La sève de bouleau est une boisson naturelle très utile, dotée d'une masse de propriétés curatives et ayant un effet extrêmement bénéfique sur le corps humain. C'est ce qu'on appelle l'élixir de beauté, de santé, de vitalité et de force. En effet, il contient de nombreuses substances utiles, des acides organiques et des oligo-éléments. Aujourd'hui, nous allons tout apprendre sur la sève de bouleau, parler de ses avantages, comment, où et quand la collecter, ainsi que comment conserver la boisson.
Tout savoir sur les bienfaits de la sève de bouleau
La sève de bouleau contient du fructose, du glucose, du saccharose, des acides organiques, des enzymes et des substances qui ont une grande activité antimicrobienne (phytoncides), ainsi que du potassium, du fer, du manganèse, du calcium, du sodium, du magnésium, du cuivre, nécessaires à l'organisme affaibli par le printemps. béribéri.
La sève de bouleau est dotée d'une quantité énorme propriétés utiles :
- Renforce parfaitement le système immunitaire.
- Normalise le travail du cœur.
- Il a un effet anti-inflammatoire sur le corps.
- Il améliore le métabolisme et est très utile pour le fonctionnement du cerveau.
- Tonifie, tonifie et dynamise le corps.
- Un seul verre de boisson par jour vous soulagera de la somnolence, de la fatigue et de la dépression.
- La boisson est considérée comme l'un des meilleurs remèdes diététiques et réparateurs.
- Il est très utile pour les personnes atteintes de maladies des voies urinaires et des reins - il stimule la fonction rénale, a un effet diurétique, favorise la libération d'acide urique et augmente la diurèse.
- Utile pour les maladies pulmonaires, la bronchite, la tuberculose, l'amygdalite, la toux.
- Soulage les maux de tête et les migraines.
- Utile pour les maladies vénériennes.
- Il est recommandé de prendre une boisson pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire, du duodénum et à faible acidité.
- Aide à lutter contre l'hypertension artérielle et l'anémie.
- Il a un effet thérapeutique dans l'arthrite, la radiculite et les rhumatismes.
- Capable de purifier le sang et d'éliminer les substances toxiques du corps.
- En prenant de la sève de bouleau, vous pouvez augmenter la résistance du corps aux allergies, aux infections et au rhume.
- Dans la rhinite chronique, il est recommandé de prendre un verre de sève de bouleau fraîche chaque matin.
- Doté d'une action vermifuge, antitumorale et diurétique.
- Il est utile d'essuyer la peau avec de l'acné, de l'eczéma, du psoriasis, de la furonculose, de la névrodermite, des maladies fongiques, des plaies mal cicatrisées,
Important!Pour conserver longtemps la sève de bouleau, elle peut être congelée dans des moules à glace et utilisée comme glace cosmétique.
La sève de bouleau est très utilisée dans cosmétologie:
- Nettoie et rafraîchit parfaitement la peau, et pour cela il suffit de la laver le matin.
- Utilisé pour hydrater et nettoyer la peau sèche.
- Utilisé pour laver la tête - pour renforcer les cheveux, leur croissance rapide, en donnant douceur et brillance aux cheveux; utilisé pour lutter contre les pellicules.
- Vous pouvez également faire des enveloppements anti-cellulite.
Saviez-vous?Le poète soviétique Stepan Shchipachev a écrit l'histoire "Sève de bouleau" en 1956.
Comment déterminer l'heure de collecte
La récolte commence au printemps lors des premiers dégels et se termine après le débourrement. Le début de la collecte est dicté par les conditions météorologiques. Mais souvent, le jus commence à couler quelque part à la mi-mars, lorsque la neige fond et que les bourgeons commencent à gonfler, et continue de couler jusqu'à la mi-avril.
Vous pouvez vérifier si le moment est venu de récolter et de récolter à l'aide d'un poinçon fin. Il faut sortir dans la forêt et faire une piqûre dans un bouleau gros comme une main avec ce poinçon. Si le jus est déjà parti, une goutte sortira immédiatement au site de ponction. Cela signifie que vous pouvez commencer à collecter et à récolter.
Important! Le flux de sève le plus intense à travers l'arbre se produit pendant les heures de clarté.
Est-il possible de récolter la sève de bouleau en milieu urbain
Répondant à la question de savoir s'il est possible de récolter du jus en ville, nous vous prévenons immédiatement : non, n'y pensez même pas. Il est nécessaire de collecter loin des grandes villes, des autoroutes, des grandes usines et des lieux pollués, car l'arbre peut absorber toutes les substances nocives et les gaz d'échappement des véhicules de l'environnement. Le jus qui sera récolté sur ces arbres n'apportera non seulement aucun avantage, mais peut également être nocif pour la santé.
Les meilleurs endroits pour collectionner
Pour obtenir un jus vraiment sain, le lieu de collecte doit être choisi avec beaucoup de soin. Il est préférable de le récolter dans des forêts écologiquement propres, loin des zones urbaines, des zones industrielles et des autoroutes.
Caractéristiques de la collection, comment collecter correctement une boisson saine
Avant de prendre de la sève de bouleau, vous devez connaître quelques notions simples mais très règles importantes et conditions de collecte:
- Les jeunes arbres ne peuvent pas être utilisés pour la collecte, seuls les arbres matures d'un diamètre de 20 cm ou plus.Si vous collectez la sève de jeunes arbres, vous pouvez les détruire, car pendant la période de croissance des arbres, il en a lui-même besoin.
- Utilisez une perceuse avec un foret de 5 à 10 mm pour collecter. Un tel trou envahit le tronc presque sans laisser de trace.
- Il n'est pas nécessaire de faire un trou trop profond dans le tronc de l'arbre, car le jus va principalement dans la couche superficielle entre l'écorce et le bois. Il suffira de 2-3 cm de profondeur.
- Le meilleur moment pour la collecte se situe entre 10h00 et 18h00, lorsque le jus coule le plus intensément.
- N'essayez pas de drainer tout le jus d'un arbre, sinon vous pouvez le détruire. Il serait préférable de faire le tour de cinq à dix arbres et de drainer un litre par jour de chacun.
- À la fin de la collecte, assurez-vous d'aider l'arbre à panser ses blessures. Couvrez le trou avec de la cire, de la poix de jardin ou scellez ou martelez un bouchon en bois pour empêcher les bactéries d'entrer dans le baril.
En ce qui concerne, en effet, comment obtenir de la sève de bouleau:
- Choisissez un bouleau avec une cime bien développée d'un diamètre supérieur à 20-30 cm.
- Faites un trou avec précaution dans le tronc à une distance de 20 cm du sol.
- Fixez un plateau en écorce de bouleau ou un autre dispositif semi-circulaire dans le trou pratiqué ou en dessous, le long duquel le jus coulera.
- Placez un bocal, une bouteille ou un sac sous la rainure où coulera le jus.
Le nombre de trous pratiqués dans le canon dépend de son diamètre. Avec un diamètre d'arbre de 20-25 cm, un seul trou peut être fait, puis un trou de plus tous les dix centimètres. Mais l'essentiel est de ne pas en faire trop avec des trous, car plus l'arbre est blessé, plus il lui sera difficile de panser ses plaies.
Méthodes de stockage, étude de recettes
Il est préférable d'utiliser le jus frais, lors de l'ébullition, certaines de ses propriétés sont perdues. Mais combien de temps peut-il être conservé ? Si nous parlons de combien de temps il peut être conservé au réfrigérateur - pas plus de deux jours, et pour un stockage à long terme, il est nécessaire de faire quelques manipulations avec.
Les méthodes de stockage (recettes) sont connues pour être différentes. À partir de là, vous pouvez faire du kvas, du sirop, du baume, des boissons diverses ou des conserves.
Mise en conserve. Pour un litre de sève de bouleau, il faut prendre 125 g de sucre, ajouter 5 g d'acide citrique, verser dans des bocaux, pasteuriser et rouler avec des couvercles. 
Sirop de bouleau. Faites évaporer le jus jusqu'à ce qu'il ait une couleur jaune-blanc jusqu'à ce qu'il devienne visqueux et ressemble à la consistance. La concentration de sucre dans le sirop est de 60 à 70%.
Vin de bouleau. Pour 10 litres de sève de bouleau, il faut prendre 1 kg de sucre, deux pelures, deux bouteilles de vin de raisin blanc, de la levure. Faire bouillir le jus avec le sucre à feu vif jusqu'à ce qu'il reste environ huit litres de liquide; puis retirez du feu, ajoutez les croûtes et le vin blanc, mélangez bien le tout et laissez refroidir. Ajouter 0,5 cuillère à soupe de levure et laisser reposer quatre jours. Au bout de quatre jours, embouteillez le tout, bouchez les bouteilles et mettez dans un endroit sombre et froid pendant un mois.
Kvas :
- Pour 10 litres de Syrie, il faut 50 g de levure. Il doit être bouilli pour qu'un peu d'eau s'évapore, refroidir, ajouter de la levure et laisser fermenter pendant plusieurs jours, puis verser le kvas dans des bouteilles, fermer et mettre au frais pendant quelques semaines.
- Pour 10 litres il vous faudra le jus de quatre citrons, 50 g de levure, 30 g de miel ou de sucre, des raisins secs. Mélangez tout cela, versez dans des bouteilles et laissez dans un endroit sombre et froid.
- Versez la sève de bouleau dans un tonneau de chêne, abaissez un sac en toile avec des croûtes de pain de seigle brûlées sur une corde, et deux jours plus tard, mettez de l'écorce de chêne dans un tonneau, vous pouvez également laisser ou tiges. Dans deux semaines, le kvas sera prêt.
Quand récolter la sève de bouleau cette année, découvrez dans notre article, ainsi que les méthodes les plus efficaces pour l'assembler.
Jus de bouleau sont généralement récoltées à la mi-mars. La fin de la collecte de jus dans les derniers jours d'avril - l'apparition des premières feuilles sur les arbres.
Vous devriez être guidé par les reins enflés. Des collecteurs expérimentés viennent dans la forêt après le 20 mars, font une injection sur un bouleau dont l'épaisseur est supérieure à 20 cm.Si du jus sort dans la zone de ponction, vous pouvez le récupérer.
Un fort écoulement de jus commence de 10 à 18 heures.
La sève de bouleau est à la surface entre l'écorce et le bois, par conséquent, le trou doit être peu profond.
Fondamentalement, 5 à 10 arbres sont utilisés, à partir desquels ils prélèvent 1 litre de liquide par jour. Si vous prenez toute la sève d'un bouleau, cela détruira l'arbre.
Vous devez aider l'arbre à guérir la plaie (afin que les bactéries n'y pénètrent pas) en utilisant l'une des options suivantes :
- fermez la plaie avec de la poix de jardin;
- enfoncez un bouchon en bois ou en mousse dans le trou.
Pour recueillir le jus, utilisez un bouleau dont le diamètre est de 20 à 30 cm et dont la cime est bien développée. Ces bouleaux ont un jus sucré. Percez un trou dans le tronc du bouleau. La distance de la surface de la terre est de 20 cm.Une rainure est suspendue dans le trou ou en dessous afin que le jus coule dans le récipient.
L'épaisseur du tronc de bouleau détermine le nombre de trous à percer :
- de 20 à 25 cm - 1 trou;
- de 25 à 35 cm - 2;
- de 35 à 40 cm - 3;
- plus de 40 cm - 4 trous.
Veuillez noter que dès que vous le percez, il commencera à guérir la plaie et le flux de jus diminuera. Vous ne pouvez pas approfondir le trou ou en percer un nouveau, il vaut mieux trouver un autre arbre.
Comment la sève de bouleau est-elle collectée et quand
Comment conserver la sève de bouleau
La sève de bouleau est consommée fraîche. Il ne peut pas être stocké même réfrigéré pendant plus de 2 jours, il est stocké uniquement à l'état congelé.
De quoi est composée la sève de bouleau ?
- enzymes, substances biologiques qui renforcent le système immunitaire;
- calcium, potassium, magnésium sont nécessaires à l'activité cardiaque;
- des composants tanniques au pouvoir anti-inflammatoire ;
- fructose et glucose pour le cerveau.
La sève de bouleau est utile pour tout le monde, surtout au printemps. La boisson ne contient pas d'allergènes - elle peut être consommée par les femmes enceintes et allaitantes pour renforcer le système immunitaire, soulager l'enflure (le jus a des propriétés diurétiques).
La sève de bouleau est efficace dans le traitement de l'insuffisance rénale et de l'inflammation des reins, cependant, avec des calculs rénaux, elle doit être bue avec précaution, car elle peut provoquer le mouvement des calculs et des coliques néphrétiques. La sève de bouleau nettoie le sang, élimine les toxines, aide à lutter contre les intoxications et est utile dans les maladies infectieuses.
Le jus est recommandé d'utiliser avec une faible acidité de l'estomac. Les médecins conseillent de boire de la sève de bouleau 3 fois par jour avant les repas, 1 verre. Cela améliore la formation de liquide dans le corps pour la digestion des aliments. Aussi, la sève de bouleau est utilisée pour traiter les problèmes de peau, contre les pellicules et pour fortifier les cheveux.
Le jus tonifie et renforce le corps. Il soulage la fatigue, améliore l'immunité. La boisson stimule les processus métaboliques, elle est recommandée pendant le régime. Une propriété importante du jus est l'amélioration de la fonction intestinale, la normalisation de la formation du sang.
La sève de bouleau est une excellente préparation diététique, elle possède une propriété tonique. Boire un verre par jour, il donnera de la vivacité, la somnolence et la léthargie disparaîtront.
La sève de bouleau renforce le corps, agit comme diurétique, améliore la fonction rénale. La boisson favorise l'excrétion de l'acide urique, améliore la diurèse. Il est utile de le boire dans les maladies des reins et les maladies du système urinaire. Le jus aide à restaurer la force dans les maladies pulmonaires, la bronchite, l'arthrite. Ceux qui souffrent d'ulcères d'estomac et de lithiase urinaire doivent consulter un médecin avant de boire cette boisson.
Les bienfaits de la sève de bouleau
La sève de bouleau aide à traiter les problèmes de peau tels que le lichen, l'eczéma, la furonculose. La boisson est utilisée pour se gargariser lors d'un mal de gorge. Le jus est utile dans la thérapie complexe de la toux, des maux de tête, des maladies articulaires. En outre, la boisson nettoie le sang et élimine les toxines, aide en cas d'intoxication, avec des maladies infectieuses.
La sève de bouleau est nocive si elle est collectée sur des arbres situés près de l'autoroute, dans un endroit écologiquement défavorable, ainsi qu'en cas de réaction allergique au pollen de bouleau. Maintenant tu sais quand récolter la sève de bouleau cette année.
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Lorsque le printemps arrive, de nombreux résidents estivaux s'intéressent à la question " Comment récolter la sève de bouleau ?". Dites ce que vous voulez, mais le jus d'un jeune bouleau est le remède le plus utile contre le béribéri et les rhumes légers. De plus, cette boisson est également très savoureuse, et peut aussi facilement étancher votre soif. Mais le collecter n'est pas une tâche facile. Pour ce faire, vous devez choisir le moment où le bouleau est le plus "fertile". UN il est également très important de savoir où et quand récolter le jus des bouleaux. Nous vous en parlerons et bien plus encore dans notre article.
Quand et où récolter la sève de bouleau ?
Pour déterminer le meilleur moment pour récolter la sève de bouleau, vous devez tenir compte de certaines conditions météorologiques. Ils peuvent varier considérablement dans les différentes régions du pays, car partout a son propre microclimat. Le meilleur moment est la mi-mars ou la fin avril. Laissez-vous guider par les bourgeons de bouleau : s'ils commencent à gonfler, alors le moment de récolter le jus est le plus optimal !
Attention : il est préférable de récolter le jus entre 12 et 18 heures, car c'est à ce moment-là qu'il coule le plus intensément.
Le lieu de collecte de la sève de bouleau doit également être choisi avec soin. Il n'est pas recommandé de collecter des boissons sur des arbres qui poussent près de l'autoroute ou sous de grandes usines qui polluent l'air. Ces bouleaux absorbent tous les gaz d'échappement et les substances nocives qui pénètrent dans l'atmosphère, et le jus recueilli de ces arbres ne peut en aucun cas être utile.
Comment récolter la sève de bouleau ?
Après avoir décidé du lieu de collecte et choisi le bon moment, vous pouvez procéder directement à la collecte de la sève de bouleau. Afin de l'assembler correctement, vous devez connaître quelques règles simples mais très importantes :
N'utilisez que des arbres matures d'un diamètre de 20 centimètres ou plus! En récoltant la sève d'un jeune bouleau, vous risquez de le détruire, car pendant sa croissance il a besoin de la sève elle-même.
Lors de la collecte de jus, utilisez une perceuse. En aucun cas n'utilisez pas de hache, c'est très nocif pour l'arbre ! Par la suite, il peut ne pas donner de jus et mourir.
Ne faites pas de trou trop profond. Seulement 2-3 centimètres de profondeur suffisent.
Récoltez au maximum un litre de jus de chaque arbre. Si vous en ramassez plus, cela peut endommager l'arbre.
Après avoir terminé la collecte, n'oubliez pas boucher un trou dans un bouleau avec de la cire ou de la mousse pour garder les bactéries hors du bois.
Le nombre de trous pouvant être percés dans un bouleau est directement proportionnel à son diamètre. En termes simples, si le diamètre du canon est de 20 centimètres, vous ne pouvez dégager qu'un seul trou. De plus, pour tous les 10 centimètres, un trou de plus. Mais n'en faites pas trop ! Après tout, plus vous blessez un arbre, plus il lui est difficile de panser ses blessures.
Après avoir maîtrisé les recommandations de base pour la collecte de la sève de bouleau, vous pouvez passer directement à la procédure elle-même. Pour ce faire, vous devez faire un ou plusieurs trous dans le tronc du bouleau, à une vingtaine de centimètres du sol. Insérez un tube dans ce trou, à travers lequel le jus tombera dans un récipient préalablement préparé. Assurez-vous de placer la paille et la bouteille correctement, puis attendez. Lorsque la sève commence à s'écouler très lentement, n'essayez pas de blesser à nouveau le bouleau. Il est préférable de changer d'arbre et de répéter cette procédure. Après avoir recueilli la quantité de jus requise, n'oubliez pas de boucher le trou du bouleau pour empêcher les bactéries de pénétrer sous l'écorce.
Bénéfice et préjudice
En raison de la composition unique de la sève de bouleau, elle apporte de grands bienfaits à notre corps. Il contient beaucoup de sucres végétaux et d'acides organiques. Il contient également de nombreux oligo-éléments utiles, tels que le calcium, le potassium et le magnésium. Il contient également beaucoup de vitamines, ce qui facilite l'élimination du béribéri, qui hante beaucoup après un hiver froid et rigoureux.
La sève de bouleau a un bon effet diurétique, qui aide à combattre la température corporelle élevée, ainsi qu'à surmonter les affections associées à l'œdème. Une telle boisson sera très utile pour les femmes enceintes, ainsi que pour les mères allaitantes.. Il vous permet d'éliminer l'enflure et de réduire la douleur. De plus, la sève de bouleau est hypoallergénique et ne peut pas provoquer de réactions allergiques. Il est souvent recommandé aux enfants de boire.
Entre autres choses, une telle boisson a un effet bénéfique sur le système circulatoire, aide à nettoyer le sang et les reins. En raison de cet effet, la sève de bouleau est recommandée pour ceux qui souffrent d'infections chroniques graves, ainsi que de rhumes fréquents.
La sève de bouleau est un excellent tonique général. Outre le fait qu'elle a un effet positif sur certaines parties du corps, elle aide à normaliser le fonctionnement du système immunitaire. Cela permet non seulement de faire face à de nombreux virus dans notre corps, mais aussi d'empêcher leur réapparition.
Pour toutes les maladies de la peau, la sève de bouleau a également un effet bénéfique.
Une telle boisson sera très utile pour ceux qui ont des problèmes de métabolisme. La sève de bouleau aidera à le normaliser, ainsi qu'à éliminer l'excès de liquide du corps. Cette propriété rend cette boisson inestimable pour les personnes souffrant de surpoids.
Quant aux dommages, la sève de bouleau ne peut les causer que si elle a été collectée dans des endroits à forte accumulation de monoxyde de carbone ou à proximité d'usines. De plus, pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de lithiase urinaire, l'utilisation de la sève de bouleau n'est pas souhaitable.
Comment stocker ?
Stocker la sève de bouleau ne doit pas être plus de deux jours après réception. Si vous voulez qu'il dure plus longtemps, alors vous devriez faire de petites manipulations avec :
Conservation de la sève de bouleau. Afin de conserver le jus pour l'hiver ou juste pour une longue période, vous devez prendre 125 grammes de sucre par litre de liquide, ajouter 5 grammes d'acide citrique, mélanger le tout et le filtrer avec de la gaze. Peut-être même plusieurs fois. Après cela, versez le jus dans des bocaux et du liège.
Préparation du kvas. Pour préparer le kvas, la sève de bouleau doit être chauffée à quarante degrés, puis mélangée à de la levure dans la proportion suivante : 15 grammes de levure par litre de boisson. Laisser au réfrigérateur pendant quatre jours, puis verser dans des bocaux et boucher avec des couvercles.
Préparation de sirop. Pour préparer un délicieux sirop sucré à base de sève de bouleau, vous devez évaporer le liquide jusqu'à une couleur blanc jaunâtre. Dans ce cas, le jus deviendra visqueux et la consistance ressemblera à du miel. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, car le sirop sera déjà très sucré.
Avec le début du dégel printanier, les arbres commencent à se réveiller. Le bouleau est l'un des premiers à prendre vie après l'hiver et, avant les autres arbres, il commence à laisser couler du jus sur son tronc. C'est au printemps que beaucoup commencent à récolter Jus de bouleau. Le jus est souvent récolté non seulement parce qu'il est savoureux, mais aussi parce qu'il est très sain.
Ils le boivent et pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies du corps.La période de collecte de la sève de bouleau tombe de mars à avril, selon la région. Cela est dû au fait que le bouleau commence à "pleurer" à des températures supérieures à zéro, et la meilleure température pour cela est d'environ +5 ° C. Dans les régions bien éclairées par le soleil, le bouleau se réveille même lorsqu'il y a encore de la neige. À la lisière sud de la forêt, le bouleau commencera à «pleurer» plus tôt. Par conséquent, pour collecter plus de jus, vous devez vous frayer un chemin progressivement dans les profondeurs de la forêt, où les arbres se réveilleront plus tard.
Afin de comprendre s'il est temps d'aller chercher de la sève de bouleau, vous devez d'abord savoir si l'arbre a commencé à produire du jus. Et cela peut être fait très simplement - en cassant une petite branche de bouleau. Si le jus s'est échappé, il est temps de recueillir la sève de bouleau. Il est important de ne pas manquer ce moment, car la période de collecte ne dure pas si longtemps avant que les feuilles du bouleau n'apparaissent.
Avant de commencer à collecter la sève de bouleau, vous devez savoir sur quels arbres vous pouvez la collecter.
C'est interdit:
Recueillez la sève des bouleaux qui poussent près des routes, car cette sève sera riche non seulement en oligo-éléments utiles, mais aussi en substances dangereuses.
Vous ne devez en aucun cas collecter du jus d'arbres poussant à proximité d'usines et d'usines, car il sera également saturé de poisons dangereux qui nuiront au corps.
Il n'est pas conseillé de prélever du jus d'arbres malades, car après une blessure, il leur sera difficile de récupérer et ils pourraient éventuellement mourir.
Après avoir choisi un arbre approprié, vous devez y faire un petit trou du côté où le soleil brille. Le trou doit être 1 cm de large et 2-3 cm de profondeur, 
dirigée de bas en haut. Vous devez faire un trou dans hauteur 35-40cm(c'est à peu près jusqu'aux genoux), après avoir préalablement dégagé l'écorce. Insérez un tube dans ce trou et fixez-le avec de la pâte à modeler. Dirigez le bout du tube dans un seau ou une bouteille et laissez agir au bon moment. Malgré le fait qu'un bouleau peut produire jusqu'à 10 litres de jus par jour, il est souhaitable prendre d'un arbre pas plus de 1 litre par jour. Sinon, l'arbre perdra les jus nécessaires à la vie et mourra.
Après avoir extrait la bonne quantité de jus du bouleau, il est nécessaire de fermer le trou avec de la pâte à modeler.
Vous n'avez sûrement essayé que cette boisson, mais vous ne l'avez jamais collectionnée vous-même. Pour corriger cette situation, nous avons décidé de vous expliquer en détail comment extraire correctement la sève de bouleau.
Informations générales sur la boisson
Avant de vous parler de la collecte de la sève de bouleau, je voudrais vous dire quelle est cette boisson.
La sève de bouleau est un liquide qui s'écoule des branches et des troncs de bouleau cassés et coupés, ce qui se produit à la suite de la pression des racines.
Tout le monde sait sûrement que le bouleau (le deuxième nom de la boisson que nous envisageons) est un produit très précieux et nutritif. Cela est dû au fait qu'il a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain.
La composition de la boisson et ses propriétés utiles
Au printemps, la sève de bouleau douce est extraite car elle est très riche en vitamines et minéraux. Les experts disent que cette boisson comprend les substances suivantes : divers sucres, phosphore, potassium, zirconium, sodium, nickel, calcium, baryum, magnésium, strontium, aluminium, cuivre, manganèse, titane, fer et silicium. Les scientifiques y ont également trouvé des traces d'azote.
Boire la boisson aide à purifier le sang, à décomposer les calculs dans les reins et la vessie et à augmenter le métabolisme. Il élimine également les toxines et autres substances nocives du corps.
Entre autres, il est utile de boire de la sève de bouleau pour les maladies du foie, les ulcères de l'estomac, les pathologies de la vésicule biliaire, la faible acidité, les rhumatismes, le scorbut, la sciatique, l'arthrite, les maux de tête, la tuberculose et même les maladies sexuellement transmissibles.
Quand récolter la sève de bouleau ?
La production de sève du bouleau commence au début du printemps, avec les premiers dégels. Cette période se poursuit jusqu'à l'ouverture des bourgeons. Cependant, il convient de noter que l'heure exacte de la libération du jus est assez difficile à établir, car elle dépend entièrement des conditions météorologiques. Bien que la plupart des collectionneurs affirment que les "larmes de bouleau" commencent à couler dès la mi-mars.
Pour déterminer indépendamment le début de la période d'écoulement de la sève, il vous suffit de venir dans la forêt et de piquer un bouleau avec un poinçon fin. Si, après cette action, des gouttelettes d'humidité vitale apparaissent du trou, vous pouvez procéder en toute sécurité à sa collecte et à sa récolte ultérieure.
Dans notre pays, la sève d'érable est très rarement extraite. Et son volume est assez difficile à comparer avec le bouleau. Cela est dû au fait que l'érable à sucre ne pousse qu'en Amérique du Nord, alors que d'autres espèces ne poussent pas assez vite pour fournir une grande quantité de boisson vitale.
La sève d'érable est largement utilisée dans le nord-est des États-Unis ainsi que dans le sud-est du Canada. En règle générale, il est utilisé pour obtenir un sirop sucré, qui est souvent consommé avec des crêpes et ajouté à divers produits de confiserie.
Résumé
Dans cet article, nous avons répondu en détail à la question de savoir comment rendre la sève de bouleau savoureuse et la conserver longtemps, et avons également discuté de la façon de l'extraire sans nuire aux arbres. Grâce à ces conseils, vous obtiendrez certainement une boisson très savoureuse et saine qui étanchera bien votre soif et saturera le corps de minéraux et d'acides organiques. N'oubliez pas de "traiter" uniquement la beauté élancée et de soigner la plaie pour que l'arbre ne meure pas.