மூன்ஷைன் ஸ்டில்ஸ் "மாகரிச்" க்கான வழிமுறைகள். மாகரிச் டிஸ்டில்லர் மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தி இன்னும் கோஸ்ட்ரோமிச் 18 வழிமுறைகள்

உங்கள் குறி

இன்று வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் வலுவான பானங்களின் புகழ் அதிகரித்து வருகிறது. கடை அலமாரிகளில் உள்ள ஆல்கஹால் சந்தேகத்திற்குரிய தரத்தால் இது எளிதாக்கப்படுகிறது; விலையுயர்ந்த பானத்தை வாங்கும் போது கூட, யாரும் போலிகளிலிருந்து பாதுகாப்பாக இல்லை. இருப்பினும், தங்கள் கைகளால் வலுவான ஆல்கஹால் தயாரிக்க விரும்பும் பலர் இந்த பகுதியில் அறிவு இல்லாததால் இதை மேற்கொள்வதில்லை. இந்த கட்டுரையில், மூன்ஷைன் ஸ்டில் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

மூன்ஷைனின் முக்கிய கூறுகள் இன்னும்

ஏறக்குறைய எந்த மூன்ஷைனிலும் இன்னும் மூன்று முக்கிய கூறுகள் உள்ளன: ஒரு வடிகட்டுதல் கன சதுரம், ஒரு துப்புரவு அலகு மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி. வேறுபாடுகள் அவை தயாரிக்கப்படும் பொருள், துப்புரவு அலகு கூறுகள் மற்றும் உபகரணங்களின் பண்புகள் ஆகியவற்றில் உள்ளன.

அலெம்பிக்- இது ஒரு கொள்கலன், அதில் மூலப்பொருட்கள் (மேஷ்) ஊற்றப்படுகின்றன. வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் உள்ள மேஷ் வெப்பமடைகிறது மற்றும் ஆல்கஹால் நீராவிகளை வெளியிடுகிறது, இது நீராவி கோடுகள் வழியாக சுத்திகரிப்பு அலகுக்குள் நுழைகிறது. மின்சாரம், எரிவாயு அல்லது தூண்டல் அடுப்புகள், உள்ளமைக்கப்பட்ட ஹீட்டர் (TEN) அல்லது திறந்த நெருப்பு போன்ற பல்வேறு வகையான ஹீட்டர்களைப் பயன்படுத்த வெவ்வேறு மூன்ஷைன் ஸ்டில்கள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சாதனங்களில், உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு பொதுவாக வடிகட்டுதல் கனசதுரத்திற்கான பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அடிப்பகுதி பெரும்பாலும் ஃபெரோ காந்த செருகலுடன் செய்யப்படுகிறது (தூண்டல் அடுப்புகளில் வேலை செய்ய).

துப்புரவுத் தொகுதிஆல்கஹால் நீராவி தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்படும் கூறுகளின் கலவையாகும் - பியூசல் எண்ணெய்கள், அசிட்டோன் போன்றவை. இரண்டு வகையான சுத்திகரிப்பு அலகுகள் உள்ளன - டிஸ்டிலர் மற்றும் ரெக்டிஃபையர். தீவனத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பராமரிக்கும் அதே வேளையில், தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நச்சு அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட பானத்தைப் பெற டிஸ்டில்லர் உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதிக அளவு சுத்திகரிப்புக்கான மூன்ஷைனைப் பெற, ஒரு விதியாக, பானத்தை இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை ஓட்டுவது அவசியம். ஒரு ரெக்டிஃபையர் அல்லது வடிகட்டுதல் நெடுவரிசையானது சுவை அல்லது மணம் இல்லாத கிட்டத்தட்ட தூய்மையான ஆல்கஹாலை உருவாக்குகிறது.

டிஸ்டிலரின் முக்கிய உறுப்பு - இங்குதான் அதிக வெப்பநிலை நீராவிகள் - அசிட்டோன், பியூசல் எண்ணெய்கள் போன்றவை - ஒடுக்கப்படுகின்றன. ஆல்கஹால் நீராவி நீராவியில் குடியேறாது மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்கிறது. மீண்டும் மீண்டும் வடிகட்டும்போது, ​​தேவையான சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பானத்திற்கு தேவையான சுவையையும் மணத்தையும் கொடுக்க ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, டிஸ்டில்லரின் பிற கூறுகள் உள்ளன. இந்த சாதனம் அசுத்தங்களிலிருந்து ஆல்கஹால் நீராவிகளை சுத்தம் செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. வெவ்வேறு மூன்ஷைன் ஸ்டில்களில், துப்புரவு அலகு வெவ்வேறு கூறுகளின் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது - ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஸ்டீமர்கள், ஸ்டீமர்கள் மற்றும் ஒரு குமிழி ஆகியவற்றின் கலவையுடன் அலகுகள் உள்ளன, சில சமயங்களில் ஸ்டீமர் ஒரு ஜின் கூடை மற்றும் ஒரு ரிஃப்ளக்ஸ் மின்தேக்கியின் செயல்பாடுகளை ஒரே நேரத்தில் செய்கிறது. . இது வடிவமைப்பாளர்களின் கற்பனை, சாதனத்தின் விலை மற்றும் பலவற்றைப் பொறுத்தது.

ரெக்டிஃபையர்பொதுவாக மது நீராவிகள் மீண்டும் மீண்டும் ஒடுக்கப்பட்டு ஆவியாகி, தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களிலிருந்து பிரிக்கப்படும் ஒற்றைத் தொகுதியைக் குறிக்கிறது. ஒரு விதியாக, ரெக்டிஃபையர் பஞ்சன்கோவ் முனை என்று அழைக்கப்படுவதைப் பயன்படுத்துகிறது.

சுத்திகரிப்பு அலகு வழியாகச் சென்ற பிறகு ஆல்கஹால் ஒடுக்கம் தேவை. பொதுவாக இது செம்பு, கண்ணாடி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுருள் ஆகும், இது ஓட்டம் அல்லது ஓட்டம் இல்லாத முறை மூலம் குளிர்விக்கப்படுகிறது. சுருள் வைக்கப்படும் குளிர்ந்த நீருக்கு நன்றி, அது போதுமான குறைந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்ட நீராவி அதன் சுவர்களில் குடியேறுகிறது. இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கான ஒரு கொள்கலனில் ஒடுக்கம் பாய்கிறது.

வழக்கமாக, தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட உபகரணங்களை வாங்கும் போது, ​​மூன்ஷைனுக்கான வழிமுறைகள் இன்னும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் அதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் இணைக்கலாம்.

வடிகட்டுதல் செயல்முறை எவ்வாறு நடைபெறுகிறது?

பொதுவாக, அறிவுறுத்தல் கையேட்டில் விரிவான தகவல்களை மட்டும் கொண்டுள்ளது, ஆனால். எனவே, வடிகட்டுதல் கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை கவனமாக படிக்க வேண்டியது அவசியம்.

மூன்ஷைனுடன் பணிபுரியும் போது நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டியதைப் பற்றி சுருக்கமாகப் பேசலாம். மாஷ் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் ஊற்றப்பட்டு தீயில் வைக்கப்பட்ட பிறகு, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் வெப்பநிலையை சுமார் 80 டிகிரியில் பராமரிக்கவும். பல சாதனங்கள் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் வெப்பமானிகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது இந்த செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. முதலில், இலகுவான கலவைகள் மேஷிலிருந்து ஆவியாகத் தொடங்குகின்றன - தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள்.

அவை அனைத்தும் நீராவியில் குடியேறாது, எனவே விளைந்த உற்பத்தியின் முதல் பகுதியை உட்கொள்ள முடியாது - அவை விஷம் மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானவை. இவை "தலைகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை முக்கிய தயாரிப்பிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தின் வலிமை 60-70 டிகிரியை அடைந்த பிறகு (இதை ஆல்கஹால் மீட்டரைப் பயன்படுத்தி தீர்மானிக்க முடியும்), நீங்கள் மூன்ஷைனை எடுக்க ஆரம்பிக்கலாம். வடிகட்டுதலின் முடிவில், மிகக் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் நிலவொளியில் உள்ளது, மேலும் அதிக அசுத்தங்கள் ஆவியாகின்றன. இந்த திரவமும் பிரிக்கப்பட வேண்டும் - இவை "வால்கள்". மேஷில் "வால்கள்" சேர்ப்பதன் மூலம் அடுத்த வடிகட்டுதலின் போது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உங்கள் சொந்த கைகளால் வலுவான பானங்கள் தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. இருப்பினும், மூன்ஷைனை இன்னும் இயக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தீ பாதுகாப்பை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் மீதமுள்ள மேஷை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், மாஷ் தீவிரமாக கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் மற்றும் கனசதுரத்தில் அழுத்தம் முக்கியமான மதிப்புகளை மீறும். இது வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை வெடித்து காயத்தை ஏற்படுத்தும்.

டிஸ்டில்லரி உபகரணங்களின் செயல்பாட்டுக் கொள்கைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய, எங்கள் இணையதளத்தில் வீடியோவைப் பார்க்கலாம்.

வணக்கம் நண்பர்களே! நீங்கள் எனது வலைப்பதிவைப் பார்த்ததால், நீங்கள் வீட்டில் ஆல்கஹால் தயாரிப்பதில் ஆர்வமாக உள்ளீர்கள் என்று அர்த்தம். வீட்டில் மூன்ஷைனை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்ற கேள்வி ஒரு முறையாவது உங்களுக்கு இருந்திருக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். அதைத்தான் இன்று பேசுவோம்.

இப்போது நான் செயல்முறையின் முழு வரிசையையும் விரைவாக உங்களுக்குச் சொல்வேன், பின்னர் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம். எனவே, மூன்ஷைன் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

1. முதலில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட ஒரு சிறப்பு தீர்வு தயார். சர்க்கரையை அதன் தூய வடிவில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சர்க்கரை கொண்ட எந்த மூலப்பொருட்களையும் (பெர்ரி, பழங்கள், முதலியன) பயன்படுத்தலாம். இந்த தீர்வு வோர்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

1. வோர்ட் பின்னர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி மேஷ் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நொதித்தல் போது, ​​ஈஸ்ட் சர்க்கரை சாப்பிடுகிறது மற்றும் எத்தில் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்கிறது (பிற நொதித்தல் பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் இப்போது அதைப் பற்றி இல்லை).

1. மேஷில் ஏற்கனவே ஆல்கஹால் உள்ளது, ஆனால் அதன் சதவீதம் மிகக் குறைவு. பொதுவாக 8-12%. மேஷில் இருந்து ஆல்கஹால் பிரித்தெடுக்க, அது காய்ச்சி வடிகட்டியது இன்னும் நிலவொளி. வடிகட்டுதல் செயல்முறை வடித்தல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. முழு புள்ளி என்னவென்றால், மேஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாகிறது, மற்றும் ஆவியாகும் நீராவி ஒரு திரவ நிலைக்கு குளிர்ந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த அமுக்கப்பட்ட திரவம் நமது நிலவொளி.

1. பின்னர் நிலவொளியின் சுத்திகரிப்பு வருகிறது. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​எத்தில் ஆல்கஹால் கூடுதலாக, துணை தயாரிப்புகளும் உருவாகின்றன. ஈஸ்ட் கழிவு பொருட்கள். இந்த அசுத்தங்களை அகற்றுவது அவசியம், ஏனென்றால்... அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சில மிகவும் கூட. மேலும் இந்த அசுத்தங்கள் பானத்தின் சுவையை பெரிதும் கெடுத்துவிடும். கீழே உள்ள பிரிவில் சுத்தம் செய்யும் வகைகள் மற்றும் முறைகள் பற்றி பேசுவோம்.

1. இறுதி மற்றும் முற்றிலும் விருப்பமான படியானது மூன்ஷைனை சுவையூட்டுதல் மற்றும் சாயமிடுதல் ஆகும். மூன்ஷைன் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் உட்செலுத்தப்படுகிறது, இது பணக்கார நிறத்தையும் வாசனையையும் தருகிறது.

மூன்ஷைன் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கட்டங்களை நான் பட்டியலிட்டுள்ளேன். சிக்கலான எதுவும் இல்லை, இல்லையா? இப்போது ஒவ்வொரு புள்ளியையும் இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

ஆனால் அதற்கு முன், குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து நிலைகளும் சமமாக முக்கியமானவை என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்படாவிட்டால் அல்லது தரம் குறைந்த மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், வெளியீடு ஒரு துர்நாற்றம் மற்றும் அபாயகரமான திரவத்தை ஏற்படுத்தும்.

மூலப்பொருட்களின் தேர்வு

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வோர்ட் தயாரிக்க சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் சர்க்கரையை அதன் தூய வடிவத்தில் (கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை) பயன்படுத்தலாம் அல்லது சர்க்கரை (பெர்ரி, பழங்கள், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்றவை) கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். சுவையான நிலவொளியை உண்டாக்கும் பழைய ஜாமில் இருந்து.

மேலும், பல்வேறு வகைகளில் ஸ்டார்ச் கொண்ட பொருட்கள் (கோதுமை, அரிசி, கம்பு, சோளம்) மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் (உதாரணமாக மாவு) ஸ்டார்ச் நொதித்தலுக்கு உட்பட்டது அல்ல, ஆனால் இது மால்ட் (முளைத்த தானியம்) உள்ள நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் சர்க்கரையாக எளிதில் செயலாக்கப்படுகிறது. அல்லது நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் தொழில்துறை நொதிகள்- அவை மலிவானவை மற்றும் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.

மூன்ஷைனின் தரம் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் தரத்தையும் சார்ந்துள்ளது. ஜி இலிருந்து ஒரு நல்ல பானம்…. இயங்காது.

வீட்டில், வோர்ட் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் அணுகக்கூடிய மூலப்பொருள் சர்க்கரை. மற்றும் செய்முறையும் எளிது.

நான் உன்னை அழைத்து வருகிறேன் பாரம்பரிய:

1. 1 கிலோ சர்க்கரை 5 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது
2. ஈஸ்ட் (20 கிராம் உலர் அல்லது 100 கிராம் அழுத்தியது) 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
3. சர்க்கரை கரைசலில் ஈஸ்டை கலந்து பல நாட்கள் புளிக்க வைக்கவும்.

இது மிகவும் எளிமையானது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா? ஆனால் அத்தகைய மூன்ஷைனின் தரம் ... இல்லை, திறமையாக செய்யப்பட்டால், அது மோசமானதல்ல, மற்ற மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்களை விட இது தாழ்வானது.

பழம் அல்லது பெர்ரி மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மேஷிலிருந்து மிகவும் சுவையான பானம் பெறப்படுகிறது. சர்க்கரையின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, நீங்கள் பழத்தில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் என்றாலும், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

தானியங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மேஷில் இருந்து நல்ல பலன் கிடைக்கும். தானிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே ஆல்பா ஆல்கஹால் (மிக உயர்ந்த தரமான ஆல்கஹால்) உற்பத்தியை GOST பரிந்துரைப்பது ஒன்றும் இல்லை. ஆனால் தானியத்திலிருந்து மேஷ் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம்.

08/13/19 இலிருந்து புதுப்பிக்கவும்உண்மையில், தானிய மூன்ஷைனுக்கு மிகவும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று இதோ - மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனுக்கான எளிய செய்முறை

பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்புக்கான ஆல்கஹால் அளவும் மூலப்பொருளின் வகையைப் பொறுத்தது. இதை தெளிவாக நிரூபிக்கும் அட்டவணை கீழே உள்ளது. இந்த எண்கள் மிகவும் தோராயமானவை.

நீங்கள் எந்த வகையான பானத்தைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்ற கண்ணோட்டத்தில் மூலப்பொருட்களின் தேர்வை நீங்கள் அணுக வேண்டும் என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். எனவே, விஸ்கி தயாரிக்க நீங்கள் தானியத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்; காக்னாக் அல்லது ஜார்ஜியன் சாச்சாவை தயாரிக்க, திராட்சை மாஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கால்வாடோஸ் தயாரிக்க, ஆப்பிள் மாஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நொதித்தல்

நாம் வோர்ட் தயாரித்த பிறகு, அது புளிக்கவைக்கப்பட வேண்டும், இதன் போது ஈஸ்ட் சர்க்கரையை கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஆல்கஹாலாக மாற்றுகிறது. உற்பத்தி செய்யப்படும் மூன்ஷைனின் தரம் மற்றும் அளவு ஆகியவை சரியான நொதித்தல் செயல்முறையைப் பொறுத்தது.

இந்த கட்டத்தில் தொழில்நுட்பத்துடன் இணக்கம் மிகவும் முக்கியமானது. நொதித்தல் தொட்டி அமைந்துள்ள அறையில், ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை வரம்பை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம். வலுவான ஏற்ற இறக்கங்களை அனுமதிக்க வேண்டாம். மேஷின் வெப்பநிலையை கண்காணிப்பதும் அவசியம், ஏனென்றால்... நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​அது வெப்பமடைகிறது.

நொதித்தலுக்கு உகந்த வெப்பநிலை 30-32 ° C ஆகும் (இதைப் பற்றி மேலும் இங்கே) குறைந்த வெப்பநிலையில், நொதித்தல் செயல்முறை குறையும், மற்றும் 18 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் அது முற்றிலும் நிறுத்தப்படும் (ஈஸ்ட் தூங்கும்). மேலும், மேஷ் 40 ° C க்கு மேல் சூடாக அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. இது குளிர்ச்சியை விட மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனென்றால்... இந்த வெப்பநிலையில் ஈஸ்ட் இறக்க ஆரம்பிக்கும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலப்பொருளைப் பொறுத்து, ஈஸ்ட்மற்றும் வெப்பநிலை, நொதித்தல் செயல்முறை 1 முதல் 14 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேல் நீடிக்கும்.

ஈஸ்ட் பற்றி கொஞ்சம்

கொள்கையளவில், வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் ஈஸ்ட் மாஷ் செய்வதற்கு ஏற்றது. அழுத்தப்பட்ட பேக்கரி பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் சிறந்த விருப்பம் சிறப்பு ஆல்கஹால் மற்றும் ஒயின் (பண்படுத்தப்பட்ட) ஈஸ்ட் ஆகும், அவை விற்கப்படுகின்றன சிறப்பு கடைகள்ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் மூன்ஷைனர்களுக்கு.

நீங்கள் பழம் அல்லது பெர்ரி மேஷ் தயார் செய்தால், ஈஸ்ட் சேர்க்காமல் செய்யலாம். காட்டு ஈஸ்ட் ஏற்கனவே பழத்தின் மேற்பரப்பில் வாழ்கிறது, இது நமக்கு தேவையான செயல்முறையை கவனித்துக்கொள்ளும். வளர்ப்பு ஈஸ்ட் பயன்படுத்த நான் இன்னும் பரிந்துரைக்கிறேன் என்றாலும், குறைந்தபட்சம் முதல் முறையாக.

நொதித்தல் காலம் மற்றும் விளைந்த மேஷின் சாத்தியமான வலிமை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் வகையைப் பொறுத்தது. எனவே பேக்கரி மற்றும் காட்டுப் பொருட்கள் 7-12% ஆல்கஹால், ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்களை 12-14% வரை புளிக்கவைக்கின்றன. ஆல்கஹால் ஈஸ்டின் சிறப்பு வகைகளும் உள்ளன, இதன் மூலம் நீங்கள் 18% ஆல்கஹால் ஒரு மேஷ் பெறலாம்.

ஈஸ்ட் மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான தலைப்பு மிகவும் விரிவானது மற்றும் இந்த கட்டுரை அனைத்தையும் மறைக்க முடியாது. இந்த தனிப்பட்ட கட்டுரைகளில் மேலும் படிக்கவும்:

1. என்ன ஈஸ்ட் பயன்படுத்த வேண்டும்
2. மேஷிற்கான ஹைட்ரோமோடூல். அது என்ன, எப்படி இருக்க வேண்டும்
3. ஈஸ்ட் உணவளிப்பது எப்படி
4. தலைகள், வால்கள், பியூசல் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் விரிவான கலவை மற்றும் மூன்ஷைனின் சுவை மீது அவற்றின் செல்வாக்கு
5. தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களின் உருவாக்கத்தில் நொதித்தல் வெப்பநிலையின் விளைவு
6. உலர் ஈஸ்ட் கொண்ட சர்க்கரை மாஷ் செய்முறை
7. அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்டுடன் சர்க்கரை மேஷிற்கான உன்னதமான செய்முறை
8. ஜாம் செய்முறை
9. காட்டு சாம் - காட்டு ஈஸ்ட் தானியங்கள் மாஷ் செய்முறையை
10. மாவிலிருந்து மூன்ஷைனுக்கான எளிய செய்முறை (XOS தொழில்நுட்பம் + என்சைம்கள்)
11. பெண்டோனைட்டுடன் மேஷ் தெளிவுபடுத்துதல்
12. மேஷிலிருந்து எவ்வளவு மூன்ஷைன் பெற வேண்டும்

வடித்தல்

நான் ஏற்கனவே எழுதியது போல், மேஷில் இருந்து மதுவை தனிமைப்படுத்துவதற்காக, அதாவது. மூன்ஷைனைப் பெற, நீங்கள் இந்த மேஷை முந்த வேண்டும். வடிகட்டுதல் செயல்முறை வடித்தல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு (மூன்ஷைன்) வடிகட்டுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாஷ் சூடுபடுத்தப்பட்டு, வெளியிடப்பட்ட நீராவி ஒடுக்கப்பட்டு ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.

வடிகட்டுதல் ஒரு மூன்ஷைன் ஸ்டில் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அத்தகைய சாதனத்தின் உன்னதமான வடிவமைப்பு மிகவும் எளிது. அதன் திட்ட வரைபடத்தை கீழே தருகிறேன்:

வடிகட்டுதலின் கொள்கையானது, ஆல்கஹாலின் கொதிநிலையானது தண்ணீரின் வெப்பநிலையை விட குறைவாக உள்ளது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதில் மேஷ் முக்கியமாக உள்ளது. எனவே, மேஷ் சூடாகும்போது, ​​ஆல்கஹால் முதலில் ஆவியாகிறது (உண்மையில், எல்லாம் ஒன்றாக ஆவியாகிறது, ஆனால் வெவ்வேறு அளவுகளில்). நீராவி வடிவத்தில், அது சுருளில் நுழைகிறது, அங்கு அது ஒரு திரவ நிலைக்கு குளிர்ந்து ஒரு சேகரிப்பு கொள்கலனில் பாய்கிறது.

இப்போது நான் உன்னதமான வடிகட்டுதல் முறையை விவரிக்கிறேன். மற்றவர்கள் இருக்கிறார்கள், ஆனால் இன்னும் அவர்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.

வடித்தல் இரண்டு முறை செய்யப்படுகிறது. முதலில், அவர்கள் பிசைந்து காய்ச்சி. இந்த வடிகட்டுதலின் நோக்கம் மாஷ்ஷில் இருந்து மதுபானத்தை முடிந்தவரை விரைவாக பிரித்தெடுப்பதாகும். ஒரு விதியாக, மாஷ் பிரிப்பு இல்லாமல் வடிகட்டப்படுகிறது, அதாவது. நிலவொளியில் இருந்து வெளிவரும் அனைத்தும் இன்னும் ஒரு கொள்கலனில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. மூன்ஷைனின் தொட்டியில் வெப்பநிலை இன்னும் (வடிகட்டுதல் கன சதுரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது) 99 டிகிரி செல்சியஸாக உயர்ந்தால் அல்லது வெளியீட்டு வலிமை 10-15% ஆக இருக்கும்போது வடிகட்டுதல் நிறைவடைகிறது. வடிகட்டலுக்குப் பிறகு, 30-50% வலிமை கொண்ட மூன்ஷைன் பெறப்படுகிறது. இது மூல ஆல்கஹால் (CA) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. வலுவான மற்றும் உயர்தர பானத்தைப் பெற CC ஐ மீண்டும் காய்ச்சி வடிகட்டலாம்.

மூல ஆல்கஹாலை வடிகட்டும்போது, ​​​​சாதனத்தில் இருந்து வெளியேறும் முதல் சொட்டுகளில் அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த திரவம் "பெர்வாச்" அல்லது "தலைகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் சாப்பிடுவதில்லை. "தலைகள்" துண்டிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது. மூன்ஷைனிலிருந்து தனி. தலைகளின் எண்ணிக்கை மாஷ்ஷில் 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு தோராயமாக 50 மில்லி ஆகும்.

"தலைகளை துண்டித்த பிறகு," காய்ச்சி வடிகட்டிய திரவம் எரிவதை நிறுத்தும் வரை வடிகட்டுதல் செயல்முறை தொடர்கிறது. இதன் பொருள் என்னவென்றால், வெளிவரும் மூன்ஷைனின் வலிமை 40 டிகிரிக்குக் கீழே குறைந்து, பின்னர் "வால்கள்" வருகிறது - தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் மிகவும் துர்நாற்றம் வீசும் அசுத்தங்களைக் கொண்ட உணவு அல்லாத பகுதி. வால்களும் வெட்டப்படுகின்றன. மாஷ் தயாரிக்கப் பயன்படும் 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு அவற்றின் அளவு தோராயமாக 100 மில்லி ஆகும்.

வடிகட்டுதல் செயல்முறை கீழே உள்ள இணைப்பில் இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சந்தையில் வெவ்வேறு விலை வகைகளின் பல வீட்டு வடிகட்டுகள் இருந்தாலும், அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் தங்கள் சொந்த வரைபடங்கள் மற்றும் வரைபடங்களைப் பயன்படுத்தி உபகரணங்களைத் தாங்களே தயாரிக்க அல்லது நம்பகமான கைவினைஞர்களிடமிருந்து ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

இந்த அணுகுமுறையின் நன்மை செலவு சேமிப்பு மட்டுமல்ல. பெரும்பாலும், வாங்குபவர்களை ஈர்ப்பதற்கும் விலையை உயர்த்துவதற்கும் மட்டுமே நிறுவப்பட்ட இயற்பியல் விதிகளுக்கு முரணான புரிந்துகொள்ள முடியாத கூறுகளைக் கொண்ட பெரும்பாலான கடைகளில் வாங்கப்பட்ட மாடல்களை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் இன்னும் நம்பகமானது மற்றும் நடைமுறைக்குரியது. அடுத்து நாம் ஒரு மூன்ஷைன் ஸ்டில் (டிஸ்டில்லர்) இன் உன்னதமான வடிவமைப்பைப் பார்ப்போம், இது எளிமை மற்றும் செயல்திறனில் சமமாக இல்லை.

இணைக்கும் கூறுகள்

இடைநிலைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. நீங்கள் தவறான குழாய்கள் அல்லது முத்திரை குத்த பயன்படும் மெழுகு போன்ற ஒரு வகை பொருள் தேர்வு செய்தால், மூன்ஷைன் மேகமூட்டமாக மாறும், மோசமான பின் சுவை, துர்நாற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு கூட ஆபத்தானது. எனவே, இணைக்கும் கூறுகளுடன் வடிவமைப்பைப் பற்றிய எங்கள் கருத்தில் தொடங்குவோம்.

நீங்கள் அனைத்து குழாய்களையும் ஒன்றாக "இறுக்கமாக" பற்றவைக்கக்கூடாது; இது சாதனத்தின் அசெம்பிளி மற்றும் பிரித்தெடுப்பதை எளிதாக்குகிறது, ஆனால் சுத்தம் செய்யும் போது அது நிறைய சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது.

துருப்பிடிக்காத எஃகு, அலுமினியம் அல்லது தாமிரத்தால் செய்யப்பட்ட உலோகக் குழாய்கள், அத்துடன் ஆல்கஹால் மந்த உணவு அல்லது மருத்துவ சிலிகான் குழல்களை பெரும்பாலும் போக்குவரத்து அமைப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொருளாதாரம், பாதுகாப்பு, பராமரிப்பு மற்றும் செயல்பாட்டின் எளிமை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், சிறந்த விருப்பம் உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு குழாய்கள் ஆகும்.

சிலிகான் குழல்களை PVC (பாலிவினைல் குளோரைடு சூடான நீராவியுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது நச்சுப் பொருட்களுடன் மதுவை நிறைவு செய்கிறது) ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது முக்கியம். PVC நிறைய புகை மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் எரிகிறது. சிலிகான் எரியும் போது புகைபிடிக்காது, ஒரு நுட்பமான வாசனை மற்றும் லேசான சாம்பலை விட்டுச்செல்கிறது. சிலிகான் குழாய் PVC ஐ விட தொடுவதற்கு மிகவும் மென்மையானது மற்றும் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக செலவாகும்.

கிளை திருப்பங்கள், ஒரு விட்டம் இருந்து மற்றொரு நகரும் மற்றும் உலோக குழாய்களில் வெவ்வேறு பகுதிகளை இணைக்கும், பொருத்துதல்கள் மற்றும் பொருத்துதல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது பிளம்பிங் கடைகளில் அல்லது கட்டுமான சந்தைகளில் காணலாம். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தைத் தாங்கக்கூடிய வெப்ப அமைப்புகளுக்கு பித்தளை, வெண்கலம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு (சிறந்த விருப்பம்) ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பொருத்துதல்கள் மூன்ஷைன் உற்பத்திக்கு ஏற்றது. சீல் நோக்கங்களுக்காக, வெப்ப-எதிர்ப்பு பசை மற்றும் குளிர் வெல்டிங் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் ரப்பர் கேஸ்கட்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

மேலும், குழாய்களை மூடுவதற்கு, நீங்கள் கரிமப் பொருளைப் பயன்படுத்தலாம் - வழக்கமான மாவை, இது வடிகட்டலை பாதிக்காது. இரண்டு குறைபாடுகள் உள்ளன: மூட்டுகளை பிசைவதற்கும் சீல் செய்வதற்கும் நிறைய நேரம் செலவிடப்படுகிறது, மேலும் காய்ச்சி வடிகட்டிய பிறகு, உலர்ந்த மாவை துடைக்க வேண்டும்.

கூடியிருந்த மூன்ஷைன் இன்னும் சீல் வைக்கப்பட வேண்டும். குழாய்கள் வழியாக நீராவி கசிந்தால், வடிகட்டுதலை நிறுத்தி, உபகரணங்களை குளிர்வித்து, செயலிழப்பை சரிசெய்து, அதன் பிறகு மட்டுமே வடிகட்டலைத் தொடரவும். மனச்சோர்வு தீ காரணமாக ஆபத்தானது மட்டுமல்ல, மூன்ஷைனின் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புகளுக்கும் (10-70%) வழிவகுக்கிறது.

அலெம்பிக்

இது ஒரு கொள்கலனாகும், அதில் சூடாக்கும் செயல்பாட்டின் போது மேஷ் கொதிக்கிறது. விருப்பங்கள்:

1. பொருள்.அலுமினியம் - அலுமினிய பால் கேன்களின் பரவலான பயன்பாடு காரணமாக பெரும்பாலும் "சோவியத்" மூன்ஷைன் ஸ்டில்களில் காணப்படுகிறது. அலுமினியம் ஓரளவு அமிலங்கள் மற்றும் ஆல்கஹாலுடன் வினைபுரிகிறது, எனவே அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், அலுமினிய ஸ்டில்ஸ் (குறிப்பாக பழையவை) ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும் - ஒரு கசிவு தோன்றுகிறது.

ஈனமல்வேர் அமிலங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால்களுக்கு நடுநிலையானது. சரியாகப் பயன்படுத்தினால் (புடைப்புகள் அல்லது பற்சிப்பிக்கு கீறல்கள் இல்லாமல்) வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கூட இது 3-5 ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு சிறந்த மற்றும் நம்பகமான விருப்பமாகும், ஆனால் துருப்பிடிக்காத எஃகு க்யூப்ஸ் விலை உயர்ந்தது; அவை பெரும்பாலும் சாதாரண கால்வனேற்றப்பட்ட அல்லது நிக்கல் பூசப்பட்ட எஃகுகளை அவற்றின் போர்வையில் விற்கின்றன, இது அவ்வளவு நீடித்தது அல்ல.

செப்பு க்யூப்களும் பொருத்தமானவை, இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது நியாயமற்ற விலையுயர்ந்த தீர்வாகும், குறிப்பாக புதிய மூன்ஷைனர்களுக்கு.

2. தொகுதி மற்றும் பரிமாணங்கள்.ஸ்டில்லின் அளவு மூன்ஷைனரின் தேவைகளைப் பொறுத்தது; வீட்டு உபயோகத்திற்கான சிறந்த விருப்பம் 25-35 லிட்டர்.

கவனம்! பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக, வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை அதிகபட்சமாக 80% அளவு வரை மாஷ் கொண்டு நிரப்பலாம்; ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும். வடிகட்டுதலுக்குப் பிறகு கொள்கலனை வசதியாக சுத்தம் செய்வதற்கு, மூடி அகற்றக்கூடியது மற்றும் கழுத்து அகலம் போதுமானதாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கான தேவைகளின் அடிப்படையில் கனசதுரத்தின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, 30 லிட்டர் கொள்கலனில், ஒரு வடிகட்டுதலில் நீங்கள் 2.88 லிட்டர் தூய ஆல்கஹால் (அல்லது 40% வலிமையுடன் 7.2 லிட்டர் மூன்ஷைன்) பெறலாம். அதிகபட்ச மாஷ் சுமை 24 லிட்டர் (30 * 0.8 = 24). சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட மேஷின் சராசரி வலிமை 12% ஆகும். வெளியீட்டில் வடிகட்டும் அளவு 24 * 0.12 = 2.88 (100% வலிமை கொண்ட முழுமையான ஆல்கஹால் அடிப்படையில்). நடைமுறையில், எப்போதும் 8-15% மூன்ஷைன் இழப்புகள் இருக்கும்.

பரிமாணங்களைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. குறைந்தபட்சம், வடிகட்டுதல் கன சதுரம் ஒரு அடுப்பு அல்லது பிற வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மீது வைக்கப்பட வேண்டும், நிலையானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முழு எந்திரத்திற்கான அணுகலைத் தடுக்கக்கூடாது. பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளின் அடிப்படை இதுதான்.

3. பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது.பெரும்பாலும், வீட்டு மூன்ஷைன் ஸ்டில்கள் மற்ற தேவைகளுக்காக முதலில் வடிவமைக்கப்பட்ட கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துகின்றன: பால் கேன்கள், பிரஷர் குக்கர்கள் அல்லது பெரிய பற்சிப்பி பான்கள்.

கனசதுரம் நம்பகமானதாக இருக்க வேண்டும் - அது சூடாகும்போது விரிவடையும், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தை (180-220 Pa) தாங்கும். வீட்டில் பற்றவைக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் மிகவும் ஆபத்தானவை, ஏனெனில் வெல்ட் மிகவும் பொருத்தமற்ற தருணத்தில் வெடிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

பிரஷர் குக்கர் க்யூப்ஸின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு அவற்றின் சிறிய அளவு, ஆனால் இந்த கொள்கலன்கள் ஆரம்பத்தில் சீல் வைக்கப்படுகின்றன. நீராவி அவுட்லெட் குழாயின் மூடியில் ஒரு துளை துளைப்பது மட்டுமே தேவைப்படும் ஒரே மாற்றம். ஒரு தனி கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பற்சிப்பி பானைகள் வசதியானவை, அதில் நீங்கள் வென்ற மேஷை மீண்டும் ஊற்ற முடியாது, ஆனால் உடனடியாக அதை வடிகட்டுவதற்கு வைக்கவும் (இது தவறு, ஏனெனில் சூடான வண்டல் மூன்ஷைனில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, நறுமணத்தையும் சுவையையும் மோசமாக்குகிறது. ) கடாயின் தீமை என்னவென்றால், மூடியை மூடுவது கடினம்.

அலுமினியம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட பால் கேன் மிகவும் நடைமுறை தீர்வு. கட்டாய நீக்கம் தேவைப்படும் கேன்களின் ஒரே குறைபாடு மூடியில் உள்ள ரப்பர் கேஸ்கெட்டாகும். உண்மை என்னவென்றால், ஆல்கஹால் நீராவி ரப்பரில் இருந்து பொருட்களை உறிஞ்சுகிறது, இது மூன்ஷைனின் தரம், சுவை மற்றும் வாசனையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. ரப்பர் கேஸ்கட்களை சிலிகான் மூலம் மாற்ற வேண்டும் (அக்வாரியம் சிலிகான் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது).

ஒரு கேனில் இருந்து ஒரு மூன்ஷைனுக்கான வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை எப்படி உருவாக்குவது

கொள்கலனின் அளவை சரியாக தீர்மானிக்க இது போதாது; நீங்கள் பயன்படுத்த கனசதுரத்தை தயார் செய்ய வேண்டும் - நீராவிக்கு ஒரு துளை துளைக்கவும், மூடி மற்றும் இணைப்புகளை மூடவும். அடுத்து, பழைய பால் கேனைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனை மாற்றியமைப்பதைப் பார்ப்போம், ஆனால் மூடியை மூடும் இந்த முறை மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் பொருத்தமானது.

சுத்திகரிப்பு தொழில்நுட்பம்:

1. அட்டையில் இருந்து ரப்பர் கேஸ்கெட்டை அகற்றவும்.

2. மூடியின் உலோக விளிம்புகளுக்கு மீன் சிலிகான் முத்திரையைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த வரை விட்டு விடுங்கள். செயல்முறை 2-3 முறை மீண்டும் செய்யவும்.

3. கேனின் கழுத்தில் செலோபேன் வைத்து மூடியை மூடவும். முற்றிலும் உலர்ந்த வரை இரண்டு மணி நேரம் விடவும். ரப்பர் கேஸ்கெட்டை மாற்றும் சிலிகான் முத்திரையைப் பெறுவீர்கள்.

ஒரு மாற்று, எளிமையான சீல் செய்யும் முறையானது, ரப்பரை பல அடுக்கு ஃபம் டேப்பைக் கொண்டு ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் 60 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பதாகும்.

4. ஒரு சுருள் அல்லது ஸ்டீமருடன் இணைக்க கேன் மூடியில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். சுருளின் உள் விட்டம் 12 மிமீ என்றால், கேனில் உள்ள குழாய்க்கு பொருத்தமான துளை 22 மிமீ மற்றும் நூல் 0.5 அங்குலம். அடாப்டர்கள் பிளம்பிங் விநியோக கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.

அதன் சேவை வாழ்க்கையை நீட்டிக்க, ஒவ்வொரு வடிகட்டலுக்கும் பிறகு சோப்பு மற்றும் ஏராளமான ஓடும் நீரில் கேனைக் கழுவவும். சோடா மற்றும் பிற துப்புரவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

மூன்ஷைன் இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டி

இது இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது - ஒரு சுருள் (முறுக்கப்பட்ட குழாய்) மற்றும் இந்த குழாயை குளிர்விக்க ஒரு நீர்த்தேக்கம். குளிரூட்டும் பெட்டி என்பது முழு கட்டமைப்பின் மிக முக்கியமான உறுப்பு ஆகும், இதன் செயல்பாடு மூன்ஷைனின் அளவு மற்றும் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது.

சுருள் அளவுருக்கள்

1. பொருள்.இது ஆல்கஹாலுடன் வினைபுரியக்கூடாது (அல்லது குறைந்தபட்ச தொடர்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்), பாதுகாப்பானதாகவும் நச்சுத்தன்மையற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும், அதிக வெப்பநிலையை (100°C வரை) தாங்கி, அதிக வெப்ப கடத்துத்திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தேவைகளின் அடிப்படையில், நான்கு விருப்பங்கள் சாத்தியம்: தாமிரம், அலுமினியம், துருப்பிடிக்காத எஃகு (உணவு தரம்) மற்றும் கண்ணாடி.

தாமிரம் அதிக வெப்ப கடத்துத்திறனைக் கொண்டுள்ளது, மற்றொரு நன்மை செயலாக்கத்தின் ஒப்பீட்டளவில் எளிமை (சாலிடரிங் சாத்தியம்). ஆனால் இந்த பொருள் ஒரு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது - செப்புச் சுருளுக்கு வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கொதிக்கும் நீரில் அவ்வப்போது சுத்தம் தேவைப்படுகிறது (முன்னுரிமை ஒவ்வொரு வடிகட்டலுக்குப் பிறகு), இல்லையெனில் ஆல்கஹால் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்குப் பிறகு திரட்டப்பட்ட பிளேக் மூன்ஷைனின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

தாமிரம் பற்றி புகார் கூறும் அனைத்து மூன்ஷைனர்களும் தங்கள் சாதனங்களை நன்றாக சுத்தம் செய்வதில்லை. உலக நடைமுறையில் வடிகட்டுதல், செம்பு காய்ச்சி வடிகட்டிகள் (அலம்பிக்ஸ்) தயாரிப்பதற்கு சிறந்த அல்லது அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரே பொருளாக (பிரான்ஸ், ஸ்காட்லாந்து) கருதப்படுகிறது. ஆல்கஹாலுடன் தாமிரத்தின் லேசான ஆக்சிஜனேற்றம் சுவையை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது கெட்ட வாசனையுடன் அசுத்தங்களின் அளவைக் குறைக்கிறது, மேலும் மூன்ஷைனை மென்மையாக்கும் பொருட்களின் செறிவை அதிகரிக்கிறது.

சுருளுக்கான இரண்டாவது மிகவும் வெப்ப கடத்தும் பொருள் அலுமினியம் (தாமிரத்தை விட 1.6 மடங்கு மோசமானது). அலுமினியத்தின் நன்மைகள் கிடைக்கும் தன்மை, குறைந்த விலை மற்றும் செயலாக்கத்தின் எளிமை. ஆனால் ஒரு குறைபாடு உள்ளது - குறைந்தபட்ச ஆக்சிஜனேற்றம், இது தாமிரத்தைப் போலல்லாமல், பயனுள்ள பொருட்களை மூன்ஷைனில் வெளியிடாது, எனவே அலுமினிய சுருள்கள் மிகவும் பொதுவானவை அல்ல.

வெப்ப கடத்துத்திறன் அடிப்படையில், உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு தாமிரத்தை விட 3-4 மடங்கு குறைவாக உள்ளது. ஆனால் இந்த பொருள் ஆல்கஹாலுடன் வினைபுரிவதில்லை மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யாது. மற்றொரு குறைபாடு, குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறனுடன், செயலாக்கத்தின் ஒப்பீட்டு சிக்கலானது.

வீட்டில் ஒரு கண்ணாடி சுருள் செய்ய முடியாது; சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல், ஆயத்த ஆய்வக சாதனத்தை வாங்குவது எளிது. கண்ணாடி ஆல்கஹாலுக்கு மந்தமானது, ஆனால் மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன் கொண்டது.

2. குழாயின் பரிமாணங்கள் மற்றும் தடிமன்.குழாய் நீளமானது, நீராவி மற்றும் குளிரூட்டும் உறுப்புக்கு இடையேயான தொடர்பின் பரப்பளவு அதிகமாகும். ஆனால் ஒரு பெரிய நீளத்தின் பக்க விளைவும் உள்ளது - ஹைட்ராலிக் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது (அமுக்கப்பட்ட நீராவிகள் ஏற்கனவே ஒரு திரவ நிலையில் குழாய் வழியாக நகரும்), இது இழுவை வேகத்தை குறைக்கிறது.

சுருள் குழாயின் உகந்த நீளம் (வளைவுக்கு முன்) 1.5-2 மீட்டர் ஆகும்.

சுருளின் (பிரிவின்) உள் விட்டம் பெரியது, ஹைட்ராலிக் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் குளிர்ச்சியை மிகவும் திறமையாகக் கொண்டுள்ளது (நீராவி மற்றும் சுவர்களுக்கு இடையே உள்ள தொடர்பின் பகுதியின் அதிகரிப்பு காரணமாக). ஆனால் மிகப்பெரிய விட்டம் கொண்ட குழாய்கள் பருமனானவை, குளிரூட்டலுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது மற்றும் செயலாக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் ஒரு "தங்க சராசரி" பார்க்க வேண்டும்.

குறைந்தபட்ச சுவர் தடிமன் வெப்ப கடத்துத்திறனை அதிகரிக்கிறது, இது ஆல்கஹால் நீராவிகளின் ஒடுக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் மிகவும் மெல்லிய குழாய்கள் மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் மூன்ஷைனை இன்னும் தீவிரமாகப் பயன்படுத்துவதால், விரைவாக உடைந்துவிடும்.

பொருத்தமான சுருள் தடிமன் 0.9-1.1 மிமீ ஆகும்.

3. விண்வெளியில் நோக்குநிலை.மூன்று இணைப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன: கிடைமட்ட, செங்குத்து மற்றும் சாய்ந்த.

மற்ற அனைத்தும் சமமாக இருப்பதால், சுருளின் செங்குத்து ஏற்பாடு மிகவும் சரியானது, ஏனெனில் அமுக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் ஈர்ப்பு விசையால் பெறும் கொள்கலனில் பாய்கிறது, ஆல்கஹால் நீராவியின் இயக்கத்திற்கு தடைகளை உருவாக்காது. மேலே அல்லது கீழே இருந்து ஒரு செங்குத்து சுருளுக்கு நீராவி வழங்கப்படலாம். எதிர்ப்பைக் குறைக்க, நீராவியை மேலே செலுத்துவது சரியானது.

குளிர்சாதன பெட்டி தொட்டி அளவுருக்கள்

1. பொருள்.வீட்டில், சுருள் காற்று, நீர் அல்லது பனியால் குளிர்விக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான வடிவமைப்புகள் நீர் குளிரூட்டலை எளிய மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக பயன்படுத்துகின்றன.

2. வெப்ப நீக்குதல் வரைபடம்.அமைப்புகள் திறந்திருக்கும் (ஓடும் நீரில் வேலை செய்யும்) மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும் (நீர் சுழற்சி இல்லாமல் தொட்டியில் உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சுருள் ஒரு வாளிக்குள் குறைக்கப்படுகிறது). செயல்படுத்தல் மற்றும் சேமிப்பின் அடிப்படையில், மூடிய அமைப்புகள் எளிமையானவை மற்றும் அதிக லாபம் ஈட்டக்கூடியவை, ஆனால் அவை சுருளை மோசமாக குளிர்விக்கும், இது மூன்ஷைனின் இழப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தரத்தில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

ஃப்ளோ சர்க்யூட்கள் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், அதிக நீர் அல்லது ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது (பணத்தை சேமிப்பதற்காக நிலையான அளவிலான நீரை சுழற்றுகிறது), ஆனால் அவற்றுக்கு ஒரு சிறிய நீர்த்தேக்கம் தேவைப்படுகிறது, மற்ற அனைத்தும் சமமாக இருப்பதால், உயர்தர வடிகட்டலை உருவாக்குகிறது.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்சாதனப்பெட்டியிலிருந்து (சுருள் மற்றும் நீர் சுழற்சி அமைப்பு), மூன்ஷைன் குளிர்ச்சியாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வெளிவருகிறது, ஆனால் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்காது. இந்த வழக்கில், உகந்த வெப்ப தீவிரத்தை (அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்ப விநியோக சக்தியை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது) தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இதனால் முழு அமைப்பும் நீராவி ஒடுக்கத்தை திறம்பட சமாளிக்கிறது.

3. நீர் வழங்கல் திசை.கீழே இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீரை வழங்குவதும், மேலே இருந்து அதை அகற்றுவதும் சரியானது, இதனால் நீர் நீராவியை நோக்கி நகர்கிறது, எதிர் மின்னோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, இல்லையெனில் சுருளின் கீழ் பகுதி நன்றாக குளிர்ச்சியடையாது.

குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உற்பத்தி (குளிர்விப்பான்)

உங்களுக்கு 1.5-2 மீட்டர் நீளம், 8-12 மிமீ விட்டம் மற்றும் 0.9-1.1 மிமீ சுவர் தடிமன் கொண்ட செம்பு, அலுமினியம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு குழாய் தேவைப்படும். 75-80 மிமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோக குழாய் சுருளை நிறுவுவதற்கு ஒரு நீர்த்தேக்கமாக பொருத்தமானது. மூன்ஷைன் குளிர்சாதன பெட்டியின் வரைபடம் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. சுருள் குழாயை மணல், சோடா அல்லது மற்ற உலர்ந்த, மொத்தப் பொருட்களால் நிரப்பவும், இதனால் உலோகம் சுருட்டும்போது தட்டையானது. உங்களிடம் மொத்த பொருட்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் குழாயை தண்ணீரில் நிரப்பி அதை உறைய வைக்கலாம்.

2. மணல் வெளியேறாமல் இருக்க மரக் கட்டைகளால் (சாப்ஸ்) முனைகளைச் சுத்தியல் செய்யவும். இறுக்கமாக இறுக்கமாக அல்லது சாலிடர் செய்யலாம். ஒரு முனையில் ஒரு நட்டு பற்றவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

3. பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட சமமான குறுக்குவெட்டுடன் கூடிய மென்மையான, உருளைப் பொருளின் மீது குழாயை வீசவும் (வரைபடத்தின் படி - 35 மிமீ). திருப்பங்களுக்கு இடையிலான சுருதி 12 மிமீ ஆகும்.

சுருளில் உள்ள திருப்பங்களின் எண்ணிக்கை அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல; கட்டுரையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நீளம், விட்டம் மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றின் மதிப்புகளுடன், 12 மிமீ திருப்பங்களுக்கு இடையில் ஒரு படி செய்வது சரியானது.

4. முடிக்கப்பட்ட சுருளின் முனைகளை விடுவிக்கவும். மணலை ஊற்றவும், அழுத்தத்தின் கீழ் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

5. குளிர்ச்சியான உடலில் நீர் வழங்கல் மற்றும் வடிகால் குழாய்களை நிறுவவும்.

6. வீட்டின் உள்ளே சுருள் வைக்கவும். மேல் மற்றும் கீழ் பிளக்குகளை நிறுவவும். அனைத்து இணைப்புகளையும் சீல்.

இந்த வடிவமைப்பின் குளிரூட்டியின் இயக்க வேகம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 3 லிட்டர் மூன்ஷைன் வரை இருக்கும்.

நீராவி மற்றும் குமிழி

விருப்பமானது, ஆனால் விரும்பத்தக்கது (குறிப்பாக ஆரம்பநிலைக்கு) மூன்ஷைன் இன்னும் தொகுதிகள்.

நீராவி கொதிகலன் என்பது வடிகட்டுதல் கனசதுரத்திற்கும் குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கும் இடையில் மூடப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது உலோகக் கொள்கலன் ஆகும், அதில் நீராவிகள் முதலில் குளிர்விக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சில பொருட்கள் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து சுருளுக்குள் நகரும்.

நீராவி நீராவியின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை.அழுத்தத்தில் கூர்மையான குறைவு காரணமாக (விநியோகக் குழாய் மற்றும் ஜாடியின் அளவுகள் நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு வேறுபடுகின்றன), வெப்பநிலை குறைகிறது, இதன் விளைவாக நீராவி திரவ நிலைக்கு செல்கிறது (ஒடுங்குகிறது), ஆனால் உடனடியாக ஒரு புதிய பகுதியால் வெப்பமடைகிறது. கனசதுரத்திலிருந்து சூடான நீராவி, மீண்டும் வாயு நிலையாக மாறும். ஆனால் அதிக கொதிநிலை கொண்ட சில நீர் மற்றும் பியூசல் எண்ணெய்கள் இந்த குறுகிய தருணத்தில் திரட்டப்பட்ட நிலை மாற்றத்தின் போது கொதிக்க நேரம் இல்லை மற்றும் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும்.

இன்னும் நிலவொளியில் குமிழி- திரவத்தின் (தண்ணீர்) ஒரு அடுக்கு வழியாக ஆல்கஹால் நீராவியை அனுப்ப வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சாதனம். கட்டமைப்பு ரீதியாக, இது ஒரு நீராவி நீராவியிலிருந்து வடிகட்டுதல் தொடங்குவதற்கு முன்பு (எப்போதும் இல்லை) கொள்கலனில் உள்ள நீர் முன்னிலையில் மட்டுமே வேறுபடுகிறது, மேலும் நீராவி விநியோக குழாய் கேனில் கிட்டத்தட்ட கீழே குறைக்கப்படுகிறது. குமிழியின் செயல்பாட்டின் நோக்கமும் கொள்கையும் நீராவி நீராவியைப் போலவே இருக்கும்.

ஒரு நீராவியின் நன்மைகள் (பப்ளர்):

• தெறிப்பதில் இருந்து ஒரு பாதுகாப்பு - முடிக்கப்பட்ட நிலவொளியில் அதிக வெப்பத்துடன் வீட்டில் காய்ச்சுவது;
• காய்ச்சியை வலிமையாக்குகிறது;
• சில பியூசல் எண்ணெய்களிலிருந்து மூன்ஷைனை சுத்தம் செய்கிறது (ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே);
• வடிகட்டுதலின் போது ஆல்கஹால் நறுமணப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது (சிட்ரஸ் பழ அனுபவம், ஆப்பிள் துண்டுகள் போன்றவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைத்தால் போதும்).

மூன்ஷைனில் இன்னும் ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது பப்ளரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. 2-6 துண்டுகளின் தொடர்ச்சியான நிறுவல் மூன்ஷைனின் வலிமையை அதிகரிக்க மட்டுமே வழிவகுக்கிறது, ஆனால் சுத்தம் செய்வதை பாதிக்காது.

அவுட்லெட்டில் மூன்ஷைன் வலுவாக இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, 80-90 டிகிரி கூட, இது பானம் நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக அர்த்தமல்ல, நீராவிகள் மற்றும் (அல்லது) குமிழிகளில் தண்ணீர் தங்கியிருக்கிறது. சுருள், வடித்தலின் வலிமையைக் குறைக்கிறது. உலர்ந்த நீராவி மூலம் சுத்தம் செய்யக்கூடிய அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களும் முதல் கேனில் இருக்கும், மேலும் அடுத்த கேன்களில் மூன்ஷைனிலிருந்து தண்ணீர் மட்டுமே அகற்றப்படும். சுத்திகரிப்பு அளவின் படி, 6-8 உலர் ஸ்டீமர்கள் திருத்தம் அல்லது பகுதியளவு வடிகட்டுதலை மாற்ற முடியும் என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது, இது உடல் ரீதியாக சாத்தியமற்றது.

நீராவி அல்லது குமிழி தயாரிப்பது எப்படி

நீராவியின் (பப்ளர்) திறன் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் அளவை விட 10 மடங்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு உலோக மூடி அல்லது பிற சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனுடன் கண்ணாடி குடுவை;
• 2 பொருத்துதல்கள்;
• 2 கொட்டைகள்;
• குறிப்பான்;
• awl;
• வெப்ப-எதிர்ப்பு பசை அல்லது குளிர் வெல்டிங்.

வழிமுறைகள்:

1. உத்தேசிக்கப்பட்ட இணைப்பின் இடங்களில் துளைகளின் விட்டம் குறிக்கவும்: ஒரு மார்க்கருடன் கவர் மற்றும் வட்டத்திற்கு பொருத்தி இணைக்கவும்.

2. துளைகளை உருவாக்கவும். அட்டையின் உலோகம் தேய்க்கப்படும் வரை வரையப்பட்ட கோடுகளுடன் awl ஐ ஓட்டுவது எளிதான விருப்பமாகும்.

3. பொருத்துதல்களை நிறுவவும் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் பாதுகாக்கவும். சீல் செய்வதற்கு, குளிர் வெல்டிங் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு பசை மூலம் வெளிப்புற மற்றும் உள் பக்கங்களில் உள்ள துளைகளை செயலாக்கவும்.

4. ஒரு மூன்ஷைனுடன் இணைக்கும் போது, ​​நீராவியில் உள்ளிழுக்கும் குழாய் 15-30 மிமீ (ஜாடிக்குள் ஆழமாக குறைக்கப்பட்டது) அவுட்லெட் குழாயை விட குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். குமிழியில், நுழைவாயில் குழாய் 2-3 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் கீழே தொடாமல், கேனின் முழு உயரத்திலும் இயங்குகிறது.

குமிழி தவறாக இணைக்கப்பட்டிருந்தால் (குறுகிய முனை வழியாக நீராவி வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட வழியாக வெளியேற முயற்சிக்கிறது), கேனில் உள்ள அழுத்தம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் வெடிப்பு ஏற்படலாம்!

கேனில் இருந்து குமிழ்கள் மற்றும் உலர் ஸ்டீமர்களில் ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - திரட்டப்பட்ட திரவத்திற்கு வடிகால் இல்லை (நீங்கள் அதை அவிழ்க்க வேண்டும்), மற்றும் பகுதியளவு வடிகட்டுதலின் போது "உடல்" (முக்கிய பின்னம்) தேர்ந்தெடுக்கும் முன் கொள்கலனை சுத்தம் செய்வது விரும்பத்தக்கது. )

மூன்ஷைனை இன்னும் சூடாக்குவதற்கான முறைகள்

1. திறந்த நெருப்பு.பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இது ஒரு எரிவாயு அடுப்பு அல்லது பர்னர் மீது சூடாக்குகிறது, ஆனால் நிலக்கரி மற்றும் விறகுகள் உள்ளன. இந்த முறையின் நன்மைகள்: எளிமை, அணுகல் மற்றும் பெரும்பாலும் செலவு-செயல்திறன்.

குறைபாடுகள்:

• அதிக மந்தநிலை - சக்தியை விரைவாகக் குறைக்கவோ அதிகரிக்கவோ முடியாது, இதன் விளைவாக, கனசதுரத்தில் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம்; அனுபவம் தேவை;
• பணத்தைச் சேமிப்பதற்காக வெப்ப இழப்பைக் குறைக்க வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை காப்பிடுவது மிகவும் கடினம்;
• ஆட்டோமேஷன் நிறுவல் நடைமுறையில் பயனற்றது;
• திறந்த நெருப்பின் அதிக தீ ஆபத்து.

2. உள்ளமைக்கப்பட்ட மின்சார வெப்பமூட்டும் கூறுகள்.சாதனங்கள் (ஒரே நேரத்தில் ஒன்று அல்லது பல) கனசதுரத்தில் நேரடியாக ஏற்றப்படுகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பித்தளையால் செய்யப்பட்ட வெப்பமூட்டும் கூறுகள் பொருத்தமானவை.

நன்மைகள்:

• விரைவான வெப்பநிலை மாற்றம் (உயர் கட்டுப்பாடு);
• ஆட்டோமேஷனை நிறுவ மற்றும் கனசதுரத்தை காப்பிடுவதற்கான சாத்தியம்.

குறைபாடுகள்:

• திடமான துகள்கள் வெப்பமூட்டும் கூறுகளின் வேலை மேற்பரப்பில் எரிக்கப்படலாம்; வடிகட்டுதலுக்கு முன் மேஷின் கவனமாக வடிகட்டுதல் தேவைப்படுகிறது;
• எரிவாயு வெப்பத்தை விட மின்சார வெப்பமாக்கல் பெரும்பாலும் விலை அதிகம்;
• அவ்வப்போது வெப்பமூட்டும் கூறுகள் எரிகின்றன.

3. தூண்டல் குக்கர்.இது மின்சாரத்தில் இயங்குகிறது மற்றும் நிலையான அல்லது சிறியதாக இருக்கலாம் (மூன்ஷைனில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது).

நன்மைகள்:

• குறைந்த மந்தநிலை - வெப்ப தீவிரத்தின் விரைவான மாற்றம்;
• நல்ல வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு - தூண்டல் குக்கர்கள் ஆட்டோமேஷனுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, தனி அலகுகளை நிறுவ வேண்டிய அவசியமில்லை;
• வெப்பமூட்டும் கூறுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், கனசதுரத்தின் அடிப்பகுதியின் முழு மேற்பரப்பும் சமமாக சூடாகிறது; அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் மேஷ் எரியும்.

குறைபாடுகள்:

• ஒரு தூண்டல் குக்கரின் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது;
• ஒரு காந்தம் (துருப்பிடிக்காத எஃகு, வார்ப்பிரும்பு) கொண்ட பொருட்களால் செய்யப்பட்ட வடிகட்டுதல் க்யூப்ஸை மட்டுமே நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும், அதே நேரத்தில் அலுமினியம் மற்றும் செப்பு கொள்கலன்கள் கீழே பற்றவைக்கப்பட்ட காந்த செருகல்கள் இல்லாமல் வெப்பமாக்குவதற்கு ஏற்றது அல்ல.

4. நீராவி (நீராவி ஜெனரேட்டர்) பயன்படுத்தி வெப்பப்படுத்துதல்.முதலில், தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நேரடியாக கொள்கலனில் அல்லது வெளிப்புற சுவர்களில் பரிமாறப்படுகிறது. முழு செயல்முறையையும் கட்டுப்படுத்த (தானியங்கு) மற்றும் எரியும் அபாயத்தை அகற்ற கணினி உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே இது தடிமனான மேஷை வடிகட்டுவதற்கு ஏற்றது. ஆனால் வடிவமைப்பை செயல்படுத்துவதில் உள்ள சிக்கலான தன்மை மற்றும் சிறப்பு உபகரணங்களை (நீராவி ஜெனரேட்டர்) வாங்குவதற்கான (உற்பத்தி) தேவை காரணமாக, அது இங்கு மேலும் கருதப்படாது.

இன்னும் மூன்ஷைனில் தெர்மோமீட்டர்களை நிறுவுதல்

வெப்பநிலையை அளவிடாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும், ஆனால் சரியாக நிறுவப்பட்ட தெர்மோமீட்டர் பகுதியளவு வடிகட்டுதலின் போது கொள்கலனை சரியான நேரத்தில் மாற்றவும், வெப்பத்தின் தீவிரத்தை சரிசெய்யவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மூன்ஷைன் ஸ்டில்களில் மூன்று வகையான தெர்மோமீட்டர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (செயல்பாட்டின் கொள்கையின்படி):

• bimetallic - ஒரு உலோக நாடா அல்லது சுழல் ஒரு சென்சார் செயல்படுகிறது;
• மின்னணு - வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களின் போது ஒரு சிறப்பு கடத்தி எதிர்ப்பை மாற்றுகிறது;
• டிஜிட்டல் - அழுத்தத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் காரணமாக அளவீடுகள் பதிவு செய்யப்படுகின்றன.

மிகவும் நம்பகமானவை பைமெட்டாலிக் தெர்மோமீட்டர்கள், ஆனால் இந்த சாதனங்களின் துல்லியம் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. எலக்ட்ரானிக் தெர்மோமீட்டர்கள் மிகவும் துல்லியமானவை, ஆனால் சிறிதளவு அதிர்ச்சியுடன் அவை உடைக்கலாம் அல்லது தவறான வெப்பநிலையைக் காட்டலாம். டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர்கள் துல்லியத்தில் முன்னணியில் உள்ளன, ஆனால் விலை உயர்ந்தவை.

வடிகட்டுதலின் போது, ​​​​நீங்கள் தெர்மோமீட்டரின் அளவீடுகளை முழுமையாக நம்ப முடியாது, குறிப்பாக முதல் முறையாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனின் இயக்க முறைகள் இன்னும் சோதிக்கப்படவில்லை. வெப்பநிலை மதிப்புகள் துணை தரவு. வெளியேறும் போது, ​​மூன்ஷைன் குளிர்ச்சியாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், மற்றும் பகுதியளவு வடிகட்டுதலின் போது, ​​தூய ஆல்கஹால், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அல்லது வாசனை (அனுபவம் வாய்ந்த டிஸ்டில்லர்களின் முறை) மூலம் வெளியீட்டை சரியாகப் பிரிக்கவும்.

ஃபாஸ்டிங்.மூன்ஷைனில் உள்ள தெர்மோமீட்டர் இன்னும் கனசதுரத்தின் கடையின் (மேல் பகுதியில்) அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் நுழைவாயிலின் முன் நிறுவப்படலாம். இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது ஒடுக்கத்திற்கு முன் நீராவியின் வெப்பநிலையை அளவிட உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் கனசதுரத்தில் உள்ள தெர்மோமீட்டர் (முதல் வழக்கு) மேஷின் வெப்பத்தின் அளவைக் காட்டுகிறது, இதுவும் முக்கியமானது. முடிவு: முடிந்தால், ஒரே நேரத்தில் இரண்டு தெர்மோமீட்டர்களை நிறுவுவது நல்லது.

நிறுவலுக்கு, ஒரு துளை செய்ய போதுமானது, அதன் விட்டம் தெர்மோமீட்டர் நிறுவல் சிலிண்டரின் விட்டம் உடன் ஒத்துப்போகிறது (வெல்க்ரோ மற்றும் பிளாஸ்டிக் கிளிப்புகள் கொண்ட fastenings பொருத்தமானது அல்ல). உள்ளே இருந்து சிலிண்டரை ஒரு போல்ட் மூலம் பாதுகாக்கவும் மற்றும் கட்டமைப்பை ஒரு நட்டு கொண்டு பாதுகாக்கவும். பின்னர் தெர்மோமீட்டரையே செருகவும்.

கவனம்! முதல் முறையாக தொடங்கும் போது, ​​ஒரு வீட்டில் மூன்ஷைன் இன்னும் தண்ணீரை காய்ச்சி பரிசோதிக்க வேண்டும், உடனடியாக மேஷ் நிரப்பப்படக்கூடாது. தண்ணீரை வடிகட்டுவது பாதுகாப்பானது, உடனடியாக சிக்கல்களைக் காட்டுகிறது (ஏதேனும் இருந்தால்) மற்றும் கட்டமைப்பின் அனைத்து பகுதிகளையும் நன்கு துவைக்கிறது.

தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக மூன்ஷைன் மற்றும் ஆல்கஹால் தயாரித்தல்
முற்றிலும் சட்டப்பூர்வமானது!

சோவியத் ஒன்றியத்தின் சரிவுக்குப் பிறகு, புதிய அரசாங்கம் மூன்ஷைனுக்கு எதிரான போராட்டத்தை நிறுத்தியது. குற்றவியல் பொறுப்பு மற்றும் அபராதம் ரத்து செய்யப்பட்டது, மேலும் வீட்டில் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதை தடை செய்யும் கட்டுரை ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் குற்றவியல் குறியீட்டிலிருந்து நீக்கப்பட்டது. இன்றுவரை, உங்களுக்கும் எனக்கும் பிடித்த பொழுதுபோக்கில் ஈடுபடுவதைத் தடைசெய்யும் ஒரு சட்டமும் இல்லை - வீட்டில் மது தயாரிப்பது. இது ஜூலை 8, 1999 எண் 143-FZ இன் ஃபெடரல் சட்டத்தால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது, “எத்தில் ஆல்கஹால், ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி மற்றும் புழக்கத்தில் உள்ள குற்றங்களுக்கான சட்ட நிறுவனங்கள் (நிறுவனங்கள்) மற்றும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிர்வாகப் பொறுப்பு குறித்து. ” (ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் சேகரிக்கப்பட்ட சட்டம், 1999, எண். 28 , கலை. 3476).

ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் கூட்டாட்சி சட்டத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது:

"இந்த ஃபெடரல் சட்டத்தின் விளைவு, விற்பனையைத் தவிர வேறு நோக்கங்களுக்காக எத்தில் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் குடிமக்களின் (தனிநபர்கள்) நடவடிக்கைகளுக்குப் பொருந்தாது."

பிற நாடுகளில் நிலவு:

கஜகஸ்தானில்ஜனவரி 30, 2001 N 155 தேதியிட்ட நிர்வாகக் குற்றங்களில் கஜகஸ்தான் குடியரசின் கோட் படி, பின்வரும் பொறுப்பு வழங்கப்படுகிறது. எனவே, பிரிவு 335 இன் படி “வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களை தயாரித்தல் மற்றும் விற்பனை செய்தல்”, சட்டவிரோதமாக மூன்ஷைன், சாச்சா, மல்பெரி ஓட்கா, மாஷ் மற்றும் பிற மதுபானங்களை விற்பனை நோக்கத்திற்காக உற்பத்தி செய்தல், அத்துடன் இந்த மதுபானங்களின் விற்பனை ஆகியவை அடங்கும். மதுபானங்கள், கருவிகள், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள், அத்துடன் அவற்றின் விற்பனையிலிருந்து பெறப்பட்ட பணம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட முப்பது மாதாந்திர கணக்கீட்டு குறியீடுகளின் தொகையில் அபராதம். இருப்பினும், தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஆல்கஹால் தயாரிப்பதை சட்டம் தடை செய்யவில்லை.

உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸில்விஷயங்கள் வேறு. உக்ரைனின் நிர்வாகக் குற்றங்களின் கோட் எண். 176 மற்றும் எண். 177 ஆகியவை மூன்ஷைனை விற்பனையின் நோக்கமின்றி, சேமிப்பிற்காக உற்பத்தி செய்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மூன்று முதல் பத்து வரி இல்லாத குறைந்தபட்ச ஊதியத்தில் அபராதம் விதிக்கின்றன. அதன் உற்பத்திக்கான எந்திரத்தை * விற்கும் நோக்கமின்றி.

கட்டுரை 12.43 இந்த தகவலை கிட்டத்தட்ட வார்த்தைக்கு வார்த்தை மீண்டும் கூறுகிறது. நிர்வாக குற்றங்களில் பெலாரஸ் குடியரசின் குறியீட்டில் "வலுவான மதுபானங்களின் உற்பத்தி அல்லது கொள்முதல் (மூன்ஷைன்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் (மேஷ்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான சாதனங்களின் சேமிப்பு". உட்பிரிவு எண். 1 கூறுகிறது: “தனிநபர்கள் வலுவான மதுபானங்கள் (மூன்ஷைன்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (மேஷ்), அத்துடன் அவற்றின் உற்பத்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் சாதனங்களின் சேமிப்பு ஆகியவை எச்சரிக்கை அல்லது அபராதம் விதிக்கப்படும். குறிப்பிட்ட பானங்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சாதனங்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட ஐந்து அடிப்படை அலகுகள் வரை."

*வீட்டு உபயோகத்திற்காக நீங்கள் இன்னும் மூன்ஷைன் ஸ்டில்களை வாங்கலாம், ஏனெனில் அவற்றின் இரண்டாவது நோக்கம் தண்ணீரை வடிகட்டுவது மற்றும் இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களுக்கான கூறுகளைப் பெறுவது.

1 - முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மகசூல் (வடிகட்டுதல்)
2 - குளிர்ந்த நீர் விநியோகத்திற்கான பொருத்தம். நீராவியை சந்திக்க குளிர்ச்சி இருக்க வேண்டும்.
3 - குளிர்ந்த நீர் வடிகால் பொருத்துதல்
4 - குளிர்சாதன பெட்டி
5 - இணைக்கும் குழாய்கள்
6 - தொட்டி கவர் (திரவத்தை நிரப்புவதற்கான துளை)
7 - தொட்டி (வடிகட்டுதல் கன சதுரம்)
8 - செட்டில்லிங் டேங்க்/நீராவி தொட்டி (கட்டமைப்பைப் பொறுத்து)
9 - தெர்மோமீட்டர் (உள்ளமைவைப் பொறுத்து)

பயன்பாட்டிற்கான தயாரிப்பு:

சாத்தியமான நீராவி கசிவுகளை சரியான நேரத்தில் கண்டறிவதற்கு மாகரிச் எந்திரம் (டிஸ்டில்லர்) பயன்படுத்தப்படும் பகுதி நன்கு எரிகிறது என்பதையும், வடிகட்டலின் போது தற்செயலாக நீராவிகளை வெளியிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகளை அகற்ற போதுமான காற்றோட்டம் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
வடிகட்டுதலைத் தொடங்குவதற்கு முன், இணைக்கும் குழாய்கள் அடைக்கப்படாமல், காற்றினால் நன்கு சுத்தப்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்யவும்.

அசெம்பிளி மற்றும் பயன்பாடு:

ஒரு கடையில் வாங்கிய டிஸ்டில்லரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தளத்தில் முதல் முறையாக தண்ணீரை காய்ச்சி வடிகட்ட வேண்டும், உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது மீதமுள்ள அசுத்தங்களிலிருந்து சாதனத்தை சுத்தம் செய்ய இது அவசியம்.
அசல் தயாரிப்பை வடிகட்டவும், கருவி எண். 6 இன் மூடியை அகற்றி, தொட்டி எண். 7 இல் மேஷ் கொண்டு நிரப்பவும். அதிக திரவத்தை நிரப்ப வேண்டாம், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு தொட்டியின் முழு திறனில் 75-80% ஐ விட அதிகமாக இல்லை.
தொட்டி மூடியில் திருகு, ஸ்டீமர் எண் 8 மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி எண் 4 ஐ நிறுவவும்.
ஒரு நெகிழ்வான குழாய் (உள் விட்டம் 8 மிமீ) நீர் வழங்கல் பொருத்துதல் எண். 3 உடன் இணைக்கவும், அதன் மறுமுனையை நீர் குழாயுடன் இணைக்கவும். அதே குழாயை குளிர்ந்த நீர் வடிகால் பொருத்துதல் எண். 2 உடன் இணைக்கவும், அதன் வழியாக தண்ணீர் வெளியேறும், குழாயின் இரண்டாவது முனையை மடுவில் குறைக்கவும் (தண்ணீரை வழங்குவதற்கும் வடிகட்டுவதற்கும் குழாய்கள் சாதனத்தின் தொகுப்பில் சேர்க்கப்படவில்லை)
குளிர்சாதன பெட்டி எண் 1 இன் ஸ்பவுட்டின் கீழ் ஒரு கொள்கலனை, முன்னுரிமை கண்ணாடியை வைக்கவும்.
வெப்பநிலை 60-70 டிகிரி அடையும் போது, ​​குளிரூட்டிக்கு தண்ணீர் வழங்க தண்ணீர் குழாயைத் திறக்கவும், இது வடிகட்டுதல் செயல்முறை முழுவதும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
வடிகட்டலின் முதல் துளிகள் தோன்றும் போது, ​​வெப்ப வெப்பநிலை குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மேலும் வடிகட்டுதல் குறைந்த வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
வடிகட்டலின் முதல் பகுதியை ஊற்றுவது அவசியம், இதில் அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. பெறப்பட்ட மொத்த காய்ச்சியில் இது தோராயமாக 7% ஆகும்.
சரியான நேரத்தில் செயல்முறையை நிறுத்த வடிகட்டலின் வலிமையைக் கண்காணிப்பது முக்கியம்.
வீட்டில் பெறப்பட்ட வடித்தல் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், எனவே அதை கூடுதல் சுத்திகரிப்பு மற்றும் / அல்லது மீண்டும் வடிகட்டுதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நடைமுறைகளை புறக்கணிக்காதீர்கள் - உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்!

இயந்திர சுத்தம்:

வடிகட்டுதல் கழிவுகளை அகற்றவும், இணைக்கும் குழாய்களின் அடைப்பைத் தடுக்கவும், கருவியின் அனைத்து பகுதிகளையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும். துப்புரவு செயல்முறை எந்திரத்தின் சுவர்களில் குவிந்துள்ள அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் அகற்ற வேண்டும்.
தண்ணீருடன் சுத்திகரிப்பு வடிகட்டுதல்களை முறையாகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இயந்திரத்தின் வெளிப்புற மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்வதற்கும் மெருகூட்டுவதற்கும், துருப்பிடிக்காத மேற்பரப்புகளின் பராமரிப்புக்கான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சேமிப்பதற்கு முன், இயந்திரம் சரியாக சுத்தம் செய்யப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
மாஷ் எந்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் எரிக்கப்பட்டால், பேக்கிங் சோடாவுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
சேவை வாழ்க்கை குறைந்தது 5 ஆண்டுகள் ஆகும். உத்தரவாத காலம் - 12 மாதங்கள்.
ஆன்லைன் ஸ்டோர் www.website
தொலைபேசிகள்: 89174110295
89196002016

மூன்ஷைன் இன்னும் MAGARYCH வழிமுறைகள்.