เนื้อกระต่ายเป็นอาหารและอ่อนโยนซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เตรียมชิ้นเนื้อกระต่ายที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย เนื่องจากไม่เห็นกระต่ายสับวางขาย เลยเตรียมมันเองจากซากกระต่าย แม้ว่าจะไม่ใส่น้ำมันหมูครีมนมและขนมปังลงในเนื้อสับในสูตรนี้ กระต่ายสับสับพวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเนื้อกระต่ายสับ คุณจะต้อง:
กระต่าย - 2 กก. (หรือกระต่ายสับ - 1.1-1.2 กก.)
หัวหอม - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
เกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำเนื้อสัตว์และไขมัน (ถ้ามี) ออกจากกระดูก กระดูกสามารถนำมาใช้ทำซุปที่ดีเยี่ยมได้

นำชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อของคุณนุ่มยิ่งขึ้น จากกระต่ายหนัก 2 กิโลกรัมฉันได้เนื้อสับโฮมเมดดีๆ 1.1 กิโลกรัม

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5-7 นาที)

จากนั้นพลิกชิ้นทอดไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

เนื้อกระต่ายมีความนุ่มและดีต่อสุขภาพมาก รสชาติของพวกเขาจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ชิ้นเนื้อกระต่ายที่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายของเมนู แต่ยังจะทำให้ชีวิตประจำวันในครัวสดใสขึ้นด้วย เพราะการทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - 900 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• พาสลีย์;
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อออกจากซากกระต่ายแล้วแช่เนื้อไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดกลิ่นเฉพาะ และเนื่องจากความชื้นที่เพิ่มขึ้น เนื้อสับจึงนุ่มมากขึ้น
2. บีบเนื้อออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตีไข่
4. หากต้องการปรับปรุงรสชาติ ให้เติมส่วนผสมของพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ รวมทั้งเกลือ
5. ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเตรียมชิ้นเนื้อคือการนวดเนื้อสับ คุณต้องคนด้วยมือของคุณเป็นเวลานานเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมด "ยึดติดกัน" อย่างดี
6. เมื่อเนื้อสับพร้อม ปั้นลูกบอลด้วยมือที่ชุบน้ำเล็กน้อยและขนมปังกับแป้ง
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดชิ้นส่วนในกระทะที่ร้อนจัดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผัก

คุณสามารถปิ้งขนมปังชิ้นเนื้อกระต่ายในเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือข้าวโอ๊ตบด

สูตรทีละขั้นตอนในเตาอบ

ต้องขอบคุณเตาอบที่ทำให้ชิ้นเนื้อมีสุขภาพดีและเป็นอาหารมากขึ้น คุณต้องการทำอาหารทอดในเตาอบสำหรับมื้อเย็นหรืองานฉลองวันหยุดหรือไม่? จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - 1 กก.
• 1 มันฝรั่ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• หลอดไฟ;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• นม 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เนย - 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อกระต่ายสับ บดหัวหอม มันฝรั่งดิบ และขนมปังแช่นมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้ แต่จากนั้นเนื้อชิ้นที่เสร็จแล้วจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอีกต่อไป
2. รวมเนื้อสับกับมวลที่ได้ตีไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากันปั้นลูกชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน หากคุณกลัวว่าจะติดแผ่น คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหารก็ได้
4. เปิดเตาอบ เปิดเตาอบ จากนั้นอบชิ้นเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรนี้สามารถเสริมเพื่อลิ้มรสกับซอสผักและชีสใด ๆ จากนั้นองค์ประกอบและรสชาติจะละเอียดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมของพริกไทย มาจอแรม โรสแมรี่ และสมุนไพรเอเชียกลางเข้ากันได้ดีกับเนื้อกระต่ายเป็นเครื่องปรุงรส

นึ่งในหม้อหุงข้าวสำหรับเด็ก

Multicooker ช่วยให้คุณสามารถเตรียมกระต่ายสับสับที่สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติทำให้กระต่ายถูกร่างกายดูดซึมได้เกือบ 90% ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับอาหารทารก การทำชิ้นเนื้อกระต่ายนึ่งเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว!

สินค้าที่ต้องการ:

• กระต่ายสับ - 500 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• เซโมลินา - 1.5 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเด็กคุณต้องมีเนื้อสับละเอียดมาก คุณสามารถตีมันเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่น - จากนั้นมวลจะนุ่มโดยไม่ต้องเป็นชิ้นใหญ่
2. เพิ่มเซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส แต่โปรดจำไว้ว่าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก
3. ปั้นลูกบอลเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก วางไว้บนตาข่ายสำหรับนึ่ง เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ววางแบบฟอร์มโดยเตรียมเนื้อไว้ด้านบน
4. วางหัวหอมและแครอทไว้ข้างๆ ผักจะทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษและจากนั้นคุณสามารถทำน้ำซุปข้นผักได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้หลังจากจานพร้อมแล้วคุณจะต้องสับผักในเครื่องปั่น
5. เปิดโหมด "Steam" แล้วรอโดยไม่ต้องยกฝาขึ้นจนกว่า multicooker จะรายงานการสิ้นสุดของฟังก์ชันที่ระบุ

กระต่ายสับสับ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - 800 กรัม
• 2 ไข่;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันทอด
• แป้ง - 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับเนื้อด้วยมีดคมๆ จนสับ เพิ่มเกลือเพิ่มเครื่องเทศแล้วพักไว้
2. จากนั้นหั่นชีสแปรรูปเป็นก้อน ขูดหรือสับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับเนื้อสับแล้วตีไข่
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง คุณควรได้รับมวลชิ้นเนื้อ
4. ปั้นลูกชิ้น แบนเล็กน้อย แล้วจุ่มลงในขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เนื้อสับสับต้องปรุงนานกว่า เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อไม่แข็ง คุณควรปิดฝากระทะเป็นระยะๆ ซึ่งจะช่วยให้นึ่งได้

ชุบเกล็ดขนมปังธรรมดา

แป้งที่แพร่หลายและราคาไม่แพงที่สุดคือแป้ง ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว บัควีต หรือข้าวโอ๊ต

สินค้าที่ต้องการ:

• กระต่ายสับ - 1 กก.
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา;
• ไข่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมสำหรับเนื้อสับ ใส่ใบโหระพาสับละเอียด
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรส ตีไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทำชิ้นเนื้อทอดแล้วม้วนเป็นแป้ง ทอดชิ้นงานในกระทะที่มีฝาปิด

ชิ้นเนื้อชุบแป้งจะมีรสชาติอร่อยและเป็นสีน้ำตาลทอง

อัดแน่นไปด้วยบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• กระต่ายสับกับหัวหอม - 800 กรัม
• 4 ไข่;
• บวบ - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมชิ้นเนื้อที่ "เซอร์ไพรส์" ให้ใช้กระต่ายสับและเพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศลงไป ทุกอย่างผสมแล้วส่งไปพักผ่อนระยะสั้น
2. ในเวลานี้ขูดบวบแล้วใส่เกลือ เมื่อผักปล่อยน้ำออกมาให้บีบมวลออกตีไข่แดงแล้วเติมแป้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ไส้ไม่ควรเป็นของเหลวควรปรับความหนาด้วยแป้ง
3. ถึงเวลาทำเค้กแบนจากเนื้อสับที่เหลือ เราใส่ช้อนแต่ละอันลงไปเล็กน้อยจากนั้นเราก็บีบชิ้นส่วนเข้าด้วยกันเหมือนพายแล้วกดลงด้วยฝ่ามือ
4. เราจะทอดชิ้นเนื้อในแป้ง เราเตรียมจากไข่ที่เหลือครีมเปรี้ยวแป้งและเกลือ แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้าอย่างรวดเร็วแล้วทอดด้วยไฟแรง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดจานจนสุก สิ่งสำคัญคือบวบอบอยู่ข้างใน

1. ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยมีดคม ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับ
2. ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม ใส่หัวหอม กระเทียมเล็กน้อย มันฝรั่ง อย่าลืมตีไข่ลงไปถึงแม้จะสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ก็ตาม
3. คุณสามารถปิ้งขนมปังอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้ง
4. ควรทอดแบบคลุมไว้ดีกว่า เนื่องจากตัวกระต่ายใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารกระต่ายจานใหม่ได้ทุกครั้งโดยทดลองใช้สารปรุงแต่ง เครื่องเทศ หรือไส้ต่างๆ ลองด้วย!

ดังนั้นผู้ชื่นชอบเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมหลายคนจึงกำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับชิ้นเนื้อกระต่ายและขอให้สอนวิธีทำอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารนี้ การเรียนรู้เทคนิคการทำกระต่ายทอดนั้นไม่ยากไม่ต้องใช้แรงงานมากและราคาไม่แพงมาก ดังนั้นให้จดส่วนผสมที่เราต้องการและฝึกฝนเทคโนโลยีทีละขั้นตอนกับเรา

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อกระต่ายคุณต้องเตรียม:

1. เนื้อกระต่าย.
2. นมบ้าง.
3. เนย.
4. ไข่.
5. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
6. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. หัวหอม.
8. มันหมู 20 กรัม
9. ขนมปังขาว.

เทคโนโลยีการเตรียมเนื้อกระต่าย

ต้องส่งเนื้อกระต่ายผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูและขนมปังขาวแช่ในนม โดยควรสองครั้ง จากนั้นคุณจะต้องตีเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเติมนมและเกลือสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

หัวหอมจะต้องสับละเอียดและผัดในน้ำมันพืชจนเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกินสองเซนติเมตร

ขั้นต่อไปคือการหายใจ ชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกันจะถูกจุ่มลงในไข่ที่ตีเบา ๆ ม้วนเข้าไป จากนั้นอีกครั้งในไข่ และจากนั้นในเกล็ดขนมปัง

ตอนนี้คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อได้ เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่เมื่อได้รับความร้อนดีแล้วคุณสามารถวางชิ้นเนื้อกระต่ายลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากการทอดแล้วให้วางชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณสิบห้านาทีและนำไปพร้อมเต็มที่ หลายคนชอบที่จะตุ๋นเนื้อชิ้นโดยเติมกระทะที่ปรุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย แนะนำให้ปิดกระทะแบบมีฝาปิด

เนื้อกระต่ายมักเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง จานขนาดใหญ่เสิร์ฟอย่างสวยงามพร้อมแตงกวาสดหรือมะเขือเทศตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและวางส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะเสิร์ฟร้อน แต่เนื้อกระต่ายเย็นก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน พวกเขามักจะกลายเป็นอาหารที่มีรสชาติฉุนและเบา คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเตรียมเนื้อสับล่วงหน้าจากนั้นอย่างรวดเร็วเมื่อกลับจากงานเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคนที่พวกเขารัก

เนื้อกระต่ายมีสีขาว ย่อยง่าย และอร่อยมาก มีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นจึงช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เนื้อกระต่ายสามารถตุ๋น ต้ม หรือทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ เนื้อกระต่ายสับนุ่มชุ่มฉ่ำ - หัวข้อของเราวันนี้

ชิ้นเนื้อกระต่ายจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่เนื่องจากรสชาติของเนื้อกระต่ายมักจะไม่น่าสนใจมากนักคุณจึงสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างว่าอันไหน

สูตรเนื้อกระต่ายที่ง่ายและรวดเร็ว

ก่อนที่คุณจะทำเนื้อกระต่ายทอด คุณต้องเตรียมเนื้อสับก่อน ฉันมักจะเอาเนื้อออกจากด้านหน้าของซากหรือซื้อขากระต่าย คุณสามารถทำชิ้นเนื้อสับจากกระต่ายสับที่ซื้อมาจากตลาดได้ แต่ฉันชอบทำเนื้อสับเองมากกว่าเพราะมันมั่นใจกว่า

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับการสับในเครื่องบดเนื้อ

เทเซโมลินาหรือขนมปังขาวค้างกับนมเย็นแล้วปล่อยให้บวม

เราส่งเนื้อกระต่ายผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้ว คุณก็สามารถสับหัวหอมให้ละเอียดหรือบดในเครื่องปั่นได้

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรหากต้องการ เนื่องจากเนื้อกระต่ายมีกลิ่นหอมมากจึงต้องเติมเครื่องเทศอย่างระมัดระวังในปริมาณที่น้อยมาก ชิ้นเนื้อกระต่ายจะตกแต่งด้วยไธม์ ออริกาโน ใบโหระพา มาจอแรม หรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี เมื่อเลือกมาจอแรมหรือโหระพาต้องแน่ใจว่าได้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่ผ่านการกดลงในเนื้อสับ

นวดและตีเนื้อสับ คุณสามารถเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เนื้อกระต่ายชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้นได้ เนื่องจากเนื้อกระต่ายนั้นค่อนข้างแห้ง

เราทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยละลาย) แล้วทอดเนื้อกระต่ายทอดด้วยไฟปานกลาง โดยทอดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล

กระต่ายทอดรสเผ็ด

✿ มีอะไรไม่ชัดเจนในบทความหรือเปล่า? ถามคำถามในความคิดเห็น ฉันจะตอบอย่างรวดเร็ว ฉันทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์ ✿ ฉันเชิญผู้มีประสบการณ์และมือใหม่เข้าร่วมฟอรัม ✿ เยี่ยม✿ ไม่รู้จะถามคำถามในฟอรั่มอย่างไร? ชมวิดีโอ ✿ ✿ ใช้การเลื่อนบทความเพื่อค้นหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ✿ เลื่อน✿ ดูสถิติความนิยมของสายพันธุ์กระต่าย ✿ ✿ รับบัญชีส่วนตัวสำหรับบล็อก ✿ รับ✿ สมัครรับข่าวสาร RSS คลิกที่ส่วนโค้งทั้งสองที่มีจุดที่ด้านล่างสุด สำหรับ Chrome คุณต้องมีส่วนขยายการสมัครสมาชิก RSS ✿ ติดตาม✿ ซื้อและขายกระต่ายผ่านกระดานข้อความฟรี ✿ โฆษณา✿ ชมภาพกระต่ายจากผู้เข้าร่วมการแข่งขันแล้วเตรียมตัวมาเอง ชิงรางวัล - สารานุกรมผู้เพาะพันธุ์กระต่าย ✿ ✿ ทดสอบความรู้เกี่ยวกับกระต่ายในการทดสอบ ✿ ตรวจสอบ ✿

โภชนาการและความอ่อนโยน

ชิ้นเนื้อสำหรับคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง!

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจากธรรมชาติผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริงฉันขอเสนอสูตรอาหารเนื้อกระต่ายที่ยอดเยี่ยม

สิ่งแรกที่ต้องทำกับซากกระต่ายคือแยกเนื้อออกจากกระดูก วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยมีดคมขนาดเล็ก ไม่ควรตัดกระดูกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเศษแหลมคม เราเอาเนื้อออกจากด้านหลังของซากก่อนซึ่งมีมากกว่านั้นจากนั้นจึงย้ายไปด้านหลังและสุดท้ายก็ไปที่ขา เนื่องจากการดำเนินการครั้งสุดท้ายต้องใช้แรงงานมากที่สุดและไม่ทำให้มวลเนื้อสับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญคุณจึงสามารถข้ามไปและปล่อยขาไว้สำหรับอาหารจานอื่นได้ (ย่าง, เนื้อเยลลี่)

เราหมักเนื้อเป็นบาร์บีคิวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง องค์ประกอบของน้ำดองสามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ นี่คือทางเลือกหนึ่ง: น้ำส้มสายชู 1 ส่วน, น้ำมันมะกอก 2 ส่วน, หัวหอม 4 ส่วน เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

บดเนื้อที่ได้ในเครื่องบดเนื้อ เราทำการกระทำที่คล้ายกันกับเนยแช่เย็น หากกระต่ายมีไขมัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องบิดเนื้อพร้อมกับชั้นไขมัน อย่างไรก็ตาม เนยเล็กน้อยประมาณ 50 กรัมต่อซากขนาดกลาง จะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นรสอีกแบบหนึ่งในจานรสชาติโดยรวม ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ในตอนท้าย ให้เติมขนมปังขาวหรือก้อนที่แช่ในนม โดยควรไม่มีเปลือก ผสมทุกอย่างพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

หากคุณชอบเนื้อชิ้นเนื้อที่มีความหนาแน่นมากขึ้นขอแนะนำให้ตีเนื้อสับที่ได้เล็กน้อยบนพื้นผิวเรียบ ในทางกลับกัน หากคุณต้องการได้เนื้อชิ้นนุ่มๆ ให้ใช้เครื่องปั่นและตีเนื้อสับโดยเปิดเครื่องสักครู่

ชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับรีดในแป้งแล้วทาด้วยไข่ดิบทอดในกระทะที่อุ่น ในระหว่างการทอดเราจะมีลักษณะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เรานำอาหารของเรามาปรุงให้สุกโดยใช้เตาอบ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด คุณต้องอุ่นเครื่องเป็นประมาณ 180° และตั้งเวลาไว้ 10 นาที ชิ้นเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบนก่อนนำเข้าเตาอบ เราใส่จุดสุดท้ายด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับทำบาร์บีคิว