Propriétés médicinales du champignon shiitake. Champignons shiitake: recettes, traitement Champignons shiitake dans les préparations médicinales

Le shiitake est un champignon arboricole originaire d'Asie de l'Est. Il pousse en Corée, au Japon et en Chine. Depuis l'Antiquité, les Asiatiques ont noté ses propriétés curatives et ont activement utilisé les champignons shiitake dans la médecine populaire. Au Japon, le shiitake est mentionné par écrit dans des traités de médecine dès 200 après JC, il a même reçu les noms fiers de "champignon impérial", "champignon du Bouddha endormi". Mais en Occident, ces champignons ne sont devenus connus qu'au XXe siècle. En médecine populaire domestique, il est comparé au ginseng en termes de degré d'effets bénéfiques.

Le principal secret des propriétés curatives des champignons shiitake est la substance lentinane qu'ils contiennent. Il aide à régénérer et rajeunir les tissus. Sur sa base, de nombreux produits médicinaux et cosmétiques sont désormais fabriqués. Pour un usage interne, la teinture de shiitake a le plus grand effet.

Les phytonutriments, qui, en plus des acides aminés et des oligo-éléments bénéfiques, se trouvent dans le shiitake, ont un effet bénéfique sur le système immunitaire humain, stimulant la production d'interférons - particules antivirales. Les propriétés bénéfiques des champignons et les méthodes de traitement de diverses maladies avec leur aide sont étudiées aujourd'hui même par un domaine distinct de la médecine alternative - la fongothérapie.

Les shiitake sont très sans prétention, ils sont faciles à cultiver dans la voie du milieu, même à la maison ce ne sera pas difficile. Les champignons peuvent pousser sur des bûches, de la sciure de bois, de la paille; pendant la saison de fructification, jusqu'à 3 vagues de cultures peuvent être récoltées dans une plantation familiale.

La poudre de shiitake est utilisée pour fabriquer la teinture.

Comment préparer la teinture de shiitake ?

Dans la médecine traditionnelle, deux recettes pour la teinture de ces champignons étonnants sont fermement ancrées - la teinture de champignons shiitake peut être de l'alcool et de l'huile. Lors du traitement avec de la teinture, vous pouvez prendre des médicaments en parallèle, si nécessaire. Les seules exceptions sont l'infusion médicinale d'aconit et d'aspirine. Le fait est que les éléments chimiques entrant dans la composition du champignon sont une sorte de catalyseur pour le système immunitaire, aidant le corps à absorber mieux et plus efficacement les substances médicinales. Une concentration particulièrement élevée d'oligo-éléments d'action similaire est concentrée dans la tige du champignon. Dans la médecine populaire orientale, cette propriété du shiitake est connue depuis longtemps, c'est pourquoi, depuis l'Antiquité, une décoction de jambes de shiitake a été ajoutée à diverses préparations médicinales à base de plantes, ce qui a amélioré leurs bienfaits.

Contre-indications à la prise de teinture de shiitake :

• grossesse;
• lactation;
• l'âge des enfants jusqu'à 5 ans;
• asthme;
• allergie aux composants de la teinture.

Lors du choix des champignons pour la fabrication de teintures, il est préférable de privilégier ceux qui ont été cultivés à la maison - au Japon ou en Chine. Le fait est que, contrairement au shiitake, cultivé dans des fermes américaines à l'échelle industrielle, ces champignons ne sont pas sélectionnés et leur composition est la plus cohérente avec ce qui leur a été initialement déposé par la nature. La même situation est avec le choix du mycélium, si vous décidez de cultiver vous-même des champignons médicinaux. Si vous séchez vous-même les champignons, sachez qu'il est préférable de les sécher au soleil, mais si vous n'en avez pas la possibilité, la température de séchage ne doit pas dépasser 40 ° C. Les champignons séchés sont broyés et peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 ans.

Shiitake est capable de normaliser la glycémie, de stabiliser la tension artérielle. Voici, par exemple, une recette de teinture pour la prévention de l'hypertension.

Pour 6-7 cuillères à café (équivalent à 10 g) de poudre de shiitake moulue, il vous faudra un demi-litre d'une boisson spiritueuse à 40 degrés (la vodka ou le cognac feront l'affaire). Le liquide est mélangé avec de la poudre de champignon et infusé dans un endroit sombre et froid pendant environ deux semaines. Après cela, l'infusion doit être filtrée, le précipité doit être extrait et éliminé.

Mode d'emploi : prendre la teinture obtenue une cuillerée à café 40 minutes avant le petit déjeuner et au coucher. Après un mois de prise, il est préférable de faire une pause de deux semaines, puis vous pourrez reprendre la prise.

Shiitake et oncologie

La teinture de shiitake peut être utilisée pour prévenir le cancer. Après 40 ans, l'activité d'une enzyme appelée perforine diminue dans le corps humain, dont la fonction est d'identifier les cellules malsaines sujettes à la mutation (c'est une mutation cellulaire qui est à la base de toute maladie oncologique). La perforine les détruit en pénétrant dans le cytoplasme de la cellule malade. Les oligo-éléments qui composent le shiitake agissent comme de puissants immunostimulants. Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour restaurer l'activité de la perforine.

En médecine chinoise, l'effet antitumoral des champignons shiitake a été découvert dès le XIVe siècle. Mais officiellement, le fait que les champignons puissent ralentir considérablement la croissance d'une tumeur cancéreuse n'a été reconnu qu'en 1981 lors du Congrès de la Société hongroise des microbiologistes. En 1969, le scientifique japonais Tetsuro Ikekawa a identifié le polysaccharide lentinane, qui arrête la croissance tumorale. À l'heure actuelle, le shiitake est le plus puissant des remèdes à base de plantes au service de la médecine moderne pour lutter contre l'oncologie. De plus, après une série d'études menées par des fungothérapeutes, il est devenu connu que l'infusion de shiitake réduit les effets secondaires de la radiothérapie et de la chimiothérapie, si elle est prise en parallèle avec le traitement traditionnel des maladies oncologiques. Des succès sont observés même aux deuxième et troisième stades du cancer.

Pour préparer une infusion médicinale pour la prévention de l'oncologie, vous aurez besoin du même alcool d'une force de 40 °. Pour 0,75 litre de cognac ou de vodka, il y a environ 50 g de poudre de champignons séchés. Mélanger, verser dans un plat en verre hermétique et réfrigérer pendant 2 semaines. La teinture doit être secouée quotidiennement pendant ces 2 semaines. Prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour 40 minutes avant les repas.

La poudre de champignon shiitake est également utilisée dans la préparation d'infusions issues de l'oncologie.

Utilisation de la teinture de shiitake dans la sclérose en plaques

La sclérose en plaques est une maladie du système nerveux qui affecte le cerveau et la moelle épinière. La cause de cette maladie est des troubles immunitaires. Les médecins attribuent leur comportement à des troubles génétiques, à un stress sévère ou à un manque de vitamine D dans le corps - les raisons exactes peuvent être différentes. Mais en conséquence, les cellules du système immunitaire, au lieu de combattre les corps étrangers dans le sang, commencent à détruire la gaine des fibres nerveuses, à la suite de quoi leur tissu est remplacé par du tissu conjonctif. L'impulsion traversant la fibre nerveuse reste bloquée dans la zone du tissu conjonctif, la conduction du signal est perturbée - en conséquence, la réaction du patient aux stimuli externes diminue, la coordination et la motricité se détériorent et de nombreux autres symptômes désagréables d'un troubles neurologiques apparaissent.

La sclérose en plaques ne correspond pas à la sclérose sénile - ce sont 2 maladies différentes.

La sclérose en plaques a tendance à toucher les personnes âgées de 15 à 40 ans et, dans certains cas, des manifestations de sclérose en plaques ont été enregistrées chez des enfants aussi jeunes que 2 ans.

Mais tout n'est pas si désespéré ! La sclérose en plaques est tout à fait traitable - les fibres nerveuses se rétablissent avec le temps. Afin de les aider à récupérer, à ramener l'activité des cellules immunitaires à la normale et à éteindre l'inflammation au niveau des terminaisons nerveuses, une infusion médicinale de champignons shiitake est parfaite. Si vous le prenez régulièrement, l'efficacité des processus de régénération des terminaisons nerveuses augmente jusqu'à 45%.

Instructions pour faire de la teinture de champignons shiitake. Pour cela vous aurez besoin de :

• 0,5 l d'huile de lin;
• 20 g de poudre de shiitake ;
• thym herbe (peut adoucir le goût, utilisé comme désiré).

L'huile de lin doit être chauffée au bain-marie à une température de 37 ° C. Ensuite, des champignons et, si désiré, du thym sont ajoutés à l'huile. Le récipient contenant la future teinture doit refroidir à la chaleur (par exemple, près de la batterie). Déplacez ensuite le récipient refroidi au réfrigérateur et laissez-le pendant 2 semaines.

Prendre 2 cuillères à café le matin à jeun 40 minutes avant les repas et le soir avant le coucher. Après un mois de prise, il vaut la peine de faire une pause de 2 semaines. Vous pouvez le prendre de cette façon jusqu'à un an. Lorsque vous utilisez une teinture pour prévenir ou traiter la sclérose en plaques, ajoutez plus de calcium à votre alimentation ou prenez-la seule comme vitamine pour augmenter ses bienfaits.

Le shiitake est le champignon le plus cultivé au monde. En plus des fins médicinales, il est largement utilisé en cuisine. Dans la cuisine orientale, il existe de nombreuses recettes de soupes, sauces, assaisonnements et boissons à base de shiitake.

Le shiitake a une calotte lamellaire brun foncé de 5 à 20 cm de diamètre. Sur le chapeau, vous pouvez voir un motif de fissures et d'épaississements. La tige est fibreuse, avec une membrane qui protège les plaques du chapeau chez les jeunes champignons. Lorsque les spores mûrissent, la membrane se brise et reste comme une frange sur le capuchon. Les shiitake poussent seuls sur des souches ou des troncs d'arbres. Ils apparaissent généralement au printemps et en automne après la pluie.

La première mention écrite des champignons shiitake remonte à 199 après JC, et ce remède est entré dans la médecine traditionnelle chinoise bien plus tôt. Les empereurs chinois prenaient de la décoction de shiitake pour préserver la jeunesse et se protéger des maladies. Comme tous les meilleurs aliments, les champignons shiitake ont été appelés "champignons empereurs". Les autres noms communs du shiitake sont Sleeping Buddha Mushroom et Ginseng Mushroom. Shiitake est un mot japonais composé des racines "châtaigne" et "champignon". En Europe, les champignons shiitake sont connus sous le nom de "champignons noirs chinois".

Le shiitake pousse dans les forêts sauvages de Chine et du Japon. On le trouve non seulement sur les châtaigniers, mais aussi sur les érables, les chênes, l'ébène. Dans les temps anciens, les champignons shiitake étaient cultivés avec beaucoup de difficulté. Ne sachant pas comment ils se reproduisaient, ils frottaient des coupures sur des bûches et des arbres avec des champignons. Ce n'est qu'en 1940 qu'une méthode efficace de culture du shiitake sur bois a été inventée tout en conservant ses propriétés bénéfiques. Aujourd'hui, les champignons shiitake sont greffés sur des bûches de bois dur à des fins médicinales et cultivés sur de la sciure de bois et des balles de riz pour l'industrie alimentaire. Par conséquent, les champignons shiitake achetés au supermarché, bien que savoureux, n'ont presque aucune propriété utile, puisque seule l'existence en symbiose avec un arbre confère aux champignons des substances utiles à l'homme.

Calories shiitake

Produit diététique hypocalorique. 100 g de shiitake crus contiennent 34 kcal, 100 g de shiitake frits contiennent 48 kcal, les shiitake bouillis contiennent 54 kcal. Cependant, les personnes en surpoids ne doivent pas se laisser emporter par le shiitake séché, car il y a jusqu'à 300 kcal dans 100 g de produit.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de champignons séchés :

Propriétés utiles du shiitake

En termes de valeur nutritionnelle, c'est un champignon vraiment unique. Il est riche en zinc, en glucides complexes appelés polysaccharides, les protéines de champignons contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à notre alimentation, elles sont riches en leucine et lysine.

Les champignons sont plus riches en acides aminés que le soja, les haricots, les châtaignes ou le maïs. L'ergostérol a été trouvé dans les champignons shiitake séchés. Mais étonnamment, le shiitake s'avère produire de la vitamine D, l'ergostérol est converti en vitamine D, si les champignons reçoivent suffisamment de lumière solaire ou de rayonnement ultraviolet artificiel. La teneur en vitamine D du shiitake augmente de 2,5 fois déjà après 3 heures d'exposition au soleil sur le champignon.

Le champignon shiitake contient des acides aminés et des fibres, qui peuvent réduire le taux de cholestérol sanguin de 45 %, accélérant son traitement et éliminant son excès du corps. Le shiitake est également capable de faire baisser la glycémie chez les diabétiques, de lutter contre les allergies. Il affecte favorablement le travail de presque tous les systèmes du corps. Selon la médecine chinoise, la consommation de ce champignon augmente la résistance au stress et augmente l'espérance de vie.

Ainsi, les champignons shiitake sont utilisés pour les taux élevés de cholestérol dans le sang ; maladies associées à un système immunitaire affaibli; infections virales; maladies cardiovasculaires; syndrome de fatigue chronique et certaines formes de cancer, comme l'estomac, la prostate (uniquement après consultation d'un médecin). À des fins médicinales, 6 à 16 grammes de champignons shiitake séchés sont généralement consommés par jour sous forme de soupes ou de décoctions.

En raison de la présence de cellulose et de chitine (polymère contenant de l'azote) dans les cellules des champignons, on pense que leur consommation aide à éliminer les substances toxiques, chimiques et radioactives de l'organisme.

Au Japon, ces champignons sont utilisés pour fabriquer des yaourts riches en potassium, dans les restaurants européens, le shiitake est devenu un produit indispensable en raison de son odeur de caramel et de sa polyvalence.

Même dans les temps anciens, ils savaient que le champignon augmente considérablement la puissance masculine, aide à abaisser la température corporelle, nettoie le sang et est un prophylactique contre le durcissement des artères et des tumeurs.

Il est prouvé que ce champignon aide à lutter contre les ulcères du tractus gastro-intestinal, la goutte, la constipation, la myopie, la mauvaise vue, les allergies, les hémorroïdes et l'impuissance.

L'extrait de shiitake peut être utilisé pour ralentir et prévenir le développement de tumeurs bénignes et malignes. Le lentinane (du nom latin shiitake - Lentinus edodes) soutient l'immunité des patients cancéreux, augmentant le taux de maturation des lymphocytes antitumoraux et améliorant leur activité. Les particules de type virus shiitake - lingans et lingines - aident l'organisme à combattre les virus (herpès, hépatite, grippe, variole, poliomyélite et même VIH), les maladies bactériennes (tuberculose, bronchite, flore coccique) et les infections fongiques (candidose).

Depuis l'Antiquité, le shiitake est utilisé pour traiter le diabète, les maladies cardiovasculaires (athérosclérose, tendance à la thrombose, les maladies coronariennes, l'hypertension) et les maladies du foie. Les ingrédients actifs du shiitake empêchent les plaquettes de se coller les unes aux autres, réduisent le taux de cholestérol sanguin et réduisent l'hypertension artérielle. Pénétrant dans les couches profondes de la peau, l'extrait de shiitake a un effet rajeunissant. Sur cette base, de puissants produits anti-rides sont fabriqués.

Certaines entreprises cosmétiques de renommée mondiale produisent déjà toute une série de crèmes, de toniques et de lotions à base d'extrait de ces champignons. Les technologues cosmétiques dans le domaine de la cosmétologie ont découvert que le lentinan (la substance responsable des propriétés curatives de ces champignons) régénère les jeunes cellules épithéliales, c'est-à-dire qu'il rajeunit vraiment la peau.

Ce sont les masques de ces champignons qui composaient les cosmétiques des geishas japonaises, connues pour leur teint étonnant et leur peau veloutée.

Les beautés orientales ont infusé des champignons shiitake dans un endroit sombre pendant 7 à 10 jours dans une proportion d'eau et d'alcool (2: 1) et ont reçu une lotion prête à l'emploi pour le soin des peaux grasses et poreuses sujettes à l'acné, aux maladies pustuleuses et aux rougeurs. .

Appliquez l'infusion comme suit : versez un peu d'infusion dans une tasse (autant que nécessaire pour une procédure), humidifiez un coton-tige doux et propre et essuyez le visage, à l'exclusion de la zone des paupières et des lèvres. Il est nécessaire de répéter la procédure matin et soir. Après un certain temps, vous remarquerez que l'état de la peau s'est considérablement amélioré. La sécrétion de sébum diminue, le ton terreux de la peau disparaît, le visage est frais.

Propriétés dangereuses du shiitake

La consommation de champignons shiitake peut provoquer des réactions allergiques, les personnes sujettes aux allergies doivent donc être prudentes avec ce produit.

En outre, le champignon est contre-indiqué pendant l'allaitement et la grossesse en raison de la teneur élevée en substances biologiquement actives.

La vidéo vous expliquera une recette étape par étape pour faire des champignons shiitake avec des nouilles et de la sauce.

On sait depuis longtemps que tous les champignons ont non seulement une valeur nutritionnelle, mais aussi une valeur médicinale. Cependant, la position de leader en termes d'abondance de caractéristiques utiles appartient aux champignons shiitake chinois et japonais. La Chine est considérée comme le berceau du shiitake, et le nom vient du japonais "shia" (châtaignier nain, lieu de prédilection pour la culture des champignons) et "take" (champignon). Traduit littéralement, il s'avère que le shiitake est un champignon qui pousse sur les châtaigniers. Sa description, sa composition et ses propriétés utiles, ainsi que ses éventuels dommages, seront examinés plus loin dans l'article.

Descriptif botanique

Le shiitake a acquis une immense popularité en raison du fait qu'il s'agit de l'un des champignons médicinaux les plus étudiés par les scientifiques. Ceci est bien mérité, puisque ces champignons sont utilisés dans la médecine orientale pratique depuis plus de deux mille ans, comme en témoignent les preuves écrites de l'époque et les résultats des fouilles archéologiques des contemporains.

Dans les temps anciens, les guérisseurs orientaux de la cour des empereurs chinois utilisaient les propriétés curatives des champignons pour soigner, prolonger la jeunesse et la longévité des empereurs et de leurs familles. C'est pourquoi le shiitake est appelé le champignon impérial.

Vous pouvez également trouver d'autres noms pour le champignon, notamment : lentinule comestible, monarque ou roi des champignons, champignon japonais ou forêt noire, champignon bouddha endormi, élixir de vie, champignon ginseng. Le nom de famille du champignon chinois était dû à sa comparaison avec le ginseng en termes de nombre de propriétés curatives.

Saviez-vous? Le champignon shiitake est entré dans le livre Guinness des records pour un grand nombre de propriétés utiles décrites dans diverses publications. Plus de 40 000 articles ont été publiés dans le monde.

En Europe, en Amérique, en Russie, en Chine et au Japon, le shiitake est cultivé dans des salles spéciales - pour cela, ils utilisent de la sciure de bois enrichie, des balles de riz ou de la paille hachée, créant la température et l'humidité nécessaires. La récolte de ces champignons est utilisée pour l'industrie alimentaire, la quantité d'éléments utiles y est minime. Pour les besoins médicaux, il est nécessaire que les champignons poussent dans des conditions naturelles, c'est-à-dire sur des souches ou des troncs d'arbres tombés - seules de telles conditions peuvent fournir aux champignons chinois une gamme complète de propriétés curatives.

Récemment, afin d'augmenter le rendement et de répondre à la demande de champignons médicinaux, la greffe d'arbres avec des spores de shiitake a été pratiquée. Ceci est tout à fait acceptable, car les conditions principales - la symbiose du bois mort et des champignons vivants, ainsi que le régime d'éclairage naturel - sont respectées.
Le châtaignier, qui a donné son nom au shiitake, n'est pas le seul habitat des champignons. Dans l'environnement naturel du Japon, de la Chine et de la Corée, le shiitake pousse avec succès sur des grumes de nombreux bois durs, notamment des chênes, des érables, des noyers et des aulnes.

Sur le territoire de la Russie, en Extrême-Orient et dans le territoire de Primorsky, les shiitake se trouvent sur les chênes, les bouleaux, les érables, les châtaigniers, les peupliers, les charmes.

La taille du champignon est de 3 à 20 cm, la couleur va du brun clair au brun foncé avec des taches blanches, comme un jeune cerf, avec de petites fissures, des épaississements et des bosses. Le chapeau est lamellaire et la tige est fibreuse avec une membrane protectrice qui se rompt lorsque les spores mûrissent. La chair du chapeau et des pattes du champignon est blanche, fonce et brunit lorsqu'on la presse. Le champignon séché acquiert une couleur brun foncé, presque noire. Le chapeau du champignon séché ressemble à une vieille peau craquelée.

Les champignons sont considérés comme les plus utiles, dont les chapeaux ne dépassent pas 6 cm de diamètre et ne sont pas ouverts à plus de 70%, ayant une couleur brun foncé et un chapeau velouté convexe.

Important!Des taches brunes à l'intérieur du champignon indiquent le vieillissement du shiitake et la perte de propriétés bénéfiques.

À l'heure actuelle, les Japonais pratiques s'engagent à ne pas payer plus de 8 dollars le kilo pour les champignons cultivés industriellement, et jusqu'à 30 dollars pour les champignons sauvages.

Composition chimique

La raison des propriétés curatives fantastiques du champignon chinois est sa composition chimique riche en vitamines, acides aminés, macro et microéléments.

Considérez quels éléments utiles sont contenus dans 100 g de lentinule comestible.

Vitamines :

• - 35 µg ;
• - 0,015mg ;
• - 0,217mg ;
• - 3,877mg ;
• - 1,5mg ;
• - 0,293mg ;
• - 13 µg ;
• - 4,15 µg ;
• - 0,4 µg.

Saviez-vous? À la suite d'une exposition de trois heures au soleil sur le shiitake, la teneur en vitamine D de celui-ci augmente de 2,5 fois. Les champignons cultivés naturellement contiennent plus de vitamine D que le foie de morue.

• - 112mg ;
• - 304mg ;
• - 2mg ;
• - 20mg ;
• - 9 mg.

• Mangane - 230 mg;
• Cuprum - 142 mg;
• - 5,7 µg ;
• - 1,03 µg ;
• Fer - 0,41 mg.

• protéines végétales, graisses et glucides;
• cellulose;
• acide gras;
• acides aminés;
• polysaccharides;

Important! Malgré la composition chimique la plus riche du shiitake, ses éléments constitutifs(ainsi que tous les autres champignons)sont mal absorbés par le corps humain, surtout s'il y a des perturbations dans le travail du tractus gastro-intestinal.

La lentinule comestible est une protéine idéale car elle contient dix acides aminés indispensables au corps humain. Les principaux sont la lysine et la leucine, des acides aminés pratiquement introuvables dans les céréales. Par le nombre d'acides aminés, les champignons sont supérieurs au soja et au maïs. En termes de teneur en protéines, la lentinule n'est pas inférieure aux haricots, elle peut donc servir de substitut valable aux protéines animales pour les végétariens.

Valeur énergétique et calories

100 g de champignons frais contiennent :

• eau - 89,74 g;
• glucides - 4,29 g;
• fibres - 2,5 g;
• protéines - 2,25 g;
• cendres - 0,73 g;
• graisse - 0,49 g.

Saviez-vous? Une propriété intéressante du shiitake a été découverte - l'utilisation de champignons dans les aliments réduit les besoins du corps en sucreries.

Les lentinules comestibles peuvent être consommées de différentes manières : crues, frites, cuites, bouillies, séchées ou marinées. La teneur en calories des plats aux champignons dépend directement de la méthode de préparation. Vous trouverez ci-dessous leur teneur approximative en calories et leur valeur énergétique :

• brut- 34 kcal (141 kJ) ;
• bouilli et mijoté- 48 kcal (199 kJ) ;
• frit- 54 kcal (224 kJ) ;
• séché- 300 kcal (1244 kJ).

Caractéristiques avantageuses

En termes de nombre de propriétés curatives, la lentinule comestible n'est pas déraisonnablement comparée au ginseng. Vous en serez convaincu en lisant la liste des propriétés utiles du shiitake proposée ci-dessous :

Traitement et prévention

Le traitement et la prévention de la lentinule comestible reposent dans la plupart des cas sur la propriété principale du champignon médicinal - la stimulation du système immunitaire de l'organisme. La plupart des maladies pénètrent dans le corps humain, révélant les faiblesses du système immunitaire. C'est pourquoi les propriétés curatives du shiitake sont légendaires en tant que panacée pour toutes les maladies. Examinons plus en détail le mécanisme de l'influence des champignons impériaux sur le système immunitaire humain.

Stimulation du système immunitaire

Les scientifiques pharmaceutiques ont découvert il y a des décennies que les fonctions protectrices du système immunitaire dépendent directement de la quantité de protéines produites dans le sang humain - l'interféron, qui empêche la reproduction des bactéries et des virus.

L'interféron est isolé du sang des donneurs ou synthétisé chimiquement, après quoi il est introduit dans la composition de médicaments immunostimulants. Cette protéine, produite dans les laboratoires de chimie, est mal absorbée par l'organisme, tandis que la protéine naturelle (provenant du sang d'un donneur) est mieux absorbée, mais peut provoquer des réactions allergiques et autres réactions indésirables.
Pour stimuler le système immunitaire, le shiitake n'introduit pas d'interféron de l'extérieur, puisqu'il n'en contient pas dans sa composition. Mais le champignon médicinal est riche en glucides complexes - les polysaccharides, qui, pénétrant dans l'organisme biologique, activent les macrophages et les lymphocytes T, stimulant la production d'interféron par le corps lui-même. Ainsi, l'immunité humaine est toujours dans un état "d'alerte", et la probabilité d'attraper une infection virale ou bactérienne est considérablement réduite.

Réduction du cholestérol

L'érytadénine, un acide aminé, est responsable du taux de cholestérol dans le corps humain. Cet acide aminé stimule le processus de conversion des lipoprotéines de basse densité en lipoprotéines de haute densité, accélérant ainsi le processus d'élimination du cholestérol du sang. Manger de la lentinule comestible, qui contient l'acide aminé érytadénine dans sa composition, aide à réguler le taux de cholestérol.

Des scientifiques japonais ont mené des études auxquelles ont participé 460 personnes. Pendant la semaine, les gens ont pris 9 g de champignons secs. À la suite de l'étude, les taux de cholestérol ont diminué de 6 à 15 % chez différents sujets. Ainsi, on peut affirmer que manger du shiitake a un effet préventif dans le développement de maladies du système cardiovasculaire.

Lutte contre le cancer

Initialement, l'efficacité du shiitake dans la lutte contre le cancer a été identifiée à la fin des années 60 du XXe siècle par l'expérience. Des recherches ont été menées par des scientifiques japonais sur des souris de laboratoire infectées par un sarcome malin. Des souris malades ont été nourries avec une décoction de lentinules comestibles. Les résultats ont choqué tout le monde scientifique. Ainsi, à partir de 100 % de souris :

• 59 % - complètement récupéré, la tumeur s'est résolue ;
• 22 % - n'ont pas récupéré, mais la tumeur a légèrement diminué et a cessé de produire de nouvelles métastases ;
• 19% - est resté inchangé, le médicament n'a eu aucun effet.

Saviez-vous? Le lentinane polysaccharidique unique, qui tire son nom du nom latin du champignon "Lentinus", peut constituer 1/3 du champignon.

• En renforçant les fonctions du système immunitaire. Le polysaccharide lentinane, contenu dans le mycélium de champignon et de shiitake, active les lymphocytes T, qui stimulent l'organisme à produire des protéines d'interféron. L'interféron détruit les virus et les microbes pathogènes qui pénètrent dans le corps, forçant ainsi le corps à combattre toutes les influences agressives, y compris les tumeurs cancéreuses.
• En stimulant le corps à produire de la perforine. La substance perforine détruit quotidiennement les cellules malades du corps, y compris les cellules cancéreuses. Les cellules cancéreuses sont présentes dans tout organisme, mais l'enzyme perforine les détecte, envahit le cytoplasme de la cellule malade et « fait exploser » le noyau. La production de perforine par l'organisme est considérablement réduite après 35 à 40 ans. Les défenses de l'organisme s'affaiblissent, mutent et les cellules cancéreuses commencent à s'y accumuler, et des tumeurs malignes se forment.

Antioxydant puissant

Les antioxydants sont des substances qui neutralisent les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules "malades" qui ont perdu un ou plusieurs électrons. Une fois dans le corps humain, les radicaux libres prélèvent des électrons sur des molécules saines et à part entière.

Dans le même temps, les radicaux libres ne sont pas en mesure de renouveler leur structure et une cellule autrefois saine qui a perdu un électron par la faute d'un radical libre tente de le reconstituer aux dépens d'une autre cellule à part entière. C'est ainsi qu'une réaction en chaîne se produit, à la suite de laquelle la santé d'une personne s'affaiblit, car ses cellules deviennent incapables de fonctionner normalement et d'accomplir leurs fonctions.

Grâce aux efforts de scientifiques américains dans la composition de la lentinule comestible en 2005, l'antioxydant L-ergothionéine a été identifié.
Auparavant, on croyait que les leaders dans le contenu de l'antioxydant L-ergothionéine étaient le foie de poulet et le germe de blé. Maintenant, le palmier appartient au champignon médicinal shiitake.

La L-ergothionéine antioxydante prévient le vieillissement prématuré et les maladies, et favorise également le nettoyage et la guérison du corps.

Pour la beauté de la peau

On sait que les geishas japonaises utilisaient des masques shiitake, ce qui leur a permis de surprendre tout le monde par leur beauté et leur jeunesse pendant de nombreuses années.

Les propriétés utiles du shiitake sont largement utilisées dans la cosmétologie moderne. Des produits pour le traitement des défauts de la peau, des crèmes, des masques, des lotions, des sérums pour le visage de marques bien connues sont produits. Les produits cosmétiques contenant de l'extrait de lentinule comestible remplissent les fonctions suivantes :

• Fournit des nutriments aux peaux sèches.
• Normaliser l'équilibre lipidique des peaux grasses.
• Réduit les pores dilatés des peaux à problèmes.
• Ils donnent un aspect sain et mat naturel à tout type de peau.
• Stimule la régénération de l'épithélium, combat les rides et autres signes du vieillissement.
• Prévenir la croissance des taupes, l'apparition de taches de rousseur et de taches de vieillesse.
• Traiter les maladies dermatologiques, les éruptions cutanées, les boutons et l'acné.

Inconvénients et contre-indications

Le shiitake cultivé pour l'industrie alimentaire peut, comme tout autre champignon, provoquer des lourdeurs d'estomac, des troubles digestifs, des ballonnements ou des flatulences. Par conséquent, les champignons doivent être consommés avec modération. Il est impossible d'être empoisonné par les champignons chinois s'ils sont cultivés dans de bonnes conditions. Étant donné que les champignons, comme une éponge, absorbent toutes les substances de la nature environnante, l'endroit dans lequel ils ont grandi joue un rôle important dans les avantages ou les inconvénients du shiitake.

La consommation de lentinule comestible, qui a poussé dans des conditions naturelles et possède toutes les caractéristiques médicales, est déconseillée :

• femmes enceintes et allaitantes;
• personnes souffrant d'intolérance individuelle (allergies, diarrhée persistante);
• enfants de moins de 12 ans ;
• patients souffrant d'asthme bronchique.

Important! Le champignon shiitake médicinal est associé à tous les médicaments, à l'exception de l'aspirine et de la teinture d'aconit.

Il n'y a pas de données sur l'utilisation pratique du shiitake par les femmes enceintes, mais il vaut mieux ne pas expérimenter. Les composants actifs de la lentinule comestible peuvent affecter le fond hormonal d'une femme enceinte, ce qui peut affecter négativement son bien-être.
Il est strictement interdit aux femmes qui allaitent de prendre ce médicament, car une partie des substances actives via le lait maternel peut pénétrer dans le tube digestif du bébé, qui est encore en formation.

Le système digestif des enfants de moins de 12 ans n'est pas encore assez fort et le pancréas ne produit pas assez d'enzymes pour digérer les champignons. À l'avenir, un nouveau produit exotique pourra être introduit dans l'alimentation en petites portions et pas plus d'une fois par semaine.

Au moindre signe d'allergie, vous devez arrêter d'utiliser un produit jusqu'alors inconnu.

Important! Avant d'utiliser des médicaments à base de shiitake à des fins thérapeutiques et prophylactiques, il est nécessaire de consulter un spécialiste qualifié.

Quelle quantité utiliser par jour et mode d'administration

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats de shiitake - ce sont des assaisonnements, des soupes, des plats principaux, ainsi que des boissons, des bonbons et des yaourts. Les champignons peuvent être bouillis, frits, cuits, cuits, marinés, grillés. Le processus de cuisson n'est pas long, pas plus de 5 à 10 minutes. Si vous faites cuire des shiitakes pendant une longue période, ils peuvent devenir « caoutchouteux » ou, au contraire, bouillir doucement et perdre leur forme.
Les champignons chinois, une fois cuits, se combinent avec succès avec de nombreux produits - viande, poisson, volaille, légumes.

Dans les pays de l'Union européenne, les qualités gustatives intéressantes des champignons chinois ont été appréciées. Dans l'UE, jusqu'à 4 000 tonnes de shiitake sont cultivées et consommées chaque année.

Une personne qui ne présente pas d'anomalies dans le travail du tractus gastro-intestinal peut manger jusqu'à 200 g de champignons frais ou jusqu'à 20 g de champignons séchés par jour. En présence de maladies de l'estomac ou des intestins, il est recommandé de ne pas utiliser de champignons plus d'une fois par semaine.

Dans la patrie du shiitake, les recettes de bouillons de champignons au ginseng et à la racine de gingembre sont courantes. Un tel bouillon est considéré comme un bon tonique général, efficace en cas de rhume et lors d'une épidémie de grippe.

En pharmacie, l'extrait de shiitake se trouve sous forme de poudres, de gélules, de comprimés et d'infusions. Ces médicaments doivent être pris conformément aux instructions et à la prescription du médecin.

Important! Parmi les médicaments créés à base de champignons shiitake, il y a des contrefaçons dont il faut se méfier : ils n'apportent pas d'effet curatif.

Dans la médecine traditionnelle, on utilise des infusions d'eau et d'alcool, des thés, des extraits d'huile, etc.. Voici quelques recettes de préparations médicinales à base de lentinules comestibles.

Infusion curative pour la récupération

Ingrédients:

• 0,5 g de poudre de shiitake séchée;
• 1 verre d'eau tiède.

Remuer, laisser reposer 8 heures. Boire dans la journée pour 3 doses, mélanger avant utilisation.

Thé réparateur

Ingrédients:

• 1 cuillère à café de poudre de shiitake séchée
• 200 ml d'eau bouillante.

Verser la poudre cicatrisante avec de l'eau bouillante, laisser reposer 40 minutes. Buvez du thé 20 à 30 minutes avant les repas 1 à 3 fois par jour. Durée du cours - pas plus de 90 jours.
Teinture pour le cancer

Ingrédients:

• 5 g de poudre de shiitake séchée;
• 150 g de vodka.

Infusion d'eau pour la prévention d'une diminution des défenses de l'organisme

Ingrédients:

• 1 cuillère à café (sans dessus) de poudre de shiitake séchée ;
• 100ml d'eau tiède.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de poudre de shiitake séchée;
• 750 ml de Cahors de qualité.

Remuer et laisser infuser au frais pendant 2 semaines. Pendant la propagation des maladies respiratoires, prenez 1 cuillère à café de teinture 20 à 30 minutes avant les repas 3 fois par jour.

Perfusion prophylactique universelle

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de poudre de shiitake séchée
• 150 ml de vodka.

Extrait d'huile pour le traitement de l'hypertension, des ulcères, des reins, des articulations, etc.
Ingrédients:

• 20 g de poudre de shiitake séchée;
• 500 ml d'huile d'olive ou de lin.

Important! Une indication détaillée des dosages doit être donnée par un fungothérapeute spécialisé, en tenant compte de la maladie et des caractéristiques individuelles de chaque organisme.

Ingrédients:

• 4 cuillères à café de poudre de shiitake séchée;
• 500 ml de vodka ou de cognac.

Ingrédients:

• 1 partie de champignons shiitake frais;
• 2 parts d'eau;
• 1 volume d'alcool.

Conditions de stockage

Les caractéristiques de stockage des champignons shiitake dépendent de la forme dans laquelle ils se trouvent. Les champignons peuvent être :

• Frais. Conservez-les dans des sacs en papier dans un endroit frais pendant pas plus de trois semaines.
• Séché. Ils sont conservés au sec dans leur emballage d'origine. La durée de conservation ne doit pas dépasser un an (jusqu'à une nouvelle récolte de champignons).
• Mariné. Assurez-vous de conserver au réfrigérateur, après avoir ouvert le pot pas plus de 2-3 jours.
• Congelé. La durée de conservation des champignons surgelés est indiquée sur l'emballage, elle ne doit généralement pas dépasser 6 mois, sous réserve du bon régime de température.
• Sous forme de produit médical(comprimés, gélules, extrait de poudre). Les dates de péremption et les conditions de stockage sont indiquées dans les instructions du médicament. L'extrait est généralement conservé jusqu'à 2 ans à une température de +5 à +25 °C.

Le shiitake est un champignon qui pousse en Extrême-Orient, en Chine et au Japon. Il a longtemps été célèbre pour ses propriétés médicinales. Les moines tibétains en préparaient des teintures et des décoctions.

Bienfaits du shiitake

Le champignon contient de nombreux composants utiles pour l'homme :

• vitamines et mineraux;
• protéines, glucides et lipides;
• acides aminés et polysaccharides.

Le polysaccharide lentinan, contenu dans le shiitake, augmente la régénération cellulaire. Les phytonutriments protègent le corps contre les virus et les bactéries, augmentent l'immunité.

Les teintures de shiitake sur vodka, alcool ou moonshine sont utilisées :

• pour la prévention du rhume et de la grippe,
• pour le traitement des gastrites, des ulcères et des colites,
• avec des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins,
• lutter contre l'obésité et le diabète,
• comme aide au traitement du cancer,
• pour la préparation de cosmétiques,
• pour la récupération après un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque ou une chimiothérapie,
• dépression et syndrome de fatigue chronique.

À des fins cosmétiques, l'une des infusions est diluée avec du lait, du kéfir ou de la crème sure. Le mélange résultant est appliqué sur la peau ou les cheveux. Vous pouvez également ajouter du citron, du miel ou de la cannelle.

Recette de teinture de shiitake sur vodka ou moonshine

Tu auras besoin de:

• 2 cuillères à soupe de shiitake (haché)
• 0,5 litres de vodka ou moonshine de bonne qualité, 40%.

Ils vous seront utiles pour préparer une base d'alcool à la maison.

Champignons versez de la vodka ou du clair de lune, mélangez. Laisser infuser 2 à 3 semaines dans un endroit sombre à température ambiante. Puis filtrer à travers une étamine, essorer le sédiment. La teinture de shiitake sur la vodka ou le clair de lune est prête.

Utiliser deux fois par jour, matin et soir, une demi-heure avant les repas, une cuillère à café.

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• et bien sûr, .

Recette de teinture de shiitake pour l'alcool

Tu auras besoin de:

• 50 g de champignons shiitake hachés ;
• 0,5 litre d'alcool dilué à 10-15 % ;
• citron.

Champignons versez de l'alcool, mélangez, ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron. Mettez dans un endroit chaud à l'abri de la lumière directe du soleil. Insister 21 jours. Ensuite, filtrez, pressez le sédiment. La teinture est prête à l'emploi.

Prenez la teinture de Shiitake avec de l'alcool 2 cuillères à café 3 fois par jour avant les repas.

Recette de teinture de vin shiitake

Pour cuisiner il vous faut :

• champignons shiitake hachés et séchés (3 cuillères à soupe);
• vin de table, de préférence Cahors (une bouteille de 0,5 litre).

Versez les champignons avec le vin et laissez reposer 14 jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé. Ensuite, la teinture de shiitake sur le vin doit être filtrée. Conservez l'infusion préparée hermétiquement au réfrigérateur.

Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour 20 minutes avant les repas.

Contre-indications à l'utilisation de la teinture de shiitake

• Enfants de moins de 16 ans ;
• Grossesse;
• Lactation;
• Asthme;
• Intolérance à l'alcool.

La teinture doit être utilisée avec prudence :

• avec exacerbation de la gastrite et des ulcères;
• avec des maladies du foie et une insuffisance rénale;
• allergiques.

Ne dépassez pas les doses indiquées ! Au premier signe d'empoisonnement, appelez un médecin !

De plus en plus, dans nos supermarchés, vous pouvez trouver une telle curiosité que les champignons shiitake. Les plats de ce produit sont demandés dans les restaurants les plus chers. Et les guérisseurs populaires, les nutritionnistes et les cosmétologues se disputaient les propriétés bénéfiques de la plante. Dans l'article, nous découvrirons ce qu'est un tel champignon, d'où il vient, découvrirons les propriétés bénéfiques et les contre-indications d'utilisation, partagerons des recettes culinaires. Et nous vous dévoilerons également les secrets de certaines médecines traditionnelles à base de cette plante.

Champignon chinois: description

Le nom shiitake signifie littéralement "un champignon qui pousse sur un shii (châtaignier)". C'est ainsi qu'il pousse dans son milieu naturel - sur un tronc d'arbre ou des souches. Vous pouvez rencontrer l'usine non seulement en Chine, mais aussi au Japon.

Il est utilisé dans la médecine chinoise depuis des siècles. Des lettres datant de 199 ont été trouvées, dans lesquelles les propriétés curatives de ce champignon sont indiquées. Les empereurs orientaux croyaient que le shiitake leur donnait force, jeunesse et les protégeait des maladies. Par conséquent, la plante est également appelée "champignon impérial" ou "élixir de jeunesse".

Shiitake - champignons (la photo de la plante sauvage ci-dessous le confirme), qui n'ont pas l'air très attrayants.

cultivation

Le shiitake est l'un des rares champignons que les gens ont commencé à cultiver artificiellement. Ils ont inventé une méthode efficace de culture du champignon sur des bûches en 1940. Ainsi, le shiitake ne perd pas ses propriétés curatives, conserve toutes les substances bénéfiques. Par conséquent, cette méthode de culture dans des conditions artificielles est encore utilisée aujourd'hui. Mais il existe une autre méthode - les champignons sont cultivés sur de la sciure de bois. Cette méthode réduit les propriétés curatives de la plante. De plus, les processus de sélection qui ont enrichi le goût des champignons et augmenté les rendements ont entraîné une diminution significative de la composition du champignon chinois en nutriments.

Dans presque tous les pays du monde, y compris la Russie, les shiitake (champignons) sont cultivés. Des photos des conditions de croissance artificielles peuvent être vues ci-dessous.

Composition de champignons

Une attention particulière est portée à la composition du shiitake. C'est en elle que réside le secret de ses propriétés curatives. La compo comprend :

• macroéléments : sodium, calcium, phosphore, magnésium ;
• oligo-éléments : zinc, cuivre, fer, sélénium, manganèse ;
• vitamines : groupes B, D, PP, C, A ;
• acides aminés : lysine, arginine, leucine, phénylalanine, méthionine, tyrosine, alanine, glycine, glutamique et aspartique ;
• acide gras;
• polysaccharides;
• cendre;
• fibres alimentaires;
• coenzymes.

Malgré le grand nombre de substances bénéfiques que contiennent les champignons shiitake, les avantages et les inconvénients de la plante n'ont pas été entièrement étudiés. Par conséquent, une utilisation excessive de la plante peut entraîner des réactions imprévues du corps.

Champignon chinois des maladies

Depuis l'Antiquité, le champignon a été largement utilisé pour éliminer divers maux. Ce n'est pas pour rien qu'en médecine orientale les médecins prescrivent très souvent des remèdes à base de shiitake. L'avantage de la plante réside dans sa composition. Ainsi, grâce à des substances biologiquement actives avec une utilisation régulière et appropriée, il est possible de récupérer ou d'améliorer de manière significative l'état du patient avec les affections et conditions suivantes :

• hypertension;
• infections virales;
• troubles hématopoïétiques;
• problèmes de vaisseaux sanguins et d'activité cardiaque;
• maladies neurologiques et auto-immunes;
• stress prolongé et dépression;
• en surpoids;
• problèmes dans la sphère sexuelle;
• maladies dermatologiques et défauts esthétiques de la peau;
• maladies oncologiques et tumeurs bénignes d'origines diverses.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques du shiitake, son utilisation excessive ou inappropriée peut provoquer une intoxication ou une réaction allergique. De plus, cette plante ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes et allaitantes, les enfants de moins de 14 ans, ainsi que les personnes sujettes aux allergies et les patients souffrant d'asthme bronchique.

Application en cuisine

Il est difficile d'imaginer la cuisine asiatique sans le shiitake traditionnel. Le champignon est ajouté aux sauces, bouillons, marinades, servi en accompagnement et en plat principal. Les plats aux champignons chinois sont également appréciés en Russie. Un goût prononcé avec un petit piquant ajoutera de l'originalité et de la sophistication à n'importe quel plat, même le plus simple. Nous vous proposons une recette de nouilles shiitake. C'est très simple et rapide à préparer :

1. Préparez les légumes : piments, ail et gingembre, épluchez et hachez les shiitakes.
2. Faire revenir les champignons dans l'huile végétale à feu vif. Ajouter le poivre, l'ail, le gingembre, suer un peu le tout.
3. Faire bouillir les nouilles. Le riz sera l'option la plus appropriée pour ce plat, mais en son absence, vous pouvez en utiliser un autre.
4. Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, mélangez des ingrédients comme de la sauce soja, un peu de vinaigre (de préférence de pomme ou de riz), de la sauce chili et de l'huile végétale.
5. Le point est petit - mélangez les champignons avec des nouilles et versez la sauce sur tout. Le plat est prêt à servir !
6. En ajoutant ou en modifiant les ingrédients principaux, vous pourrez préparer un tout nouveau plat : fruits de mer, morceaux de filet de poulet frit ou de veau mariné changeront radicalement le goût des nouilles shiitake.

Sur le territoire de notre pays, les champignons shiitake chinois séchés sont plus souvent utilisés en cuisine. Pour les utiliser dans un plat, vous devez d'abord les faire tremper dans l'eau pendant 8 à 10 heures. Cette méthode de stockage, comme le séchage, permet de conserver le maximum de nutriments dans le champignon. En utilisant un champignon chinois en cuisine, il convient de garder à l'esprit que lorsqu'il est exposé à des températures élevées, les propriétés nutritionnelles et curatives de la plante sont fortement réduites, de sorte que le traitement thermique doit être minimal et de courte durée.

cosmétiques aux champignons

Le champignon shiitake est également utilisé en cosmétologie. Les propriétés de la plante résident dans sa capacité à hydrater, nourrir, tonifier, améliorer l'élasticité de la peau, ainsi que blanchir et éliminer la pigmentation excessive. Il est à noter que la substance lentinan, qui fait partie du champignon, a un effet rajeunissant et que la coenzyme Q10 nourrit les cellules avec de l'oxygène et élimine les impuretés. De plus, les polysaccharides, les vitamines et les micro-éléments qui composent le champignon contribuent également à améliorer l'état de la peau : accélération du métabolisme dans les cellules, saturation en eau, régénération, et ont également un effet antimicrobien.

De nombreux fabricants populaires de cosmétiques ont commencé à produire des préparations à base d'extraits de champignons. Ainsi, par exemple, en 2002, Yves Rocher a lancé toute une gamme de produits de soins de la peau pour les femmes de plus de 40 ans.

À la maison, vous pouvez préparer une décoction ou une teinture d'alcool à base de champignons shiitake. Vous pouvez utiliser des produits tels que des lotions pour la peau du visage et du corps, des lotions pour les yeux, des rinçages pour les cheveux. Convient aux peaux grasses, poreuses et problématiques. À l'aide de produits cosmétiques à base d'extrait de champignon, vous pouvez éliminer la pigmentation de la peau, réduire les rides et resserrer l'ovale du visage.

Champignon chinois en médecine populaire

En médecine traditionnelle, les champignons shiitake sont utilisés pour de nombreuses maladies. Nous proposons plusieurs de ces recettes:

1. Pour augmenter l'immunité, éliminer la tension nerveuse, réduire la manifestation du stress et les problèmes de la vie sexuelle, on utilise de la poudre de champignon sec. Vous devez l'appliquer dans une cuillère à café trois fois par jour avant les repas pendant un mois.
2. Dans la médecine traditionnelle, on pense que la teinture d'alcool de shiitake aide à prévenir le cancer. Pour fabriquer un tel produit, vous devez mélanger 50 grammes de poudre de champignon sec avec 0,75 litre de vodka de haute qualité à quarante degrés. Vous devez insister dans un plat en verre au réfrigérateur pendant un mois. La méthode d'utilisation est la même que dans le premier cas.
3. De l'hypertension et des maladies infectieuses, cette recette est recommandée: dissoudre 10 grammes de poudre de champignon dans de l'huile d'olive chauffée au bain-marie à 37 degrés. Laisser infuser un mois au réfrigérateur. Prendre une cuillère à café avant le petit déjeuner et le dîner.

Médicaments à base de champignons

Dans les pharmacies ou magasins homéopathiques, vous pouvez acheter diverses préparations à base de champignon chinois. Le plus souvent, de la poudre sèche est utilisée, puis diverses vitamines et oligo-éléments sont ajoutés. Appliquez ces fonds à la fois à l'extérieur et à l'oral. Le spectre d'action des médicaments est large : de l'acné à une tumeur maligne. Vous pouvez nommer les moyens suivants: champignon shiitake en capsules, comprimés "Shiitake", "Shiitake 30". Ils contiennent des champignons shiitake séchés broyés. Les critiques de ces médicaments sont contradictoires. Ils sont assez chers, mais en fait ce ne sont que des additifs alimentaires biologiquement actifs, et l'efficacité de ces médicaments n'a pas été entièrement étudiée.

Les champignons shiitake sont un produit savoureux et sain. Utilisez-le en cuisine pour le plus grand plaisir des ménages et des convives, vous pourrez vous offrir un masque nourrissant ou un tonique rafraîchissant. Mais cela ne vaut toujours pas la peine de compter sur une guérison miraculeuse de toutes les maladies grâce à cette plante. Si vous êtes préoccupé par des problèmes de santé, il est beaucoup plus efficace de demander l'aide d'un médecin.