עוגות גבינה עשויות מ-250 גר' מתכון גבינת קוטג'. עוגות גבינה קרד. עם שמנת חמוצה וללא ביצים

חבילה אחת של גבינת קוטג' מכילה 200 גרם, אבל יש אריזות של 180 ו-250 גרם. ובכל זאת, אם מכינים עוגות גבינה מחפיסת גבינת קוטג', המתכון צריך להיות 200 גרם כסטנדרט, כמות זו תניב שתיים או שלוש מנות. גבינות הקוטג' הפשוטות ביותר - הקלאסיות, עם סולת, עם צימוקים - קלות מאוד להכנה, ולא צריך הרבה מרכיבים בשבילן. אם תקפידו על כללים פשוטים, תקבלו עוגות גבינה שיהיו קינוח רך.

קלַאסִי

עוגות גבינה קלאסיות הן הפשוטות ביותר. ניתן לפשט עוד יותר את המתכון על ידי הסרת הונילין. נשאר רק גבינת קוטג', ביצה, סוכר, קמח ומלח.

רכיבים:

• 200 - 250 גרם גבינת קוטג', שהיא חבילה אחת, תכולת שומן רצוי כ-10 אחוז
• ביצה 1
• 1 כף סוכר
• 1 כף קמח
• 1 חבילת סוכר וניל
• קורט מלח
• חמניות או חמאה לטיגון.

1. מועכים את גבינת הקוטג' בעזרת מזלג או בלנדר.
2. מערבבים את הביצה הטרופה עם סוכר, וניל, מלח ומוסיפים קמח.
3. מערבבים גבינת קוטג' וביצה.
4. אנחנו מכינים קצף ומגלגלים אותם בצלחת נפרדת עם קמח.

מטגנים על אש בינונית שתי דקות מכל צד, מגישים עם שמנת חמוצה.

סוֹלֶת

עוגות גבינה סולת מכינים בתוספת של כף אחת של סולת. יש להם טעם עדין מאוד; אם מכינים אותם נכון, הם יהיו בעלי טעם של קרם חלב ציפורים.

רכיבים:

• חבילת גבינת קוטג'
• סוכר - כף גדושה אחת
• קמח - כף אחת
• סולת - כף אחת
• סוכר וניל
• שמן לטיגון.

הכנה:

1. מערבבים גבינת קוטג', ביצים טרופה, סוכר, סוכר וניל, מלח.
2. מערבבים סולת עם קמח ובמנות קטנות מוסיפים את תערובת הסולת והקמח למסת הקמח תוך ערבוב יסודי כדי שהקמח יתפזר באופן שווה.
3. משאירים לחצי שעה כדי שהסולת תספוג לחות ותתפח.

אנחנו יוצרים את הנתח, מטגנים דקה מצד אחד, דקה מצד שני ומשאירים עוד שתי דקות מתחת למכסה על אש נמוכה. מגישים עם שמנת חמוצה.

צימוק

צימוקים במתכון ניתן להחליף בכל פירות יבשים, כמו משמש מיובש או פירות מסוכרים. אבל ענבים מיובשים הם המילוי הכי משתלם והכי טעים. יש לשמור את הצימוקים במים רותחים למשך מספר דקות, זה ירכך אותם ויעזור להיפטר מתוספי צד שלישי, שכן במקביל הם נשטפים.

רכיבים:

• חבילת גבינת קוטג'
• ביצה 1
• 100 גרם צימוקים (3 - 4 כפות)
• 1 כף סוכר
• 2 כפות קמח
• חבילת סוכר וניל
• שמן צמחי.

הכנה:

1. הופכים את גבינת הקוטג' לרכה על ידי לישה עם מזלג, בלנדר או לישה דרך מסננת.
2. מערבבים צימוקים עם קמח ולאחר מכן מכינים בצק קצף, מוסיפים סוכר, מלח, וניל.
3. תנו לקוטג' עם צימוקים לעמוד כך שהענבים יספגו לחות.

יוצרים ומטגנים בשמן צמחי.

כמה מילים על היתרונות של צימוקים:

• די מזין, תכולת קלוריות - 264 קילוקלוריות למאה גרם;
• בתהליך של ייבוש ענבים, תכונות מועילות אינן אובדות;
• הרבה גלוקוז, פרוקטוז, סיבים תזונתיים;
• ויטמינים B, H, PP;
• סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן;
• מומלץ להשתמש כדי לשפר את העבודה של שריר הלב, עבור הפרעות של מערכת העצבים, כמו גם נדודי שינה;
• מניעת עששת וסטומטיטיס (יש השפעה חיטוי);
• מכיוון שיש לו אפקט משתן, הוא עוזר להילחם בנפיחות;
• משפר חסינות, שחשוב במיוחד בעונה הקרה;
• משפר את העיכול.

אין לצרוך צימוקים למי שיש סוכרת, כיבי קיבה, שחפת, תגובות אלרגיות אפשריות, אשר, עם זאת, נדירות מאוד.

גבינת קוטג' היא מוצר בריא מאוד, שכן היא מכילה סידן, שכל כך חשוב לבריאות. סידן מחזק את השיניים, העצמות והציפורניים, ולכן חשוב מאוד לצרוך גבינת קוטג' באופן קבוע, במיוחד במזון לתינוקות.

עוגות גבינה הן מאכל מאוד טעים ובריא שפשוט מאוד להכנה ולא לוקח הרבה זמן. מסיבה זו, עוגות גבינה הן ארוחת בוקר מצוינת. ניתן להגיש עוגות גבינה עם סוכר, שמנת חמוצה, חלב מרוכז וריבות שונות. תה חם, לפתן או ג'לי מוגשים עם עוגות גבינה.

לביבות גבינת קוטג'

מוצרים:

• גבינת קוטג' - 250 גרם
• קמח חיטה - 2 כפות
• ביצי עוף - 2 חתיכות
• סוכר - 2 כפות
• שמן צמחי - 4 כפות

שיטת בישול:

להכנת עוגות גבינה, אתה יכול להשתמש גם בגבינת קוטג' שנרכשה בחנות וגם בגבינת קוטג' תוצרת בית. העיקר שהיא לא נוזלית או רכה ולכן עדיף לבחור בגבינת קוטג' יבשה, פירורית ושומנית. לאחר בחירת הקוטג':

1. את גבינת הקוטג' יוצקים לקערה גדולה.
2. ואז טורפים לתוכו ביצים.
3. הוסף סוכר.
4. מוסיפים קמח.
5. מערבבים היטב.
6. לאחר מכן, אתה צריך לפסל את עוגות הגבינה עם הידיים ולטבול אותן בקמח.
7. לאחר מכן, אתה צריך לשים את המחבת על האש ולשפוך שמן צמחי.
8. כשהשמן רותח, מניחים את עוגות הגבינה ולוחצים אותן מעט כלפי מטה בעזרת היד.
9. צריך לטגן את עוגות הגבינה על אש בינונית כדי שהן יהיו אפויות היטב בפנים.
10. מטגנים את עוגות הגבינה 3 דקות מכל צד.

לביבות גבינת קוטג' עם אוכמניות וסולת

מוצרים:

• גבינת קוטג' - 400 גרם
• סולת - 3 כפות
• ביצי עוף - 3 חתיכות
• סוכר - 3 כפות
• אוכמניות - 100 גרם
• סוכר וניל - 1 כפית
• קמח חיטה - 1 כף
• אבקת סוכר - 50 גרם
• מלח - קורט

שיטת בישול:

1. בקערה נפרדת מערבבים גבינת קוטג' עם סוכר וביצים.
2. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה סולת וקמח וממשיכים לערבב.
3. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף מלח, סוכר וניל ולערבב הכל ביסודיות שוב.
4. אוכמניות יש לשטוף היטב ולייבש במגבת נייר.
5. לאחר מכן, אנחנו מכינים גושים מהבצק ומכניסים כמה פירות יער בתוך כל אחד.
6. מגלגלים את עוגות הגבינה המעוצבות בקמח ומניחים אותן במחבת חמה עם שמן צמחי ולוחצים מעט עם היד כדי שעוגות הגבינה יהיו שטוחות.
7. מטגנים את עוגות הגבינה 2-3 דקות משני הצדדים על אש נמוכה.
8. מניחים את עוגות הגבינה המטוגנות על מגבת נייר לניקוז עודפי שומן, לאחר מכן יש להניח את עוגות הגבינה על צלחת, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.

קרום פריך דק עדין בצבע קרמלי יפהפה, שמתחתיו שוכנת גבינת קוטג' עדינה שפשוט נמסה על הלשון ונותנת לבלוטות הטעם הנאה רבה. זו לא איזושהי מנת מסעדת גורמה, אלא מתכון פשוט ללביבות גבינת קוטג' שתוכלו לפנק את עצמכם ומשפחתכם לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים.

לביבות קוטג' קלאסיות הן מנה טעימה ומהירה להכנה שתיקח לעקרת הבית לא יותר מעשרים דקות. על מנת שיצאו מוצרים העשויים ממסת קמח, חשוב לשמור על היחס בין מוצרים רטובים לקמח.

מתכון מוכח יעזור לך להתמודד עם המשימה הזו:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 120 גרם קמח;
• 80 גרם סוכר מגורען;
• 1 כף ביצה;
• 60 מ"ל שמן צמחי לטיגון.

תהליך הבישול שלב אחר שלב:

1. מעבירים את הקוטג' במסננת דקה או פשוט מרסקים אותה עם מועך תפוחי אדמה, תלוי בגודל הגרגירים שלה. טורפים לתוכו את הביצה ומערבבים, ואז מוסיפים סוכר וקמח. התוצאה צריכה להיות בצק אחיד אחיד שיחזיק את צורתו היטב.
2. מגלגלים כף אחת של עיסה לכדור, שנלחץ בין כפות הידיים ליצירת עוגה שטוחה. מגלגלים את הקמח בקמח או בסולת ומטגנים בשמן צמחי.

איך לבשל בתנור?

גבינת קוטג', שהיא המרכיב העיקרי בעוגות גבינה, בריאה מאוד, וילדים קטנים יודעים עליה, אבל תהליך הטיגון מקטין במידת מה את התועלת הזו. איך מכינים מנה על מנת למקסם את היתרונות של מוצר החלב המותסס ולקבל קרום חום זהוב? זה פשוט - מבשלים את החמין בתנור.

לעוגות גבינה אווריריות אפויות אתה צריך להכין:

• 300 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 75 גרם סוכר מגורען;
• 5 גרם סוכר וניל;
• 75 גרם סולת;
• 5 גרם אבקת אפייה;
• 30 גרם חמאה.

אופים בתנור:

1. לוחצים את הקוטג' דרך מסננת. זה יהפוך את הבצק להומוגנית יותר. מוסיפים את שני סוגי הסוכר והביצים. מערבבים את המוצרים עם מזלג.
2. לאחר מכן מוסיפים לבצק שמנת חמוצה וחמאה רכה וקרמית. כשמערבבים את המוצרים האלה, מוסיפים סולת ואבקת אפייה. נותנים לבצק המוגמר לנוח חצי שעה.
3. לאחר שהסולת תפחה, הבצק יהפוך לשמנת חמוצה סמיכה. הם צריכים למלא את תבניות הסיליקון, לא להגיע קצת לקצוות. אופים חצי שעה עד להזהבה בחום של 180 מעלות.

בסיר לבישול איטי

עוזר רב תכליתי מודרני יעזור לך להכין עוגות גבינה טעימות. ניתן להכין את המנה הזו מאודה או בווריאציה הקלאסית שלה עם קרום מטוגן חום זהוב קריספי.

לעוגות גבינה מסורתיות בתנור איטי תצטרך:

• 250 גרם גבינת קוטג';
• 1 כף ביצה;
• 50 גרם סוכר מגורען;
• 2 גרם סוכר וניל;
• 50 גרם קמח;
• 30 מ"ל שמן צמחי.

צעד אחר צעד שלבים:

1. טוחנים את גבינת הקוטג' במסננת דקה כדי שלא יהיו גושים גדולים, מערבבים אותה עם סוכר, וניל, ביצה וקמח. מביאים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.
2. יוצקים שמן צמחי לתחתית התבנית הרב-תכליתית ומפעילים את האפשרות "אפייה". בזמן שהשמן מתחמם יוצרים עוגות קרם, שלאחר הגלגול בקמח מטגנים אותן בשמן חמש דקות מכל צד. גבינת קוטג' מהסיר האיטי תושלם עם ריבה מתוקה, שמנת חמוצה או דבש.

עם סולת - מתכון מסורתי

הקושי בהכנת מנות קוטג' הוא שהמוצר עשוי להיות בעל תכולת לחות שונה, ולכן תזדקקו למעט יותר או פחות קמח מהמצוין במתכון. קשה לעקרת בית חסרת ניסיון לנחש את המספר הזה. במקרה זה, מתכון עם סולת יעזור, שכן הוא יספוג לחות עודפת ויגרום לעוגות הגבינה אווריריות.

לעוגות גבינה מסורתיות עם סולת אתה צריך לקחת:

• 600 גרם גבינת קוטג';
• 3 כפות ביצים;
• 180 גרם סולת;
• 60-70 גרם סוכר מגורען;
• 50 גרם צימוקים;
• 5 גרם מלח;
• שמן ללא טעם לטיגון.

איך מכינים גבינת קוטג':

1. ממיינים את הצימוקים, שוטפים ומאדים במים רותחים במשך 10-15 דקות.
2. מניחים את כל שאר המוצרים בקערה, מערבבים היטב ומניחים לעמוד רבע שעה או קצת יותר.
3. לאחר מכן מוסיפים לבצק צימוקים מאודים ומיובשים ומערבבים. לאחר הרטבת הידיים במים, יוצרים עוגות קטנות, לחם אותן בסולת ומטגנים בשמן צמחי.

ללא תוספת ביצים

גבינת קוטג' רטובה ניתן לסרוג בקלות יחד עם מרכיבים אחרים ללא ביצים, אבל במקרה זה עוגות הגבינה אינן רכות כמו המתכון הקלאסי, אלא צפופות יותר. המרכיב המחייב של הבצק יהיה גלוטן מקמח.

פרופורציות של מוצרים נדרשים:

• 400 גרם גבינת קוטג' רטובה;
• 25 גרם סוכר;
• 3 גרם מלח;
• 3 גרם וניל;
• 50-100 גרם צימוקים (אפשר להשתמש במשמשים מיובשים קצוצים);
• 100-150 גרם קמח.

הכנת עוגות גבינה ללא ביצים:

1. טוחנים גבינת קוטג' עם סוכר, וניל ומלח. לאחר מכן מוסיפים קמח בחלקים קטנים. ברגע שמצליחים ליצור גוש מהבצק שכמעט לא נדבק לידיים, יש מספיק קמח. מערבבים פנימה פירות יבשים מוכנים.
2. יוצרים מהבצק כדורים קטנים, משטחים אותם ומגלגלים בקמח.
3. מטגנים במחבת עם שכבה דקה של שמן צמחי. ראשית, החום חייב להיות גבוה כך שיופיע קרום, לאחר מכן יש להפחית אותו לבינוני, כך שהאמצע אפוי. לאותה מטרה, יש לשמור אותם על האש כמה דקות מתחת למכסה.

לביבות קוטג' טעימות ונימוחות

אם במקרה קנית גבינת קוטג' יבשה, אפשר להפוך אותה לעוגות גבינה טעימות ונימוחות. זה בדיוק מוצר החלב המותסס שהם צריכים. הסוד השני לפאר הוא השימוש בסודה לשתייה, שאסור לכבות אותה.

להכנת עוגות גבינה אווריריות כדאי לקחת:

• 700 גרם גבינת קוטג';
• 3 ביצים;
• 100 גרם קמח;
• 50 גרם סוכר גבישי לבן;
• 30 גרם שמנת חמוצה;
• 5 גרם סודה.

שיטת בישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר, טוחנים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, מערבבים את שתי המסות. לאחר מכן, מערבבים פנימה את הקמח המנופה והסודה. מערבבים היטב את הבצק.
2. יוצרים מוצרים קטנים, הקפידו לחמם אותם בקמח ולטגן בכמות קטנה של שמן צמחי מתחת למכסה על אש נמוכה.

עם תפוחים

תפוח בבצק הגס יוסיף עסיסיות לעוגות הגבינה המוכנות ויעשיר את הטעם בתווים פירותיים. במקום הווניל הרגיל, אפשר להוסיף למסת הקנמון מעט קינמון, שמשתלב היטב עם תפוח.

רשימה וכמות של מוצרים נדרשים:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים גדולות;
• 50 גרם סוכר;
• 75 גרם סולת;
• 100 גרם קמח;
• 200 גרם תפוחים;
• 3 גרם מלח;
• קינמון או וניל לפי הטעם.

הכנה:

1. שמים גבינת קוטג', מלח, סוכר, ביצים, קינמון (וניל) בקערה עמוקה. טוחנים מוצרים אלה למסה הומוגנית.
2. מכינים עיסת תפוחים: קולפים את הפירות, חותכים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. אפשר לקצוץ את התפוחים בעזרת פומפיה גסה.
3. מוסיפים תפוחים וקמח לגבינת הקוטג'. צריך להיות מספיק מהמוצר האחרון כדי שהבצק ירד מהידיים.
4. יוצרים מוצרים קטנים ממסת התפוחים, לחם אותם בסולת ומטגנים בחמאה ירקות או מומסת.

ממסת גבשושית

עוגות גבינה לפי מתכון זה אינן רכות מדי, דומות לסופלה, אך אינן ממולאות בקמח, כמו קמחונים.

ובשביל עוגות גבינה אידיאליות כאלה אתה צריך רק ארבעה מרכיבים:

• 500 גרם של עיסה מתוקה עם צימוקים;
• 1 ביצת עוף נבחרת;
• 100 גרם קמח חיטה;
• 50 גרם חמאה.

איך מכינים עוגות גבינה ממסת קצפת:

1. בעזרת מזלג טורפים קלות את הביצה עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבים בקערה מתאימה עם מסת הקצפת.
2. טוחנים חמאה רכה עם קמח ומערבבים גם עם עיסה.
3. יוצקים את הבצק לצלחת עם קמח. שם, מגלגלים אותו לכדור, משטחים אותו לעוגה שטוחה ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

עם פתיתי שיבולת שועל

חובבי תזונה בריאה יאהבו את המתכון הזה לעוגות גבינה עם מינימום קמח. זה נחוץ רק ללחם. הכמות תלויה בהעדפות הטעם האישיות.

הפרופורציות של כל המוצרים הדרושים יהיו כדלקמן:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 1 כף ביצה;
• 50-100 גרם סוכר מגורען;
• 70-80 גרם שיבולת שועל מיידית;
• 50 גרם צימוקים לא חובה;
• 3 גרם מלח;
• קמח ללחם ושמן לטיגון.

רצף העבודה:

1. מודדים את כל המוצרים הדרושים לבישול לקערה אחת, מערבבים היטב ומשאירים למשך חצי שעה לפחות, באופן אידיאלי שעה כדי שהפתיתים יתפחו.
2. לאחר שחלף הזמן הנקוב, מכינים עוגות גבינה קטנות ממסת שיבולת השועל, מגלגלים אותן בקמח, מניחים על קרש חיתוך מכוסה בניילון נצמד ומכניסים למקפיא. עוגות גבינה קפואות קלות יותר לטיגון, הן לא יתפרקו או יתפשטו לכיוונים שונים במהלך הטיגון.
3. מחממים שמן צמחי במחבת על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש למתון ומבשלים בו את המוצרים המעוצבים.

בשביל זה אתה צריך לקחת:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם עיסת בננה;
• 100 גרם סוכר;
• ביצה 1;
• 100 גרם קמח;
• 5 גרם אבקת אפייה.

התקדמות ההכנה:

1. טוחנים את הקוטג' עם סוכר וביצה, מוסיפים תערובת של קמח מנופה ואבקת אפייה. כשהבצק כמעט מוכן, מוסיפים בננות חתוכות לקוביות קטנות.
2. מחלקים את המסה ל-10-12 כדורים. משטחים כל אחד מהם לצורת עוגה שטוחה ומטגנים בשמן צמחי במשך 4 דקות מכל צד. מגישים עם כף שמנת חמוצה.

למה עוגות גבינה נקראות סירניקי ולא גבינת קוטג'?

עוגות גבינה הן מאכל עתיק למדי. כבר במאה ה-19 זה היה מאכל עתיק יומין, וזה לא מפתיע, שכן הוא הוכן ברוסית הפגאנית. זה גם מסביר את צורתם העגולה, אותה מקשרים הסלאבים לאל השמש העתיק - יארילו.

אבל המילה "גבינת קוטג'" הופיעה הרבה יותר מאוחר מהמתכון לעוגות גבינה. זה קרה במאה השמונה עשרה, כאשר ייצור הגבינה התפתח באופן פעיל, והולנדים, גרמנים, שוויצרים וצרפתים הופיעו בשוק האוכל. אז החלו לקרוא לכל גבינות הרנט גבינות, והמוצר שהתקבל מהתססת חלב החל להיקרא גבינת קוטג'. מהמילה "ליצור".

אגב, חלוקה כזו בטרמינולוגיה קיימת רק בשפה הרוסית. באוקראינית, למשל, גם גבינות רנט וגם גבינת קוטג' נקראים במילה אחת - "גבינה".

איך מכינים מתכון לעוגות גבינה 250 גרם גבינת קוטג' - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.

בפועל, כמעט תמיד מתברר ש"הפנקייק הראשון הוא גושי", או במילים אחרות, מנה חדשה לעיתים רחוקות היא 100% טעימה ונכונה. בואו ננסה להפיג את הפחדים של עקרות בית מתחילות ולענות על השאלה כיצד להכין לביבות גבינת קוטג' באמצעות מספר מתכונים מוכחים.

מתכון "קלאסי".

נתחיל מהמתכון הפשוט והטעים ביותר - קלאסי, שאת החומרים שלו אפשר למצוא בכל מקרר. אם המנה הזו לא מוכנה בחיפזון, אז כדאי לדאוג מראש לאיכות הגבוהה של המוצרים ולטריותם. התוצאה הסופית, כלומר עוגות גבינה טעימות, תלויה ישירות בגורמים הללו. כל המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר, גבינת הקוטג' צריכה להיות בעלת עקביות רכה ולחה.

אז, עבור 2-3 מנות של פנקייק גבינת קוטג' תוצרת בית תצטרך:

• חבילת גבינת קוטג' (250 גרם) 8-10% שומן;
• 1 כף קמח;
• 1 ביצת עוף;
• 1-2 כפות סוכר;
• קורט ונילין ואותה כמות מלח;
• שמן חמניות לטיגון.

תהליך הבישול מוצג בתמונה ומורכב מהשלבים הבאים.

1. מועכים את הגבינה עם מזלג.
2. טורפים את הביצה בנפרד.
3. מערבבים את המוצרים המוכנים, מלח, סוכר, מוסיפים קמח.
4. בנפרד יוצקים קמח לצלחת.
5. לאחר מכן, שפכו מנות ממסת הקמח לצלחת עם קמח, "שופכים" קלות ומעצבים את עוגות הגבינה עם הידיים.
6. מטגנים בשמן חמניות משני הצדדים במשך 2 דקות.
7. מגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.

עוגות גבינה עם סולת

כדי להכין לביבות גבינת קוטג' עם סולת, אתה צריך לדעת כמה סודות. הראשון הוא הוספת סולת רק מעורבבת עם קמח. שנית - לאחר טיגון דו צדדי מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את עוגות הגבינה כ-2 דקות נוספות לתפיחה מלאה של הסולת.

עדיף להכין לביבות קוטג' תוצרת בית עם סולת. אפשר להשתמש באותם מרכיבים כמו במתכון הקלאסי. התיקון היחיד הוא לערבב 1 כף קמח עם אותה כמות של סולת ולהוסיף אותה לאט לבצק. יש לערבב ביסודיות את מסת החרס המוכנה לפי סכימה זו ולהניח לה לעמוד במשך 20-30 דקות, כך שלסולת יהיה זמן להתנפח. לאחר מכן, עוגות גבינה נוצרות, מטוגנות במהירות משני הצדדים, ולאחר מכן מבשלים מתחת למכסה סגור.

לביבות גבינה שהוכנו לפי המתכון הזה דומות יותר ללחמניות אווריריות אך צפופות. ניתן לשלב אותם עם שמנת חמוצה מעורבבת עם ריבת פטל או תות.

עוגות גבינה עם צימוקים

צימוקים הם "מילוי" מועדף ללחמניות, פשטידות, תבשילים ועוגות גבינה. כדי להכין עוגות גבינה מגבינת קוטג' עם צימוקים, אתה צריך להמשיך מהחישוב - 70 גרם של פירות יבשים לכל חבילת גבינת קוטג'. עדיף לקחת צימוקים כהים ובינוניים. לפני הבישול, שוטפים אותו במים רותחים ושוטפים אותו כדי להיפטר מ"זבל" ולרכך אותו.

למנה גדולה של עוגות גבינה עם צימוקים צריך:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 140-150 גרם צימוקים;
• סוכר לפי הטעם, קורט מלח;
• 2-3 כפות קמח;
• ונילין;
• שמן צמחי.

אם מכינים עוגות גבינה מגבינת קוטג' תוצרת בית עם החמיצות האופיינית לה, לרוב נדרשת כמות גדולה יותר של סוכר. אז, עוגות גבינה עם צימוקים מוכנים כדלקמן.

1. מערבבים גבינת קוטג' מרוככת עם ביצים וצימוקים, שקודם לכן מפזרים עליהם קמח כדי שלא יידבקו זה לזה ויתפזרו באופן שווה בבצק.
2. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם, תוך התחשבות במתיקות הצימוקים.
3. מוסיפים קמח ויוצרים עוגות גבינה.
4. מטגנים משני הצדדים ואז מכסים.

לפני יצירת עוגות גבינה עם צימוקים, אפשר לתת לבצק לשבת כדי שהפירות היבשים יתפחו. להבנה נגישה ומלאה יותר של תהליך הכנת החומרים והכנת המנה, שימו לב לתמונה.

טיפים למזל טוב

לביצוע מוצלח של כל מנה, ובפרט עוגות גבינה, חשוב לעקוב אחר ההמלצות:

• לערבב מוצרים טריים המותאמים לטמפרטורת החדר;
• מנפים קמח;
• להקציף ביצים לפני הוספת גבינת קוטג ';
• להוסיף ונילין לפי הפרופורציות המצוינות על האריזה;
• ייתכן שיהיה צורך בסודה לשתייה או באבקת אפייה כאשר גבינת הקוטג' "יבשה" או שהייתה במקרר 2-3 ימים;
• בדוק את הבצק לפני העיצוב;
• מטגנים את עוגות הגבינה על אש בינונית, הימנעות מהמראה של קרום שחור;
• כדי למנוע מעוגות גבינה להישרף, אסור להיסחף עם לחם בקמח.

חבילה אחת של גבינת קוטג' מכילה 200 גרם, אבל יש אריזות של 180 ו-250 גרם. עם זאת, אם אתה מכין עוגות גבינה מחפיסת גבינת קוטג', המתכון צריך להיות 200 גרם כסטנדרט; כמות זו תניב שתיים או שלוש מנות. גבינת הקוטג' הפשוטה ביותר - הקלאסית, עם סולת, עם צימוקים - קלה מאוד להכנה, וצריך רק כמה מרכיבים. אם תקפידו על כללים פשוטים, תקבלו עוגות גבינה שיהיו קינוח רך.

רכיבים:

• 200 - 250 גרם גבינת קוטג', שהיא חבילה אחת, תכולת שומן רצוי כ-10 אחוז
• ביצה 1
• 1 כף סוכר
• 1 כף קמח
• 1 חבילת סוכר וניל
• קורט מלח
• חמניות או חמאה לטיגון.

1. מועכים את גבינת הקוטג' בעזרת מזלג או בלנדר.
2. מערבבים את הביצה הטרופה עם סוכר, וניל, מלח ומוסיפים קמח.
3. מערבבים גבינת קוטג' וביצה.
4. אנחנו מכינים קצף ומגלגלים אותם בצלחת נפרדת עם קמח.

מטגנים על אש בינונית שתי דקות מכל צד, מגישים עם שמנת חמוצה.

סוֹלֶת

עוגות גבינה סולת מכינים בתוספת של כף אחת של סולת. יש להם טעם עדין מאוד; אם מכינים אותם נכון, הם יהיו בעלי טעם של קרם חלב ציפורים.

רכיבים:

• חבילת גבינת קוטג'
• סוכר - כף גדושה אחת
• קמח - כף אחת
• סולת - כף אחת
• סוכר וניל
• שמן לטיגון.

הכנה:

1. מערבבים גבינת קוטג', ביצים טרופה, סוכר, סוכר וניל, מלח.
2. מערבבים סולת עם קמח ובמנות קטנות מוסיפים את תערובת הסולת והקמח למסת הקמח תוך ערבוב יסודי כדי שהקמח יתפזר באופן שווה.
3. משאירים לחצי שעה כדי שהסולת תספוג לחות ותתפח.

אנחנו יוצרים את הנתח, מטגנים דקה מצד אחד, דקה מצד שני ומשאירים עוד שתי דקות מתחת למכסה על אש נמוכה. מגישים עם שמנת חמוצה.

צימוק

צימוקים במתכון ניתן להחליף בכל פירות יבשים, כמו משמש מיובש או פירות מסוכרים. אבל ענבים מיובשים הם המילוי הכי משתלם והכי טעים. יש לשמור את הצימוקים במים רותחים למשך מספר דקות, זה ירכך אותם ויעזור להיפטר מתוספי צד שלישי, שכן במקביל הם נשטפים.

רכיבים:

• חבילת גבינת קוטג'
• ביצה 1
• 100 גרם צימוקים (3 - 4 כפות)
• 1 כף סוכר
• 2 כפות קמח
• חבילת סוכר וניל
• שמן צמחי.

הכנה:

1. הופכים את גבינת הקוטג' לרכה על ידי לישה עם מזלג, בלנדר או לישה דרך מסננת.
2. מערבבים צימוקים עם קמח ולאחר מכן מכינים בצק קצף, מוסיפים סוכר, מלח, וניל.
3. תנו לקוטג' עם צימוקים לעמוד כך שהענבים יספגו לחות.

יוצרים ומטגנים בשמן צמחי.

כמה מילים על היתרונות של צימוקים:

• די מזין, תכולת קלוריות - 264 קילוקלוריות למאה גרם;
• בתהליך של ייבוש ענבים, תכונות מועילות אינן אובדות;
• הרבה גלוקוז, פרוקטוז, סיבים תזונתיים;
• ויטמינים B, H, PP;
• סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן;
• מומלץ להשתמש כדי לשפר את העבודה של שריר הלב, עבור הפרעות של מערכת העצבים, כמו גם נדודי שינה;
• מניעת עששת וסטומטיטיס (יש השפעה חיטוי);
• מכיוון שיש לו אפקט משתן, הוא עוזר להילחם בנפיחות;
• משפר חסינות, שחשוב במיוחד בעונה הקרה;
• משפר את העיכול.

אין לצרוך צימוקים למי שיש סוכרת, כיבי קיבה, שחפת, תגובות אלרגיות אפשריות, אשר, עם זאת, נדירות מאוד.

כל עקרת בית יכולה להכין את עוגות הגבינה הטעימות ביותר במטבח האהוב עליה. המאפה הזה טעים מאוד, ממלא, ארומטי, אבל הדבר הכי חשוב הוא שאפשר לאכול את עוגות הגבינה האלה כל יום, כי הן לא משעממות!

רכיבים

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות הגבינה הטעימות ביותר עם תמונות

אז בואו נתחיל לבשל:

ראשית, מערבבים את כל החומרים.

יוצרים כדורים מהמסה שהתקבלה.

מפזרים מוצרים מוגמרים בקמח.

מחממים את המחבת, מטגנים את הכדורים, הם צריכים להיות ריחניים ורודים. לאחר מכן מכסים אותם במכסה ונותנים להם לשבת על אש נמוכה.

עכשיו מניחים את המצרכים המוגמרים על מגבת נייר, ואז מעבירים לכלי שטוח, אפשר לפזר הכל באבקת סוכר. זה הכל, עוגות הגבינה הכי טעימות מוכנות!

מתכון וידאו עוגות הגבינה הטעימות ביותר

לביבות גבינת קוטג' הכי טעימות

כמו כן, ניתן להכין את לביבות גבינת הקוטג' הטעימות ביותר באמצעות מתכון אחר. המעדן הזה טעים מאוד, עסיסי, רך וארומטי!

לכן, כדי להכין עוגות גבינה לפי המתכון הזה תזדקק ל:

רכיבים:

גבינת קוטג' תוצרת בית - 250 גרם;

ביצת עוף - חתיכה אחת;

קמח - 2 כפות;

סוכר - 2 כפות;

שמן צמחי.

אז בואו נתחיל לבשל:

1. מניחים את גבינת הקוטג' בכלי נקי, מועכים אותה, משתמשים במזלג. לאחר מכן ממליחים את גבינת הקוטג' המרוככת, מוסיפים סוכר וטורפים פנימה את הביצה. מערבבים את החומרים, מנפים כאן את הקמח, מערבבים שוב, המסה צריכה לקבל עקביות הומוגנית.
2. כעת יוצרים את העוגות ומפזרים עליהן קמח.
3. מחממים מחבת, מניחים כאן את עוגות הקצפת, מטגנים את המוצרים במשך מספר דקות, הם צריכים לקבל קרום חום זהוב.
4. לאחר שהכדורים מוכנים, מעבירים אותם לפיסת ניילון נצמד לספיגת עודפי שמן. זה הכל, עוגות הגבינה האלה מוגשות עם דבש ארומטי וריבת פירות יער!

בתיאבון!

מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים

עוגות גבינה הן מאכל לבבי ובריא הניתן לעיכול בקלות, משביע רעב, ומכיל מינרלים שימושיים (אשלגן וזרחן) וויטמינים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול. ניתן להכין עוגות גבינה טעימות מגבינת קוטג' בדרכים שונות, עליהן נספר לכם כעת!

אתה יכול להכין גבינת קוטג' בדרכים שונות - הכל תלוי בבחירת מכשיר המטבח.

1. . יתרונות הבישול: מופיע קרום זהוב יפהפה, הנתחים יוצאים אווריריים, הם מתבשלים במהירות, אם יש לכם מחבת גדולה, תוכלו לטגן מנה גדולה בבת אחת. החסרונות כוללים חומרים מסרטנים המופיעים במהלך עיבוד של כל שמן; עוגות גבינה מטוגנות תורמות גם לעלייה במשקל כאשר הן צורכות באופן קבוע.
2. . היתרון העיקרי הוא היכולת לבשל ללא שימוש בשמן. כמו כן, גבינת הקוטג' לא תישרף, ועוגות הגבינה לא יתבשלו יתר על המידה. החסרונות כוללים זמני בישול ארוכים, הצורך להגדיר את הפרמטרים הדרושים לשימוש ואת השטח הקטן של המולטי-קוקר (לא ניתן לבשל יותר מ-10 עוגות גבינה בכל פעם).
3. תנור אפיה. היתרונות של שיטת בישול זו הם היעדר שמן, חשיפה אחידה לחום ויכולת להוציא ביצים מהמתכון. מינוס (רלוונטי רק לתנורים ישנים) - גבינת הקוטג' מלמעלה יכולה להישרף, אבל החלק הפנימי נשאר גולמי.

איזו שיטת בישול אתם מעדיפים? נשים ונערות שעושות דיאטה או פשוט עוקבות אחר המשקל שלהן נוטות לשתי האפשרויות האחרונות. ובכן, בישול במחבת נשאר קלאסי.

מתכונים פופולריים לפנקייק גבינת קוטג' טעים ונימוח

עוגות גבינה קלאסיות במחבת

למתכון האהוב עליך תצטרך (4-5 מנות):

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• קמח - 1 כוס;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מלח - 0.5 כפית;
• חמאה או שמן חמניות.

ההכנה כוללת את השלבים הבאים.

1. את הגבינת הקוטג' טוחנים עם הביצה עד לקבלת תערובת חלקה, את הקמח שופכים בהדרגה (רצוי לנפות במסננת ולערבב במנות כדי למנוע גושים). לישה את הבצק לעיסה עבה הומוגנית שניתן לחתוך לחתיכות. אם מתברר נוזלי מדי, אפשר להוסיף כמה כפות קמח או גבינת קוטג'.
2. הבצק מחולק לחתיכות שוות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בעזרת כף גדולה. כל חלק מרדדים לעובי של עד 1 סנטימטר ומרדדים משני הצדדים בקמח.
3. המחבת מחוממת בשמן, עוגות הגבינה מונחות רק על משטח שחומם היטב. מטגנים מכל צד עד שנוצר קרום זהוב (מ-5 עד 10 דקות תלוי בכיריים ובכלים).
4. ניתן להגיש חם או קר. שמנת חמוצה סמיכה, חלב מרוכז או ריבה יהיו תוספת מצוינת למנה זו.

בתוספת סולת

מתכון זה מייצר עוגות גבינה עדינות וטעימות; המתכון מאפשר לך להשתמש בפחות קמח או להחליף אותו לחלוטין בסולת.

כדי להכין אתה צריך:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• סולת - 3 כפות. כפיות;
• קמח - 4 כפות. כפיות;
• שמן חמניות.

ההכנה כוללת את השלבים הבאים.

1. ביצה טורפת בזהירות לתוך הקוטג', מוסיפים קמח מנופה וסוכר. המסה הוא לישה היטב, אז אתה צריך להוסיף סולת.
2. אם יש לכם זמן אז תנו לבצק לעמוד 15-20 דקות במקרר - זה ייתן לסולת זמן להתנפח.
3. מהבצק יוצרים כדורים עגולים קטנים (אפשר גם ליצור מהם קוביות, אם תרצו) באותו הגודל. אתה יכול לגלגל אותו ישירות עם הידיים.
4. את החתיכות מרדדים בקמח ומשטחים מעט (1 סנטימטר לפחות), מניחים במחבת מחוממת היטב ומטגנים.
5. בצד אחד יש לטגן את עוגת הגבינה לא יותר מ-10 דקות, ואז היא הופכת לצד השני.
6. כאשר מופיע קרום זהוב, עוגת הגבינה מוכנה. אפשר להגיש עם שוקו חם, חלב מרוכז או דבש.

בתוספת חמאה

מתכון זה מאפשר להכין עוגות גבינה טעימות ולהעלות את הערך התזונתי של המנה (העלאת קלוריות ופחמימות).

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מלח - 0.5 כפית;
• קמח - כוס;
• שמן חמניות.

המתכון כולל מספר שלבים.

1. ראשית אתה צריך להמיס את החמאה. מומלץ לעשות זאת באמבט מים כדי לחסוך זמן, אפשר גם להמיס את החמאה במיקרוגל.
2. גבינת הקוטג' מוסיפים בהדרגה חמאה, סוכר, מלח וביצה, המסה מערבבת היטב עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, אתה צריך לנפות את הקמח, גם לערבב היטב את הבצק.
3. כדורים קטנים (0.5 ס"מ בגודל) נוצרים מהמסה הצפופה המוגמרת ומשטחים מעט משני הצדדים.
4. את החתיכות מרדדים בקמח ומטגנים עד להזהבה. בממוצע לוקח 10-20 דקות להכין 4-5 עוגות גבינה.

שיטת הבישול הפשוטה הזו תעזור לגוון את ארוחות הבוקר הרגילות שלכם ו"להפיח חיים חדשים" למנה משעממת ממילא.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 350 גרם;
• קמח - 5-6 כפות. כף;
• סוכר - 1 כף. כף;
• מלח - 0.5 כפית;
• צימוקים ואגוזים - 100 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• שמן חמניות.

שלבי ההכנה הם כדלקמן.

1. לפני הלישה של הבצק צריך לרכך את הצימוקים. לשם כך, הפירות היבשים מונחים במים חמים למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן שוטפים במים זורמים מספר פעמים. יש לקלף אגוזים (אם יש) ולקצוץ. אפשר פשוט לקצוץ את האגוזים או להשתמש במעבד מזון.
2. אתה צריך להוסיף ביצה, סוכר ומלח לבצק, לערבב היטב. לאחר הוספת קמח, רצוי לנפות אותו במסננת.
3. מוסיפים אגוזים וצימוקים, מערבבים שוב את הבצק ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. בשלב הבא תצטרכו ליצור כדורים זהים. חתיכות בצק משטחים משטחים בצדדים, כמו קציצות, ומרדדים בקמח משני הצדדים.
5. אתה צריך לטגן את עוגות הגבינה במחבת מחוממת עם שמן; זמן הבישול הוא לא יותר מ-30 דקות, תוך התחשבות בחימום המחבת. המנה המוגמרת צריכה להיות בעלת קרום זהוב יפהפה.
6. אפשר להגיש עוגות גבינה כאלה ללא תוספות נוספות - הצימוקים יוסיפו מתיקות, והאגוזים ישלימו את רכיב הקצפת עם חמיצות נעימה. אבל אפשר לטבול את החתיכות בריבה או דבש.

עם שמנת חמוצה וללא ביצים

המתכון הזה יעזור לכם להכין לביבות קוטג' טעימות שלא מתפרקות גם בלי ביצים. שמנת חמוצה מוסיפה עדינות למנה ומשתלבת היטב עם גבינת קוטג'.

נדרש:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 4-5 כפות. כף;
• ונילין - קורט;
• סוכר - 3 כפות. כפיות;
• קמח - 5 כפות. כף;
• סודה שחוקה עם חומץ - 0.5 כפית;
• שמן חמניות.

ההכנה שלב אחר שלב היא כדלקמן.

1. לגבינת הקוטג' מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, סודה וונילין. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים קמח ושוב מערבבים את הבצק היטב. התערובת צריכה להיות סמיכה יותר מבלילת הפנקייק, אך נוזלית מספיק כדי ליצור כדורים.
2. מניחים את הבצק על שמן מחומם. עדיף להשתמש בכף טבולה במים.
3. את עוגות הגבינה מטגנים 3-4 דקות מכל צד על אש גבוהה, לאחר מכן מפחיתים את האש לבינונית ומכסים את המחבת במכסה. המנה מבושלת עד להופעת קרום זהוב.
4. עדיף להגיש את עוגות הגבינה האלה עם אבקת סוכר, קרמל, פירות טריים ופירות יער.

בתוספת גזר

וריאציה זו תסייע להפוך את המנה לבריא עוד יותר ולהרחיב את מגוון הרטבים להגשה.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• גזר - 100 גרם (2-3 גזרים קטנים);
• חמאה - 10 גרם;
• קמח - 3 כפות. כפיות;
• מים - 1 כף. כף;
• סולת - 2 כפות. כפיות;
• שמן חמניות.

מתכון שלב אחר שלב כולל סדרה של פעולות.

1. אתה צריך לשטוף, לקלף ולגרר את הגזר על פומפיה דקה. גזר מעורבב עם שמן וכמות קטנה של מים (כ-10% מכמות הגזר). לאחר מכן, המסה מחוממת במחבת עד שהיא מתנפחת, מוסיפים סולת.
2. יש לקרר את המסה ולערבב עם גבינת קוטג' מגוררת וביצה. קמח (באמצעות מסננת) וסוכר מוסיפים בהדרגה.
3. הבצק צריך להיות עבה מספיק כדי ליצור כדורים חתוכים. לאחר מכן, משטחים את החתיכות בצדדים, מרדדים בקמח משני הצדדים ומטגנים על אש בינונית.
4. זמן בישול - בין 10 ל-25 דקות. את המנה המוגמרת ניתן להשלים עם חלב, שמנת חמוצה או רוטב שום.

עם תפוחים

עוגות גבינה כאלה מאפשרות לך לשלב מיקרו-אלמנטים שימושיים וויטמינים מגבינת קוטג' ותפוחים.

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• תפוחים - 2 חתיכות או אחת גדולה;
• ביצה - חתיכה אחת;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מלח - 0.5 כפית;
• קינמון - קורט;
• קמח - 2 כפות. כפיות;
• שמן חמניות.

זה המתכון.

1. גבינת הקוטג' נטחנת במסננת, צריך להוסיף ביצה, מלח, סוכר וקינמון. מאוחר יותר מנפים ומוסיפים את הקמח. יש לערבב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה כדי שלא יופיעו גושים.
2. את התפוח מגררים על פומפיה גסה (רצוי ללא קליפה) ומוסיפים לבצק. כדי למנוע מהפרי להתכהות, אל תגררו אותו מראש והוסיפו לשאר המרכיבים מיד.
3. את הבצק שנוצר יש לחלק לכדורים, משטחים משני הצדדים (עובי כ-1 סנטימטר). לפני הטיגון יש לגלגל את החתיכות בקמח.
4. מטגנים את עוגות הגבינה במחבת מחוממת היטב על אש בינונית במשך 5 דקות מכל צד, לאחר מכן אפשר להשאיר אותן על אש נמוכה מתחת למכסה עוד 2-3 דקות.
5. אתה יכול להגיש את עוגות הגבינה האלה עם מחית פירות, אגוזים ופירות יער טריים.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• בננה - חתיכה אחת או 2 קטנות;
• קמח - 4 כפות. כף;
• ביצה - 2 חתיכות;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• סוכר וניל - 1 שקית;
• שמן חמניות.

איך מכינים עוגות גבינה?

1. את הבננה צריך לקלף ולמעוך היטב בעזרת מזלג לעיסה.
2. לקוטג' מוסיפים סוכר, סוכר וניל וביצה. הכל מעורבב היטב. את הקמח מנפים ומוסיפים תוך כדי ערבוב קבוע עד שהתערובת אחידה.
3. השתמשו בידיים או בכף כדי ליצור חתיכות שוות ולגלגל את שני הצדדים בקמח.
4. לביבות גבינה מטגנים במחבת שחוממת מראש עם שמן. 5 דקות לכל צד. המנה המוגמרת צריכה להיות בעלת קרום זהוב יפהפה.
5. ניתן להשתמש בפירות יער ופירות להגשה. אבל עוגות הגבינה האלה מתוקות בזכות הבננה - אפשר לאכול אותן בלי תוספות.

קרם שוקולד

עוגות הגבינה הללו יכולות לשמש לפינוק ילדים שלא אוהבים קוטג' או לגוון ארוחות בוקר.

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• סולת - 4 כפות. כפיות;
• ביצה - חתיכה אחת;
• אבקת קקאו - 3 כפות. כפיות;
• סוכר - 3 כפות. כפיות;
• שמן חמניות.

איך לבשל?

1. טורפים את הביצה ומערבבים אותה עם אבקת קקאו וסוכר עד להמסה מלאה. אז אתה צריך להוסיף גבינת קוטג ', פירה דרך מסננת וסולת. מערבבים שוב היטב.
2. הבצק אמור לשבת כ-15-20 דקות, ובמהלכן הסולת תספיק להתנפח.
3. לאחר מכן צריך ליצור כדורים בידיים או בכף, לשטח אותם ולגלגל אותם בקמח משני הצדדים.
4. צריך לטגן את עוגות הגבינה במחבת מחוממת 2-4 דקות מכל צד. אפשר להשלים את המנה עם שוקולד מגורר, סירופ או יוגורט פירות.

עם תפוחי אדמה

עוגות גבינה כאלה לא נאכלות כל יום, אבל אפשר להשתמש בהן כדי לגוון חטיף אחר הצהריים או ארוחת צהריים.

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• תפוחי אדמה - 400 גרם (בערך 5-6 חתיכות)
• קמח - 6 כפות. כף;
• מלח - קורט;
• סוכר - 1 כף. כף;
• שמנת חמוצה - 5 כפות. כף;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• שמן חמניות.

ההכנה היא כדלקמן.

1. יש לשטוף את תפוחי האדמה ולהרתיח אותם עם הקליפות במי מלח. את תפוחי האדמה המוגמרים מקלפים ולישה היטב במזלג.
2. את המחית מערבבים עם גבינת קוטג', ביצה, סוכר ושמנת חמוצה. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה. העקביות צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה והומוגנית.
3. את הבצק מחלקים לחלקים שווים ומרדדים בקמח. יש לשטח את הכדורים משני הצדדים.
4. חתיכות בצק מונחות בזהירות במחבת מחוממת עם שמן. צריך לטגן עד שנוצר קרום - לא יותר מ-7 דקות מכל צד.
5. אתה יכול להשלים את המנה עם שום או רוטב שמנת חמוצה; מיונז פשוט הוא גם מושלם.

1. להכנת עוגות גבינה טעימות ומהיר מגבינת קוטג' מיושנת, כדאי לטחון אותה במסננת או למעוך אותה היטב עם מזלג. כך תוכלו להימנע מהופעת גושים.
2. עדיף ליצור עוגות גבינה בידיים או בכף טבולה במים קרים. כך הבצק לא יידבק אליהם.
3. כדי למנוע את התפשטות עוגות הגבינה בתבנית, הגבינת הקוטג' חייבת להיות יבשה. מומלץ לסחוט אותו תחילה באמצעות גזה או תחבושת.
4. סוכר יעזור להסיר את הטעם החמוץ בגבינת קוטג'; ​​הגדל את החלק מהמתכון כדי לקבל מנה מתוקה.
5. יש להשרות את כל הפירות היבשים לפני ההוספה; גדולים (כמו משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים) עדיף לחתוך לחתיכות. גם האגוזים נכתשים.
6. עדיף להוסיף 10% שמנת חמוצה דלת שומן לעוגות גבינה, כך שהמנה המוגמרת לא תתברר "כבדה".
7. עדיף לקלף את הפירות לפני הוספתם, הקליפה עלולה להיות קשה ללעיסה לאחר הבישול.

סיכום

עוגות גבינה הן מנה פשוטה וטעימה שכל אחד יכול להכין. הודות למגוון המתכונים והמרכיבים הנוספים, תוכלו להכין מנה מתוקה או מלוחה, עתירת קלוריות וגבינת קוטג' דיאטטית, קלאסית או יוצאת דופן.

תוכלו להשלים לביבות קוטג' טעימות עם מוסים שונים, פודינגים, יוגורטים, סירופים, ממרחי שוקולד וריבה, ואל תשכחו את התוספת הפופולרית ביותר - שמנת חמוצה.