, বেকিং পাউডার এবং তুষ দিয়ে একত্রিত করুন। আপনার হাত দিয়ে একটি বান তৈরি করুন, তিল বা শণের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 190 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। শীতল এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুক্তির পরে, পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। রান্নার সমস্ত ধাপ বোঝার জন্য ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি পাওয়া যাবে। আপনাকে যতটা সম্ভব সাবধানে ডুকান বেকিং করতে হবে।

মাইক্রোওয়েভে ব্রান রুটি

• রান্নার সময়: আধা ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 1 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 120 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: একটি জলখাবার জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।

ডুকান অনুসারে মাইক্রোওয়েভে রুটি রান্না করা দ্রুততম উপায় এবং ফলাফলটি হোস্টেসকে খুশি করবে। বেকড পণ্যের ঘন টুকরা শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং ক্ষুধার অনুভূতি দূর করে। আপনি অ্যাটাক স্টেজে লীন হ্যাম সহ স্যান্ডউইচের জন্য ডুকান ব্রেড স্লাইস এবং ক্রুজ পর্যায়ে লেটুস এবং আচারযুক্ত শসা পরিবেশন করতে পারেন। আপনি প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি পণ্য নিতে পারবেন না।

উপকরণ:

• ওট ব্রান - 40 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• গমের ভুসি - 20 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 20 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - অর্ধেক থলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে তুষ পিষে নিন যতক্ষণ না এটি ময়দায় পরিণত হয়।
2. পণ্যগুলি একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন।
3. ছাঁচে ঢালা, মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
4. মোডটি 750 W এ সেট করুন, চার মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. ঠান্ডা, অংশে কাটা।

একটি ধীর কুকারে খাদ্যতালিকাগত রুটি

• রান্নার সময়: আধা ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 1 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 121 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: একটি জলখাবার জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ডুকান মাল্টিকুকারে ব্রান রুটি কিছুটা আর্দ্র এবং আঠালো হয়ে যায়, তাই এটি ব্যবহারের আগে এটি শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি তৈরি করতে আপনার সিলিকন ছাঁচের প্রয়োজন হবে, ঝরঝরে বান পেতে সরাসরি মাল্টিকুকারের বাটিতে রান্না করা ভাল। বেকিংয়ের ভিত্তি হ'ল কম চর্বিযুক্ত কেফির, যা ময়দাকে বায়ুমণ্ডল এবং ক্রাম্বকে ছিদ্র দেয়। স্বাদের জন্য, আপনি মিশ্রণে ভেষজ এবং মশলা যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• ওট ব্রান - 20 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - আধা প্যাক;
• লবণ - চা চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• কেফির - 150 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে তুষ পিষে এবং বেকিং পাউডার দিয়ে একত্রিত করুন।
2. লবণাক্ত ডিম হালকাভাবে বিট করুন এবং কেফিরের সাথে মেশান।
3. উভয় ভর একত্রিত করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়া করুন, সিলিকন ছাঁচে রাখুন।
4. মাল্টিকুকারের নীচে রাখুন, 25 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড বা একই সময়ের জন্য 180 ডিগ্রিতে "মাল্টি-কুক" মোড সেট করুন।

রুটি মেশিনে দুকান রুটি

• রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 1 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 124 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: একটি জলখাবার জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

একটি রুটি মেশিনে সুস্বাদু ডুকান রুটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে মাল্টিকুকার ব্যবহার করে রেসিপিতে অনুরূপ উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে। এই পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য হল দীর্ঘ বেকিং সময় - প্রায় দুই ঘন্টা। যদি ইচ্ছা হয়, একটি সুইটনার (পাউডার বা ট্যাবলেটে), সিজনিং - হলুদ, ধনে, জায়ফল উপযুক্ত।

উপকরণ:

• ওট ব্রান - 20 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
• লবণ - 5 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• দুধ - 150 মিলি;
• চিনির বিকল্প - 2 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. ডিভাইসের নীচে খামির, সুইটনার, ব্রান এবং লবণ রাখুন।
2. দুধে ঢেলে ফেটানো ডিম।
3. "নেড" বিকল্পটি চালু করুন এবং অভিন্নতা অর্জন করুন।
4. "বেকিং" মোডে সেট করুন এবং দুই ঘন্টা রান্না করুন।

ওভেনে দুকান রুটির রেসিপি

• রান্নার সময়: আধা ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 1 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 131 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: একটি জলখাবার জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ওভেনে ডুকান রুটি একটি ক্লাসিক থালা হিসাবে বিবেচিত হয় যা স্বাভাবিক আকারে বেক করা হয়। আপনি শুকনো বা তাজা পার্সলে, ডিল, ধনেপাতা দিয়ে এটি পাতলা করতে পারেন এবং একটি মিষ্টি স্বাদ এবং মনোরম সুবাসের জন্য, মিশ্রণে একটি দারুচিনির স্টিক যোগ করুন। কালো, সাদা বা গোলাপী গ্রাউন্ড মরিচ যোগ করে বেক করা রুটির একটি মশলাদার স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল রঙ রয়েছে - পেপারিকা সহ।

উপকরণ:

• কেফির - 100 মিলি;
• ওট ব্রান - 40 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
• গমের ভুসি - 30 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• কুটির পনির - 20 গ্রাম;
• সবুজ শাক - 10 গ্রাম;
• লবণ - 4 গ্রাম;
• সোডা - 2 গ্রাম;
• শণের বীজ - 3 গ্রাম;
• মরিচ - 1 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. ময়দা মধ্যে তুষের মিশ্রণ পিষে, মশলা, ভেষজ এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন।
2. ময়দার মধ্যে কেফির এবং দই মিশ্রণে মিশ্রিত সোডা যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
3. মিশ্রণটি একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন, শণের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

দুকান অ্যাটাক অনুযায়ী রুটি

• পরিবেশনের সংখ্যা: 21 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 122 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: একটি জলখাবার জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ডুকান অন অ্যাটাক অনুসারে একটি দ্রুত রুটির রেসিপিতে একটি জটিল রচনা রয়েছে, সর্বাধিক ওজন কমানোর লক্ষ্যের সাথে খাওয়ার জন্য সুষম। এতে প্রোটিন আইসোলেট, কুটির পনির এবং কেফির থেকে প্রোটিন এবং ডিম রয়েছে। আপনি যদি শণের বীজ দিয়ে রচনাটি পাতলা করেন তবে আপনি রুটি পেতে পারেন যা ডুকান ডায়েটের অন্যান্য পর্যায়ে খাওয়ার জন্য গ্রহণযোগ্য। আক্রমণ অনুমান করে যে বেকড পণ্যগুলি যতটা সম্ভব নরম হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• ওট ব্রান - 40 গ্রাম;
• গমের ভুসি - 30 গ্রাম;
• প্রোটিন বিচ্ছিন্ন - 60 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• নরম কুটির পনির - 20 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির - আধা গ্লাস;
• শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 15 গ্রাম;
• লবণ - 3 গ্রাম;
• মিষ্টি - ট্যাবলেট।

রন্ধন প্রণালী:

1. কেফিরে খামির দ্রবীভূত করুন, সুইটনার এবং ব্রান যোগ করুন।
2. বেকিং পাউডার, বিচ্ছিন্ন, লবণ মিশ্রিত করুন, প্রথম ভর যোগ করুন।
3. ডিম, কুটির পনির সঙ্গে শুকনো crumbs মিশ্রিত, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. উঠার জন্য 35 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ময়দা ছেড়ে দিন।
5. একটি ছাঁচে রাখুন এবং 190 ডিগ্রিতে 35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
6. একটি কাঠের skewer দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - যখন ছিদ্র করা হয়, এটিতে কোনও আঠালো টুকরো বাকি থাকা উচিত নয়।
7. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ময়দা রঙ করতে হলুদ ব্যবহার করতে পারেন।

দুকান অনুসারে খামিরের রুটি

• রান্নার সময়: 1.5 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 123 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: একটি জলখাবার জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ডুকান ডায়েটের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে প্রস্তুত খামিরের রুটির রেসিপিতে শুকনো খামির ব্যবহার জড়িত। বেকিংয়ের ক্লাসিক সংস্করণের মতো, প্রথমে ময়দাটি গুঁড়ো করা হয়, বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে ময়দাটি উঠতে না হওয়া পর্যন্ত বাকি থাকে। ফলাফল হল তুলতুলে, ছিদ্রযুক্ত রুটি যা অ্যাটাক সহ ডুকান ডায়েটের যেকোনো পর্যায়ে খেতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

উপকরণ:

• গমের ভুসি - 30 গ্রাম;
• ওট ব্রান - 40 গ্রাম;
• নরম কুটির পনির - 25 গ্রাম;
• কেফির - 100 মিলি;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• প্রোটিন বিচ্ছিন্ন - 60 গ্রাম;
• মিষ্টি - 2 গ্রাম;
• লবণ - 2 গ্রাম;
• খামির - 10 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 15 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি কফি পেষকদন্ত দিয়ে তুষ পিষে, কেফির সঙ্গে সুইটনার এবং খামির ঢালা।
2. কেফির আধানের 10 মিনিট পরে, এটি ময়দা, বিচ্ছিন্ন, লবণ এবং বেকিং পাউডার দিয়ে একত্রিত করুন। ইচ্ছা হলে মশলা যোগ করুন।
3. ফেটানো ডিম এবং ম্যাশ করা কুটির পনিরের সাথে শুকনো চূর্ণবিচূর্ণ ভর মেশান।
4. প্যানের নীচে ময়দা রাখুন এবং উঠতে 40 মিনিট অপেক্ষা করুন।
5. 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন।

আরও ঘরোয়া রেসিপি জেনে নিন।

ভিডিও: ওট ব্রান রুটি

প্রোটিন খাদ্যের সময়, বেকিং বেশিরভাগই নিষিদ্ধ। সৌভাগ্যবশত, এর প্রস্তুতির জন্য খাদ্যতালিকাগত রেসিপি আছে। ডুকান অনুসারে কীভাবে সুস্বাদু রুটি বেক করবেন, ডায়েটের বিভিন্ন পর্যায়ে রেসিপিতে কোন পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে?

খামির রুটি

নিয়ম অনুসারে, ডুকান অন অ্যাটাক অনুসারে রুটি বেশিরভাগ প্রোটিন উপাদান থাকা উচিত, তবে ব্রানও গ্রহণযোগ্য। সুতরাং, সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত রুটি বেক করতে, ওট এবং গমের ভুসি (যথাক্রমে 2 টেবিল চামচ এবং 1.5 টেবিল চামচ) নিন। একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করে ময়দা মধ্যে তাদের পিষে. প্রোটিনের উপাদান - প্রোটিন আইসোলেট (3 টেবিল চামচ), নরম কুটির পনির (20 গ্রাম) এবং কেফির (100 মিলি)। এছাড়াও আপনার ডিম (3 পিসি), মশলা, লবণ, চিনির বিকল্প লাগবে। বেকিং পাউডার (1.5 চা চামচ) এবং শুকনো খামির (10 গ্রাম) রুটিতে তুলতুলে যোগ করবে।

রেফ্রিজারেটর থেকে কেফির আগে থেকে সরান। এতে খামির এবং একটি চিনির বিকল্প ট্যাবলেট দ্রবীভূত করুন। 10 মিনিটের পরে, তুষের ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, মশলা, আলাদা করুন। stirring যখন, আপনি একটি crumbly ভর পেতে হবে। ফেটানো ডিম এবং নরম দই যোগ করুন। ময়দাটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 180 ডিগ্রীতে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন (একটি টুথপিক দিয়ে কাজটি পরীক্ষা করুন)।

ব্রান রুটি

এই Dukan রুটি রেসিপি একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি প্রস্তুত করতে, ওট এবং গমের তুষের মিশ্রণ ব্যবহার করুন (যথাক্রমে 2 টেবিল চামচ এবং 1 টেবিল চামচ)। আপনার দুধ (3 টেবিল চামচ), শুকনো খামির (10 গ্রাম) এবং একটি ডিমও লাগবে।

এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম মেশান (আপনি একটি চিনির বিকল্প যোগ করতে পারেন)। গরম দুধে খামির দ্রবীভূত করুন এবং ডিমের সাথে একত্রিত করুন। মিশ্রণটি 10 ​​মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ব্রান মিশ্রণ যোগ করুন। প্যানে ময়দা স্থানান্তর করে রুটি উঠতে দিন (এতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে)। 45 মিনিট (180 ডিগ্রি) বেক করুন।

তুষ ছাড়া রুটি

তুষ ছাড়া ডুকান রুটি বেক করা কি সম্ভব? এমন একটি রেসিপি আছে। 30 গ্রাম দুধের গুঁড়া এবং কর্ন স্টার্চ, সেইসাথে 50 গ্রাম নরম কুটির পনির নিন। আপনার লবণ, বেকিং পাউডার (5 গ্রাম) এবং একটি ডিমও প্রয়োজন।

নরম কুটির পনির এবং ডিম একত্রিত করুন। সমস্ত শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন এবং দই ভর যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন। ওভেন 180 ডিগ্রিতে গরম করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ফ্ল্যাট কেকের আকারে রুটি বেক করুন। এই রুটিটি লম্বায় 2 ভাগে কেটে পূর্ণ করা যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে রুটি

আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে খুব ভালভাবে রুটি বেক করতে পারেন। 2 ডিম, 4 টেবিল চামচ নিন। তুষ (ময়দার আকারে) এবং প্রাকৃতিক দই (2 টেবিল চামচ)। রুটি তুলতুলে করতে, সোডা (0.5 চামচ) এবং ভিনেগার ব্যবহার করুন।

ডিম, লবণ, দই একত্রিত করুন। তুষ এবং slaked সোডা যোগ করুন। পার্চমেন্ট দিয়ে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ সসপ্যান লাইন করুন এবং ময়দা বিছিয়ে দিন। 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন (শক্তি - 800 ওয়াট)।

ধীর কুকারে রুটি

আজ, অনেক গৃহিণীর রান্নাঘরে মাল্টিকুকার হিসাবে এমন একটি দরকারী ডিভাইস রয়েছে। খাদ্যের সময়, এটি জীবনকে অনেক সহজ করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি দিয়ে রুটি বেক করতে পারেন। আপনার প্রয়োজন হবে ওট ব্রান (105 গ্রাম: 30 গ্রাম গম এবং 75 গ্রাম ওট ব্রান), কয়েকটি ডিম এবং 20 গ্রাম নরম কুটির পনির বা কম চর্বিযুক্ত কেফির।

লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, কুটির পনির (কেফির), বেকিং পাউডার (10 গ্রাম), তুষের ময়দা যোগ করুন। সিলিকন মোল্ড (4 পিসি।) নিন এবং ময়দা দিয়ে পূরণ করুন (উপরে নয়)। বাটিতে ছাঁচগুলি রাখুন। 20 মিনিটের জন্য বেক চালু করুন।

একটি রুটি মেশিনে রুটি

একটি রুটি মেকার সম্পর্কে ভাল জিনিস যে এটি সহজেই ময়দা kneading সঙ্গে copes. আপনার প্রয়োজন হবে ডিম (4 পিসি।), দুধ (100 মিলি) এবং নরম কুটির পনির (120 গ্রাম)। এছাড়াও আপনার তুষ (200 গ্রাম), চিনির বিকল্প (2 ট্যাবলেট), লবণ (3 গ্রাম), শুকনো খামির (5 গ্রাম) প্রয়োজন।

রুটি মেশিনের নির্দেশাবলী অনুসারে উপাদানগুলি লোড করুন (কিছু মডেল প্রথমে তরল উপাদান যোগ করে এবং কিছু শুকনো উপাদান যোগ করে)। ময়দা মাখানো নিয়ন্ত্রণ করা দরকার - যদি মেশিনটি উপাদানগুলি দখল না করে তবে আপনাকে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সাহায্য করা উচিত। বেকিং এক্সপ্রেস সাইকেল মোডে (দ্রুত বেকিং) করা হয়।

চুলায় রুটি

আপনি ডায়েটের সব পর্যায়ে এই রুটি খেতে পারেন, তবে আক্রমণের সময়, শস্য বাদ দিন। আপনার ওট এবং গমের ভুসি প্রয়োজন (যথাক্রমে 4 টেবিল চামচ এবং 2 টেবিল চামচ)। আপনার একটি ডিম, কেফির (7 টেবিল চামচ) এবং সোডা (0.5 চামচ) প্রয়োজন হবে। ফ্লেভারিং অ্যাডিটিভস - শন এবং তিলের বীজ (প্রতিটি 0.5 চা চামচ), কাঁচা মরিচ এবং কাটা ভেষজ।

ব্রান ময়দা, ডিম, গোলমরিচ, লবণ এবং ভেষজ একত্রিত করুন। এতে দ্রবীভূত সোডা দিয়ে কেফির যোগ করুন। ময়দা বসতে দিন এবং একটি ছাঁচে রাখুন, দানা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে বেক করুন (প্রক্রিয়াটি 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট সময় নেবে)।

ডুকান রুটি বেশ সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হতে দেখা যায়। আপনি যদি চিনির বিকল্প ব্যবহার করেন, তবে এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলি খাদ্যের সময় নিরাপদে ভুলে যাওয়া বানগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।

আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলেন এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ছাড়া আপনার অস্তিত্ব কল্পনা করতে না পারেন, তবে আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে ডুকান রুটি প্রস্তুত করতে সক্ষম হতে হবে। রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র উপস্থাপন করা হয়. আপনি নির্দেশাবলী সহ এই পর্যালোচনা থেকে তাদের সম্পর্কে জানতে পারেন।

ডুকান রুটি কি?

দুকান অনুসারে রুটির বর্ণনা

অনেক লোক ডুকান পদ্ধতি ব্যবহার করে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে ওজন কমাতে পরিচালিত হয়েছে। প্রতিভাবান লোকেরা এমনভাবে রান্না করতে পরিচালনা করে যাতে ডায়েট বিরক্তিকর এবং সমৃদ্ধ না হয়। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সমস্ত অনুগামীদের কাছে ময়দা যোগ না করে ব্রান প্রোটিন রুটি খাওয়ার ধারণা। একটি বিশেষ সিরিয়াল পণ্য পিয়েরে ডুকান এর পুষ্টি ব্যবস্থার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। পণ্যটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদ ভাল। রুটি প্রায়শই তুষের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, যা শরীরে বি ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে এবং আমাদের মূল্যবান ফাইবার দেয়। পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, পণ্যটি নখ এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়তা করে। প্রোটিন রুটি অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করে রেফ্রিজারেটরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শরীরের জন্য তুষের উপকারিতা

সমস্ত রুটি স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে না। ডুকান রুটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে মোটা আটা বা তুষ এবং গাঁজানো দুধের পণ্য রয়েছে। ওট ব্রান মূল্যবান কারণ এতে প্রায় 20% উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। পণ্যটি খনিজ, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনের সম্পূর্ণ পরিসরের সাথে শরীরকে সরবরাহ করে। তুষের সাহায্যে, আমরা ক্ষতিকারক পদার্থের অন্ত্র পরিষ্কার করি, আমরা আরও কার্যকরভাবে ওজন হারাতে পারি এবং ভাল বোধ করতে পারি। পণ্যটি অনাক্রম্য প্রতিরক্ষা বাড়ায়, ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কার্যকলাপকে দুর্বল করে, অগ্ন্যাশয়, কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।

গমের ভুসি কম দরকারী নয়; এতে 15% ফাইবার এবং 40% প্রোটিন, অনেক খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। গমের তুষের জন্য ধন্যবাদ, বিপাক উন্নত হয় এবং হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক হয়, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয়, অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ উন্নত হয়, পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়, ত্বক এবং চুল পুনরুজ্জীবিত হয় এবং দৃষ্টি আরও ভাল হয়।

ডুকান পুষ্টি ব্যবস্থার সারাংশ

মহান পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান, শরীরে খাবারের প্রভাব এবং সঠিকভাবে ওজন কমানোর বিষয়ে ব্যাপক জ্ঞান থাকার কারণে, একটি বিশেষ ডায়েট তৈরি করেছিলেন। মেনুটি গবেষণার ভিত্তিতে সংকলিত হয়েছিল। বিখ্যাত খাদ্য ভিটামিন, microelements এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সঠিক replenishment উপর ভিত্তি করে। একটি সুষম খাদ্য আপনাকে কয়েক মাসের মধ্যে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে এবং একটি হালকা এবং আরও আকর্ষণীয় চেহারা পেতে সাহায্য করে। একটি সুচিন্তিত পুষ্টি ব্যবস্থার মূল বিষয় হ'ল ওজন হ্রাস করা এবং ফলাফলটিকে চিরকালের জন্য নির্ভরযোগ্যভাবে একত্রিত করা। খাদ্য 4 পর্যায়ে বিভক্ত করা হয়। প্রাথমিক পর্যায়ে আক্রমণ বলা হয় এবং সবচেয়ে কঠোর - একটি উচ্চ প্রোটিন খাদ্য সুপারিশ করা হয়। ক্রুজ, একত্রীকরণ এবং চূড়ান্ত স্থিতিশীলতার পর্যায়গুলিও রয়েছে।

Dukan এর সবচেয়ে জনপ্রিয় রুটির রেসিপি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 4 চামচ। l.;
• গমের ভুসি - 2 চামচ। l;
• ডিম - 2 পিসি।;
• মিষ্টি - 1 ট্যাবলেট;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির 1% - 50 মিলি পর্যন্ত;
• মশলা - আপনার প্রিয় মশলা;
• লবণ - আপনার স্বাদ;
• শূন্য চর্বিযুক্ত নরম কুটির পনির - 60 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ;
• শুকনো খামির - 11 গ্রাম, এটি একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজ।

100 গ্রাম - 157.3 কিলোক্যালরিতে। আপনি তুষ থেকে ময়দা তৈরি করতে পারেন বা এটির ক্লাসিক আকারে ব্যবহার করতে পারেন। সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। খামির সক্রিয় হয়। একটি সিলিকন পাত্রে ময়দা ঢালা। আপনি যদি একটি বর্গাকার পাই প্যান নেন তবে আপনি স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য একটি সুবিধাজনক রুটি পাবেন। আপনি ময়দাকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে ছোট ছোট রোল তৈরি করতে পারেন। ওভেনের তাপমাত্রা ঠিক 200 ডিগ্রিতে সেট করুন। বেকিং সময় - 20 মিনিট। তারপরে তাপকে 160 ডিগ্রিতে কমিয়ে দিন, আরও 10 মিনিট বেক করতে থাকুন। বেকড পণ্যগুলিতে একটি নিয়মিত টুথপিক ঢোকানো রুটির প্রস্তুতি নির্দেশ করবে। মাছ, কাটলেট, টার্কি এবং মুরগির সাথে এই হালকা রুটি জুড়ুন।

আঠা দিয়ে ডুকান রুটি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 50 গ্রাম;
• জল - 150 গ্রাম;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• গ্লুটেন - 60 গ্রাম;
• চিনির বিকল্প - আপনার স্বাদ অনুযায়ী;
• গমের ভুসি - 20 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• ভুট্টা স্টার্চ - 10 গ্রাম;
• খামির - 15 গ্রাম তাজা বা 2 চামচ। শুকনো

রুটি বেক করার জন্য, ক্লাসিক ওট ব্রান বা ময়দা তৈরি করা উপযুক্ত। নিয়মিত ভুসি এবং ময়দা অর্ধেক করে নেওয়া ভাল। সুইটনার হিসেবে আপনার পছন্দের যেকোনো পণ্য ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, ফিটপ্যারাড। স্টার্চ সাইলিয়ামের সাথে বিনিময়যোগ্য। আপনি একটি রুটি মেশিন ব্যবহার করে ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, খামিরটি গরম জলে রেখে দ্রবীভূত করুন। যদি শুকনো খামির ব্যবহার করা হয় তবে এটি অন্যান্য শুকনো পণ্যের সাথে মিশ্রিত হয়। একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন। সেরা kneading পিজা প্রোগ্রাম ব্যবহার করে করা হয়. এর পরে আপনাকে একটি রোল তৈরি করতে হবে বা পুরো ভরটিকে রোলগুলিতে ভাগ করতে হবে। ময়দাটিকে উষ্ণ পরিবেশে আধা ঘন্টা বিশ্রাম দিন এবং চুলায় রাখুন। সমাপ্ত পণ্য 2 দিনের জন্য এক ব্যক্তির জন্য যথেষ্ট;

আপনি একটি হুক সংযুক্তি সঙ্গে একটি মিশুক ব্যবহার করে গিঁট করতে পারেন. হাত দিয়ে গাঁটানো কঠিন হবে, যে কারণে মানুষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে। সুতরাং, আমরা উষ্ণ জলে খামির দ্রবীভূত করি, যদি এটি শুষ্ক হয়, তবে আমরা এটি বাল্ক পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করি। সমস্ত শুকনো উপাদান যোগ করুন। খামির এবং ডিম দিয়ে জল যোগ করুন। কম গতিতে পণ্য মিশ্রিত করুন। খামির গাঁজন করার জন্য, একটি উষ্ণ পরিবেশে 30 মিনিটের জন্য ময়দা রাখুন। এরপরে, এটি বেশ ঘন না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে ময়দা মাখাতে হবে। ঢাকনা অধীনে আটা বৃদ্ধি করা উচিত এই জন্য যথেষ্ট। আপনাকে বানটিকে একটি সুবিধাজনক আকার দিতে হবে। ভলিউম দ্বিগুণ হয়ে গেলে, বেকিং শুরু করুন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করুন। 30 মিনিটের পরে, ঘরে তৈরি রুটি একটি সুন্দর ভূত্বক অর্জন করে।

ব্রান রুটি রেসিপি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 7 চামচ। l.;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• গমের ভুসি - 7 চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• লবণ ⅔ চা চামচ;
• সোডা - 0.5 চামচ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• ভিনেগার - 0.5 চামচ। l

কাঁচা ডিম এবং প্রাকৃতিক কম চর্বি কুটির পনির মিশ্রিত করুন, তুষ যোগ করুন, তারপর লবণ। সব মেশান। ভিনেগার দিয়ে সোডা স্লাক করার পরে, মিশ্রণটি ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন। তারপর ছাঁচে ফয়েলের একটি স্তর রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং গমের ভুসি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার হাত ভিজিয়ে নিন এবং ব্রানের ময়দা থেকে যে কোনও আকারের একটি রুটি তৈরি করুন। তাপমাত্রা 180 থেকে 200 ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত ওভেনটি কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য গরম করুন। সর্বোত্তম রান্নার সময় 45 মিনিট। সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, রুটি বৃদ্ধি পাবে এবং দেড় ভলিউম হয়ে যাবে। গরম করা বন্ধ করার পরে, আপনার বেকড পণ্যগুলিকে 20 মিনিটের জন্য কুলিং ওভেনের মধ্যে রাখুন।

খামির ছাড়া দুকান রুটি

উপাদান:

• গমের ভুসি - 4 চামচ। l.;
• ওট ব্রান - 4 চামচ। l.;
• ডিম - 2 পিসি।;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির - 4 চামচ। l.;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 4 চামচ। l.;
• সোডা - 1 চামচ;
• লবণ - আপনার স্বাদ।

নির্দেশিত পণ্যগুলি থেকে একটি ময়দা প্রস্তুত করুন, এটি ভলিউমে তুষ বাড়ানোর জন্য প্রায় এক ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। একটি রুটি প্যানে সমাপ্ত ময়দা রাখুন। এটি ধাতু বা সিলিকন দিয়ে তৈরি যেকোনো পাত্র হতে পারে। সিলিকন ছাঁচ আরও ভাল কাজ করে। যদি উপাদানটি আলাদা হয় তবে আপনাকে এটিকে বাড়ির বেকিংয়ের উদ্দেশ্যে কাগজে রাখতে হবে। কাগজ দিয়ে আপনি সহজেই সমাপ্ত রুটি মুছে ফেলতে পারেন। ময়দা এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য দাঁড়াতে দিন। ওভেনটি 200-220 ডিগ্রিতে গরম করুন। বেকিংয়ের প্রথম পর্যায়ে 200-220 ডিগ্রিতে 10-15 মিনিট, দ্বিতীয় পর্যায়ে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট। কাঠের কাঠি আটকে রুটি পরীক্ষা করার রেওয়াজ। প্রস্তুতি সূচক একটি শুকনো টুথপিক। ঠাণ্ডা হওয়ার পর রুটি খাওয়া যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে দুকান রুটি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 2 চামচ। l.;
• গমের ভুসি - 1 চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• কুটির পনির - 1 চামচ। l.;
• বেকিং পাউডার - 0.5 প্যাক।

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্রাকৃতিক তুষ থেকে ময়দা তৈরি করুন, তারপরে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং পিট না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। একটি রান্নাঘরের প্যানে ময়দা রাখুন। 750 W শক্তিতে রান্নার সময় 4 মিনিট। আপনি এখনই খাওয়া শুরু করবেন না - ঠান্ডা হওয়ার পরে, রুটি কেটে খাওয়া যেতে পারে।

চুলায় দুকান রুটি

উপাদান:

• গমের ভুসি - 2 চামচ। l.;
• ওট ব্রান - 4 চামচ। l.;
• কেফির - 7 চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• সোডা - 0.5 চামচ।
• তিল বীজ - 0.5 চামচ;
• শণ বীজ - 0.5 চামচ;
• কাটা সবুজ শাক;
• স্থল গোলমরিচ.

যে কোনও গুল্ম দিয়ে তুষের ময়দা মেশান, লবণ যোগ করুন, একটি কাঁচা ডিম ঢেলে দিন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গাঁজানো দুধ কেফিরে সোডা দ্রবীভূত করুন এবং এটি সমস্ত বেসে যোগ করুন। ময়দা কিছুক্ষণ বসতে হবে, তারপরে আপনি এটিকে ছাঁচে নিয়ে যেতে পারেন এবং উপরে বীজ ছিটিয়ে দিতে পারেন। প্রায় 180 ডিগ্রি ওভেনে তাপমাত্রায়, আমরা ঘরে তৈরি রুটি বেক করার আশা করি। আপনাকে মাত্র 20 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

ধীর কুকারে দুকান রুটি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 75 গ্রাম;
• গমের ভুসি - 30 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির - 20 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম।

কেফিরের পরিবর্তে, আপনি নরম কুটির পনির রাখতে পারেন। লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, কেফির যোগ করুন (কুটির পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), বেকিং পাউডার যোগ করুন, তুষের আটা যোগ করুন। আপনার বেশ কয়েকটি সিলিকন ছাঁচের প্রয়োজন হবে, সেগুলিকে ময়দা দিয়ে পূর্ণ করতে হবে, উপরে একটু জায়গা রেখে। পাত্রগুলিকে বাটিতে রাখুন এবং রান্নার সময় 20 মিনিটে সেট করুন। ডায়েট ব্রেড চেষ্টা করার পরে, আপনি একটি মাল্টিকুকার জীবনকে কতটা সহজ করে তোলে তা অনুভব করতে সক্ষম হবেন।

ওটমিল পিজ্জা রুটি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 2 চামচ। l.;
• গমের ভুসি - 1 চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির - 2 চামচ। l.;
• লবণ - একটি ছোট পরিমাণ;
• টুনা তার নিজস্ব রস - 1 টিনজাত খাবারের ক্যান;
• লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• কম চর্বি প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 টুকরা;
• কেচাপ - 1 চা চামচ।

ডুকান ডায়েটের নির্দিষ্ট পর্যায়ে, এই সুস্বাদু পিজ্জা গ্রহণযোগ্য। বিস্কুট তৈরি করতে, একটি মিক্সার ব্যবহার করে ডিমগুলিকে লবণ দিয়ে ভাল করে বিট করুন। ময়দা মধ্যে তুষ গ্রাউন্ড যোগ করুন। কেফিরে ঢেলে আবার বিট করুন। তুষ ফুলে যাওয়া উচিত, তাই আপনাকে একটু অপেক্ষা করতে হবে। ওভেনটি প্রিহিট করুন, ছাঁচে পার্চমেন্টের একটি স্তর রাখুন। একটি পাত্রে ময়দা ঢেলে ওভেনে রান্না করুন, প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

এদিকে, রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, পনির এবং টুনা কাটা। গ্যালেটে কেচাপ লাগান, টুনা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন। ওভেনে থালা রাখুন এবং পনির গলে গেলে গরম করা বন্ধ করুন।

কুটির পনির সঙ্গে রুটি

উপাদান:

• ওট ব্রান - 4 চামচ। l.;
• গমের ভুসি - 2 চামচ। l.;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 125 গ্রাম।

ডিমগুলিকে অল্প পরিমাণে লবণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং বেকিং পাউডার যোগ করতে ভুলবেন না। এর পরে প্রি-ম্যাশ করা কুটির পনির আসে। তারপর তুষ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। যে কোনও আকারের বান তৈরি করুন এবং এগুলিকে পার্চমেন্টে রাখুন। তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনটি 180 বা 200 ডিগ্রিতে গরম করুন। বেকিং সময় - 25 মিনিট। রান্না করার পরে, বেকড পণ্যগুলি ঠান্ডা এবং শুকানো উচিত।

তুষ ছাড়া রুটি

উপাদান:

• নরম কুটির পনির - 40 গ্রাম;
• ভুট্টা স্টার্চ - 35 গ্রাম;
• গুঁড়ো দুধ - 35 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ - একটি ছোট পরিমাণ।

প্রথমে একটি কাঁচা ডিমের সাথে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, তারপরে অন্যান্য পণ্য যোগ করুন। মাখার পর, মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। যে কোনও আকারের ঝরঝরে কেক তৈরি করুন। ওভেনকে মাঝারি তাপমাত্রায়, অর্থাৎ 180 ডিগ্রিতে গরম করুন। তাপমাত্রা - সর্বোচ্চ 200 ডিগ্রি। রান্না না হওয়া পর্যন্ত রুটি পণ্য বেক করুন আপনি এটি ভরাট করে খেতে পারেন।

ওজন কমানোর জন্য রুটি

উপাদান:

• গমের ভুসি - 4 চামচ। l.;
• ওট ব্রান - 4 চামচ। l.;
• কম চর্বিযুক্ত টক - 200 মিলি;
• সয়া প্রোটিন - 50 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 15 গ্রাম;
• গ্লুটেন - 6 চামচ। l.;
• ডিম - 1 টুকরা বা সামান্য মেলাঞ্জ - ডিমের গুঁড়া;
• চিনির বিকল্প - কয়েকটি ট্যাবলেট।

নির্দেশিত পণ্যগুলি থেকে একটি ময়দা তৈরি করুন যাতে এটি খুব শক্ত না হয়। ছোট হাতের সাথে লেগে থাকা গ্রহণযোগ্য। আটকে না রেখে রুটি তৈরি করতে, আপনাকে আপনার হাতে প্রোটিন ছিটিয়ে দিতে হবে এবং আপনি এটি একটি বেকিং ডিশেও ছিটিয়ে দিতে পারেন। ওভেন প্রিহিট করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন। তাপ কম, প্রায় 150-160 ডিগ্রীতে সেট করুন এবং 40 মিনিট থেকে এক ঘন্টা রান্না চালিয়ে যান। যদি পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে হয় তবে সর্বাধিক সময়ের প্রয়োজন হবে, যদি ছোট হয় তবে সর্বনিম্ন। রুটি প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করতে, আপনাকে কাঠের লাঠি দিয়ে ছিদ্র করতে হবে। সমাপ্ত পণ্য সোনালী হতে হবে। রুটি শসা, দুকান মেয়োনিজ এবং চিকেন ব্রেস্ট দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

ওটকেকস

উপাদান:

• ওট ব্রান - 1.5 চামচ। l.;
• কম চর্বিযুক্ত দই - 1.5 চামচ। l.;
• ডিমের সাদা - 1টি কাঁচা ডিম থেকে।

3 টি পণ্য থেকে একটি ময়দা তৈরি করুন, মিশ্রিত করুন। আমরা প্যানকেক প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটি ফ্রাইং প্যানে বেক করি।

এটা ভালো যে বিকল্প রুটির রেসিপি আছে যেমন আমরা বর্ণনা করেছি। সমস্ত রেসিপি খুব সন্তোষজনক এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে অবশ্যই মোটা হয় না।