집에서 만든 쇠고기 라그만. 쇠고기 라그만을 만드는 단계별 레시피

오늘 제가 가져간 고기는 돼지고기 였는데, 쇠고기와 양고기를 원하시는 것으로 드셔도 됩니다.

자, 요리를 시작합시다. 오늘은 시간이 많으니 먼저 다 자르고 그다음 재료를 모두 가마솥에 넣을게요. 시간이 부족할 때는 병행해서 많은 일을 합니다.

그래서 먼저 제가 가장 좋아하지 않는 "눈물나는" 활동은 양파 껍질을 벗기고 입방체로 자르는 것입니다. 하지만 너무 작지는 않습니다. 일반적으로 모든 야채를 대략 같은 크기인 1 X 1cm로 자르려고 합니다.

그런 다음 당근을 잘라서 따로 보관해두었어요

큰 청무를 사서 다 자르지 않고 3분의 1 정도 작은 조각이 남았습니다.

토마토를 반 고리로 자른다

마늘은 칼로 다져줬는데 잘게 다져지지 않더라구요.

아, 깜빡할 뻔했어요. 고기를 너무 크지 않은 크기로 3×3 정도 잘라냈는데, 사진 찍는 걸 깜빡했어요.

이제 가마솥을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 잘 가열합니다. 고기를 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 가끔씩 약 20분 동안 저어줍니다. 고기에 양파를 넣고 섞어서 10분 더 볶습니다.

이제 당근이 가마솥에 들어가서 10분간 볶을 차례입니다

당근 다음에 무를 10분간 더 넣습니다.

그리고 동시에 아침에 시장에서 동양인 친구에게서 산 가마솥에 마늘과 양념을 넣었는데 아마 시장마다 파는 것 같아요. 그가 거기에 어떤 향신료를 넣었는지 말할 수 없습니다. 솔직히 기억하고 싶었는데 봉지에서 각종 양념을 너무 빨리 퍼내시는 바람에 눈으로만 따라갈 수 밖에 없었습니다. 총 5~6개의 구성요소가 있습니다. 모든 것을 잘 섞고 소금을 넣고 5분간 더 끓입니다.

반 고리로 자른 토마토를 가마솥에 넣고 똑같이 5분 동안 기다립니다.

가마솥에 물을 충분히 넣어 야채가 그 아래에 약 2cm 정도 숨겨지도록 하고 뚜껑을 닫고 20분 더 끓입니다.

이때 불에 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 그 안에 라그만 면을 부어줍니다. 오늘은 특제면을 사서 그 전에 둥지를 틀었습니다. 그것도 맛있어. 국수는 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 별도로 파슬리를 잘게 자르고 나중에 접시에 추가합니다.

모든 수제 라그만이 준비되어 있으며 가족이나 손님에게 먹이를 줄 수 있으며 라그만의 모양과 맛은 축제 테이블에 매우 적합합니다. 같은 시장에서 나는 라그만을 위해 라바쉬도 샀습니다. 저는 일반 빵보다 라그만을 넣은 라그만을 좋아합니다.

맛있게 드세요

Classic Lagman은 맛있고 두껍고 그레이비가 들어간 매우 만족스러운 누들 수프입니다. Lagman의 그레이비 요리법은 간단합니다. 본질적으로 야채를 곁들인 고기입니다. 라그만의 구성은 다양할 수 있지만 기본은 항상 얇고 납작한 국수입니다. 우리 웹 사이트에는 가장 맛있는 라그만 요리법이 있습니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 즐겁게 요리하세요.

우즈벡 쇠고기 라그만

필요할 것이예요:

쇠고기 500g,
녹두 200g,
토마토 3-4개,
피망 2개(빨간색과 녹색),
양파와 마늘 정향,
시금치,
식물성 기름,
향료,
소금,
물이나 국물.

우즈벡 라그만 요리 방법:

피망, 토마토, 양파를 잘게 깍둑썰기하고 마늘을 갈아줍니다. 고기를 굵게 다지고 프라이팬에 기름을 두르고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓인 다음 양파를 넣고 5분간 볶습니다.

토마토를 넣고 같은 양만큼 볶습니다. 야채에 피망과 마늘을 넣고 5분간 더 볶습니다. 씻어둔 녹두와 시금치를 넣고 소금을 넣어주세요. 향신료로 양념하고 섞는다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15~20분 동안 끓입니다. 국물이나 물을 추가하고 원하는 농도로 조절하세요.

면을 따로 삶아서 말려주세요. 다음과 같이 우즈베키스탄 스타일의 라그만을 제공하십시오. 접시에 국수를 놓고 고기와 야채에서 그레이비를 붓고 국수를 한 겹 더 넣고 그레이비를 더 넣고 위에 허브를 뿌리고 식초를 뿌립니다. 라잔을 별도로 제공하십시오.

클래식 라그만의 전통 향신료로는 커민, 파프리카, 고수풀, 후추가 있으며 스타 아니스를 추가할 수도 있습니다.

돼지 고기로 라그만을 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 양고기와 돼지 고기의 맛이 서로 다른 한 요리의 원래 버전과 아주 모호하게 비슷합니다.

감자를 곁들인 양고기 라그만 레시피

요리에 필요한 것:

양고기 - 700-800g.,
마젤란 무 - 중간 조각 2개,
순무 - 중간 조각 2개,
감자 - 작은 것 5개,
당근 - 중간 크기 2개,
양파-2 개,
피망 - 1,
토마토 페이스트 - 4-5 큰 스푼,
국수 (나는 기성품 라그만 국수를 가지고 있습니다),
마늘, 허브, 커민, 후추, 소금.

요리 방법:

녹인 양고기 꼬리 지방을 추가하여 끓는 식물성 기름에 프라이팬에 작은 고기 조각 (이 경우 양고기와 쇠고기)을 볶습니다. 냄비(가마솥)에 넣습니다.

그런 다음 무와 순무를 튀겨서 일정 시간 동안 작은 입방체로 자릅니다. 7~10분.
황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 입방체로 튀기고 가마솥에 넣습니다. 또한 양파, 당근, 토마토 페이스트를 볶고 나머지 제품과 함께 가마솥에 추가합니다.

끓는 국물 (끓는 물)을 붓고 수프가 준비되기 몇 분 전에 준비 될 때까지 가져오고 (30-40 분) 소금을 넣고 잘게 썬 피망을 넣고 잘게 다진 마늘, 갈은 커민, 후추로 간을합니다.
삶은 국수를 접시에 담고 걸쭉한 국물을 붓고 허브를 뿌린다.

가마솥에 쇠고기 라그만

가마솥에서 쇠고기 라그만을 요리하는 방법? 자연 속에서 자신을 발견했다면 이제 좋아하는 요리를 오리지널 버전으로 먹어볼 시간입니다. 이렇게하려면 두꺼운 벽과 반구형 바닥이 불 위에 매달려있는 주철 가마솥이 필요합니다.

제안된 제품 범위는 고추, 호박 또는 가지를 추가하여 확장할 수 있습니다. 완성된 요리는 2시간 안에 12명이 먹을 수 있습니다.

재료:

쇠고기 – 1.5kg;
양파와 당근 – 각각 400g;
토마토와 감자 – 7 개;
마늘 머리 – 1.5 개;
오일 – 300ml;
조미료, 파슬리, 바질, jusai.

가마솥에서 라그맨 요리하기:

고기는 뜨거운 지방에 튀겨집니다. 다진 양파와 당근을 넣고 조금 더 볶아주세요. 나머지 재료를 넣고 끓는 물을 붓고 양념을 한 다음 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다. Jusai, 파슬리, 바질, 마늘을 넣고 쇠고기 라그만 양조하십시오.

스파게티 파스타를 곁들인 라그만의 간단한 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

쇠고기 또는 양고기 - 0.5kg.
얇은 긴 국수 또는 스파게티 - 0.5kg.
양파 - 2 개
당근 - 2 개
감자 2개
달콤한 피망.
마늘 - 세 쪽
입맛에 맞는 야채
갈은 후추
고추(파프리카)
식물성 기름

준비:

래그먼 요리는 언뜻 보기에는 까다로워 보일 수 있습니다. 이는 준비하기 매우 간단한 요리입니다.
특히 집에서 국수를 만들지 않는다면 더욱 그렇습니다.

검색하면 좋은 국수를 판매하는 것을 찾을 수 있지만 이제 매장에는 아무것도 없습니다.

언제나 그렇듯이 먼저 끓는 물이 필요합니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다.
당근과 감자를 입방체로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 달콤한 고추는 씨앗과 함께 직접자를 수 있습니다.

냄비나 가마솥에 식물성 기름을 붓고 고기가 익을 때까지 볶습니다. 튀긴 고기에 양파를 넣고 섞어 가볍게 볶습니다.

감자, 당근, 고추, 마늘을 팬에 넣고 모든 것을 볶으면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 물이 야채를 덮을 정도로 끓는 물을 부으십시오.

완전히 익을 때까지 소금, 후추를 넣고 약한 불로 요리하십시오. 다량의 소금물에 국수를 삶아 (물론 즉시 끓는 물을 섭취하십시오) 소쿠리에 물기를 뺍니다.

그런데 우리는 면을 쪼개지 않고 통째로 삶아요.

국수의 일부를 깊은 접시에 넣고 그레이비를 추가하고 원하는 대로 국물을 추가합니다. 잘게 다진 허브를 위에 뿌립니다.

닭고기를 사용한 Lagman 클래식 요리법

필요할 것이예요:

닭고기 350g;
스파게티 한 패키지;
4 조각의 감자;
양파 - 세 개의 머리;
두 개의 중간 크기 토마토;
당근 - 한 조각;
두 개의 달콤한 고추;
작은 토마토 페이스트 패키지(약 60g);
식물성 기름;
허브, 향신료, 소금 맛;
마늘 몇 쪽.

요리법:

소금물에 국수를 요리합니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파, 고기, 당근, 토마토 페이스트를 볶습니다.

감자와 야채와 함께 고기를 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 소스를 더 맛있게 만들려면 향신료를 추가하십시오. 집에서 치킨 라그만이 준비되었습니다!

다진 고기를 넣은 빠른 라그먼

쇠고기 라그만 요리법은 단 30분 만에 좋아하는 요리를 준비함으로써 단순화되고 속도가 빨라질 수 있습니다. 이렇게하려면 스파게티와 다진 쇠고기를 주성분으로 사용할 수 있습니다. 요리의 구조는 정통과는 거리가 멀지만 올바른 접근 방식을 사용하면 맛 특성을 보존할 수 있습니다. 그 결과 아시아의 진미는 4명이 먹을 수 있습니다.

재료:

다진 고기 – 0.5kg;
피망, 양파, 당근 - 1 개;
감자와 토마토 – 2 개;
마늘 - 3쪽
오일 – 80ml;
스파게티 – 250g;
조미료, 허브.

준비:

기름을 두른 그릇에 다진 고기를 볶은 다음 다진 야채를 볶습니다. 완전히 덮일 때까지 물을 붓습니다.
입맛에 맞게 양념하고 뚜껑을 덮고 끓이면 완성됩니다. 마지막에 파슬리, 딜, 바질, 마늘을 추가합니다.
Lagman은 삶은 스파게티와 함께 제공됩니다.

비디오 : 슬로우 쿠커의 클래식 라그만 요리법

당신의 요리 기술에 놀라움을 선사하고 싶다면 집에서 라그만을 준비하는 것이 좋습니다. 이 간단하지만 믿을 수 없을 만큼 만족스러운 요리는 아시아 국가에서 왔습니다. 집에서 라그만을 준비하는 것은 쉽습니다. 필요한 재료만 있으면 됩니다. 그 중 주요 재료는 특수 국수입니다. 아시아 요리를 준비하는 데 필요한 제품을 판매하는 전문점에서 국수를 구입할 수 있습니다. 일반 스파게티를 사용해도 됩니다.

우리는 귀하의 가족이 이 요리에 만족할 것이라고 확신합니다. 우리는 최고의 요리법 중 일부를 살펴보고 집에서 맛있는 라그만을 요리하는 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다.

라그만 클래식

오늘 우리는 집에서 가장 다양한 라그만을 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 경험이 부족한 주부라도 권장 사항에 따라 요리를 준비할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

닭고기 350g;
스파게티 한 패키지;
4 조각의 감자;
양파 - 세 개의 머리;
두 개의 중간 크기 토마토;
당근 - 한 조각;
두 개의 달콤한 고추;
작은 토마토 페이스트 패키지(약 60g);
식물성 기름;
허브, 향신료, 소금 맛;
마늘 몇 쪽.

요리법:

국수를 소금물에 삶아주세요.
깊은 프라이팬에 양파, 고기, 당근, 토마토 페이스트를 식물성 기름에 넣고 볶습니다.
다음으로 후추와 마늘을 자르고 고기와 함께 모든 것을 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토와 허브를 추가합니다.
감자를 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 물 두 잔을 넣고 감자를 넣습니다.
감자와 야채와 함께 고기를 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
소스를 더 맛있게 만들려면 향신료를 추가하십시오. 집에서 치킨 라그만이 준비되었습니다!

느린 밥솥에 돼지 고기 라그만

집에서 만든 돼지고기 라그만 레시피는 일반 슬로우 쿠커에서 고기 요리를 준비할 수 있다는 점에서 다릅니다.

이 레시피에는 다음이 필요합니다.

돼지고기 1kg, 어쩌면 조금 더 적을 수도 있습니다.
피망 1개;
당근 두 개;
양파 머리;
3-4개의 작은 토마토;
식물성 기름;
감자 4개 정도;
마늘 세 쪽;
물 두 잔;
고수풀, 파프리카 및 기타 향신료를 눈으로 확인하세요.
특별한 국수 - 반 킬로그램.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 - 400 gr;
당근 1개;
가지 - 200 gr;
토마토 페이스트 – 100g;
무 – 100gr;
파슬리, 베이 리프 맛;
국수 - 300 gr;
식물성 기름;
국물 - 2 리터;
향료.

요리법:

집에서 라그만을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 먼저 고기를 작은 조각으로 자른 다음 라그만을 요리할 "오리 냄비"에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 물을 추가하고 완료될 때까지 끓입니다.
야채(가지, 무, 당근)를 깍둑썰기합니다. 기름을 두른 팬에 감자를 제외한 야채를 볶습니다.
고기에 야채와 감자를 넣고 국물로 맛을 냅니다. 다음으로 향신료와 허브를 추가합니다.
면은 따로 삶아야 합니다. 그리고 서빙하기 전에 준비된 접시 위에 부어주세요.

보시다시피 누구나 집에서 라그만을 준비할 수 있습니다. 이 요리는 스토브에서 요리하거나 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 어쨌든 결과에 만족하실 것입니다. Lagman은 점심과 저녁 식사에 적합합니다. 더 많은식이 요법을 선호한다면 칠면조 고기 또는 토끼 고기를 사용하여 라그만을 준비 할 수 있습니다.

하지만 오늘은 우즈벡 스타일의 라그만을 준비하겠습니다.

우즈벡인들은 집에서 라그만을 준비합니다. 라그만은 위구르족과 둔간족 사이에서 특히 인기가 많고 맛있다고 합니다. 아시다시피 라그만은 야채를 곁들인 국수와 고기 소스입니다. 그래서 우즈벡인들은 국수만 직접 끓인다. 라그만을 요리해야 한다면 누구도 스파게티를 사러 가게에 가지 않을 것입니다.

아니요, 누군가가 팩에 담긴 국수를 요리해도 상관 없지만 수프 라그맨을 부르지 마세요. 당신의 요리는 맛있지만 래그먼은 아닙니다.

진짜 우즈벡 라그만 요리하는 법. 사진이 포함된 단계별 레시피

우즈벡 라그만에서 가장 노동집약적인 일은 국수를 준비하는 일이다. 제가 보기엔 그렇게 보일 수도 있겠네요. 저는 반죽을 만지작거리는 걸 별로 좋아하지 않습니다. 글쎄, 어쨌든 요리하자.

두 번째 영상 레시피에서는 자연에서 라그만을 요리하는 방법을 보여드립니다.

메뉴:

우즈베크어의 Lagman 요리법

재료:

송아지 고기 - 600g.
당근-2 개
식물성 기름 - 200ml.
양파 - 2 개
소금 - 1.5 tsp.
갈은 후추 - 1 작은 술.
가지 - 1 개
감자-4 개
토마토-2 개
토마토 페이스트 - 2 큰술.
피망 - 1.5 개
고추 - 1 개
마늘 - 3쪽
딜, 고수

국수:

밀가루 - 300g.
계란 - 1 개
물 - 120ml.
소금 - 0.5 tsp.
식물성 기름

준비:

1. 먼저 반죽을 반죽해주세요. 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금 반 티스푼을 넣고 물을 부은 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 즉시 손으로 혼합물을 반죽하기 시작합니다. 만두처럼 반죽을 반죽하십시오.

2. 반죽에 닿지 않게 뚜껑이나 수건으로 반죽을 덮어 휴지시켜주세요.

3. 반죽이 굳는 동안 소스와 고기 드레싱을 준비합니다. 원하는 대로 부를 수 있습니다. 저는 고기소스라고 부르겠습니다. 결국 이 요리의 가장 중요한 것은 국수이기 때문입니다.

4. 송아지 펄프를 씻어서 말리고 종이 키친 타월을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다.

5. 난로를 켜고 가마솥을 올려 가열해 주세요. 가마솥 대신 벽이 두꺼운 냄비나 로스팅 팬을 사용할 수 있습니다.

6. 소스에 넣을 야채를 계속 준비합니다. 당근도 입방체로 자릅니다. 그러나 고기보다 작습니다.

7. 가마솥이 예열되면 100-150ml의 식물성 기름을 붓고 더 적게 또는 더 많이 부을 수 있습니다. 지방에 대해 어떻게 생각하느냐에 따라 다릅니다. 기름을 잘 데워주세요.

8. 달궈진 기름에 고기를 넣어주세요. 조심하세요. 가마솥 벽을 따라 천천히 펼쳐주세요. 기름이 심하게 튀게 됩니다. 고기를 저어주고 가끔 저어 주면서 타지 않고 모든면이 튀겨 지도록 볶습니다.

9. 양파를 꺼내서 꽤 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 반으로 자르고 각 반을 반으로 자르고 조각으로 자릅니다. 우리의 양에는 양파 두 개이면 충분합니다.

야채를 추가해 볼까요

10. 고기를 확인해 보세요. 끓는 기름에서 고기의 색이 이미 변했습니다. 양파를 넣고 즉시 소금 1.5티스푼과 후추 가루 1티스푼을 추가합니다.

11. 양파가 바닥에 닿도록 잘 섞으세요.

12. 가지를 먹자. 줄기를 자르십시오. 얇게 자른 다음 당근과 같은 크기로 큐브로 자릅니다.

13. 고기를 저어주는 것도 잊지 마세요. 양파가 굳기 시작했고 거기에 당근을 보냅니다. 5-7분 더 저어주고 계속 볶습니다.

14. 감자를 썰어주세요. 모든 야채와 마찬가지로 작은 입방체로 자릅니다.

모든 구성 요소를 거의 같은 크기로 자르면 모든 요리가 더 아름답고 맛도 좋아집니다.

접시에 얼마나 많은 야채가 들어갈지 주목하세요. 이것은 요리에 풍부함과 포만감을 더해줍니다.

15. 당근을 넣은 후 7분이 지나면 가마솥에 감자를 넣습니다. 잘 섞고 가지를 추가합니다. 다시 잘 섞는다.

우리는 야채 조각이 모양을 유지하도록 요리를 준비하려고 노력합니다. 너무 익히지 않았습니다.

16. 토마토의 줄기를 잘라내고 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

모든 야채를 단계적으로 추가합니다. 모든 것이 특정 순서로 진행됩니다.

17. 잘게 썬 토마토를 가마솥에 넣습니다. 토마토는 즙을 방출하고 튀김 과정을 약간 느리게 하는 것 같습니다. 모든 것을 섞고 가마솥을 뚜껑으로 닫습니다.

토마토 페이스트 소테

18. 별도의 작은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열 될 때까지 기다린 다음 프라이팬에 토마토 페이스트 2 큰술을 넣으십시오. 파스타의 눅눅한 맛이 나지 않도록 2~3분간 볶습니다.

19. 야채와 고기에 볶은 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 토마토가 어떻게 야채를 점차 붉은색으로 변화시키는지 볼 수 있을 것입니다. 토마토 페이스트를 넣은 후에는 물이 추가될 때까지 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 야채가 탈 수 있습니다.

20. 야채 위에 뜨거운 물을 부어주세요. 야채가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 단, 수프가 될 때까지는 물을 부어주세요. 그것은 액체 두 번째 코스와 같아야합니다. 저어주고 뚜껑을 닫은 후 더 끓입니다.

21. 끓기 시작하면 약불로 줄여 살짝 끓을 때까지만 끓여주세요.

22. 피망을 꽤 굵게 썰어주세요. (미용을 위해) 여러 가지 색의 고추를 섭취하십시오. 다진 고추를 가마솥에 넣으십시오.

23. 고추도 잘게 썰어 가마솥에 넣어준다. 방해하자. 뚜껑을 닫고 끓이도록 둡니다.

24. 야채는 모두 버렸어요.

25. 마늘 2~3쪽을 칼의 평평한 면으로 눌러 잘게 다져 갈아준다. 딜을 잘게 자르고 딜에 마늘을 넣으십시오. 우리는 마지막에 그것들이 필요할 것입니다.

국수 끓이기 시작하자

26. 반죽을 꺼내주세요. 그것은 우리에게 주입되었습니다. 탄력이 생겼습니다. 손으로 빵을 살짝 반죽하세요.

27. 얕은 접시에 식물성 기름이 접시 바닥까지 퍼지도록 부어주세요. 반죽을 반으로 자릅니다. 절반을 가져다가 양면을 기름에 담그십시오. 우리는 나머지 절반을 가져다가 다른 접시에만 똑같은 작업을 수행합니다.

28. 반죽은 기름으로 잘 배어 있어야 합니다. 따라서 우리는 문자 그대로 모든 측면과 끝 부분을 기름에 담급니다.

29. 반죽이 5~7분 정도 휴지될 수 있도록 두 접시를 접착 필름으로 덮으세요.

30. 물이 담긴 냄비를 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 그 안에 국수를 요리하겠습니다.

31. 반죽에서 필름을 제거하고 반쪽을 각각 거의 같은 크기로 2등분합니다.

32. 반죽이 얼마나 기름진지, 얼마나 잘 늘어나는지 느껴집니다. 손, 손바닥 사이로 반죽을 짜내고 편모 안으로 당기면 점점 더 얇아지는 소시지를 얻을 수 있습니다.

33. 너무 세게 당기지 마십시오. 찢어질 수 있습니다. 한동안 무게를 당기고 전체 길이를 따라 균일하게 유지하십시오.

34. 살짝 편 후, 반죽을 다시 접시에 나선형으로 접고, 필름을 덮어 2~3분간 휴지시켜주세요. 현재 우리는 또 다른 반죽 조각을 작업하고 있습니다. 따라서 필요한 두께에 도달할 때까지 2~3분마다 교체하세요.

35. 아주 얇은 반죽은 필요하지 않습니다. Thin은 일반적으로 수프에 사용됩니다. 약 1cm의 두께가 필요합니다.

반죽이 찢어질 수 있으니 주의하세요. 괜찮아요. 길이는 어느정도로 하고 용접을 하게 됩니다. 이것은 맛을 바꾸지 않을 것입니다.

36. 이제 펴놓은 반죽을 모아봅시다. 아시다시피, 양털 공을 풀 때, 아이에게 팔을 앞으로 쭉 뻗고 뻗은 팔에 실을 감으라고 하세요. 정말 큰 반지인 것으로 밝혀졌습니다. 같은 방법으로, 아이가 없는 당신 자신만이 국수를 손에 감싸고 조금 늘려 보세요.

37. 살짝 당겨 끓는 물에 손에서 직접 떨어뜨려주세요. 모든 국수에 대해서도 마찬가지입니다. 이제 우리는 특별한 것을 가지고 갈퀴라고 부르고 국수를 물 밖으로 조금씩 들어 올려 서로 달라붙지 않고 분리되도록 합니다. 뚜껑을 닫으세요.

38. 면을 삶아주고 3~4분 정도 지나면 완성입니다.

라그만 마무리 및 서빙

39. 면이 끓는 동안 고기에 다진 딜과 마늘을 넣어주세요. 가볍게 저어보자. 뚜껑을 닫고 불을 꺼주세요. 조금 양조하자.

40. 갈퀴를 사용하여 모든 면을 깊고 큰 컵에 담습니다. 조금 식혀주세요.

41. 레이아웃을 시작합니다. 우리는 국수를 손으로 직접 들고 그 중 일부를 작은 컵에 옮기면서 아주 긴 국수를 떼어냅니다.

42. 완성된 소스를 좀 더 걸쭉하게 떠서 면에 부어주세요. 좀 더 퍼낼 수 있습니다. 일반적으로 원하는만큼. 당신이 원하는만큼. 모두에게 충분하다면.

마지막 손질은 고수 잎을 자르고 라그만을 뿌리는 것입니다.

이것은 매우 길지만 매우 맛있는 라그만 요리법입니다.

많이 드세요!

라그만 국수 만드는 법을 보고 싶으시다면 제 이전 글의 영상을 시청해주세요 — .

라그만 레시피가 마음에 들었는지 적어보세요. 당신의 의견. 귀하의 제안. 아래 댓글.

비디오 - Lagman 레시피. 피크닉 옵션