பெரிய அளவில் கேரட்டில் என்ன வைட்டமின் உள்ளது. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்கள் என்ன தெரியுமா அல்லது கரோட்டின் மட்டுமல்ல.... கேரட் சாப்பிட சிறந்த வழி எது

ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில், மனிதர்களுக்குத் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது, குறிப்பாக கேரட்டை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. இந்த ஆரஞ்சு காய்கறி நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களால் ஏற்றப்படுகிறது, மேலும் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக (உதாரணமாக, சாலடுகள் அல்லது சூப்பில்) அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்கள் சரியான வெப்ப சிகிச்சை (வேகவைத்த) மூலம் இழக்கப்படுவதில்லை.

முக்கிய பயனுள்ள பொருட்கள்

கேரட் பீட்டா கரோட்டின் (சில நேரங்களில் "கேரட் வைட்டமின்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது) அதிக சதவீதத்திற்காக பெரும்பாலான மக்களுக்கு அறியப்படுகிறது, மேலும் காய்கறியின் நிறத்தின் பிரகாசம் அதன் உயர் அல்லது நடுத்தர செறிவைக் குறிக்கிறது. கரோட்டின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• புற்றுநோயியல் நோய்களைத் தடுப்பது. இந்த வைட்டமின் குறைபாடு புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.
• பீட்டா கரோட்டின் உடலின் செல்கள் மற்றும் அவற்றின் கட்டமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் தாக்கங்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, அத்துடன் அவர்களின் ஆயுட்காலம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், ஒரு நபர் குறைவாக நோய்வாய்ப்படுகிறார், மேலும் அவர் நோய்வாய்ப்பட்டால் மிக விரைவாக குணமடைவார்.
• புத்துணர்ச்சியூட்டும் செயல். இந்த வைட்டமின் ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், உடலில் மன அழுத்தத்தின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் வயதானதை தடுக்கிறது.
• கரோட்டின் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் போன்ற வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடியும். பாத்திரத்தின் சுவர்களை வலுப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பின் ஆரோக்கியமான அளவை பராமரிக்கவும், இரத்தக் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை நிறுத்தவும் உதவுகிறது.
• நச்சுத்தன்மை இல்லை. இது எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளப்படலாம் என்று அர்த்தமல்ல, இருப்பினும், மற்ற வைட்டமின்களுடன் ஒப்பிடுகையில், பீட்டா கரோட்டின் பக்க விளைவுகளின் அடிப்படையில் பாதுகாப்பான ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது (அவை நடைமுறையில் இல்லை).

மற்றவற்றுடன், பீட்டா கரோட்டின் கண் பார்வையின் விழித்திரையை பலப்படுத்துகிறது, பார்வைக் கூர்மையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, அத்துடன் கண் தசைகளை வலுப்படுத்துகிறது. இந்த பொருளின் சிறப்பியல்பு அம்சம் என்னவென்றால், அது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறக்கூடும் (இருப்பினும், உடலில் அதன் குறைபாட்டுடன் மட்டுமே, மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், கரோட்டின் அதன் "வடிவத்தில்" உள்ளது). கேரட் வேரில் உள்ள இந்த பொருளின் உள்ளடக்கம் நூறு கிராமுக்கு (1.1 மிகி) நெறிமுறையின் 20% ஆகும்.

வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்)

கேரட்டில், ரெட்டினோல் அதன் தூய வடிவத்தில் இல்லை, மேலும் கரோட்டின் மாற்றத்தின் விளைவாக, அதிகப்படியான அளவு இருக்க முடியாது.

இருப்பினும், மயோனைஸ், மீன் எண்ணெய் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற சில உணவுகளில் வைட்டமின் ஏ அதிகமாகக் காணப்படுகிறது.

கேரட் மற்றும் கல்லீரலில் எந்த வைட்டமின்கள் பொதுவானவை என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அவற்றின் சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுவது அவசியம்:

• கேரட். வைட்டமின்கள் ஏ (குறைந்த உள்ளடக்கம்), சி, ஈ, எச், பிபி, கே, பீட்டா கரோட்டின், குழு பி (பி 1, பி 2, பி 3, பி 5, பி 6), அத்துடன் ஒரு பெரிய அளவு தாதுக்கள்.
• கல்லீரல். வைட்டமின்கள் A (அதிக உள்ளடக்கம்), B2, B4, B5, B6, B12. இதில் கோலின் மற்றும் பைரிடாக்சின் ஆகியவை அடங்கும்.

மீன் அல்லது விலங்குகளின் கல்லீரலில் உள்ள ரெட்டினோலின் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 8000 அல்லது 9000 எம்.சி.ஜி. அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் 3000 ஆகும். இது சம்பந்தமாக, கல்லீரல் இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பேட்ஸ் மற்றும் பிற பொருட்களின் பயன்பாடு வைட்டமின் ஏ அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது மனித எலும்புகளை பலவீனமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது, சோர்வை அதிகரிக்கிறது, மேலும் கருவில் (கர்ப்ப காலத்தில்) நோயியல் ஏற்படுவதை அச்சுறுத்துகிறது.

வழக்கமான உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்ளும் ஆபத்து குறைவாக இருக்கலாம், ஆனால் மல்டிவைட்டமின்கள் மற்றும் சில மருந்துகளுடன், இது உண்மையானதை விட அதிகம்.

எனவே, உங்கள் உணவை புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பல்வகைப்படுத்துவது நல்லது. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் அதன் "முதிர்ச்சியின்" அளவைப் பொறுத்தது, அத்துடன் காய்கறிகளை வளர்க்கும்போது இரசாயன சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்பட்டதா என்பதைப் பொறுத்தது.

நிகோடினிக் அமிலம் (பிபி) மற்றும் பயோட்டின் (எச்)

வைட்டமின் பிபி (நியாசின் அல்லது நிகோடினிக் அமிலம்) அவசியம், முதலில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை உடலின் அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் ஊட்டமளிக்கும் ஆற்றலாக மாற்ற வேண்டும். தவிர, நியாசின் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல். வைட்டமின் பிபி கொழுப்புகள் மற்றும் அமிலங்களை செயலாக்குகிறது, அவை செல் சுவர்களை உருவாக்குவதற்கும், அவற்றை வலுப்படுத்துவதற்கும் அவசியம்.
• நிகோடினிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.
• வைட்டமின் பிபி பற்றிய சமீபத்திய ஆய்வுகள், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் கட்டுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகிறது.
• அதன் அடக்கும் விளைவு காரணமாக, நியாசின் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கேரட்டில் உள்ள நியாசின் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 1.1 மி.கி ஆகும், ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி 12-26 மி.கி.

வைட்டமின் எச் அல்லது பயோட்டின் நன்மை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதும் ஆகும். இந்த வைட்டமின் மனித தோல் மற்றும் முடி மீது ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது புத்துணர்ச்சி, குணப்படுத்துதல் மற்றும் தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பிற நடைமுறைகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

நியாசினைப் போலவே, பயோட்டின் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் இன்சுலின் ஹார்மோனின் உற்பத்திக்கும் பங்களிக்கிறது. வைட்டமின் H க்கு நன்றி, உடல் புரதம் கொண்ட உணவுகளை சிறப்பாக உறிஞ்சுகிறது மற்றும் பொதுவாக நாளமில்லா மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை இயல்பாக்குகிறது. இந்த வைட்டமின் குறைபாடு வெளிப்புற சுரப்பு சுரப்பிகளின் பலவீனமான செயல்பாடு, செபோரியா (பொடுகு), வறட்சி மற்றும் தோலின் வெளிறிய தன்மை ஆகியவற்றில் வெளிப்படுகிறது.

கேரட் பயோட்டின் முக்கிய ஆதாரம் அல்ல, ஆனால் இந்த முக்கியமான வைட்டமின் அதன் கலவையில் இன்னும் உள்ளது, சிறிய அளவில் இருந்தாலும்: நூறு கிராமுக்கு 0.06 எம்.சி.ஜி.

அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் டோகோபெரோல் (இ)

சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்று, அத்துடன் மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் பொருட்கள், வைட்டமின் சி, அனைத்து வைட்டமின்களிலும் மிகவும் பிரபலமானது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உடலின் தேவை சுமார் 100 மி.கி ஆகும், மேலும் புகைப்பிடிப்பவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களில், இந்த விகிதம் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு நன்றி, உடலில் மீளுருவாக்கம் செயல்முறை மேம்படுகிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸ் இயல்பாக்குகிறது, தைராய்டு மற்றும் கணையத்தின் எக்ஸோகிரைன் செயல்பாடு மீட்டமைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் எலும்பு திசு மற்றும் குருத்தெலும்புகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, பித்தம் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் நுண்குழாய்கள் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது.

வைட்டமின் சி அதிகப்படியான அளவு சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் அது குவிந்துவிடாது, ஆனால் உடலில் இருந்து எளிதில் வெளியேற்றப்படுகிறது. இருப்பினும், அது நடக்குமானால், நிச்சயமாக கேரட்டிலிருந்து அல்ல, ஏனெனில் அதில் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு உள்ளது - வைட்டமின் சி தினசரி மதிப்பில் 5% (நூறு கிராமுக்கு 5 மி.கி).

வைட்டமின் ஈ (அல்லது டோகோபெரோல்) இல்லாதது முதலில் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது: அவர் சோம்பல், அதிகரித்த சோர்வு மற்றும் பதட்டத்தை உணர்கிறார்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைப் போலவே, இந்த வைட்டமின் திறந்த வெட்டுக்கள், காயங்கள் மற்றும் வடுக்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, தசை திசுக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில் டோகோபெரோல் குறிக்கப்படுகிறது, அதே போல் இனப்பெருக்க அமைப்பின் சில கோளாறுகளிலும்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 7-12 மி.கி தேவைப்படுகிறது, இது மற்ற வைட்டமின்களுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் குறைவு. கேரட்டில் 0.6 மி.கி வைட்டமின் ஈ உள்ளது.

பி வைட்டமின்கள்

இந்த சுவடு கூறுகளின் விரிவான குழு நோயெதிர்ப்பு மற்றும் உடலின் பிற அமைப்புகளில் பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பி வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும்.

அதே நேரத்தில், இந்த பொருட்கள் விரைவாக கரையக்கூடியவை, உடல் விரைவாக சிறுநீருடன் அவற்றை நீக்குகிறது, எனவே அவை சரியான உணவாக (காய்கறிகள், பழங்கள், சாலடுகள்) அல்லது மல்டிவைட்டமின் வளாகங்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும் தவறாமல் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த பொருட்களின் நேர்மறையான பண்புகளின் விரிவான விளக்கம், கரோட்டின் கூடுதலாக என்ன வைட்டமின்கள் கேரட் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதன் முக்கிய நன்மைகள் என்ன என்பதை தெளிவாகக் காட்டுகிறது. நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் பயோட்டின் கூடுதலாக, பி வைட்டமின்களின் குறுகிய பட்டியல் பின்வருமாறு:

• தியாமின். இந்த பொருள் உடலின் ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவுகிறது (கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் முறிவு காரணமாக), மேலும் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• ரிபோஃப்ளேவின். சில நேரங்களில் இது "அழகு வைட்டமின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த நுண்ணுயிர் மயிர்க்கால்கள், கொம்பு ஆணி தட்டுகள் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் போன்ற சிக்கலான புரதங்களின் உற்பத்தியில் நன்மை பயக்கும்.
• பேண்டோதெனிக் அமிலம். உயிரணுக்களுக்கான ஆற்றல் உற்பத்தியில் பொருள் பங்கேற்கிறது. இது காயம் குணப்படுத்துவதை மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிர்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
• பைரிடாக்சின். நரம்பு மண்டலத்தின் சமிக்ஞைகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்துடன் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. இது ஒரு நல்ல ஆண்டிடிரஸன்ட் ஆகும், மேலும் யூரோலிதியாசிஸ் அபாயத்தையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

நிச்சயமாக, ஒரு நபர் தனக்கென ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், அதில் அனைத்து பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் சரியான விகிதத்தில் அடங்கும், மேலும் காணாமல் போன பொருட்களை நிரப்ப மல்டிவைட்டமின்கள் உள்ளன. இருப்பினும், காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவுடன், மருந்தக மருந்துகள் இல்லாமல் இந்த கூறுகளின் தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

கேரட்டில் பி வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளதால், ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்கள் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய காய்கறி. 100 கிராமுக்கு சுவடு கூறுகளின் சதவீதம் தோராயமாக பின்வருமாறு:

• பி1 (தியாமின்) - 0.1 மி.கி. ஒரு நாளைக்கு 1-2 மி.கி எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
• B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.02 மி.கி. வயது வந்தவருக்கு 1.3−3 மி.கி.
• B5 (பாந்தோதெனிக் அமிலம்) - 0.3 மி.கி. தினசரி தேவை 8-15 மி.கி.
• B6 (பைரிடாக்சின்) - 0.1 மி.கி. ஒரு நாளைக்கு தோராயமாக 2-2.5 மி.கி.

பெரும்பாலான ஆரஞ்சு காய்கறிகளைப் போலவே (மற்றும் பழங்களும்), கேரட் குறைந்த கலோரி உணவாகும், அதாவது விளையாட்டு விளையாடுபவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்களுக்கு அவை சிறந்தவை - 100 கிராம் கேரட்டில் 33 கலோரிகள் உள்ளன. வேதியியல் கலவையின் படி, காய்கறி பின்வரும் அளவுருக்களைக் கொண்டுள்ளது: உணவு நார்ச்சத்து 0.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 7.2 கிராம், கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம், புரதங்கள் - 1.3 கிராம்.

கனிம கூறுகள்

கேரட்டை உருவாக்கும் சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் தைராய்டு மற்றும் கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அயோடின் (100 கிராமுக்கு - 5 mcg), பொட்டாசியம் (234 mg), நிக்கல் (6 mcg) மற்றும் பாஸ்பரஸ் (57 mg) போன்ற பொருட்கள் இதில் அடங்கும். இந்த உறுப்புகளுக்கான தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் சுமார் 200 கிராம் கேரட்டை உட்கொள்ள வேண்டும்.

இந்த பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, கேரட் ரூட் உடலுக்குத் தேவையான பல பொருட்களை உள்ளடக்கியது: மாலிப்டினம் (20 எம்.சி.ஜி), போரான் (200 எம்.சி.ஜி), லித்தியம் (5 எம்.சி.ஜி), அத்துடன் கால்சியம், சோடியம், துத்தநாகம், சல்பர், புளோரின், தாமிரம், மாங்கனீசு, குரோமியம் மற்றும் இரும்பு.

மருத்துவ பயன்பாடு

இந்த காய்கறியிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மையைப் பெற, அதை பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டும் (உதாரணமாக, சாலட்களில் அல்லது வெறுமனே ஆப்பிள் போல சாப்பிடலாம்), அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். வறுக்கும்போது கேரட்டில் பயனுள்ள கூறுகள் இருந்தாலும், அவற்றின் செறிவு புதிய காய்கறியை விட மிகக் குறைவாக இருக்கும்.

எனவே, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவதற்கு கேரட்டை எவ்வாறு சரியாக உட்கொள்வது என்பதை அறிவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கேரட் சாறு, அதே போல் கேரட் ப்யூரி, அவற்றின் பெரும்பாலும் இரத்த சோகை, வீக்கம் மற்றும் பின்வரும் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

கல்லீரல், குடல் மற்றும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் முழு உடலையும் சுத்தப்படுத்த, அரைத்த கேரட்டை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் கேரட்டை கலப்பதன் மூலம் உடலால் பீட்டா கரோட்டின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தலாம். இதய பிரச்சினைகளுக்கு, சிறப்பு கேரட் டீஸ் மற்றும் டிங்க்சர்களை குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது வாஸ்குலர் அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.

காய்கறி குண்டுகள் உட்பட வேகவைத்த கேரட்டை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் அத்தகைய காய்கறிகளை குறைந்தபட்ச மசாலாப் பொருட்களுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது டிஷ் நேர்மறையான பண்புகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

சாத்தியமான தீங்கு

முக்கிய கவலை கரோட்டின் மஞ்சள் காமாலை அல்லது உடலில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக இருப்பதால் தோலின் மஞ்சள் நிறமாதல் ஆகும். இத்தகைய நிலை தலைவலி, சோம்பல் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது, ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து உடல் அதிகப்படியான கரோட்டின் இயற்கையான வழியில் அகற்றப்படும், அதன் பிறகு நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.

வேகவைத்த கேரட்டில் குறைவான சர்க்கரைபுதிய வேர் பயிரை விட, எனவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், புதிய சாறுகளை குடிக்காமல், சமைத்த பின்னரே இந்த காய்கறியை சாப்பிடுவது நல்லது. பலரால் அடிக்கடி குறிப்பிடப்படும் மற்றும் விரும்பப்படும், "கொரிய பாணி கேரட்" மனித ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

வயிற்றுப் புண்களுடன், கேரட்டை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது குடல் மற்றும் வயிற்றில் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது. உட்புற உறுப்புகளின் அழற்சி செயல்முறைகளின் இருப்பு கூட முரண்பாடுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு, சரியான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துவது மற்றும் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சாப்பிடுவது அவசியம். பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்று கேரட் ஆகும். கேரட்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதை அறிய, அதன் கலவை மற்றும் பண்புகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கேரட் கலவை

கேரட் ஒரு பல்துறை காய்கறியாகும், ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றிலிருந்து பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்க முடியாது, ஆனால் அவற்றை ஒப்பனை மற்றும் உணவு நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த மதிப்புமிக்க காய்கறியை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - பிரகாசமான நிறம், அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற முக்கிய கூறுகள் உள்ளன. கேரட்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன:

கேரட்டில் இருந்து அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் முழுமையாகப் பெற, நீங்கள் அதை வேகவைத்து சாப்பிட வேண்டும். பொருட்கள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, இந்த காய்கறியை தாவர எண்ணெயுடன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.

வேர் நன்மைகள்

கேரட் ஒரு மருத்துவ காய்கறியாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை பல நோய்களை சமாளிக்க முடியும். கேரட்டில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி ஒரு நபர் இரத்த சோகை, ஆர்த்ரோசிஸ், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்த முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு பழத்தின் பெயர் என்ன: கிழங்கு அல்லது பெர்ரி

சிறந்த முடிவுகளுக்கு பயன்படுத்தவும் கேரட் சாறு, இது உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு மற்ற பயனுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கப்படலாம். குடல் மற்றும் வயிற்றை சுத்தப்படுத்த, நீங்கள் காலையில் புதிதாக அழுகிய கேரட் சாற்றை ஒரு கிளாஸ் குடிக்க வேண்டும். இந்த காய்கறி பெரும்பாலும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, உதாரணமாக, உலர் தோல் ஒரு முகமூடி செய்ய.

அதிக எடையை சமாளிக்க, ஒரு கேரட் உணவு உள்ளது, அதன் காலம் 3 நாட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறந்த grater மீது ரூட் பயிரை தட்டி, பின்னர் ஒரு குறைந்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவை எலுமிச்சை சாறு அல்லது திரவ தேன் பருவத்தில் எந்த பழம் சேர்க்க வேண்டும். அத்தகைய சாலட் ஒரு நாளைக்கு 5 முறை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது மற்றும் படிப்படியாக கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றத் தொடங்குகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

கேரட்டில் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவை ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்கும். இந்த வேர் பயிர்க்கு எத்தனை எதிர்மறை பண்புகள் உள்ளன? முதலில், அவை அடங்கும்:

இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், கேரட்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது முக்கியமல்ல, ஏனெனில் வேர் பயிர் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

வைட்டமின்கள் அட்டவணை

வேர் பயிரில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்களின் முழுமையான பட்டியல் அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.

கேரட்டில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் தொடர்ந்து சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது, பெரிய அளவில் கேரட்டில் என்ன வைட்டமின் உள்ளது மற்றும் அது ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது. இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் பதில்களைப் பெறுவீர்கள், மேலும் இந்த காய்கறி பொதுவாக எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.

கேரட்டின் வைட்டமின் கலவை

வைட்டமின் ஏ

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது. இதில், பீட்டா கரோட்டின் வடிவில் உள்ளது. எந்த வயதிலும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை உருவாக்குவதில் இந்த உறுப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் ஏ "வளர்ச்சிக்கான வைட்டமின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குழந்தையின் உடலுக்கு அவசியம். அவருக்கு நன்றி, குழந்தை சாதாரணமாக உருவாகிறது, ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வளர்கிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் இளம் தாய்மார்களுக்கும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பீட்டா கரோட்டின் முக்கியமானது.

கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ எந்த வயதிலும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது தொற்றுநோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் கூர்மையான பார்வையை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஆரம்பகால தோல் வயதானதை தடுக்கிறது, முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.

பி குழு வைட்டமின்கள்

குழு B இன் கேரட் மற்றும் வைட்டமின்கள் (அனைத்து B1, B2, B3, B6) உள்ளன. அவை நரம்பு மண்டலத்தின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், தூக்கமின்மையை நீக்குகின்றன, நம்பிக்கை மற்றும் நல்ல மனநிலையின் ஆதாரங்கள். இந்த கூறுகள் போதுமான அளவு உடலில் நுழைந்தால், ஒரு நபர் த்ரோம்போசிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய இயற்கையின் பிற நோய்களைத் தடுப்பதைப் பெறுகிறார்.

வைட்டமின் சி

இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உறுப்பு பெண் அழகு மற்றும் இளைஞர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. இது சருமத்தில் கொலாஜனின் இயற்கையான உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, ஆரம்பகால வயதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின் சி ஒரு பெண் புத்துணர்ச்சியுடனும் இளமையாகவும் இருக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் பல்வேறு வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் குளிர்காலத்தில் இது மிகவும் முக்கியமானது.

வைட்டமின் ஈ

இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உடன் இணைந்து செயல்படுகிறது, இது பெண் அழகில் நன்மை பயக்கும். இந்த மூன்று கூறுகளும் சருமத்தை மென்மையாகவும், அழகாகவும், மீள்தன்மையுடனும், முடி மற்றும் நகங்களை - வலுவானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற உதவுகின்றன. வைட்டமின் ஈவைப் பொறுத்தவரை, இது மற்றவற்றுடன், நச்சுகள், புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் இளமையை நீடிக்கிறது - உள் மற்றும் வெளிப்புறம்.

கேரட்டில் உள்ள மற்ற பயனுள்ள கூறுகள்

பெரிய அளவில் கேரட்டில் என்ன வைட்டமின் உள்ளது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். மேலும், அவற்றில் பல உள்ளன. மேலும் அவை அனைத்தும் எந்த வயதிலும் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். ஆனால் மேலே உள்ள அனைத்தையும் தவிர, கேரட்டில் மற்ற பயனுள்ள கலவைகள் உள்ளன. இவை வைட்டமின்கள் கே மற்றும் எச், அத்துடன் தாதுக்கள். இந்த காய்கறியில் பெரும்பாலானவை சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் சல்பர். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் உடலின் நிலையை தீவிரமாக பாதிக்கின்றன. அவை குடல் மற்றும் முழு செரிமான அமைப்பையும் இயல்பாக்குகின்றன, எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்துகின்றன, இதயம் மற்றும் மூளையில் நன்மை பயக்கும்.

இருப்பினும், ஒரு பணக்கார இரசாயன கலவை எப்போதும் ஒரு எதிர்மறையாக உள்ளது. கேரட் விதிவிலக்கல்ல. அதில் பல செயலில் உள்ள கூறுகள் இருப்பதால், அதை நியாயமான அளவுகளில் பயன்படுத்துவது மதிப்பு. இல்லையெனில், தலைவலி, பொது சோம்பல், தோல் மஞ்சள் போன்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் தோன்றலாம்.

இரைப்பைக் குழாயில் புண்கள் அல்லது அழற்சி செயல்முறைகள் உள்ள எவரும் கேரட்டை முற்றிலுமாக மறுக்க வேண்டும்.

கேரட்டை எப்படி பயன்படுத்துவது?

மூல கேரட் உணவுகள்

கேரட் பெரும்பாலும் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த வேர் பயிர் சிறப்பு செயலாக்க தேவையில்லை. நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்த பின் தோட்டத்தில் இருந்து நேராக சாப்பிடலாம். இயற்கையாகவே, இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்களைப் பெறுவீர்கள்.

மேலும், கேரட் பெரும்பாலும் புதிய காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, பீட் ஆகியவற்றுடன் அதன் கலவை மிகவும் பிரபலமானது. வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உணவை முடிந்தவரை ஆரோக்கியமானதாக மாற்ற, இயற்கையான ஆடைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

மிகவும் வைட்டமின் நிறைந்த மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த கேரட் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதியில் கையால் வளர்க்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் வாங்கினால், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவு ஓரளவு குறைவாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கேரட் சாறு

இந்த பானத்திலிருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற, புதிதாக குடிக்கவும். மேலும், பல்பொருள் அங்காடிகளில் இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் வேலை செய்யாது. ஒரு விதியாக, செயலாக்கத்தின் போது, ​​அவை தவிர்க்க முடியாமல் சில பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கின்றன. எனவே, சாற்றை நீங்களே தயார் செய்து உடனடியாக குடிக்கவும்.

வேகவைத்த கேரட்

கேரட் ஒரு காய்கறி ஆகும், இது சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதன் நன்மைகளை இழக்காது. ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். வேர் பயிரை குளிர்ச்சியில் அல்ல, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். அளவைப் பொறுத்து 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். கேரட் சமைப்பதற்கு முன் வெட்டப்பட வேண்டியதில்லை!

வேகவைத்த காய்கறியில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களையும் சிறந்த முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பயன்படுத்தவும். இந்த தயாரிப்புகளும் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் பொறுத்தவரை, வெறுமனே ஒரு பண்ணை தயாரிப்பு எடுத்து.

வறுத்த கேரட்

வறுத்த கேரட் இறைச்சி மற்றும் மீனுக்கு ஒரு முழு அளவிலான பக்க உணவாக அல்லது இரண்டாவது பாடத்திற்கு கூடுதலாக இருக்கலாம். அதன் தயாரிப்புக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், வறுக்கும்போது சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தவிர்க்க முடியாமல் இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, இந்த உணவு ஆரோக்கியமானதை விட சுவையாக இருக்கும்.

கேரட்டில் எந்த வைட்டமின் அதிக அளவில் உள்ளது என்பதை அறிந்த பிறகு, இந்த காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் தினசரி மெனுவை உருவாக்கலாம். சரியான, சீரான உணவு என்பது நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் உயிர்ச்சக்திக்கான உறுதியான உத்தரவாதமாகும்.

மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடும் சில வேர் காய்கறிகளில் கேரட் ஒன்றாகும். இந்த காய்கறி அதன் இனிமையான, சற்றே காரமான சுவை, அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறி இழைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றிற்காக சமையல் நிபுணர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, அவை சேமிப்பு மற்றும் சரியான வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படவில்லை. கேரட் ஒரு தயாரிப்பாக பல்துறை, அவற்றை பச்சையாக, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த, சாலட்களில் சேர்க்கலாம் மற்றும் பதிவு செய்யலாம். இது உணவுகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தரும் நாட்டுப்புற தீர்வாகவும் நல்லது. இந்த எளிய வேர் காய்கறியில் எத்தனை ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, வைட்டமின் ஏ மட்டும் பெரிய செறிவுகளில் உள்ளது. ஒவ்வொரு நபரும் ஆண்டுக்கு சுமார் 20 கிலோகிராம் கேரட் சாப்பிடுகிறார்கள். ஒருவேளை அத்தகைய அளவுகளில் ஒரு காய்கறி கூட உட்கொள்ளப்படுவதில்லை.

கேரட் எங்கிருந்து வந்தது?

கேரட் கிழக்கிலிருந்து ஒரு காய்கறி, ஆப்கானிஸ்தான் அதன் தாயகமாக கருதப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, ஆப்கானிய வேர் பயிர் பல்வேறு வண்ணங்களில் வரையப்பட்டுள்ளது, இது ஆரஞ்சு மட்டுமல்ல, வெள்ளை, சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஊதா நிறமாகவும் இருக்கலாம். இஸ்லாமிய நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் தாவரத்தின் சதைப்பற்றுள்ள வேர்கள் மற்றும் அதன் காரமான தண்டுகள் இரண்டையும் சாப்பிடுகிறார்கள். கேரட் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, உன்னத குடும்பங்களின் சமையல்காரர்கள் உடனடியாக அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை பாராட்டினர். ஆரஞ்சு நிறத்தின் வேர் பயிர் ஐரோப்பிய பிரபுத்துவத்தின் சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. இது ஆரஞ்சு அரச குடும்பத்தின் உத்தரவின்படி ஹாலந்தில் சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்டது, இதற்காக ஆரஞ்சு நிறம் சக்தியைக் குறிக்கிறது.

இன்று, கேரட் ஒரு உயரடுக்கு காய்கறி அல்ல, அவை எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்பட்டு எந்த சந்தையிலும் விற்கப்படுகின்றன. பல்வேறு வேளாண் தொழில்நுட்பம் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு கிட்டத்தட்ட 60 வகைகள் ஏற்கனவே இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன. ஆனால் உற்பத்தியின் கிடைக்கும் தன்மை அதன் பயனுள்ள குணங்களை மறுக்காது. கேரட்டை சரியாக சமைத்து, அளவோடு சாப்பிட்டால், அவை உடலுக்கு மிகுந்த பலன்களைத் தருகின்றன. மூலம், உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான நிறமி கரோட்டின், "நீண்ட ஆயுளின் அமுதம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இந்த சுவையான வேர் பயிர் முதல் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது.

கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

கேரட் ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி. நூறு கிராம் வேர் காய்கறிகளில் 35 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. எனவே, அதிக எடை மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாடு உள்ளவர்கள் பயமின்றி இதைப் பயன்படுத்தலாம். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, கேரட் கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு நல்லது, இது மனித உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது.இந்த வைட்டமின் ஆஸ்துமா மற்றும் பிற நுரையீரல் நோய்களில் சுவாசத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கிறது. கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன? அதில் 100 கிராம் உள்ளது:

கேரட்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன?

கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்கள் அதிக செறிவில் உள்ளன, இது இந்த இனிப்பு காய்கறியை ஆரோக்கியமானதாகவும், இரவு உணவு மேஜையில் வெறுமனே இன்றியமையாததாகவும் ஆக்குகிறது. வேர் பயிரில் உள்ள அனைத்து சுவடு கூறுகளும் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் செரிமான மண்டலத்தைத் தூண்டுகின்றன. ஆனால் கேரட்டில் வைட்டமின்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒட்டுமொத்த வேதியியல் கட்டமைப்பில் உள்ள சதவீதத்தின் அடிப்படையில் நாம் கணக்கிட்டால், முக்கிய பொருள் ஒன்று மட்டுமே - கரோட்டின் என்று மாறிவிடும். வைட்டமின் A இன் ஆதாரமாக இருக்கும் இந்த நிறமி, விழித்திரையை வலுப்படுத்தவும், கிட்டப்பார்வை மற்றும் astigmatism வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், கான்ஜுன்க்டிவிடிஸுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், பார்வைச் சோர்வைப் போக்குவதற்கும் மிகவும் முக்கியமானது. பார்வைக் கூர்மை விரைவாகக் குறையும் நோயாளிகள் கேரட் ஜூஸைக் குடிக்க வேண்டும் என்று கணுக்கால் நிபுணர்கள் பரிந்துரைப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இது உண்மையிலேயே ஒரு சிறந்த கண் ஆரோக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் கரோட்டின் தவிர கேரட்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன? நூறு கிராம் ரூட் பயிர் கணக்குகள்:

நீங்கள் பட்டியலில் இருந்து பார்க்க முடியும் என, மற்ற பொருட்களை விட கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது. இந்த சுவடு உறுப்பு நன்மைகள் பார்வை மேம்படுத்துவதில் மட்டும் இல்லை. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளை ஒழுங்குபடுத்துதல், நோயுற்ற திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் முடி மற்றும் நகங்களை வலுவாகவும் அழகாகவும் ஆக்குகிறது, சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. பீட்டா கரோட்டின் கண்புரை மற்றும் சிறுநீரக கற்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு மருந்து. இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆயுளை நீடிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. வேர் பயிரின் பணக்கார நிறம், அதில் அதிக கரோட்டின் உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு நடுத்தர கேரட் சாப்பிடுவதன் மூலம், தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவையை நீங்கள் நிரப்பலாம்.

கேரட்டில் என்ன கனிமங்கள் காணப்படுகின்றன?

கேரட்டில் பல்வேறு கனிமங்கள் உள்ளன. தற்போதைய சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் மனித உடலுக்கு இன்றியமையாத அயோடின் போதுமான அளவு அதிக செறிவு இதில் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த உறுப்பு இல்லாததால், தைராய்டு சுரப்பியின் செயலிழப்பு தவிர்க்க முடியாமல் ஏற்படுகிறது, மேலும் ஒரு கோயிட்டர் உருவாகிறது. தாதுக்களுக்கான உடலின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய 200 கிராம் இனிப்பு வேர் பயிர் மட்டுமே போதுமானது. கேரட்டில் எத்தனை சுவடு கூறுகள் உள்ளன? அதில் 100 கிராம் உள்ளது:

கேரட் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

ஒரு காய்கறி கூட இல்லை, ஒருவேளை, கேரட் போன்ற கரோட்டின் உள்ளது, அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் உடலில் சக்திவாய்ந்த டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பயனுள்ள பொருட்களுக்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, இரத்தம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, உயிர்ச்சக்தி அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின் ஏ பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் ஊடுருவலைத் தடுக்கிறது, இளமை தோலைப் பாதுகாக்கிறது, முடி மற்றும் நகங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் நன்கு அழகுபடுத்தப்பட்ட தோற்றத்தை அளிக்கிறது. வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு அவசியம். நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும், இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும், தலைவலி மற்றும் தூக்கமின்மையை நீக்குவதற்கும், கடுமையான சோர்வு ஏற்பட்டால் ஆற்றல் மற்றும் மனநிலையைத் திரும்பப் பெறுவதற்கும் குழு B அவசியம். வைட்டமின் ஈ ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின் கே எலும்பு அமைப்பு மற்றும் தசை திசுக்களுக்கு நல்லது.

சுவாரஸ்யமாக, வேகவைத்த கேரட்டில் மூலப்பொருட்களை விட அதிக நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. ஆனால் வேர் பயிர் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காமல் இருக்க, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்: அது கொதிக்கும் போது மட்டுமே தண்ணீரில் குறைக்கப்படுகிறது. கேரட்டுடன் சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: இந்த வழியில் வைட்டமின் ஏ உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. புண்கள், குடல் அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, நீரிழிவு நோய் மற்றும் குடல் கோளாறுகளுக்கு வேகவைத்த காய்கறி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு வீரியம் மிக்க கட்டியின் முன்னிலையில், இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது. கேரட்டில் கொழுப்புகளை எரிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான பித்தத்தை அகற்றும் பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இது உடல் பருமன் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பைட்டான்சைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, வேர் பயிர் உடலில் இருந்து சுவாசக்குழாய் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் சளி சவ்வுகளில் குவிந்துள்ள தொற்றுநோயை நன்கு நீக்குகிறது. மூல கேரட் பாக்டீரிசைடு பற்பசையை மாற்றுகிறது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதை மென்று சாப்பிட்டால், வாய்வழி குழியிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மறைந்துவிடும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் காய்கறி பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்கள், நஞ்சுக்கொடி அல்லது தாயின் பால் வழியாக குழந்தைக்குச் சென்று, அவரது நரம்பு மண்டலம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, இரைப்பைக் குழாயைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான ஆற்றலை வழங்குகிறது.

கேரட் சாறு மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது. கல்லீரல், கணையம், வயிறு, சிறுநீரகங்கள், இரத்த சோகை மற்றும் தாவர-வாஸ்குலர் டிஸ்டோனியா நோய்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து முழுமையாக சுத்தப்படுத்துகிறது, இது பசியைத் தருகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. அவர் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறந்த உதவியாளர். மூக்கு ஒழுகுதல் மூலம், நாசி தயாரிப்பிற்கு பதிலாக, நீங்கள் நாசியில் இரண்டு சொட்டு சாற்றை சொட்டலாம். இது தொற்றுநோயைக் கொன்று நாசி சளியை உலர்த்தும்.

கேரட் தீங்கு விளைவிக்குமா?

கேரட், அதன் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த ஆரஞ்சு காய்கறியை அதிகமாக சாப்பிடுவது "கரோட்டின் மஞ்சள் காமாலை" என்று அழைக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, முகம் மற்றும் உள்ளங்கைகள் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும் போது. இந்த உடல்நலக்குறைவு ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் சோம்பல் ஆகியவற்றுடன் இருக்கலாம். இது ஆபத்தானது அல்ல, மாறாக விரும்பத்தகாதது. அதிகப்படியான கரோட்டின் உடலை விட்டு வெளியேற, வேர் பயிரை சிறிது நேரம் சாப்பிடாமல் இருப்பது அவசியம். பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் சிறுகுடலின் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மெனுவில் உள்ள கேரட்டின் அளவையும் நீங்கள் கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டும்.

கேரட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்

கேரட் மிகவும் பொதுவான ரூட் காய்கறி ஆகும், ஒவ்வொரு நபரும் தினமும் சாப்பிடுவார்கள். உண்ணக்கூடிய காய்கறி வேர்கள் அவற்றின் மென்மையான இனிமையான சுவை காரணமாக மட்டுமல்ல. கேரட்டின் நன்மைகள் வைட்டமின் ஏ இன் உயர் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. காய்கறியை சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகளில் சேர்ப்பது மற்றும் பாதுகாப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.

சராசரியாக, ஒவ்வொரு நபரும், அது தெரியாமல், ஒரு வருடத்திற்கு 15 முதல் 20 கிலோ இனிப்பு வேர் பயிர்களை சாப்பிடுகிறார்.

வேர் பயிரின் பிறப்பிடம் ஆப்கானிஸ்தான். இருப்பினும், ஆப்கானியர்களால் கேரட் என்று அழைக்கப்படும் வெள்ளை அல்லது ஊதா காய்கறியைப் பார்த்தால், நாம் அதை சாப்பிட விரும்புவதில்லை, அது நம் கண்களுக்கு மிகவும் அசாதாரணமானது. கிழக்கில் பழங்காலத்திலிருந்தே, தாவரத்தின் மணம் கொண்ட தண்டுகள் மற்றும் அதன் விதைகள் மட்டுமே உண்ணப்பட்டன, ஆனால் தாவரத்தின் வேர் எவ்வளவு சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருந்தது என்பதை மக்கள் மிக விரைவாக கவனிக்கத் தொடங்கினர்.

ஆரஞ்சு கேரட், மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அனைத்து நாடுகளின் சமையல் நிபுணர்களால் குறிப்பிடப்பட்ட சிறந்த சுவை, கிரீன்லாந்தில் பயிரிடப்பட்டது. இந்த ஆலை ஆரஞ்சு அரச குடும்பத்திற்காக சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்டது, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஆரஞ்சு நிறம் இந்த வம்சத்தின் அதிகாரத்தின் குடும்ப அடையாளமாக மாறியது. 13 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, வேர் பயிர் ஐரோப்பா முழுவதும் பயணம் செய்து, அனைத்து நாடுகளின் உயர்மட்ட நபர்களின் உணவு வகைகளை அதன் சுவையுடன் வென்றது, பின்னர் அது சந்தைகளில் தோன்றி கிட்டத்தட்ட அனைத்து குடிமக்களுக்கும் கிடைத்தது.

ஒரு காய்கறியில் உள்ள முக்கிய வைட்டமின் கரோட்டின் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு கேரட்டில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டதாக வரலாற்று உண்மைகள் குறிப்பிடுகின்றன. இன்று, இந்த ஆலை உலகின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும், இடம் மற்றும் காலநிலையைப் பொறுத்து, கிட்டத்தட்ட 60 வகைகள் அறியப்படுகின்றன. வேகவைத்த, பச்சையாக அல்லது கொரிய பாணியில், சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு, மிதமாக உட்கொள்ளும் போது அது நிச்சயமாக பலன்களைக் கொண்டுள்ளது.

கலவை மற்றும் கலோரிகள்

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 35 கிலோகலோரி மட்டுமே. வேர் பயிரில் உள்ள கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கம், இது மனித உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் போது உடலின் சுவாச செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கிறது, காற்றோட்டம் மற்றும் நுரையீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். குறைந்தது கொரிய பாணி கேரட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - பலரால் விரும்பப்படும் ஓரியண்டல் டிஷ்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

வைட்டமின்கள்

என்ன பயனுள்ள பொருட்கள் கேரட் கொண்டிருக்கும்: ரூட் பயிர் வைட்டமின்கள் பி, சி, கே, ஈ, பிபி கொண்டுள்ளது. பீட்டா கரோட்டின் விழித்திரையை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மீட்டெடுக்கிறது, எனவே காய்கறி மற்றும் சாறு கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆஸ்டிஜிமாடிசம் மற்றும் மயோபியா, கான்ஜுன்டிவா மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்கு பிந்தைய காலத்தில்.

ஒரு கண் மருத்துவருடன் சந்திப்பில் திட்டமிடப்பட்ட பரிசோதனையின் போது, ​​விலைமதிப்பற்ற ஆலோசனையை நீங்கள் கேட்கலாம்: "நீங்கள் நீண்ட நேரம் கணினியில் இருந்தால், மாலையில் உங்கள் கண்கள் மிகவும் சோர்வாக இருந்தால், ஆரோக்கியமான கேரட் சாறு குடிக்கவும்." மேலும் அது உண்மைதான். வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது, கேரட் விரைவாக சோர்வை நீக்குகிறது, மற்றும் கண்களில் இருந்து மட்டுமல்ல. கிழக்கில் கொரிய கேரட் ஒவ்வொரு மேசையிலும் மிகவும் பிரபலமானது.

கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்கள்:

கனிமங்கள்

கேரட், பல நாடுகளில் உள்ள விஞ்ஞானிகளால் நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், பயனுள்ள பொருட்கள், தாதுக்கள் மற்றும் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் நிறைவுற்றவை. முதலாவதாக, இவை உடலுக்குத் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் முதலில், கல்லீரலுக்கு, அயோடின், நிக்கல், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், கோபால்ட், புளோரின் போன்றவை.

கேரட்டில் உள்ள தாதுக்கள்:

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

கேரட் இழைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை சுண்டவைக்கும் போது அல்லது வறுக்கும்போது ஒரு விசித்திரமான காரமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன, மேலும் மூல கேரட் சாலட்களுக்கு ஏற்றது:

• புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு ஒரு ஆப்பிளுடன் கூடிய கேரட் நிரப்பு உணவுகளாக கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. வேரில் உள்ள பொருட்கள் உயிரணு வளர்ச்சியை செயல்படுத்துகின்றன, எலும்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகின்றன;
• சாறு குணப்படுத்தும் பண்புகள் கல்லீரல், வயிறு, சிறுநீரகங்கள், இரத்த சோகை, இருதய நோய் போன்ற நோய்களில் மருத்துவர்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன;
• பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவை பிசைந்த வேகவைத்த கேரட் ப்யூரி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன;
• வேகவைத்த கேரட்டின் நன்மைகளும் அறியப்படுகின்றன. வேகவைத்த புற்று நோய் மீண்டும் வரும்போது உயிரணு வளர்ச்சியை நிறுத்த உதவுகிறது, குடல் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.

வேர் பயிர் அதன் கலவையில் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின்கள் சளி சவ்வை தாக்கும் மற்றும் இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக்குகளாக செயல்படும் தொற்று மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்து போராடுகின்றன. நீங்கள் தொடர்ந்து கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிட்டால், உங்கள் வாயில் கிருமிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும். ஜலதோஷத்துடன் என்ன சொட்டு சொட்ட வேண்டும்? கடுமையான ரன்னி மூக்குடன், நீங்கள் சாறு ஒரு சில துளிகள் புதைக்க முடியும். இத்தகைய சொட்டுகள் நாசி குழியை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர்த்தும்.

வேகவைத்த கேரட் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலில் செரிமானத்தை எளிதாக்குவதற்கு, புதிய கேரட் சாலட்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், எடுத்துக்காட்டாக, கொரிய செய்முறையில். கொரிய மொழியில் உள்ள கேரட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சிக்கு மென்மையாக்கும் மற்றும் வலி நிவாரணியாக செயல்படுகிறது.

கேரட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உடலில் கொழுப்பு செல்களை உருவாக்குவதையும் குவிப்பதையும் தடுக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. கொழுப்பை எரிக்கும் உணவுகளின் பட்டியலில், வேர் காய்கறி வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது. மேலும் இந்த காய்கறியைக் கொண்ட பொட்டாசியம் உடலுக்கு மிதமான கொலரெடிக் விளைவை வழங்கும்.

கேரட் சாறு நன்மைகள்

சாற்றில் என்ன அத்தியாவசிய பொருட்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன: புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு தோல் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அறியப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு வறண்ட சருமத்தை மென்மையாக்கவும், உடலில் கார சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் மற்றும் தோல் அழற்சியிலிருந்து ஒரு நபரை விடுவிக்கவும் உதவும். மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் கேரட் சாற்றை தோல் சுத்தப்படுத்தியாக பரிந்துரைக்கின்றனர், அதில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள் சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கின்றன. ஒரு விதியாக, தோல் தடிப்புகள் மற்றும் தோல் அழற்சி இந்த முக்கியமான உறுப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகள் உடலை சுத்தம் செய்வதை சமாளிப்பதை நிறுத்திவிட்டதைக் குறிக்கிறது.

புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு கல்லீரலை குணப்படுத்துகிறது, இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. இது கல்லீரலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க இறக்கத்தை அளிக்கிறது, பசியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோலை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது.

மேலும், கேரட் சாறு பலவீனமான பாலினத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக கருத்தரித்தல் மற்றும் குழந்தை பிறக்கும் காலத்தில். வேர் பயிரில் உள்ள தாதுக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உடலின் இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செயல்படுத்துகிறது. பண்டைய ரஷ்யாவில் இந்த பானம் கருவுறாமை சிகிச்சைக்காக தயாரிக்கப்பட்டதாக வரலாற்று சான்றுகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த உண்மை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை, எனவே, அத்தகைய நோயுடன் நம் காலத்தில் சாறு மட்டும் நம்பக்கூடாது.

பாலூட்டுதல், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பெண்களுக்கு கேரட் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு இளம் தாய் பாலுடன் கேரட்டை சாப்பிட்டால், குழந்தை நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்தும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறுகிறது, குடல் மற்றும் வயிற்றை உறுதிப்படுத்துகிறது, மேலும் ஒரு சிறிய உயிரினத்தின் வளர்ச்சிக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் அளிக்கிறது. குழந்தையின் முடி வேகமாக வளர்கிறது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு வலுவடைகிறது, மேலும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கு மாறும்போது, ​​குழந்தை நிரப்பு உணவுகளை எளிதாக ஏற்றுக்கொள்ளும்.

கேரட் சாறு சாத்தியமான தீங்கு

இருப்பினும், எல்லோரும் கேரட் சாறு குடிக்க முடியாது, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும். கேரட் சாறு வயிற்றுப் புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது வயிறு மற்றும் குடலில் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. புதிதாக அழுத்தும் சாற்றில், வேகவைத்த தயாரிப்பை விட சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பல மடங்கு அதிகமாகும். எனவே, உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் இந்த பானத்தை உட்கொள்ளக்கூடாது.

கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் கரோட்டின் உடலின் அதிகப்படியான அளவைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கிளாஸ் பானங்களை குடிக்கக்கூடாது, குழந்தைகளுக்கு - ½ கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை.

நியாயமான அளவில் கேரட் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் நல்லது. இருப்பினும், அதை உணவில் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளில் பொருட்களை சேர்க்க அனுமதிக்காதீர்கள். உதாரணமாக, கொரிய கேரட் போன்ற ஒரு உணவு, பலரால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், குடல் நோய்களில் பெரிய அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அதில் வினிகர் மற்றும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது.

நீங்கள் மூல கேரட், கொரிய கேரட் அல்லது கேரட் சாறு ஆகியவற்றை பாரம்பரிய மருந்தாகப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். கட்டுப்பாடற்ற சிகிச்சை, வெளித்தோற்றத்தில் பாதிப்பில்லாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் கூட, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.