ಚಿಕನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ B12, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೂ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪಾರ್ಫೈಟ್‌ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೊಸ, ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಿರಾರು ಹೊಸ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಲಘು ಮೊಸರು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಅಂತಹ ಕಲೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಿಮವು ನಿಮಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರನ ಪರವಾಗಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ನೀರಿಗಾಗಿ ಏಕೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಾಗವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. +5⁰ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಈ ನಿಧಾನ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಅಲ್ಲದ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 2 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

5. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮರಣೀಯ ಮೂಲ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅರೆದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್). ತರಕಾರಿಗಳು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ (ಮೇಲಾಗಿ ಅರಣ್ಯ) ಅಣಬೆಗಳು. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು 2 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಲೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಶೆರ್ರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು. 300 ಮಿಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

10. ನೀವು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 tbsp ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಾಕು ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿನ “ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್” ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಫಲ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 220 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಯಕೃತ್ತು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಣ್ಣ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ನವಿರಾದ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್, 1 tbsp. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಫಲ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುನೊಣ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1. ಪಿಷ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ಚಿಕಣಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತಯಾರಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಫಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.
2. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಫಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಕ್ಷಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ (400 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 tbsp. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 40 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ನಡುವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಕೃತ್ತಿನ 320 ಗ್ರಾಂ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಸಣ್ಣ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಈ ತಿಂಡಿಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು: ಯಕೃತ್ತಿನ 420 ಗ್ರಾಂ, 5 ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 7 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಫಲ್ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಳಿಯರು - ಉಳಿದ ಯಕೃತ್ತು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಳದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋವ್ ಶೈಲಿ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಲಾ ಒಂದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮೂಹವನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್

ಈ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 970 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, 90 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 9 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಕು.
5. ಪ್ರತಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರಣಾಂತರಗಳಿಂದ ಈ ಸರಳತೆ ನನಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ಪೇಟ್ ಹಾಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಖಾತರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು,
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ "ತಂತಿಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಯಕೃತ್ತು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಮಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನಾನೇ ಬಳಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗರಿ-ಮಾದರಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇದನ್ನು "ಪೆನ್ನೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

2. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಹುರಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬರ್ಲಿನ್ ಶೈಲಿಯ ಯಕೃತ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸತತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಶ್ರಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇದು ಕೇವಲ 137 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂದಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಪಾರಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮಾಸಿಕ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿದೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೃಜನಶೀಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು - ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ! ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಉದ್ಗಾರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ರಾಯಲ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದಂತೆ. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ - ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತನ್ನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ರಹಸ್ಯ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು), ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಕೃತ್ತು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬರುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

"ಎ ಲಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್"

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಜಮನೆತನದ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ!) - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಗಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಹೌದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಫೋಟೋ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಬಳಸುತ್ತವೆ". ಯಕೃತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.