ஊறுகாய் ஆப்பிளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி. ஊறுகாய் ஆப்பிளின் நன்மைகள் என்ன ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

மனிதனுக்குத் தெரிந்த அனைத்து பழங்களிலும், மிகவும் பிரியமான மற்றும் பரவலான ஒன்று ஆப்பிள் ஆகும். இத்தகைய உலகளாவிய அன்பு மற்றும் பழங்களின் புகழ் ஆப்பிள்களின் நன்மை பயக்கும் கலவை மற்றும் உங்கள் உணவில் இந்த பழத்தை சேர்ப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களால் விளக்கப்படுகிறது. எனவே இன்று நாங்கள் உங்களுடன் பேசுவோம் ஆப்பிளின் நன்மைகள் பற்றியும், அவற்றின் கலவை பற்றியும், யார், எந்த வடிவத்தில் ஆப்பிளை உண்பது நல்லது என்பது பற்றியும்...

ஆரோக்கியமான ஆப்பிள்களின் கலவை

ஆப்பிள்களின் கலவையுடன் தொடங்குவோம், அவை நம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். ஆப்பிளின் வகையைப் பொறுத்து, அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் கலவையும் மாறுபடும்.. இருப்பினும், நடைமுறையில் ஒவ்வொரு ஆப்பிளும் கொண்டுள்ளது:நீர், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (மோனோ மற்றும் டி-சாக்கரைடுகள் உட்பட), உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் செல்லுலோஸ், பெக்டின்கள், பல்வேறு கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சாம்பல். ஆப்பிளில் உள்ள பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக, இந்த பழம் நம் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

ஆப்பிள்களில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:வைட்டமின் ஏ, பி1, பி2, நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் சி. ஆப்பிள்களில் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், அயோடின், இரும்பு, மாங்கனீசு, கோபால்ட், தாமிரம், துத்தநாகம், புளோரின். சரி, கலோரி பக்கத்திலிருந்து இந்த பழத்தை நாம் கருத்தில் கொண்டால், பிறகு

நூறு கிராம் ஆப்பிளில் சராசரியாக நாற்பத்தைந்து கலோரிகள் உள்ளன.

நாம் பார்ப்பது போல், பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கம்இந்த பழத்தின் கூறுகள் உண்மையிலேயே ஈர்க்கக்கூடியவை. அதனால்தான் பல வேறுபட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆப்பிள்களை உண்ணுதல் மற்றும் தயாரித்தல். எங்கள் இல்லத்தரசிகள் ஜாம், ஜாம், ஆப்பிள் சாஸ், கம்போட்ஸ் மற்றும் அனைத்து வகையான பானங்கள் தயாரிக்கவும், பழச்சாறுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆப்பிள்கள் பச்சையாக சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவை பல்வேறு தொழில்நுட்ப செயலாக்கத்திற்கும் உட்படுத்தப்படுகின்றன ஊறவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் ஊறுகாய் பழங்கள் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்து, நம் உடலுக்கு ஆப்பிளின் பயனும் மாறுகிறது.எனவே, இப்போது நாம் ஆப்பிள்களின் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு மற்றும் நுகர்வு வகைகளைப் பார்ப்போம், மேலும் இதுபோன்ற ஒவ்வொரு "ஆப்பிள் டிஷ்" இன் நன்மைகள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

ஆனால் முதலில், நாம் கேள்விக்கு பதிலளிப்போம்:

எந்த ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது - மஞ்சள், பச்சை அல்லது சிவப்பு?

பச்சை ஆப்பிளின் நன்மைகள்...என்று ஒரு கருத்து உள்ளது பயனுள்ள கூறுகளின் கலவை மற்றும் "திணிப்பு" பெரும்பாலும் ஆப்பிள்களின் நிறத்தைப் பொறுத்தது. மற்றும், சரியாக பச்சை ஆப்பிள்கள் முற்றிலும் பிடித்தவைஇது சம்பந்தமாக (பச்சை ஆப்பிள்களை சாதாரணமாக, பழுக்காதவைகளுடன் குழப்ப வேண்டாம்). எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பச்சை நிறம் என்பது ஆப்பிள் இன்னும் பழுக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல, இது ஆரம்பத்தில் ஆப்பிளின் தோலில் வண்ணமயமான நிறமிகள் இருப்பதால் முன்னரே தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய பச்சை பழத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால் இந்த வகை ஆப்பிள்களில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளதுவிட, எடுத்துக்காட்டாக, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு வகைகளில், ஆனால் வைட்டமின்கள் - பல மடங்கு அதிகம், ஆனால் இது பச்சை ஆப்பிள்களின் அனைத்து நன்மைகள் அல்ல.

என்ற உண்மையின் காரணமாக பச்சை வகை ஆப்பிள்களில் பல மடங்கு இரும்புச்சத்து உள்ளதுபின்னர், நீங்கள் தினமும் குறைந்தது சில ஆப்பிள்களை சாப்பிட்டால், இந்த உண்மை உங்கள் முகத்தின் தோலின் நிலை மற்றும் உங்கள் முடியின் பிரகாசம் மற்றும் வலிமை ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அவை நம் உடல் கொழுப்பு மற்றும் கனமான உணவுகளை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மூலம், ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்குப் பிறகு இந்த பச்சை பழத்திற்கு உங்களை உபசரிப்பது வலிக்காது.

அதை கருத்தில் கொண்டு, பச்சை வகைகள் முற்றிலும் ஹிப்போ-ஒவ்வாமை- உணவு ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் பயம் அல்லது பயம் இல்லாமல் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். அவற்றில் கவனம் செலுத்துமாறும் பரிந்துரைக்கிறோம். குறைந்த வயிற்று அமிலத்தன்மை மற்றும்... மோசமான மனநிலையால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். ஒரு பச்சை ஆப்பிளுக்குப் பிறகு, உங்கள் மனநிலை கணிசமாக மேம்படும், மேலும் நீங்கள் ஒரு நம்பிக்கையாளரின் கண்களால் உலகைப் பார்ப்பீர்கள். அத்தகைய பச்சை பழத்தின் தோலில் கூழ் விட அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பச்சை ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள்

ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவது புதியது மட்டுமல்ல, சுடப்படுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். ஏ, வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் என்ன?இந்த சிக்கலைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம் ...

நன்றி ஆப்பிளின் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கும் இந்த முறை மிகவும் பிரபலமானது. வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக தங்கள் உடலின் பண்புகள் காரணமாக, இந்த பழத்தை புதிதாக உட்கொள்ள முடியாதவர்களால் விரும்பப்படுகின்றன. பெரியவர்கள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகள் இருவரும் அவற்றை விரும்பி மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனென்றால் வேகவைத்த ஆப்பிளின் கூழ் உண்மையில் வாயில் உருகும், மேலும் நீங்கள் தேனை ஊற்றினால், அத்தகைய இனிப்பிலிருந்து கிடைக்கும் இன்பம் வெறுமனே பரலோகமானது ...

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதைத் தவிர, அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. அதனால், வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் பற்றி:

• அவை இரத்தம் மற்றும் நிணநீரை மீட்டெடுக்கும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன.
• இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்,
• உடல் எடையை குறைக்க உதவுங்கள் (பயனுள்ள உணவை தொடர்ந்து தேடுபவர்களுக்கு பொருத்தமானது),
• நமது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல்,
• நமது தோலின் நிலையில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் நன்றாக சுருக்கங்களை மென்மையாக்கும்.

என்பது குறிப்பிடத்தக்கது வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் முரண்பாடுகள் இல்லை.ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு முறை இங்கே உள்ளது.

வேகவைத்த ஆப்பிள் செய்முறை:

சிறிய ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், ஆப்பிளின் மேற்புறத்தை கவனமாக துண்டித்து, நடுப்பகுதியை வெளியே எடுக்கவும் (ஆப்பிளை வெட்டாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்). ஆப்பிளில் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கலாம். முன்பு வெட்டப்பட்ட மேற்புறத்துடன் பழத்தை மூடி, அடுப்பில் வைக்கிறோம். அத்தகைய ஆப்பிள்களை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சுடலாம், பின்னர் பேக்கிங் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும். ஆப்பிள் தோல் பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், உங்கள் இனிப்பு தயார்! விரும்பினால், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். பொன் பசி!!!

ஊறுகாய் ஆப்பிளின் நன்மைகள்

ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள். ஒரு சிறப்பு சமையல் தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி - உண்மையான ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் மர பீப்பாய்கள் அல்லது தொட்டிகளில் சமைக்கப்படுகின்றன, கிரான்பெர்ரிகள் அல்லது புதினாவுடன் - அவை அவற்றின் செயலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் சிங்கத்தின் பங்கைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் அவை ஒரு சுவையான இனிப்பு மட்டுமல்ல, குறிப்பிடத்தக்க கூடுதலாகவும் இருக்கலாம். எங்கள் உணவுக்கு. அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது நம் உடலில் செரிமான செயல்முறைகளில் ஒரு நன்மை பயக்கும், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, இதனால் பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. மேலும், கால்சியம் அவற்றில் சரியாகப் பாதுகாக்கப்படுவதால், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் பலவீனம் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான போராட்டத்தில் அவை பயனுள்ள மற்றும் மலிவான தடுப்பு முகவர்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன., வயதானவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, அவர்களின் எலும்புகள் பல ஆண்டுகளாக வலிமையையும் வலிமையையும் இழக்கின்றன. இணையத்தின் முடிவில்லாத விரிவாக்கங்களில் நிறைய சமையல் முறைகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் எளிமையான ஒன்றை மேற்கோள் காட்டுவதன் மகிழ்ச்சியை நாங்கள் மறுக்க மாட்டோம்:

ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் செய்முறை: Antonovka அல்லது Pepen ஆப்பிள்கள் புளிப்பு மாவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. எனவே, இரண்டு வாளி ஆப்பிள்களுக்கு உங்களுக்கு ஒரு வாளி தண்ணீர் (சுத்தமான மற்றும் குளிர்), ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு தேவைப்படும். ஒரு வாளி தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்!!! நொதித்தல் ஒரு கொள்கலனில் சுத்தமான ஆப்பிள்களை வைக்கிறோம் - ஒரு மர பீப்பாய் அல்லது ஒரு பற்சிப்பி பான். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் கம்பு வைக்கோல் வைக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் ... ஆப்பிள்களில் கழுவப்பட்ட திராட்சை வத்தல் இலைகளையும் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இப்போது நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட "நிரப்புதல்" மூலம் அனைத்தையும் நிரப்பலாம். வெறும் மூன்று வாரங்களில் நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை சுவைக்க முடியும். ஆப்பிள்கள் பழுக்காதிருந்தால், அவற்றின் நொதித்தல் நேரம் சிறிது அதிகரிக்கலாம்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள்

ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, எந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற, புதிய ஆப்பிள்கள், குளிர்காலத்தில் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​படிப்படியாக வசந்த காலத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன. மேலும், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களைத் தயாரித்து, வசந்த காலத்தில் எங்களிடம் ஏற்கனவே அதே ஆப்பிள்கள் உள்ளன, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் வடிவத்தில் குறைவான சாமான்களுடன். எனவே, வேறு எப்படி முடியும் என்ற கேள்வி எழுகிறது ஆப்பிளில் உள்ள சத்துக்களை பாதுகாக்கும்முடிந்தவரை? - இது மிகவும் எளிமையானது என்று மாறிவிடும். இதற்காக ஆப்பிள்களை உலர வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை என்று அவர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை. அத்தகைய உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.புதியதை விட, மற்றும் சுவை மோசமாக இல்லை, வித்தியாசமானது, தனித்துவமானது. இந்த உலர்ந்த பழங்கள் குளிர்காலத்தில் compotes செய்ய பயன்படுத்தப்படும் (குறைந்த அமிலத்தன்மை காரணமாக இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி மற்றும் இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஆப்பிள் கம்போட்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்), கஞ்சி அல்லது தேநீரில் உலர்ந்த துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். உலர்ந்த ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தவரை, அவை நீடித்த இருமலில் இருந்து விடுபடவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும், இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும், இதயத் துடிப்பை சமன் செய்யவும், நமது இரத்த நாளங்களை வலுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும் ஆக்குகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. இது மிகவும் உறுதியான பட்டியல் என்று நான் நினைக்கிறேன். மூலம், நீங்கள் உடலில் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்த விரும்பினால், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க, நரம்பு மண்டலத்தை "குணப்படுத்த", நீங்கள் அவர்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனினும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், உலர்ந்த ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவதற்கு மாற்றாகக் கண்டுபிடித்து, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த ஆப்பிளை அவர்களின் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பதற்கான செய்முறை.ஜூசி கூழ் கொண்ட ஆப்பிள்கள் இந்த அறுவடை முறைக்கு ஏற்றது; ஆப்பிள்களின் ஆரம்ப வகைகள் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது அல்ல. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் கோர்க்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் காற்றில் உலர நேரம் கொடுக்க வேண்டும். இதற்கு ஐந்து முதல் ஏழு மணி நேரம் ஆகும். ஆப்பிள்களை அவ்வப்போது திருப்ப வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம். உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எனினும்! வெப்பம் மற்றும் நேரத்துடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் - உங்கள் ஆப்பிள்கள் எரியக்கூடும். சிறந்தது அடுப்பில் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்பல கட்டங்களில். உங்கள் ஆப்பிளின் நிறம் பொன்னிறமாக மாறினால், ஆப்பிள்கள் தயாராக இருக்கும். உலர்ந்த இடத்தில், ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் அல்லது ஒரு காகிதம் அல்லது கைத்தறி பையில் அவற்றை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் ஆப்பிள்களின் நன்மைகள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஆப்பிள்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் நல்லது. மேலும், அவர்கள் மிகவும் கர்ப்பிணி தாய்மார்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை வைட்டமின்களின் முழுப் பொக்கிஷத்தைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, ஒரு ஆப்பிளை எதிர்பார்க்கும் தாய் தினசரி உட்கொள்வது குழந்தைக்கு ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளின் அபாயத்தை நாற்பது சதவீதம் குறைக்கலாம், அத்துடன் குழந்தையை தோல் அழற்சியிலிருந்து காப்பாற்றலாம். மற்றும் எதிர்காலத்தில் தோல் அரிக்கும் தோலழற்சி. எனவே, எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களே, உங்கள் தினசரி உணவில் ஆப்பிளை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் - இது உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

உனக்கு அதை பற்றி தெரியுமா...

ஆப்பிளில் உள்ள எல்லாவற்றிலும் நன்மைகள் உள்ளன - ஆப்பிள் விதைகள், ஆப்பிள் தலாம் மற்றும் கூழ்?எனவே, உதாரணமாக, ஆப்பிள் விதைகளில் அயோடின் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இந்த ஆப்பிள் விதைகளில் பலவற்றை ஒரு நாளைக்கு சாப்பிட்டால், உங்கள் உடலின் தினசரி அயோடின் தேவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படும். ஆப்பிள் தலாம், நாம் ஏற்கனவே எழுதியது போல, வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் குர்செடின் உள்ளது, இது நம் உடலில் இருந்து கன உலோகங்களை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அவை நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நம் உடலை வளப்படுத்துகின்றன, உட்புற உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கின்றன.

ஆப்பிள்கள் உங்களுக்கு எப்போது தீங்கு விளைவிக்கும்?

ஆனாலும்! வெளிப்படையான போதிலும் "ஆப்பிள் நன்மை", இந்தப் பழத்திலும் சில உண்டு பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள். எனவே, நோயைப் பொறுத்து, ஒரு வகையான ஆப்பிள்களை மற்றொன்றுக்கு பதிலாக பரிந்துரைக்கலாம். உதாரணமாக, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு, புளிப்பு வகை ஆப்பிள்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; இனிப்பு வகைகளை மாற்றுவது நல்லது, ஆனால் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு, இனிப்பு வகைகளை சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் பெருங்குடல் அழற்சி அல்லது யூரோலிதியாசிஸால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், இந்த பழத்தை ஆப்பிள் சாஸ் வடிவில் சாப்பிடுவது சிறந்தது.

ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய முடிவுகள்

முடிவில், பழங்காலத்திலிருந்தே நான் அதைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன் ஆப்பிள் உயிர், ஆரோக்கியம் மற்றும் பேரின்பத்தின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது. என்று ஒரு பழமொழி கூட இருந்தது மதிய உணவிற்கு ஒரு ஆப்பிளை சாப்பிட்டால், உங்கள் எல்லா நோய்களையும் மறந்துவிடலாம். தீங்கற்ற உலகம் திட்டத்தின் ஆசிரியர்கள், அன்பான வாசகர்களே, நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டு பயனடைய வேண்டாம் என்று விரும்புகிறார்கள். ஆப்பிள் அதிகபட்ச நன்மைஉங்கள் உடலுக்கு.

ஆப்பிளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

நீண்ட காலமாக, மனித ஆரோக்கியத்திற்கான ஆப்பிள்களின் நன்மைகளை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. அவர்களின் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. ஆப்பிள்கள், அவற்றின் சுவை பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. இரும்புச் சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த சோகைக்கு இப்பழம் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். அவை பண்டைய காலங்களில் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆப்பிள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. ஆனால் பெண்களுக்கு இந்த பழத்தின் நன்மைகள் பற்றி நாம் குறிப்பாக பேசுவோம்.

பெண்களுக்கு ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் என்ன?

ஆப்பிள்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவற்றின் வைட்டமின் கலவையால் வழங்கப்படுகின்றன. இந்த பழங்களில் அடங்கியுள்ள வைட்டமின்கள் சி, ஏ, குரூப் பி ஆகியவை உடலை நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன. பெண்களுக்கு ஆப்பிளின் நன்மை ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள் மற்றும் பயோட்டின் ஆகியவற்றில் உள்ளது, இது தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, நகங்கள் மற்றும் முடிகளை வலுப்படுத்துகிறது.

முலைக்காம்புகளில் விரிசல் தோன்றும்போது ஆப்பிள் உதவும் என்பதை தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு நன்கு தெரியும். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் புதிய ஆப்பிள் கூழ் கலவையை புண் இடத்தில் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இந்த சிக்கலில் இருந்து விரைவாக விடுபடலாம்.

இரவு உணவை ஆப்பிள்களுடன் மாற்றி ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களாகப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில் உள்ள கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற ஆப்பிள் உதவும் என்பதை நவீன பெண்கள் நன்கு அறிவார்கள்.

புற்று நோய் வராமல் தடுக்கவும் ஆப்பிள் ஒரு சிறந்த மருந்தாகும். அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், கணையம் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய், மார்பக மற்றும் கல்லீரலின் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைகிறது. ஆப்பிள் கூழில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொழுப்புகளை தீவிரமாக பிணைப்பதன் மூலம் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஆப்பிள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழுத்த பழங்களில் போரான் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஃப்ளோரிட்சின் உள்ளது, இது எலும்பின் அடர்த்தியை அதிகரித்து அவற்றை வலுப்படுத்துகிறது. 40 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு, இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த வயதில்தான் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகும் ஆபத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

ஊறவைத்த ஆப்பிள்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஊறவைத்த ஆப்பிள்களில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக மனித உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஊறவைக்கும் போது பல மடங்கு அதிகமாகிறது. வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் உடலை பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு மிகவும் எதிர்க்கும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை பசியைத் தூண்டுகின்றன, இரைப்பை சாறு சுரப்பதை துரிதப்படுத்துகின்றன, மேலும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஊறவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் அவற்றின் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆப்பிள்கள் அன்டோனோவ்கா

பலன்

Antonovka ஆப்பிள்கள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த தயாரிப்பு மூலம் எடை இழக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு நாளும் 300 கூடுதல் கிராம்களை நீங்கள் அகற்றலாம். வாரத்திற்கு ஒரு முறை உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்வது போதுமானது: பச்சை ஆப்பிள்கள் பசியை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, எனவே எடை மிக விரைவாக போய்விடும்.

Antonovka ஆப்பிள்கள் மனித உடலுக்கு நிறைய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.:

• அதிக இரும்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை ஹீமோகுளோபினை தேவையான அளவில் பராமரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன;
• கலவையில் நார்ச்சத்து உதவியுடன், அவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலை திறம்பட நீக்குகின்றன;
• பித்த சுரப்பு மேம்படுத்த;
• சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உடலில் திரவ அளவை இயல்பாக்குதல்;
• மாரடைப்பு மற்றும் பிற இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்;
• பெக்டினுக்கு நன்றி, அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன;
• அன்டோனோவ்கா விதைகளின் மிதமான நுகர்வு சேதமடைந்த தைராய்டு செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது;
• நரம்பு மண்டலம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளைத் தடுக்க ஆப்பிள் உட்செலுத்துதல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• புதிய Antonovka இருந்து Gruel frostbite, தீக்காயங்கள், பிளவுகள் மற்றும் பிற தோல் சேதம் சிகிச்சை.

புதிய ஆப்பிள்களைக் கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்களின் உதவியுடன், உங்கள் தோற்றத்திற்குத் தேவையான கவனிப்பை நீங்கள் வழங்கலாம்.

இந்த பழங்கள் வயதான சருமத்தை கணிசமாக புதுப்பிக்கின்றன, வயது புள்ளிகளை சுத்தப்படுத்துகின்றன, அதன் தொனியை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் உங்கள் முகம் மற்றும் கழுத்துக்கு விரைவாக புத்துணர்ச்சியை அளிக்கின்றன. டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, அரைத்த ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முகமூடிகள் எந்த தோல் அழற்சியையும் குணப்படுத்துகின்றன. புதிய ஆப்பிள் தோலைக் கொண்ட குளியல் கருமையான நகங்கள் மற்றும் கை தோலை திறம்பட வெண்மையாக்கும். வறண்ட உதடுகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துருவிய பழம் ஒரு அற்புதமான மருந்து.

தீங்கு

Antonovka ஆப்பிள்கள் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது. அவற்றில் குறைந்தபட்ச சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. பழங்களை அதிக அளவு அல்லது வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டிற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சியை மோசமாக்கும். அன்டோனோவ்காவில் உள்ள அமிலங்கள் பற்களின் பற்சிப்பியை மெல்லியதாக மாற்றும், எனவே ஆப்பிள் சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் வாயை துவைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் தொடர்ந்து ஆப்பிள்களை விதைகளுடன் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் விதைகளில் அமிக்டாலின் கிளைகோசைடு உள்ளது - இரைப்பை சாற்றின் செல்வாக்கின் கீழ், தீங்கு விளைவிக்கும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தை வெளியிடும் ஒரு பொருள். நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை (ஒரு நாளைக்கு 6 விதைகள்) தாண்டவில்லை என்றால், உடலுக்கு எந்த ஆபத்தும் இருக்காது. Antonovka ஆப்பிள்கள் புற்றுநோய் பொருட்கள் இல்லை.

கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 48 கிலோகலோரி ஆகும், இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 2.3% ஆகும். சராசரி ஆப்பிளில் உள்ள கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கை அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது:

முரண்பாடுகள்

கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு பெண்ணின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்கள் நன்மைகளை மட்டுமே தரும். ஆரோக்கியமான எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் புதிய பழங்களை உண்ணலாம். கர்ப்ப காலத்தில் தாய்மார்கள் பச்சை ஆப்பிளை உட்கொண்ட குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமா ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்று விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நீங்கள் எடிமாவால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை தவிர்க்க வேண்டும்.

இந்த வகையின் பழங்கள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது சாப்பிடுவதற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, ஏனெனில் அவை ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு அல்ல. அன்டோனோவ்காவிலிருந்து தான் குழந்தை மருத்துவர்கள் பழங்களுக்கு குழந்தைகளை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரு ஆரோக்கியமான குழந்தைக்கு 5-6 மாதங்களில் இருந்து சில துளிகள் ஆப்பிள் சாறு வழங்கப்படலாம்.

அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்கள் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, வயிறு அல்லது டூடெனனல் புண்கள், வாய்வு மற்றும் வீக்கம் அதிகரிக்கும் போது முரணாக உள்ளன. இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களுக்கு, பழங்களை தோலுடன் சாப்பிடுவது முரணாக உள்ளது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்களை தினமும் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும். புதிய பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன; நீண்ட கால சேமிப்பிற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கணிசமாகக் குறைகிறது. எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், பழங்களை தோலுடன் சாப்பிட வேண்டும். செரிமான மண்டலத்தில் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருந்தால், நீங்கள் வேகவைத்த அன்டோனோவ்காவைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி தவிர அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்: ஒரு சுவையான இனிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஆப்பிள் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லோரும் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு விளைவுகள் இல்லாமல் அதை சாப்பிட முடியாது. அடிப்படையில், நிச்சயமாக, இவை வயதானவர்கள், வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் குழந்தைகள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். உண்மை, நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைத்தால், ஆப்பிள்கள் இந்த அனைவருக்கும் பொருந்தும். மேலும் அவர்கள் எவ்வாறு தயாராக இருக்க வேண்டும்? இது வேகவைத்த ஆப்பிள்களைக் குறிக்கிறது, இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் புதிய பழங்களிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

குளிர்காலத்தில் உங்கள் ஆப்பிள் அறுவடையை பாதுகாக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், அவை வெறுமனே உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன அல்லது compotes, preserves, மற்றும் marmalade வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பழங்காலத்திலிருந்தே ரஷ்யாவில், மற்றொரு ஆரோக்கியமான குளிர்கால சிற்றுண்டி இந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது - ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள். இந்த வகை சமையல் செயலாக்கத்தின் முக்கிய நன்மை அசல் தயாரிப்பில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதாகும். எனவே, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தண்ணீர் பயனுள்ளதா என்ற கேள்விக்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நேர்மறையான பதில் மட்டுமே இருக்க முடியும். அவை வழக்கமான தயாரிப்பாக உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கனமான சுவையை சமன் செய்வதற்கும் கூடுதல் இனிமையான குறிப்பைச் சேர்ப்பதற்கும் அவை இறைச்சி உணவுகளுக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

ஊறவைத்த ஆப்பிள்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இந்த தயாரிப்பில் அதிக அளவு செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி ஊறவைத்த பழங்கள் பருவகால வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு உண்மையான சஞ்சீவி ஆகும். ஊறவைத்த அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்கள் இந்த விஷயத்தில் மிகப்பெரிய மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒருமனதாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். பழங்களில் கார்போஹைட்ரேட் கலவைகளின் அதிகரித்த மற்றும் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றின் நன்மைகள் உள்ளன. புளிப்பு ஆப்பிள்கள் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்கும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஏராளமான நார்ச்சத்து ஆகியவை ஊறவைத்த ஆப்பிளின் மற்ற நன்மைகள். நூறு கிராம் உற்பத்தியில் 50-60 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. மேலும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் ஊறவைத்தால், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், இயற்கையாகவே உணவின் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம், மலச்சிக்கலைப் போக்கலாம். பிரச்சனைகள். செரிமான உறுப்புகளின் சாதாரண மைக்ரோஃப்ளோராவை பராமரிப்பதற்கும் இயற்கையான இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் மருந்துக்கும் அவை ஒரு சிறந்த வழிமுறையாகும்.

நாம் அனைவரும் ஆப்பிள்களை புதியதாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது ஜாம் வடிவிலோ சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம். இருப்பினும், சமமான சுவையான மாற்று உள்ளது. இன்று நாம் ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் மனித உடலுக்கு சாத்தியமான தீங்கு பற்றி பேசுவோம்.

ஆப்பிள்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு தயாரிப்பு. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த பழம் நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. ஒவ்வொரு தோட்டத்திலும் குறைந்தது ஒரு ஆப்பிள் மரத்தையாவது காணலாம். இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் எத்தனை வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன!

நாங்கள் ஆப்பிள்களை விரும்புகிறோம், அவை கிடைப்பதால் மட்டுமல்ல. பழம் சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. எனவே, ஆப்பிள்கள் புதியதாக சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்தில் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் வடிவத்தில் அவற்றைப் பாதுகாக்க முயற்சி செய்கின்றன: பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், கன்ஃபிச்சர்கள், மர்மலேட், கம்போட்ஸ். அவை சுடப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

பிந்தையது இன்று விவாதிக்கப்படும். ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றிலிருந்து ஏதேனும் தீங்கு உள்ளதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி

ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள், பழங்காலத்திலிருந்தே அதன் நன்மைகள் மதிப்பிடப்படுகின்றன, இது ஒரு சுவையான, நடைமுறை உணவாகும். பழங்களைத் தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழியாகும்.

ஐயோ, இந்த நாட்களில், ஒரு சமையல்காரர் இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிப்பதை அறிந்து பழகுவது அரிது. ஆனால் வீண்! இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் வெறுமனே வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகவும், அசல் சுவையாகவும் இருக்கும். மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு சிறப்பு கலவையானது பழத்தின் சுவையை வேறு எதையும் போலல்லாமல், மறக்க முடியாதது, மிகவும் இனிமையானது.

பொதுவாக, ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. மற்ற பழங்களைப் போலவே, அவை அறுவடைக்குப் பிறகு தயாரிக்கத் தொடங்குகின்றன. ஆப்பிள்கள் புதியதாக இருந்தால், அவற்றின் சுவை சிறந்தது.

சிறுநீர் கழிக்க சிறிய பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரிய வகைகளைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் சமையல்காரருக்கு வசதியாக இருக்கும் பார்வையில், அவை சிறந்த வழி.

ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய செய்முறை ஒரு மர பீப்பாயைப் பயன்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நவீன இல்லத்தரசிகள் ஆப்பிள்களை பான்களில் அல்லது ஜாடிகளில் கூட சமைக்கிறார்கள்; இதனால் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படுவதில்லை.

ஆப்பிள்களை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி, அனைத்து தண்டுகளையும் இலைகளையும் அகற்ற வேண்டும். எந்த சேதமும் இல்லாத பழங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். செய்முறையின் அசல் பதிப்பின் படி, வேகவைத்த கம்பு வைக்கோல் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டது. நவீன மாறுபாட்டில், வைக்கோலை ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் ஆகியவற்றின் இலைகள் மற்றும் கிளைகளால் மாற்றலாம்.

பின்னர் நீங்கள் ஆப்பிள்களின் ஒரு அடுக்கை வைக்க வேண்டும். பழத்தை கச்சிதமாக அல்லது கொள்கலனுக்குள் முடிந்தவரை பல பழங்களை வைக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றுக்கிடையே சில இலவச இடைவெளி இருக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் இலைகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும்.

கொள்கலன் ஆப்பிள்களால் விளிம்பில் நிரப்பப்படும் வரை இந்த மாற்றீடு செய்யப்படுகிறது.

கடைசி அடுக்கு அனைத்து மீதமுள்ள கிளைகள் மற்றும் இலைகள் தீட்டப்பட்டது.

அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். இது ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், 3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 300-400 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக கலவையை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது இறைச்சிக்கு அடிப்படையாக இருக்கும். இது குளிர்ந்த மற்றும் தேவையான அளவு வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த வேண்டும். ஒரு வாளி சுமார் 5 லிட்டர் இறைச்சியை எடுக்கும்.

திரவத்தை ஆப்பிள்களில் ஊற்ற வேண்டும், அது அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டையான பலகையால் மூடுவது நல்லது. தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒரு வழக்கமான பான் மூடி செய்யும். நீங்கள் மேலே ஒரு எடையை நிறுவ வேண்டும். அடுத்த வாரத்தில் நீங்கள் கொள்கலனில் சிறிது இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரு வாரம் கழித்து, நீங்கள் 40-45 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு பான் அல்லது பீப்பாயை எடுக்க வேண்டும்.

அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, குளிர்கால வகை ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதற்கு முன், அவர்கள் சுமார் 10 நாட்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய் ஆப்பிளின் நன்மைகள்

ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் என்ன?

டிஷ் ஒரு பெரிய நன்மை அஸ்கார்பிக் அமிலம் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது. ஆப்பிள்கள் ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​பொருள் கழுவப்படாது. மாறாக, அது பல மடங்கு பெரிதாகிறது. குறிப்பாக பழம் குருதிநெல்லி அல்லது வைபர்னத்துடன் ஊறவைக்கப்பட்டால். எனவே, உங்கள் உடலை அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் மகிழ்விப்பதே உங்கள் குறிக்கோள் என்றால், புதியதை விட ஊறவைத்த ஆப்பிளை சாப்பிடுவது நல்லது.

பழங்களில் வைட்டமின் சி இருப்பதால், அவை ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பங்கு வகிக்கின்றன. கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது, வைரஸ்களுக்கு அதன் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

மேலும், ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் உடலின் செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அவை பசியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரப்பதை மேம்படுத்துகின்றன. தயாரிப்பு குடல் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: இது அதன் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது. பழங்களில் உடலுக்குத் தேவையான அளவு மற்றும் தரத்தில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. இதனால், செரிமானம் மேம்படும்.

இவை அனைத்தும் ஊறவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அல்ல. தயாரிப்பு அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கத்திற்கும் மதிப்புமிக்கது, எனவே ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற எலும்பு நோய்களைத் தடுக்கும் வழிமுறையாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இத்தகைய ஆப்பிள்கள் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உடையக்கூடிய எலும்புகள் ஒரு தீவிர பிரச்சனையாக மாறும் போது.

பல வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். அவை நல்வாழ்வை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கின்றன, மேலும் தோல், முடி மற்றும் பற்களின் நிலையில் நன்மை பயக்கும். ஆப்பிள்களில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, அத்துடன் பி மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன, அவை திசுக்களை மீள்தன்மையாக்குகின்றன மற்றும் உடலின் பொதுவான நிலைக்கு காரணமாகின்றன; பிபி குழுவின் வைட்டமின்கள் ஹார்மோன் அமைப்பின் சிறந்த உதவியாளர்கள். ஒரு சிறிய ஆப்பிள் மகத்தான நன்மைகளைத் தருகிறது.

ஆனால் இந்த உணவில் ஏதேனும் தீங்கு உண்டா?

ஊறவைத்த ஆப்பிள்களின் தீங்கு

இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு அதன் பலவீனங்களைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும். சில சந்தர்ப்பங்களில், ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் தீங்கு விளைவிக்கும்.

வயிற்று நோய்கள் உள்ளவர்கள் இந்த உணவை சாப்பிடக்கூடாது என்பது நம்பிக்கை. புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, நெஞ்செரிச்சல் - இவை அனைத்தும் ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை மறுக்க ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். உணவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் முதலில் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மையால் ஏற்பட்டால், பொதுவாக இரைப்பை அழற்சிக்கு ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை மருத்துவர் தடைசெய்கிறார். ஆனால் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் தீங்கு பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை; ஆப்பிள்கள் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை செரிமான அமைப்பில் கூட நன்மை பயக்கும்.

மேலும், உங்கள் உருவத்திற்கு ஏற்படும் தீங்கு பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். உணவில் 47 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே இது பாதுகாப்பாக உணவாக கருதப்படலாம்.

இருப்பினும், எல்லாமே மிதமாக நல்லது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை அடிக்கடி சாப்பிடுவது அல்லது அதிக அளவில் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அதே போல் குறைந்த தரம் வாய்ந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆப்பிள் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்படாவிட்டால், நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் அங்கு வரலாம். அத்தகைய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆபத்தானது.

புத்திசாலித்தனமாக ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை தயாரித்தல் மற்றும் நுகர்வு அணுகவும் மற்றும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் மந்திர சுவை அனுபவிக்க!

எப்படிப் பார்த்தாலும் பலன்கள் நிறைந்த பழங்களில் ஒன்று ஆப்பிள். ஆனால் சில கட்டுப்பாடுகளுடன். கடை அலமாரிகளில் சிக்கலான வெப்ப மற்றும் இரசாயன செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட ஆப்பிள்கள் உள்ளன. அத்தகைய பழங்களின் கலவையில், தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இரண்டும் மறைந்துவிடும், மேலும் எஞ்சியிருப்பது கூழ் கொண்ட நீர் மற்றும் பிரக்டோஸ் கலவையாகும். குறைந்த இரசாயன சிகிச்சையுடன் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் ஆப்பிள்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

வயிற்றுக்கு

ஆப்பிளில் நிறைய பெக்டின்கள் உள்ளன - நீரில் கரையக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை உள்ளடக்கி நீக்குகின்றன, வயிறு மற்றும் குடலில் ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளன, கூடுதலாக, இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இதனால், உள்வரும் உணவின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது. ஒரு நிலையான நன்மை விளைவைப் பெற, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள் போதும் என்று உடலியல் வல்லுநர்கள் கூறுகிறார்கள்.

அனைத்து வகையான இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆப்பிள்களை கைவிட வேண்டும். அல்லது முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்த பிறகு, உங்கள் உணவில் அதிகபட்சமாக அமிலத்தன்மை இல்லாத பழங்களை மட்டும் சிறிய அளவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். "தடைசெய்யப்பட்ட பழங்கள்" இல்லாமல் நீங்கள் தாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை சுட வேண்டும்.

இருதய அமைப்புக்கு

அதே உறைந்த பெக்டின் நச்சுகளை மட்டுமல்ல, கொழுப்பையும் அகற்ற உதவுகிறது - இரத்த நாளங்களுக்கு முக்கிய அச்சுறுத்தல்களில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, ஆப்பிளில் உள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

ஆப்பிளில் நிறைய இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. ஹீமோகுளோபின் அதிகமாக இருப்பதால், உடலின் அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் திசுக்களுக்கும் அதிக ஆக்ஸிஜன் கிடைக்கிறது மற்றும் அவை அதிக ஆற்றலுடன் உணர்கின்றன.

ஆண் ஆற்றலுக்கு

இதே குணங்களுக்கு நன்றி, ஆப்பிள்கள் ஆண் ஆற்றலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும், பிறப்புறுப்பு உறுப்புக்கு இரத்த அணுகலை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

எலும்புகளுக்கு

ஆப்பிளில் நிறைய மைக்ரோலெமென்ட் போரான் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஃப்ளோரைசின் உள்ளது, இது எலும்பு நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. விளையாட்டு அல்லது அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் ஆண்களுக்கு ஆப்பிள் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மூளைக்கு

ஆப்பிள் சாறு மற்றும் தோலில் குர்செடின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இந்த சுவடு உறுப்பு நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் சில நரம்பியக்கடத்திகளின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் அவசரகால சூழ்நிலைகளில் விரைவான முடிவுகளை எடுக்கும் திறனை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது.

பற்களுக்கு

இதில் உள்ள கரிம அமிலங்கள் காரணமாக, ஒரு ஆப்பிள் சில நேரங்களில் பற்பசைக்கு மாற்றாக செயல்படும். மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்கள் பிளேக்கை மென்மையாக்குகின்றன, மேலும் கடினமான கூழ், மெல்லும்போது, ​​பற்களில் இருந்து அதை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் பல் இடைவெளிகளை சுத்தம் செய்கிறது. கூடுதலாக, ஆப்பிள் வாசனை புதிய சுவாசத்தை வழங்குகிறது.

தோலுக்கு

அமிலங்கள் மேல்தோலின் கெரடினைஸ் செய்யப்பட்ட வெளிப்புற அடுக்கை கரைத்துவிடும், எனவே ஆப்பிள் ஒரு சிறந்த எக்ஸ்ஃபோலியண்ட்டாக செயல்படும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தோலை ஒரு துண்டு பழத்தால் துடைத்தால் போதும் - மேலும் நீங்கள் ஒரு "இரண்டு" விளைவைப் பெறலாம்: அமிலங்கள் தோலின் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கும், மேலும் கடினமான கூழ் ஒரு வகையான ஒளி மசாஜ் செய்து, இறந்தவர்களை அகற்றும். தட்டுகள் மற்றும் துளைகளில் இருந்து அழுக்குகளை சுத்தம் செய்தல்.

உங்கள் தோல் ரோசாசியா (வாசோடைலேட்டேஷன்) உடையதாக இருந்தால், நீங்கள் ஆப்பிள் தோலைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிளில் 80 கிலோகலோரி மற்றும் 5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது வைட்டமின் குறைபாட்டின் சிக்கலை நீக்குகிறது, இரத்த கலவை மற்றும் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் சிறந்த வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் அனைத்து நன்மைகளுக்கும் நீங்கள் தயாரிப்பின் எளிமையைச் சேர்க்கலாம். இந்த பழங்களை சுடுவதற்கான எளிய செய்முறை:

• ஆப்பிள்களை நன்றாக கழுவவும்.
• மையத்தை வெட்டுங்கள்.
• 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், தேன், கொட்டைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து ஆப்பிள்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

பேக்கிங்கிற்கு, கெட்டியான தோலுடன் கருமை நிறத்தில் இருக்கும், அழுகாத மற்றும் சேதமடையாத இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

சூடுபடுத்தும் போது நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் அழிவு காரணமாக ஆப்பிள்களை சமைக்க மைக்ரோவேவ் ஏற்றது அல்ல என்று நம்பப்படுகிறது.

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் உடலில் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, இதனால் உடலுக்கு அதிக நன்மைகள் கிடைக்கும். இத்தகைய ஆப்பிள்களை வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் சாப்பிடலாம்.

வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள்:

• அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் இருந்து கொழுப்பை சுத்தப்படுத்துகின்றன.
• இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலை அகற்றவும் உதவுகிறது.
• ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை நீக்குகிறது.
• புதிய ஆப்பிள்களை விட கரிம அமிலங்களின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை செரிமான அமைப்பின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுவதில்லை.
• கன உலோகங்கள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றுவதை ஊக்குவித்தல் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.
• உடல் எடையை குறைக்கவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
• ஒரு நாளைக்கு இரண்டு சுட்ட ஆப்பிள்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 30% குறைக்கிறது.

வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் தீங்கு.

• வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது மற்றும் சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் பிற உயர் கலோரி பொருட்கள் வடிவில் கூடுதல் கூறுகள் பயன்படுத்தப்படும் போது தீங்கு விளைவிக்கும்.
• இந்த வடிவத்தில், ஒவ்வாமை அல்லது குடல் கோளாறுகள் சாத்தியம் காரணமாக ஆப்பிள்கள் பெரிய அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு வெறும் வயிற்றில் சுட்ட ஆப்பிள்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த வகையான ஆப்பிள்கள் மூல ஆப்பிள்களை விட நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல, மேலும் அவை குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வதற்கும் வசதியான சேமிப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உலர்த்தும் தயாரிப்பு முறை:

• புதிய, முடிந்தால், இரசாயன அல்லது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கவும்.
• பழத்தை கழுவவும், மையத்தை வெட்டி, 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும்.
• சூரிய ஒளியில் ஒரு தட்டையான, சுத்தமான மேற்பரப்பில் அவற்றை வைக்கவும்.
• ஈக்கள் வராமல் தடுக்க, வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை மெல்லிய துணியால் மூடி வைக்கவும்.
• சுமார் 3 நாட்களுக்கு உலர்த்தவும், மழை மற்றும் இரவில் அகற்றவும்.
• உலர்ந்த துண்டுகளை 60-80 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்தலாம்.
• உலர்ந்த பழங்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு, அவை உயர்தர பொருட்களால் செய்யப்பட்டிருந்தால், சிறப்பு வீட்டு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களை கடையில் வாங்குவது நல்லது அல்ல. சில சந்தர்ப்பங்களில், சிறந்த விளக்கத்திற்காக, உற்பத்தியாளர்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பல்வேறு பாதுகாப்புகள் மற்றும் இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த வகை ஆப்பிள்களில் வைட்டமின் சி அதிகரித்த அளவு உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

முறையான ஊறவைத்தல் செயல்பாட்டில், நன்மை பயக்கும் வைட்டமின் உள்ளடக்கம் மட்டும் குறையாது, ஆனால் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

பலன்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்;
• குடல் செயல்பாடு மற்றும் அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துதல்;
• கல்லீரல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்;
• இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்துதல்;
• எலும்பு அடர்த்தியில் நன்மை பயக்கும்.

ஆப்பிள் விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் குறித்து நீண்ட காலமாக சர்ச்சைகள் நடந்து வருகின்றன, ஒருமித்த கருத்து எட்டப்படவில்லை.
ஆப்பிளை உள்ளே உட்கொள்வதன் நன்மை என்னவென்றால், லெட்ரில் எனப்படும் வைட்டமின் பி 17 உள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

விதைகளை சாப்பிடுவதை ஆதரிப்பவர்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் நேர்மறையான விளைவை வலியுறுத்துகின்றனர்.

ஒரு நாளைக்கு ஐந்து ஆப்பிள் விதைகளை உட்கொள்வதன் மூலம், அயோடின் தினசரித் தேவையில் பாதியைப் பெறலாம், இது மனநிலையையும் நினைவகத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, கவனத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தலைவலிக்கு உதவுகிறது.

சிறந்த செரிமானத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு வெட்டப்பட்ட ஆப்பிளில் இருந்து விதைகளை அகற்றலாம், ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, 1 முதல் 2 என்ற விகிதத்தில் தேனுடன் கலக்கலாம். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், ஆனால் விதிமுறைக்கு மேல் இல்லை - ஒரு நாளைக்கு ஆறு தானியங்கள்.

விரைவாக உலர்த்தப்படுவதால், ஆப்பிள் விதைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை.

மற்ற நிபுணர்கள் வைட்டமின் பி 17 புற்றுநோய் செல்களுக்கு எதிராக எந்த விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்று வாதிடுகின்றனர். மேலும், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 விதைகளுக்கு மேல் உட்கொண்டால், அவற்றில் உள்ள விஷத்தால் நீங்கள் விஷமாகலாம். சூடாக்கி வேகவைக்கும்போது, ​​​​விஷம் அழிக்கப்படுகிறது, எனவே விதைகளுடன் சமைத்த கம்போட்கள் மற்றும் ஜாம்கள் ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது, இருப்பினும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அவற்றில் சிறிய பயனுள்ள உள்ளடக்கம் உள்ளது.

பெரும்பாலான விஞ்ஞானிகள் மற்றும் நிபுணர்கள் அனைத்து ஆப்பிள்களும் ஆரோக்கியமானவை என்று நம்புகிறார்கள். ஒரு ஆப்பிளில் உள்ள பயனுள்ள வைட்டமின்களின் அளவு, பழத்தின் வகை, நிறம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றிலிருந்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை. அவை இயற்கையான, வேகவைத்த, உலர்ந்த வடிவங்களில், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த பழங்களை சரியாக சாப்பிட வேண்டும், மேலும் கடையில் வாங்கும் ஆப்பிள்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், ஆனால் ரசாயன கூறுகளின் குறைந்த பயன்பாட்டுடன் வளர்க்கப்பட்டவைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

நம் முன்னோர்களுக்கு இப்போது இருப்பதைப் போல இனிப்பு வகைகளுடன் தங்களைத் தாங்களே மகிழ்விக்கும் வாய்ப்புகள் இல்லை. ஆனால் ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமான "ஸ்நாக்ஸ்" ஒரு பணக்கார வைட்டமின் கலவையுடன் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டது.

இந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று ஊறவைத்த ஆப்பிள் ஆகும், இது தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து - எளிமையானது, புளிப்பு அல்லது சர்க்கரை - ஒரு உணவைத் தொடங்க ஒரு பசியைத் தூண்டும் அல்லது அதற்கு இனிப்பு முடிவாக இருக்கலாம், அத்துடன் சாலடுகள் மற்றும் பிற வளாகங்களில் ஒரு சுவையான மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். உணவுகள்.

இந்த வழியில் பாதுகாக்கப்படும் ஆப்பிள் பழங்கள் அவற்றின் வைட்டமின் கலவையை முடிந்தவரை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி மற்றும் குழு பி ஆகியவை அடங்கும், அவை குளிர்காலத்தில் மிகவும் தேவைப்படுகின்றன. முக்கியமான தாதுக்களின் முழு தொகுப்பும் உள்ளது: இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், சிலிக்கான், அயோடின், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் பல.

உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் மற்றும் அவர்களின் எடையை வெறுமனே கவனிப்பவர்கள் கூட அத்தகைய இனிப்பை வாங்க முடியும் என்பது முக்கியம். உண்மையில், ஊறவைத்த ஆப்பிள்களில் 100 கிராம், ஊறவைக்கும் முறையைப் பொறுத்து, 40-69 கிலோகலோரி மற்றும் குடலைச் சுத்தப்படுத்தி செயல்படுத்தும் ஒரு பெரிய அளவிலான கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மட்டுமே உள்ளது. மேலும் தயாரிப்பில் உள்ள லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கின்றன

இருப்பினும், இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு புண்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிற அழற்சி செயல்முறைகள், அத்துடன் கணைய அழற்சி மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் ஆகியவற்றுடன் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எடிமாவால் பாதிக்கப்படும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

எந்த வகையான ஆப்பிள்கள் அறுவடைக்கு ஏற்றது?

இது ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி. இந்த பழங்கள் காட்சிக்கு எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் ஊறவைக்க ஏற்றவை அல்ல. இந்த நோக்கத்திற்காக உன்னதமான வகை Antonovka ஆகும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் பெபின், சோம்பு மற்றும் டைட்டோவ்கா வகைகளையும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

எப்படியிருந்தாலும், ஆப்பிள்கள் பழுத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மந்தமாக இருக்கக்கூடாது. சேதத்தின் சிறிய அறிகுறிகளைக் கொண்ட நிகழ்வுகள் நிராகரிப்புக்கு உட்பட்டவை, இல்லையெனில் முழு தொகுதியும் அழிக்கப்படலாம்.

சரியான சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஊறவைக்க எடையுடன் ஒரு மர பீப்பாயைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும் - இது ஆப்பிள்களின் மேல் வைக்கப்பட்டு, அதிக எடையுடன் கீழே அழுத்தும் மரத்தின் வட்டம். இந்த முறை வரலாற்று ரீதியாக உருவாக்கப்பட்டது, இது மிகவும் நியாயமானது: ஊறவைத்த பீப்பாய் ஆப்பிள்களை ருசித்த எவரும் இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்துவார்கள்.

இது இல்லத்தரசியின் நேரத்தையும் சேமிக்கிறது, இது ஜாடிகளை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கும் அவற்றை முன்கூட்டியே செயலாக்குவதற்கும் செலவிடப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு நவீன நகரத்தில், எல்லோரும் தங்கள் குடியிருப்பில் முழு பீப்பாயையும் வைக்க முடியாது, எனவே பலவிதமான கண்ணாடி, பீங்கான், பற்சிப்பி உணவுகள் மற்றும் தீவிர நிகழ்வுகளில், உணவு தர பிளாஸ்டிக் கூட ஊறவைக்க மிகவும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கிளாசிக் செய்முறை

ஊறவைத்த ஆப்பிள்களின் எளிமையான பதிப்பைக் கொண்டு உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்க உங்களுக்கு எந்த சிறப்பு ஞானமும் தேவையில்லை. இதைச் செய்ய, நன்கு கழுவிய ஆப்பிள்களை ஜாடிகளில் போட்டு, 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 120 கிராம் உப்பு மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் நிரப்பவும்.

இந்த திரவம் ஆப்பிள்களில் ஊற்றப்பட்டு, சாதாரண பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். ஆனால் பல்வேறு சேர்க்கைகள் உணர்வுகளை பல்வகைப்படுத்த உதவும்: இலவங்கப்பட்டை, ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, இலைகள் மற்றும் தோட்ட மரங்கள் மற்றும் புதர்களின் பெர்ரி, மற்றும் பல.

ரோவனுடன்

ரோவன் பெர்ரிகளுடன் நனைத்த ஆப்பிள்கள் ஆப்பிள்களுக்கு புளிப்பு சுவை மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய தோற்றத்தை கொடுக்கும். 10 கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு 1.5 கிலோ ரோவன், அத்துடன் 5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர், 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 75 கிராம் உப்பு தேவைப்படும்.

அதில் கரைக்கப்பட்ட மொத்தப் பொருட்களுடன் கூடிய தண்ணீரை வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். முன்பே கழுவிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கொள்கலன்களில் அடுக்கி வைக்கவும், உப்புநீரை நிரப்பவும், ஒரு எடையுடன் அழுத்தி, சுமார் +16 ° C வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு சேமிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த அறையில் வைக்கவும்.

கடல் buckthorn கொண்டு

கடல் buckthorn கொண்டு மாறுபாடு பிரகாசமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான தெரிகிறது மற்றும் ஒரு பணக்கார வைட்டமின் கலவை கொண்டுள்ளது. அதே பணக்கார ஆரஞ்சு பழுத்த பூசணிக்காயுடன் இந்த தொகுப்பை நீங்கள் பூர்த்தி செய்தால், நீங்கள் முற்றிலும் சுதந்திரமான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள். 4 கிலோ ஆப்பிள்கள் மற்றும் 3 கிலோ பூசணிக்காக்கு 200 கிராம் கடல் பக்ஹார்ன், 0.5 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 0.3 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை.

கழுவி உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும். அதில் கரைந்த சர்க்கரையுடன் கூடிய தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக நறுக்கிய பூசணிக்காயை அதில் மூழ்கடித்து, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.

இந்த ப்யூரி மற்றும் குழம்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது ஆப்பிள்களின் மீது ஊற்றப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் அவை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

தேன் மற்றும் எலுமிச்சை தைலத்துடன்

புதினா அல்லது அதற்கு மாற்றாக எலுமிச்சை தைலம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது, மேலும் தேன் பழத்தின் நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது. மேலே உள்ள அனைத்தையும் தவிர, இந்த தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு புதிய செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், அத்துடன் உப்பு, மால்ட் அல்லது கம்பு மாவு தேவைப்படும்.

நீங்கள் திராட்சை வத்தல் இலைகளுடன் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். ஆப்பிள்களின் இரட்டை அடுக்கு இந்த குப்பை மீது வைக்கப்பட்டு செர்ரி இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் மீண்டும் ஆப்பிள்களின் இரட்டை அடுக்கை மேலே வைக்கிறோம், பின்னர் புதினாவை ஒரு உறை அடுக்காகவும் மீண்டும் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தவும். முழு கட்டமைப்பின் மேல் நாங்கள் புதினா கிளைகள் அல்லது தோட்ட புதர்களின் குறிப்பிடப்பட்ட இலைகளுடன் அவற்றின் கலவையை இடுகிறோம் மற்றும் ஒரு எடையுடன் அவற்றை அழுத்தவும்.

இப்போது நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயார் செய்கிறோம்: 10 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில், ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்ந்து, 200-300 கிராம் தேனை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை நீர்த்துப்போகச் செய்து, 150 கிராம் உப்பு, 100 கிராம் மால்ட் அல்லது கம்பு மாவு சேர்க்கவும். நேரடியாக சுமை கீழ் திரவ ஊற்ற. நாங்கள் + 15-18 டிகிரி வெப்பநிலையில் 4-6 வாரங்கள் நிற்கிறோம். உப்புநீரின் அளவு குறையும் போது, ​​தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.

20 கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு, 500 கிராம் தேன், 170 கிராம் உப்பு, 150 கிராம் கம்பு மாவு மற்றும் 10 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர் தேவை. மேலும் 100 கிராம் துளசி மற்றும் 20 கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

தண்ணீரை 40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து முழு கலவையையும் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், ஆப்பிள்கள் மற்றும் மூலிகைகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு படுக்கையை உருவாக்க திராட்சை வத்தல் இலைகளைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் ஆப்பிள் மற்றும் துளசியை மாற்று வரிசையில் அடுக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் இலைகளால் மூடி, உப்புநீரில் ஊற்றவும், சுமார் +15 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு அழுத்தத்தில் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

கடுகுடன்

இந்த தயாரிப்பு முறை சிலிர்ப்பை அனுபவிப்பவர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு டஜன் கிலோ ஆப்பிள் மற்றும் 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 100 கிராம் உப்பு, 150 கிராம் கடுகு தூள், 500 கிராம் கம்பு மாவு மற்றும் 30 புதினா இலைகள் உள்ளன.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், மாவு, உப்பு மற்றும் கடுகு இரண்டு லிட்டரில் கரைத்து, நன்றாகவும் விரைவாகவும் கிளறி, மீதமுள்ள கொதிக்கும் நீரில் கலவையை ஊற்ற வேண்டும். புதினா அடுக்குகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் போடப்பட்ட ஆப்பிள்களில் ஊற்றப்பட வேண்டிய உப்புநீரை இப்படித்தான் தயாரிக்கிறார்கள்.

இவை அனைத்தும் ஒரு குளிர் அறையில் அழுத்தத்தின் கீழ் சேமிக்கப்படுகின்றன.

லிங்கன்பெர்ரிகளுடன்

ஆப்பிள்கள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக (முறையே 10 கிலோ மற்றும் 0.5 கிலோ), இந்த செய்முறையில் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் (ஒவ்வொன்றும் 15 துண்டுகள்), 400 கிராம் சர்க்கரை, 200 கிராம் கம்பு மாவு, 100 கிராம் உப்பு மற்றும் 10 லிட்டர் தண்ணீர் உள்ளன.

செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளில் பாதியை ஆழமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும். கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெற, மாவின் முழு அளவையும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். மீதமுள்ள தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மாவு கூழ் கரைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்ந்து, ஆப்பிள் மீது ஊற்றவும், அடுக்குகளில் போடப்பட்ட அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் கலக்கவும்.

அடக்குமுறையின் கீழ் வழக்கமான, ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்ட திட்டத்தின் படி நாங்கள் அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.

புளித்த பால் உற்பத்தியின் இருப்பு ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியது என்று அர்த்தமல்ல. இந்த உப்புநீரில் அவை செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகின்றன: 10 லிட்டர் தண்ணீர், 200 மில்லி கேஃபிர் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி கடுகு தூள்.

கொதிக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த நீர், கேஃபிர் மற்றும் கடுகு கலந்து. ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஊற்றவும் மற்றும் துணியால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வெந்தயம் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளுடன்

இந்த செய்முறையின் படி ஊறவைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் கோடையின் நறுமணத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும். 10 கிலோ பழத்திற்கு 300 கிராம் வெந்தயம், 200 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள், 200 கிராம் சர்க்கரை, 50 கிராம் கம்பு மால்ட் மற்றும் உப்பு மற்றும் 5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை.

முதலில், கீரைகளை கழுவி, ஒரு துண்டு மீது சிறிது காய வைக்கவும். சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் பாதி திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைக்கவும், பின்னர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெந்தயம் கிளைகளின் மாற்று அடுக்குகளை வைக்கவும். திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் அடக்குமுறையுடன் மூடி வைக்கவும். மால்ட் சேர்த்து தண்ணீரை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, குளிர்ந்து அனைத்து அடுக்குகளிலும் ஊற்றவும். நாங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஐந்து நாட்களுக்கு அதை வைத்திருக்கிறோம், பின்னர் ஒரு குளிர் அறையில்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் உடன்

ரஷ்ய உணவு வகைகளில் இருந்து மற்றொரு உன்னதமான செய்முறை. புளிப்பு வகைகள் அதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. 3 கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு - 4 கிலோ முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று நடுத்தர கேரட், 3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

காய்கறிகளை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, சாறு வெளிவரும் வரை உங்கள் கைகளால் பிழிய வேண்டும், பின்னர் ஒன்றரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். கலவையை உட்செலுத்தும்போது, ​​காய்கறி மற்றும் ஆப்பிள் அடுக்குகளை மாறி மாறி இடுங்கள். முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் எல்லாவற்றையும் மூடி, காய்கறிகளிலிருந்து பிழிந்த சாற்றில் ஊற்றவும்.

அனைத்து அடுக்குகளையும் மூடுவதற்கு அதன் அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அதை இறைச்சியுடன் கூடுதலாகச் சேர்க்கிறோம்: ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கவும்.

சரியான ஊறவைத்த ஆப்பிள்களைப் பெற, மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கட்டத்தில் நீங்கள் பல விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, பழத்தோட்டத்திலிருந்து ஆப்பிள்களை ஊறவைக்கப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஸ்டோர் கவுண்டரில் இருந்து அல்ல, அங்கு பழங்கள் பெரும்பாலும் இரசாயன சிகிச்சைக்குப் பிறகு முடிவடையும், இது அவர்களின் ஆயுளை நீட்டிக்கும்.

மேலும், நோயுற்ற பழங்கள் அல்லது மரத்தில் இருந்து தரையில் விழுந்த பழங்கள் இந்த வழக்கில் பயன்படுத்த முடியாது, அதே போல் அழுகும் எந்த குறிப்பையும் கொண்ட ஆப்பிள்கள். கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகள் உடனடியாக கவனிக்கப்படாமல் போகலாம், எனவே சிறுநீர் கழிக்க சமீபத்தில் எடுக்கப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் கெட்டுப்போனது தெளிவாகத் தெரிந்தால் அவற்றை பல நாட்கள் உட்கார வைப்பது நல்லது.

சிறுநீர் கழிப்பதற்கான பாத்திரங்களை நன்கு பதப்படுத்தி, சோடாவுடன் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் அதனுடன் வரும் தாவர கூறுகளும் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களை ஒரு கொள்கலனில் தண்டுகள் மேல்நோக்கி வைப்பது நல்லது.

சேமிப்பகத்தின் போது, ​​நிறுவப்பட்ட வெப்பநிலை ஆட்சி மீறப்படக்கூடாது. வெப்பநிலை வரம்புகளை மீறும் போது, ​​ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் விரைவில் உணவுக்கு பொருந்தாது. நிற்கும் உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 15 °C ஆகும், சேமிப்பிற்கு - +4 °C...+6 °C. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது நீங்கள் அச்சு மற்றும் நுரை அகற்ற வேண்டும், அடக்குமுறையைக் கழுவி கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும்.

முடிவுரை

இன்று பலர் சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். பல நூற்றாண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை உணவுகள் நவீன தொழில்துறை உற்பத்தி செய்யப்பட்ட மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். எனவே, ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு நல்ல வழி.