Je možné variť čerstvé šípky. Ako správne variť sušené šípky? Koľko ovocia je potrebných na liter vody

Šípka je už dlho uznávaná ako rastlina s úžasnými vlastnosťami. V skutočnosti každá rodina vedela, aký užitočný je šípok, ako ho variť a ako ho piť, preto sa každý rok v septembri až októbri zbierali zrelé červené bobule a podávali deťom lahodný sirup, ktorý posilnil ich imunitný systém a stimuloval rast. . Dokonca aj starí Slovania verili, že symbolizuje mladosť a krásu a považovali ju za posvätnú.

Prečo naše staré mamy vyčlenili šípky medzi ostatnými rastlinami? Aby sme to pochopili, pozrime sa na to bližšie. Hlavnou a nespochybniteľnou výhodou šípok je, že obsahuje rekordné množstvo vitamínu C (kyselina askorbová), trikrát vyššie ako v cudzej pochúťke – citróne a dva ako v čiernych ríbezliach.

Šípka nie je zbavená vitamínov B, A, K, E a P. Za zmienku stojí, že rastlina obsahuje aj stopové prvky, ktoré sú tak dôležité pre správne fungovanie organizmu: horčík, fosfor, fluór, vápnik, železo, chróm , sodík a draslík. Okvetné lístky kríka obsahujú oleje, ktoré majú protizápalové, sťahujúce a baktericídne účinky.
A konáre a korene obsahujú neuveriteľné množstvo trieslovín, ktoré sú pre telo veľmi potrebné ako hemostatické, adstringentné a baktericídne činidlo, ktoré znižuje zápal v žalúdočnej sliznici.

Zrejme práve z tohto dôvodu používali naši predkovia šípky na spevnenie organizmu, ale aj na liečbu chudokrvnosti, posilnenie srdca a ciev, pri poruchách trávenia a problémoch s urogenitálnym ústrojenstvom. V neposlednom rade stojí za zmienku, že dokáže zastaviť krvácanie, brzdiť rast patogénnych baktérií, znižovať vysoký krvný tlak, odstraňovať zlyhania obličiek, urýchľovať regeneráciu tkanív a podporovať hojenie zlomených kostí.

Zoznam uvedených možností rastliny nie je ani zďaleka úplný, o liečivých vlastnostiach tohto zázraku prírody sa dá hovoriť už dlho, no nezabúdajme, že aby ste ho využili na maximum, musíte prísť na to čo je šípka, ako sa varí a ako piť odvary a nálevy z rôznych častí tejto jedinečnej rastliny.

Ako variť divokú ružu

Šípku možno recyklovať niekoľkými spôsobmi. Najznámejšie a najznámejšie je pre nás pivovarníctvo. Tu však vyvstáva otázka - zachovajú sa vitamíny v hotovom nápoji, pretože odborníci už dávno dokázali, že mnohé druhy ovocia zle znášajú varenie. Varom sa strácajú vitamíny, navyše sa stráca pôvodná chuť a estetický vzhľad ovocia.

Predstavte si, koľko živín stratíte. Takže, pýtate sa, je nemožné uvariť šípkový odvar? Nič také! Je potrebné kombinovať príjem odvaru s infúziou, čím sa dosiahne maximálny úžitok. Zdravé telo potrebuje určitú dávku vitamínu C denne.

Prekvapivo len 15 bobúľ obsahuje práve takéto množstvo. Majte však na pamäti – nadbytok vitamínu C je rovnako škodlivý ako jeho nedostatok nebezpečný. Nesnažte sa teda vypiť čo najviac liečivého nápoja denne, hlavnou vecou je nezabudnúť na jeho denný príjem v určitých pomeroch.

Ako uvariť čerstvý šípkový

piť z čerstvo nazbierané divoká ruža, prirodzene, najviac voňavá a zdravá. Ale bohužiaľ, možnosť variť sa objaví len 1-2 týždne v roku, počas obdobia zberu.

1. Ak sú bobule mäkké, jednoducho ich pretrieme cez sitko, pričom dávame pozor, aby sa klky nedostali do hotovej kaše, čo môže u niektorých ľudí spôsobiť alergie, podráždenie alebo nepríjemné pocity v hrdle. Vzniknutú kašu dáme do hrubostennej nádoby, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a ideme sledovať farebné sny. Po 6-7 hodinách je odvar pripravený na použitie.
2. Každý plod šípky prekrojíme na polovicu, vložíme do mažiara a dobre prehnetieme. V drvenej forme sa s vami šípky rýchlejšie a lepšie podelia o svoje vitamíny. Dve polievkové lyžice rozdrvených bobúľ nalejte do termosky a zrieďte horúcou vodou - 400 mg na 1 lyžicu. (Teplota vody v tomto prípade môže byť asi 60 stupňov). Trvajte na tom 7 hodín. Po dokončení nezabudnite precediť cez gázu, najlepšie dvakrát, aby ste odstránili klky.
   Varené šípky by sa mali piť bez prekročenia normy - jedna šálka denne, možno rozdeliť na 2-3 dávky. Ak pijete nápoj ráno, pridajte citrónovú šťavu do pohára. Ak chcete piť zdravý nálev večer, ideálne by bolo zriediť ho lyžicou medu. Počas lúhovania môžete do divej ruže pridať aj jahody, ríbezle, plátky jabĺk alebo čučoriedky, čím bude vývar ešte výživnejší a chutnejší.
3. Na 1 liter vody potrebujete 30 šípok a 3 zrelé jablká. Všetko povarte 15-20 minút, pridajte sladidlo a trochu voňavej škorice. Vznikne vám skvelý kompót. A ak do takého odvaru pridáte trochu kyseliny citrónovej, môžete ho pokojne navinúť do pohárov a piť celú zimu, čím sa v chladných, zasnežených večeroch doplní nedostatok vitamínov v tele.

Ako variť sušené šípky

Sušené šípky sú určite vhodnejšie na prípravu nápojov. Drží dobre po dlhú dobu.

Proces prípravy sušených šípok je oveľa jednoduchší ako čerstvých: stačí vybrať dobré bobule, prejsť cez mlynček na mäso a odvážne začať variť.

Venujte pozornosť výberu jedál na prípravu odvaru. Šípka obsahuje veľa organických látok, ktoré pri reakcii s kovmi, najmä hliníkom, korodujú. Z tohto dôvodu je žiaduce používať riad zo skla, keramiky alebo smaltovaného železa.

Existuje tiež viac ako jeden spôsob varenia sušených šípok:

1. Varenie šípok vo vriacej vode
   Desať bobúľ nakrájajte na polovicu a vložte do hrnca, pridajte 400 mililitrov ohriatej vody a začnite zahrievať. Keď voda dosiahne 100 stupňov, otvorte veko a zahrievajte ďalšie 3 minúty. Pridajte do panvice niekoľko suchých okvetných lístkov šípky a nechajte 15 až 20 minút postáť. Potom preceďte cez jemné sitko. Naše prababičky nazývali takýto nápoj vývar a pili ho ako čaj. Spolu s okvetnými lístkami šípky sa do takéhoto čaju dávali listy černice, jahôd, ríbezlí či medovky.
2. Varenie vo vodnom kúpeli
   Do 200 mg horúcej (cca 50-60 stupňov) vody dáme 1 polievkovú lyžicu spracovaných šípok. Vložíme do vodného kúpeľa a na minimálnom ohni necháme štvrť hodiny v pare. Potom vývar prikryte hustou utierkou a nechajte 3 hodiny lúhovať.
3. Dlhšie chladenie na teplom mieste
   Ak nie je túžba trpieť vodným kúpeľom, môžete to urobiť jednoduchšie - nalejte čl. lyžica pripravených šípok 400 mg horúcej (asi 90 stupňov) vody v tégliku. Zakryte pokrievkou, dobre izolujte a nechajte 5-6 hodín v teple. Vychladnutý a precedený vývar môžeme podľa želania osladiť cukrom, medom alebo obľúbeným džemom.
4. Varenie s termoskou.
   Pre túto metódu si môžete vziať celé šípky. Termosku oparíme vriacou vodou, nalejeme 1 polievkovú lyžičku. lyžicu so sklíčkom bobúľ a nalejte 400 mg vriacej vody. Odchádzame na noc. Za úsvitu bude infúzia hotová, zostáva už len vychutnať si voňavý nápoj a nezabudnúť ho precediť.
   Ako variť korene šípky
5. 2 polievkové lyžice. varte lyžice koreňov vo vodnom kúpeli tri hodiny, pridajte 400 mg vody a z času na čas pridajte prevarenú vodu na doplnenie objemu. Odvar na hostinu na 1/2 šálky pol hodiny pred jedlom.

Ako variť šípkové kvety

Spolu s užitočnými látkami majú kvety šípky špeciálnu, lahodnú arómu. Takýto odvar je ideálny ako doplnok k jednoduchému čaju alebo ako nezávislý nápoj. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica kvetov 200 mg vriacej vody a držať 15 minút. Nálev z kvetov divokej ruže si môžete vychutnať počas celého dňa kedykoľvek.
Ako si vyrobiť šípkovú tinktúru doma

Pre tinktúru je žiaduce použiť kvalitnú luxusnú vodku. Môžete trvať na sušených alebo čerstvých šípkach. Ale majte na pamäti - z čerstvých bobúľ bude tinktúra mierne zakalená a bude musieť byť niekoľkokrát filtrovaná.

Zo suchých bobúľ bude hotový výrobok chutiť ako sušené ovocie. Najideálnejšie na tinktúru sú mierne sušené, do troch až štyroch dní, šípky. Potom bude chuť a farba harmonická.

Po začatí výroby tinktúry buďte trpezliví, pretože hotový výrobok bude musieť počkať viac ako 1 deň.

1 pohár ovocia nalejte 0,5 litra. vodka. Pošlite na tieňované miesto pri teplote mierne vyššej ako je izbová teplota. Po pol mesiaci tinktúru prefiltrujte, skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe v chlade. Môžete experimentovať s chuťou - pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru, hrubé kávové zrná.

Ako piť šípky

Starostlivo vyrobený nápoj zo zázračného kríka, ktorý nám dala príroda, či už ide o odvar z bobúľ, korienkov alebo kvetov, treba správne konzumovať. Ako každý liek sa odporúča piť nie neustále, ale v kurzoch.

Pri zdravotných problémoch môžu ľudia starší ako 12 rokov vypiť jeden a pol litra odvaru denne. Zdravým ľuďom budú stačiť dva poháre na podporu imunitného systému.

• Tots do 6 mesiacov - nie viac ako 100 ml denne
• Od 6 mesiacov do 2 rokov - maximálne 200 ml denne
• od 2 do 4 rokov - 300 ml
• od 4 do 6 rokov - 400 ml
• od 6 do 8 - 500 ml
• 8-10 rokov - maximálne 600 ml.

Deťom je potrebné podávať odvar medzi kŕmením, nie na prázdny žalúdok, pretože môže byť narušená práca pažeráka a gastrointestinálneho traktu.

Po dôkladnom preskúmaní divokej ruže, ako variť a ako piť toto zázračné bobule, obráťme oči na iné časti kríka. Zvážte, aké ďalšie zázračné lieky možno získať od predchodcu záhradnej ruže.

Šípkový olej

Šípkový olej sa pre svoje jedinečné kozmetické vlastnosti nazýva „Tekuté slnko“. Olej sa získava priamym lisovaním zo semien. Používajú ho kozmetológovia na omladenie pokožky, boj proti akné a zápalom. Pridáva sa do krémov a pleťových masiek.

Šípkový olej sa tiež užíva perorálne na liečbu gastritídy, anémie, aterosklerózy a akútnych respiračných infekcií.

Ovocie psie ruže

Z šípok sú najužitočnejšie odvary, tinktúry, čaje a kompóty. Je dosť ťažké z nich získať vitamíny, takže pred prípravou nápojov sa musíte oboznámiť s pravidlami spracovania ovocia. Používanie rôznych odvarov z bobúľ na chudnutie je rozšírené, pretože majú tendenciu znižovať chuť do jedla. Používajú sa aj na liečbu rôznych chorôb a posilnenie imunitného systému.

šípkový koreň

Aplikujte nasucho, nezabudnite brúsiť, aby ste proces urýchlili. Taníny pomáhajú normalizovať trávenie a liečia urolitiázu a cholelitiázu.

Ako piť varený šípkový

Aby bol každý dospelý človek zdravý a silný, mal by skonzumovať 1 pohár nálevu denne. Pre deti do 12 rokov bude stačiť polovica tejto normy. Harmonogram príjmu je mimoriadne jednoduchý - pijeme 2 týždne, týždeň prestávka.

Pre tonizujúci účinok treba odvar piť ráno, pred raňajkami. Ak je potrebný choleretický účinok, denná dávka by sa mala rozdeliť na 3 krát a vypiť 20 minút pred jedlom. Ale prechladnutie sa lieči teplým liekom pred spaním s prídavkom medu.

Kontraindikácie a poškodenie šípok

Pamätajte, že napriek všetkej svojej užitočnosti má šípka, ako každá droga, svoje kontraindikácie. Samozrejme, v prvom rade si treba uvedomiť, že aj úplne zdravému človeku môže nadbytok vitamínu C v tele uškodiť. Preto by sa odvary a infúzie mali užívať s mierou. Pri častom používaní môžu šípky poškodiť zubnú sklovinu, preto je vhodné po požití odvarov vyplachovať ústa.

V tehotenstve, pri dojčení, ako aj u bábätiek treba šípky piť mimoriadne striedmo a po konzultácii s lekárom.

Závažnými kontraindikáciami sú vysoký alebo nízky krvný tlak, vredy žalúdka a dvanástnika, endokarditída, hypertenzia, srdcové choroby a zvýšená zrážanlivosť krvi.

Pred konzumáciou produktov zo šípky si zistite, či nie ste alergický na kyselinu askorbovú.

Buďte zdraví a pamätajte, že matka príroda sa o nás vždy stará, hlavnou vecou je vedieť využiť jej dary, z ktorých jeden bol opísaný vyššie.

Šípka je ker z čeľade Rosaceae, ktorý má široké využitie v ľudovom liečiteľstve. Na prípravu rôznych tinktúr, nápojov, obkladov a pod. používajú sa nielen šípky, ale aj jej listy, konáre, kvety a dokonca aj korene. Ale stále najobľúbenejšie sú šípky. Dnes vám povieme, ako ich variť a piť.

Ako variť sušené šípky?

Keď hovoríme o tom, ako variť šípkový čaj, najčastejšie sa rozumie, že sa uvarí suchý šípkový čaj. Ako v tomto prípade variť čaj? Spôsobov je viacero.

Metóda jedna. Získanie infúzie divokej ruže

Na to potrebujete termosku. Ak ho nemáte alebo nemá správnu veľkosť, môžete si termosku postaviť sami. Aby ste to urobili, musíte si vziať obyčajnú nádobu (na objeme nezáleží), plastové veko a nejakú prikrývku alebo veľkú utierku na zabalenie nádoby. Ale späť k receptu na prípravu šípkového nálevu.

Na jeho prípravu je potrebné vziať šípky a vodu v pomere 1:10. To znamená, že ak je vaša termoska určená na 1 liter, musíte si vziať 100 gramov suchých šípok. To sú približne 4 polievkové lyžice alebo asi 30 bobúľ. Je potrebné ich dôkladne umyť. A tu má recept na varenie dve alternatívne možnosti ďalšieho vývoja udalostí.

Môžete si vziať celé bobule a zaliať ich vriacou vodou. Výhodou tejto metódy je absencia klkov prítomných vo vnútri bobúľ. Ale tak chuť divokej ruže nebude taká výrazná.

Alebo môžete bobule nakrájať a potom ich v tejto forme vložiť do termosky a zaliať vriacou vodou. Potom bude chuť nasýtenejšia a šípky poskytnú maximálne množstvo užitočných látok. Ale tento spôsob prípravy má aj nevýhody, a to prítomnosť klkov v nápoji. V tomto prípade musíte nápoj pred pitím niekoľkokrát precediť cez gázu a až potom vypiť. A tiež musíte byť veľmi opatrní pri krájaní ovocia. Keďže sa klky môžu dostať na kožu, do očí a spôsobiť nepríjemné svrbenie.

V termoske musíte trvať na šípkach najmenej 7 hodín. Preto sa odporúča naliať ovocie večer, potom ráno dostanete nádherný nápoj.

Metóda dva. Šípkový odvar

Odvar z šípok sa pripravuje v rovnakých pomeroch ako nálev. Najjednoduchšou možnosťou je jednoducho povariť šípky 1 hodinu. V tomto prípade ich varte pod zatvoreným vekom a pravidelne pridávajte vodu. Potom sa odporúča trvať na tomto nápoji ešte niekoľko hodín. Ale v tejto podobe ho už môžete použiť. Pred použitím nezabudnite niekoľkokrát vývar precediť cez gázu.

Aký je najlepší spôsob varenia čerstvých šípok?

Ak chcete získať zdravý nápoj, môžete použiť čerstvé šípky. Na to budete potrebovať 2-3 polievkové lyžice bobúľ a 1 liter vody. Najprv si šípky umyjeme, potom pomačkáme vidličkou, prípadne prepasírujeme cez mlynček na mäso. Pamätajte však, že pri tom musíte byť veľmi opatrní, pretože chĺpky môžu zostať na rukách, v mlynčeku na mäso, dostať sa do očí alebo do iného jedla. Potom vezmeme pol litra vriacej vody a naplníme ju roztlačeným ovocím. Prikryjeme tanierikom alebo pokrievkou a zabalíme. Po 30-40 minútach vodu prefiltrujeme a nakrájané ovocie zalejeme zvyšnými 500 ml vody a varíme 30 minút. Opäť prechádzame. Nálev a šípkový vývar spojíme a nápoj je hotový.

Ako variť šípky počas tehotenstva alebo dieťaťa?

Najlepšie je použiť prvý spôsob lúhovania suchých šípok a plody nemiesiť. Malo by sa však pamätať na to, že 10-15 šípok obsahuje dennú potrebu vitamínu C. Preto by sa tento nápoj nemal zneužívať. A ak ste si pripravili infúziu 30 bobúľ na 1 liter vody, potom nemôžete vypiť viac ako 1/3 litra šípkovej infúzie denne.

Ako variť šípkový koreň?

Odvar z koreňov divokej ruže sa pripravuje nasledovne. Odoberieme 1 polievkovú lyžicu rozdrvených šípkových koreňov a 500 ml vody. Povarte divokú ružu 15 minút, potom ju nechajte asi 10-15 minút postáť a potom prefiltrujte.

Rosehip je úžasný lekár, ktorý zachraňuje mnohé choroby. Keď nazbierame jeho svetlé, pekné bobule, dúfame, že ich použitie prinesie maximálny úžitok pre naše zdravie. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako správne variť a piť šípky, aby ste si zachovali všetky vitamíny a získali dobré zdravie.

Bobule sa používajú hlavne na odvar, čerstvé aj sušené ovocie, ako aj korene, sa môžu hodiť do hrnca. Pri varení šípok existujú špeciálne pokyny, bez toho, aby ste vedeli, ktorý kompót môžete získať namiesto liečivého nápoja. Aj keď kompót je tiež vynikajúci.

Ale našou úlohou je zachovať užitočné látky a tých je v šípkach celá zbierka: vitamíny (C, E, P), minerály, estery, kyseliny, flavonoidy, antioxidanty. Niet divu, že ho ľudia od staroveku používajú pri liečbe mnohých chorôb. Keď na svete neexistovali žiadne vedy, ľudia robili závery na vlastné oči. Videli, že šípky sú účinné a nenahraditeľné. Je schopný selektívne liečiť rôzne choroby a posilňovať imunitný systém tela.

Pred prijatím akéhokoľvek šípkového receptu je potrebné mať na pamäti, že jeho denná dávka pre telo je 15 bobúľ (asi 2 polievkové lyžice sušeného ovocia).

Ako variť sušené šípky

celé bobule

Najjednoduchší návod, ako uvariť sušené šípky, pozostáva len z niekoľkých bodov:

1. Vzhľadom na dennú dávku bobúľ si musíte zapamätať pomer: 15 bobúľ plus 2,5 šálky vody.
2. Bobule je potrebné vytriediť, skontrolovať celistvosť. Našou úlohou je predsa zachovať maximálny úžitok. Dávajte pozor na farbu ovocia: mala by byť hnedá, bez škvŕn a plesní. Príznakmi presušených a zbytočných bobúľ je čierna farba a nadmerná drobivosť.
3. Bobule by sa mali pred prípravou nápoja dôkladne umyť.
4. Na zaváranie je vhodná akákoľvek smaltovaná misa alebo bežná kanvica. Nádoba by mala obsahovať dennú dávku.
5. Pripravenú misku je potrebné najskôr opariť vriacou vodou a až potom do nej vložiť suché ovocie.
6. Bobule zalejte vriacou vodou. V tomto prípade by voda nemala vrieť. Odporúča sa vypnúť oheň, počkať niekoľko minút a až potom naliať bobule. Rozmarný vitamín C totiž nemá rád vriacu vodu, akonáhle sa dostane do vody s teplotou nad 80 stupňov, stráca všetky svoje prospešné vlastnosti.
7. Divoká ruža je lepšie variť večer, pretože potrebuje dlhú expozíciu - až 10 hodín. Nádoba musí byť tesne uzavretá vekom. Ak varíte v kanvici, musíte zastrčiť výtok. A najlepšie zo všetkého - nádobu s čajovými lístkami teplom zabaľte uterákom.
8. Ráno určite nápoj preceďte cez sitko alebo gázu.

Tinktúra sa môže úplne spotrebovať počas dňa, ak je to žiaduce, pridaním cukru alebo medu do nápoja.

Ako variť rozdrvený šípok

Nápoj vyrobený z liečivého ovocia je užitočný a úžasný, ľudia ho oceňujú pre jeho bohatú chuť a zásobáreň vitamínov. Ukazuje sa, že existuje spôsob, ako urobiť vývar ešte bohatším a bohatším. Tajomstvo je v mletí suchých bobúľ. Pri tejto metóde zostáva v bujóne až 90% kyseliny askorbovej. Samozrejme, že takýto nápoj bude mať aj nevýhodu - bobuľové klky, ktoré nie sú v ústach veľmi príjemné. Ale z nálevu sa dajú ľahko vybrať pasírovaním. Ak sa všetko robí podľa pravidiel, nič vám nebude brániť užívať si výhody bohatého nálevu z rozdrvených šípok.

Ako teda uvariť drvené sušené šípky na pitie

1. Najprv musíte bobule rozdrviť v drevenom mažiari alebo mlynčeku na kávu. Môžete ich položiť na stôl, prikryť utierkou a zľahka poraziť kuchynským kladivom. Pomôže aj rolovanie s fľašou. Opatrne! Chmýří sa môžu dostať do očí a spôsobiť podráždenie.
2. Ak máte čas, môžete klky okamžite odstrániť, ale to je práca so šperkami. Preto je lepšie nechať tento postup na neskôr.
3. Podobne ako v predchádzajúcom recepte je potrebné rozdrvené ovocie nasypať do oparenej misky a zaliať vriacou vodou (niekoľko minút potom, čo prestala bublať).
4. Takýto nápoj sa lúhuje 7-8 hodín, potom je potrebné tinktúru napnúť. Ale gáza v tomto prípade nebude fungovať, preskočí väčšinu klkov. Budete potrebovať hrubú, čistú handričku.

Root

Korene šípky si môžete zaobstarať sami alebo kúpiť v lekárni. Na prípravu odvaru budú musieť byť rozdrvené akýmkoľvek spôsobom. Potom si pripravíme ingrediencie: 1 polievkovú lyžicu nasekaných koreňov a pol litra vody. To všetko sa musí vložiť do smaltovaného hrnca a variť asi 15 minút. Keď vychladne, precedíme cez gázu.

kvety

Vhodné suché aj čerstvé. Treba ich zaliať vriacou vodou (rovnako ako my varíme bežný čaj) a počkať asi 30 minút, kým sa vylúhujú. Do takéhoto nápoja je vhodné pridať rôzne užitočné bylinky. Pri ochoreniach žlčníka sa takýto liek hodí.

čerstvé bobule

Asi 20 čerstvých celých bobúľ by sa malo umyť a rozdrviť vidličkou (alebo prejsť cez mlynček na mäso). Buďte opatrní s vláknami! Sú veľmi lepkavé. Roztlačené ovocie nalejte do smaltovanej nádoby 2 šálkami vriacej vody, prikryte a zabaľte teplou utierkou na pol hodiny. V ďalšom okamihu by ste už mali mať pripravenú novú porciu vriacej vody v rovnakom množstve – 2 šálky. Bobule precedíme, pripravenú vriacu vodu nalejeme do hrnca a zapálime. Varte pol hodiny - a nápoj je pripravený.

Ako variť šípky v termoske, aby si zachovali všetky vitamíny

Príprava nálevu v termoske je veľmi pohodlná: nie je potrebné hľadať viečka a zabaliť riad. Termoska urobí všetko sama a dobre naparí bobule vo svojich teplých stenách, ale musíte poznať niektoré nuansy, konkrétne, ako správne variť šípky v termoske, aby sa zachovali všetky vitamíny a živiny.

1. Keď sú plody v termoske naplnenej vriacou vodou, musíte im nechať trochu vzduchu, aby nápoj dýchal: vďaka tomu bude chuť svieža a jemná.
2. Na prípravu termosky je najlepšie rozdrviť bobule: to umožní, aby živiny prenikli do nápoja rýchlejšie a lepšie.
3. Viac ako 8 hodín by šípky nemali byť v termoske! Liečivé vlastnosti začnú opúšťať nápoj.

Zber a zber šípok, všetci dúfame, že získame pre seba maximálny úžitok. Je však veľmi dôležité vedieť, ako správne variť šípky v termoske alebo bez nej, aby sa zachovali všetky vitamíny a nestratili sa svoje prospešné vlastnosti. Dnes sa s vami podelím o všetky tajomstvá a jemnosti prípravy varených čerstvých a sušených šípok - odvary, infúzie, čaj.

Keď som hovoril o užitočné vlastnosti liečivé ovocie, povedal som, že vitamíny v ňom sú krehká vec. Ak je nesprávne zbierať a skladovať divokú ružu, ako aj pripraviť ju na použitie, potom je ľahké stratiť to, na čo zbierame magické bobule.
Je možné, že výsledný nápoj bude chutný, ale nebude tam žiadna stopa vitamínov, takže nie je vážne potrebné hovoriť o výhodách, ktoré prinášajú ...

Ako variť šípku

Pri príprave tinktúr, nápojov a odvarov používajú tradiční liečitelia nielen šípky, ale aj koreň, kvety, listy a dokonca aj konáre.
A najprv definujme typy liečivých nápojov vyrobených z liečivého ovocia:

• Obyčajný čaj s prídavkom šípky.
• Ovocný odvar.
• Infúzia šípky.

Obyčajný čaj je len lahodný nápoj a netreba očakávať liečivý účinok.
Recept je jednoduchý: pridajte niekoľko čerstvých alebo sušených bobúľ do svojho obľúbeného čaju (zeleného alebo čierneho) a uvarte obvyklým spôsobom. Získate príjemnú chuť a nejaké vitamíny. Môžete tiež variť zdravý šípkový sirup . Prečítajte si môj ďalší článok kliknutím na odkaz.

Niekoľko tipov na správne varenie šípok

Na varenie šípok existujú všeobecné pravidlá, ktorých dodržiavanie zachová všetky živiny a prinesie telu maximálny úžitok.

1. Na liter vody vezmite 100 gr. ovocie.
2. Priaznivé vlastnosti nálevov netrvajú dlhšie ako 7 hodín, preto sa snažte pripravovať čerstvý nápoj dlhšie v termoske).
3. Denná dávka odvaru alebo nálevu nie je väčšia ako jeden liter. Skúste ho použiť pred jedlom.
4. Ak pripravujete čerstvé šípky, pred použitím ich dôkladne opláchnite a ak je to možné, odstráňte klky. Tieto klky majú dosť zákernú vlastnosť: akonáhle sa dostanú na sliznicu, môžu podráždiť hrdlo.
5. Sušené šípky sa môžu variť bez odstránenia klkov, ale je potrebné opláchnuť nečistoty, ktoré spadli počas procesu sušenia.

Uvaríme si odvar

Na liečbu mnohých chorôb používajú tradiční liečitelia šípkové odvary. Ak chcete zachovať prospešné vlastnosti varených šípok, zvážte niektoré nuansy. Spôsob nie je veľmi dobrý, pretože pri varení sušených a čerstvých šípok neušetríte maximum vitamínov, keďže sa musia variť. A tieto vitamíny nešetria.

Pri tejto metóde vhoďte ovocie do už vriacej vody a varte 15 minút (kastról by mal byť zakrytý pokrievkou). Po odvaru trvať na pomerne dlhú dobu - od troch hodín do dňa. Odvar určite preceďte.
Zvyčajne sa cukor do vývaru nepridáva, ak nemôžete odolať - dajte trochu medu.

Uvaríme nálev

Obrovským plusom každého nálevu je zachovanie všetkých vitamínov na maximum. Existuje niekoľko spôsobov, ako správne variť šípky: v termoske a bez termosky.

Varenie šípok v termoske

Na varenie nálevu je vhodná akákoľvek termoska.

• Ak je malý a úplne chýba, urobte nádobu sami. Vyzdvihnite nádobu, ktorá je vhodná v objeme, zakryte ju bežným nylonovým vekom a zabaľte ju prikrývkou - termoska je pripravená.
• Na litrovú nádobu budete potrebovať 100 gr. šípkové bobule - asi štyri polievkové lyžice (30 plodov). Môžete toho menej, ale šípky musíte variť správne, vaším cieľom je zlepšiť si zdravie.
• Existujú dve možnosti varenia. Najprv - celé bobule zalejeme vriacou vodou. Výhodou tejto metódy je, že plody z klkov (hovoríme o čerstvých šípkach) nemusíte čistiť. Možnosť je vhodná aj na varenie suchých šípok.
• Podľa druhej možnosti sa bobule rozdrvia a očistia od klkov. Bude to trvať dlhšie, ale výhody infúzie budú čo najefektívnejšie. A chuť je oveľa bohatšia. Tesne pred použitím nápoj preceďte a odstráňte zvyšné klky.
• Musíte trvať na nápoji najmenej 7 hodín. Táto infúzia má dobré choleretické vlastnosti, takže je mimoriadne užitočná pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami.

Uvarte šípky bez termosky

Bez termosky sa nápoj vyrába celkom jednoducho: opláchnite čerstvé bobule, nakrájajte na kúsky a odstráňte klky. Sušené ovocie stačí umyť.

• Ďalšie tipy na prípravu infúzie sa líšia. Niektoré zdroje hovoria: treba ich zaliať vriacou vodou, iní liečitelia tvrdia, že teplota vody by nemala byť vyššia ako 60 stupňov.
• Ako si šípky uvaríte, je len na vás. Ale volím druhú možnosť, vitamíny držať na maximum.

Nápoj musíte lúhovať aspoň 4 hodiny, ale lepšie je dlhšie, napríklad cez noc.

Existuje ďalší, pomerne známy nálev, ktorý sa nazýva „Nálev zo siedmich bobúľ“.
Docela nepríjemné a časovo náročné, ale normalizuje metabolizmus soli a odstraňuje kamene z obličiek.

• Príprava: večer varte 7 celých bobúľ hodinu na miernom ohni. Potom nalejte vývar do termosky a vložte do nej ďalších 7 bobúľ. Nálev ráno sceďte a pite celý deň.
• Bobule, ktoré zostali v termoske, nevyhadzujte, hodinu ich povarte a výsledný vývar nalejte do termosky, kde naň čaká nových 7 bobúľ.
• Opakujte kroky, kým sa šípky nevyčerpajú alebo túžba nezmizne.

Šípka vo vodnom kúpeli

Na zlepšenie imunity sa pije nápoj pripravený vo vodnom kúpeli. Jemne nakrájané ovocie zalejte horúcou vodou (2 polievkové lyžice na pohár). Potom pripravte na vodný kúpeľ (bude to trvať 15 minút). Potom ochlaďte a vypite.

Pestovanie šípkových kvetov

Použite čerstvé a suché kvety. Musíte ich variť ako bežný čaj, trvať na tom asi pol hodiny. Do čaju je dobré pridať aj iné bylinky. Nálev z kvetov divokej ruže pomáha pri ochoreniach žlčníka.

Šípka pre tehotné ženy a pre deti

Počas tehotenstva sú ženy kontraindikované pri užívaní väčšiny farmaceutických prípravkov. Šípky môžu byť výbornou náhradou na zvýšenie imunity, boj proti vírusom.

Je lepšie variť suché šípky bez toho, aby ste ich rozdrvili. Ale nemusíte zneužívať nápoj, piť nie viac ako tretinu litra denne. Prečítajte si o pravidlách sušenia divokej ruže tu .

V prasiatku pre vaše zdravie:

Cédrová tinktúra - vlastnosti a použitie.

Tinktura hlohu - výhody a použitie.

šípkový koreň

Na lyžicu drveného koreňa rastliny sa odoberie pol litra vody. Varte ich 15 minút, trvajte na tom a napnite na rovnaké množstvo.

Chuť šípkového nápoja pozná každý, no nie každému chutí. Je to nepríjemné, ale pochopiteľné: v detstve nám bolo ponúkané piť to veľmi často, niekedy namiesto sladkej sódy. Dospelí vedeli, čo robia: šípkový odvar dokonale uhasí smäd, tonizuje a posilňuje organizmus. A rodičia vedeli uvariť aj šípky na pitie, aby to malí maškrtníci neodmietli. Teraz, keď si uvedomíte všetky výhody tohto zdravého nápoja, už vám nič nebráni pripravovať šípky na pitie pre všetkých členov rodiny, mladých aj starých. Sme pripravení vysvetliť všetky jemnosti tohto procesu.

Si prekvapený? Ale je to tak: šípky je potrebné uvariť správne, nech už odvar pripravujete na akýkoľvek účel. Pre dojča, na chudnutie, len tak pre potešenie a uhasenie smädu... Len správne uvarené šípky budú chutné a skutočne zdravé. Nie je ťažké ho variť sami, ale napriek univerzálnej užitočnosti sa neoplatí piť šípky pre každého. Pred varením šípok na pitie a ponúkaním svojim blízkym to určite zvážte.

Odvar zo šípky: zloženie, výhody a kontraindikácie
Šípka, alebo divoká ruža, je obyčajná kultúrna rastlina, nenáročná a húževnatá. Šípky tŕnité sú blízkymi príbuznými elegantných ruží na dlhých rovných stonkách, ale nie sú cenené ani tak pre krásu kvitnutia ako pre ich plody. Plody šípky sú pestrofarebné v odtieňoch červenej, od mrkvovej až po sýtu bordovú. To naznačuje vysoký obsah karoténu v nich, teda provitamínu vitamínu A, ktorý posilňuje imunitné sily ľudského tela a plní antioxidačné funkcie v metabolizme.

V ľudovom liečiteľstve a moderných bylinných prípravkoch sa šípka používa na:

• detoxikácia tela;
  
• regenerácia tkaniva;
  
• posilnenie stien krvných ciev;
  
• aktivácia metabolizmu uhľohydrátov a tukov;
  
• kompenzácia nedostatku vitamínov.
  

Ako si vybrať šípku na varenie?
Ako každý zdroj biologicky aktívnych látok, divoká ruža nie je rovnako užitočná v rôznych obdobiach roka, v rôznych štádiách dozrievania a dozrievania v rôznych oblastiach. Pri správnom spracovaní sú všetky výhody čerstvých surovín zachované a koncentrované v sušenom ovocí. Skôr ako si šípky kúpite, opýtajte sa na ich pôvod:

1. Čím južnejšie sa divoká ruža zbiera, tým viac obsahuje vitamínu C. Pre porovnanie, bobule pestované v strednom Rusku obsahujú 1-1,5% kyseliny askorbovej a v Kazachstane - už 4-5%. Pri nedostatku vitamínu C sa oplatí poobzerať sa po bobuliach Beggerovho šípku, ktoré obsahujú od 10 do 20 % kyseliny askorbovej.
   
2. Šípkové kríky so žltými kvetmi vytvárajú plody bohatšie na triesloviny, teda štipľavejšie ako ružovo kvitnúce. Ale odvar z týchto bobúľ je priaznivejší pre hematopoézu a je vhodnejší pri anémii.
   
3. Najúčinnejšia je divá ruža zberaná od augusta do októbra, teda plne zrelá, ale nezasiahnutá mrazom. Je dôležité, aby sa bobule po zbere neskladovali čerstvé, ale počas prvých 12-24 hodín sa sušili.
   
4. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by sa šípky nemali sušiť na slnku - ultrafialové žiarenie ničí vitamíny. Kupujte len tie bobule, ktoré sa sušia v špeciálnych priemyselných peciach s pravidelným miešaním.
   

Ako variť divokú ružu v termoske?
Liečivé vlastnosti sušených šípok prechádzajú bez problémov do odvaru. Nezabudnite však, že voda je najsilnejším prírodným rozpúšťadlom a je dôležité neporušovať proporcie, po ktorých bude narušená koncentrácia živín v nápoji. Dôležitá je aj teplota prípravy odvaru. Pamätajte teda na tieto pravidlá:

1. Pomer 1:10. Jednoducho povedané, na každých 100 gramov suchých bobúľ vezmite 1 liter vody, nie viac a nič menej. Ak chcete ochutnať, hotový šípkový vývar na pitie môžete zriediť vodou v pohári alebo karafe, ale musíte ho variť iba v tomto pomere.
   
2. Teplota vody. Na extrakciu užitočných látok zo sušených bobúľ musí byť voda dostatočne horúca, ale nie vriaca, aby sa nezničili chemické zlúčeniny. Dá sa to ľahko pozorovať, ak najprv prevaríte vodu a potom ju stiahnete z ohňa a bobule nalejete do termosky alebo inej hrubostennej nádoby.
   
3. Stav bobúľ.Šípky sa pred varením často drvia alebo krájajú – to je chyba, odvar treba pripravovať z celých bobúľ. Po prvé, týmto prístupom prechádzajú živiny do vody postupne, lepšie zachované. Po druhé, odvar z drvených bobúľ bude naplnený chĺpkami a tenkými štetinami pod kožou.
   

Ako pripraviť lahodný pitný šípkový vývar?
Univerzálna užitočnosť odvaru z divokej ruže ho robí nevyhnutným v rôznych situáciách: na detskú výživu, počas tehotenstva, ako súčasť liečivej stravy a pri chudnutí. Môžete použiť jeden recept na varenie piva alebo ho diverzifikovať:
Zaujímavosťou je, že v staroveku sa odvar zo šípky používal na farbenie látok na červeno a oranžovo. Tieto informácie ilustrujú, aký koncentrovaný je tento nápoj. Preto by ste to nemali zneužívať, aby sa prospech nezmenil na škodu. Najmä len 15 šípok (a odvar z nich) obsahuje dennú dávku vitamínu C pre dospelého s priemernou hmotnosťou, viac jednoducho netreba. A tí, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka a / alebo gastritídou, by mali šípky používať s mimoriadnou opatrnosťou. To isté platí pre pacientov s ochorením pečene. Všetci ostatní by si mali aspoň občas uvariť šípky na pitie. S jeho pomocou je udržanie zdravia nielen jednoduché, ale aj chutné!