למעשה, עוף מבושל עם נבטי בריסל מקוצר מדי השם של המנה המקורית הזו, מכיוון שרשימת המוצרים כוללת בייקון, בצל, עגבניות, כמו גם סט גדול של תבלינים ועשבי תיבול. הטעם של המנה מעניין, יוצא דופן, ואם לוקחים בחשבון שיש רק ירקות ועוף, אז אפשר להשוות את המנה לתזונה. למרות שאם אתה באמת סופר קלוריות, כנראה שתצטרך להשאיר את הבייקון.
רכיבים
- 150 גרם כרוב ניצנים
- 250 גרם בשר עוף
- 70 גרם בייקון יבש
- 1 בצל גדול
- 1 עגבנייה גדולה
- 1 כף. ל. שמן צמחי לטיגון
- 1 כפית. מלח
- תבלינים (תערובת פלפלים טחונים, כוסברה, פפריקה, כורכום)
הכנה
1. שוטפים את כרוב ניצני ומסירים את העלים החיצוניים. אם יש נזקים, חתכו אותם או אל תשתמשו בכלל בראשי כרוב כאלה.
2. כדי שהכרוב יהיה רך, רצוי להלבין אותו. מניחים אותו במי מלח רותחים למשך כמה דקות, ואז מסננים במסננת. מניחים מסננת במחבת עם מים קרים למשך דקה ואז מניחים למים להתנקז.
3. אפשר לקחת בשר עוף חתוך מהעצמות או סתם פילה עוף. שוטפים אותו וחותכים לריבועים קטנים ופסים.
4. עדיף להשתמש בבייקון יבש - יש לו ארומה שאי אפשר לתאר. אבל גולמי יתאים. חותכים אותו לרצועות.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת חמה וממתינים דקה, ואז מעבירים את נתחי העוף למחבת ומטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב במשך 5-7 דקות עד להופעת גוון זהוב רך. לאחר מכן מוסיפים את נבטי בריסל החצויים, מערבבים ומנמיכים את האש.
6. קולפים וקוצצים דק את הבצל, שוטפים את העגבנייה וגם חותכים לחתיכות קטנות.
לנבטי בריסל טעם עדין מאוד וארומה עדינה. הוא מכין פשטידות חטיפים טעימות ופתוחות; הוא מתווסף לסלטים ותבשילי ירקות. נבטי בריסל ניתן גם לתבשיל עם מגוון מאכלים. במאמר זה נספר לכם בפירוט כיצד לתבשיל נבטי בריסל בדרכים שונות.
כל כרוב מכיל הרבה גופרית, יוד וכלור. המיקרו-אלמנטים האלה מאוד שימושיים לגוף, אבל כשהם מבשלים הם פולטים ריח ספציפי. בגלל זה, יש אנשים שלא אוהבים את הריח של כרוב מבושל או מבושל ופשוט לא אוכלים אותו. טריק קטן יעזור לפתור את הבעיה הזו, והמשפחה שלך תאהב כרוב.
לפני תבשיל נבטי בריסל, צריך להרתיח אותם מעט ולהוסיף פרוסת לימון למי הבישול.
מתכונים
כרוב ניצנים מבושלים בשמנת חמוצה
- מרתיחים 500 גרם כרוב. זמן בישול - 5 דקות.
- חותכים את הכרוב לחצאים או לרבעים ומטגנים בשמן צמחי (2-3 כפות) יחד עם שתי כרישות לבנות. חותכים את הבצל לפרוסות דקות.
- יוצקים 200 מ"ל שמנת חמוצה לתוך הכרוב והבצל ומביאים את המנה לרתיחה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עד שהכרוב רך.
אפשר לשפר מעט את המנה: מפזרים עליה גבינה מגוררת (100 גר') ומכניסים לתנור ל-5 דקות.
כרוב ניצנים מבושלים עם ירקות
תקבל מנה דיאטטית אמיתית אם תבשיל כרוב עם ירקות.
- 3 יחידות. גזר, 2 שורשי פטרוזיליה ו-2 יח'. חותכים את הבצלים לקוביות ומטגנים בשמן זית (2-3 כפות).
- מוסיפים לירקות המטוגנים 300 גר' ירקות מבושלים ומוזגים פנימה 0.5 כוסות מים חמים.
- מבשלים הכל יחד במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל.
- מקלפים 2 עגבניות בשרניות גדולות מהקליפה והזרעים וחותכים את העיסה לקוביות.
- מניחים את העגבניות בסיר עם הירקות ומבשלים את המנה 5 דקות נוספות.
- בתום הבישול טועמים שוב מהתבשיל מלח ופלפל ואם אין מספיק מוסיפים עוד.
כרוב מבושל עם ירקות ניתן להגיש כמנה נפרדת או כתוספת לחזה עוף מבושל.
כרוב ניצנים מבושלים עם עוף
מנה נוספת אפשר להכין מעוף וכרוב - צריך לבשל יחד.
- חותכים מחצית מפגרת העוף למנות, יוצקים עליהם שמן צמחי ואופים בתנור עד להזהבה.
- מניחים את העוף בתבנית תבשיל ומוסיפים לו קוביות גזר ושורש סלרי.
- יוצקים מרק עוף או ירקות על העוף והירקות ומבשלים בתנור במשך 10 דקות.
- מניחים 200 גר' נבטי בריסל מבושל ו-1 בצל חתוך לקוביות ומטוגן בתבשיל הקדירה.
- במחבת נפרדת ממיסים 25 גרם חמאה ומטגנים 1.5 כפות. ל. קמח.
- יוצקים 1 כוס מיץ תבשיל עוף לתוך הקמח ומחממים את הרוטב הזה היטב.
- יוצקים את הרוטב לתוך תבשיל הקדירה וממליחים את המנה לפי הטעם.
- מבשלים עוד 15-20 דקות עד שהבשר מתחיל ליפול מהעצמות והירקות רכים מאוד.
עדיף לקנות עוף ביתי לתבשיל - הוא הרבה יותר ארומטי ולבשר שלו יש טעם בולט יותר.
כרוב ניצנים מבושלים עם חזיר
עוד מנה טעימה מאוד עם כרוב וחזיר. זה יכול להיחשב דיאטטי אם אתה לוקח חתיכת חזיר רזה לחלוטין. כדי להכין תצטרך:
- בשר - 300 גרם;
- כרוב - 400 גרם;
- אורז - 200 גרם;
- בצל - 2 יח';
- רסק עגבניות - 1 כף. ל.;
- שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
- מים חמים - 500 מ"ל;
- מלח ותבלינים אהובים.
עדיף לבשל את המנה בסירי קרמיקה ולהגיש אותה במנות. כך:
איך לרדת במשקל עם תוצאות מקסימליות?
גשו למבחן בחינם וגלו מה מונע מכם לרדת במשקל בצורה יעילה
נבטי בריסל עם עוף ישמשו כארוחת צהריים מהירה, ובתוספת ירקות ותפוחים אפויים, יתאים לארוחת צהריים של יום ראשון. כרוב ניצנים עם עוף טעימים ובריא.
כרוב ניצנים יכולים לבלבל את הטבח המתחיל. לא כולם אוהבים את הטעם של נבטי בריסל ולא כולם יודעים לבשל אותם. קשה למצוא נבטי בריסל טריים בחורף, אבל קפואים מתאימים למדי למתכונים שלנו.
כרוב ניצנים עם עוף ברוטב חרדל
רכיבים
- 2 (4) חזה עוף
- שמן צמחי 2 כפות.
- חמאה 1 כף.
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- נבטי בריסל 350 גר'. (חבילה קפואה)
לרוטב החרדל
- פטרוזיליה קצוצה דק 1 כף. ל.
- מרק עוף 150 גר'. (יכול להיות מקובייה)
- יין לבן 50 מ"ל.
- רצוי חרדל גרגירי 2 כפות.
- מלח, פלפל לפי הטעם
מכינים את החזה, מלח, פלפל ומוסיפים תבליני עוף. מטגנים את החזה במחבת 5-10 דקות. אפשר להכניס את חזה העוף המטוגן לתנור באותה תבנית. אופים עד להזהבה.
מוציאים את העוף מהתנור ומעבירים לקערה נפרדת. מוסיפים מרק עוף ויין למחבת שבה נאפה העוף ומביאים לרתיחה. מוסיפים חרדל, פטרוזיליה. מרתיחים, תוך ערבוב על אש בינונית עד להסמכה.
מבשלים בנפרד את נבטי בריסל. במחבת גדולה ממיסים 1 כף. כף חמאה, להוסיף 1 כף. שמן צמחי. מטגנים את חצאי נבטי בריסל עד שהם רכים. ממליחים קלות, מוסיפים מעט רוטב חרדל לכרוב ומערבבים. מטגנים עוד קצת.
מגישים נבטי בריסל עם עוף ורוטב. נבטי בריסל מבושל טעים עם רוטב חרדל מתאימים לא רק לעוף, אלא גם לכל תבשיל בשר ודגים.
כרוב ניצנים הם ירק בריא מאוד.. יש לו הרכב חומצות אמינו עשיר הדומה לחלבון בשר. ויטמין סיהוא מכיל פי 3 יותר מכרוב לבן, יש ויטמין PP(חומצה ניקוטינית), וכן ויטמינים B1,ב 2ו א. תכולת הריבופלבין כמעט זהה לחלב ומוצרי חלב. לאמהות לעתיד מומלץ לכלול נבטי בריסל בתזונה, כמו מקור לחומצה פולית. אניני טעם מעריכים מאוד את נבטי בריסל לא רק בגלל האיכויות התזונתיות שלהם, אלא גם בגלל טעמם המתקתק-אגוזי יוצא הדופן. נסו להכין תבשיל מהראשים הקטנים האלה - זה קל.
אתה תצטרך:
- בצל 2 יח'
- שמן צמחי 50 מ"ל
- שמנת חמוצה 200 גר'
- גבינה 100 גר'
- שמנת או חלב 2-4 כפות.
- עשבי תיבול איטלקיים יבשים
- פלפל שחור טחון
אתה יכול להוסיף מרכיב בשר לתבשיל הזה: נקניק, חזיר, בייקון. הוספתי עוף מבושל (חזה אחד)
עבור כמות זו של מוצרים תצטרך צלחת אפייהגודל 31x19 ס"מעם עומק צד 4.5 ס"מ
מתכון צילום שלב אחר שלב:
השתמשתי נבטי בריסל קפואים(400 גרם) - בצורה זו הוא נמכר לרוב ברוסיה. מכינים גם כרוב טרי.
יוצקים מים רותחים על הכרוב, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות.
מסננים במסננת.
קוצצים את הבצל.
מטגנים את הבצל בשמן צמחי. תן לזה להשחים מעט.
פורסים את חזה העוף המבושל.
מניחים מבושל בקערה כרוב ניצנים, מטוגן , חתיכות חזה עוף. לְהוֹסִיף מלח,פלפל, עשבי תיבול יבשים, שמנתו שמנת חמוצה.
מערבבים הכל היטב בעזרת כף ומניחים בתבנית אפייה.
לגרר את הגבינה.
מורחים את הגבינה על פני התבשיל ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. t 200°Cעַל 25-30 דקות.
כך נראה הגמר כרוב ניצנים אפויים עם שמנת חמוצה- קרום חום זהוב של גבינה מותכת וכרוב רך ועסיסי בפנים.
כרוב ניצנים הם פצצות קטנות שמתפוצצות בפה ומשמחות אותך בטעם בלתי נשכח! בתאבון!
כרוב ניצנים אפויים בשמנת חמוצה. מתכון קצר.
אתה תצטרך:
- נבטי בריסל 400-500 גר'
- בצל 2 יח'
- שמן צמחי 50 מ"ל
- שמנת חמוצה 200 גר'
- גבינה 100 גר'
- שמנת או חלב 2-4 כפות.
- עשבי תיבול איטלקיים יבשים
- פלפל שחור טחון
יוצקים מים רותחים על הכרוב, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 5 דקות, מסננים במסננת.
קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי.
חותכים את חזה העוף המבושל לחתיכות.
מניחים נבטי בריסל מבושלים, בצל מטוגן וחתיכות חזה עוף בקערה. מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים, שמנת ושמנת חמוצה. מערבבים הכל עם כף ומניחים בתבנית אפייה. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25-30 דקות.
בקשר עם