அடுப்பில் வீட்டில் கிரில். அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி செய்முறை. ஓரியண்டல் கோழி skewers

05.04.2018

தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்கவில்லை, இன்று சமையலறை உபகரணங்களின் தேர்வு ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியம். அடுப்புகளில் ஒரு கிரில், skewers, வெப்பச்சலனம் மற்றும் பிற செயல்பாடுகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. இன்று நாம் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி செய்வது என்று விவாதிப்போம். நவீன "தந்திரங்கள்" இல்லாமல் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் கூட நீங்கள் ஒரு சுவையான பறவையை சமைக்கலாம்.

பல நவீன அடுப்புகள் ஒரு துப்புடன் வருகின்றன. ஆம், அடுப்பில் ஒரு முழு வறுக்கப்பட்ட கோழி விரைவாகவும் சமமாகவும் சுடப்படுவது ஒரு துப்பினால் தான், இது முக்கியமானது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான வறுக்கப்பட்ட கோழி கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த கோழி சடலம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• சாஸ் "டெரியாகி" மற்றும் "தபாஸ்கோ";
• சிவப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
• உப்பு.

சமையல்:

1. வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்பதன் மூலம் வழக்கம் போல் தொடங்குகிறோம்.


2. கோழி சடலத்திலிருந்து மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
3. நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
4. உள்ளேயும் வெளியேயும், கோழி சடலத்தை உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தேய்க்கவும். Tabasco சாஸ் சேர்த்து பூண்டு கிராம்பு மேலே.
   
5. இப்போது டெரியாக்கி சாஸுடன் கோழியை ஊற்றவும், அதை தோலில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
   
6. இரண்டு மணி நேரம் marinating க்கு நாங்கள் கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
7. தோலில் கால்களுக்கு அருகில் வெட்டுக்களைச் செய்து, கால்களை குறுக்காக இந்த பைகளில் செருகுவோம்.
   


8. அடுப்பில் ஸ்பிட் ஹோல்டரை நிறுவவும். மற்றும் கோழியை ஒரு சறுக்கலில் வைக்கவும்.
   
9. நாங்கள் பறவையை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். கீழே கொழுப்பை சொட்டுவதற்கு ஒரு சொட்டு தொட்டியை நிறுவுவது நல்லது.
   
10. பறவையை ஒன்றரை மணி நேரம் சுடுவோம். அடுப்பில் கிரில் செயல்பாடு இல்லை என்றால், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

கிரில்லில் "வகைப்பட்ட" சமையல்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கப்பட்ட கோழி ஒரு பல்துறை உணவாகும். அன்றாட வாழ்வில் இப்படித்தான் இருக்கிறது. உங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்துவதற்கான நேரம் இது. காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். மூலம், நீங்கள் ஒரு முழு சடலத்தையும் பகுதிகளாக வெட்டலாம். இன்னும் சிறப்பாக, குளிர்ந்த கோழி தொடைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அறிவுரை! அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கான இறைச்சி சுட்ட பறவைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. புளிப்பு-பால் பானங்கள், புதிதாக அழுத்தும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள், மயோனைசே, ரெடிமேட் சாஸ்கள், கெட்ச்அப், மசாலா - இவை அனைத்தும் கைக்குள் வரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த கோழி தொடைகள் - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
• புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள். கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 6 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 வேர் பயிர்;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 அட்டவணை. கரண்டி;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 10 துண்டுகள்;
• குழி ஆலிவ்கள் - 10 துண்டுகள்;
• செர்ரி தக்காளி;
• கீரைகள் - 1 கொத்து.

சமையல்:

1. அத்தகைய சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை.
2. நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். நீங்கள் ஒரு முழு கோழி சடலத்தை எடுத்தால், அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். எலும்பு இல்லாத கோழி தொடையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
   
3. நாங்கள் கேரட்டின் வேர் பயிரை சுத்தம் செய்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
4. ஓடும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலில் கழுவி உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.


5. நாங்கள் 5-7 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் காய்கறிகளை வைக்கிறோம். நாங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் சமைக்கிறோம்.
6. கோழி தொடை பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக துளைக்கவும்.
7. கோழி இறைச்சியை உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தேய்க்கவும். அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
8. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
9. புதிய காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி பாதியாக வெட்டவும். காளான்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
10. சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில், அம்பர் வரை சாம்பினான்களுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
    
11. வசதியான வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
12. நாம் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் பரவியது.
13. கிளறி, உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை பருவத்தில் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற.
    
14. தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி இறைச்சி வறுக்கவும்.
    


15. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் கிரில் பொருத்தப்பட்டிருந்தால், அதை இயக்கவும்.
16. சில முழு செர்ரி தக்காளி சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
    
17. இந்த வகைப்பாடு எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். நீங்கள் பாதுகாப்பாக சுற்றுலா சென்று நண்பர்களை அழைக்கலாம்.

கோழி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும், நிச்சயமாக, வெவ்வேறு சுவை மற்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. உங்கள் மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்த்து, சீஸ் இறைச்சியில் கோழியைச் சுட பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த கோழி சடலம் - 1 துண்டு;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சராசரி சதவீதத்துடன் மயோனைசே - 3 அட்டவணை. கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு - 4-5 துண்டுகள்;
• நில ஜாதிக்காய் - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல்:

1. வழக்கம் போல் கோழியின் சடலத்தை நீக்கவும்.
2. குளிர்ந்த பறவையை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைத்து, நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். கோழியை நன்றாக அரைத்த உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
3. இப்போதைக்கு, பறவையை ஒதுக்கி வைத்து, இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. உருகிய சீஸ் நன்றாக துளையிடப்பட்ட grater மீது தட்டி.
5. ஒரு நீராவி குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை உருகிய சீஸ் உருகவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் சீஸ் வெகுஜனத்தில் சோயா சாஸை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
7. இங்கே நாம் மயோனைசே மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்க.
8. உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் மற்றும் மேலே உள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
9. ஒரே மாதிரியான அமைப்பு வரை அனைத்தும் தீவிரமாக கலக்கவும்.
10. உள்ளே உட்பட தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் கோழி சடலத்தை தேய்க்கிறோம்.
11. நாங்கள் கோழியை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
12. நாங்கள் அடுப்பை 200 ° வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம்.
13. நாங்கள் மிகவும் கீழே ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, தட்டி மீது marinated கோழி வைத்து.
14. பறவையை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம்.

பண்டைய காலங்களில் கூட, மக்கள் இறைச்சியை சாப்பிட்டார்கள், ஆனால் இப்போதெல்லாம் நாம் அதை பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை, இப்போது அதை செயலாக்க நிறைய வழிகள் தெரியும்: வறுக்கவும், கொதிக்கவும் மற்றும் பிற. அதே நேரத்தில், வீட்டில் சமைத்த குறிப்பாக பிரபலமானது, இது நல்ல சுவை மட்டுமல்ல, பயனுள்ள பண்புகளாலும் வேறுபடுகிறது (ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் கோழி முதல் இடத்தில் உள்ளது).

வீட்டில்: உணவுகள் தயாரித்தல்

வீட்டில், அத்தகைய பறவையை சமைக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் செய்யலாம். பிந்தைய வழக்கில், உங்களுக்கு ஒரு பிரேசியர் தேவைப்படும். கிரில் உள்ள அந்த இல்லத்தரசிகள் கோழியை எச்சில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.

நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம்

முதலில், நீங்கள் சரியான பறவையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், உணவின் சுவை இதைப் பொறுத்தது. கோழியை வீட்டில் தயாரிக்கும்போது இது சிறந்தது, ஏனெனில் அதன் உணவில் இயற்கையான பொருட்கள் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்தால் போதும், மேலும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இளம் கோழிகளின் இறைச்சி வறுக்க மிகவும் பொருத்தமானது, பின்னர் டிஷ் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், அதே நேரத்தில் பழைய பறவை கடினமானதாக மாறும். கடையில் வாங்கும் கோழிகள் உறையவைக்காதவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன, அதனால் அவை கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்காது.

வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழி: ஒரு எச்சில் சமையல்

இந்த உணவு நிலக்கரியில் வெளியில் சமைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு கிலோகிராம் பறவைகளுக்கு ஒரு கிலோகிராம் நிலக்கரி எடுக்கப்படுகிறது. தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கோழி, ஒரு கிளாஸ் மயோனைசே, ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு, உப்பு மற்றும் மசாலா, பூண்டு, ஒரு எலுமிச்சை.

சமையல் செயல்முறை

கோழி கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. இதற்கிடையில் சாஸ் தயார். இதை செய்ய, கடுகு கொண்டு மயோனைசே கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பறவையைத் தேய்க்கவும், எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை உள்ளே பிழியவும். கோழி ஒரு முறுக்கு மீது வைக்கப்படுகிறது, கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் ஒரு வலுவான நூலால் கட்டப்பட்டுள்ளன. இதனால், ஸ்பிட் கிரில்லை மாற்றுகிறது. நீங்கள் அதை கிட்டத்தட்ட எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம். இது ஒரு மணி நேரம் ஒரு துப்பினால் வறுக்கப்படுகிறது, படிப்படியாக அதை நிலக்கரிக்கு நெருக்கமாக கொண்டு வருகிறது. கடைசி அரை மணி நேரம், இறைச்சி தொடர்ந்து சுழற்றப்படுகிறது. சமைத்த ஒரு தாகமாக மேலோடு இருக்கும், அதன் சுவை நேர்த்தியாக இருக்கும்.

வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழி: அடுப்பில் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கோழி, பூண்டு சில கிராம்பு, கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி, உப்பு கலவை, புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா.

சமையல் செயல்முறை

கோழி பூண்டுடன் தேய்க்கப்படுகிறது, கடுகு கொண்டு தடவப்பட்டு, மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீர் ஒரு குறுகிய கழுத்துடன் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை வைக்கப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, பறவை marinates போது, ​​அது ஜாடி மேல் வைக்கப்படும், அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இதனால், பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது கோழி லாரல் மற்றும் மிளகு வாசனையுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். தயார் செய்வதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், அது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்படுகிறது.

நீங்கள் க்ரில்டு சிக்கன் எதனுடன் சாப்பிடுகிறீர்கள்?

எளிய காய்கறி சாலடுகள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடன் வழங்கப்படலாம் (புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளை சமையல் தளங்களில் காணலாம்). அரிசி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது பூண்டு தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஆசாரம் படி, அவர்கள் அதை வெட்டுவதற்கு முன் பறவை மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஆனால் கோழி ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டிருந்தால், அவர்கள் அதை தங்கள் கைகளால் சாப்பிடுகிறார்கள், துண்டுகளை சாஸில் நனைக்கிறார்கள்.

வறுக்கப்பட்ட கோழி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாக பலரால் உணரப்படுகிறது. அத்தகைய நற்பெயரை உருவாக்குவதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு ஸ்டோர் பறவையால் விளையாடப்பட்டது, இது எப்போதும் புதிய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை. அடுப்பில் வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழி சரியாக சமைத்தால் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

பயனுள்ள வறுக்கப்பட்ட பறவை என்றால் என்ன?

கோழி இறைச்சி மிகவும் சத்தானது. ஆனால் ஒரு வான்கோழி அல்லது வாத்து ஒரு விலையுயர்ந்த இன்பம் என்றால், கோழி ஒரு உணவு மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு ஆகும். உயர்தர மற்றும் புதிய இறைச்சியிலிருந்து "வடிவமைப்பு" கிரில்லில் கடைசியாக நீங்கள் செய்தால், அத்தகைய உணவு வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததை விட குறைந்த கலோரியாக இருக்கும்.

ஒப்பிடுவதற்கு இங்கே சில எண்கள் உள்ளன. அடுப்பில் சமைத்த 100 கிராம் வறுக்கப்பட்ட கோழியில் 98 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, வேகவைத்த கோழியில் 140 உள்ளது. வறுத்த இறைச்சியைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை: அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 200 கிலோகலோரி ஆகும்.

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

• கோழி இறைச்சியை புதிதாக குளிர்ச்சியாக வாங்குவது நல்லது. பின்னர் அது இன்னும் தாகமாக மாறும்.
• இறைச்சியின் அடிப்பகுதிக்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் அது டிஷ் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்காது.
• உறைந்த இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே உள்ள அலமாரியில் நன்றாக கரைக்கப்படுகிறது, மைக்ரோவேவ் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் அல்ல.
• கிரில்லிங் செய்வதற்கு, கோழியை விட தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்டதைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பிந்தையது மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம். நீங்கள் இறைச்சியை மென்மையாக்க விரும்பினால், அதை உப்புநீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதை தயாரிக்க, 2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் கலக்கவும். உப்பு.
• தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தொடையைத் துளைப்பதன் மூலம் கோழியின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். தெளிவான சாறு வெளியேறினால், இறைச்சியை உட்கொள்ளலாம்.
• சமைத்த உடனேயே நீங்கள் கோழியை சாப்பிட வேண்டும், இல்லையெனில் தோல் தளர்ச்சியடைந்து பழையதாகிவிடும் - கிரில்லின் மயக்கும் விளைவு இழக்கப்படும்.

வறுக்கப்பட்ட கோழியின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள்

அடுப்பில் கிரில் சிக்கன் செய்ய முடியுமா என்பது பலருக்கு சந்தேகம். மிகவும். 2 வழிகள் கூட உள்ளன - இருப்பினும், வீட்டில் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாததால், தழுவி:

எந்த சறுக்கும் இல்லை என்றால், அது ஒரு கம்பி ரேக் மீது சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு வடிகால் பறவை கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாள் பதிலாக. பின்னர் கோழி நீண்ட நேரம் சுடப்படும், ஆனால் அதன் சுவை இதிலிருந்து மோசமாக இருக்காது. ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஒரு பறவையை சுட நீங்கள் முடிவு செய்தால், முதலில் அதை துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்புக்கு அனுப்புவது நல்லது.

ஒரு எச்சில் மீது அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல்:

1. கோழியை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் சடலத்தின் மீது வெட்டுக்களைச் செய்கிறார்கள், இதனால் அது மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.
3. தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை ஒரு பையில் வைத்து, அதை இறுக்கமாக அழுத்தி, குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வாசனை மறைந்துவிடாமல் இருக்க பையை இறுக்கமாக கட்டலாம்.
4. கோழி marinated போது, ​​சரம், ஒரு skewer பறவை கட்டி மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப.
5. சமையல் நேரம் - 1.5 மணி நேரம். இறைச்சியை ஒரு வலுவான நெருப்பில் வைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது சுடப்பட்டு எரிக்கப்படாது.

இறைச்சியுடன் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி;
• சுவையூட்டும் கறி;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• மயோனைசே.

சமையல்:

1. பறவையை கழுவி காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
2. சடலத்தை உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. கோழியை மிளகுத்தூளுடன் அரைத்து மீண்டும் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் மயோனைசே மற்றும் கறியுடன் உயவூட்டி மீண்டும் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. பறவை marinated போது, ​​அது ஒரு skewer மீது வைத்து அடுப்பில் வைக்கப்படும். பேக்கிங்கிற்கான வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும். ஸ்கேவர் இல்லை என்றால், நீங்கள் கிரில் மீது கோழி வைக்கலாம்.
6. சராசரி சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் (கம்பி ரேக்கில் அதிகமாக இருக்கலாம்). தயாரிப்பின் "நிலையை" சரிபார்க்க, தொடை பகுதியில் ஒரு டூத்பிக் மூலம் அதை துளைக்கிறோம். வெளிப்படையான சாறு பாயும் - நீங்கள் தட்டுகளுக்கு செல்லலாம்.
7. அடுப்பை அணைத்த பிறகு, நீங்கள் சிறிது நேரம் இறைச்சியை அதில் விட வேண்டும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அதனால் அது மிகவும் வறண்டு போகாது.

ஆரஞ்சுகளுடன் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி;
• 1 நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு;
• 50 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 50 மில்லி டிரியாக்கி சாஸ்;
• மசாலா.

சமையல்:

குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் சுடவும்.

நிலக்கரி மீது கோழி

நிச்சயமாக, மிகவும் அதிநவீன விருப்பம் வறுக்கப்பட்ட கோழி. பார்பெக்யூ skewers இயற்கைக்கு வெளியே பயணம் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காதலன் ஆயுதங்கள் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• சுவையூட்டிகள்.

சமையல்:

1. பூண்டை அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
2. இந்த நறுமண கலவையுடன் பிணத்தை இருபுறமும் தட்டவும்.
3. கோழியை 2 skewers மீது திரிக்கவும்.
4. கபாப் போன்ற இறைச்சியை சமைக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம்;
• உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.

சமையல்:

1. கோழியை நன்கு கழுவவும் (இருபுறமும்), உலர், பாதங்களில் இருந்து தோலின் எச்சங்களை அகற்றவும்.
2. தொழிற்சாலை கோழிகள் இன்னும் கொழுப்பு மற்றும் ஜெல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், உற்பத்தியாளர்கள் மென்மை மற்றும் அதிக எடைக்காக இறைச்சியை நிரப்புகிறார்கள். இதையெல்லாம் கூட ஒழிக்க வேண்டும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா கலந்து.
4. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சடலத்தை உள்ளே இருந்து பூசுவதற்கு பயன்படுத்தப்படும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் கோழியின் வெளிப்புறத்தை துலக்கவும்.
5. சடலத்தை ஊறவைக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். நீங்கள் விரும்பினால் ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்.
6. இறக்கைகளின் கீழ், ஸ்லாட்டுகளை உருவாக்கி, இறக்கைகளை அவற்றில் செருகுவது அவசியம், இதனால் அவை வறுக்கப்படும் செயல்பாட்டின் போது வெளியே வராது.
7. கால்களை ஒன்றாக இணைக்கவும், அதனால் அவை பிரிந்து விடாது.
8. கோழியை ஒரு வளைவில் வைக்கவும்.
9. அடுப்பில் வைத்து "கிரில்" பயன்முறையை இயக்கவும். கொழுப்பை வெளியேற்ற கோழியின் கீழ் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
10. சமையல் நேரம் - 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம்.

இறைச்சியின் தயார்நிலை வழக்கமான முறையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது - ஒரு டூத்பிக் மூலம். கோழியை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது உடைந்து விடும். உங்கள் சுவையானது தயாரானவுடன், அதை வெளியே எடுக்கவும்.

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி ஒரு சுவையான உணவாகும், இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். புதிதாக சுட்ட கோழியின் நறுமணம் அதன் எல்லைக்குள் இருக்கும் அனைவரையும் நிபந்தனையின்றி வெல்லும். செய்முறை எளிது, ஆனால் கோழி அதன் கடை "பொருட்களை" தெளிவாக விஞ்சிவிடும் - குறைந்தபட்சம் பயன்.

ladyspecial.ru

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி (விடுமுறை செய்முறை)

மிருதுவான, கரடுமுரடான, மயக்கும் நறுமணம் மற்றும் மென்மையான ஜூசி சுவையுடன்! அதுதான் க்ரில்டு சிக்கனைப் பார்த்து பலரையும் கவர்கிறது. நண்பர்களே, நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழியை விரும்புகிறீர்களா?

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, நீங்கள் ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடி, ஹைப்பர் மார்க்கெட்டை விட்டு வெளியேறும்போது அல்லது கிரில் சிக்கன்கள் என்ற கல்வெட்டுடன் சிறிய பொட்டிக்குகளைக் கடந்து தெருவில் நடக்கும்போது மட்டுமே வறுக்கப்பட்ட கோழியைப் பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்கிறீர்கள். ஆனால் பெரும்பாலும், நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழியின் சுவைகளில் விழுந்து, வெறும் வயிற்றில் வாங்குகிறீர்கள். இதை நீங்கள் எப்போதாவது அனுபவித்திருக்கிறீர்களா?

நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழியை விரும்பினால், அதை கடையில் வாங்க அவசரப்பட வேண்டாம், உங்கள் சொந்த ஜூசி, கோல்டன் பிரவுன் கோழியை உருவாக்க திட்டமிடுங்கள். மேலும், இது உங்கள் பட்ஜெட்டை சேமிக்கும்.

யாராவது உடன்படவில்லை, அவர்கள் சொல்கிறார்கள், கோழி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். அப்படி எதுவும் இல்லை, நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்! பசியைத் தூண்டும் ரட்டி கோழியை 1.5 மணி நேரத்தில் சமைக்கலாம். அதில், 1 மணி நேரம் 20 நிமிடம் காத்திருப்பு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உங்கள் கவனம் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் மீதமுள்ள ஒரு கோழி தன்னை.

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சுவையான வேகவைத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுக்கப்பட்ட கோழி ஒரு ஸ்பிட் அல்லது கிரில் முறையில் சமைக்கப்படுகிறது. இன்று நான் ஒரு ஸ்பிட் பயன்படுத்துவேன், ஆனால் இந்த சாதனங்கள் இல்லாமல் ஒரு அடுப்பில் இருப்பவர்களுக்கு, ஊக்கம் வேண்டாம், ஒரு மேலோடு ருசியான கோழி அவர்கள் இல்லாமல் சமைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பறவை சடலத்தை அடுப்பில் தட்டி, மற்றும் குறைந்த அலமாரியில் சிறிது தண்ணீருடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

இது அவசியம், ஏனென்றால் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​கோழியிலிருந்து கொழுப்பு வெளியேறும், அதனால் அது பேக்கிங் தாளில் எரிக்கப்படாது, இந்த ஆலோசனையைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். கூடுதலாக, நீரின் ஆவியாதல் நன்றி, உங்கள் கோழி இன்னும் மென்மையாக மாறும். பின்னர் நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து வரும் வாசனையை அனுபவிக்க முடியும்.

மற்றொரு சிறிய குறிப்பு: பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​தண்ணீர் ஆவியாகலாம், எனவே ஆவியாவதைக் கட்டுப்படுத்தி, ஏதேனும் இருந்தால் சேர்க்கவும்! எனவே, defrosted கோழி துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு அதை துடைக்க. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தயார். மிளகு மற்றும் ராஸ்ட். கடைசியில் எண்ணெய் விடவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ளே உட்பட பறவையின் முழு உடலையும் தேய்க்கவும்.

இந்த செயல்முறை உங்களுக்கு எவ்வளவு நேரம் எடுத்தது? நான் marinade இருந்து பாத்திரங்கள் கழுவுதல் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் விட சற்று குறைவாக உள்ளது. அடுத்தது தொழில்நுட்பத்தின் விஷயம் - கோழியை ஒரு சறுக்கலில் வைக்கிறோம். இதை என் கணவரிடம் ஒப்படைத்தேன். என் கணவர் கோழியுடன் பேசிக்கொண்டிருக்கும்போது (சிரிக்கிறார்), நான் 230ºС இல் அடுப்பை இயக்கினேன். நாம் அதன் இடத்தில் ஸ்பிட்டை நிறுவி தொடங்குகிறோம். நான் 10 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை 230ºС ஆக அமைத்தேன், பின்னர் வெப்பநிலையை 200º ஆகக் குறைத்து, மீதமுள்ள நேரத்தைச் சேர்க்கிறேன்.

கோழி சுடப்படும் போது, ​​நான் பாதுகாப்பாக எனது தொழிலைப் பற்றிச் செல்ல முடியும். ஆனால் அடுப்பில் இருந்து வரும் வாசனையால் சும்மா உட்கார வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். ஆனால் பொறுமையாக இருங்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான மேலோடு ஒரு தாகமாக, தேவையான கோழி உங்களுக்காக காத்திருக்கிறது!

வேகவைத்த கோழி மீது ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு அடைய, பல தொகுப்பாளினிகள் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் பறவை வைத்து. சரியான நேரத்தில் ரட்டி கோழியை எவ்வாறு பெறுவது என்பதில் ஒரு சிறிய ரகசியம் இருப்பதால், இது தேவையில்லை. இதற்காக, ஒத்திவைக்கப்பட்ட வளர்ச்சிகள் நம் மீட்புக்கு வருகின்றன. எண்ணெய் மற்றும் மிளகு. ஆம், ஆம், பேக்கிங் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ராஸ்ட்டை கலக்கவும். மிளகு எண்ணெய்.

மேலும் இந்த கலவையை முழு கோழிக்கும் சமமாக தடவவும். நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், கோழி சுழலும் போது இதைச் செய்வது வசதியானது.

பெரும்பாலும், பேக்கிங் முடிந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து ஒரு ரட்டி கோழியைப் பெற நாங்கள் விரைந்து செல்கிறோம், பின்னர் பாம், மற்றும் இறைச்சி முற்றிலும் சுடப்படவில்லை. எங்கள் கோழி சுடப்பட்டதா இல்லையா என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? நிச்சயமாக, பலர் மறந்துவிட்ட ஒரு சிறிய வழி உள்ளது, இல்லையெனில், இந்த செய்முறைக்கு உங்கள் கருத்தை அனுப்பவும், நீங்கள் ஒரு அனைவருக்கும் நினைவில் இருக்கும் சமையல்காரர் என்பதை பலர் பார்ப்பார்கள்!

மற்றும் இங்கே வழி: ஒரு கத்தி எடுத்து அது சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் கோழி சடலத்தின் இடத்தில் ஒரு சிறிய வெட்டு அல்லது ஒரு துளை கூட செய்ய. மார்பு என்று நினைக்கிறேன். திரவத்தை ஊற்றி நினைவில் வைக்க வேண்டும், அது சுத்தமாக இருந்தால், வேறு எந்த நிழல்களும் இல்லாமல், கோழி முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, அதை நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து வெளியேற்றலாம். ஆனால் திரவத்தின் நிறம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், கோழியை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்திருப்பது நல்லது.

சரி, அந்த நேரம் முடிந்துவிட்டது, நீங்களே உதவலாம். சுட்ட கோழி, அதனால சுடச்சுட சுடச்சுட ருசி!

எனவே, எந்த பக்க உணவுகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த கோழிக்கு பிடித்த சாஸ்கள் ஒரு ஒளி சாலட் தவிர. ஆம், வேகவைத்த கோழியை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது!

பான் அபிட்டிட் மற்றும் உங்களுக்கு அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!

kulinaroman.ru

தட்டி செய்முறையை மீது அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி

கோடையில், நாம் அடிக்கடி சுற்றுலா அல்லது இயற்கையில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சாப்பிடுகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்பிக்யூவை சமைக்க எப்போதும் வாய்ப்பும் விருப்பமும் இல்லை. மற்றும் சமைத்த கோழி ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். வீட்டில், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு கூட, வீட்டுக்காரர்கள் அதை சாப்பிட விரும்பவில்லை.

குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டம் இதுபோன்ற செலவுகளால் அதிகம் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க, அடுப்பில் வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். மேலும், இப்போது பலர் கிரில் செயல்பாடு அல்லது விசிறி மற்றும் வெவ்வேறு வெப்பமாக்கல் விருப்பங்களுடன் புதிய அடுப்பைக் கொண்டுள்ளனர்.

இந்த செய்முறையில், வீட்டில் அடுப்பில் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிப்பேன். இது வாங்கியதை விட சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, உறவினர்கள் சொல்வது போல், அது சிறப்பாக மாறும். இது உண்மையில் மென்மையாக மாறிவிடும், ப்ரிஸ்கெட் கூட எளிதாக மெல்லப்படுகிறது.

• கோழி - 1 பிசி.
• மசாலா (மிளகாய்) - கோழியின் ஏராளமான பூச்சுக்கு சுவைக்க
• உப்பு - சுவைக்க

ஒரு கிரில் அல்லது சறுக்கு மீது அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. கோழியை முன்கூட்டியே உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளில் ஊறவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் துவைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தாராளமாக பூசவும். கிரில் ஸ்டால்களில் கோழிக்கறி இப்படித்தான் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கோழியின் உட்புறத்தை பூண்டு கூழுடன் (ஒரு அமெச்சூர்) பூசலாம்.

குறைந்தபட்ச marinating நேரம் 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும். ஆனால் மாலையில் ஊறுகாய், காலையில் சமைப்பது நல்லது. கோழியை நன்றாக மரைனேட் செய்ய, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்கில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2. இப்போது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல தோலில் (இருபுறமும்) வெட்டுக்களைச் செய்து, கோழி பாதங்களின் நுனிகளை ஸ்லாட்டில் செருகவும்.

3. அதனால் இறக்கைகள் பக்கங்களுக்கு நீண்டு செல்லாதபடி, அவற்றை ஸ்லாட்டுகளிலும் செருகுவோம். இதனால், கயிறு பயன்படுத்தாமல், அழுத்தப்பட்ட மூட்டுகளுடன் ஒரு சுத்தமான கோழி கிடைத்தது, அது இப்போது நிச்சயமாக அடுப்பில் எரிக்கப்படாது.

4. அடுப்பில், கீழ் பெட்டியில் ஒரு ஆழமான எதிரியை வைத்து, அதில் சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும்.

5. நாங்கள் தட்டி சிறிது உயரமாக வைக்கிறோம், அதில் நாங்கள் ஊறுகாய் கோழியை இடுகிறோம். ஒரு சறுக்கல் இருந்தால் (இது இன்னும் சிறந்தது), நாங்கள் அதை மையத்தில் கோழியுடன் ஒன்றாக நிறுவுகிறோம்.

6. 150 கிராம் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைத்தல். 1 மணி நேரத்திற்குள். மேலே மற்றும் கீழே இருந்து வெப்பத்தை இயக்குகிறோம் + விசிறி.

சமையல் நேரம் கோழியின் அளவைப் பொறுத்தது. நான் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பொருந்தும் ஒரு சிறிய கோழி இருந்தது. கோழி பெரியதாக இருந்தால், முழுமையாக சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். சமைக்கும் போது கோழியை ஒரு முறை திருப்பி போடலாம்.

7. சமைத்த பிறகு, போதுமான கொழுப்பு எதிராளியில் இருக்கும். மற்றும் அனைத்து மிகவும் சுவையாக முடிக்கப்பட்ட கோழி எஞ்சியுள்ள.

8. வீட்டில் சமைத்த க்ரில்ட் சிக்கன் தயார்.

இதை காய்கறிகள் மற்றும் அலங்காரத்துடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் அதை ஒரு சுற்றுலாவிற்கு தயார் செய்து கொண்டிருந்தால், முதலில் அதை செலோபேனில் போர்த்தி, பின்னர் ஒரு பையில் வைக்கவும், இதனால் அது வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.

vtarelochke.ru

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி செய்முறை

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கக்கூடிய வறுக்கப்பட்ட கோழி, நிச்சயமாக ஒரு சுவையான தயாரிப்பு, ஆனால் எப்போதும் ஆரோக்கியமானது அல்ல: "கன்வேயர்" நிலையில் சமைக்கப்படும் கோழி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது, இதில் பிரபலமற்ற சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் அடங்கும். , பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும்.

மிகவும் ஆரோக்கியமான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, மிகவும் இயற்கையான - வீட்டில் சமைக்கப்படும் வறுக்கப்பட்ட கோழி. உங்கள் சொந்த கைகளால், வறுக்கப்பட்ட கோழியை அடுப்பில் சமைக்கலாம், முழு நடைமுறையிலும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இலவச நேரத்தை செலவிடலாம். புகைப்படங்களுடன் எங்களின் படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்.

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் சமமாக எளிமையானவை - அவை சமையலுக்குத் தேவையான நேரத்தில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

முதல் வழி ஒரு சறுக்கலில் கோழியை சமைக்க வேண்டும் (ஒவ்வொரு நவீன அடுப்பிலும் உலோக skewers பொருத்தப்பட்டிருக்கும்).

இரண்டாவது வழி அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் கோழியை வறுத்தெடுப்பதில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது: கோழி போதுமானதாக இருந்தால், முழு கோழியும் சுடப்படாமல் போகும் ஆபத்து உள்ளது. அதனால்தான், ஒரு கிரில்லில் கோழியை சமைக்க, பறவையை முன்கூட்டியே வெட்டி அடுப்பில் அதன் தனிப்பட்ட பாகங்களை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - உதாரணமாக, கோழி இறக்கைகள், முருங்கைக்காய் அல்லது கால்கள் அடுப்பில் ஒரு கிரில்லில் சுடப்படும் போது சிறந்தது.

ஒரே ஒரு விஷயம் உங்கள் சொந்த கைகளால் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்கும் இரண்டு முறைகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது - இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், நீங்கள் முதலில் கோழியை marinate செய்ய வேண்டும். இது உணவின் மென்மையான, பணக்கார மற்றும் அசாதாரண சுவையை விளக்கும் இறைச்சியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க வேண்டும் (நிச்சயமாக, உண்மையான கோழி இறைச்சி - 1.5 கிலோ முதல் 2 கிலோ வரை எடையுள்ளவை) இறைச்சிக்கான பொருட்கள். பொருட்களின் கலவையுடன், நீங்கள் கொள்கையளவில், உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் விருப்பப்படி பரிசோதனை செய்யலாம். அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கான உன்னதமான இறைச்சியை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் விரும்பினால், அதிக கொழுப்புள்ள கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

மசாலா: கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி

ஆர்கனோ - 0.5 தேக்கரண்டி

கறி - 0.5 தேக்கரண்டி

ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 0.5 தேக்கரண்டி

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொதுவாக இறைச்சிக்கு உப்பு தேவையில்லை, ஏனெனில் சோயா சாஸ் அதன் சொந்த உப்பு.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை சம விகிதத்தில் கலந்து, அரை டீஸ்பூன் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை சிறிது தண்ணீரில் மெல்லியதாக மாற்றலாம். இதன் விளைவாக இறைச்சியில், கோழி இறைச்சியின் துண்டுகளை ஊறவைப்பது அவசியம் அல்லது, நீங்கள் முழு வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட கலவையுடன் முழுமையாக பறவையை பூசவும். இறைச்சியை இறைச்சியில் சரியாக ஊறவைக்க, அதை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

ஒரு எச்சில் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி சமையல்

இந்த முறை வீணாக எளிமையானதாகக் கருதப்படவில்லை - அதற்கு பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை. தேவையானது கோழியை ஒரு உலோக சறுக்கலில் சரம் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும், பறவையின் சடலத்தின் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், இதனால் வெளியே நிற்கும் சாறு அடுப்பில் கறைபடாது. தோராயமாக 240 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணி நேரம் - ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட குருவை சமைக்க வேண்டியது அவசியம். இறைச்சியின் தயார்நிலையை கத்தியால் சரிபார்க்க நல்லது.

கிரில்லில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைத்தல்

வயர் ரேக்கில் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை சமைக்க, முதலில் பறவை வெட்டப்பட வேண்டும். ஊறுகாய் கோழி துண்டுகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் போட வேண்டும், அதை தோராயமாக நடுவில் அடுப்பில் வைக்கவும், கொழுப்பை வெளியேற்ற கம்பி ரேக்கின் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்க வேண்டும். நீங்கள் கோழியை இருபத்தைந்து முதல் முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், செயல்பாட்டில், இறைச்சி துண்டுகள் பல முறை திரும்ப வேண்டும், இதனால் மேலோடு நன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படும்.

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் படிப்படியான செய்முறை உங்களுக்கு உதவியது என்று நாங்கள் உண்மையிலேயே நம்புகிறோம்.

vsezdorovo.com

உள்ளடக்கம்:

ஒப்புக்கொள், உங்களில் யார், நறுமணமுள்ள வறுக்கப்பட்ட கோழிகளுடன் ஒரு கவுண்டரைக் கடந்து, இரவு உணவிற்கு ஒன்றை வாங்குவதற்கான தூண்டுதலுக்கு அடிபணியவில்லை? இது மிகவும் வசதியானது, வேகமானது மற்றும் சுவையானது! ஆனால், ஆயத்த உணவு என்ற போர்வையில் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் உண்மையில் நமக்கு என்ன விற்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி நாம் அடிக்கடி சிந்திப்பதில்லை. மற்றும் நீங்கள் appetizing மேலோடு கீழ் மறைத்து ஆபத்துக்களை பற்றி நினைத்தால்? என்னை நம்புங்கள், சில நேரங்களில் இது நடக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் சந்தேகத்திற்குரிய இடங்களில் பொருட்களை வாங்கினால்.

முதலில், சூப்பர்மார்க்கெட் கவுண்டரில் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு வறுக்கப்பட்ட கோழி இல்லை என்று உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. இது வெறுமனே காலாவதியானதாக இருக்கலாம். இரண்டாவதாக, பொதுவான கேட்டரிங் குக்கரியில் மலட்டுத்தன்மை இல்லாததைப் பற்றி நாம் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். எனவே தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட கோழியை வாங்குவதன் மூலம் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை பணயம் வைப்பதில் அர்த்தமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதே உணவை ஒரு வழக்கமான மின்சார அல்லது எரிவாயு அடுப்பில் எளிதாக சமைக்க முடியும். ஆனால் இதை எப்படி செய்வது என்பது பற்றி, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

ஒரு ஜாடி மீது வறுக்கப்பட்ட கோழி

அத்தகைய செய்முறையை கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த வழியில் ஒரு கோழியை சமைக்க முயற்சித்திருக்கலாம். உண்மை, ஜாடி சில நேரங்களில் மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கண்ணாடி பீர் பாட்டில். இருப்பினும், இது எந்த வகையிலும் முடிவை பாதிக்காது - இது மிகவும் பசியாகவும் மணமாகவும் மாறும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ருசியான கோழி உணவுகளை வழங்க விரும்பினால், இந்த உன்னதமான செய்முறையை முயற்சிக்கவும், மேலும் நீங்கள் அடுப்பில் சமைத்த வறுக்கப்பட்ட கோழி கடையில் வாங்குவதை விட சிறப்பாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய கோழி சடலம் (2 கிலோகிராம்களுக்கு மேல்) - 1 துண்டு
• புளிப்பு கிரீம் - 100-150 மில்லிலிட்டர்கள்
• பூண்டு - 4 பல்
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 4 துண்டுகள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 துண்டுகள்
• புரோவென்ஸ் மூலிகை கலவை - சுவைக்க

சமையல் முறை:

கோழியின் சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும். வால் சாப்பிட முடியாத பகுதியை வெட்டுங்கள். ஒரு லிட்டர் ஜாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மிகவும் அகலமான கழுத்து இல்லாத ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கடையில் வாங்கிய பழச்சாறு ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் சரியானது. இந்த கொள்கலனில் 2/3 தண்ணீரில் நிரப்பவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா பட்டாணிகளை எறியுங்கள். நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் கோழியைத் தேய்க்கவும், கடுகு பூசவும் மற்றும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மூலம் நன்கு தெளிக்கவும். அவற்றில் உப்பு உள்ளதா என்பதைக் கவனியுங்கள். அது இல்லை என்றால், சடலத்தை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

கொள்கையளவில், நீங்கள் இப்போதே கோழிகளை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் உங்கள் கோழிக்கு மரைனேட் செய்ய நேரம் கொடுத்தால் நீங்கள் ஒரு பணக்கார சுவை பெறுவீர்கள். இதைச் செய்ய, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். நீங்கள் பின்னர் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு ஜாடி அல்லது பாட்டில் மீது சடலத்தை வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும், 140-150 ° C வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படும். கோழி சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சுடப்படும்.

சமையல் முடிவடையும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை என்றால், அதை அகற்றி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மெதுவாக பரப்பி அடுப்புக்கு அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு முரட்டு பசியுள்ள மேலோடு உருவாகிறது, மேலும் இறைச்சி வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றது. சமைத்த கோழியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஜாடியிலிருந்து அகற்றி கவனமாக துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அதை மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம் அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.

வறுக்கப்பட்ட கோழி பால் மற்றும் தயிர்

இந்த செய்முறையானது அதன் சொந்த தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சரியாக சமைக்கப்பட்டால், கோழியின் அசாதாரண சுவை கொண்டது. இதன் விளைவாக புகைபிடித்த இறைச்சியின் இனிமையான நிழல். இது பொதுவாக பார்பிக்யூவிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் எளிமையான இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றியது. டிஷ் ஒரு சிறப்பியல்பு காகசியன் சுவையுடன் மிகவும் காரமானதாக மாறும். நறுமணம் யாரையும் பைத்தியம் பிடிக்கும், எனவே முன்கூட்டியே அட்டவணையை அமைக்கவும், இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறும் முன், வறுக்கப்பட்ட கோழி தட்டில் இருந்து மறைந்துவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 2.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள கோழி சடலம் - 1 துண்டு
• புதிய பால் - 1 கப்
• தயிர் - 1 கப்
• பார்பிக்யூவிற்கு மசாலா கலவை - சுவைக்க
• உப்பு, தரையில் மிளகு - ருசிக்க

சமையல் முறை:

கோழியைக் கழுவவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் அகற்றவும். வால் சாப்பிட முடியாத பகுதியை வெட்ட மறக்காதீர்கள். பின்னர் சடலத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் பார்பிக்யூவிற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டவும். ஆழமான மற்றும் அகலமான கொள்கலனில் பால் மற்றும் தயிர் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து அதில் சிக்கன் துண்டுகளை நனைக்கவும். இந்த சாஸில் தான் அவள் காலை வரை நிற்க வேண்டும், சரியாக மரைனேட் செய்ய வேண்டும்.

அடுப்பை 150 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கிரில் தட்டின் கீழ் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அங்கு கொழுப்பு வெளியேறும். இதைச் செய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் விளைவுகளைத் துடைக்க இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும். கோழியை நேரடியாக கிரில்லில் வைத்து அழகான தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் துண்டுகளைத் திருப்பக்கூடாது, இல்லையெனில் தோல் ஒட்டிக்கொள்ளும் மற்றும் டிஷ் பசியின் தோற்றம் பெரிதும் பாதிக்கப்படும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் காரமான கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறுவது நல்லது.

4 மிளகு தாளிக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட சிக்கன்

இந்த செய்முறையானது காரமான பிரியர்களை அலட்சியமாக விடாது, ஏனென்றால் கோழி வெறும் உமிழும் என்று பெயரே கூறுகிறது. ஆனால் எவ்வளவு சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கிறது! மேலோடு மிகவும் appetizing தோற்றத்தை எடுக்கிறது, மிளகுத்தூள் கலவை ஒரு பணக்கார நிறம் கொடுக்கிறது. அதே நேரத்தில், இறைச்சி, சரியாக சமைத்தால், மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். இந்த கலவை எந்த நல்ல உணவையும் பைத்தியம் பிடிக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• வறட்சியான தைம் - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• கெய்ன் மிளகு - 0.25 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.25 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

முதலில் நீங்கள் ஒரு வகையான காரமான மசாலாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும். இப்போது கோழியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இது கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, வால் அகற்றப்பட வேண்டும். பிறகு நீங்கள் செய்த சூடான மசாலாவுடன் முழு சடலத்தையும் - உள்ளேயும் வெளியேயும் - தேய்க்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த துண்டுகளை சிக்கனில் வைத்து, பல அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் போர்த்தி குளிரூட்டவும். இது குறைந்தது 6 மணி நேரம் marinated வேண்டும், எனவே அது மாலை தயார் நல்லது.

அடுப்பை 120 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழியை அகற்றி ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பான் பயன்படுத்தலாம். எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைத்து 5 மணி நேரம் சுட வேண்டும். நீங்கள் எதையும் மறைக்க தேவையில்லை. சமைத்த கோழியை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். இது மிகவும் காரமானதாக மாறும், ஆனால் உணவின் சுவை உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும்.

அடுப்பில் ஒரு எச்சில் மீது வறுக்கப்பட்ட கோழி

நவீன வீட்டு உபகரணங்கள் பல தனித்துவமான தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. இந்த நாட்களில் பெரும்பாலான குக்கர்களில் எரிவாயு ஹாப் மற்றும் மின்சார அடுப்பு உள்ளது. உங்கள் "சமையலறை உதவியாளர்" ஒரு "கிரில்" செயல்பாடு மற்றும் துப்பினால், அதன் எளிமைக்காக இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சரியாக கோழியை சமைக்க முயற்சிக்கவும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் கடையில் வாங்கியதை விட ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான கோழி சடலம் - 1 துண்டு
• கோழி உணவுகளுக்கு மசாலா மசாலா - 1 பாக்கெட்
• உப்பு - சுவைக்க

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் சிறியது. உங்கள் சொந்த சுவையூட்டலை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால் தவிர நீங்கள் எதையும் கலக்க வேண்டியதில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த உலர்ந்த மசாலா பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பூர்வாங்க ஊறுகாய் இல்லாமல், இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்ய முடியாது. எனவே, முதலில் கோழியின் சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் சாப்பிட முடியாத வாலை அகற்ற கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அனைத்து ஆயத்த கையாளுதல்களும் விட்டுவிட்டால், சடலத்தை சுவையூட்டல் மற்றும் உப்புடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.

ஒரு சாதாரண பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்து அதில் உங்கள் கோழியை வைக்கவும், முனைகளை இறுக்கமாக கட்டி, அனைத்து பக்கங்களிலும் முறுக்கு, அதனால் மசாலா கோழி மீது இருக்கும் மற்றும் பையில் இல்லை. சடலத்தை 6-8 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களில் எவ்வளவு அதிகமாக இருக்குமோ, அவ்வளவு சுவையும் மணமும் பிற்காலத்தில் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மாலையில் முன் தயாரிப்பு மற்றும் marinating செயல்முறை செய்ய எளிதானது.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தொகுப்பிலிருந்து கோழியை அகற்றவும். மிகவும் தடிமனான நூல் அல்லது கயிறு எடுத்து, ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு பகுதியை வெட்டுங்கள். இப்போது கோழி கால்களைக் கட்டி, முழு சடலத்தையும் பல முறை கட்டி, அதன் இறக்கைகளை உடலில் இறுக்கமாக அழுத்தி, முடிச்சுடன் அதை சரிசெய்யவும். அதிகப்படியான நூல்களை துண்டிக்கவும். கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கோழியை கட்டி, அது ஒரு துப்பினால் சுழலும் போது அது மிகவும் பொருத்தமற்ற தருணத்தில் திறக்காது.

அடுப்பை 160 டிகிரி செல்சியஸ்க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், மேலோடு மிகவும் கருமையாக மாறும் மற்றும் செய்முறையில் குறிப்பிடுவது போல் பசியைத் தராது. சூலை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி அதன் மீது கோழியை ஒட்டவும். அதை தயார் செய்ய குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். நேரம் முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்தல் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். இந்த செய்முறையை நீங்கள் முயற்சி செய்தால், அதன் விளைவாக வரும் வறுக்கப்பட்ட கோழியின் சுவை உங்களுக்கு விவரிக்க முடியாத மகிழ்ச்சியைத் தரும். மூலம், பழைய தலைமுறையினருக்கு இதுபோன்ற ஒரு உணவு கடைகளில் விற்கப்பட்ட காலத்தைப் பற்றிய ஏக்கத்தைத் தூண்டும்.

இஞ்சி, ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் வறுக்கப்பட்ட கோழி

அத்தகைய செய்முறையானது மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட gourmets கூட அலட்சியமாக விடாது. கோழியின் சுவை மிகவும் காரமானது, இனிமையான ஓரியண்டல் குறிப்புகளுடன். வீட்டை நிரப்பும் நறுமணம் உங்கள் குடும்பத்தினரை பொறுமையற்ற கேள்விகளுடன் முடிவில்லாமல் சமையலறையைப் பார்க்க வைக்கும்: “சரி, எப்போது, ​​இறுதியாக?!”. இந்த விளைவு இருந்தபோதிலும், செய்முறை அதன் எளிமை மற்றும் அணுகலில் குறிப்பிடத்தக்கது. நீங்கள் இறைச்சியில் சற்று இனிப்பு சுவை விரும்பினால், இந்த டிஷ் உங்களுக்காக மட்டுமே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய கோழி சடலம் - 1 துண்டு
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்
• கொடிமுந்திரி - கைப்பிடி
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 5 பல்
• துருவிய இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த மூலிகைகளின் கலவை (ரோஸ்மேரி, புதினா, துளசி, முனிவர், மார்ஜோரம், தைம்) - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• மிளகு கலவை - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

கோழியின் சடலத்தை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை (வால், இறக்கை முனைகள்) அகற்றவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்), அரைத்த இஞ்சி, சூரியகாந்தி எண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, கடுகு, உப்பு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். விளைந்த கலவையுடன் முழு கோழியையும் உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்கு பூசவும், பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 மணி நேரம் marinate செய்ய அனுப்பவும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்ததும், சடலத்தை அகற்றி திறக்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கோர்களை அகற்றி, சடலத்தின் உள்ளே வைக்கவும். கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு அனுப்பவும். கோழியை ஒரு தடிமனான நூலால் கட்டி, தாடைகளின் முனைகளிலிருந்து தொடங்கி இறக்கைகளுடன் முடிவடையும். சமைக்கும் போது சடலம் திறக்கப்படாமல் இருக்க இதை முடிந்தவரை இறுக்கமாக செய்யுங்கள்.

அடுப்பை 150-160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் நடப்பட்ட கோழியை ஒன்றரை மணி நேரம் அனுப்பவும். மூலம், அதில் இருந்து வடியும் கொழுப்பு வீணாக மறைந்துவிடாமல் இருக்க, நீங்கள் கடாயில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு அச்சு வைக்கலாம். இது உங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் செய்கிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உங்கள் கற்பனையை இயக்கினால், ஒரே நேரத்தில் இரண்டு உணவுகளை சமைப்பது மிகவும் எளிது. புதிய காய்கறி சாலட் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள். இது மந்திர சுவை சிம்பொனியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

முடிவில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் வேலையை எளிதாக்கும் மற்றும் உங்கள் உணவுகளை உண்மையிலேயே சுவையாக மாற்றும் சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை நான் கொடுக்க விரும்புகிறேன். முதலில், அடுப்பில் இறைச்சியை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். அதன் தயார்நிலையைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் எளிது. செய்முறை அதன் தயாரிப்பிற்கான நேரத்தை நெருங்கும் போது, ​​நீங்கள் கோழியை அதன் தடிமனான பகுதியில் கத்தியால் துளைக்க வேண்டும். வெள்ளை சாறு தனித்து நின்றால், அதைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது. சாறு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், உணவை இன்னும் சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இரண்டாவதாக, புதிய கோழி இறைச்சி அல்லது சடலத்தை மட்டுமே வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் அதை நல்ல நற்பெயரைக் கொண்ட விற்பனை நிலையங்களில் மட்டுமே செய்யுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் குறைந்த தரம் அல்லது காலாவதியான பொருட்களை சந்திக்க நேரிடும். நீங்கள் எந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினாலும், உறைந்த கோழி மற்றும் பாகங்கள் வறுக்கப்படும் போது உலர்ந்திருக்கும். இந்த உதவிக்குறிப்புகளை திறமையாகப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் உணவை சமைக்கவும்!

பேச்சு 0

ஒத்த உள்ளடக்கம்

அனைவருக்கும் வணக்கம்! எனக்கு சமீபத்தில் 29 வயதாகிறது, மேலும் Redmond-RO-5701 எலக்ட்ரிக் ஓவனின் உரிமையாளராக பெருமைப்படுகிறேன்.
என் அன்பான கணவர் எனக்கு இந்த புதையலைக் கொடுத்தார், இருவருக்கும் நன்மை பயக்கும் பரிசு - ஒரு சாதாரண அடுப்பில் கட்டப்பட்ட குறும்பு அடுப்பால் நான் இனி கஷ்டப்பட மாட்டேன், இறுதியாக அவர் சுடுவதை அனுபவிக்க முடியும். நான் மாவு ரசிகன் இல்லை என்பதால், முதலில் எனது அடுப்பைச் சரிபார்க்க முடிவு செய்தேன், முதல் டிஷ் அடுப்பில் ஒரு துப்பப்பட்ட கோழி.

புகைப்படத்துடன் அடுப்பு செய்முறையில் முழு வறுக்கப்பட்ட கோழி

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய கோழி,
• சோயா சாஸ்,
• மயோனைசே,
• தேன் ஒரு தேக்கரண்டி
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு,
• மிளகு,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• கோழி மற்றும் வான்கோழிக்கு சுவையூட்டும்.

சமையல் செயல்முறை:

ஆரம்பத்தில், நான் சுட்ட கோழிக்கு ஒரு மசாலாவை வாங்க விரும்பினேன், ஆனால் எங்கள் பகுதியில் எதுவும் இல்லை. நான் கோழி சடலத்தை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, "வால்" மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டித்துவிட்டேன். நான் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனுப்பினேன், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களையும் (மிளகுத்தூள் தவிர) மற்றும் இறைச்சிக்கான பொருட்களையும் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை கலக்கினேன்.

மேலும் அதனுடன் கோழியை நன்றாக தேய்த்தேன்.

நான் அதை மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்க விட்டு, அவ்வப்போது அதை திருப்பினேன்.

நீங்கள் ஒரே இரவில் கிரில் மீது கோழியை marinate செய்யலாம். மூலம், நான் மேல் marinade smeared மட்டும், ஆனால் கோழி உள்ளே ஊற்றினார். பின்னர் நான் அடுப்பில் இருந்து ஒரு skewer மீது கோழி வைத்து.

அவள் ஷின்களை பருத்தி நூலால் கட்டி அடுப்புக்கு அனுப்பினாள், மேல் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு, கிரில் பயன்முறை மற்றும் காற்று வெப்பச்சலனத்தின் வெப்பத்தை இயக்கினாள்.

கோழி 230 டிகிரி வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்டது.

முதல் பான்கேக் கட்டியாக வெளியே வந்தது, நான் கோழியை தவறான வழியில் கட்டினேன், துப்புவது சமமாக சுழன்றது, எனவே கோழியின் ஒரு பக்கம் மற்றொன்றை விட அதிகமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. தேனுக்கும் சிறப்பு நன்றி சொல்ல வேண்டும், அதனுடன் மேலோடு ஒரு வலுவான வெப்பநிலையில் எரியத் தொடங்குகிறது மற்றும் சறுக்கலின் சுழற்சியில் தாமதமாகும்.

அது செய்யப்படுவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், நான் கோழியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, மிளகு சுவை கொண்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்தேன். இறுதியில், எங்களுக்கு கிடைத்தது இங்கே. ரடி மற்றும் பசியைத் தூண்டும், சிறிய குறைபாடுகள் இருந்தாலும், வீட்டில் அடுப்பில் மிகவும் சுவையான மற்றும் தாகமாக வறுக்கப்பட்ட கோழி.

எனது செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நம்புகிறேன். பொன் பசி!

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கான புகைப்பட செய்முறைக்கு, நாங்கள் எகடெரினா அபடோனோவாவுக்கு நன்றி கூறுகிறோம்.