ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
bbq ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
40 ನಿಮಿಷಗಳು
170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
5 /5 (1 )
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ "ಆವಿಷ್ಕಾರ" ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ, ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ BBQ ಸಾಸ್
ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ,ಚಾಕು, ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್, ಮರದ ಚಾಕು, 3-4 ಬಟ್ಟಲುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
| ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ | 500 ಮಿ.ಲೀ |
| ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು | 100 ಮಿ.ಲೀ |
| ಬಲ್ಬ್ | 1/4 ಭಾಗ |
| ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ | 50 ಮಿ.ಲೀ |
| ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ | 50 ಮಿ.ಲೀ |
| ಹನಿ | 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. |
| ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ | 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. |
| ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೆಂಪುಮೆಣಸು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ | 50 ಗ್ರಾಂ |
ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಂತಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ BBQ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
https://i.ytimg.com/vi/argxZU0bZMQ/sddefault.jpg
https://youtu.be/argxZU0bZMQ
2015-09-21T20:40:19.000Z
ರಮ್ BBQ ಸಾಸ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3.
- ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು: ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ,ಮರದ ಚಾಕು,ಚಾಕು, ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಮಚ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ 60 ಮಿಲಿ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ರಮ್ BBQ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ರಮ್ BBQ ಸಾಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಮ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಮತ್ತು DJ BBQ ನಿಂದ ರಮ್ BBQ ಸಾಸ್
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ: https://vk.cc/6UqziL
ವಿಶ್ಲೇಷಕರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ: https://vk.com/signaly_olymp
ಸಂಕೇತಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ಗುಂಪು. ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಬರೆಯಿರಿ: "ನಾನು ಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!" ಸಂದೇಶವಿಲ್ಲದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಚಾನೆಲ್. ಸಂಚಿಕೆ 86
ಒಂದು ಪ್ಲೇಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಚಿಕೆಗಳು https://goo.gl/C7Nytj
ಅನುವಾದ - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಕುರ್ಡೋವ್
ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ಸ್ ಫುಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ | http://goo.gl/EdJ0vK
ಗೆನ್ನಾರೊ ಕಾಂಟಲ್ಡೊ https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo
ಫುಡ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ | http://goo.gl/v0tQr
ಟ್ವಿಟರ್: https://twitter.com/JamiesFoodTube
Tumblr: http://jamieoliverfoodtube.tumblr.com/
ಫೇಸ್ಬುಕ್ | http://goo.gl/7R0xdh
ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | http://www.jamieoliver.com
https://i.ytimg.com/vi/lb5nWuJudDc/sddefault.jpg
https://youtu.be/lb5nWuJudDc
2017-01-07T12:07:45.000Z
ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5.
- ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು: ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ,ಮರದ ಚಾಕು,ಚಮಚ, ಚಾಕು, ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
ಅಮೇರಿಕನ್ BBQ ಸಾಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಹೆವಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೆಳಕಿನ ಟೊಮೆಟೊ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಾಸಿವೆ - ಈ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು;
- ವಿನೆಗರ್-ಮೆಣಸು - ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದದ್ದು, ಮೂಲತಃ ಭಾರತದಿಂದ.
ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯುಎಸ್ಎ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಲ್ಯೂಕ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಂದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಕಂಪನಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಹೈಂಜ್, ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್, ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟೋರಿಯಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ಶೂನ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ USA ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.
ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಎಂದಿಗೂ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಪರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹದಿನೆಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ; ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು (400 ಮಿಲಿ) ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಳ ನೀರನ್ನು (120 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ (5 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (40 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ (15 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
BBQ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹು-ಮುಖದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪ್ರತಿಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ BBQ ಸಾಸ್
ಘಟಕಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ತಲಾ 2 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ:
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ BBQ ಸಾಸ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ BBQ ಸಾಸ್
ಈ ಬಹು-ರುಚಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
ಘಟಕಗಳು:
ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟಬಾಸ್ಕೊದ ಹನಿ ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತ್ವರಿತ BBQ ಸಾಸ್
ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಸರಳೀಕೃತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಚಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೂಲ BBQ ಸಾಸ್
ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಚ್ಚುತನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು - 3-5 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊ BBQ ಸಾಸ್
ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೂರಕ ಆಟಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕಂದು) - 1 ಟೀಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರಲಿ, BBQ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಸುಲಭ BBQ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಚಪ್ - 1/2 ಕಪ್;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ BBQ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಲವಂಗ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಮೋಕಿ BBQ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಕಪ್;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1/4 ಕಪ್;
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಕಪ್;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದ್ರವ ಹೊಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ 7-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ BBQ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೂಲ BBQ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಹೊರಾಂಗಣ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಅದ್ಭುತ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, BBQ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ BBQ ಸಾಸ್
ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಸಿವೆ BBQ ಸಾಸ್
ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ (ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
- (ನೆಲ), ಟೀಚಮಚ;
- ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ);
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಆರೆಂಜ್ ಸ್ವೀಟ್ BBQ ಸಾಸ್
ಈ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.