Recettes de teinture d'alcool sur écorce de chêne. Teinture sur écorce de chêne : une recette pas à pas. Indications d'utilisation des produits à base d'écorce de chêne

Les recettes de cognac à base d'écorce de chêne sont très diverses et conçues pour différentes quantités de matières premières.

Séquençage :

La technologie pour fabriquer du cognac à partir d'écorce de chêne à la maison est assez simple. La vodka doit être versée dans un bocal de trois litres, ajouter le sucre préalablement fondu dans une cuillère à soupe et bien mélanger. Après cela, vous devez placer l'écorce de chêne et la vanilline dans un bocal, le liège avec un couvercle et envoyer pour infusion dans un endroit sombre et frais pendant 30 jours.

Un indicateur de l'état de préparation de cette boisson alcoolisée maison peut être considéré comme sa couleur. Le cognac fait maison, infusé d'écorce de chêne et de sucre brûlé, aura une agréable couleur caramel, qui deviendra encore plus intense avec chaque jour d'infusion supplémentaire.

À la fin de l'infusion, vous devez filtrer la boisson 2 à 3 fois à travers plusieurs couches de gaze, verser dans des bouteilles et laisser refroidir. Après cela, vous pourrez commencer à déguster du cognac à la table de fête.

Recette de cognac maison à base d'alcool de contrebande sur écorce de chêne

Vous pouvez également faire du cognac maison à partir d'alcool de contrebande sur de l'écorce de chêne. Cette recette est à juste titre populaire parmi un grand nombre d'amateurs de boissons maison. La préparation de la teinture dans le style letton est l'un des moyens les plus courants de raffiner le clair de lune «pour le cognac». Cette recette a été inventée en Lettonie, notamment dans la région historique du pays appelée Latgale. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de cette boisson, cependant, il existe une recette dite classique de cognac à base d'alcool de contrebande sur écorce de chêne, qui a été testée par de nombreuses générations et donne toujours un bon résultat.

Ingrédients:

• 3 litres d'alcool de contrebande purifié de double distillation, dilué à une lecture de 50 degrés;
• 2 cuillères à soupe. l. écorce de chêne (sèche);
• 3 têtes de clous de girofle ;
• 1/5 noix de muscade entière ou poudre de noix sur la pointe d'un couteau;
• 1 graine de coriandre écrasée ou 1 g de coriandre moulue
• 3 art. l. Sahara.

Séquençage :

Avant de préparer le cognac, l'écorce de chêne doit d'abord être trempée pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillie chaude, puis séchée et ensuite seulement utilisée pour faire une boisson. Le sucre doit être dissous dans 50 ml d'eau et faire du sirop de caramel.

Ensuite, vous devez placer l'écorce de chêne trempée, le sucre et toutes les épices dans un bocal de 3 litres, verser le clair de lune, bien mélanger et envoyer dans un endroit sombre à température ambiante pour infuser pendant une période de 2 à 4 semaines. Si vous infusez la boisson dans un endroit chaud, par exemple près de la batterie, la période d'infusion sera réduite à 10-12 jours.

Une fois le processus d'infusion terminé et la boisson acquiert une riche couleur brune et un arôme prononcé, la teinture doit être filtrée. Tout d'abord, vous devez nettoyer la teinture des grosses particules d'écorce, puis des plus petites, à travers plusieurs couches de gaze et enfin à travers du papier filtre. La boisson purifiée doit être placée pendant un mois dans un endroit sombre pour une infusion supplémentaire, après quoi il sera possible de commencer la dégustation.

Recette de cognac maison à base d'alcool sur écorce de chêne

Une autre boisson testée au fil des ans est le cognac fait maison à base d'alcool sur écorce de chêne "de manière rustique". La méthode de préparation d'une boisson selon cette recette est similaire à la précédente, mais il y a beaucoup plus d'ingrédients.

Ingrédients (principaux):

• 3 litres d'alcool dilué à 45-50 degrés ;
• 4 c. l. écorce de chêne ou copeaux de chêne 6 morceaux de 10 cm de long 4x4 cm d'épaisseur;
• 3 art. l. Sahara;
• 15 cynorrhodons séchés ;
• 4 choses. grains de poivre noir;
• 1 cuillère à café thé noir à grandes feuilles de haute qualité;
• 1 branche de millepertuis.

En plus des ingrédients principaux, vous pouvez également utiliser des composants supplémentaires tels que :

• 1er. l. raisins secs;
• 1 PC. pruneaux;
• 1 PC. vanille en gousse (environ 3 cm);
• 15 g d'origan;
• 20 g de thym.

Séquençage :

Vous devez d'abord préparer du sirop de caramel à partir de sucre dissous dans une petite quantité d'eau. Après cela, tous les ingrédients doivent être placés dans un bocal de trois litres, versés avec de l'alcool dilué et envoyés pour infuser dans un endroit sombre pendant une semaine. Il est recommandé de pré-tremper l'écorce de chêne et la rose sauvage dans de l'eau bouillie chaude pendant 15 minutes, de la sécher et de l'utiliser ensuite seulement pour faire une boisson.

Après 7 jours, vous devez retirer la vanille et les pruneaux du pot et insister sur la boisson pendant encore deux semaines, tandis que le pot doit être secoué tous les deux jours. Après 3 semaines, la boisson doit être filtrée à travers plusieurs couches de gaze, mise en bouteille et envoyée "au repos" pendant une autre semaine dans la cave ou le réfrigérateur. Si des sédiments réapparaissent après le repos, la boisson doit être à nouveau filtrée.

Comme le montrent les informations ci-dessus, les recettes de cognac à base d'alcool ou de vodka sur écorce de chêne sont simples et très diverses. Les boissons obtenues par l'une de ces méthodes sont très aromatiques et agréables au goût. Dans le même temps, rappelez-vous que plus ils sont conservés longtemps après avoir été égouttés, meilleur sera leur goût.

cognac français- un type d'alcool fort, dont la base de production est le raisin. Le goût acidulé unique et l'arôme riche de la boisson la placent en tête de liste des types de boissons alcoolisées préférées.

Et quel est l'effet d'un verre magique ! Celui qui a pris une petite dose d'une boisson noble se réchauffe instantanément, il a normalise la tension artérielle et calme le système nerveux. Mais tout le monde ne peut pas se permettre le cognac original, et les contrefaçons n'auront aucun sens.

Comment fabriquer du "nectar" de ses propres mains pour devenir l'heureux propriétaire de la bouteille tant convoitée sans grever le budget familial ? Nous vous proposons une recette de cognac sur écorce de chêne à la maison. Surpris? Essayez les recettes ci-dessous et vous verrez que cognac sur écorce de chêne il s'avère pas pire que son "frère" de cépage français.

Avant de procéder à la préparation du cognac sur copeaux de chêne, nous allons réaliser l'étape de préparation de notre fût impromptu, ou plutôt, l'élément qui le remplace - petits morceaux d'écorce de chêne. Cet arbre magnifique pousse partout dans notre région, contrairement aux raisins délicats qui nécessitent un ensoleillement abondant et une chaleur prolongée.

Les puces correctement traitées sont également appelées " puces". Le cognac sur copeaux de chêne en terme de goût n'est pas moins agréable que l'apéritif du même nom sur les baies de raisin.

La première étape sera un voyage à la quincaillerie. Vous pouvez y acheter des chevilles mesurant 10 par 2 et 2 cm.

Nous prenons des frites à raison de 100 g - elles en ont généralement besoin de moins, mais laissez-les en avoir si vous ne pouvez pas les «faire frire» correctement la première fois.

Les barres de chêne sont remplies d'eau et conservées pendant une journée. Nous changeons l'eau toutes les 6 heures. Cela est nécessaire pour qu'une partie des tanins ressorte, sinon celui fait maison sortira amer.

Ensuite, vidangez l'eau, préparez une solution de soude (6 litres d'eau par cuillère à café de soude). Faire tremper encore une heure. On lave les frites, on les étale pour qu'elles tombent dessus rayons de soleil(ou disperser près d'une source de chaleur) et sécher.

Étape suivante - traitement thermique au four. En réglant la température à 200º et en retirant périodiquement le « produit », nous contrôlons sa couleur. Le cognac sur copeaux de chêne aura une légère saveur de vanille si la teinte est laissée brun clair et que les copeaux ne sont plus torréfiés. Autres options:

• couleur brune - la boisson finale se révélera avec des notes d'amande;
• couleur sombre - l'apéritif acquerra le goût du chocolat amer.

Mais ne faites pas trop cuire, sinon cela aura juste le goût d'un plat brûlé.

Comment faire du cognac maison sur écorce de chêne ?

Du clair de lune

D'abord la recette du cognac de chêne et de moonshine est simple. Sa partie la plus difficile est préparation des frites.

Tu auras besoin de:

• frites (60 g);
• clair de lune (litre).

Un autre ingrédient est sucre brûlé(caramel). Le sucre est nécessaire pour donner de la couleur au "frère jumeau" maison du grand breuvage français. Une cuillère à café dissoute dans une petite quantité d'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit dorée suffit. Nos actions:

Nous mettons des copeaux de chêne dans un bocal, le remplissons de qualité, le plaçons dans un endroit sombre. Là, la perfusion devrait durer 3 à 6 mois.

L'essentiel est fait. Le cognac fait maison à base de vodka (moonshine) est prêt, il reste à le « teinter ». Pour ce faire, ajouter à l'infusion sirop de sucre. Remuer et laisser reposer quelques jours de plus. Si vous voulez rendre le goût original, ajoutez quelques clous de girofle et 0,3 vanilline au nectar.

Un tel brandy à la maison est préparé à partir de:

• alcool;
• alcool de contrebande;
• vodka.

N'importe quel alcool fera l'affaire, le critère principal étant la qualité.

De la vodka

Recette cognac seconde- en utilisant l'écorce de chêne de la pharmacie.

Le cognac sur écorce de chêne, acheté dans une pharmacie ordinaire, a un goût excellent. De plus, vous pouvez être sûr : il ne contient pas d'impuretés nocives. De quoi aura-t-on besoin ?

• clair de lune ou (3 l);
• écorce de chêne (3-4 cuillères à soupe).

Prenez également une cuillère à soupe de miel, 5 clous de girofle. Vous pouvez ajouter du poivre (10 pois), de l'origan (une cuillère à soupe), sur la pointe d'un couteau - vanilline. Ce serait bien de mettre une cuillère à soupe de millepertuis dans l'infusion.

Mélangez le tout et mettez dans un endroit sombre. Ainsi, à partir de vodka sur écorce de chêne, vous pouvez préparer un apéritif, très similaire au cognac.

Durée de la perfusion - de 14 à 16 jours. La prochaine étape est obligatoire. filtration. Pour que le cognac maison préparé selon cette recette se révèle transparent, sans sédiment. filtrez-le 3-4 fois.

Après avoir filtré, placez l'alcool dans réfrigérateur et laisser tremper encore 10 jours, maintenant le résultat devrait vous satisfaire.

De l'alcool

Recette trois: avec l'ajout de fruits secs. Le fruit de notre travail sera le cognac maison de l'alcool avec de subtiles notes de pruneaux.

Un tel cognac à la maison nécessitera l'achat d'un assortiment d'ingrédients légèrement plus grand, mais le résultat ravira avec nouveauté et goût agréable.

• alcool (3 litres, n'oubliez pas de le diluer à 400);
• écorce de chêne (3 cuillères à soupe);
• sucre (prendre 3 cuillères à soupe et préparer un sirop épais, "faire frire" le sucre jusqu'à ce qu'il soit brun);
• églantier (vous pouvez prendre séché - 10-15 pièces);
• poivre noir (4-5 pois);
• thé en vrac (noir, cuillère à café);
• millepertuis (rameau);
• pruneaux (1-2 pièces);
• raisins secs (cuillère à soupe).

Tout d'abord, nous trempons la rose sauvage avec de l'écorce de chêne dans de l'eau bouillie. Ensuite, nous mélangeons le tout, le mettons dans un bocal en verre et le rangeons pendant une semaine dans une pièce sombre. Après 7 jours, nous retirons les pruneaux et les raisins secs du bocal. Tenons encore quelques semaines.

Nous filtrons à travers 2-3 couches de gaze. Verser dans des bouteilles, mettre au réfrigérateur pendant une semaine. La dernière étape de la préparation est une de plus filtration.

Les secrets de l'écorce de chêne

Pourquoi une boisson préparée sans raisin ressemble-t-elle au cognac - un produit original des vignerons français ? Le secret réside dans propriétés de l'écorce de chêne. Il contient tanins, qui donnent une légère amertume et une astringence caractéristiques.

De plus, ils jouent un rôle acides aromatiques Ils rendent le parfum complexe et intéressant. Les lactones et les composés phénoliques renforcent leur action. En conséquence, nous obtenons un apéritif avec des propriétés similaires à celles du vrai cognac.

Snacks pour cognac avec écorce de chêne

Si vous décidez de préparer une boisson alcoolisée forte, n'oubliez pas de la compléter avec de bonnes boissons au moment de servir. collations. Comme ce dernier convient:

• plats de viande et de poisson;
• des fruits;
• chocolat (amer).

Nous avons proposé des recettes simples pour réaliser un apéritif avec puces. Tout le monde peut les mettre en pratique. La seule chose qui est exigée d'un spécialiste nouvellement créé est la patience.

Et votre travail acharné sera récompensé ! Quelle est votre opinion (idéalement étayée par une expérience personnelle) sur cette question ? Est-il possible de se faire un apéritif aux caractéristiques du cognac chez soi ?

Vidéos utiles

Comment faire du cognac en 1 mois, voir la vidéo ci-dessous. Fabrication de cognac maison sur écorce de chêne Oakwood - une recette simple et très détaillée :

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Tout le monde ne sait pas que l'écorce de chêne est un produit qui comprend de nombreuses qualités curatives. De plus, la teinture de chêne a un goût inhabituel et un arôme exquis. Vous pouvez acheter de l'écorce de chêne dans les pharmacies ou les magasins spécialisés, ainsi que la commander sur Internet.

La recette de la teinture sur l'écorce de chêne au clair de lune

La teinture d'écorce de chêne de moonshine est une boisson plutôt difficile qui n'est pas difficile à préparer à la maison. se compose de produits simples et accessibles à tous.

1. Vous devez d'abord commencer à préparer la base d'alcool. Il n'est pas nécessaire d'en prendre des complexes, il suffit de faire cuire de la purée de sucre ordinaire. Cependant, si vous utilisez des raisins ou des céréales comme matière première pour la purée, vous obtiendrez finalement une boisson de qualité proche du brandy ou du cognac.
2. La purée finie doit être dépassée plusieurs fois, en supprimant les «têtes» et les «queues» au cours du processus. Cela nécessitera (nous recommandons de choisir un appareil avec une colonne de distillation de marque). Pour que l'appareil dure longtemps et que le résultat d'utilisation ne déçoive pas, vous devez lire avant d'acheter, ils vous permettront de comprendre si le modèle choisi vous conviendra ou s'il vaut mieux en choisir un autre.
3. Dans le moonshine fini, jetez de l'écorce de chêne, du miel, des épices et des herbes au goût, fermez bien ce mélange et laissez infuser pendant une semaine dans un endroit chaud.
4. Passé ce délai, la teinture prend la couleur du cognac.
5. Il doit être nettoyé de tout en passant à travers une étamine.
6. Il ne reste plus qu'à le verser dans un récipient vide.

Si la boisson est trop forte, il faut la diluer avec de l'eau froide. Il doit être bu dans des verres à cognac, légèrement refroidi avant de le boire.

Recette de teinture sur écorce de chêne sur vodka

La teinture d'écorce de chêne sur la vodka est également facile à préparer. Pour préparer une boisson, il vous faut :

• écorce de chêne - 50 grammes;
• vodka - 1 litre.

Après avoir mélangé tous les composants dans un bocal, vous devez le mettre dans un endroit sombre et frais et le laisser infuser pendant 7 jours, filtrer et verser dans un autre récipient.

La teinture de copeaux de chêne sur la vodka rappelle beaucoup le cognac fait maison.

Cela demande:

• vodka - 0,5 litre;
• rose musquée sèche - 4 gr;
• aubépine - 4 gr;
• clous de girofle - 3 pièces;
• petits copeaux de chêne - 1 cuillère à café;
• thé noir - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• Millepertuis - 1 branche.

Il faut tout mettre dans un bocal, avant d'écraser la rose sauvage et l'aubépine avec une chaise berçante, verser la vodka au même endroit, mélanger et laisser un mois dans le noir à température moyenne. Filtrer ensuite sur un coton, ajouter du sucre si désiré.

La recette de la teinture sur écorce de chêne sur alcool

Une teinture d'écorce de chêne pour alcool est préparée à partir d'un litre d'alcool dilué et de 50 grammes d'écorce de chêne, broyés en poudre. Il est nécessaire de remplir l'écorce d'alcool et de rester pendant 7 jours. Filtrer et la teinture est prête à l'emploi.

La teinture d'écorce de chêne doit être utilisée avec prudence. Lors du rinçage de la bouche, l'odorat peut diminuer, auquel cas vous devez arrêter d'utiliser la teinture. Il ne doit pas être utilisé par les mères allaitantes et pendant la grossesse, les hémorroïdes, les maladies intestinales. Si vous comptez utiliser la teinture à des fins médicales, assurez-vous de consulter votre médecin !

Tous les amateurs de teintures n'ont pas réussi à acquérir un fût de chêne pour faire vieillir leurs teintures. En partie, ce problème peut être résolu en utilisant de l'écorce de chêne dans le processus de fabrication d'une boisson. La teinture elle-même peut être entièrement préparée sur un clair de lune différent. Il peut s'agir de sucre ordinaire, de fruits ou de céréales. Dans d'autres domaines, vous pouvez utiliser de la vodka ou de l'alcool au lieu du clair de lune. L'écorce de chêne ajoute seulement une touche spéciale au goût et à l'odeur de la teinture.

À la maison, la teinture à l'alcool peut être fabriquée sur de l'écorce de chêne et sur ce que l'on appelle des copeaux de chêne (bois). Nous allons examiner 2 de ces recettes les plus populaires.

Teinture sur vodka, moonshine et écorce de chêne

La teinture maison sur l'écorce de chêne rappelle beaucoup l'odeur du cognac. Il faut un peu de temps pour le cuire. Dans la composition de cette teinture, plusieurs herbes et épices supplémentaires sont utilisées, notamment: clous de girofle, poivre, origan, coriandre, millepertuis. Tous ces composants sont utilisés au goût et ne rentrent pas dans la composition obligatoire de la teinture sur écorce de chêne.

Les ingrédients principaux

• 2 litres de moonshine ou de vodka (40 degrés)
• 2 cuillères à soupe d'écorce de chêne
• une demi-cuillère à soupe de miel

La recette classique de la teinture de chêne sur la vodka sans épices supplémentaires a une odeur monotone plus nette et tout le monde n'aime pas un accent aussi fort que l'écorce de chêne donne à la boisson.

La préparation de la teinture n'est pas médiocre. L'écorce de chêne est versée au fond du récipient (en option, un bocal en verre de 3 litres) et versée avec du clair de lune ou de la vodka. Ajouter le miel, les herbes et les épices (facultatif) et bien mélanger, puis fermer le couvercle. La boisson est infusée pendant 2 semaines à température ambiante dans un endroit à l'abri de la lumière, en secouant périodiquement les sédiments au fond du pot. Après 2 semaines, nous passons la teinture à travers le filtre, en la nettoyant des précipitations (il est préférable de le faire plusieurs fois avec différents degrés de purification, en utilisant de la gaze et du coton dans le tout dernier cas), et la versons dans des bouteilles. C'est ainsi qu'il est facile et simple de préparer une teinture sur du clair de lune ou de la vodka à partir d'écorce de chêne à la maison.

Teinture Moonshine sur bois de chêne

Cette recette est plus compliquée que la première version de la teinture de chêne, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Tout d'abord, le bois doit être débarrassé de la teneur excessive en tanins dans sa composition. Cela peut être fait par trempage du bois de chêne et son traitement thermique à l'avenir. Ainsi, l'ensemble du processus de préparation de la teinture Moonshine sur bois de chêne peut être divisé en 2 étapes :

Préparation des copeaux de chêne pour la teinture

À partir d'une bûche de chêne, nous fabriquons une ébauche sous la forme de nombreux copeaux (quelques centimètres de largeur et de longueur) et de 5 à 10 cm de longueur, après avoir préalablement nettoyé la bûche sèche de l'écorce. Dans ce cas, l'écorce de chêne n'est pas du tout utilisée dans la recette.

Versez les copeaux de chêne avec de l'eau pendant 8 heures, puis égouttez l'eau et versez-la à nouveau sans sécher les copeaux, puis répétez la même procédure une troisième fois.

Pour les copeaux de chêne, nous préparons une solution de soude. Pour ce faire, prenez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de bicarbonate de soude et la dissoudre dans 5 litres d'eau, après quoi nous y baissons le bois trempé pendant encore 8 heures. Après le temps spécifié, les copeaux de chêne sont bien lavés à l'eau courante.

L'étape suivante consiste à conserver les copeaux de chêne pendant une heure dans de l'eau bouillante à feu doux, puis à les ressortir à nouveau et à les rincer à l'eau.

Après toutes ces procédures, nous avons débarrassé le bois des substances qui gâcheront le goût de notre future teinture, maintenant il doit être soigneusement séché, d'abord à l'air dans un endroit sec pendant une journée, puis au four (2 heures à une température de 150 degrés), après quoi les copeaux de bois changeront légèrement de couleur en nuances plus vives d'orange et de brun. Le blanc pour la teinture de chêne est prêt, il peut être conservé longtemps, l'essentiel est de ne pas se mouiller.

Préparation de teinture de moonshine et de bois de chêne

Le bois préalablement préparé est modérément frit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un gril ou même un micro-ondes. Par le degré de torréfaction, vous pouvez faire varier la saturation du goût de la future teinture, l'essentiel est de ne pas brûler notre pièce.

Verser du bois de chêne torréfié au clair de lune dans une proportion de 30g. chêne pour 1 litre. clair de lune, fermez et insistez dans un endroit frais, à l'abri du soleil. Contrairement à la teinture d'écorce de chêne, la teinture de bois cuit beaucoup plus longtemps. Cette boisson doit être infusée jusqu'à six mois. Passé ce délai, vous pouvez remarquer la teinte dorée des teintures. Le temps de préparation de la teinture dépend également du degré de cuisson du bois. Si la cuisson est légère, la teinture est préparée plus longtemps, si elle est forte, l'infusion peut être limitée à 3 mois.

Après avoir versé, nous filtrons plusieurs fois la boisson à travers de la gaze, en nous débarrassant des restes de bois et en la versant dans des bouteilles.

Pour préparer de telles teintures de chêne, il n'est pas nécessaire d'aller dans la forêt pour le chêne. L'écorce de chêne peut être achetée dans les pharmacies et les copeaux de chêne sont depuis longtemps vendus dans les magasins spécialisés pour ennoblir les boissons alcoolisées maison.

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Une autre recette simple qui imite les propriétés organoleptiques de l'original. Pour faire du cognac à partir de vodka à la maison, vous avez besoin d'écorce de chêne, d'aubépine et de baies d'églantier, ainsi que de quelques autres ingrédients facilement disponibles. Il se révélera une boisson gazeuse de couleur jaune foncé avec une teinte rouge, un arôme floral de cognac et des notes de chêne.

Attention! Les vrais cognacs et eaux-de-vie sont fabriqués en infusant du distillat de raisin à double distillation dans des fûts de chêne pendant au moins trois ans. La recette proposée dans l'article n'est qu'une tentative de recréer la couleur, le goût et l'odeur du cognac de manière plus simple, plus rapide et plus abordable.

Pour préparer la teinture de brandy, utilisez uniquement de la vodka pure sans additifs (écorce d'œuf, bourgeons de bouleau, canneberges, citron, etc.), car les impuretés tierces peuvent donner un arrière-goût imprévisible. En outre, la vodka peut être remplacée par de l'alcool éthylique ou médical dilué à 40% ou du clair de lune à double distillation.

Ingrédients:

• vodka - 1 litre;
• écorce de chêne - 2 cuillères à café;
• églantier (sec) - 8 grammes (10 pièces);
• baies d'aubépine (sèches) - 10 grammes (40 pièces);
• sucre (miel) - 1 cuillère à soupe;
• clous de girofle - 4 pièces (sans chapeaux, seulement les pattes);
• thé noir - 1 cuillère à café;
• noix de muscade - 1 pincée.
• vanilline - sur la pointe d'un couteau (facultatif).

L'écorce et les baies peuvent être achetées à la pharmacie. L'ajout de miel adoucit la teinture, mais une légère teinte de miel apparaît dans la boisson. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la vanille, pour qu'il n'y ait que des notes faibles.

recette vodka cognac

1. Brasser l'écorce de chêne dans de l'eau bouillante (la couche d'eau est 2-3 cm plus haute) et laisser reposer 10 minutes. Égouttez la décoction, rincez l'écorce à l'eau courante froide, puis séchez au soleil. Le traitement à l'eau bouillante élimine l'excès de tanins, grâce auquel il n'y aura pas d'odeur de plinthe, caractéristique de nombreuses teintures de «chêne».

2. Baies, clous de girofle, noix de muscade, thé et écorce de chêne mis dans un bocal pour infusion.

3. Versez la vodka. Ajouter le sucre (miel) et la vanille. Remuez, fermez bien le couvercle.

4. Laisser infuser pendant 25 à 30 jours dans un endroit sombre à température ambiante. Agiter tous les 5 jours.

5. Filtrez le cognac fini de la vodka à travers plusieurs couches de gaze et de coton.

6. Verser dans des bouteilles pour le stockage, sceller hermétiquement.

7. Avant de déguster, laissez la boisson pendant 1 à 2 jours dans un endroit sombre et frais.

Durée de conservation - jusqu'à 5 ans. Forteresse 37-38%.