ஓக் பட்டை மீது ஆல்கஹால் டிஞ்சருக்கான சமையல். ஓக் பட்டை மீது டிஞ்சர்: படிப்படியான செய்முறை. ஓக் பட்டை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகள்

ஓக் பட்டைகளிலிருந்து காக்னாக்கிற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் அவை வெவ்வேறு அளவு மூலப்பொருட்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

வரிசைப்படுத்துதல்:

வீட்டில் ஓக் பட்டைகளிலிருந்து காக்னாக் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. ஓட்காவை மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் ஊற்ற வேண்டும், முன்பு ஒரு தேக்கரண்டியில் உருகிய சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஓக் பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்க வேண்டும், ஒரு மூடியுடன் கார்க் மற்றும் 30 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்துவதற்கு அனுப்ப வேண்டும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானத்தின் தயார்நிலையின் குறிகாட்டியை அதன் நிறமாகக் கருதலாம். ஓக் பட்டை மற்றும் எரிந்த சர்க்கரையுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக், ஒரு இனிமையான கேரமல் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது ஒவ்வொரு கூடுதல் நாளின் உட்செலுத்தலிலும் இன்னும் தீவிரமாக மாறும்.

உட்செலுத்தலின் முடிவில், நீங்கள் நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் 2-3 முறை பானத்தை வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றி குளிர்விக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் பண்டிகை மேஜையில் காக்னாக் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைன் இருந்து வீட்டில் காக்னாக் செய்முறையை

ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைனிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் காக்னாக் செய்யலாம். இந்த செய்முறையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களை விரும்புவோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. லாட்காலியன் பாணியில் டிஞ்சர் தயாரிப்பது மூன்ஷைனை "காக்னாக்கிற்கு" சுத்திகரிப்பதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறை லாட்வியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அதாவது லாட்கேல் என்ற நாட்டின் வரலாற்றுப் பகுதியில். இந்த பானம் தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, இருப்பினும், ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைனிலிருந்து காக்னாக்கிற்கான கிளாசிக் செய்முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பல தலைமுறைகளால் சோதிக்கப்பட்டு எப்போதும் ஒரு நல்ல முடிவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரட்டை வடிகட்டுதலின் 3 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன், 50 டிகிரிக்கு நீர்த்த;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஓக் பட்டை (உலர்ந்த);
• கிராம்புகளின் 3 தலைகள்;
• 1/5 முழு ஜாதிக்காய் அல்லது கொட்டை பொடி கத்தியின் நுனியில்;
• 1 நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதை அல்லது 1 கிராம் தரையில் கொத்தமல்லி
• 3 கலை. எல். சஹாரா

வரிசைப்படுத்துதல்:

காக்னாக் தயாரிப்பதற்கு முன், ஓக் பட்டை முதலில் 15-20 நிமிடங்கள் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் உலர்த்தி பின்னர் ஒரு பானம் தயாரிக்க வேண்டும். சர்க்கரையை 50 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்து கேரமல் சிரப் தயாரிக்க வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஊறவைத்த ஓக் பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்க வேண்டும், மூன்ஷைனை ஊற்றி, நன்கு கலந்து, 2 முதல் 4 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் பானத்தை உட்செலுத்தினால், உதாரணமாக, பேட்டரிக்கு அருகில், பின்னர் உட்செலுத்துதல் காலம் 10-12 நாட்களுக்கு குறைக்கப்படும்.

உட்செலுத்துதல் செயல்முறை முடிந்ததும், பானம் ஒரு பணக்கார பழுப்பு நிறத்தையும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தையும் பெற்ற பிறகு, டிஞ்சர் வடிகட்டப்பட வேண்டும். முதலில், நீங்கள் பட்டையின் பெரிய துகள்களிலிருந்து டிஞ்சரை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் சிறியவற்றிலிருந்து, பல அடுக்குகள் மற்றும் இறுதியாக வடிகட்டி காகிதம் மூலம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட பானத்தை மேலும் உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு மாதத்திற்கு வைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு ருசிக்க ஆரம்பிக்க முடியும்.

ஓக் பட்டை மீது ஆல்கஹால் இருந்து வீட்டில் காக்னாக் செய்முறை

பல ஆண்டுகளாக பரிசோதிக்கப்பட்ட மற்றொரு பானம் ஓக் மரப்பட்டை மீது "ஒரு பழமையான வழியில்" ஆல்கஹால் தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் ஆகும். இந்த செய்முறையின் படி ஒரு பானம் தயாரிக்கும் முறை முந்தையதைப் போன்றது, ஆனால் இன்னும் அதிகமான பொருட்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள் (முக்கியம்):

• 3 லிட்டர் ஆல்கஹால் 45-50 டிகிரிக்கு நீர்த்தப்படுகிறது;
• 4 டீஸ்பூன். எல். ஓக் பட்டை அல்லது ஓக் சில்லுகள் 6 துண்டுகள் 10 செமீ நீளம் 4x4 செமீ தடிமன்;
• 3 கலை. எல். சஹாரா;
• 15 உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு;
• 4 விஷயங்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி உயர்தர பெரிய இலை கருப்பு தேநீர்;
• செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட்டின் 1 கிளை.

முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கூடுதல் கூறுகளையும் பயன்படுத்தலாம்:

• 1 ஸ்டம்ப். எல். திராட்சை;
• 1 பிசி. கொடிமுந்திரி;
• 1 பிசி. ஒரு நெற்றில் வெண்ணிலா (சுமார் 3 செ.மீ);
• 15 கிராம் ஆர்கனோ;
• 20 கிராம் தைம்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

முதலில் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைந்த சர்க்கரையிலிருந்து கேரமல் சிரப் தயாரிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கப்பட வேண்டும், நீர்த்த ஆல்கஹால் ஊற்றப்பட்டு ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். ஓக் பட்டை மற்றும் காட்டு ரோஜாவை 15 நிமிடங்களுக்கு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊறவைத்து, உலர்த்தி, பின்னர் ஒரு பானம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

7 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஜாடியிலிருந்து வெண்ணிலா மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை அகற்றி, மேலும் இரண்டு வாரங்களுக்கு பானத்தை உட்செலுத்த வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஜாடி ஒவ்வொரு இரண்டு நாட்களுக்கும் அசைக்கப்பட வேண்டும். 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, பானத்தை நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும், பாட்டிலில் அடைத்து, பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றொரு வாரம் "ஓய்வெடுக்க" அனுப்ப வேண்டும். ஓய்வெடுத்த பிறகு வண்டல் மீண்டும் தோன்றினால், பானத்தை மீண்டும் வடிகட்ட வேண்டும்.

மேலே உள்ள தகவல்களில் இருந்து பார்க்க முடியும், ஓக் பட்டை மீது ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவிலிருந்து காக்னாக் சமையல் எளிய மற்றும் மிகவும் மாறுபட்டது. இந்த முறைகளில் ஏதேனும் மூலம் பெறப்பட்ட பானங்கள் மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானவை. அதே நேரத்தில், வடிகட்டலுக்குப் பிறகு அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவற்றின் சுவை சிறப்பாக இருக்கும்.

பிரஞ்சு காக்னாக்- ஒரு வகை வலுவான ஆல்கஹால், அதன் உற்பத்தியின் அடிப்படை திராட்சை ஆகும். பானத்தின் தனித்துவமான புளிப்பு சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணம் மதுபானங்களின் விருப்பமான வகைகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளது.

ஒரு மாயக் கண்ணாடியின் விளைவு என்ன! ஒரு சிறிய அளவிலான உன்னத பானத்தை எடுத்துக் கொண்டவர் உடனடியாக வெப்பமடைகிறார் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் அசல் காக்னாக் வாங்க முடியாது, மேலும் போலிகளில் எந்த அர்த்தமும் இருக்காது.

குடும்ப வரவுசெலவுத் திட்டத்தை சேதப்படுத்தாமல் விரும்பத்தக்க பாட்டிலின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக உங்கள் சொந்த கைகளால் "அமிர்தம்" செய்வது எப்படி? நாங்கள் வீட்டில் ஓக் பட்டை மீது காக்னாக் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். ஆச்சரியமா? கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும், அதை நீங்கள் காண்பீர்கள் ஓக் பட்டை மீது காக்னாக்அது அதன் பிரஞ்சு திராட்சை "சகோதரன்" விட மோசமாக மாறிவிடும்.

ஓக் சில்லுகளில் காக்னாக் தயாரிப்பதைத் தொடர்வதற்கு முன், எங்கள் முன்கூட்டியே பீப்பாயை தயாரிப்பதற்கான கட்டத்தை மேற்கொள்வோம், அல்லது அதற்கு பதிலாக அதை மாற்றும் உறுப்பு - ஓக் பட்டை சிறிய துண்டுகள். ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் நீடித்த வெப்பம் தேவைப்படும் மென்மையான திராட்சைக்கு மாறாக, இந்த அற்புதமான மரம் எங்கள் பகுதியில் எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது.

சரியாக பதப்படுத்தப்பட்ட சில்லுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன " சீவல்கள்". சுவையின் அடிப்படையில் ஓக் சில்லுகளில் உள்ள காக்னாக் திராட்சை பெர்ரிகளில் அதே பெயரின் aperitif ஐ விட குறைவான இனிமையானது அல்ல.

முதல் படி வன்பொருள் கடைக்கு ஒரு பயணம். அங்கு நீங்கள் 10 மற்றும் 2 செமீ அளவுள்ள ஆப்புகளை வாங்கலாம்.

நாங்கள் 100 கிராம் அளவில் சில்லுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - அவை வழக்கமாக குறைவாகவே தேவைப்படும், ஆனால் முதல் முறையாக அவற்றை சரியாக "வறுக்க" முடியாவிட்டால் ஒரு சப்ளை இருக்கட்டும்.

ஓக் பார்கள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு ஒரு நாள் வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு 6 மணி நேரத்திற்கும் நாங்கள் தண்ணீரை மாற்றுகிறோம். சில டானின்கள் வெளியே வர இது அவசியம், இல்லையெனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது கசப்பாக இருக்கும்.

அடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு சோடா கரைசலைத் தயாரிக்கவும் (ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவுக்கு 6 லிட்டர் தண்ணீர்). மற்றொரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் சில்லுகளைக் கழுவுகிறோம், அவை விழும்படி அவற்றை இடுகிறோம் சூரிய ஒளிக்கற்றை(அல்லது வெப்ப மூலத்திற்கு அருகில் சிதறல்) மற்றும் உலர்.

அடுத்த நிலை - அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சை. வெப்பநிலையை 200º ஆக அமைத்து, அவ்வப்போது "தயாரிப்பு" வெளியே எடுப்பதன் மூலம், அதன் நிறத்தை கட்டுப்படுத்துகிறோம். ஓக் சில்லுகளில் உள்ள காக்னாக் நிறத்தை வெளிர் பழுப்பு நிறமாக விட்டுவிட்டு, சில்லுகளை வறுக்காமல் இருந்தால், சிறிது வெண்ணிலா சுவை இருக்கும். மற்ற விருப்பங்கள்:

• பழுப்பு நிறம் - இறுதி பானம் பாதாம் குறிப்புகளுடன் மாறும்;
• இருண்ட நிறம் - aperitif கசப்பான சாக்லேட்டின் சுவை பெறும்.

ஆனால் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது ஒரு வெந்த டிஷ் போல சுவையாக இருக்கும்.

ஓக் பட்டை மீது வீட்டில் காக்னாக் செய்வது எப்படி?

நிலவொளியில் இருந்து

முதலில்ஓக் மற்றும் மூன்ஷைனிலிருந்து காக்னாக் செய்முறை எளிது. அதன் கடினமான பகுதி சிப்ஸ் தயாரிப்பு.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சில்லுகள் (60 கிராம்);
• மூன்ஷைன் (லிட்டர்).

மற்றொரு மூலப்பொருள் எரிந்த சர்க்கரை(கேரமல்). பிரஞ்சு பெரும் பானம் வீட்டில் "இரட்டை சகோதரர்" நிறம் கொடுக்க சர்க்கரை தேவை. ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை கொதிக்க வைத்தால் போதும். எங்கள் செயல்கள்:

நாங்கள் ஒரு ஜாடியில் ஓக் சில்லுகளை வைத்து, அதை தரத்துடன் நிரப்பி, இருண்ட இடத்தில் வைக்கிறோம். அங்கு உட்செலுத்துதல் 3-6 மாதங்கள் இருக்க வேண்டும்.

முக்கிய விஷயம் முடிந்தது. ஓட்கா (மூன்ஷைன்) இலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் தயாராக உள்ளது, அதை "சாயல்" செய்ய உள்ளது. இதை செய்ய, உட்செலுத்துதல் சேர்க்க சர்க்கரை பாகு. கிளறி மேலும் ஓரிரு நாட்கள் அப்படியே இருக்கட்டும். நீங்கள் சுவை அசல் செய்ய விரும்பினால், தேன் ஒரு ஜோடி கிராம்பு மற்றும் 0.3 வெண்ணிலின் சேர்க்க.

வீட்டில் இத்தகைய பிராந்தி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• மது;
• நிலவொளி;
• ஓட்கா.

எந்த ஆல்கஹால் செய்யும், முக்கிய அளவுகோல் தரம்.

ஓட்காவிலிருந்து

செய்முறை காக்னாக் இரண்டாவது- மருந்தகம் ஓக் பட்டை பயன்படுத்தி.

ஓக் பட்டை மீது காக்னாக், ஒரு வழக்கமான மருந்தகத்தில் வாங்கப்பட்டது, சிறந்த சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, நீங்கள் உறுதியாக இருக்க முடியும்: இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லை. என்ன தேவைப்படும்?

• மூன்ஷைன் அல்லது (3 எல்);
• ஓக் பட்டை (3-4 தேக்கரண்டி).

ஒரு தேக்கரண்டி தேன், 5 கிராம்புகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு கத்தியின் நுனியில் மிளகு (10 பட்டாணி), ஆர்கனோ (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்க்கலாம் - வெண்ணிலின். செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் ஒரு தேக்கரண்டி உட்செலுத்தலில் போடுவது நன்றாக இருக்கும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். எனவே ஓக் பட்டை மீது ஓட்கா இருந்து நீங்கள் ஒரு aperitif செய்ய முடியும், காக்னாக் மிகவும் ஒத்த.

உட்செலுத்துதல் காலம் - 14 முதல் 16 நாட்கள் வரை. அடுத்த கட்டம் கட்டாயமாகும். வடிகட்டுதல். எனவே இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் வண்டல் இல்லாமல் வெளிப்படையானதாக மாறும். 3-4 முறை வடிகட்டவும்.

வடிகட்டிய பிறகு, மதுவை உள்ளே வைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டிமேலும் 10 நாட்களுக்கு ஊறவைக்கவும்.இப்போது முடிவு உங்களை திருப்திப்படுத்த வேண்டும்.

ஆல்கஹால் இருந்து

செய்முறை மூன்று: உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக. எங்கள் உழைப்பின் பலன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் ஆகும் ஆல்கஹால் இருந்துகொடிமுந்திரிகளின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன்.

வீட்டில் இத்தகைய காக்னாக் பொருட்கள் சற்றே பெரிய வகைப்படுத்தலை வாங்க வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக புதுமை மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

• ஆல்கஹால் (3 லிட்டர், அதை 400 ஆக குறைக்க மறக்காதீர்கள்);
• ஓக் பட்டை (3 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி எடுத்து ஒரு தடிமனான சிரப் தயார், பழுப்பு வரை சர்க்கரை "வறுக்கவும்");
• ரோஜா இடுப்பு (நீங்கள் உலர்ந்த - 10-15 துண்டுகள் எடுக்கலாம்);
• கருப்பு மிளகு (4-5 பட்டாணி);
• தளர்வான இலை தேநீர் (கருப்பு, தேக்கரண்டி);
• செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் (கிளை);
• கொடிமுந்திரி (1-2 துண்டுகள்);
• திராட்சையும் (தேக்கரண்டி).

முதலில், ஓக் பட்டையுடன் காட்டு ரோஜாவை ஊறவைக்கிறோம் வேகவைத்த தண்ணீரில். பின்னர் நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைத்து, ஒரு இருண்ட அறையில் ஒரு வாரம் தள்ளி வைக்கிறோம். 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியிலிருந்து கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும் அகற்றுவோம். இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் பொறுத்திருப்போம்.

நாங்கள் நெய்யின் 2-3 அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டுகிறோம். பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயாரிப்பின் கடைசி நிலை இன்னும் ஒன்று வடிகட்டுதல்.

ஓக் பட்டை இரகசியங்கள்

திராட்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் ஏன் காக்னாக் போல தோன்றுகிறது - பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் அசல் தயாரிப்பு? ரகசியம் அதில் உள்ளது ஓக் பட்டையின் பண்புகள். இது கொண்டுள்ளது டானின்கள், இது ஒரு சிறப்பியல்பு ஒளி கசப்பு மற்றும் துவர்ப்பு கொடுக்கிறது.

கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறார்கள் நறுமண அமிலங்கள்அவை நறுமணத்தை சிக்கலானதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகின்றன. லாக்டோன்கள் மற்றும் பினாலிக் கலவைகள் அவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, உண்மையான காக்னாக் போன்ற பண்புகளுடன் ஒரு aperitif ஐப் பெறுகிறோம்.

ஓக் பட்டை கொண்ட காக்னாக்கிற்கான தின்பண்டங்கள்

நீங்கள் ஒரு வலுவான மதுபானம் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், பரிமாறும்போது அதை நல்லவற்றுடன் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். தின்பண்டங்கள். பிந்தையது பொருத்தமாக:

• இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள்;
• பழங்கள்;
• சாக்லேட் (கசப்பான).

ஒரு அபெரிடிஃப் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் முன்மொழிந்துள்ளோம் சீவல்கள். அவற்றை யார் வேண்டுமானாலும் நடைமுறைப்படுத்தலாம். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நிபுணரிடம் இருந்து தேவைப்படும் ஒரே விஷயம் பொறுமை.

மற்றும் உங்கள் கடின உழைப்புக்கு வெகுமதி கிடைக்கும்! இந்த பிரச்சினையில் உங்கள் கருத்து என்ன (தனிப்பட்ட அனுபவத்தால் ஆதரிக்கப்படுகிறது)? வீட்டில் காக்னாக் குணாதிசயங்களுடன் ஒரு அபெரிடிஃப் பெற முடியுமா?

பயனுள்ள காணொளிகள்

1 மாதத்தில் காக்னாக் தயாரிப்பது எப்படி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும். ஓக் மரப்பட்டை ஓக்வுட் மீது வீட்டில் காக்னாக் தயாரித்தல் - ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் விரிவான செய்முறை:

படைப்பு சோதனைகளின் முடிவுகளைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். மற்ற வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

ஓக் பட்டை என்பது நிறைய குணப்படுத்தும் குணங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு தயாரிப்பு என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. கூடுதலாக, ஓக் டிஞ்சர் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் நேர்த்தியான வாசனை உள்ளது. நீங்கள் மருந்தகங்கள் அல்லது சிறப்பு கடைகளில் ஓக் பட்டை வாங்கலாம், அதே போல் இணையத்தில் ஆர்டர் செய்யலாம்.

மூன்ஷைனில் ஓக் பட்டை மீது டிஞ்சர் செய்முறை

மூன்ஷைனிலிருந்து ஓக் பட்டையின் டிஞ்சர் என்பது மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பானமாகும், இது வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. எளிமையானது மற்றும் அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் அணுகக்கூடியது.

1. முதலில் நீங்கள் ஆல்கஹால் தளத்தைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். சிக்கலானவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, சாதாரண சர்க்கரை மாஷ் சமைக்க போதுமானது. இருப்பினும், நீங்கள் திராட்சை அல்லது தானியத்தை மேஷிற்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தினால், இறுதியில் நீங்கள் பிராந்தி அல்லது காக்னாக்கிற்கு நெருக்கமான ஒரு பானத்தைப் பெறுவீர்கள்.
2. முடிக்கப்பட்ட மேஷ் பல முறை முந்த வேண்டும், செயல்பாட்டில் "தலைகள்" மற்றும் "வால்கள்" அகற்றப்படும். இதற்கு தேவைப்படும் (பிராண்ட் வடித்தல் நெடுவரிசை கொண்ட சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம்). சாதனம் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் பயன்பாட்டின் விளைவு ஏமாற்றமடையாது, வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் படிக்க வேண்டும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரி உங்களுக்கு பொருந்துமா அல்லது இன்னொன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்ததா என்பதைப் புரிந்துகொள்ள அவை உங்களை அனுமதிக்கும்.
3. முடிக்கப்பட்ட நிலவொளியில், ஓக் பட்டை, தேன், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ருசிக்க எறிந்து, இந்த கலவையை இறுக்கமாக மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு வாரம் உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஞ்சர் காக்னாக் நிறமாக மாறும்.
5. இது cheesecloth மூலம் வடிகட்டுவதன் மூலம் எல்லாவற்றையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
6. அதை ஒரு வெற்று கொள்கலனில் ஊற்ற மட்டுமே உள்ளது.

பானம் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், அது குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். இது காக்னாக்கிற்கான கண்ணாடிகளில் இருந்து குடிக்க வேண்டும், குடிப்பதற்கு முன் சிறிது குளிர்ந்துவிடும்.

ஓட்கா மீது ஓக் பட்டை மீது டிஞ்சர் செய்முறை

ஓட்கா மீது ஓக் பட்டை டிஞ்சர் தயாரிக்க எளிதானது. ஒரு பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓக் பட்டை - 50 கிராம்;
• ஓட்கா - 1 லிட்டர்.

ஒரு ஜாடியில் அனைத்து கூறுகளையும் கலந்த பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து 7 நாட்களுக்கு காய்ச்ச வேண்டும், வடிகட்டி மற்றும் மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

ஓட்கா மீது ஓக் சிப் டிஞ்சர் வீட்டில் காக்னாக் மிகவும் நினைவூட்டுகிறது.

இது தேவைப்படுகிறது:

• ஓட்கா - 0.5 லிட்டர்;
• உலர் ரோஸ்ஷிப் - 4 கிராம்;
• ஹாவ்தோர்ன் - 4 கிராம்;
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• சிறிய ஓக் சில்லுகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு தேநீர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் - 1 கிளை.

எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்க வேண்டியது அவசியம், காட்டு ரோஜா மற்றும் ஹாவ்தோர்னை ஒரு ராக்கிங் நாற்காலியுடன் நசுக்குவதற்கு முன், ஓட்காவை அதே இடத்தில் ஊற்றவும், கலந்து சராசரி வெப்பநிலையில் இருட்டில் ஒரு மாதம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டி, விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஆல்கஹால் மீது ஓக் பட்டை மீது டிஞ்சர் செய்முறை

ஆல்கஹாலுக்கான ஓக் பட்டை ஒரு டிஞ்சர் ஒரு லிட்டர் நீர்த்த ஆல்கஹால் மற்றும் 50 கிராம் ஓக் பட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு தூளாக நசுக்கப்படுகிறது. மதுவுடன் பட்டையை நிரப்பவும், 7 நாட்களுக்கு நிற்கவும் அவசியம். திரிபு மற்றும் டிஞ்சர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

ஓக் பட்டை டிஞ்சர் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். வாயை துவைக்கும்போது, ​​வாசனையின் உணர்வு குறையக்கூடும், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும். இது பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில், மூல நோய், குடல் நோய்களால் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்கவும்!

டிங்க்சர்களை விரும்புவோர் அனைவரும் தங்கள் டிங்க்சர்களை வயதாக்க ஓக் பீப்பாயைப் பெற முடியவில்லை. ஒரு பகுதியாக, ஒரு பானம் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் ஓக் பட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை தீர்க்க முடியும். டிஞ்சரை முற்றிலும் வேறு மூன்ஷைனில் செய்யலாம். இது வழக்கமான சர்க்கரை அல்லது பழம் அல்லது தானியமாக இருக்கலாம். மற்ற விஷயங்களில், நீங்கள் மூன்ஷைனுக்கு பதிலாக ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் பயன்படுத்தலாம். ஓக் பட்டை டிஞ்சரின் சுவை மற்றும் வாசனைக்கு ஒரு சிறப்புத் தொடுதலை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

வீட்டில், ஓக் பட்டை மற்றும் ஓக் சில்லுகள் (மரம்) என்று அழைக்கப்படும் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த மிகவும் பிரபலமான 2 சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

ஓட்கா, மூன்ஷைன் மற்றும் ஓக் பட்டை மீது டிஞ்சர்

ஓக் பட்டை மீது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் வாசனை உள்ள காக்னாக் மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. அதை சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். இந்த டிஞ்சரின் கலவையில், பல கூடுதல் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: கிராம்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் ஓக் பட்டை மீது டிஞ்சரின் கட்டாய கலவையில் சேர்க்கப்படவில்லை.

முக்கிய பொருட்கள்

• 2 லிட்டர் மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்கா (40 டிகிரி)
• 2 தேக்கரண்டி ஓக் பட்டை
• தேன் அரை தேக்கரண்டி

கூடுதல் மசாலா இல்லாமல் ஓக் ஓட்கா டிஞ்சருக்கான உன்னதமான செய்முறையானது கூர்மையான சலிப்பான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஓக் பட்டை பானத்திற்கு கொடுக்கும் அத்தகைய வலுவான உச்சரிப்பை எல்லோரும் விரும்ப மாட்டார்கள்.

டிஞ்சர் தயாரிப்பது சாதாரணமானது அல்ல. ஓக் பட்டை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது (ஒரு விருப்பமாக, 3 லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடி) மற்றும் மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்காவுடன் ஊற்றப்படுகிறது. தேன், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா (விரும்பினால்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் மூடியை மூடவும். ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் அறை வெப்பநிலையில் 2 வாரங்களுக்கு பானம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, அவ்வப்போது ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள வண்டலை அசைக்கிறது. 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, கஷாயத்தை வடிகட்டி வழியாக அனுப்புகிறோம், மழைப்பொழிவிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்கிறோம் (இதை பல முறை சுத்திகரிப்பு அளவுகளில் செய்வது நல்லது, கடைசியாக துணி மற்றும் பருத்தி கம்பளியைப் பயன்படுத்தி), அதை பாட்டில்களில் ஊற்றவும். வீட்டில் ஓக் பட்டைகளிலிருந்து மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்காவில் ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

ஓக் மரத்தில் மூன்ஷைன் டிஞ்சர்

ஓக் டிஞ்சரின் முதல் பதிப்பை விட இந்த செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது, ஆனால் இதன் விளைவாக உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். முதலில், மரம் அதன் கலவையில் டானின்களின் அதிகப்படியான உள்ளடக்கத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். எதிர்காலத்தில் ஓக் மரத்தையும் அதன் வெப்ப சிகிச்சையையும் ஊறவைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். எனவே, ஓக் மரத்தில் மூன்ஷைன் டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் 2 நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

டிஞ்சருக்கு ஓக் சில்லுகள் தயாரித்தல்

ஒரு ஓக் பதிவிலிருந்து நாம் பல சில்லுகள் (அகலம் மற்றும் நீளம் ஒரு ஜோடி சென்டிமீட்டர்) மற்றும் 5-10 செமீ நீளம் வடிவில் ஒரு வெற்று செய்ய, முன்பு பட்டை இருந்து உலர்ந்த பதிவு சுத்தம். இந்த வழக்கில், ஓக் பட்டை செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

ஓக் சில்லுகளை 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, சில்லுகளை உலர்த்தாமல் மீண்டும் ஊற்றவும், பின்னர் அதே நடைமுறையை மூன்றாவது முறையாக செய்யவும்.

ஓக் சில்லுகளுக்கு, நாங்கள் ஒரு சோடா கரைசலை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை 5 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கவும், அதன் பிறகு ஊறவைத்த மரத்தை இன்னும் 8 மணி நேரம் குறைக்கிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஓக் சில்லுகள் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்படுகின்றன.

அடுத்த கட்டம் ஓக் சில்லுகளை ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, பின்னர் அவற்றை மீண்டும் எடுத்து தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும்.

இந்த நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, நமது எதிர்கால டிஞ்சரின் சுவையை கெடுக்கும் பொருட்களின் மரத்தை அகற்றிவிட்டோம், இப்போது அதை நன்கு உலர்த்த வேண்டும், முதலில் ஒரு நாள் உலர்ந்த இடத்தில் காற்றில், பின்னர் அடுப்பில் (150 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம்), அதன் பிறகு மர சில்லுகள் ஆரஞ்சு மற்றும் பழுப்பு நிற நிழல்களுக்கு சற்று மாறும். ஓக் டிஞ்சருக்கான வெற்று தயாராக உள்ளது, அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் ஈரமாக இல்லை.

மூன்ஷைன் மற்றும் ஓக் மரத்திலிருந்து டிஞ்சர் தயாரித்தல்

முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட மரம் மிதமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிரில் அல்லது மைக்ரோவேவ் கூட பயன்படுத்தலாம். வறுத்தலின் அளவைப் பொறுத்து, எதிர்கால டிஞ்சரின் சுவையின் செறிவூட்டலை நீங்கள் மாற்றலாம், முக்கிய விஷயம் எங்கள் பணிப்பகுதியை எரிக்கக்கூடாது.

வறுத்த ஓக் மரத்தை மூன்ஷைனுடன் 30 கிராம் என்ற விகிதத்தில் ஊற்றவும். 1 லிட்டருக்கு ஓக். மூன்ஷைன், சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில் மூடவும் வலியுறுத்தவும். ஓக் பட்டை டிஞ்சர் போலல்லாமல், மர டிஞ்சர் பல மடங்கு அதிக நேரம் சமைக்கிறது. இந்த பானம் ஆறு மாதங்கள் வரை உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, டிங்க்சர்களின் தங்க நிறத்தை நீங்கள் கவனிக்கலாம். டிஞ்சர் தயாரிக்கும் நேரம் மரத்தின் துப்பாக்கிச் சூட்டின் அளவைப் பொறுத்தது. துப்பாக்கி சூடு லேசாக இருந்தால், டிஞ்சர் நீண்ட நேரம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வலுவாக இருந்தால், உட்செலுத்துதல் 3 மாதங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படலாம்.

ஊற்றிய பிறகு, பானத்தை நெய்யில் பல முறை வடிகட்டுகிறோம், மரத்தின் எச்சங்களை அகற்றி பாட்டில்களில் ஊற்றுகிறோம்.

அத்தகைய ஓக் டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பதற்கு, ஓக்கிற்கு காட்டிற்குச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. ஓக் பட்டை மருந்தகங்களில் வாங்கலாம், மேலும் ஓக் சில்லுகள் நீண்ட காலமாக மதுபான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களை மேம்படுத்துவதற்காக சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் பெரும்பாலும் இதில் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்

அசல் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளைப் பின்பற்றும் மற்றொரு எளிய செய்முறை. வீட்டிலேயே ஓட்காவிலிருந்து காக்னாக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஓக் பட்டை, ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி, அத்துடன் வேறு சில எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் தேவை. இது சிவப்பு நிறம், மலர் காக்னாக் நறுமணம் மற்றும் ஓக் குறிப்புகளுடன் அடர் மஞ்சள் நிறத்தின் குளிர்பானமாக மாறும்.

கவனம்! உண்மையான காக்னாக்ஸ் மற்றும் பிராந்திகள் குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஓக் பீப்பாய்களில் இரட்டை காய்ச்சி வடிகட்டிய திராட்சை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கட்டுரையில் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது காக்னாக்கின் நிறம், சுவை மற்றும் வாசனையை எளிமையான, வேகமான மற்றும் மலிவு வழியில் மீண்டும் உருவாக்குவதற்கான ஒரு முயற்சியாகும்.

பிராந்தி டிஞ்சரைத் தயாரிக்க, சேர்க்கைகள் (முட்டை தலாம், பிர்ச் மொட்டுகள், குருதிநெல்லிகள், எலுமிச்சை போன்றவை) இல்லாமல் தூய ஓட்காவை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் மூன்றாம் தரப்பு அசுத்தங்கள் கணிக்க முடியாத பின் சுவையைத் தரும். மேலும், ஓட்காவை 40% எத்தில் நீர்த்த அல்லது மருத்துவ ஆல்கஹால் அல்லது இரட்டை வடிகட்டுதல் மூன்ஷைனுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட்கா - 1 லிட்டர்;
• ஓக் பட்டை - 2 தேக்கரண்டி;
• ரோஜா இடுப்பு (உலர்ந்த) - 8 கிராம் (10 துண்டுகள்);
• ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி (உலர்ந்த) - 10 கிராம் (40 துண்டுகள்);
• சர்க்கரை (தேன்) - 1 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - 4 துண்டுகள் (தொப்பிகள் இல்லாமல், கால்கள் மட்டுமே);
• கருப்பு தேநீர் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை.
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில் (விரும்பினால்).

பட்டை மற்றும் பெர்ரிகளை மருந்தகத்தில் வாங்கலாம். தேன் சேர்ப்பது டிஞ்சரை மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் பானத்தில் ஒரு ஒளி தேன் நிறம் தோன்றும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணிலாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, அதனால் பலவீனமான குறிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன.

ஓட்கா காக்னாக் செய்முறை

1. கொதிக்கும் நீரில் ஓக் பட்டைகளை காய்ச்சவும் (நீர் அடுக்கு 2-3 செ.மீ அதிகமாக உள்ளது) மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். காபி தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் பட்டைகளை துவைக்கவும், பின்னர் வெயிலில் உலர்த்தவும். கொதிக்கும் நீருடன் சிகிச்சையானது அதிகப்படியான டானின்களை நீக்குகிறது, இதற்கு நன்றி பல "ஓக்" டிங்க்சர்களின் சிறப்பியல்பு பேஸ்போர்டின் ஸ்மாக் இருக்காது.

2. பெர்ரி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், தேநீர் மற்றும் ஓக் பட்டை உட்செலுத்துதல் ஒரு ஜாடி வைத்து.

3. ஓட்காவில் ஊற்றவும். சர்க்கரை (தேன்) மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அசை, மூடியை இறுக்கமாக மூடு.

4. அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் 25-30 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். ஒவ்வொரு 5 நாட்களுக்கும் குலுக்கவும்.

5. காஸ் மற்றும் பருத்தி கம்பளியின் பல அடுக்குகள் மூலம் ஓட்காவிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட காக்னாக் வடிகட்டவும்.

6. சேமிப்பிற்காக பாட்டில்களில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.

7. ருசிப்பதற்கு முன், இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் 1-2 நாட்களுக்கு பானத்தை விட்டு விடுங்கள்.

அடுக்கு வாழ்க்கை - 5 ஆண்டுகள் வரை. கோட்டை 37-38%.