"பாஞ்சோ" என்பது முழு தலைமுறையினரால் விரும்பப்படும் கேக். டான் சாஞ்சோ பாஞ்சோ - படிப்படியான கேக் செய்முறை

நிறுத்திய அனைவருக்கும் வணக்கம்! நண்பர்களே, உங்கள் சிறந்த நேரம் வந்துவிட்டது! நான் இதை செய்தேன்! மென்மையான, மென்மையான, சுவையான (நிச்சயமாக), இது எங்கள் அலமாரிகளில் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றியது, ஆனால் ஏற்கனவே உண்மையிலேயே பிரபலமாகிவிட்டது ... Pancho கேக்.

ரொம்ப நாளாக என்னிடம் கேட்கிறாய். நிச்சயமாக, இணையத்தில் ஏராளமான Pancho சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்திலும் ஏதோ தவறு உள்ளது. சமையல் வகைகள் அனைத்தும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், முதல் பார்வையில் தெரியாத ஒருவருக்கு எந்த செய்முறை வெற்றிகரமாக இருக்கும், எது வெற்றிபெறாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் கடினம்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் கிளாசிக் செய்முறையின் படி உண்மையான பாஞ்சோ கேக்கைக் கண்டுபிடித்து தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு உதவ முடிவு செய்தேன். படி படியாக.

க்ரீம் மற்றும் மாவை குழப்பமான கேக்குகள் செய்வது எனக்கு உண்மையில் பிடிக்கவில்லை என்றாலும், சில சுய உடைப்புகளுக்குப் பிறகு நான் உங்களை பாதியிலேயே சந்திக்க முடிவு செய்தேன். மேலும் நான் வருந்தவில்லை. அத்தகைய கேக்குகளை சாப்பிடுவது, அது மாறிவிடும், மிகவும் இனிமையானது. கூட!

புளிப்பு கிரீம் பற்றிய எனது அறிமுகம்

ஆனால் புளிப்பு கிரீம் வேலை செய்வதால் எனக்கு மிகப்பெரிய சுகம் கிடைத்தது. இங்கே கிரேக்கத்தில் இது ஒரு சிறிய சுவையானது, இது அரிதான ரஷ்ய கடைகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, எனவே நான் அதை மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறேன். இந்த கிரீம் எனக்கு ஒருபோதும் பிடிக்கவில்லை. மேலும், அது அதன் வடிவத்தை எப்போதும் வைத்திருக்காது. ஆனால் நான் 30% புளிப்பு கிரீம் வாங்கும் வரை நான் நினைத்தது இதுதான். பின்னர் என் உலகம் தலைகீழாக மாறியது.

இப்போது நான் புளிப்பு கிரீம் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் வேலை செய்ய இனிமையான ஒன்றாக கருதுகிறேன். கூடுதலாக, அது மாறியது போல், முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அதன் வடிவத்தை செய்தபின் வைத்திருக்கிறது.

ஆனால் இன்னும் கிளாசிக் பாஞ்சோ கேக்கிற்கு திரும்புவோம்.

இந்த கேக்கிற்கான செய்முறையை எழுதுங்கள் என்று நீங்கள் என்னிடம் கேட்கத் தொடங்கிய நேரத்தில், அதைப் பற்றி எனக்கு மிகவும் தெளிவற்ற யோசனை இருந்தது. எனவே, எனது உள்ளார்ந்த தின்பண்ட ஆர்வமும் இங்கே ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தது, நான் கொஞ்சம் ஆராய்ச்சி செய்தேன். இதுதான் எனக்கு கிடைத்தது.

கிளாசிக் பாஞ்சோ கேக் கடந்த காலத்திலிருந்து மாஸ்கோ மிட்டாய் நிறுவனமான ஃபிலி பேக்கரின் ஊழியர்களால் உயிர்த்தெழுப்பப்பட்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், அவர்கள் தங்கள் பாட்டிகளைப் பிரித்து, 1860 முதல் அவர்கள் தயாரித்து வந்த இந்த வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களை அவர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டனர்.

பில்லி பேக்கர் இந்த கேக்கை தயாரிப்பில் அறிமுகப்படுத்தியபோது, ​​அது உடனடியாக பிரபலமடைந்து மக்களின் விருப்பமாக மாறியது.

நானே கடையில் வாங்கிய பாஞ்சோவை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை, ஆனால் சமீபத்தில் அது மிகவும் கெட்டுப்போனது மற்றும் சாப்பிட முடியாததாகிவிட்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

உண்மையான பஞ்சோ கேக் என்றால் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்?

கிளாசிக் பாஞ்சோவிற்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது மிகவும் சாதாரண சாக்லேட் பிஸ்கட், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலா, பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி மற்றும் பீச், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு எளிய புளிப்பு கிரீம். அனைத்து!

ஜெலட்டின் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் இல்லை. வெள்ளை பஞ்சு கேக்கும் இங்கே பயனற்றது. இங்கு எதுவும் தேவையில்லை. எல்லாம் எங்கள் பெரிய பாட்டிகளால் சிறிய விவரங்களுக்கு சிந்திக்கப்பட்டது.

ஆனாலும்! நான் ஒன்று வைத்துள்ளேன் முக்கியமான குறிப்பு-புகார்கிளாசிக் பாஞ்சோவிற்கு. அன்னாசிப்பழம் எனக்கு சிறிதும் பொருந்தாது. சரி, வழி இல்லை.

ஓ ஆமாம்! செய்முறை!

அன்னாசிப்பழங்களுடன் பாஞ்சோ கேக்கிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கிற்கு

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.
• மாவு - 100 gr.
• கொக்கோ தூள் - 20 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு

• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி மற்றும் / அல்லது பீச் - 250 கிராம். + ஊறவைக்க சில சாறு
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்.

புளிப்பு கிரீம்

• புளிப்பு கிரீம், 20-30% - 750 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம். (1 ஜாடி)
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.

மூடுவதற்கு

• கனமான கிரீம், 33-35% - 100 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம். (முன்னுரிமை இயற்கை வெண்ணிலாவுடன் )

சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு

• கருப்பு சாக்லேட் - 45 கிராம்.
• உடனடி காபி - 1/3 தேக்கரண்டி.
• கனமான கிரீம், 33-35% - 35 கிராம். (சிறந்த தரம் இவைகள் )
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
• தேன் - ½ டீஸ்பூன்.

தொடங்கு…

பிஸ்கட்

பிஸ்கட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ வீடியோவை நான் செய்துள்ளேன்:

கிரீம்

கேக் அசெம்பிளிங்

பாஞ்சோவின் ஸ்பாஞ்ச் கேக் குவியலான கிரீம் கொண்ட பதிப்பு எனக்குப் பிடிக்கவில்லை, அதனால் நான் அதை அரைக்கோள வடிவில் செய்து, கேக்கை தலைகீழாக வைக்கிறேன்.

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த

பூச்சு

அத்தகைய மெருகூட்டலை நீங்கள் தயார் செய்ய நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இது தனித்துவமான சுவையானது!

சரி, அவ்வளவுதான். இந்த நாட்டுப்புற கேக்கை வீட்டில் செய்யாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்! நீங்கள் உண்மையிலேயே வருத்தப்படுவீர்கள் :-) கடையில் வாங்கிய ஒன்று கூட அருகில் இல்லை.

நல்ல அதிர்ஷ்டம், அன்பு மற்றும் பொறுமை.

இந்த கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறையில் இரண்டு வகையான கடற்பாசி கேக் அடங்கும் - வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட்; புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அன்னாசி நிரப்புதல் + அக்ரூட் பருப்புகள். ஆனால், எந்த கேக்கைப் போலவே, நீங்கள் பொருட்களை பாதுகாப்பாக மாற்றலாம். உதாரணமாக, கிளாசிக் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு பதிலாக, சிஃப்பான் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு வலைப்பதிவில் நான் மயோனைசேவுடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறையைப் பார்த்தேன். பொதுவாக, உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான பிஸ்கட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் நிரப்புவதில் மாற்றங்களைச் செய்யலாம்; அன்னாசிப்பழங்களுக்குப் பதிலாக, செர்ரி அல்லது வாழைப்பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (சோதனை செய்யப்பட்டது, இது மிகவும் சுவையானது). அல்லது நீங்கள் சில அசாதாரண கலவையுடன் கூட வருவீர்கள்.

கிரீம், மூலம், மேலும் புளிப்பு கிரீம் மட்டும் இருக்க முடியாது. அதைச் செய்யலாம், அல்லது எளிமையாகச் செய்யலாம்.

மற்றும் கேக் வடிவமைப்பு கிளாசிக் வடிவத்தில் இருக்கலாம் - ஒரு கடற்பாசி மேடு, அல்லது கிரீம் கொண்டு கேக்கை சமன் செய்வதன் மூலம் மேம்பட்ட மிட்டாய்காரர்களுக்கு மிகவும் மேம்பட்ட பதிப்பு.

இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்காக செய்யக்கூடிய டிசைனர் கேக் என்று அழைக்கப்படும். ஒரே ஒரு விஷயம் மாறாமல் உள்ளது - கேக்கின் உள்ளே கடற்பாசி துண்டுகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் உள்ளன, தாராளமாக கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டிலேயே பாஞ்சோ கேக் (சுருள் ஹேர்டு பின்ஷர்) செய்வது எப்படி, படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

வெண்ணிலா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு

1. 4 முட்டைகள்
2. 180 கிராம் சஹாரா
3. 130 கிராம் மாவு

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு:

1. 4 முட்டைகள்
2. 180 கிராம் சஹாரா
3. 100 கிராம் மாவு
4. 30 கிராம் கொக்கோ தூள்

கிரீம்க்கு:

1. 800 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (20-30%)
2. 300 கிராம் சஹாரா
3. வெண்ணிலின்

1. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களின் சிறிய ஜாடி
2. 150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்

தயாரிப்பு:

முதலில், பிஸ்கட் தயாரிப்போம்; எனது வலைப்பதிவில் பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கான விரிவான சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன: மற்றும். நான் அதிக விவரங்களுக்கு செல்லமாட்டேன், உங்களிடம் கேள்விகள் இருந்தால், இணைப்புகளைப் பார்க்கவும்.

விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும் (நிச்சயமாக, அவை தனித்தனியாக தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களைப் போலவே இருக்காது, ஆனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்).

பின்னர் முட்டை கலவையில் sifted மாவு அல்லது சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் விஷயத்தில் மாவு மற்றும் கோகோ கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மேல்நோக்கி மற்றும் கீழ்நோக்கிய இயக்கங்களுடன் எல்லாவற்றையும் மெதுவாக கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் விளைந்த மாவை ஊற்றவும் (கீழே காகிதத்தோல் மற்றும் பக்கங்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்).

180º இல் 35-40 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மரச் சூலம் காய்ந்து போகும் வரை சுடவும்.

முதலில் கடாயில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.

எங்கள் பிஸ்கட் பேக்கிங் போது, ​​நீங்கள் கிரீம் செய்ய முடியும். என்னைப் போலவே நீங்கள் பின்னர் கேக்கை சமன் செய்தால், நீங்கள் 500-600 கிராம் புளிப்பு கிரீம் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் என்று நான் இப்போதே கூறுவேன்.

உங்கள் நகரத்தில் முழு கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் (பல நகரங்களில் அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15% ஆகும்), குறைந்தது 4-6 மணிநேரத்திற்கு முன்கூட்டியே ஒரு சல்லடையில் எடை போடவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில் எடை போடவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இந்த நேரத்தில், அதிகப்படியான மோர் வெளியேறும், இதனால் புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் அதிகரிக்கும். ஆனால், மறந்துவிடாதீர்கள், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் 15-20% அதிக புளிப்பு கிரீம் எடுக்க வேண்டும், இது வழக்கமாக மோருடன் எவ்வளவு அளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் அளவை அதிகரிக்கும் வரை அதிக வேகத்தில் 7-10 நிமிடங்கள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்.

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், கிரீம் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, அவர்கள் சொல்வது போல், அது ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கிறது.

இப்போது நிரப்புதலுக்கு வருவோம். அன்னாசிப்பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். சாத்தியமான நரம்புகளிலிருந்து கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்துவோம்; அவை சிறிது கசப்பாக இருந்தால், உலர்ந்த வாணலியில் சிறிது வறுக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். கொட்டைகளை மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

எங்கள் பிஸ்கட்களை துண்டுகளாக வெட்டி, தோராயமாக 2 முதல் 2 செ.மீ.

இந்த பொருட்களின் ஒரு மேட்டை நாங்கள் செய்கிறோம், நீங்கள் கேக் (200 கிராம்) மேல் மறைப்பதற்கு கிரீம் விட்டு வெளியேற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

பிஸ்கட் துண்டுகள் அனைத்தும் போனவுடன், மீதமுள்ள கிரீம் இந்த மேட்டின் மீது ஊற்றவும். அலங்காரத்திற்காக புளிப்பு கிரீம் மேல் உருகிய சாக்லேட்டையும் ஊற்றலாம். ஊறவைக்க ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நான் அதை ஒரு முழு அளவிலான கேக் வடிவத்தில் செய்தேன்.

சாக்லேட் கேக்கை பாதியாக வெட்டினேன். பிளவு வளையத்தின் அடிப்பகுதியில் 1 அடுக்கு கடற்பாசி கேக்கை வைக்கவும். நான் பிஸ்கட் துண்டுகளை மோதிரத்தைச் சுற்றி வட்டத்தின் மேல் வைத்து, பக்கங்களைப் போல உருவாக்கினேன், அதனால் கிரீம் மற்றும் ஃபில்லிங் பின்னர் வெளியேறாது.

இதன் விளைவாக வரும் கிணறு பிஸ்கட் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் மீதமுள்ள துண்டுகளால் கொட்டைகளுடன் நிரப்பப்பட்டது, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் புளிப்பு கிரீம் தாராளமாக ஊற்றப்பட்டது.

நான் எல்லாவற்றின் மேல் மீதமுள்ள கேக் அடுக்கை வைத்தேன். நான் அதை கெட்டியாக 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிட்டேன்.

நாம் பெற வேண்டிய மென்மையான மேற்பரப்பு இதுவாகும். இதைச் செய்ய, நிச்சயமாக, நீங்கள் கேக்கை ஒரு வளையத்தில் வரிசைப்படுத்த வேண்டும்; ஒரு சிறந்த முடிவுக்காக, மோதிரத்தின் வட்டத்தைச் சுற்றி அசிடேட் படத்தைப் போடுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்; உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் சாதாரண ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். தடிமனான எழுதுபொருள் கோப்பு

இதன் விளைவாக, கேக் மிகவும் கனமாக மாறியது. கேக் 22 செமீ விட்டம் மற்றும் 2.5-3 கிலோ எடை கொண்டது. சமன் செய்ய எனக்கு 400 கிராம் கிரீம் எடுத்தது. தயிர் பாலாடைக்கட்டி.

இதைத்தான் நான் முடித்தேன்.

குறுக்குவெட்டில் அது எப்படி இருக்கிறது என்பது இங்கே.

கேக் ஒளி மாறிவிடும் மற்றும், ஒவ்வொரு துண்டு தாராளமாக கிரீம் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உண்மையில், நம்பமுடியாத தாகமாக மாறிவிடும். அன்னாசிப்பழம் ஒரு சிறிய புளிப்பு சேர்க்கிறது, மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு முறுமுறுப்பான அடுக்கு சேர்க்கிறது. இந்த இனிப்பு நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் தயவு செய்து.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

இந்த கேக் சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கடை அலமாரிகளில் தோன்றியது மற்றும் ஏற்கனவே பிரபலமடைந்துள்ளது. இப்போது இதை பல பேஸ்ட்ரி கடைகளில் காணலாம், ஆனால் வீட்டில் சாஞ்சோ கேக்கிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.தயாரிக்கும் நேரம்: ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை பேக்கிங் செய்ய அரை மணி நேரம், கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய 20 நிமிடங்கள், ஊறவைக்க 4 மணி நேரம். பிஸ்கட் வகையைச் சேர்ந்தது.

பிஸ்கட் மாவை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. கோழி முட்டை - 5 துண்டுகள்;
2. சர்க்கரை - 240 கிராம்;
3. உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
4. கோதுமை மாவு - 280 கிராம்;
5. சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
6. கோகோ - 4 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யுங்கள்:

1. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 560 கிராம்;
2. புளிப்பு கிரீம் 35% கொழுப்பு - 1 கிலோகிராம்;
3. சர்க்கரை - 245 கிராம்;
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.

மெருகூட்டலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. குறைந்தது 72% - 100 கிராம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மார்கரைன்;
2. சர்க்கரை - 90 கிராம்;
3. கோகோ தூள் - 2-3 தேக்கரண்டி;
4. பால் - 60 மிலி.

சமையல் செயல்முறை:

ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரித்தல்:

1. ஒரே மாதிரியான, அடர்த்தியான, பஞ்சுபோன்ற நிறை உருவாகும் வரை முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். பேக்கிங் சோடாவை எடுத்து, அதை வினிகருடன் அணைத்து, அடித்த முட்டையில் சேர்க்கவும். சோடாவை ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்;
2. நாங்கள் அச்சு தயார் செய்கிறோம்; இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். பேக்கிங் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளின் வசதிக்காக, ஒரு சிறப்பு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது கேக்கை சேதப்படுத்தாமல் அகற்ற உதவுகிறது;
3. அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சாஞ்சோ கேக்கிற்கான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை 30 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம் மற்றும் அடுப்பைப் பொறுத்தது. எனவே, கேக்கின் தயார்நிலையை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கலாம், ஆனால் இது முதல் 20 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் கடற்பாசி கேக் உயரக்கூடாது.

சான்சோ கேக்கை ஊறவைக்க கிரீம் தயார் செய்யவும்:

1. ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, ஒரு திரவ வெகுஜன வடிவங்கள் வரை புளிப்பு கிரீம் அடித்து, அதை வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து. சர்க்கரை கரைய வேண்டும்.

1. சர்க்கரை, பால் மற்றும் கோகோவுடன் மார்கரைனை கலக்கவும்;
2. தீயில் வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சிறிது கொதிக்கவும்.

சான்சோ கேக்கை உருவாக்குதல்:

1. முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த கேக்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். கீழே ஒரு 1.5 சென்டிமீட்டர் உயரம் இருக்க வேண்டும்;
2. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சிரப் மூலம் அடித்தளத்தை ஊறவைக்கவும்;
3. கேக்கின் மேல் பகுதியை 2x2 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக உடைக்கிறோம்;
4. கீழ் பகுதியை அச்சு மீது வைக்கவும், அதை படலத்துடன் மூடவும்;
5. நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் கேக் துண்டுகளை ஊறவைத்து, அதை அடித்தளத்தில் வைத்து, அன்னாசி துண்டுகள், கொட்டைகள் மேல் வைத்து சாக்லேட் ஊற்றவும்;
6. மீதமுள்ள பிஸ்கட் துண்டுகளுடன் செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட சான்சோ கேக் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மற்றும் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு பரிமாறும் முன், அது குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.

புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் பாஞ்சோ கேக் கிளாசிக் செய்முறை

8-10

1 மணி 30 நிமிடங்கள்

228 கிலோகலோரி

4.67 /5 (3 )

சமையலை நிர்வகிப்பது, வீட்டை ஒழுங்குபடுத்துவது, குழந்தைகளை வளர்ப்பது என்று பல பெண்களைப் போலவே, இந்தச் செயல்களுக்கெல்லாம் எனக்கு நேரமின்மை ஒரு பேரழிவு. ஆனால் அது ஒரு பொழுதுபோக்காகவும் என் காதலிக்காகவும் இருக்க வேண்டும் என்றும் என் கணவர் என் கவனத்தை இழக்காமல் இருக்கவும் விரும்புகிறேன். எனவே, நீங்கள் எப்போதும் ஏதாவது தியாகம் செய்ய வேண்டும். நானே சிறந்த வழியைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன் - நான் சுவையான உணவுகளை சமைக்க முயற்சிக்கிறேன், ஆனால் விரைவான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

அன்னாசிப்பழங்களுடன் கூடிய "பாஞ்சோ" எனது செய்முறையின் படி விரைவாகவும், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையாகவும், கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, அதன் தயாரிப்பிற்கான வழிமுறைகளில், சமையல்காரர்கள் அதை "நடுத்தர சிரமம்" என்று குறிப்பிடுவார்கள். ஒரு வழக்கமான கடற்பாசி கேக்கை விரைவாக சுடுவதில் திறமையான இல்லத்தரசிகளுக்கு இது எளிதாக இருக்கும். ஒரு பள்ளி குழந்தைக்கு கூட கிரீம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் இணைக்க வேண்டும்.

மற்றும் இனிப்பு வெறுமனே மயக்கும் தெரிகிறது. எனினும், appetizing தோற்றம் அதன் சுவை முற்றிலும் இணக்கமாக உள்ளது - மென்மையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும் - கீழே நான் Sancho Pancho கேக் பற்றிய விரிவான விளக்கத்தையும் புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையையும் வழங்குகிறேன்.

• சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:மாவை பிசைவதற்கு இரண்டு கொள்கலன்கள், கிரீம் தயாரிப்பதற்கான ஒரு கொள்கலன், ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம், ஒரு பேக்கிங் டிஷ், ஒரு அடுப்பு.

அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி மிகவும் அக்கறை கொண்டவர்கள் எச்சரிக்கப்பட வேண்டும்: நீங்கள் "பாஞ்சோ" சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டாம் - கேக்கில் கலோரிகள் மிக அதிகம். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

பாஞ்சோ கேக்கிற்கான கிரீம் தயார் செய்ய, முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்வது நல்லது - சிறந்த விருப்பம் 30% கொழுப்பு இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் 20% எடுக்கலாம்.அலங்காரத்திற்கு, ஒரு கொழுப்பான தயாரிப்பு பொருத்தமானது - 30% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது.

கிளாசிக் “பாஞ்சோ” க்கான செய்முறையில் அக்ரூட் பருப்புகள் அடங்கும், ஆனால் நான் அதை பாதாம் பருப்புடன் சமைக்க விரும்புகிறேன் - இந்த வழியில் அதன் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் அசலாகவும் மாறும்.

"பாஞ்சோ" கேக் "கர்லி வான்கா", "டான் பாஞ்சோ", "கர்லி பின்ஷர்", "சாஞ்சோ பாஞ்சோ", "கர்லி பாய்" என்ற பெயர்களிலும் அறியப்படுகிறது.

சாஞ்சோ பாஞ்சோ கேக்கின் வரலாறு

கேக் தயாரிப்பதற்கு என்ன பாத்திரங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், என்ன கூடுதல் பொருட்கள் வாங்க வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கும் வேளையில், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சாஞ்சோ பாஞ்சோ கேக்கிற்கான செய்முறையின் கண்டுபிடிப்பு தொடர்பான ஒரு சுவாரஸ்யமான கதையை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன்.

இனிப்புக்கு ஏன் "சாஞ்சோ பாஞ்சோ" என்று பெயரிடப்பட்டது, ஐயோ, எனக்குத் தெரியாது, அதைப் பற்றிய எந்த தகவலையும் என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இதோ அதற்கு இன்னொரு பெயர்: "கர்லி பின்சர்"- ஒரு காலத்தில் வெற்றிகரமான மிட்டாய் வியாபாரம் செய்த நீண்ட கால ஆங்கில சமையல்காரர்களின் பெயரால் கேக் பெயரிடப்பட்டது.

அநேகமாக, பாஞ்சோ கேக் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம், அதன் கலவை மற்றும் அசல் வடிவமைப்பு ஆகியவை பிரபலமான பிஞ்சர் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளில் ஒருவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. அப்போதிருந்து, இது பல நாடுகளில் சமையலறையிலிருந்து சமையலறைக்கு பயணிக்கத் தொடங்கியது மற்றும் முன்னாள் சோவியத் யூனியனின் பிரதேசத்தில் கடந்த நூற்றாண்டின் 90 களில் மிகவும் பிரபலமாகியது. ஒவ்வொரு பிறந்தநாளுக்கும் என் அத்தையால் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட "வான்கா கர்லி" என்று அழைக்கப்படும் செர்ரிகளுடன் மட்டுமே இதேபோன்ற கேக் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. நான், ஒரு குழந்தையாக, மேலே இருந்து சாக்லேட்டை என் விரலால் ஸ்மியர் செய்ய விரும்பினேன்.

வீட்டில் சாஞ்சோ பஞ்சோ செய்வது எப்படி

உங்களுக்காக பாஞ்சோ கேக்கை பேக்கிங் செய்யும் செயல்முறையை எளிதாக்க, நான் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை புகைப்படங்களுடன் வழங்குகிறேன் மற்றும் படிப்படியாக அதை எவ்வாறு செய்வது என்பது பற்றிய விளக்கத்தை வழங்குகிறேன்.

1. படி 1 பொருட்கள்:

• முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1.5 கப்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களுக்கு உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

மஞ்சள் கருக்களில் சர்க்கரையை ஊற்றி, வெகுஜனத்தின் அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் வெள்ளை நுரை தோன்றும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

அரைத்த வெள்ளைக்கருவை ¼ பிரித்து மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

2. படி 2 பொருட்கள்:

• மாவு - 1.5 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.

மாவில் பேக்கிங் பவுடரை ஊற்றி கலக்கவும். பின்னர் மிக மெதுவாக, தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை வெகுஜனத்தில் மாவு சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை கலவையை சேர்க்கவும். வெள்ளை நிறத்தில் ஊற்றும்போது, ​​நீங்கள் அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக அசைக்க வேண்டும், அதை மேலே இருந்து கீழே சுட்டிக்காட்ட வேண்டும்.

3. படி 3 தேவையான பொருட்கள்:

• கொக்கோ தூள் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

விளைந்த மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (அவற்றில் ஒன்று சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் அவற்றை வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைக்கவும். பெரிய பகுதியில் கோகோவை ஊற்றி, சாக்லேட் நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.

4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். பின்னர் மாவின் ஒரு பகுதியை (எந்தப் பகுதியையும்) அதில் ஊற்றி சுட அனுப்பவும். பின்னர் மாவின் மற்ற பகுதியுடன் அதே கையாளுதல்களைச் செய்கிறோம். உங்களிடம் இரண்டு பேக்கிங் பான்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பிஸ்கட்களை சுடலாம். பேக்கிங் நேரம் 20-25 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

Sancho Pancho கேக்கிற்கான கிரீம் செய்முறை

5. படி 5 தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 800 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

பாஞ்சோவிற்கு புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது. முதலில் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை நன்றாக அடிக்க வேண்டும். ஒரு கலவையை எடுத்து, கலவையை லேசாக, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை அடிக்கவும். நீங்கள் கலவையில் இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு ஊற்றலாம்.

6. வீட்டில் பஞ்சோ கேக்கிற்கான ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் தயாரித்த பிறகு, அதன் அசெம்பிளி மற்றும் அலங்காரத்தைத் தொடங்குகிறோம். தொடங்குவதற்கு, குளிர்ந்த சாக்லேட் கேக்கை நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். கேக் கீழே 1.5-2 செமீ விட மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் - இது இனிப்பின் அடிப்படையாக இருக்கும்.

7. வெளிர் நிற பஞ்சு கேக் மற்றும் சாக்லேட் கேக்கின் மேல் வெட்டு பகுதியை 2-3 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

8. படி 8 தேவையான பொருட்கள்:

• அன்னாசிப்பழம் - 300 கிராம்;
• பாதாம் - 1 கப்.

அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பாதாமை நசுக்கவும். சாக்லேட் கேக் தளத்தை கிரீம் கொண்டு தாராளமாக உயவூட்டவும். அதன் மீது அன்னாசி மற்றும் பாதாம் தூவி வைக்கவும்.

9. அடுத்த அடுக்கு பிஸ்கட் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். குழப்பமான வரிசையில் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் துண்டுகளை நாங்கள் ஊற்றுகிறோம். கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும் மற்றும் அன்னாசி மற்றும் பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கு விட்டம் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் கேக் ஒரு குவிமாடம் அல்லது மேட்டின் வடிவத்தை எடுக்கும்.

10. அனைத்து அடுக்குகளையும் இட்ட பிறகு, கிரீம் கொண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் கேக்கை தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

11. படி 11 தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு சாக்லேட் - 75 கிராம்.

இப்போது நீங்கள் அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டை உருக்கி, மேலே இருந்து தொடங்கி கேக் மீது ஊற்றவும்.

கடற்பாசி கேக்குகளின் முன்மொழியப்பட்ட தேர்வு, உருவாக்கம் மற்றும் கிரீம் அசாதாரண பயன்பாடு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தில் நிலையான சமையல் வேறுபடுகிறது. கீழே உள்ள அனைத்து விருப்பங்களும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் கேக்குகளை கோகோ பவுடருடன் சாயமிட்டு, மேலே சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கேக் "சாஞ்சோ பாஞ்சோ" - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள் மற்றும் முக்கிய தொழில்நுட்ப புள்ளிகள்

"சாஞ்சோ பாஞ்சோ" மற்ற கேக்குகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு சட்டசபை முறையில் வேறுபடுகிறது; இது ஒரு ஸ்லைடு வடிவத்தில் உருவாகிறது. தயாரிப்பில், கடற்பாசி கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் சில துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு க்ரீமில் நனைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை முழு கேக்கால் செய்யப்பட்ட கடற்பாசி அடித்தளத்தில் போடப்படுகின்றன.

மேலோட்டத்திற்கான பிஸ்கட்களை நீங்களே சுடலாம் அல்லது ஆயத்தமானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலும், தொழிற்சாலை தயாரித்த தயாரிப்புகள் குக்கீகளால் மாற்றப்படுகின்றன. Sancho Pancho கேக்கிற்கான பிஸ்கட் மாவை முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கோகோ பவுடருடன் வெளிச்சம் அல்லது இருண்ட நிறத்தில் உள்ளது. மாறாக, ஒரு இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​ஒளி மற்றும் இருண்ட கேக் அடுக்குகள் இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாரம்பரியமாக, அத்தகைய கேக்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. புளித்த பால் தயாரிப்பு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்டு, சிறிது தடிமனாக இருக்கும் வரை ஒரு கலவையுடன் தட்டிவிட்டு. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைந்தால், புளிப்பு கிரீம் திரவமாக்குகிறது, எனவே கிரீம் ஒரு தடிமனான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

"Sancho Pancho" முக்கிய கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, படிந்து உறைந்த, கொட்டைகள், grated சாக்லேட், மற்றும் பழங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் பிஸ்கட் அடுக்குகளை அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த சாக்லேட் கேக் "சாஞ்சோ பாஞ்சோ"

தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய, புதிய முட்டைகள் - 6 பிசிக்கள்;

இரண்டு கண்ணாடி கோதுமை மாவு;

20% புளிப்பு கிரீம் - 700 மில்லி;

325 கிராம் சர்க்கரை;

9% வினிகர் - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.;

ஒரு ஸ்பூன் சோடாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு;

100 கிராம் கனமான வீட்டில் கிரீம் அல்லது வெண்ணெய்;

இருண்ட கோகோ தூள் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

80 மில்லி பால்;

ஒரு முழு கண்ணாடி ஹேசல்நட் அல்லது வால்நட் கர்னல்கள்;

பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்.

சமையல் முறை:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளைகளை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் சேகரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நன்றாக ஆறியதும் இறக்கி மிக்சியில் அடிக்கவும். பின்னர், அடிப்பதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை புரத வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவும்.

2. கோகோவை மாவுடன் சேர்த்து கவனமாக புரதத்தில் கலக்கவும், செயல்முறையின் முடிவில் வினிகரில் சோடாவை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

3. ஒரு சுத்தமான வட்டமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும். கடற்பாசி கேக்கை 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சர்க்கரையுடன் துடைக்கவும். அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம், சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும், கரண்டியால் சேர்க்கவும்.

5. ஆறிய ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். ஒரு தட்டில் கீழ் பகுதியை வைக்கவும், அது கேக்கின் அடித்தளமாக மாறும், மேலும் மேல் பகுதியை சதுரங்களாக வெட்டவும், விளிம்பு அளவு சுமார் 3 செ.மீ.

6. கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும், அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

7. புளிப்பு கிரீம் மூன்றில் ஒரு பகுதியை எதிர்கால கேக்கின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் கவனமாக பரப்பவும். க்ரீம் லேயரில் நறுக்கிய அன்னாசிப்பழம், வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சிலவற்றைத் தூவி, பிஸ்கட் சதுரங்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். துண்டுகள் அடுக்கு மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும், முக்கிய கேக் போன்ற, கொட்டைகள் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்டு தெளிக்க. மாவின் மீதமுள்ள துண்டுகளிலிருந்து ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு புதிய "தரையும்" அதே வழியில் அடுக்கி வைக்கவும்.

8. சூடான பாலில் கோகோவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்கவும். மெருகூட்டலை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை. வெண்ணெய் சேர்த்து உடனடியாக கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்றவும்.

எளிய செய்முறை: கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய சாஞ்சோ பாஞ்சோ கேக் (கேஃபிர் உடன்)

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு முட்டை;

ஒரு முழு கண்ணாடி மாவு;

200 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீட் சர்க்கரை;

ஒரு சிறிய ஸ்பூன் படிக வெண்ணிலின்;

சோடா அரை தேக்கரண்டி.

அரை கண்ணாடி நன்றாக சர்க்கரை;

200 கிராம் மென்மையான குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி;

அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;

எந்த நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.

சமையல் முறை:

1. சோடாவுடன் சிறிது சூடான கேஃபிர் கலந்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு பஞ்சுபோன்ற பனி-வெள்ளை வெகுஜன உருவாகும் வரை முட்டையை சர்க்கரையுடன் அடித்து, கேஃபிர், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

3. மாவுடன் தடவப்பட்ட பான் தெளிக்கவும், அதில் கேஃபிர் மாவை ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடவும். குளிர்ந்து பாதியாக வெட்டவும்.

4. பத்து நிமிடங்களுக்கு கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு வடிகட்டியில் பெர்ரிகளை உலர்த்தி, குறுக்கு வழியில் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

5. சர்க்கரை புளிப்பு கிரீம் அடித்து, கிரீம் கொடிமுந்திரி சேர்க்க, அசை.

6. கடற்பாசி கேக்கின் கீழ் பகுதியை முழுவதுமாக விட்டு, மேல் பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிரீம் மூன்றில் ஒரு பகுதியை விட சிறிது குறைவாக ஊற்றவும், மீதமுள்ள பிஸ்கட் துண்டுகளை போட்டு கலக்கவும்.

7. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தின் உட்புறத்தை ஒட்டிய படலத்தால் கோடு செய்து, அதில் க்ரீமில் ஊறவைத்த கேக் துண்டுகளை வைக்கவும். மேலே ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் ஊற்றவும், முழு கேக்கை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

8. நான்கு மணிநேரத்திற்கு முன்னதாக இல்லை, அகற்றவும், கிண்ணத்தை ஒரு டிஷ் கொண்டு மூடி, திரும்பவும். கேக் தானாகவே அச்சிலிருந்து வெளியேறும்.

9. உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டிய பிறகு, உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த கொட்டைகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கி, அவற்றுடன் கேக்கை தெளிக்கவும். நன்றாக grater பயன்படுத்தி மேல் சாக்லேட் தட்டி.

இரண்டு வண்ண வாழைப்பழ கேக் "சாஞ்சோ பாஞ்சோ" (புளிப்பு கிரீம் உடன்)

தேவையான பொருட்கள்

லேசான கேக்:

சோடா 1.5 தேக்கரண்டி;

இரண்டு முட்டைகள்;

200 கிராம் பீட் சர்க்கரை;

டேபிள் வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்;

உயர் தர மாவு ஒரு முழு கண்ணாடி.

டார்க் கேக்:

ஒளிக்கான அதே தயாரிப்புகள், மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி இருண்ட கோகோ தூள்.

கிரீம்க்கு:

20% புளிப்பு கிரீம் அரை லிட்டர்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;

100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.

பதிவு செய்ய:

கனமான கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;

நான்கு பெரிய, பழுக்காத வாழைப்பழங்கள்;

100 கிராம் 70% சாக்லேட்.

சமையல் முறை:

1. புளிப்பு கிரீம், தானிய சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

2. ஒரு சிறிய கோப்பையில் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, வினிகரை ஊற்றி கிளறவும். கலவை தீவிரமாக குமிழிப்பதை நிறுத்தியதும், அதை மாவில் ஊற்றி மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.

3. வட்டமான பாத்திரத்தின் உட்புறத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் தடவி, மேலே ரவையைத் தூவி, எண்ணெய் அடுக்கில் சிக்காத தானியங்களை அசைக்கவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பிஸ்கட்டை குறைந்தது அரை மணி நேரம் சுடவும், அதை வெளியே எடுப்பதற்கு முன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

5. கடாயில் இருந்து கேக்கை விடுவித்து கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.

6. அதே நடைமுறையைப் பயன்படுத்தி இருண்ட கேக்கை தயார் செய்யவும். பிசைந்த தொடக்கத்தில் கோகோவைச் சேர்த்து, அதை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும்.

7. புளிப்பு கிரீம் தயார். தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை புளிப்பு கிரீம் உடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கிளறவும்.

8. கொட்டைகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும், இரண்டு வாழைப்பழங்களை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

9. குளிர்ந்த வெள்ளை கேக்கை பாதியாக வெட்டுங்கள். அதன் மேல் மற்றும் இருண்ட கேக்கை இரண்டு சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பிஸ்கட் வெட்டுக்களை கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சேர்த்து, கலக்கவும்.

10. ஒயிட் கேக்கின் அடிப்பகுதியை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, கிரீம் தடவி அதன் மீது வாழைப்பழ துண்டுகளை வைக்கவும்.

11. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் கலந்த மாவின் பாதி துண்டுகளை அடித்தளத்தின் மீது மாற்றி, அவற்றை ஒரு மேடாக அமைக்கவும். கொட்டைகள் தூவி, மீதமுள்ள பிஸ்கட் துண்டுகளால் மூடி, குவிமாடத்தின் வடிவத்தை தொந்தரவு செய்யாமல் சிறிது சுருக்கவும். மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் மேல் துலக்க மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க.

12. சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெயை உருக்கி, தண்ணீர் குளியலில் வைத்து, வாழைப்பழங்களை நீளவாக்கில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழங்களை ஒட்டவும், துண்டுகளை நீளமாக வைக்கவும். முழு ஏற்பாட்டின் மீது மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த தூறல்.

கேக் "சாஞ்சோ பாஞ்சோ", மார்ஷ்மெல்லோவுடன் நோ-பேக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று ஆயத்த கடற்பாசி கேக்குகள்;

அரை கப் தூள் சர்க்கரை;

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி துண்டுகள் ஒரு சிறிய ஜாடி;

100 கிராம் வறுத்த, ஓடு வேர்க்கடலை;

முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மூன்று கண்ணாடிகள்;

டார்க் சாக்லேட்டின் சிறிய பட்டை;

வெள்ளை, ஈரமான மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அல்ல;

அமுக்கப்பட்ட பால் அரை கேன்.

சமையல் முறை:

1. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, ஒரு டிஷ் மீது ஒரு கேக் அடுக்கை வைக்கவும். மற்ற இரண்டையும் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் துண்டுகளாக உடைக்கவும். சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. அன்னாசி ஜாடியிலிருந்து சிரப்பை வடிகட்டவும்.

3. கிரீம் தயார் செய்ய அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் துடைக்கவும். கிரீம் வெகுஜன பஞ்சுபோன்ற செய்ய, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முழு மேலோடு தளத்தை கிரீஸ் செய்யவும், அன்னாசிப்பழங்களில் பாதி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் வைக்கவும்.

5. மீதமுள்ள கிரீம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் கடற்பாசி துண்டுகளுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கிளறி, பின்னர் தடவப்பட்ட அடித்தளத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு குவிமாடத்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தவும்.

6. மீதமுள்ள கிரீம் முழு கேக் மீது ஊற்ற மற்றும் ஊற 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில்.

7. இதற்குப் பிறகு, இனிப்புக்கு மேல் உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றி, பரிமாறும் முன் கேக்கை மீண்டும் குளிரில் வைக்கவும்.

வாழைப்பழத்துடன் சாஞ்சோ பாஞ்சோ ஓட்ஸ் கேக் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

ஓட்ஸ் - 200 கிராம்;

நான்கு புதிய முட்டைகள்;

250 கிராம் சஹாரா

ஒன்றரை ஸ்பூன் கோகோ;

150 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;

நடுத்தர கொழுப்பு, மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் - 450 மிலி.

கூடுதலாக:

இரண்டு சிறிய வாழைப்பழங்கள்.

சமையல் முறை:

1. கேக்கிற்கான பாதி சர்க்கரையை மஞ்சள் கருவுடன் அரைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை வெள்ளை நிறத்துடன் சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். வெள்ளையர்களின் நுரை தலையை மஞ்சள் கருவுக்கு மாற்றி, மேல்நோக்கி அசைவுகளைப் பயன்படுத்தி, கடற்பாசி கேக்கைத் தயாரிப்பது போல் மெதுவாகக் கிளறவும். ஓட்மீலைச் சேர்த்து, அதே வழியில் கவனமாக கலக்கவும்.

2. மாவை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு வடிவத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் சாதாரண வெப்பநிலையில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் கேக்கை ஓரிரு நாட்கள் ஓய்வெடுப்பது நல்லது, ஆனால் அதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

3. கேக்கை பாதியாக வெட்டி, மேல் பகுதியை துண்டுகளாக உடைக்கவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை நன்றாக அடிக்கவும்; கிரீம் சிறிது கெட்டியாக வேண்டும். வாழைப்பழங்களை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

5. கேக்கை அலங்கரிக்க புளிப்பு கிரீம் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும்.

6. மீதமுள்ள கிரீம் கலவையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு டிஷ் மீது ஊற்றி, அதன் மீது ஓட்மீல் பிஸ்கட்டின் கீழ் பகுதியை வைக்கவும். கிரீம் அதை உயவூட்டு, கவனமாக நறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அரை பழங்கள் ஏற்பாடு. சில பிஸ்கட் துண்டுகளை வாழைப்பழ அடுக்கில் குவியலாக வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நன்றாக ஈரப்படுத்தவும். வாழைப்பழங்களை மீண்டும் ஒரு அடுக்கை வைத்து, கிரீம் மற்றும் சீல் பூசப்பட்ட ஓட்மீல் மாவின் துண்டுகளால் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

7. ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் ஒன்றரை ஸ்பூன் எடுத்து கொக்கோவுடன் அரைக்கவும்.

8. மீதமுள்ள வெள்ளை கிரீம் கொண்டு வடிவ கேக்கை மெதுவாக துலக்கவும். அடர் கிரீமி கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் வைத்து, ஒரு சிறிய துளையுடன் ஒரு முனை வழியாக அழுத்துவதன் மூலம் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

9. ஓட்ஸ் கேக்கை 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தி சுடாமல் சாஞ்சோ பாஞ்சோ கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கிலோ இனிப்பு சிறிய பட்டாசுகள்;

ஒரு லிட்டர் முழு கொழுப்பு, முன்னுரிமை வீட்டில், புளிப்பு கிரீம்;

250 கிராம் சர்க்கரை;

150 கிராம் கொடிமுந்திரி கொண்ட உலர்ந்த apricots;

76% சாக்லேட் - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மிக்சி அல்லது துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை நன்றாக அடிக்கவும்.

2. க்ரீமில் பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களைச் சேர்த்து, கிளறவும்.

3. விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், கீழே மற்றும் சுவர்கள் முன்பு ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக வைக்கப்பட்டுள்ளன. மேற்பரப்பை முடிந்தவரை மென்மையாக்கவும், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4. இதற்குப் பிறகு, சாக்லேட்டுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். சாக்லேட் பட்டியை உருக்கி, முதலில் அதை துண்டுகளாக உடைத்து, அதன் விளைவாக வரும் ஃபாண்டண்டை முழு கேக்கிலும் தடவி, பின்னர் இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கேக் "சாஞ்சோ பாஞ்சோ" - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

நட் அல்லது சாக்லேட் டாப்பிங் டெசர்ட்டை வடிவமைத்த உடனேயே கேக்கில் தடவினால் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும். crumbs குளிர்ந்த கேக் ஆஃப் உருளும்.

கேக்கை மிகவும் சூடாக மெருகூட்ட வேண்டாம்; ஃபாண்டன்ட் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். இல்லையெனில், புளிப்பு கிரீம் உருகும் மற்றும் அது வடிகால்.