பழம் பனி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் நேசிக்கப்படுகிறது, மற்றும் அதன் புகழ் குளிர்காலத்தில் கூட மறைந்துவிடாது. தாகத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதைத் தவிர, இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு உடலை வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்யலாம், தோல் நிலையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தில் நன்மை பயக்கும். நிச்சயமாக, இன்று இந்த இனிப்பு எந்த கடையில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது, ஆனால் அது வீட்டில் தயார் மிகவும் எளிதானது.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை

பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பாப்சிகல்கள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. உற்பத்தியாளர்கள் சுவைகள், சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, சாயங்களைச் சேர்க்கிறார்கள், இது உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் பயனைக் குறைக்கிறது. எனவே, இயற்கை பொருட்களிலிருந்து உங்கள் சொந்த இனிப்புகளை தயாரிப்பதே சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்: பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மற்றும், விரும்பினால், காய்கறிகள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ பனி உடலை குளிர்விக்கும் முக்கிய பணியைச் சரியாகச் சமாளிக்கும், ஆனால் கூடுதலாக அது குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தரும். நூறு கிராம் தயாரிப்பு சுமார் எழுபது முதல் நூற்று பத்து கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும்.

சமையலில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முடியும், எனவே இந்த இனிப்பு பெரும்பாலும் குழந்தைகளுடன் ஒன்றாக விற்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு, உறைந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வாங்குவதற்கு நீங்கள் அனுமதிக்கப்படுவீர்கள், இருப்பினும் புதியவை, நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமானதாகவும், இயற்கை சாறுகளாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு தேவையான வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் அச்சுகளும் தேவைப்படும். நீங்கள் கடையில் சிறப்பு கொள்கலன்களை வாங்கலாம், உறைபனி பனிக்கட்டிக்கான பிரிவுகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாதாரண செலவழிப்பு கோப்பைகள் அல்லது தயிர் பேக்கேஜ்களுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம்.

உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுவதன் மூலம், அத்தகைய எளிய கருவிகளைக் கொண்டும் நீங்கள் பல வண்ண பல அடுக்கு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர்களை உருவாக்கலாம்.

"பாரடைசைக் இன்பம்"

குளிர்சாதன பெட்டியில் பல பொருட்கள் இருந்தால், "ஹெவன்லி டிலைட்" என்ற செய்முறையை நீங்கள் செயல்படுத்தலாம். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• வாழைப்பழங்கள் ஒரு ஜோடி;
• புதினா ஐந்து sprigs;
• 25 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• ஐம்பது மில்லி ஆரஞ்சு சாறு.

பொருட்கள் உறைந்திருந்தால், அவை முதலில் கரைத்து, கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும். புதினா கழுவப்பட்டு கிளைகளில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் நிறை அச்சுகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் கிடைக்கக்கூடிய அளவின் பாதி இலவசமாக இருக்கும்.

தோலுரித்த வாழைப்பழங்களை ஆரஞ்சு சாறுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். ஸ்ட்ராபெரி லேயர் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் செட் ஆனதும், அதன் மேல் வாழைப்பழ அடுக்கை வைக்கலாம். அதன் பிறகு, பழ பனி மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இரண்டு அடுக்குகளும் தேவையான நிலையை அடையும் போது இது பயன்படுத்தப்படலாம், அதாவது முற்றிலும் கடினப்படுத்தப்படுகிறது.

இயற்கை சாறு இருந்து

எந்தவொரு இயற்கை சாறும் பழ பனிக்கு உகந்த தளமாக மாறும். இதைச் செய்ய, திரவமானது, கூழ் கொண்டு, அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இருபத்தைந்து முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் ஆகும், ஐஸ்கிரீம் தயாராக இருக்கும். கொள்கையளவில், இந்த வழக்கில், கடையில் வாங்கிய சாறு செய்யும், ஆனால் பனியின் சுவை பின்னர் குறைவாக தீவிரமாக இருக்கும், மேலும் நிறம் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

பால் பொருட்களுடன்

பால் பொருட்களுடன் சாற்றை வெற்றிகரமாக இணைக்கும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு;
• 130 மில்லி தயிர்;
• 125 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் பெர்ரி, எடுத்துக்காட்டாக நெல்லிக்காய்;
• வேறு எந்த பழத்தின் சாறு.

இந்த வழக்கில், மாறி கூறு ஐஸ்கிரீமின் அடிப்படையை உருவாக்கும் - அச்சுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு திரவத்தால் நிரப்பப்பட வேண்டும், மேலும் அனைத்தும் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் இரண்டாவது அடுக்கு செய்ய முடியும் - தயிர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு அடித்து, முதல் மேல் அவற்றை ஊற்ற, மற்றும் மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் விட்டு. மூன்றாவது அடுக்கு தூள் சர்க்கரையுடன் பெர்ரி கூழ் இருக்கும். இது பொது அச்சில் வைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் மற்றொரு அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட பனியை பரிமாறவும்.

சிரப் உடன்

பழ ஐஸ் மற்றும் சர்க்கரை பாகு தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த ஐஸ்கிரீமுக்கான பொருட்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• செர்ரி போன்ற 500 கிராம் புதிய பெர்ரி;
• 100 மில்லி குடிநீர்;
• 120 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

மிதமான வெப்பத்தில் இனிப்பு மற்றும் திரவத்தை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், செர்ரிகளில் உணவு செயலியில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, சர்க்கரை பாகு பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் கலந்து அச்சுகளில் வைக்கப்படுகிறது.

ஜெலட்டின் உடன்

ஜெலட்டின் மற்றும் பழ ப்யூரியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சன்னி, மென்மையான ப்யூரியை உருவாக்கும். ஒரு விருந்தை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கண்ணாடி பாதாமி அல்லது பீச் ப்யூரி;
• 420 மில்லிலிட்டர் குடிநீர்;
• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• ஏழு கிராம் ஜெலட்டின்;
• எலுமிச்சை சாறு.

அறிவுறுத்தல்களின்படி, பொருள் தண்ணீரில் கரைந்து, அது வீங்கும் வரை தனியாக விடப்படுகிறது. மீதமுள்ள தண்ணீர் சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. திரவம் கொதித்ததும், நீங்கள் அதில் ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டும்.

பொருள் கரைந்தவுடன், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம். சிறிது குளிர்ந்த சிரப் பழ ப்யூரி மற்றும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் உள்ளது, செல்கள் மத்தியில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் போடப்படுகிறது.

ஸ்டார்ச் உடன்

கிவி-சுவை கொண்ட பழம் ஐஸ் தயாரிக்க ஸ்டார்ச் போன்ற இனிப்புப் பொருட்களுக்கான அசாதாரண மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருநூறு கிராம் பழங்கள் இதனுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன:

• 120 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 200 மில்லிலிட்டர் குடிநீர்;
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை.

கிவிகள் கழுவப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பொருத்தமான துண்டுகளாக வெட்டி ப்யூரிட் செய்யப்படுகின்றன. அடுப்பில் 150 மில்லி லிட்டர் தண்ணீருடன் சர்க்கரையும் சிரப்பாக மாற்றப்படுகிறது. அது கொதித்தவுடன், வாணலியில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள சுத்தமான திரவமானது மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யப் பயன்படுகிறது, பின்னர் அது சர்க்கரை பாகுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் பிறகு அது குளிர்ச்சியடைகிறது. கடைசி கட்டத்தில், சர்க்கரைப் பொருள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி கிவி ப்யூரியுடன் கலக்கப்படுகிறது. பழ பனியை கோப்பைகளில் விநியோகித்த பிறகு, நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

மூலம், கோகோ கோலாவிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழம் ஐஸ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டிருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்கிய பானத்தை அச்சுகளில் ஊற்றி உறைய வைக்க வேண்டும்.

பேரிக்காய் கொண்டு

பேரிக்காய் ஐஸ் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 550 கிராம் பழுத்த பழங்கள்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி சுத்தமான நீர்;
• 10 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 55 மில்லி எலுமிச்சை சாறு.

கழுவப்பட்ட பேரிக்காய் அனைத்து சாப்பிட முடியாத பகுதிகளிலிருந்தும் விடுவிக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி வாணலியில், சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் தண்ணீர் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பியர்ஸ் சூடான இனிப்பு சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பொருட்கள் ஒன்றாக குளிர்விக்கப்படுகின்றன. பழத் துண்டுகள் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, மென்மையான பேரீச்சம்பழத்துடன் கூடிய சிரப் எலுமிச்சை சாறுடன் கூடுதலாக முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜன அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகிறது.

தர்பூசணியுடன்

தர்பூசணி மற்றும் சாக்லேட்டில் இருந்து மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம். 500 கிராம் இனிப்பு பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் 100 கிராம் திட சாக்லேட் நிரப்பாமல் அரை சுண்ணாம்பு தேவைப்படும். தர்பூசணி கூழ் நசுக்கப்பட்டு சுண்ணாம்பு சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் ஷேவிங் மீது தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் பொருளில் கலக்கப்படுகிறது. எல்லாம் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமை உருகிய சாக்லேட்டில் நனைக்கலாம்.

அன்னாசிப்பழத்துடன்

புதிய பழங்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் இரண்டிலிருந்தும் பாப்சிகல்ஸ் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை அறிந்து அன்னாசிப் பிரியர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். முதல் வழக்கில், உங்களுக்கு 500 கிராம் பழம் தேவைப்படும், இரண்டாவது - 400 கிராம். கூடுதலாக, 575 மில்லி தண்ணீர், 80 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 380 கிராம் சர்க்கரை பயனுள்ளதாக இருக்கும். சர்க்கரை பாகு வழக்கமான முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு எலுமிச்சை சாறு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. அன்னாசிப்பழங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. பனி அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைபனிக்கு வைக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன்

ராஸ்பெர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் நம்பமுடியாத சுவையாக கருதப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• ஒரு கிலோகிராம் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• ஒரு கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி பற்றி;
• அரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• ஸ்டார்ச் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.

சர்க்கரை பாகு வழக்கமான திட்டத்தின் படி வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் செயலாக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன மர குச்சிகள் கொண்ட அச்சுகளில் உறைந்திருக்கும்.

கருப்பட்டியுடன்

ப்ளாக்பெர்ரி போன்ற ஒரு அயல்நாட்டு பெர்ரி தர்பூசணியுடன் மிகவும் இயற்கையாகவே செல்கிறது, எனவே பழ பனியை தயாரிப்பதற்கு இந்த பொருட்களின் கலவையை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 300 கிராம் பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• ஒரு கிலோகிராம் தர்பூசணி கூழ்;
• சுண்ணாம்பு சாறு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• தூள் சர்க்கரை.

ஒவ்வொரு அச்சிலும் மூன்று ப்ளாக்பெர்ரிகள் வைக்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை ப்யூரியில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. தர்பூசணிக்கு அதே சிகிச்சை அவசியம், அதன் பிறகு மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஒரே வெகுஜனமாக இணைக்கப்படுகின்றன. முடிந்ததும், பனி வழக்கம் போல் அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

முலாம்பழம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன்

முலாம்பழம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் அடுக்குகளின் கலவையானது ஒரு சிறிய சிக்கலானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். புளுபெர்ரி அடுக்கு இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பெர்ரி கண்ணாடிகள்;
• 200 கிராம் சாறு;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இரண்டு ஸ்பூன் தயிர்;
• 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• உப்பு சிட்டிகைகள்.

இரண்டாவது அடுக்கு தேவைப்படும்:

• முலாம்பழம் கூழ் 300 கிராம்;
• 20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
• தூள் சர்க்கரை ஒரு சில தேக்கரண்டி.

முதலில், அவுரிநெல்லிகளை சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆறியதும், அதை உப்பு மற்றும் தயிர் சேர்த்து துடைத்து, கீழ் அடுக்காகப் பயன்படுத்தவும். முலாம்பழம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் கொண்டு சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, உடனடியாக அவுரிநெல்லிகளின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையானது சுமார் பன்னிரண்டு மணி நேரம் உறைந்திருக்க வேண்டும்.

நிறமற்ற பனிக்கட்டி

இறுதியாக, நீங்கள் பழத் துண்டுகளைக் கொண்டு நிறமற்ற பனிக்கட்டியை உருவாக்கலாம். ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர் நான்கு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பழங்கள் கழுவப்பட்டு, தேவைப்பட்டால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை அச்சுகளில் போடப்படுகின்றன. பழங்கள் சூடான சிரப்புடன் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து, இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன.

வடிவமைப்பு விருப்பங்கள்

சாதாரண பாப்சிகல்களை ஷேக்கர் மூலம் அனுப்புவதன் மூலம் உண்மையான கலைப் படைப்பாக மாற்றலாம். செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, அது மெல்லிய சில்லுகளாக நசுக்கப்பட்டு அதன் அசல் அமைப்பைப் பெறும். இந்த இனிப்பு பொருத்தமான சுவைகளுடன் சிரப்களுடன் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது புதினாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால், ஹல்வா, ஜாம் அல்லது ஜாம்களுடன் ஐஸ் உடன் செல்லலாம்.

நீங்கள் பழம் பனியை பெரிய அச்சுகளில் மட்டுமல்ல, பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைந்துள்ள மினியேச்சர் பிரிவுகளிலும் உறைய வைக்கலாம். இதன் விளைவாக க்யூப்ஸ் இருக்க வேண்டும், பின்னர் காக்டெய்ல் அல்லது வழக்கமான குடிநீரில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூலம், ஐஸ்கிரீம் ஒரு மர குச்சி இல்லாமல் உறைந்திருந்தால், அது ஒரு அழகான கண்ணாடி கண்ணாடியில் பரிமாறப்பட வேண்டும், இனிப்பு கரண்டியால், சிறிது உருக வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் நேர்த்தியான கண்ணாடி பாத்திரங்களில் உடனடியாக பழங்களை உறைய வைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை கட்லரிகளுடன் பரிமாறவும்.

ஐஸ் சிறிது உறைந்தவுடன், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமில் ஒரு குச்சியைச் செருக வேண்டும், அதன் பிறகு உபசரிப்பு மீண்டும் உறைவிப்பாளருக்குத் திரும்பும். மூலம், நீங்கள் சிறிய கொள்கலன்களில் பொருட்களை ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலையை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் அமைத்தால், உறைபனி செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம். இந்த வழக்கில், குளிர் வேலை செயல்முறை இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

கண்ணாடியின் மேல் விளிம்பில் இருந்து சுமார் அரை சென்டிமீட்டர் விடுபடும் வகையில் நீங்கள் பனியை ஊற்ற வேண்டும். அளவு அதிகரித்த பொருள், "அதன் கரைகளை நிரம்பி வழியாமல்" இருக்க இந்த இடம் அவசியம். விடுமுறைக்கு நீங்கள் விளையாட்டுகளுக்கு நன்கு கருத்தடை செய்யப்பட்ட குழந்தைகளின் அச்சுகளில் பனியை உறைய வைக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

நீங்கள் நீண்ட நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள இனிப்பு சேமிக்க கூடாது - இது அதன் கடினத்தன்மை அதிகரிக்கும், மற்றும் எதிர்காலத்தில் நுகர்வு செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும்.

ஐஸ்கிரீமை முதலில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஓரிரு வினாடிகள் வைத்தால், அதை அச்சிலிருந்து எளிதாக அகற்றலாம். பதப்படுத்தப்படாத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​அவற்றிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து அல்லது ஐஸ்கிரீமை உருவாக்கும் முன் உடனடியாக அவற்றை ப்யூரியாக மாற்றுவது அவசியம். நீங்கள் முழு பழங்கள் அல்லது அவற்றின் துண்டுகளை உள்ளே வைத்து, மேலும் பல அடுக்குகளை உருவாக்கினால், பழ பனிக்கட்டியில் சிறிது சுவை சேர்க்கலாம்.

கூடுதலாக, அடுக்குகளில் ஒன்று குளிர்ந்த தேநீர் அல்லது காபியாக இருக்கலாம். சில சமையல்காரர்கள் கிரானோலா அல்லது உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை மேல் அடுக்காகப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

ஃப்ரூட் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

கோடையில் உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பது மற்றும் குளிர்காலத்தில் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இனிப்புகளை அனுபவிப்பது எப்படி என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், ஆனால் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இதை செய்ய, நாம் வீட்டில் பாப்சிகல் ஐஸ்கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும் - மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சுவையானது! எங்கள் கட்டுரையில், இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அசல் சுவையான உணவுகளுடன் தங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

வீட்டிலேயே சுவையான பாப்சிகல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய, முதலில், எளிமையான செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்வோம்.

ஆப்பிள் மற்றும் முலாம்பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பழ பனி

தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம் + -
• முலாம்பழம் - 500 கிராம் + -
• - சுவை + -
• 100 மில்லி பிளாஸ்டிக் கப்- 5-7 பிசிக்கள். + -
• மரக் குச்சிகள்- சேவைகளின் எண்ணிக்கை மூலம் + -
• உணவுப் படலம் - + -

வீட்டில் பாப்சிகல்ஸ் தயாரித்தல்

1. நாங்கள் பழத்தை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் - சாற்றை பிழிய வேண்டும். குறைந்தபட்ச கழிவுகளைப் பெற ஜூஸருடன் இதைச் செய்வது நல்லது. நாங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் முலாம்பழம் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் நறுக்கி, சுவையை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாற்ற அவற்றை கலக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், பழத்தின் இனிப்பைப் பொறுத்து, சுவைக்கு சர்க்கரை அல்லது சிறிது சிரப் சேர்க்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட சாற்றை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் மேல் ஒரு படலம் மூடியை உருவாக்கி உள்ளே ஒரு குச்சியை வைக்கவும். மூடிக்கு நன்றி, அது தொங்கவிடாது.
3. நாங்கள் சாற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கிறோம், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஏற்கனவே சுவையான பழ பனியை அனுபவிக்க முடியும்!

நிச்சயமாக, எந்தவொரு பழம் அல்லது பெர்ரிகளிலிருந்தும் அத்தகைய ஜூசி ஐஸ்கிரீமை தயாரிப்பது நல்லது. தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை குறிப்பாக நன்றாகச் செல்கின்றன. அவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும் அல்லது அடுக்குகளில் ஊற்றவும் - உங்களுக்கு எது சிறந்தது.

அடுக்குகளில் ஒரு அழகான பிரிப்புடன் வீட்டில் பழ ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு வகை சாறு மூலம் கண்ணாடியை பாதியாக நிரப்ப வேண்டும், ஒன்றரை மணி நேரம் காத்திருந்து, பின்னர் அதை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டும். இந்த வழியில் நாம் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிக அழகான சுவையாகவும் பெறுவோம்!

இந்த செய்முறை முற்றிலும் எளிமையானது மற்றும் சாறு தயாரிப்பதில் ஒரே பிரச்சனை ஏற்படலாம். உங்களிடம் ஒரு ஜூஸர் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது, ஆனால் உங்களை ஒரு ஜூசி ட்ரீட் செய்ய வேண்டுமா?

பிறகு வீட்டிலேயே பாப்சிகல் ஐஸ்கிரீமை ஜூஸிலிருந்து அல்ல, ப்யூரியில் செய்யலாம். நிலைத்தன்மை இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.

பழ ப்யூரி ஐஸ்

எங்களுக்கு 3 கிவி மற்றும் 2 வாழைப்பழங்கள் அல்லது 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் 200 கிராம் ராஸ்பெர்ரி தேவைப்படும் - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைகளை இணைப்பதே புள்ளி. முலாம்பழம் மற்றும் பிளம், ஆப்பிள் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவையும் சேர்ந்து சுவையாக இருக்கும்.

• நாங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து ப்யூரி செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.
• அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, நாங்கள் எதையும் கொதிக்கவோ அல்லது சூடாக்கவோ மாட்டோம். தேவைப்பட்டால், ப்யூரியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் - இது ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு குறிப்பாக உண்மை, பின்னர் அதில் பாதியை சிறிய கண்ணாடிகளில் வைக்கவும்.
• அவற்றை 30 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், இதனால் ப்யூரி சிறிது உறைந்துவிடும். பின்னர் நாம் குச்சிகளை ஒட்டிக்கொண்டு அடுத்த அடுக்கை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் இப்போது சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சுத்தம் செய்கிறோம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் பாப்சிகல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல! முக்கிய விஷயம் சோதனைகளுக்கு பயப்படக்கூடாது.

வீட்டில் பாப்சிகல்ஸ் தயாரிப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

• அலங்காரம்

இனிப்பு அசல் மற்றும் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும், சாறு முற்றிலும் திரவமாக இருக்கும்போது அவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கவும்.

கிவி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகள் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

• வசதி

அச்சில் இருந்து பனியை எளிதாக அகற்ற, நீங்கள் அதை இரண்டு விநாடிகள் சூடான நீரில் வைக்கலாம். அது உருகும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம் - மாறாக, அது இந்த வழியில் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!

• எளிமை

ப்யூரியை நீங்களே தயாரிப்பது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது என்றால், நீங்கள் அதை கடையின் குழந்தை உணவுப் பிரிவில் வாங்கலாம் - இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை விட மோசமாக இருக்காது. மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி நாங்கள் சுவைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.

இப்போது நீங்கள் வீட்டில் பாப்சிகல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியும், அது உங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்! ஒரு சூடான நாளில் அத்தகைய அசாதாரண இனிப்புடன் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள் - அவர்கள் இன்னும் செய்முறையைக் கேட்பார்கள் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்!

கொளுத்தும் வெயிலில், ஒரு நபர் தனது தாகத்தைத் தணிப்பது எப்படி என்று யோசிக்க முடியும். பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்று பழம் ஐஸ் குடிப்பது. பழம் ஐஸ், குறிப்பாக நீங்களே தயார் செய்தால், மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. வீட்டில் பாப்சிகல்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்காக நீங்கள் கூழ் கொண்ட புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் அல்லது பழச்சாறுகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளில் அல்லது சாதாரண ஐஸ்கிரீம் கிண்ணங்களில் ஐஸ்கிரீமை உறைய வைக்கலாம். ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படும் எளிய ஐஸ் தட்டுகளும் பொருத்தமானவை. வெவ்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளை அடைய இனிப்பு வெவ்வேறு அடுக்குகளில் உறைந்திருக்கும். வீட்டிலேயே ஐஸ் தயாரிப்பதன் மூலம், உங்கள் தயாரிப்பு என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும், எனவே உங்கள் நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் குழந்தைகளை நீங்கள் பாதுகாப்பாக நடத்தலாம்.

வீட்டில் பழம் ஐஸ் செய்யும் முறைகள்

1. சாறு இருந்து ஐஸ். இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் சாறு மற்றும் கூழ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சாற்றை அச்சுகளில் ஊற்றி 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். அச்சுகளின் உள்ளடக்கங்கள் சிறிது உறைந்தவுடன், அதில் ஒரு மரக் குச்சியைச் செருகவும், முற்றிலும் உறைந்து போகும் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. பழம் கொண்ட ஐஸ். இது புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்கள் இரண்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் முதலில் அவற்றை நீக்கி நன்கு துவைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மீதமுள்ள தண்ணீரை கசக்கிவிட்டு, அதன் பிறகுதான் இனிப்பு தயாரிக்கத் தொடங்குவது நல்லது. உதாரணமாக, கிவி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்போம். எங்களுக்கு அரை கிலோகிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், 1 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை, 3 துண்டுகள் கிவி மற்றும் 50 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு தேவை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு பிளெண்டரில் தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை அச்சுகளில் பாதியில் வைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை உறைவிப்பான் வைக்கவும். இதற்கிடையில், கிவியை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பிளெண்டரில், ஆரஞ்சு சாறுடன் கிவியை அடிக்கவும். உறைவிப்பான் அச்சுகளை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கிவி ப்யூரியில் ஊற்றவும். உறைவிப்பாளருக்குத் திரும்பு.
3. சர்க்கரை பாகுடன் பழ பனி. உங்களுக்கு 500 கிராம் பெர்ரி, 100 கிராம் சர்க்கரை, தண்ணீர் தேவைப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும். பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். குளிர்ந்த சிரப்பை பெர்ரிகளில் ஊற்றி கிளறவும். பெர்ரி இனிப்பாக இருந்தால், விரும்பினால், புளிப்புக்காக சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். இந்தக் கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் வைத்து உறைய வைக்கவும்.
4. தயிர்-பழ ஐஸ். உங்களுக்கு 400 மில்லி ஆப்பிள் சாறு, 150 மில்லி இயற்கை தயிர், 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி, 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஏதேனும் பழச்சாறு தேவைப்படும். நாங்கள் எங்கள் இனிப்பை மூன்று அடுக்குகளாக மாற்றுவோம். முதல் அடுக்கு சாறு இருக்கும். மூன்றில் ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் நிரப்பவும், அதை முழுமையாக உறைய வைக்கவும். ஆப்பிள் சாறுடன் ஒரு பிளெண்டரில் தயிர் அடித்து, இரண்டாவது அடுக்கைச் சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும், இது மூன்றாவது அடுக்காக இருக்கும்.
5. ஜெலட்டின் அல்லது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி ஐஸ். இந்த வழக்கில், அத்தகைய ஐஸ்கிரீம் மென்மையாக இருக்கும். முதலில், ஜெலட்டின் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் சாறு அல்லது பழ ப்யூரி அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வீட்டில் ஐஸ் தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

வீட்டில் பனிக்கு சில நுணுக்கங்கள் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு முக்கியமான விதி என்னவென்றால், இனிப்பை நீண்ட நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது. நீண்ட கால உறைபனி அதை மிகவும் கடினமாக்குகிறது. மேலும், பனி அச்சுகளை விளிம்புகளில் நிரப்ப வேண்டாம்; அரை சென்டிமீட்டர் இருப்பு வைக்கவும். உறைந்திருக்கும் போது, ​​திரவம் விரிவடைகிறது.

நீங்கள் ஐஸ் காபி மற்றும் தேநீர் கூட செய்யலாம். செய்முறையில் சாறு காய்ச்சிய காபி அல்லது தேநீருடன் மாற்றப்பட்டால், அதன்படி, ஒரு காபி அல்லது தேநீர் இனிப்பு கிடைக்கும். நீங்கள் முழு பெர்ரி அல்லது பழங்கள், துண்டுகளாக வெட்டி, மேலும் இனிப்புக்கு சாக்லேட் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம். எந்த பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் சிரப்களிலிருந்தும் நீங்கள் வீட்டில் பழம் ஐஸ் செய்யலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் ஆசை மற்றும் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

எளிமையான சமையல் வகைகள்

பழம் ஐஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் ஒன்று வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது:

1. பேரிக்காய் இனிப்பு. தேவையான பொருட்கள்: பேரிக்காய் (500 கிராம்), சர்க்கரை (200 கிராம்), தண்ணீர் (200 மிலி), எலுமிச்சை சாறு (2 தேக்கரண்டி), வெண்ணிலின். பேரிக்காய்களை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். சிரப் தயார் - சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் தண்ணீரில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிரப்பில் பேரிக்காய் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஆற விடவும். அச்சுகளில் ஊற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
2. ஜெலட்டின் கொண்ட பழ பனி. தேவையான பொருட்கள்: தண்ணீர் (500 மில்லி), சுவைக்க பழம் கூழ் (300 கிராம்), சர்க்கரை (400 கிராம்), ஜெலட்டின் (15 கிராம்), எலுமிச்சை சாறு. வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரில் (3-5 தேக்கரண்டி) ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் நிற்கவும். இந்த நேரத்தில், சிரப்பை சமைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜெலட்டின் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். சிறிது ஆறவைத்து ப்யூரி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை cheesecloth அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும், அச்சுகளில் ஊற்றவும் மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
3. தயிர்-பழம் மாம்பழ இனிப்பு. தேவையான பொருட்கள்: மாம்பழச்சாறு (0.5 எல்), தயிர் (1 கண்ணாடி), அன்னாசி பழச்சாறு (1 கண்ணாடி). மாம்பழச்சாற்றை அச்சுகளில் பாதியாக ஊற்றி உறைய வைக்கவும். தயிர் மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் மீதமுள்ள மாம்பழச்சாறு கலந்து. ஐஸ்கிரீமின் முதல் பாதி முழுவதுமாக கெட்டியான பிறகு, தயிரின் இரண்டாவது அடுக்கை அச்சுகளில் ஊற்றி, முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
4. சாக்லேட்டுடன் தர்பூசணி ஐஸ். தேவையான பொருட்கள்: தர்பூசணி கூழ், சுண்ணாம்பு (1 பிசி.), சாக்லேட் (100 கிராம்). தர்பூசணி கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, தர்பூசணி ப்யூரியுடன் கலக்கவும். அச்சுகளில் ஊற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். விரும்பினால், ஐஸ்கிரீம் முற்றிலும் உறைந்தவுடன், நீங்கள் அதை உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த சாக்லேட்டில் நனைக்கலாம். இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

அச்சுகளில் இருந்து ஐஸ்கிரீமை கவனமாக அகற்ற, நீங்கள் அச்சுகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் சில விநாடிகள் நனைக்க வேண்டும் அல்லது உறைவிப்பான் மூலம் அதை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நிமிடங்கள் உட்காரவும். பழ ஐஸ் தயார்! பொன் பசி!

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் பழ பனியை விரும்புகிறார்கள், மேலும் இந்த சுவையானது கோடையில் மட்டுமல்ல பொருத்தமானது. வீட்டில் பழ பனி போன்ற அற்புதமான இனிப்பை உருவாக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது, யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள். மற்றும் முக்கிய விஷயம் நன்மைகள்: நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சுவையாக கிடைக்கும், இயற்கை பொருட்கள் இருந்து, அது கடையில் போன்ற நிலைப்படுத்திகள், சாயங்கள், அமிலத்தன்மை கட்டுப்பாட்டாளர்கள், பாதுகாப்புகள், கொண்டிருக்காது.

பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் அடிப்படையில் செய்முறை

எங்கள் சோதனைக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 250 கிராம் பழச்சாறு அல்லது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கூழ்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 5 கிராம் ஜெலட்டின்
• 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு

டேன்ஜரைன்கள் அல்லது ஆரஞ்சு, மென்மையான ஆப்பிள்கள், திராட்சை வத்தல், குருதிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - நீங்கள் கையில் வைத்திருக்கும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வெட்டுவதன் மூலம் அடிப்படை ப்யூரியை பிளெண்டரில் செய்யலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் (உங்களுக்கு 5 தேக்கரண்டி தேவை). சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து தண்ணீரை கொதிக்க விடவும். இப்போது நீங்கள் ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டும், நன்கு கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கலவை கொதிக்க. மெதுவாக சாறு (அல்லது ப்யூரி) சேர்க்கவும். நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றலாம் - எஞ்சியிருப்பது கலவையை cheesecloth மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். கலவை குளிர்ந்ததும், அதை எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கவும்.

இப்போது விளைந்த கலவையை பிளாஸ்டிக் கப் அல்லது சிறப்பு அச்சுகளில் ஊற்றவும். கிட்டத்தட்ட டிஷ் விளிம்பில் நிரப்பவும் (சுமார் அரை சென்டிமீட்டர் வரை அடையவில்லை). சிறிது நேரம் கழித்து, ஐஸ்கிரீம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​​​ஒவ்வொரு டிஷிலும் மரக் குச்சிகள் மற்றும் கேனாப் ஃபோர்க்குகளை செருகவும். அத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்ட பழ ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலைக்கு மிகவும் ஒத்ததாக மாறும், மேலும் அது சாப்பிட வசதியாக இருக்கும். அச்சுகளில் பெரும்பாலும் குச்சிகள் இருக்கும்.

அச்சுகளை 7-8 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் அல்லது ஒரு நாள் கூட வைக்கவும்.

இயற்கை தயிருடன் செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இயற்கை தயிர் தேவைப்படும். நீங்கள் அதை உங்கள் அருகில் உள்ள கடையில் பெறலாம். இது ஆக்டிவியா போன்ற பானமாக, கலப்படங்கள் அல்லது வண்ணங்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம்.

எனவே, பொருட்கள்:

• 0.5 எல் தயிர்
• 0.5 கிலோ பழங்கள், பெர்ரி
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை
• 2 புதினா இலைகள்
• எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க

நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்து, அதே கிண்ணத்தில் தயிர் சேர்த்து, கலவை மென்மையாகும் வரை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி, ஐஸ்கிரீம் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் தர்பூசணி அடிப்படையில் செய்முறை

இந்த யோசனையைச் செயல்படுத்த, உங்களுக்கு ஒரு ஜூஸர் மற்றும் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 3 எலுமிச்சை
• 4 ஆரஞ்சு
• 250 கிராம் தர்பூசணி கூழ்
• 1 கப் சர்க்கரை

400 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து தனித்தனியாக சாறு எடுக்கவும். தர்பூசணி கூழ் வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.

ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் தர்பூசணி ப்யூரியில் 100 மில்லி சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் 200 மில்லி சேர்க்கலாம், ஏனெனில் இது அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது. கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றவும். குறைந்தது 4 மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவீர்கள்.

ஒரு சில யோசனைகள்

பாப்சிகல்ஸ் வீட்டில் செய்வது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• உங்களிடம் கிரானுலேட்டட் இல்லை, ஆனால் தாள் ஜெலட்டின், தேவையான அளவு அளவிட எளிதானது: 5 கிராம் ஜெலட்டின் தொகுப்பிலிருந்து தோராயமாக 2.5 தட்டுகள்.
• கலவையை தயிர் ஜாடிகளில் ஊற்றுவதன் மூலம் பழ பனியைப் பெறலாம்.
• நீங்கள் திராட்சை வத்தல் போன்ற முழு பெர்ரிகளையும் உறைய வைக்கலாம், அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, கிவி துண்டுகள், பழ பனியில்.
• ஐஸ்கிரீமை பல அடுக்குகளாக, அதாவது வெவ்வேறு சாறுகளில் இருந்து செய்தால் அழகாக இருக்கும். உண்மை, வீட்டில் சமைக்கும் செயல்முறை மிகவும் நீளமாக இருக்கும், ஏனெனில் ஒவ்வொரு புதிய அடுக்கிலும் நீங்கள் பணிப்பகுதியை மீண்டும் உறைய வைக்க வேண்டும்.
• ஒரு செலவழிப்பு பிளாஸ்டிக் கோப்பையில் இருந்து ஐஸ்கிரீமை அகற்ற, நீங்கள் கண்ணாடியை வெட்ட வேண்டும் - அது எளிதாக திறக்கும். கோப்பைகளை சூடாக வைத்திருக்க சிறிது நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கலாம். மற்றொரு வழி, அச்சுகளை இரண்டு விநாடிகள் சூடான நீரில் மூழ்கடிப்பது.

உங்கள் சொந்த சமையலறையில் பாப்சிகல்ஸை எவ்வாறு பெறுவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒரு சுவையான இனிப்பை அனுபவித்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு உபசரிக்கவும்!

ஒரு குச்சியில் முதல் பாப்சிகல் 1872 இல் ஃபிராங்க் எப்பர்சனால் காப்புரிமை பெற்றது, ஆனால் 1923 ஆம் ஆண்டு வரை பாப்சிகல்ஸ் பரவலாக அறியப்பட்டது. உங்களுக்குத் தெரியும், ஃபிராங்க் எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்கி, ஜன்னலில் ஒரு கரண்டியால் ஒரு கண்ணாடியை மறந்துவிட்டார், காலையில் அவர் ஒரு திடமான வெகுஜனத்தைக் கண்டுபிடித்தார், கண்ணாடியை சூடான நீரில் நனைத்தார், அவர் ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை வெளியே எடுத்தார், அதன் பிறகு அவர் அதை உணர்ந்தார். ஒரு கண்டுபிடிப்பாளர் ஆக, அவர் அதை எப்சிகல் என்று அழைத்தார்.

பாப்சிகல்ஸ் என்பது ஒரு வகை ஐஸ்கிரீம். இது பொதுவாக பழச்சாறுகள், கோடைகால காக்டெய்ல் மற்றும் பஞ்ச்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. திராட்சை வத்தல், செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, ஆப்பிள் மற்றும் டேன்ஜரைன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழ ஐஸ் சுவையாக இருக்கும். இப்போதெல்லாம் பல அடுக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பனி, உதாரணமாக, ஒரே நேரத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து, பிரபலமாகிவிட்டது. இந்த சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விருந்தை வீட்டிலேயே செய்யலாம். குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரத்துடன் பழ பனியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை எனது கட்டுரையில் கூறுவேன்.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், பாப்சிகல்ஸ் வழக்கமான ஐஸ்கிரீம் போல கலக்கப்படுவதில்லை, எனவே இனிப்பு கடுமையானதாக மாறும். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: பழ கூழ் அல்லது சாறு (300 மில்லி), ஜெலட்டின் (6 கிராம்), தானிய சர்க்கரை (300 கிராம்), சிட்ரிக் அமிலம் (3 கிராம்) மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர் (500 மிலி). ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை சமைக்கவும். முதலில், வேகவைத்த தண்ணீரில் (3 தேக்கரண்டி) ஜெலட்டின் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அரை மணி நேரம் கலவையை விட்டு விடுங்கள். இனிப்பு பாகில் ஜெலட்டின் ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நிலைப்படுத்தி கரைந்தவுடன், சிரப்பில் பழ ப்யூரியைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து நன்றாக சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி வழியாக அனுப்பவும். கலவையை குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். குளிர்ந்த பழ பனிக்கட்டியில் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் ஊற்றவும். சிறப்பு அச்சுகளில் உபசரிப்பை ஊற்றி உறைய வைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக டார்ட்லெட் அச்சுகள் சரியானவை.

வீட்டில் சுவையான ஃப்ரூட் ஐஸ் செய்வது எப்படி?

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் பழ பனியை சேமித்து வைப்பது பனியை மிகவும் கடினமாக்குகிறது, எனவே பயன்படுத்துவதற்கு பல நாட்களுக்கு முன்பு அதை தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. நீங்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஐஸ் செய்ய பயன்படுத்தினால், இனிப்பு தயாரிப்பு செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை நன்கு கழுவி பிழியப்பட வேண்டும்.
3. கழுத்து, முகம் மற்றும் சோர்வான கண் இமைகளுக்கு பல்வேறு ஒப்பனை முகமூடிகளுக்கு பழ பனி ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் கிரையோமசாஜ் அமர்வுகள் மூலம் உங்களையும் உங்கள் சருமத்தையும் மகிழ்விக்கவும்!
4. தரமான மற்றும் புதிய பொருட்களை தேர்வு செய்யவும். சாறு இயற்கையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்த வேண்டும். மிகவும் சுவையான பழம் ஐஸ் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கூழ் கொண்ட சாறில் இருந்து வருகிறது.
5. இயற்கை சாறுகள் மற்றும் ப்யூரிகள் பழ பனியை சுவையாக மாற்ற உதவும். நீங்கள் ரெடிமேட் ஜூஸ் மற்றும் ப்யூரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
6. சுவையானது நீண்ட நேரம் உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்பட்டால், அது அதிகமாக கடினப்படுத்தலாம், எனவே எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் பழம் ஐஸ் தயாரிக்கக்கூடாது.
7. உறைபனிக்கு முன் உடனடியாக பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாறு மற்றும் ப்யூரி தயாரிக்கவும்; அவை நீண்ட நேரம் இந்த வடிவத்தில் வைக்கப்படக்கூடாது. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு துவைக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் ப்யூரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
8. நீங்கள் அதை 2 அடுக்குகளில் செய்தால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் பனி கிடைக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பாதாமி மற்றும் மற்றொன்று ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவற்றை அச்சுகளில் மாறி மாறி ஊற்றவும்.
9. பழம் ஐஸ் காபி அல்லது தேநீர் இருக்க முடியும். வலுவான கருப்பு காபி அல்லது தேநீர் உட்செலுத்தலுடன் ஒரு செய்முறையில் ப்யூரி அல்லது ஜூஸை மாற்றினால், நீங்கள் முறையே காபி மற்றும் தேநீர் ஐஸ் பெறலாம். சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

ஃப்ரூட் ஐஸ் செய்வது எப்படி: தயாரிப்பு முறைகள்

1. உங்கள் சொந்த பழம் ஐஸ் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய எளிதான வழி சாறு இருந்து, இது ஒரு சிறப்பு அச்சில் உறைந்திருக்கும். திரவம் சிறிது உறைந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மர குச்சியை அச்சுக்குள் செருகலாம்.
   இரண்டாவது முறையானது, புளிப்பு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், சுவைக்க சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து பழம் ஐஸ் செய்வது அடங்கும். இதன் விளைவாக வெகுஜன அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு பின்னர் உறைந்திருக்கும்.
2. மற்றொரு சமையல் விருப்பம் உள்ளது, ஆனால் இது முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது. நீங்கள் 0.5 கிலோ பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது கரண்டியால் பிசைய வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் சர்க்கரை (உங்கள் விருப்பப்படி) சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து, பின்னர் மட்டுமே பெர்ரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை சிறப்பு அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும், குளிர்ந்து, உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும்.
3. பழ பனிக்கு கூடுதலாக, பால்-பழ பனியை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதற்கு உங்களுக்கு இயற்கை தயிர் மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஆப்பிள் சாறு தேவைப்படும். 140 மிலி தயிரை துடைத்து அதனுடன் சாறு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை உறைந்திருக்க வேண்டும். பின்னர் ஏற்கனவே கெட்டியாகிவிட்ட தயிர் அடுக்கில் கருப்பட்டி சாற்றை ஊற்றி மீண்டும் உறைய வைக்கவும். இதேபோன்ற கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பிரபலமான போக்குவரத்து ஒளி பனியைத் தயாரிக்கலாம்: இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு கடினப்படுத்தப்பட்ட அடுக்கிலும் புதிய ஒன்றை ஊற்றவும், மேலும் உண்மையான ரெயின்போ பழ பனி கிடைக்கும் வரை.
4. பலவிதமான புதிய பழங்களிலிருந்து ப்யூரி தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் நன்கு கழுவி, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் கழுவ வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் பழ ப்யூரி அச்சுகள் அல்லது கோப்பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது, குச்சிகள் செருகப்பட்டு 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு பழ பனி தயாராக உள்ளது மற்றும் அச்சுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

மாம்பழம் ஐஸ்

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் லெமன் ஃப்ரூட் ஐஸ்