ಸಮಯ: 260 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 14

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 4

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 16 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 400 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಈ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2

ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಸಣ್ಣ, ಮೊಂಡುತನದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5

ಅಷ್ಟೇ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಯಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಜಾರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ಗಾಳಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಸರಾಸರಿ 3 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಓಪನರ್ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು "ತ್ವರಿತವಾಗಿ" ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ)))

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 12-15 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಬಾರದು. ನಾನು 28 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದವು. ನಾವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ))

ಮುಗಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು))

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಮಯ: 240 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 10-12

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 3

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹಲವಾರು ವಿಫಲ ಖರೀದಿಗಳ ನಂತರ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಬಂದಿತು. ಒಂದು ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇತ್ತು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕಿನ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಏನೋ ಒಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮಿಶ್ರಣವಿತ್ತು. ಬೆಕ್ಕಿನ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ "ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ" ಭಯಪಡಬಾರದು. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೇಶದ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗದ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬು.

ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇತರರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂತ 1

ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬರ್ನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಹಿಂದಿನ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾದಯಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ). ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
   
4. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
5. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
   
6. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
   

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಎರಡು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.