খরগোশের মাংস খাদ্যতালিকাগত এবং কোমল, শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়। অতএব, আমি সরস, সুস্বাদু খরগোশ কাটলেট প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই। যেহেতু আমি খরগোশের কিমা বিক্রি করতে দেখিনি, তাই আমি নিজেই খরগোশের মৃতদেহ থেকে এটি প্রস্তুত করি। এই রেসিপিতে কিমা করা মাংসে লার্ড, ক্রিম, দুধ এবং রুটি যোগ করা হয় না তা সত্ত্বেও, খরগোশের কাটলেটের কিমাতারা সরস এবং খুব সুস্বাদু চালু আউট. আমি আপনাকে এটি চেষ্টা করার সুপারিশ!

উপকরণ

কিমা খরগোশ কাটলেট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
খরগোশ - 2 কেজি (বা কিমা খরগোশ - 1.1-1.2 কেজি);
পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
রসুন - 1 লবঙ্গ;
ডিম - 1 পিসি।;
লবণ, তাজা কালো মরিচ - স্বাদে;
ব্রেডিং জন্য ব্রেডক্রাম্বস;
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্নার ধাপ

হাড় থেকে মাংস এবং চর্বি (যদি থাকে) সরান। চমৎকার স্যুপ তৈরি করতে হাড় ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সজ্জার টুকরোগুলিকে দুবার পাস করুন, এটি আপনার কাটলেটগুলিকে আরও কোমল করে তুলবে। 2 কিলোগ্রাম ওজনের খরগোশ থেকে আমি 1.1 কিলোগ্রাম ভালো ঘরে তৈরি কিমা পেয়েছি।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ভাল করে গরম করুন, কাটলেট যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় 5-7 মিনিট)।

তারপর কাটলেটগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ক্ষুধার্ত!

খরগোশ কাটলেট খুব কোমল এবং স্বাস্থ্যকর। তাদের স্বাদ gourmets এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য উত্সাহীদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হবে. খরগোশ কাটলেটগুলি, বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে প্রস্তুত, শুধুমাত্র মেনুকে বৈচিত্র্যময় করবে না, তবে রান্নাঘরে দৈনন্দিন জীবনকে উজ্জ্বল করবে, কারণ সেগুলি রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়!

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• খরগোশের মাংস - 900 গ্রাম;
• 1 ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• পার্সলে;
• মরিচের মিশ্রণ, লবণ - স্বাদে;
• ভাজার জন্য তেল।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. খরগোশের মৃতদেহ থেকে মাংস কেটে আধা ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি নির্দিষ্ট গন্ধ দূর করবে এবং আর্দ্রতা বৃদ্ধির কারণে কিমা করা মাংস আরও কোমল হবে।
2. মাংসের টুকরো চেপে নিন এবং পেঁয়াজের সাথে একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে দিন।
3. একটি ছুরি দিয়ে পার্সলেটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংসে যোগ করুন। ডিমে বিট করুন।
4. স্বাদ উন্নত করতে, মরিচ বা অন্য কোন মশলা, সেইসাথে লবণের মিশ্রণ যোগ করুন।
5. কাটলেট প্রস্তুত করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্তগুলির মধ্যে একটি হল মাংসের কিমা গুঁড়া। আপনাকে এটিকে আপনার হাত দিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য নাড়তে হবে যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে "একসাথে বেঁধে রাখা হয়"।
6. মাংসের কিমা তৈরি হয়ে গেলে, সামান্য ভেজা হাত দিয়ে বল তৈরি করুন এবং ময়দা দিয়ে রুটি তৈরি করুন।
7. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল টুকরোগুলিকে দুই পাশে খুব গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজতে। সাইড ডিশ বা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি ব্রেডক্রাম্ব, ময়দা বা কাটা ওটমিলে খরগোশের কাটলেট রুটি করতে পারেন।

চুলায় ধাপে ধাপে রেসিপি

চুলার জন্য ধন্যবাদ, কাটলেটগুলি আরও স্বাস্থ্যকর এবং খাদ্যতালিকাগত। আপনি কি রাতের খাবারের জন্য বা ছুটির ভোজের জন্য চুলায় কাটলেট রান্না করতে চান? এই সহজ রেসিপি নোট করুন.

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• খরগোশের সজ্জা - 1 কেজি;
• 1 আলু;
• 1 ডিম;
• বাল্ব;
• সাদা রুটি - 1 টুকরা;
• 30 মিলি দুধ;
• লবণ, মশলা;
• মাখন - 25 গ্রাম।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. খরগোশের মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ, কাঁচা আলু এবং দুধে ভেজানো রুটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষে নিন। আপনি লার্ড একটি টুকরা যোগ করতে পারেন, কিন্তু তারপর সমাপ্ত cutlets আর খাদ্যতালিকাগত বলা যাবে না।
2. ফলের ভরের সাথে কিমা করা মাংসকে একত্রিত করুন, এতে ডিমটি বিট করুন, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন।
3. প্রস্তুত মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, মিটবল তৈরি করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। আপনি যদি ভয় পান যে তারা শীটে লেগে থাকবে, আপনি এটিকে পার্চমেন্ট বা খাবার ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন।
4. ওভেন চালু করুন, আগে থেকে গরম করুন, তারপর কাটলেটগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

এই রেসিপিটি যে কোনও সস, সবজি এবং পনিরের সাথে স্বাদের জন্য পরিপূরক হতে পারে, তারপরে রচনা এবং স্বাদ আরও পরিমার্জিত হবে।

মরিচ, মারজোরাম, রোজমেরি এবং মধ্য এশীয় ভেষজগুলির মিশ্রণ খরগোশের মাংসের সাথে মশলা হিসাবে ভাল যায়।

বাচ্চাদের জন্য মাল্টিকুকারে স্টিমিং

মাল্টিকুকার আপনাকে খরগোশের কিমা তৈরি করতে দেয় যা শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। এর গুণাবলীর কারণে, খরগোশ প্রায় 90% দ্বারা শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যা শিশুর খাবারের জন্য খুব দরকারী। বাষ্পযুক্ত খরগোশ কাটলেট তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ!

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• খরগোশের কিমা - 500 গ্রাম;
• ছোট পেঁয়াজ;
• সুজি - 1.5 লি;
• লবনাক্ত;
• গাজর - 1 পিসি।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. শিশুদের জন্য কাটলেট প্রস্তুত করতে, আপনার খুব ভালভাবে কাটা কিমা দরকার। আপনি এমনকি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি অতিরিক্তভাবে বীট করতে পারেন - তারপর ভর বড় টুকরা ছাড়া, কোমল হবে।
2. স্বাদমতো সুজি এবং লবণ যোগ করুন, তবে মনে রাখবেন আপনি বাচ্চাদের জন্য রান্না করছেন।
3. ভেজা হাতে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। স্টিমিংয়ের জন্য এগুলিকে একটি জালের উপর রাখুন, মাল্টিকুকারে 1.5 কাপ জল ঢালা এবং উপরে মাংসের প্রস্তুতি সহ ফর্মটি রাখুন।
4. এর পাশে পেঁয়াজ এবং গাজরের টুকরো রাখুন। শাকসবজি মাংসকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে এবং তারপরে, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সেগুলি থেকে উদ্ভিজ্জ পিউরি তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, থালা প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে শাকসবজি কাটাতে হবে।
5. "স্টিম" মোড চালু করুন এবং ঢাকনা না তুলে অপেক্ষা করুন, যতক্ষণ না মাল্টিকুকার নির্দিষ্ট ফাংশনের সমাপ্তি রিপোর্ট করে।

কাটা খরগোশ কাটলেট

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• খরগোশের সজ্জা - 800 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি;
• বাল্ব;
• ভাজার তেল;
• ময়দা - 3 - 4 চামচ। চামচ
• লবণ, মশলা।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. কিমা না হওয়া পর্যন্ত একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংস কেটে নিন। লবণ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং একপাশে সেট করুন।
2. এর পরে, প্রক্রিয়াজাত পনির কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি বা সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাংসের কিমা দিয়ে প্রস্তুত পণ্যগুলিকে একত্রিত করুন এবং ডিমগুলিতে বিট করুন।
3. সবকিছু ভালভাবে মেশান, ময়দা যোগ করুন। আপনি একটি কাটলেট ভর পেতে হবে।
4. মাংসের বল তৈরি করুন, সামান্য চ্যাপ্টা করুন এবং ব্রেডিংয়ে ডুবান। একটি ফ্রাইং প্যানে কাটলেটগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাটা মাংসের কিমা বেশিক্ষণ রান্না করা প্রয়োজন। কাটলেটগুলি শক্ত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে পর্যায়ক্রমে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখতে হবে - এটি তাদের বাষ্প হতে দেবে।

প্লেইন ব্রেডেড

সবচেয়ে সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রুটি হল ময়দা, এবং এটি একেবারে যেকোনো ময়দা, গম, ভুট্টা, চাল, বাকউইট বা ওটমিল হতে পারে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• খরগোশের কিমা - 1 কেজি;
• বাল্ব;
• রসুনের 2 কোয়া;
• পুদিনা;
• ডিম;
• লবণ, মশলা;
• রুটির জন্য ময়দা;
• ভাজার জন্য তেল।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. কিমা করা মাংসের জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন। সূক্ষ্ম কাটা বেসিল যোগ করুন।
2. মিশ্রণটি ভালো করে মেশান এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। সিজনিং যোগ করুন, ডিমে বিট করুন এবং আবার ভাল করে মেশান।
3. কাটলেট তৈরি করে ময়দায় গড়িয়ে নিন। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে workpieces ভাজুন।

ময়দায় রুটি করা কাটলেটগুলি সুস্বাদু এবং সোনালি বাদামী হয়ে যায়।

ducchini সঙ্গে স্টাফ

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• পেঁয়াজ সহ খরগোশের কিমা - 800 গ্রাম;
• 4 ডিম;
• জুচিনি - 180 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l;
• ময়দা 3 টেবিল চামচ। l;
• ভাজার তেল;
• স্বাদে লবণ, মশলা।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. এই জাতীয় "আশ্চর্য" কাটলেট প্রস্তুত করতে, খরগোশের কিমা নেওয়া হয় এবং এতে একটি ডিম, লবণ এবং মশলা যোগ করা হয়। সবকিছু মিশ্রিত এবং একটি সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম জন্য পাঠানো হয়.
2. এ সময় কুচি কুচি করে লবণ দিন। যখন সবজিটি তার রস ছেড়ে দেয়, তখন ভরটি চেপে নিন, কুসুমে বিট করুন এবং 1 - 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। ভরাট তরল হওয়া উচিত নয়; বেধ ময়দার সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত।
3. বিশ্রামের কিমা থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করার সময় এসেছে। প্রতিটিতে চামচ দিয়ে একটু ফিলিং করুন, তারপর টুকরোগুলোকে পাইয়ের মতো চিমটি করুন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে চাপ দিন।
4. আমরা কাটলেটগুলিকে ব্যাটারে ভাজব। আমরা এটি অবশিষ্ট ডিম, টক ক্রিম, ময়দা এবং লবণ থেকে প্রস্তুত করি। ব্যাটারটি ঘন টক ক্রিমের মতো ঘন হতে হবে।
5. যা বাকি থাকে তা হল আগের ধাপ থেকে দ্রুত কাটলেটগুলিকে মিশ্রণে ডুবিয়ে উচ্চ তাপে ভাজতে হবে। একপাশ সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত থালাটি ভাজুন। প্রধান জিনিস হল যে জুচিনি ভিতরে বেক করা হয়।

1. মাংস অবশ্যই একটি ধারালো ছুরি দিয়ে হাড় থেকে আলাদা করতে হবে, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে বা কাটা উচিত।
2. বাকিটা স্বাদের ব্যাপার। পেঁয়াজ, সামান্য রসুন, আলু যোগ করুন। ডিমে বিট করতে ভুলবেন না, যদিও এটি স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
3. আপনি এটি যেকোনো কিছুতে রুটি করতে পারেন - পিটাতে, ব্রেডক্রাম্বে, ময়দায়।
4. ঢেকে ভাজাই ভালো, যেহেতু খরগোশ নিজেই রান্না করতে অন্য মাংসের চেয়ে বেশি সময় নেয়।

সংযোজন, মশলা বা ফিলিংস নিয়ে পরীক্ষা করে, আপনি প্রতিবার একটি নতুন খরগোশের থালা প্রস্তুত করতে পারেন। এটাও চেষ্টা করুন!

অতএব, কোমল, সুগন্ধযুক্ত মাংসের অনেক প্রেমিক খরগোশের কাটলেটগুলির জন্য আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি খুঁজছেন এবং এই খুব সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত খাবারটি কীভাবে রান্না করবেন তা শেখানোর জন্য জিজ্ঞাসা করছেন। খরগোশের কাটলেট তৈরির কৌশল আয়ত্ত করা কঠিন নয়; এটি শ্রম-নিবিড় এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের নয়। অতএব, আমাদের কী উপাদান প্রয়োজন তা লিখুন এবং আমাদের সাথে ধাপে ধাপে প্রযুক্তি আয়ত্ত করুন।

সুতরাং, খরগোশের কাটলেট প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:

1. খরগোশ ফিললেট।
2. কিছু দুধ.
3. মাখন।
4. ডিম।
5. ব্রেডিং জন্য ব্রেডক্রাম্বস।
6. ময়দা এক টেবিল চামচ।
7. পেঁয়াজের মাথা।
8. শুকরের মাংস 20 গ্রাম।
9. সাদা রুটি।

খরগোশ কাটলেট প্রস্তুত করার জন্য প্রযুক্তি

খরগোশের ফিললেটটি অবশ্যই একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং দুধে ভেজানো সাদা রুটি সহ, বিশেষত দুবার। তারপরে আপনাকে ফলস্বরূপ কিমা করা মাংসটি ভালভাবে বিট করতে হবে এবং স্বাদমতো দুধ এবং লবণ দুই টেবিল চামচ যোগ করতে হবে।

পেঁয়াজ অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজতে হবে যতক্ষণ না একটি সুন্দর বাদামী ক্রাস্ট তৈরি হয়। তারপরে এটি কিমা করা মাংসে যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং এমনকি ছোট কাটলেট তৈরি করুন, দুই সেন্টিমিটারের বেশি পুরু হবে না।

পরবর্তী পর্যায়ে রুটি করা হয়। গঠিত, অভিন্ন ছোট কাটলেটগুলিকে হালকাভাবে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে, পাকানো হয়, তারপর আবার ডিমে এবং তারপরে ব্রেডক্রাম্বে।

এখন আপনি কাটলেট ভাজতে পারেন। একটি বড় ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয়, একবার এটি ভালভাবে উত্তপ্ত হয়ে গেলে, আপনি এতে খরগোশের কাটলেটগুলি রাখতে পারেন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজতে পারেন। ভাজার পরে, কাটলেটগুলি প্রায় পনের মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয় এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা হয়। অনেক লোক যে প্যানে রান্না করা হয়েছিল তাতে অল্প পরিমাণ জল ঢেলে কাটলেটগুলি স্টু করতে পছন্দ করে। এটি একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান বন্ধ করার সুপারিশ করা হয়।

খরগোশের কাটলেটগুলি সাধারণত আলুর একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়। একটি বড় প্লেট সুন্দরভাবে তাজা শসা বা টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা হয়, লেটুস পাতা দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং আগাম প্রস্তুত করা সমস্ত উপাদান রাখা হয়। সাধারণত এই খাবারটি গরম পরিবেশন করা হয়, তবে ঠান্ডা খরগোশের কাটলেটগুলিও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তারা সর্বদা খাদ্যতালিকাগত, সুস্বাদু এবং হালকা হতে শুরু করে। আপনি এগুলিকে আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন; অভিজ্ঞ গৃহিণীরা আগে থেকেই কিমা তৈরি করে এবং তারপরে খুব দ্রুত, কাজ থেকে ফিরে তাদের প্রিয়জনের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করে।

খরগোশের মাংস সাদা, সহজে হজমযোগ্য এবং খুব সুস্বাদু, এতে প্রচুর প্রোটিন এবং ন্যূনতম চর্বি থাকে। উপরন্তু, এটি একটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক খাদ্যের জন্য সুপারিশ করা হয়, তাই যারা অন্য ধরনের মাংস খেতে পারেন না তাদের জন্য এটি একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী। খরগোশের মাংস সিদ্ধ, সিদ্ধ বা কাটলেটে তৈরি করা যেতে পারে। কিমা খরগোশের কাটলেট রসালো এবং তুলতুলে - আমাদের আজকের বিষয়।

খরগোশ কাটলেট অন্যান্য ধরনের মাংস থেকে তৈরি cutlets হিসাবে একই নীতি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। তবে যেহেতু খরগোশের মাংসের স্বাদ সাধারণত খুব আকর্ষণীয় হয় না, আপনি উপযুক্ত মশলা যোগ করে এটি সংশোধন করতে পারেন নীচে আমরা কোনটি সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলব।

খরগোশ কাটলেট রেসিপি দ্রুত এবং সহজ

আপনি খরগোশ কাটলেট তৈরি করার আগে, আপনি কিমা মাংস প্রস্তুত করতে হবে। আমি সাধারণত মৃতদেহের সামনে থেকে মাংস সরিয়ে ফেলি বা খরগোশের পা কিনে দেই। আপনি বাজারে কেনা খরগোশের কিমা থেকে কাটলেট তৈরি করতে পারেন, তবে আমি নিজে কিমা করা মাংস তৈরি করতে পছন্দ করি, কারণ এটি একরকম আরও আত্মবিশ্বাসী।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, মাংস পেষকদন্তে কাটার জন্য উপযুক্ত টুকরো করে কেটে নিন।

সুজি বা বাসি সাদা পাউরুটির টুকরোগুলোর ওপর ঠাণ্ডা দুধ ঢালুন এবং ফুলে যেতে দিন।

আমরা পেঁয়াজ সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে খরগোশের মাংস পাস করি। আপনার যদি ইতিমধ্যে তৈরি কিমা মাংস থাকে তবে আপনি কেবল পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ব্লেন্ডারে পিষে নিতে পারেন।

আমরা কিমা করা মাংসের সমস্ত উপাদান একত্রিত করি। লবণ, মরিচ এবং, যদি ইচ্ছা হয়, ভেষজ যোগ করুন। যেহেতু খরগোশের মাংস নিজেই বেশ সুগন্ধযুক্ত, মশলা খুব কম পরিমাণে সাবধানে যোগ করা উচিত। খরগোশের মাংসের কাটলেটগুলি থাইম, ওরেগানো, বেসিল, মার্জোরাম বা প্রোভেনসাল বা ইতালীয় ভেষজ মিশ্রণ দিয়ে সজ্জিত করা হবে। মারজোরাম বা তুলসী বেছে নেওয়ার সময়, কিমা করা মাংসে একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করতে ভুলবেন না।

মাংসের কিমা মেখে ফেটিয়ে নিন। খরগোশের কাটলেটগুলিকে আরও সরস করতে আপনি এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন, কারণ খরগোশের মাংস নিজেই কিছুটা শুষ্ক।

আমরা ছোট কাটলেট তৈরি করি এবং ময়দাতে রোল করি।

একটি ফ্রাইং প্যানে, 2-3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা গলানো মাখন) গরম করুন এবং খরগোশের মাংসের কাটলেটগুলিকে মাঝারি আঁচে প্রথমে একপাশে, বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মশলাদার খরগোশ কাটলেট।

✿ প্রবন্ধে কিছু স্পষ্ট নয় কি? মন্তব্যে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন. আমি দ্রুত উত্তর দেব, আমি সপ্তাহে সাত দিন কাজ করি ✿ আমি ফোরামে অভিজ্ঞ এবং নতুনদের আমন্ত্রণ জানাই ✿ ভিজিট করুন✿ কিভাবে ফোরামে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে জানেন না? ভিডিওটি দেখুন ✿ ✿ দরকারী তথ্য খুঁজতে নিবন্ধের স্ক্রলিং ব্যবহার করুন ✿ স্ক্রোল✿ খরগোশের জাতের জনপ্রিয়তার পরিসংখ্যান দেখুন ✿ ✿ ব্লগিংয়ের জন্য একটি ব্যক্তিগত অ্যাকাউন্ট পান ✿ পাওয়া✿ আরএসএস সংবাদ সদস্যতা. একেবারে নীচে একটি বিন্দু সহ দুটি আর্কে ক্লিক করুন। Chrome-এর জন্য আপনার RSS সাবস্ক্রিপশন এক্সটেনশন ✿ প্রয়োজন৷ সাবস্ক্রাইব✿ একটি বিনামূল্যের বার্তা বোর্ডের মাধ্যমে খরগোশ কিনুন এবং বিক্রি করুন ✿৷ এডিএস✿ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারীদের খরগোশের ছবি দেখুন এবং আপনার নিজের তৈরি করুন। একটি পুরষ্কার জিতুন - খরগোশ ব্রিডার'স এনসাইক্লোপিডিয়া ✿ ✿ পরীক্ষায় খরগোশ সম্পর্কে আপনার জ্ঞান পরীক্ষা করুন ✿ চেক করুন ✿

খাদ্যতালিকাগত এবং টেন্ডার

স্বাস্থ্যকর খাবারের সত্যিকারের প্রেমীদের জন্য কাটলেট!

প্রাকৃতিক সুস্বাদু খাবারের সত্যিকারের প্রেমীদের জন্য, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির অনুগামীদের জন্য, আমি খরগোশের মাংসের কাটলেটগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি অফার করি।

খরগোশের মৃতদেহের সাথে প্রথম জিনিসটি হাড় থেকে মাংস আলাদা করা। একটি ছোট ধারালো ছুরি দিয়ে এই পদ্ধতিটি চালানো সবচেয়ে সুবিধাজনক। ধারালো টুকরা চেহারা এড়াতে হাড় কাটা উচিত নয়। আমরা প্রথমে মৃতদেহের পিছন থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলি, যেখানে এটি বেশি থাকে, তারপরে পিছনে এবং অবশেষে পায়ে চলে যাই। যেহেতু শেষ অপারেশনটি সবচেয়ে শ্রম-নিবিড় এবং এটি কিমা করা মাংসের মোট ভরের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে না, আপনি এটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং অন্যান্য খাবারের জন্য পা ছেড়ে দিতে পারেন (রোস্ট, জেলিযুক্ত মাংস)।

আমরা বারবিকিউ হিসাবে মাংস ম্যারিনেট করি এবং এটি 2-4 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। মেরিনেডের রচনাটি আপনার স্বাদ অনুসারে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এখানে একটি বিকল্প রয়েছে: 1 অংশ ভিনেগার, 2 অংশ জলপাই তেল, 4 অংশ পেঁয়াজ। লবণ, মরিচ, তেজপাতা - স্বাদ।

একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ফলে মাংস পিষে. আমরা ঠাণ্ডা মাখন দিয়ে অনুরূপ কর্ম সঞ্চালন। খরগোশ চর্বিযুক্ত হলে, আপনি চর্বি স্তর বরাবর মাংস মোচড় দিয়ে এটি ছাড়া করতে পারেন। যাইহোক, সামান্য মাখন, প্রতি মাঝারি মৃতদেহের জন্য প্রায় 50 গ্রাম, থালাটিকে সামগ্রিক স্বাদের প্যালেটে আরেকটি স্বাদের নোট দেবে। একটি ফ্রাইং প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন। শেষে, কিছু সাদা রুটি বা দুধে ভিজিয়ে রাখা রুটি যোগ করুন, বিশেষত একটি ভূত্বক ছাড়া। সবকিছু মিশ্রিত করুন, গোলমরিচ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং আবার মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। ফলাফল একটি প্রায় আদর্শ সমজাতীয় ভর হবে।

আপনি যদি ঘন কাটলেট পছন্দ করেন, তবে ফলস্বরূপ কিমা করা মাংসকে সমতল পৃষ্ঠে কিছুটা বিট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিপরীতভাবে, আপনি যদি তুলতুলে কাটলেট পেতে চান তবে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডিভাইসটি চালু করে মাংসের কিমা বীট করুন।

মাংসের কিমা থেকে তৈরি কাটলেটগুলি, ময়দা দিয়ে ঘূর্ণায়মান এবং কাঁচা ডিম দিয়ে ব্রাশ করে, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। ভাজার সময়, আমরা উভয় পক্ষের একটি সোনালি বাদামী ভূত্বকের চেহারা অর্জন করি। আমরা ওভেন ব্যবহার করে আমাদের থালাকে সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে নিয়ে আসি। ভুলগুলি এড়াতে, আপনাকে এটিকে প্রায় 180° পর্যন্ত গরম করতে হবে এবং 10 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করতে হবে। ওভেনে রাখার আগে উপরে গ্রেট করা হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিলে কাটলেটগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। আমরা বারবিকিউ জন্য কেচাপ সঙ্গে চূড়ান্ত বিন্দু করা।