பச்சை மிளகு சமையல். குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகள்: புகைப்படங்களுடன் மிகவும் சுவையான சமையல்! பெல் மிளகு கேவியர்

மணி மிளகு- ஒவ்வொரு நவீன இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் உறுதியாக நுழைந்த ஒரு தனித்துவமான, ஆரோக்கியமான, அழகான காய்கறி. நீங்கள் எந்த சூப்பில் மிளகுத்தூள் சேர்த்தால், அது மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும், வறுத்தலும் ஒரு புதிய சுவை பெறும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலட்களில் சுவையாக இருக்கும், மிளகுத்தூள் கொண்ட குளிர்கால தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் மிளகுத்தூள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்படுகிறது, இது எப்போதும் எந்த மேஜைக்கும் ஒரு தகுதியான அலங்காரம் மற்றும் வயிற்றுக்கு ஒரு விருந்து.

மிளகுத்தூள் இருந்து சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க, நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்:

• பல்கேரிய மிளகு;
• பூண்டு;
• தக்காளி;
• பாலாடைக்கட்டி;
• இறைச்சி;
• பக்வீட்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி ...;
• தாவர எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம்...

சாலட்டில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு 2 விருப்பங்கள் உள்ளன:
1. சாலட்டில் பச்சை மிளகாயைக் கழுவவும், விதைக்கவும், நறுக்கவும்.
2. அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் மிளகு சுட்டுக்கொள்ள, குளிர் (முன்னுரிமை ஒரு பையில்), தோல் தலாம், விதைகள் நீக்க, வெட்டுவது மற்றும் சாலட் சேர்க்க.

காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க முடிவு செய்தால், மிளகுத்தூள் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்:
1. கழுவி, விதை காய்களை வெட்டி, பூரணத்தை தடவி, பின்னர் வேகவைக்கவும்.
2. மிளகுத்தூளை 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான (கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீரில்) வைத்திருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து, மென்மையான மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும். பூர்த்தி நிரப்பப்பட்ட போது இந்த மிளகுத்தூள் உடைந்து இல்லை.

ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, மிளகுத்தூள் இருந்து உணவுகள் தயார்.

உப்பு மிளகு

(மணி மிளகு - 1 கிலோ; பூண்டு - 4 கிராம்பு (~ 20 gr.); வெந்தயம் - 20 gr.; தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி; வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி; உப்பு - 25 gr.; சர்க்கரை - 10 gr.).

இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட இலையுதிர் சாலட்

(இனிப்பு மிளகு - 250 gr.; தக்காளி - 250 gr.; மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 gr.; பூண்டு - 3-4 கிராம்பு; துளசி அல்லது வோக்கோசு இலைகள் - 10 gr.; தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.; எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி; உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு).

(இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்; வெங்காயம் 1 பிசி.; கடின சீஸ் 100 கிராம்; வேகவைத்த கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்; ஆப்பிள் - 2 நடுத்தர; மயோனைசே 4 தேக்கரண்டி; உப்பு.).

(கத்தரிக்காய் -300 கிராம்; வெங்காயம் 1 துண்டு; தக்காளி - 200 கிராம்; பூண்டு - 2 கிராம்பு; இனிப்பு மிளகு -150 கிராம்; தாவர எண்ணெய்; எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்; உப்பு; வோக்கோசு மற்றும் துளசி;).

(100 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி; 100 கிராம் தக்காளி; 100 கிராம் இனிப்பு மிளகு; 6-7 கீரை இலைகள்; 30 கிராம் வெங்காயம்; துளசி; பல வோக்கோசு; 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்; 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு; உப்பு; சர்க்கரை; தரையில் கருப்பு மிளகு) .

(200 கிராம். ஃபெட்டா சீஸ் (அல்லது "ஃபெட்டா"); 150 கிராம். தக்காளி; 150 கிராம். வெள்ளரி; 1 நடுத்தர வெங்காயம்; 100 கிராம். இனிப்பு மிளகு; 100 கிராம். ஆலிவ்; 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு; 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் ஸ்பூன் அல்லது தாவர எண்ணெய்; வோக்கோசு மற்றும் துளசி; உப்பு, மிளகு).

(பாலாடைக்கட்டி - 100-150 கிராம்; இனிப்பு மிளகு -100 கிராம்; தக்காளி - 100 கிராம்; கீரைகள்; 1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே; உப்பு).

(பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்; இனிப்பு மிளகு (பல்கேரியன்) - 1 நடுத்தர நெற்று; வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்; வெங்காயம் - 50 கிராம்; வீட்டில் மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி; உப்பு).

சாலட் - சைட் டிஷ் "புத்தாண்டு பந்துகள்"

(இனிப்பு மிளகு - 150 gr.; வேகவைத்த கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.; வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 350 gr.; மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன்.; வெந்தயம்; உப்பு).

(இனிப்பு மிளகு - 2 கிலோ; தக்காளி - 1 கிலோ; வெங்காயம் - 300 கிராம்; பூண்டு - 2 நடுத்தர கிராம்பு; உப்பு - 2 டீஸ்பூன்; சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்; தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். .; டேபிள் வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன்) .

காஸ்பாச்சோ (குளிர் ஸ்பானிஷ் சூப்)

(பழைய ரொட்டி - 100 gr.; தக்காளி - 350 gr.; பூண்டு - 15 gr. (2 நடுத்தர கிராம்பு); வெள்ளரி - 120 gr.; இனிப்பு மிளகு - 250 gr.; எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது 1 டீஸ்பூன் மது ஸ்பூன் வினிகர்; வெங்காயம் - 50 கிராம்; ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி; ஐஸ் தண்ணீர் - 6 தேக்கரண்டி; சீரகம், வோக்கோசு, உப்பு.).

(1 கிலோ இனிப்பு மிளகு; 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 0.5 கப் பக்வீட்; 1 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு; 2 நடுத்தர வெங்காயம்; 1 பெரிய கேரட்; வெந்தயம், வோக்கோசு; உப்பு, கருப்பு மிளகு. 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி) .

(1 கிலோ இனிப்பு மிளகு; 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 2/3 கப் அரிசி; 0.5 கிலோ தக்காளி; 2 நடுத்தர வெங்காயம்; 1 பெரிய கேரட்; வெந்தயம், வோக்கோசு; உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு).

பெல் மிளகு உணவுகள் ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் முழுவதும் எங்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். மிகவும் அழகான, "மகிழ்ச்சியான" காய்கறியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் - சிவப்பு, மஞ்சள், வெளிர் மற்றும் அடர் பச்சை, கிட்டத்தட்ட கருப்பு ...

எல்லோரும் பெல் மிளகுகளை விரும்புகிறார்கள்: குழந்தைகள் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுகிறார்கள் - ஆப்பிள்கள் போன்றவை; அவை எந்த உணவுக்கும் ஏற்றது - சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, அடைத்த. பெல் பெப்பர்ஸ் எந்த காய்கறி சாலட்டையும் உயிர்ப்பிக்கும், பீட்சாவுக்கு ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும், குண்டுகள் அல்லது போர்ஷ்ட்டுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சேர்க்கும். சுடுவதும் அருமையான சுவை...

ஆனால் நம் உணவில் மிளகுத்தூள் ஈர்க்கப்படுவது அவற்றின் வண்ணமயமான தோற்றம், இனிமையான சுவை மற்றும் அற்புதமான வாசனைக்கு அப்பாற்பட்டது. இந்த காய்கறி ஏன் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்பதற்கான சிறிய பட்டியல் இங்கே:

1. இனிப்பு மிளகுகளில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன! இந்த தயாரிப்பில் 100 கிராம் சாப்பிட்டால், 45 கிலோகலோரி மட்டுமே கிடைக்கும்! அதே நேரத்தில், வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி தினசரி அளவை விட அதிகமாகப் பெறுவீர்கள்.
2. ஆம், வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம், இது நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் நமது சருமத்தை இளமையாக வைத்திருக்கும், இது மிளகுத்தூளின் மற்றொரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை. சிவப்பு மிளகாயில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது.
3. சிவப்பு மணி மிளகுகளில் பல கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, குறிப்பாக பீட்டா கரோட்டின், இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
4. சிவப்பு மிளகாயில் கேப்சைசின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் வலி நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
5. மிளகுத்தூள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுருக்கமாக சமைக்கப்படும் போது, ​​​​அவை இனிப்பு, கிட்டத்தட்ட பழ சுவை மற்றும் பல ஃபிளாவனாய்டுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அவை மனிதர்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
6. மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஈ இன் நல்ல மூலமாகும், இது இளமை தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மேலும் சல்பர் உள்ளடக்கம் சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது.
7. இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றொரு போனஸ் வைட்டமின் B6 ஆகும், இது நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது மற்றும் செல் புதுப்பிப்பை ஊக்குவிக்கிறது. மேலும் லுடீன், இது பிற்கால வாழ்க்கையில் கண்புரைகளிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கிறது.

சரி, ஒரு அற்புதமான கோடை காய்கறிக்கு இது போதாது, அதில் இருந்து நீங்கள் பல சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம்? இன்று எங்கள் தேர்வில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமையல். இந்த சுவையான, நறுமணமுள்ள, தாகமாக இருக்கும் காய்கறிகளை வாங்கவும், பொருத்தமான செய்முறையுடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்கி மேலே செல்லுங்கள்! மிளகுத்தூள் இருந்து ஆரோக்கியமான, அற்புதமான உணவுகள் தயார்.

சேவைகள்: 4
சமையல் நேரம்: 30-40 நிமிடம்.

2889 0

தேவையான பொருட்கள்:

• பெல் மிளகு.
• காளான்கள் (முன்னுரிமை சிறியவை).
• பூண்டு ஒரு பல்.
• சுல்குனி சீஸ்.
• ஒரு சிறிய கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்.
• மசாலா.
• நீங்கள் உப்பு இல்லாமல் செய்யலாம் - சுலுகுனி சீஸ் மிகவும் உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

அதைப் பற்றி யோசித்த பிறகு, நான் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் மெல்லிய மற்றும் நீளமான இனிப்பு மிளகுத்தூளை மனப்பூர்வமாக தேர்வு செய்கிறேன். அவை மிகவும் சமமாக இல்லாவிட்டால், இது சிறந்தது மட்டுமே - சேவை செய்யும் போது அத்தகைய மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக ஏற்பாடு செய்யப்படலாம் :).

முதலில் காளான்களை மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஆனால் அவை பச்சையாகவும் வைக்கப்படலாம். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு தட்டி, கிரீம் (புளிப்பு கிரீம்), மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தனித்தனியாக, மூன்று சுலுகுனியை அரைக்கவும்.

மிளகாயை நீளவாக்கில் வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும் (காளான்களுக்கு சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்). மிளகுத்தூளில் காளான்களை இறுக்கமாக வைக்கவும்; தேவைப்பட்டால், மிக நீளமான காளான் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும் அல்லது அவற்றை அகற்றவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். நீங்கள் மேலே ஒரு சில பெரிய சீஸ் துண்டுகளை வைக்கலாம் (இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் சீஸ் கொண்டு மிளகு கெடுக்க முடியாது என்று சொல்வது நியாயமாக இருக்கும்;).

30-40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும், எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது!

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் நன்றாக மாறியது, நீங்கள் அதை புகைப்படத்தில் காணலாம். பொன் பசி!

Panasonic SR-TMH18LTW மல்டிகூக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்பட்டது. சக்தி 670 W.

சேவைகள்: 6
சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்

62317 2

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - உங்கள் மெதுவான குக்கரில் சரியாக பொருந்தும்;
• அரிசி தானியங்கள் - தோராயமாக 1 கப்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
• கேரட் - 1-2 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

குழம்புக்கு:

• தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி (அல்லது 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது);
• தண்ணீர் - தோராயமாக 2-3 கப்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு.

சமையல் செயல்முறை:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்குவதன் மூலம் நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம் (அவற்றை நீங்கள் தட்டலாம்).

நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன். இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படும் அல்லது வெறுமனே இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

கோர் மற்றும் விதைகளை நீக்கி மிளகு தயார்.

மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 30-40 நிமிடங்கள் இயக்கவும், அதில் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அதில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) ஊற்றவும். மூடியை மூடி, கொதிக்க விடவும். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் நீங்கள் கிளறலாம்.

இந்த நேரத்தில், அரை சமைக்கும் வரை அரிசி சமைக்கவும். நான் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன் தானியத்தை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்தேன். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்!

வேகவைத்த அரிசியை மெதுவாக குக்கரில் வறுத்தவற்றுடன் கலக்கவும். மல்டிகூக்கரில் அல்ல, ஒரு பாத்திரத்தில் கிளறுவது நல்லது.

இப்போது நீங்கள் மிளகுத்தூளைப் பாதுகாப்பாக அடைத்து, மல்டிகூக்கரின் வெற்று கொள்கலனில் வைக்கலாம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் மிகவும் வழுக்கும், எனவே சில மிளகுத்தூள் "நழுவி" மற்றும் அவற்றின் பக்கத்தில் விழுந்தது. ஆனால், என்னை நம்புங்கள், இது அவர்களைக் கெடுக்கவில்லை!

ஒரு சுவையான குழம்புக்கு, நமக்கு பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தேவை - இவை அனைத்தையும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

இப்போது தக்காளி சாறு, வெங்காயம், பூண்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது உப்பு கலந்து.

இந்த கலவையை மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றி, அவற்றை முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறுதியில், விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கி, கிரேவியில் சேர்க்கலாம். இந்த வழியில் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்! இப்போது எஞ்சியிருப்பது மல்டிகூக்கரை இயக்கி, “பேக்கிங்” திட்டத்தை 40 நிமிடங்கள் அல்லது “மெதுவான சமையல்” (“சுண்டல்”) 1-1.30 மணி நேரம் அமைப்பது (இந்த விஷயத்தில், மிளகுத்தூள் சூடான கிரேவியுடன் நிரப்புவது நல்லது. மற்றும் தண்ணீர்). குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​நீங்கள் உப்பு சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கலாம். சிக்னலுக்குப் பிறகு, ஒரு அற்புதமான சுவையான டிஷ் உங்களுக்குக் காத்திருக்கிறது - நறுமண கிரேவியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் ரெட்மாண்ட் RMC-4503 மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது. சக்தி 800 W.

சேவைகள்: 2
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

5555 1

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய மிளகுத்தூள்.
• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 ஜூசி சிறிய வெங்காயம்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• நறுக்கிய வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் செயல்முறை:

நாங்கள் தட்டையான பக்கங்களுடன் மிளகுத்தூளைத் தேர்வு செய்கிறோம், இதனால் அவை வெட்டப்பட்ட பிறகு நிலையானதாக இருக்கும். என் மிளகு.

அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

மிளகுத்தூள் திணிப்புக்கான கலவையைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பெரிய கட்டிகளை நசுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் முட்டையை பாலாடைக்கட்டிக்குள் அடிக்கவும்.

இந்த உணவிற்கான பாலாடைக்கட்டி முழு கொழுப்பு அல்லது, மாறாக, குறைந்த கொழுப்பு, உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து இருக்கலாம். கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, மிளகுத்தூள் சுவையாக மாறும், ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இந்த உணவை எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தலாம்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

இதையெல்லாம் பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கிறோம்.

கலவையை நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

இந்த கலவையுடன் மிளகாயை பாதியாக அடைக்கவும். மற்றும் வெங்காயத்தின் மெல்லிய துண்டுகளை மேலே போட்டு, முதலில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீது நனைக்கவும்.

மல்டிகூக்கரை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வைக்கவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அதை இயக்கவும். பேக்கிங் நேரம் மல்டிகூக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் முதல் முறையாக இந்த உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், மிளகு ஏற்கனவே தயாராக உள்ளதா என்று பார்க்க 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மல்டிகூக்கரின் உள்ளே பாருங்கள்?

தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் மிளகாயை கத்தியால் துளைக்க வேண்டும் - அது மென்மையாக இருந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

சரி, இப்போது, ​​ஒரு தட்டில் மிளகுத்தூள் வைத்து, சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் இந்த சுவையான மற்றும் அசாதாரண டிஷ் அனுபவிக்க.

அடைத்த மிளகுத்தூள் கலவையாக நீங்கள் பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்:

• பாலாடைக்கட்டி (brynza அல்லது எந்த மென்மையான சீஸ்) மற்றும் 2: 1 விகிதத்தில் வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், முட்டை, கீரைகள்.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் (2: 1), புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் காய்கறி எண்ணெயில் (2: 1), இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மயோனைசே.
• ஹாம், இனிப்பு மிளகு மற்றும் கடின சீஸ் (1: 1: 1), வெங்காயம், முட்டை, மூலிகைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள்.

மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!

அடைத்த மிளகுத்தூள் ரெட்மாண்ட் RMC-M11 மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது. சக்தி 500 W.

சேவைகள்: 4
சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

18464 1

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• அரிசி - 3/4 கப்.
• மிளகுத்தூள் - 10-15 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 12 பட்டாணி.
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் வகைகளின் எந்த மிளகுத்தூள் மற்றும் முதிர்ச்சியின் மாறுபட்ட அளவுகள் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. ஆனால் அதே அளவு மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு விதியாக, நான் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

எந்த அரிசியும் பொருத்தமானது, ஆனால் வேகவைத்த அரிசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது மஞ்சள் நிறம் மற்றும் சற்று வெளிப்படையானது. இந்த அரிசி சமைக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டாது. இது பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

மற்றும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

மிளகுத்தூள் செல்லலாம்: அவற்றை கழுவவும், நடுத்தரத்தை அகற்றவும்.

சிக்கிய விதைகளை அகற்ற மீண்டும் துவைக்கவும்.

மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை நிரப்பவும், அதை மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை. உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறபடி, நாங்கள் அரிசியை சமைத்து முடிக்கவில்லை, எனவே சமைக்கும் போது அது இன்னும் கொஞ்சம் அளவு அதிகரிக்கும் - அதற்கு இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

மிளகுத்தூள் டிரஸ்ஸிங் தயார்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கழுவி, தலாம் மற்றும் வெட்டுவது.

மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

அடைத்த மிளகாயை ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் இறுக்கமாக வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை மேலே வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் நீர் மட்டம் மிளகுத்தூள் உயரத்தில் சுமார் 3/4 ஐ அடையும். வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் சிறிது உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் வைக்கவும் - சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி. மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் ஒரு மணி நேரம் இயக்கவும். சமையலின் வேகம் மல்டிகூக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்தது - ஒரு வேளை, 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மூடியின் கீழ் பாருங்கள். தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி, பக்வீட் கஞ்சியுடன் கலக்கவும். உப்பு.

சுமார் 2/3 உயரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​buckwheat அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் மிளகுத்தூள் முழு உள் இடத்தை ஆக்கிரமித்து - நீங்கள் buckwheat சிறிது குறைவாகவே உள்ளது என்பதை மறந்துவிட்டீர்களா? மிளகாயை மல்டிகூக்கரில் கவனமாக வைக்கவும், அதனால் அவை விழாமல் இருக்கவும், அதே வழியில் சுவரில் கவனமாக தண்ணீரை ஊற்றவும் (மல்டிகூக்கரின் உயரத்தில் 2/3). உப்பு சேர்த்து 40-60 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையில் பலவற்றை இயக்கவும்.

மிளகுத்தூள் சுண்டும்போது, ​​​​அவற்றுக்கான டிரஸ்ஸிங்கைத் தயாரிக்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை தட்டி வைக்கலாம்) மற்றும், முதலில், அவற்றை ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் மூடியை மூடி, கேரட் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். மென்மையாக மாறும் - தோராயமாக 15-20 நிமிடங்கள். மறக்காமல் கிளறவும்! வேகவைக்க, பொதுவாக காய்கறிகளில் ஈரப்பதம் போதுமானது, ஆனால் நீங்கள் உலர்ந்த கேரட் கிடைத்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

கேரட் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் சிறிது வறுக்கவும் - பின்னர் மிளகுத்தூள் சுவையாக மாறும். கவனம்: வறுக்கவும், எரிக்க வேண்டாம்! தயார்! ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, திரவம் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங் தயாரானதும், அதை மிளகுத்தூளுடன் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் ஒருவருக்கொருவர் வாசனை மற்றும் சுவைகளுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். இது நம்மிடம் உள்ள அழகு!

மிளகாயை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறலாம்.

புதிய தக்காளியை உரித்து, பொடியாக நறுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, சூடான மிளகுத்தூள் மேல் ஊற்றினால், அதுவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

புகைப்படம் பாரம்பரிய வழியில் சமைத்த மிளகுத்தூள் காட்டுகிறது - அடுப்பில். மல்டிகூக்கரில் சமைப்பவர்களுக்கு, மல்டிகூக்கர் போலரிஸ் பிஎம்சி 0508டி புளோரிஸில் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் செய்முறை விவரிக்கிறது. சக்தி 700 W.

பல்கேரியாவில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் அவர்களின் தேசிய காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. ஆனால், ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அது இந்த நாட்டில் பயிரிடத் தொடங்கவில்லை. அவர் மெக்சிகோவில் இருந்து உலகம் முழுவதும் தனது பயணத்தை தொடங்கினார். மிளகுத்தூள் பற்றிய முதல் அறிக்கை 1494 க்கு முந்தையது - கொலம்பஸின் மருத்துவர் தனது நாட்குறிப்புகளில், இந்தியர்கள் இந்த காய்கறியை "அஹி" என்று அழைத்ததாகவும், உப்புக்குப் பதிலாக சாப்பிட்டதாகவும் எழுதினார். ஐரோப்பாவில், ஸ்பானியர்களும் போர்த்துகீசியர்களும் இனிப்பு காய்கறிகளை முதன்முதலில் பயிரிட்டனர். பின்னர் அல்ஜீரியா மற்றும் இத்தாலி, மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளின் மக்கள் இணைந்தனர். மிளகு 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, ஆனால் அது மிகவும் பின்னர் பிரபலமானது - மூன்று நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு. நீண்ட காலமாக, ஜூசி, மிருதுவான காய்கறியை "குளிர்ச்சியான மலர் தோட்டம்" என்று அழைத்தோம்; பின்னர், பல்கேரிய வளர்ப்பாளர்கள் பெரிய பழ வகைகளை மக்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தியபோது, ​​​​அது பெல் பெப்பர் என மறுபெயரிடப்பட்டது. பல்கேரியாவிலேயே, இந்த காய்கறி "சுஷ்கா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலான ஐரோப்பிய நாடுகளில் - "பப்ரிகா", பிரேசிலில் - "பிமென்டாவ்" (பெரிய மிளகு), அமெரிக்காவின் சில மாநிலங்களில் - "மாம்பழம்".

பெல் மிளகு உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது சுடப்படுகிறது, வேகவைக்கப்பட்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட, சூப்கள், சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்ட மென்மையான சாஸ்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, புதிய காய்கறிகள் உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகின்றன. இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன - ஏ, பி, சி (குறிப்பாக வெள்ளைப் பகுதியில், உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது நாம் வெட்டுகிறோம்), பிபி, குழு பி. மூலம், வெவ்வேறு வண்ணங்களின் காய்கறிகள் வெவ்வேறு அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. தினசரி மன அழுத்தத்தை அனுபவிப்பவர்களுக்கு பச்சை பயனுள்ளதாக இருக்கும்; இது பொதுவான வலுப்படுத்தும் மற்றும் மறுசீரமைப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள் மிளகுத்தூள் அதிக அளவு கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கண்களில் நன்மை பயக்கும். சிவப்பு நிறத்தில் வைட்டமின் சி தினசரி தேவை உள்ளது மற்றும் சளி மற்றும் தொடர் இருமலை சமாளிக்க உதவுகிறது. டிஷ் அனைத்து சாத்தியமான வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் சேர்க்க சிறந்த விருப்பம். காய்கறிகளின் சுவை நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல.

6 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 12 பிசிக்கள்., துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம், அரிசி - 200 கிராம், வெங்காயம் - 1 பிசி., தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். எல்., கேரட் - 1 பிசி., புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

மிளகுத்தூள் இருந்து முக்கிய நீக்க. வெங்காயத்தை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும். பாதி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி கலக்கவும். வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து. ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இணைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மிளகாயின் நடுப்பகுதியை அடையும் வகையில் தண்ணீரை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் மூடி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மிளகுத்தூள் சுண்டவைத்த புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸுடன் பரிமாறவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 425 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 80 நிமிடங்களிலிருந்து

8 புள்ளிகள்

6 நபர்களுக்கு:பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம், இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்., தக்காளி - 2 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். l., பூண்டு - 6 கிராம்பு, மாவு - 0.5 டீஸ்பூன். l., மிளகாய் மிளகு - 1 நெற்று, தரையில் இனிப்பு மிளகு - 2 டீஸ்பூன். எல்., தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு தக்காளியை குறுக்காக வெட்டி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மிளகு கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். இறைச்சியை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். சூடான மிளகு அரைத்து, தக்காளி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும் (1 கண்ணாடி). மூடி 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 389 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 70 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 7 புள்ளிகள்

6 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்., தக்காளி - 4 பிசிக்கள்., சிவப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., துளசி இலைகள் - 5 பிசிக்கள்., செலரி - 2 தண்டுகள், பழமையான வெள்ளை ரொட்டி - 6 துண்டுகள், சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்., பால்சாமிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l., உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாகவும், செலரியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ரொட்டியை அங்கு அனுப்பவும் (நீங்கள் முதலில் ரொட்டியை சிறிது ஊறவைக்கலாம், ஆனால் அது பட்டாசுகளைப் போல பழையதாக இருக்கலாம்). வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், இரண்டு வகையான வினிகர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும், அசை. சாலட் உடுத்தி, துளசி சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 215 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 15 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 4 புள்ளிகள்

6 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்., பெரிய தக்காளி - 6 பிசிக்கள்., கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்., சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., பூண்டு - 2 கிராம்பு, தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

மிளகு தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக grater மீது பூண்டு தட்டி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து. வெங்காயத்தை நறுக்கி வதக்கவும். மிளகுத்தூளை 15 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, தோலை அகற்றி, பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும். காய்கறிகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல), அவற்றை மாற்றவும். மேலே எண்ணெய் மற்றும் மிளகுத்தூள் தூவவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 132 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 60 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 5 புள்ளிகள்

3 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்., கிரீம் சீஸ் - 80 கிராம், பாலாடைக்கட்டி - 80 கிராம், துளசி, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மிளகுத்தூள் கறுப்பு வரை சுடவும், சுமார் 25-30 நிமிடங்கள். அகற்றி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், கட்டி 10 நிமிடங்கள் விடவும். இதற்குப் பிறகு, தோலை எளிதாக அகற்றலாம். விதைகளை அகற்றவும். கிரீம் சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். மிருதுவாக அரைக்கவும். ஒவ்வொரு மிளகிலும் நிரப்பி வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் உருட்டி ஒரு மரக் குச்சியால் பாதுகாக்கவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 205 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 60 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 5 புள்ளிகள்

10 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 1.5 கிலோ, சர்க்கரை - 0.7 கப், 3% வினிகர் - 0.7 கப், தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப், உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

பேக்கிங் சோடாவுடன் ஜாடியைக் கழுவவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து மிளகு பீல், கழுவி, 4 பகுதிகளாக வெட்டி. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் தண்ணீரில் (500 மில்லி) சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் இறைச்சியில் மிளகுத்தூளைத் துண்டுகளாக நனைத்து, அது கொதித்த தருணத்திலிருந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அதை ஜாடிகளில் போட்டு, இறைச்சியை நிரப்பவும், அதை உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி குளிர்விக்கவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 106 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 20 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 3 புள்ளிகள்

4 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்., மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்., கேரட் - 1 பிசி., தக்காளி - 1 பிசி., வெங்காயம் - 1 பிசி., பூண்டு - 6 கிராம்பு, தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்., இனிப்பு மிளகு - 30 கிராம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

வெங்காயத்தை நறுக்கி, கடாயில் எண்ணெயில் வதக்கவும். பூண்டை நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சியை வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தக்காளி, கேரட், உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவை வாணலியில் வைக்கவும். சூடான நீரில் (400 மில்லி) ஊற்றவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. தயாராவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 326 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 160 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 8 புள்ளிகள்

4 நபர்களுக்கு:இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி., கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்., உலர் வெள்ளை ஒயின் - 150 மில்லி, தக்காளி - 2 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., தக்காளி பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். எல்., உலர்ந்த துளசி, தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

கால்களை எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கோழி வறுத்த அதே கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும். 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாஸ்தா மற்றும் ஒயின் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சாஸில் கோழி, உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 374 கிலோகலோரி

சமைக்கும் நேரம் 60 நிமிடங்களிலிருந்து

10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 5 புள்ளிகள்

புகைப்படம்: லெஜியன் மீடியா, ஃபோட்டோலியா/ஆல் ஓவர் பிரஸ்

மிளகுத்தூள் ஒரு சிறந்த காய்கறி. இது வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் விரும்பப்படுகிறது. உதாரணமாக, இனிப்பு மற்றும் மொறுமொறுப்பாக இருப்பதால், குழந்தைகள் புதிதாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். மற்றும் ஆண்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் மீது பைத்தியம், தாகமாக, நறுமண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ளே. மேலும், இந்த குறிப்பிட்ட வகை மிளகு பல அசல் உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக மாறும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. எடுத்துக்காட்டாக, அதே பெயரில் கார்ட்டூன் வெளியான பிறகு பிரபலமடைந்த ratatouille, எந்த இல்லத்தரசியும் தயாரிக்கலாம். இது விரும்பத்தக்கதாகத் தெரிகிறது, எனவே உங்கள் விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

சுவையான சாலடுகள். காய்கறி உணவு

மிளகுத்தூள் கொண்ட எளிய செய்முறை ஒரு காய்கறி சாலட் ஆகும். அநேகமாக எல்லோரும் அதை தங்கள் சொந்த வழியில் தயார் செய்கிறார்கள். ஆனால் கீழே சிறந்த விருப்பம் உள்ளது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு மணி மிளகு.
• இரண்டு தக்காளி.
• புதிய துளசி - தளிர்.
• ஒரு பெரிய புதிய வெள்ளரி.
• ஆலிவ்கள் - சுமார் பத்து.
• சீஸ் சீஸ் - 100 கிராம்.
• ஆடை அணிவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
• தேவைப்பட்டால் உப்பு.

ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு உப்பு சீஸ் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே சாலட்டில் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கும் முன், நீங்கள் அதை சுவைக்காக சோதிக்க வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்படுகின்றன. தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸ், சீஸ் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆலிவ்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. துளசி நன்றாக வெட்டப்பட்டது. மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. சாலட் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் எல்லாம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஃபெட்டா சீஸை அரைத்த கடின சீஸ் உடன் மாற்றலாம். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் பருவம்.

அசல் சாலட் "சீன"

இந்த டிஷ் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். பெல் மிளகு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை எந்த உணவுக்கும் தயார் செய்வது எளிது. சீன சாலட்டுக்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• மிளகு 350 கிராம்;
• 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 250 கிராம் கேரட்;
• 300 கிராம் முள்ளங்கி;
• 300 கிராம் வெள்ளரிகள்.

சாலட்டை பரிமாறுவது மெனாஷ்னிட்சாவில் சிறப்பாகத் தெரிகிறது, அதாவது, பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ், அதன் நடுவில் சாஸுக்கு இடம் உள்ளது. ஆனால் நடுவில் ஒரு சாஸ் கொள்கலனை வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் எந்த தட்டையான தட்டையும் சுயாதீனமாக வரையறுக்கலாம். அதை நேரடியாக தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• சோயா சாஸ் ஐந்து தேக்கரண்டி.
• அதே அளவு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்.
• பூண்டு மூன்று பல்.

பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் சிக்கன் கொண்ட இந்த சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

சாலட் தயாரிப்பது எப்படி? மிக எளிய!

இந்த செய்முறையின் படி சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும். முதலில், சிக்கன் ஃபில்லட்டை தயார் செய்யவும். இது மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும். இதற்கு பொதுவாக இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் ஆகும். அது ஆறியதும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

மிளகுத்தூள் கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் இரண்டு மணி மிளகுத்தூள் எடுக்கலாம், அது இன்னும் பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். இந்த மூலப்பொருள் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகிறது.

வெள்ளரி மற்றும் அதன் தோல் ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக அனுப்பப்படும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட், முள்ளங்கி போன்ற, ஒரு நடுத்தர grater மீது வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் grated.

சாஸ் தயாரிக்க, தண்ணீர் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, திரவத்தில் சேர்க்கவும். இந்த சாலட்டை பரிமாற இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலில், சாஸ் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் அதைச் சுற்றி தனித்தனியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். அவர்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறுகிறார்கள், விருந்தினர்களுக்கு முன்னால், எல்லாவற்றையும் சாஸ் ஊற்றி கலக்கவும். இரண்டாவது விருப்பம், சிக்கன் ஃபில்லட்டை மையத்தில் வைப்பது, எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாஸ் ஊற்றவும், விருந்தினர்கள் தங்கள் சுவைக்கு தேவையான பொருட்களை சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுப்பார்கள்.

வேகவைத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட பசியின்மை

அடுப்பில் மிளகுத்தூள் எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அது திறந்து அதன் வாசனையை வெளியிடுகிறது. ஒரு எளிய அசல் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மூன்று மிளகுத்தூள், முன்னுரிமை சிவப்பு.
• எந்த கிரீம் சீஸ் 80 கிராம்.
• ஐந்து சதவிகித கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 80 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.
• துளசி இலைகள் அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பெல் பெப்பர் ரோல்ஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான சிற்றுண்டி தயாரிப்பது எப்படி?

முதலில் சாஸை தயார் செய்யுங்கள், ஏனெனில் அது காய்ச்சுவதற்கு நேரம் தேவை. இதைச் செய்ய, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும். துளசி இலைகளும் இங்கு வைக்கப்படுகின்றன. எல்லாம் அரைத்த விழுது. குறைந்தபட்சம் முப்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்காரவும். நீங்கள் துளசியை எந்த மசாலாவுடன் மாற்றலாம், ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட மசாலா சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

மிளகுத்தூள் கழுவப்படுகிறது. தண்டு நீக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்க. அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். மிளகுத்தூள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அங்கு அனுப்பப்படுகிறது. தோல் இடங்களில் எரிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை அகற்றவும். இப்போது மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் கவனமாக செயல்பட வேண்டும், சூடான சாறு உள்ளே உள்ளது, இது சாஸ்கள் அல்லது சூப்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். வேகவைத்த மிளகுத்தூள் இருந்து தோல் எளிதாக உரிக்கப்படுவதால், நீங்கள் அதை நீக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளும் சாஸுடன் பூசப்பட்டு, ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு மர டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சியுடன் பெல் மிளகு. ஹங்கேரிய கௌலாஷ் சூப்

ஹங்கேரிய பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு இதயமான உணவாகும், இது எந்த சேர்த்தலும் தேவையில்லை. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள்.
• 400 கிராம் இறைச்சி.
• கேரட் ஒன்று.
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்.
• ஒரு வில்.
• தக்காளி ஒன்று.
• பூண்டு ஆறு பல்.
• மிளகு - 30 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.
• தாவர எண்ணெய்.

சூப் பல பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையானது.

சூப் தயாரித்தல்

தொடங்குவதற்கு, ஒரு கடாயை எடுத்து சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வறுக்க அனுப்பப்படுகிறது. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு இந்த தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்புக்கான நேரம் இது. எல்லாம் கலந்தது. மாட்டிறைச்சி பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் காய்கறிகளை நறுக்கலாம். தக்காளி உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. உருளைக்கிழங்கு தன்னிச்சையாக வெட்டப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ். பெல் மிளகு - மெல்லிய கீற்றுகள். மிளகு தவிர அனைத்தும் குண்டுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சுமார் அரை லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தயார் செய்வதற்கு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

புல்கருடன் அடைத்த மிளகுத்தூள்

எப்படி அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு செய்முறையை இல்லாமல் செய்ய முடியும்? பல இல்லத்தரசிகள் செய்முறைக்கு புதிதாக ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறார்கள். எனவே, இது புல்கரைப் பயன்படுத்துகிறது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

முதலில், அரை சமைக்கும் வரை புல்கரை வேகவைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறார்கள். பழங்களை கழுவவும். பின்னர் தண்டு கொண்ட பகுதி ஒரு மூடியை உருவாக்க துண்டிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பகுதி கப் செய்ய விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காய கலவையை புல்கர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, நன்கு கலக்கவும், தேவையான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் அடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும், மிளகுத்தூள் ஒரு மூடியுடன் மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

Ratatouille - அசல் மற்றும் சுவையானது

காய்கறிகளைக் கொண்ட மிளகுத்தூள் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்று ரட்டாடூயில். இது மிகவும் பிரகாசமாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 மிளகுத்தூள்;
• ஆறு தக்காளி;
• 4 நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய்;
• 4 சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா.

தக்காளி, கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அதிலிருந்து தோலை அகற்றி, பின்னர் சதுரங்களாக, மிகவும் தடிமனாக வெட்டவும். பின்னர் காய்கறிகள் ஒவ்வொன்றாக வைக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, கத்திரிக்காய், மிளகு, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, ஆனால் ஆர்டர் ஏதேனும் இருக்கலாம்.

சாஸ் தயாராகி வருகிறது. வெங்காயம் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் நேர்த்தியாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட எண்ணெய், உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கலக்கவும். காய்கறிகள் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் பேக்கிங் நேரம் இருபது நிமிடங்களுக்கு சற்று அதிகம்.

பெல் மிளகு மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான காய்கறி. சாலட்களில் இது பிரகாசமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும், மற்றும் சுடப்படும் போது அது மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இது சாலடுகள், நறுமண தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் தானியங்களால் அடைக்கப்படுகிறது. ரட்டாடூயில் போன்ற காய்கறி உணவுகளும் பெல் மிளகுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் குறிப்பாக கவனிக்க வேண்டியது காரமான மாட்டிறைச்சி சூப் ஆகும், இது எல்லா ஆண்களும் விரும்புகிறது.