சர்க்கரைகளுடன் பீர் கார்பனேற்றத்திற்கான கால்குலேட்டர். வீட்டில் பீர் கார்பனேற்றம் பீர் கார்பனேட் செய்ய எவ்வளவு குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது

கார்பனேற்றம் எவ்வாறு நடைபெறுகிறது?

கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் பீரை நிறைவு செய்ய, 2 அணுகுமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• இயற்கை கார்பனேற்றம்
• கட்டாய கார்பனேற்றம்

இயற்கை கார்பனேற்றம்.

இயற்கையான கார்பனேற்றம் என்பது இரண்டாம் நிலை நொதித்தலின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்கும் செயல்முறையாகும். இது ஈஸ்ட் காரணமாக நிகழ்கிறது, இது புளிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளை உறிஞ்சி, செயல்பாட்டில் கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது.

இதைச் செய்ய, முக்கிய நொதித்தலுக்குப் பிறகு, ஒரு புதிய தொகுதி சர்க்கரைகள் பீரில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இது பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது:

• சர்க்கரை
• ப்ரைமர்
• டெக்ஸ்ட்ரோஸ்
• மற்றும் பல.

அத்தகைய சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​பீர் சுவை மீது அவற்றின் சாத்தியமான தாக்கத்தை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, சர்க்கரை சில சுவைகளை சேர்க்கிறது, மேலும் தேன் அதன் சொந்த குறிப்புகளை நறுமணத்திற்கு கொண்டு வருகிறது, மேலும் சுவை இனிமையாக இருக்கும்.

இயற்கை கார்பனேற்றத்திற்கு குளுக்கோஸ் அல்லது டெக்ஸ்ட்ரோஸின் பயன்பாடு முழுமையாக நியாயப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சர்க்கரைகள் பீரின் சுவையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, மேலும் நன்கு புளிக்கவைக்கும்.

இருப்பினும், இயற்கையாகவே கார்பனைஸ் செய்வதற்கான சிறந்த வழி ஒரு ப்ரைமரைப் பயன்படுத்துவதாகும். ப்ரைமர் பீர் போன்ற அதே கலவையைக் கொண்டுள்ளது, சர்க்கரைகளைக் கழித்தல். இதனால், பீர் மீது அதன் தாக்கம் குறைவாக உள்ளது.

ப்ரைமர் இன்னும் புளிக்காத வோர்ட். இது ஈஸ்ட் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே வோர்ட்டின் மொத்த அளவிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் தனித்தனியாக சேமிக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், தேன் அல்லது பிற சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அவற்றை முதலில் சுத்தமான தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும்.

கட்டாய கார்பனேற்றம்.

பெரும்பாலும் வணிகத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் சிலிண்டரை இணைப்பதில் உள்ளது. ஆனால் வீட்டில் காய்ச்சுவதில், கட்டாய கார்பனேற்றம் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது அல்ல)

பீர் கார்பனேற்ற முறைகள். கார்பனேஷன் என்பது காய்ச்சும் தொழில்நுட்பத்தின் முக்கிய கட்டங்களில் ஒன்றாகும், இதன் பொருள் பீரில் கார்பன் டை ஆக்சைடை சேர்ப்பது. ஒரு விதியாக, கார்பனைசேஷன் செயல்முறை நேரடியாக முடிக்கப்பட்ட பீரின் தரத்தை பாதிக்கிறது, குறிப்பாக பீர் எப்படி நுரைக்கும். கார்பனைசேஷன் செயல்முறை கட்டாய அல்லது இயற்கை முறை மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

இயற்கை கார்பனேற்ற முறை

இது கார்பன் டை ஆக்சைடு (CO2) உடன் பீரின் வழக்கமான பூரிதமாகும். செயலில் நொதித்தல் நேரத்தில் ஈஸ்ட் கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுவதால் இது அடையப்படுகிறது. இதை வடிகட்டப்படாத, இளம் பீர் பெற, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது (எந்த வடிவத்திலும் அல்லது தூய வடிவத்திலும்). இது இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது. இதன் விளைவாக, பீர் சர்க்கரை சிதைவு எதிர்வினையின் தயாரிப்புடன் நிறைவுற்றது. இதன் விளைவாக, நேரடி ஈஸ்ட் இருப்பதால், இயற்கையான பீர் கார்பனேற்றம் செயல்முறை ஏற்படுகிறது.

கட்டாய கார்பனேற்றம்

பீர் நொதித்த பிறகு போதுமான அளவு CO2 இல்லாத சந்தர்ப்பங்களில், அது செயற்கை கார்பனைசேஷன் முறைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. போதிய CO2 உள்ளடக்கம் இல்லாததற்குக் காரணம், உற்பத்தி செயல்முறைகளின் போது வாயு இழப்பே ஆகும்.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், பீர் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, அழுத்தத்தின் கீழ் கார்பன் டை ஆக்சைடு செலுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, இந்த கார்பனேற்றம் முறை வடிகட்டிய பீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொழில்துறை அளவிலான காய்ச்சும் தொழில்நுட்பத்தில் இந்த முறை அவசியமாகிறது. வீட்டில், வீட்டில் பீர் கட்டாயமாக கார்பனேற்றம் ஒரு முறை siphons பயன்படுத்தி செய்ய முடியும், இது தண்ணீர் கார்பனேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீரின் முதிர்ச்சி மற்றும் கார்பனேற்றம் முதன்மை நொதித்தல் போன்ற நிலைமைகளின் கீழ் நடைபெறுகிறது. இந்த செயல்முறை 1-3 வாரங்கள் நீடிக்கும், இது இயற்கையான கார்பனேற்றத்திற்கு என்ன மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து.

இந்த முறை மிகவும் சிக்கனமானது, ஏனெனில் இதற்கு வடிகட்டுதல் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க செலவுகள் தேவையில்லை. பெரும்பாலான ஹோம்ப்ரூவர்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அமெரிக்கன், கிளாசிக் ஆங்கிலம் மற்றும் பெல்ஜியன் அலெஸ் இந்த முறையால் கார்பனேட் செய்யப்படுகின்றன.

இயற்கை கார்பனேஷனைத் தூண்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள்

"ப்ரைமர்" என்பது மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் இயற்கையான கார்பனேற்றத்திற்கு பயன்படுத்தும் குளுக்கோஸ் மற்றும் சர்க்கரையை அழைக்கிறார்கள்.

சர்க்கரை அதன் தூய வடிவத்தில் விரும்பத்தகாதது. இது பீரின் சுவை பண்புகளை பாதிக்கலாம், இது மேஷ் அல்லது க்வாஸின் சுவையை அளிக்கிறது. அதன் ஆதாரம் தேன், லைகோரைஸ் சாறு, சோள சர்க்கரை. மாற்று மூலப்பொருளாக, வெல்லப்பாகு, கரும்புச் சர்க்கரை, சாக்லேட் சிரப், ஜூஸ் அடர்வுகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிரப்

வெல்லப்பாகு என்பது ஒரு ஏகாதிபத்திய ஸ்டௌட் அல்லது இயற்கையான கார்பனேஷனைத் தூண்டுவதற்கு அடர்த்தியான பானையை உருவாக்கப் பயன்படும் மூலப்பொருள் ஆகும். இது 20 லிட்டர் பீருக்கு 250 மில்லி சிரப் என்ற விகிதத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. பீர் அளவு முழுவதும் வெல்லப்பாகு சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கு, நீங்கள் அதிலிருந்து சிரப் தயாரிக்க வேண்டும். வெல்லப்பாகு சம விகிதத்தில் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது. கொதிப்பின் போது உருவாகும் நுரை அகற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு முடிக்கப்பட்ட சிரப் பீரில் ஊற்றப்படுகிறது. வெல்லப்பாகு சேர்ப்பதன் மூலம் தூண்டப்படும் கார்பனேற்றம் 2 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

தேன்

தேன் பெரும்பாலும் இயற்கை கார்பனேற்றத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. 20 லிட்டர் பீருக்கு, சுமார் 100 மில்லி தேன் தேவை. வெல்லப்பாகுகளைப் போலவே தேனும் வளர்க்கப்படுகிறது. கார்பனேற்றம் 2 வாரங்களுக்குள் நடைபெறுகிறது.

கார்பனைசேஷன் பிழைகள் திருத்தம்

வீட்டு பீர் கார்பனைசேஷனில் உள்ள தவறுகளுடன் தொடர்புடைய அனைத்து சிக்கல்களும் எளிதில் அகற்றப்படும். அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவற்றை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:

• மோசமான தரமான பிளக் ஹைட்ரோகார்பனின் பெரும்பகுதி வெளியேறுவதற்கு காரணமாகிறது, இதன் விளைவாக போதுமான கார்பனேற்றம் இல்லை. கார்க்கை மாற்றுவது, குலுக்கல் மற்றும் ஓரிரு நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைப்பது அவசியம்;
• 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, பீர் போதுமான அளவு கார்பனேற்றமாக இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் அதை வெப்பமான இடத்திற்கு மாற்றலாம்;
• குறைந்த தரமான மூலப்பொருட்கள் அல்லது போதுமான அளவு மூலப்பொருட்கள் கார்பனேற்றத்தின் விளைவை சிறியதாக ஏற்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் கூடுதலாக சில தானியங்கள் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்ப்பது வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்;
• மிகவும் குளிரூட்டப்பட்ட பீர் குடிப்பது கார்பனேற்றத்தின் அளவைக் குறைக்கும்.

நீங்கள் பெரும்பாலும் இதில் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்

பீர் கார்பனேட் செய்ய ஒரு டஜன் வழிகள் உள்ளன. மிக முக்கியமானவற்றைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்.

நீங்கள் ஏன் பீர் கார்பனேட் செய்ய வேண்டும்

கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் பீர் பூரிதமானது கட்டாய சடங்குகளில் ஒன்றாகும். நமது நாக்கு ஏற்பிகள் CO2 இன் சுவையைப் பிடிக்குமா அல்லது இது குமிழிகள் வெடிக்கும் மாயையா என்பது இன்னும் தெரியவில்லை - அது ஒரு பொருட்டல்ல.

கார்பனைசேஷன் நுரை பானத்தை கொடுக்கும்:

• சிறப்பியல்பு பீர் சுவை.
• எதிர்ப்பு நுரை தொப்பி.
• ஒரு பானத்தில் மேல்நோக்கி குமிழ்கள்.
• உட்கொள்ளும் போது வாயில் இதமான கூச்சம்.

கார்பனைசேஷன் மேற்கொள்ளப்படாவிட்டால், அல்லது அது தோல்வியுற்றால், ஒரு நுரை சிஸ்லிங் பானத்திற்குப் பதிலாக, நீங்கள் காலாவதியான சுவையற்ற திரவத்தைப் பெறுவீர்கள்.

கார்பனைசேஷன் வகைகள்

2 வகைகள் உள்ளன:

• இயற்கை;
• கட்டாயப்படுத்தப்பட்டது.

இயற்கையாக இருக்கும் போது, ​​பானத்தில் சில பொருட்களை (ப்ரைமர்) சேர்க்கிறோம், இது நொதித்தலை எழுப்புகிறது, இதன் விளைவாக கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்கள் உருவாகின்றன.

கட்டாய முறையுடன், சிறப்பு அழுத்தப்பட்ட CO2 சிலிண்டர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பீர் ஈஸ்ட் படிவு இல்லாமல், மிக உயர் தரத்தில் கார்பனேற்றப்பட்டுள்ளது. ஆனால் குறைபாடுகளும் உள்ளன: இந்த முறை மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மேலும் சில திறன்கள் தேவை. ஆம், சிலிண்டர்கள் அவ்வப்போது நிரப்பப்பட வேண்டும், இது சிரமத்தையும் தரலாம். இந்த அர்த்தத்தில், இயற்கை வழி மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் வசதியானது. அடுத்து, இயற்கை வழி பற்றி பேசுவோம்.

இயற்கை கார்பனேற்றம். பிரபலமான முறைகள்.

இந்த முறையால், வோர்ட்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ப்ரைமர் நொதித்தலை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் செறிவு ஏற்படுகிறது. அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட எந்த வோர்ட் ஒரு ப்ரைமராக செயல்பட முடியும்: தேன், இளம் பீர் வோர்ட், டெக்ஸ்ட்ரோஸ்.

இப்போது குறிப்பிட்ட முறைகளுக்கு செல்லலாம்:

1. இளமையுடன் கார்பனேற்றம் அவசியம்.

தயாரிக்கப்பட்ட நுரை பானத்தின் வோர்ட்டைப் பயன்படுத்தும் மலிவான வழி.

இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது: வோர்ட் காய்ச்சும் போது, ​​மணம் கொண்ட ஹாப்ஸ் இடுவதற்கு முன், நாங்கள் தோராயமாக தேர்ந்தெடுக்கிறோம் 1/10 அவசியம்ஒரு தனி சீல் கொள்கலனில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பீர் புளித்த பிறகு, 30 நிமிடங்களுக்கு மொத்த கொள்கலனில் ப்ரைமரைச் சேர்க்கிறோம். நொதித்தல் செயல்படுத்தப்பட்டவுடன், நாங்கள் பானத்தை பாட்டில் செய்து இறுதி பழுக்க வைக்கிறோம்.

2. டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் கார்பனேற்றம்.

மிகவும் எளிமையான முறை, இதில் டெக்ஸ்ட்ரோஸ் விகிதத்தில் நொதித்த பிறகு வோர்ட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது 1 லிட்டருக்கு 5-10 கிராம். பின்னர் பாட்டில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு இறுதி பழுக்க ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான ஒரு சிறந்த முறை. நாங்கள் அறிவுறுத்தும் ஒரே விஷயம், டெக்ஸ்ட்ரோஸுக்குப் பதிலாக வழக்கமான சர்க்கரையை எளிமைப்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

3. மால்ட் சாற்றுடன் கார்பனேற்றம்.

முறை நல்ல முடிவுகளைத் தருகிறது, ஆனால் முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், மால்ட் சாறு சிறப்பு பீர் கடைகளில் தனித்தனியாக வாங்கப்பட வேண்டும்.

தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது: மால்ட் சாறு விகிதத்தில் புளித்த வோர்ட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது 1 லிட்டர் பானத்திற்கு 9-12 கிராம். பின்னர் பீர் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, இறுதி முதிர்ச்சிக்காக இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

4. பள்ளம் முறை

நீங்கள் நாக்கு மற்றும் பள்ளம் முறையைப் பயன்படுத்தினால், ப்ரைமர் அல்லது CO2 உடன் ஒரு கெக் இல்லாமல் குமிழ்கள் மூலம் பீரை நிறைவு செய்யலாம். இது மிகவும் எளிது, நீங்கள் வோர்ட்டின் ஆரம்ப ஈர்ப்பு விசையை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஈஸ்ட் சேர்ப்பதற்கு முன் அளவிடவும்.

அடுத்து, முடிவதற்கு சற்று முன், அடர்த்தியை மீண்டும் அளவிடவும். அது 1-2 அலகுகள் அடையும் போது, ​​பீர் பாட்டில். இதன் விளைவாக, மீதமுள்ள சர்க்கரையை நேரடியாக சீல் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் பதப்படுத்துவதால் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் செறிவூட்டல் ஏற்படும்.

கார்பனேற்றம் மற்றும் பீர் முதிர்வு நேரம்

சராசரியாக, முழு கார்பனேற்றத்திற்கு 7-14 நாட்கள் ஆகும். இறுதி முதிர்ச்சியின் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய முறை உள்ளது - பீரில் அதிக வலிமை, நீண்ட காலம் முதிர்ச்சியடைகிறது.

சராசரி நேரங்கள் இப்படி இருக்கும்:

• கோதுமை- வேகமான முதிர்ச்சி. பாட்டில் செய்த 2 வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது அதன் சுவை இழக்க ஆரம்பிக்கும்.
• ஒளி ஒளி வகைகள், சுமார் 1 மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும். 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு மாதிரிகள் எடுக்கப்படலாம்.
• இருண்ட மற்றும் வலுவான வகைகள் 3 மாதங்கள் பழுக்க விடுவது நல்லது.

தோல்வியுற்ற கார்பனேற்றம் - என்ன செய்வது

சில நேரங்களில் கார்பனேற்றம் திட்டத்தின் படி செல்லவில்லை அல்லது தொடங்கவில்லை. இது அசாதாரணமானது அல்ல, யாரும் இதிலிருந்து விடுபடவில்லை. எனவே, முழு விளையாட்டையும் இழக்காதபடி, இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் எவ்வாறு செயல்பட வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம்.

தோல்விக்கான முக்கிய காரணங்கள்:

1. பீர் முதிர்ச்சியடையும் வெப்பநிலை முறை தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
2. ப்ரைமர் பயன்பாட்டின் விகிதாச்சாரத்தை மீறுதல்.
3. மோசமான தரமான ஈஸ்ட் பயன்பாடு.
4. மலட்டுத்தன்மையற்ற ப்ரைமர் அல்லது பீர் உற்பத்தி உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துதல்.

2 வாரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் மாதிரி பாட்டிலைத் திறந்து, விஷயங்கள் மோசமாக இருப்பதை உணர்ந்தால், பீதி அடைய வேண்டாம். பீர் சேமிக்க இன்னும் ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது, நீங்கள் செயல்முறையை மறுதொடக்கம் செய்ய வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, புதிய ஈஸ்டின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு பீர் வோர்ட்டில் கரைத்து, ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் ஊற்றவும். அடுத்த ருசிக்கு இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

அது வேலை செய்யவில்லை மற்றும் கார்பனேற்றம் சரியாக நடக்கவில்லை என்றால், வெற்றிகரமாக கார்பனேற்றப்பட்ட பீருடன் தோல்வியுற்ற பீரை கலக்கவும். இது முகமூடி உற்பத்தி குறைபாடுகளுக்கு உதவும்.

கார்பனேற்றத்திற்கான பீர் பாட்டில் (வீடியோ)

முடிவுரை

இந்த கட்டுரையில், மிகவும் பிரபலமான கார்பனைசேஷன் முறைகளை நாங்கள் பெயரிட்டுள்ளோம். நிச்சயமாக, பீர் தேன் அல்லது பீட் சர்க்கரையுடன் கார்பனேற்றப்படலாம். இருப்பினும், இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​பானம் நிச்சயமாக ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும், இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. நீங்கள் பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், அதை விற்பனையில் கண்டறிவது அவ்வளவு எளிதல்ல என்பதுதான் தீமை.

பாட்டிலைத் திறக்கும்போது சிறப்பியல்பு பாப் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு காரணமாக கழுத்தில் இருந்து லேசான புகை தோன்றும். கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் பீர் செறிவூட்டும் செயல்முறை கார்பனேற்றம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. தொழிற்சாலைகள் சிறப்பு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துகின்றன - நொதித்தல் தொட்டிகளுக்குப் பிறகு, இதில் பீர் அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் நொதிக்கிறது, ஆனால் இது ஒரு விலையுயர்ந்த தொழில்நுட்பமாகும். வீட்டில், கார்பனேட் பீர் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழி ஒரு ப்ரைமரைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது சர்க்கரைகளைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகும், இது மீண்டும் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது.

புதிதாக ஊற்றப்பட்ட பானத்துடன் ஒரு கிளாஸில் உள்ள குமிழ்களின் எண்ணிக்கையால் பீரின் கார்பனேற்றத்தின் அளவை நீங்கள் பார்வைக்குத் தீர்மானிக்கலாம்: அதிக குமிழ்கள், மேலும் அவை கீழே இருந்து வேகமாக உயரும், மேலும் கார்பன் டை ஆக்சைடு பீரில் நிறைவுற்றது. இரண்டாவது ப்ராக்ஸி தலை உயரம், ஆனால் கார்பனேஷனை விட மால்ட் மற்றும் மேஷ் தரத்தால் தலை அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறது.

கார்பன் டை ஆக்சைடு பாட்டில் (கட்டாய கார்பனேற்றம்) மூலம் வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட பீரை செயற்கையாக கார்பனேட் செய்ய முடியும். இதற்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவை: கெக்ஸ், பொருத்துதல்கள், சிலிண்டர் மற்றும் கியர்பாக்ஸ். மேலும், அவ்வப்போது நிறுவல் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

நுட்பத்தின் நன்மைகள்: பீர் வெளிப்படையானது மற்றும் ஈஸ்ட் வண்டல் இல்லாமல் உள்ளது, மேலும் கெக்ஸ் நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்ல எளிதானது. குறைபாடுகள் - வாயுவை அகற்றுவதற்கான உபகரணங்கள் மலிவானவை அல்ல, சரியான பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது, கெக்ஸில் இருந்து பீர் பாட்டில்களில் அடைத்த பிறகு, அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகபட்சம் இரண்டு வாரங்கள் ஆகும்.

ஹோம்ப்ரூக்களை கார்பனேட் செய்வதற்கான எளிதான மற்றும் மலிவான வழி, புளிக்கவைக்கப்பட்ட வோர்ட்டில் சில சர்க்கரைகளைச் சேர்ப்பதாகும், இது ஒரு சிறிய மறு-நொதிக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக இயற்கையான கார்பன் டை ஆக்சைடு உருவாகிறது. குறைபாடு என்னவென்றால், பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஈஸ்ட் வண்டல் உருவாகிறது, அதை மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளால் அகற்ற முடியாது.

பீருக்கு ஒரு ப்ரைமர் தயாரிப்பது எப்படி

வாயுவை உண்டாக்குவதற்காக, காய்ச்சிய மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீர், வண்டலில் இருந்து ஒரு சுத்தமான நொதித்தல் தொட்டியில் வடிகட்டப்பட்டு, முன்பு சேர்க்கப்பட்ட 5 வகையான ப்ரைமர்களில் ஒன்று.

1. பீட் சர்க்கரை அல்லது தேன்.மிகவும் அணுகக்கூடிய வழி. இது 1 லிட்டர் பீருக்கு 7 கிராம் சர்க்கரை அல்லது 5 கிராம் திரவ தேன் எடுக்கும். சர்க்கரையுடன் (தேன்) கார்பனேற்றத்தின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு என்னவென்றால், பீர் புளித்த பின் சுவைக்கு கிட்டத்தட்ட உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

2. பிரக்டோஸ்.இது இனிப்பு பழங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரை, பீட்ஸில் இருந்து அல்ல. பிரக்டோஸ் கார்பனேஷனின் முக்கிய நன்மை குறைந்த பிசைந்த சுவை. சரியான அளவு 1 லிட்டர் பீருக்கு 8 கிராம்.

3. டெக்ஸ்ட்ரோஸ் (குளுக்கோஸ்).இரண்டு வெவ்வேறு பெயர்களில், ஒரு பொருள் மறைக்கப்பட்டுள்ளது - டெக்ஸ்ட்ரோஸ் தூள் வடிவில் குளுக்கோஸ் ஆகும். டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் பீர் கார்பனேற்றம் (1 லிட்டருக்கு 8 கிராம் தேவை) சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸை விட குறைவான பீர் (kvass) சுவையை அளிக்கிறது.

சர்க்கரை, பிரக்டோஸ் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரோஸை நேரடியாக பாட்டிலில் ஊற்றலாம், ஆனால் பீர் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளால் பாதிக்கப்படாமல் இருக்கவும், நொதித்தல் வேகத்தை அதிகரிக்கவும், ஒரு சிரப் தயாரிப்பது நல்லது: சரியான அளவு ப்ரைமரை அதே அளவு கிராமில் கலக்கவும். மில்லிலிட்டர்களில் தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, நுரை நீக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து பீரில் சேர்க்கவும்.

4. மால்ட் சாறு (செறிவு).காய்ச்சும் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, இது ஒரு சாக்கரிஃபைட் மற்றும் வேகவைத்த வோர்ட் ஆகும், அதில் இருந்து அதிகபட்சமாக திரவம் ஆவியாகிறது. unhopped concentrate பயன்படுத்துவது நல்லது. 1 லிட்டர் பீர் கார்பனேட் செய்ய, 9-12 கிராம் சாறு தேவைப்படுகிறது (அதிக தரம், குறைவாக). நிலையான தொழில்நுட்பத்தின் படி சிரப் சமைக்க விரும்பத்தக்கது (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது). வெளிநாட்டு வாசனை மற்றும் சுவைகளை கொடுக்காது. குறைபாடு என்னவென்றால், செறிவு தனித்தனியாக வாங்கப்பட வேண்டும்.

5. இளம் கட்டாயம்.மிகவும் சரியான முறை, வழக்கமாக அனுபவம் வாய்ந்த மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள், "ப்ரைமர்" என்ற வார்த்தையின் மூலம், வோர்ட் உடன் பீர் கார்பனேற்றம் என்று பொருள், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் ஒரு தூய சுவை பெறப்படுகிறது, மேலும் ப்ரைமரை வீட்டிலேயே செய்வது எளிது.

தொழில்நுட்பம்: காய்ச்சுவதற்கான கடைசி நிமிடங்களில் (நறுமண ஹாப்ஸைச் சேர்த்த பிறகு), 10% வோர்ட் சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜாடி, ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுகிறது. பீர் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பிறகு, வோர்ட் கார்பனேற்றத்திற்காக சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது.

நொதித்தலை செயல்படுத்த 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ப்ரைமருடன் கூடிய பீர் நீர் முத்திரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு பானம் பாட்டில், கார்க் மற்றும் முதிர்ச்சிக்கு மாற்றப்படுகிறது. வோர்ட்டில் மீதமுள்ள ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் மீண்டும் நொதித்தல் ஏற்படுத்தும், இது பானத்தை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவு செய்யும். பீர் கார்பனேஷன் நேரம் செய்முறை மற்றும் விரும்பிய கார்பனேற்றத்தின் அளவைப் பொறுத்தது, பொதுவாக 14-35 நாட்கள்.

நுரை ஆல்கஹால் தயாரிப்பதில் முக்கியமான படிகளில் ஒன்று வாயு செறிவூட்டல் ஆகும். இது பொறுமை மற்றும் அறிவு தேவைப்படும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் சிக்கலான செயல்முறையாகும்.

ஆனால் அது இல்லாமல், ஆல்கஹால் மிகவும் சுவையாகவோ அல்லது கெட்டுப்போகவோ கூட வெளியே வர முடியாது. கார்பனேற்றம் என்றால் என்ன, அது எப்படி நிகழ்கிறது?

பீர் கார்பனேற்றம்- இது கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் ஆல்கஹால் செறிவூட்டல், நைட்ரஜனுடன் குறைவாகவே இருக்கும். இது கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகும், இது பானத்தை நிறைவு செய்வதற்கான உலகளாவிய வழிமுறையாகும், மேலும் இது வீட்டு காய்ச்சலிலும் தொழில்துறை அளவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக, வெவ்வேறு வகைகளின் பானம் வெவ்வேறு நிலைகளில் கார்பனேற்றப்படுகிறது.

கார்பனேற்றத்தின் அளவு, அது சேர்க்கப்படும் அதே அளவு திரவத்திற்கு கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் அளவாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய அளவை அளவிடுவதற்கு தனி அலகு இல்லை. அதாவது, ஒரு லிட்டர் பீரில் வாயுவைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு லிட்டர் ஆல்கஹால் ஒரு லிட்டர் கார்பன் டை ஆக்சைடு கரைக்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலான பீர் வகைகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தொகுதிகளில் கார்பனேட் செய்யப்படுகின்றன. செயல்முறை பல வழிகளில் நடைபெறலாம்: இயற்கை மற்றும் கட்டாயம்.

முதல் முறை வீட்டில் மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கும் கைவினை காய்ச்சுபவர்களுக்கும் ஏற்றது. இரண்டாவது முறை பெரிய அளவிலான உற்பத்தி நிறுவனங்களிலும் பார்களிலும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வீட்டிலும் பயன்படுத்தலாம்.

நொதித்தலுக்குப் பிறகு ஆல்கஹால் கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் அளவு குறைவாக இருந்தால் அல்லது தொழில்நுட்ப செயல்பாட்டின் போது பெரிய வாயு இழப்புகள் ஏற்பட்டால் கட்டாய கார்பனேற்றம் செய்யப்படலாம்.

உனக்கு தெரியுமா?உண்மையான ஆங்கில ஆல் நடைமுறையில் "கார்பனேற்றப்பட்ட" கூறு இல்லாதது, மாறாக, சில வகையான லாகர் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் மிகவும் நிறைவுற்றது மற்றும் அதிக அளவு நுரை காரணமாக பல நிலைகளில் கூட ஊற்றப்படலாம்.

கார்பனைசேஷன் முறைகள்

கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் இயற்கையான செறிவூட்டல் ஒரு ப்ரைமரின் அறிமுகத்தைக் குறிக்கிறது - ஒரு நொதித்தல் பொருள். ப்ரைமர்கள் பல்வேறு பொருட்களாக இருக்கலாம். கட்டாய கார்பனேற்றம் என்பது அழுத்தத்தின் கீழ் கார்பன் டை ஆக்சைடைக் கரைக்கும் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி ஆல்கஹால் செறிவூட்டல் ஆகும்.

பீரின் ப்ரைமர் கார்பனைசேஷன்

முறையின் சாராம்சம், ஏற்கனவே புளிக்கவைக்கப்பட்ட வோர்ட்டில் சேர்ப்பதாகும், இது நொதித்தல் போது, ​​கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிட உதவும் கூறுகளில் ஒன்றாகும். உதாரணமாக, ப்ரைமர் சர்க்கரை, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், தேன், மால்ட் சாறு இருக்க முடியும். இத்தகைய கூறுகள் குறைந்தபட்ச அளவு அசுத்தங்கள் காரணமாக உற்பத்தியின் இறுதி சுவையில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

ப்ரைமர்களைச் சேர்ப்பதற்கு விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். டேப்லெட் அல்லது மொத்த கூறுகள் ப்ரைமர்களாக சேர்க்கப்பட்டால், அவை சிரப் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் அவை எச்சத்தை விட்டுவிடாது.

டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் பீர் கார்பனேற்றம்

இந்த மூலப்பொருள் பொதுவாக பீர் கார்பனேட் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான மதுபான உற்பத்தியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இது மிகவும் நம்பகமானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட இறுதி தயாரிப்பின் சுவை மாறாமல் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக புளிக்கப்படுகிறது. டெக்ஸ்ட்ரோஸ் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கும், பானம் வெளிநாட்டு பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடாமல் இருப்பதற்கும், அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது.

• பயன்படுத்தப்படும் டெக்ஸ்ட்ரோஸின் அளவு தண்ணீரில் ஒரு பகுதியில் கரைக்கப்படுகிறது.
• முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.
• தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• தீர்வு ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட டெக்ஸ்ட்ரோஸ் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் முழு அளவுடன் கலக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முதலில் விளைந்த சிரப்பை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றலாம், பின்னர் இருக்கும் வோர்ட்டை பம்ப் செய்யலாம். சேர்க்கப்படும் ப்ரைமரின் அளவு, தயாரிக்கப்படும் பீர் வகை மற்றும் அது வழங்கப்படும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

• 19 லிட்டர் வோர்ட்டுக்கு 177 மில்லி டெக்ஸ்ட்ரோஸ் அல்லது இலகுவான கார்பனேஷனுக்கு விருப்பமானால் 157 மில்லியுடன் கார்பனேட் செய்யப்பட்ட ஆல்கஹால், சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
• குளிர்ந்த திரவங்கள் அதிக கார்பன் டை ஆக்சைடை உறிஞ்சுவதால், 19 லிட்டர் வோர்ட்டுக்கு 240 மில்லி டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ள விரும்பும் ஒரு பானம் கலக்கப்படுகிறது.

டெக்ஸ்ட்ரோஸ் கார்பனேற்றம் 7 முதல் 14 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

மால்ட் சாறு

இந்த முறை பிரவுன் மற்றும் டார்க் அலெஸ்களுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் ப்ரைமர் இந்த பீர்களின் சிறப்பியல்பு நுரை, அடர்த்தியான தலையை உருவாக்குகிறது. உலர் சாறு மற்றும் சிரப் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெளிர் மால்ட் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம். மால்ட் சாறு அதன் குறைந்த புளிக்கக்கூடிய உள்ளடக்கம் காரணமாக டெக்ஸ்ட்ரோஸை விட அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொடங்குவதற்கு, சூடான உறைதல் கிடைக்கும் வரை சாறு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. கொதிப்பின் தொடக்கத்தில் செயலில் நுரை ஏற்படுவதால், பெரிய அளவிலான கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வழக்கமாக 0.5 லிட்டர் வோர்ட்டுக்கு 295 மில்லி மால்ட் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உங்களுக்கு தேவையான முடிவுகளைப் பெற நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்.
அத்தகைய ப்ரைமருடன் CO2 இன் செறிவு குறைந்தது 10-14 நாட்கள் நீடிக்கும்.

தேன்

ப்ரைமர் புதியதாகவும் திரவமாகவும் இருக்க வேண்டும். இது முதலில் தண்ணீரின் ஒரு பகுதியில் கரைத்து கொதிக்கவைத்து, அதன் விளைவாக வரும் நுரையை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் திரவம் குளிர்ந்து, அது முக்கிய பீர் வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படலாம்.

19 லிட்டர் வோர்ட்டுக்கு 118 மில்லி தேன் சேர்க்க வேண்டிய சாதாரண அளவு, ஆனால் இன்னும் சிறந்த விகிதாச்சாரங்கள் அனைவருக்கும் வேறுபட்டவை மற்றும் அவை சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் அடையப்படுகின்றன. கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் செறிவூட்டல் 10-14 நாட்களுக்குள் ஏற்படுகிறது.

சிரப்

போர்ட்டர்கள் அல்லது இம்பீரியல் ஸ்டவுட்களை கார்பனேட் செய்வதற்கு வெல்லப்பாகு நல்லது. பீர் கார்பனேஷன் சர்க்கரையின் இந்த வடிவம் மால்ட் சாற்றைப் போலவே முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

புளிக்காத வோர்ட் பயன்பாடு

இந்த முறை ஸ்பைஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் சொந்த நன்மைகள் உள்ளன:

• செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை கரைசல் இல்லாததால், ஆல்கஹால் ஆரம்ப அடர்த்தி அதிகரிக்காது;
• இந்த முறை இறுதி தயாரிப்பின் வாசனையை பாதிக்காது.

செயல்முறை அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• அசல் வோர்ட்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பாட்டில் நிலைக்கு முன் எடுக்கப்பட்டு உறைய வைக்கப்படுகிறது;
• பாட்டில் கட்டத்தில், வோர்ட் கரைக்கப்பட்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது;
• திரவம் குளிர்ந்து பாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது;
• நீங்கள் கூடுதலாக புதிய ஈஸ்ட் அல்லது முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு மீதமுள்ளவற்றை புளிக்காத வோர்ட்டில் சேர்க்கலாம்.

க்ரூசெனிங்

இந்த முறையானது தீவிரமாக நொதித்தல் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இது நுரையிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, பாட்டில் செய்வதற்கு முன்பு அசல் வோர்ட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டதைத் தவிர மற்ற ஈஸ்ட்களும் மிகவும் சீரான முடிவுக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன. பானத்தில் தேவையான அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடைப் பெறுவதற்கு, பாட்டில் செய்வதற்கு முன், தீவிரமாக நொதிக்கும் வோர்ட்டின் அடர்த்தி அளவிடப்பட வேண்டும். அடர்த்தி குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், தேவையான அளவு கணக்கிடப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே கசிவு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

பீரின் கட்டாய கார்பனேற்றம்

கட்டாய கார்பனேற்றத்தில், உணவு கார்பன் டை ஆக்சைடு பானத்தின் மூலம் செலுத்தப்படுகிறது, இது அழுத்தத்தின் கீழ் ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், வடிகட்டப்பட்ட ஆல்கஹால் இந்த வழியில் கார்பனேற்றப்படுகிறது. இதேபோல், கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் செறிவூட்டல் மதுபான ஆலைகளில் ஏற்படுகிறது.

உனக்கு தெரியுமா?வீட்டில், சோடா சைஃபோன்கள் அல்லது CO2 பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். நீங்கள் கெக்ஸைப் பயன்படுத்தினால் பிந்தையது சிறந்தது.

CO2 தொட்டியுடன் பீரை கார்பனேட் செய்வது எப்படி

இந்த முறைக்கு பொறுமை தேவை மற்றும் தொடர்ந்து நல்ல முடிவுகளை அளிக்கிறது.

• முதலில், கெட்டிகளை நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• கார்பன் டை ஆக்சைடு சுத்திகரிப்பு மூலம் கெக்கிலிருந்து ஆக்ஸிஜனை அகற்றவும்.
• பானத்தை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி வடிகட்டவும்.
• கொள்கலனை மூடி 10 psiக்கு அழுத்தவும்.
• ஒரு நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
• அழுத்தத்தை "விடுவி" மற்றும் மீதமுள்ள ஆக்ஸிஜனை அகற்ற கொள்கலனை மீண்டும் சுத்தப்படுத்தவும்.
• ஆல்கஹால் வெப்பநிலையை தீர்மானிக்கவும்.
• கட்டுப்பாட்டு வால்வை விரும்பிய அழுத்த அமைப்பிற்கு அமைக்கவும்.

செயல்முறை இரண்டு நாட்கள் நீடிக்கும், வெப்பநிலை சரியாக நிர்ணயிக்கப்பட்டால், கட்டுப்பாட்டு வால்வு முற்றிலும் மூடப்படும்.

பீர் கார்பனேஷன் அட்டவணை

பிரதானத்தின் குறைந்தபட்ச மற்றும் அதிகபட்ச கார்பன் டை ஆக்சைடு செறிவு.

பீர் கார்பனேற்றம் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள், "விளையாடும்" நுரைத்த பானத்தைப் பெற எந்தெந்த பொருட்கள் மற்றும் அணுகுமுறைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.

உங்களுக்குத் தேவையான விகிதாச்சாரத்தை இன்னும் துல்லியமாகக் கணக்கிட இணையத்தில் சிறப்பு கால்குலேட்டர்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலும், சிறப்பு காய்ச்சும் இலக்கியங்களைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் துல்லியம் மற்றும் அறிவு தேவைப்படுகிறது.