ஷிடேக் காளான் மருத்துவ குணங்கள். Shiitake காளான்கள்: சமையல், சிகிச்சை மருந்து தயாரிப்புகளில் Shiitake காளான்கள்

ஷிடேக் என்பது கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த ஒரு மரக் காளான். இது கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் வளர்கிறது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, ஆசியர்கள் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் குறிப்பிட்டுள்ளனர் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ஷிடேக் காளான்களை தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஜப்பானில், கி.பி 200 ஆம் ஆண்டிலேயே ஷிடேக் மருத்துவக் கட்டுரைகளில் எழுதப்பட்டுள்ளது, இது "ஏகாதிபத்திய காளான்", "தூங்கும் புத்தரின் காளான்" என்ற பெருமைமிக்க பெயர்களைப் பெற்றது. ஆனால் மேற்கில், இந்த காளான்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே அறியப்பட்டன. உள்நாட்டு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இது நன்மை பயக்கும் விளைவுகளின் அளவின் அடிப்படையில் ஜின்ஸெங்குடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

ஷிடேக் காளான்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் முக்கிய ரகசியம் அவற்றில் உள்ள லெண்டினன் என்ற பொருளாகும். இது திசுக்களை புதுப்பிக்கவும், புத்துயிர் பெறவும் உதவுகிறது. அதன் அடிப்படையில், இப்போது பல மருத்துவ மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உள் பயன்பாட்டிற்கு, ஷிடேக் டிஞ்சர் மிகப்பெரிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பைட்டோநியூட்ரியன்கள், நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, ஷிடேக்கில் காணப்படுகின்றன, மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இன்டர்ஃபெரான்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது - வைரஸ் தடுப்பு துகள்கள். காளான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் உதவியுடன் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் முறைகள் இன்று மாற்று மருத்துவத்தின் ஒரு தனி பகுதி - பூஞ்சை சிகிச்சை மூலம் கூட ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.

Shiitake மிகவும் unpretentious உள்ளன, அவர்கள் நடுத்தர பாதையில் வளர எளிதானது, வீட்டில் கூட அது கடினமாக இருக்காது. பதிவுகள், மரத்தூள், வைக்கோல் ஆகியவற்றில் காளான்கள் வளரலாம்; பழம்தரும் பருவத்தில், ஒரு வீட்டுத் தோட்டத்திலிருந்து 3 பயிர் அலைகள் வரை அறுவடை செய்யலாம்.

டிஞ்சர் தயாரிக்க ஷிடேக் பவுடர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஷிடேக் டிஞ்சர் தயாரிப்பது எப்படி?

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த அற்புதமான காளான்களின் கஷாயத்திற்கான இரண்டு சமையல் வகைகள் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன - ஷிடேக் காளான் டிஞ்சர் ஆல்கஹால் மற்றும் எண்ணெயாக இருக்கலாம். டிஞ்சருடன் சிகிச்சையளிக்கும் போது, ​​தேவைப்பட்டால், நீங்கள் எந்த மருந்துகளையும் இணையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். அகோனைட் மற்றும் ஆஸ்பிரின் மருத்துவ உட்செலுத்துதல் மட்டுமே விதிவிலக்குகள். உண்மை என்னவென்றால், பூஞ்சையின் கலவையில் உள்ள வேதியியல் கூறுகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு ஒரு வகையான வினையூக்கியாகும், இது மருத்துவப் பொருட்களை சிறப்பாகவும் திறமையாகவும் உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு உதவுகிறது. இதேபோன்ற செயலின் சுவடு கூறுகளின் குறிப்பாக அதிக செறிவு பூஞ்சையின் தண்டில் குவிந்துள்ளது. கிழக்கு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஷிடேக்கின் இந்த சொத்து நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, எனவே, பண்டைய காலங்களிலிருந்து, ஷிடேக் கால்களின் காபி தண்ணீர் பல்வேறு மூலிகை மருத்துவ தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டது, இது அவற்றின் நன்மைகளை மேம்படுத்தியது.

ஷிடேக் டிஞ்சரை எடுத்துக்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள்:

• கர்ப்பம்;
• பாலூட்டுதல்;
• குழந்தைகளின் வயது 5 ஆண்டுகள் வரை;
• ஆஸ்துமா;
• டிஞ்சரின் கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை.

டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பதற்கு காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​வீட்டில் வளர்க்கப்பட்டவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது - ஜப்பான் அல்லது சீனாவில். உண்மை என்னவென்றால், தொழில்துறை அளவில் அமெரிக்க பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் ஷிடேக்கைப் போலல்லாமல், இந்த காளான்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை மற்றும் இயற்கையால் முதலில் வகுக்கப்பட்டவற்றுடன் கலவையில் மிகவும் சீரானவை. மருத்துவ காளான்களை நீங்களே வளர்க்க முடிவு செய்தால், மைசீலியத்தின் தேர்விலும் இதே நிலைமை உள்ளது. நீங்கள் காளான்களை நீங்களே உலர்த்தினால், அவற்றை வெயிலில் உலர்த்துவது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் உங்களுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லையென்றால், உலர்த்துவதற்கான வெப்பநிலை 40 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. உலர்ந்த காளான்கள் அரைக்கப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் 2 ஆண்டுகள் சேமிக்கப்படும்.

ஷிடேக் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் தடுப்பு ஒரு டிஞ்சர் ஒரு செய்முறையை உள்ளது.

6-7 டீஸ்பூன் (10 கிராம் க்கு சமம்) கிரவுண்ட் ஷிடேக் பவுடருக்கு, உங்களுக்கு அரை லிட்டர் 40 டிகிரி ஸ்பிரிட் பானம் தேவைப்படும் (ஓட்கா அல்லது காக்னாக் செய்யும்). திரவமானது காளான் தூளுடன் கலந்து, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. அதன் பிறகு, உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும், வீழ்படிவு பிழிந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள்: இதன் விளைவாக வரும் டிஞ்சரை காலை உணவுக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன் மற்றும் படுக்கைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, இரண்டு வார இடைவெளி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் அதை மீண்டும் எடுக்கலாம்.

ஷிடேக் மற்றும் புற்றுநோயியல்

புற்றுநோயைத் தடுக்க ஷிடேக் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். 40 வயதிற்குப் பிறகு, மனித உடலில் பெர்ஃபோரின் எனப்படும் நொதியின் செயல்பாடு குறைகிறது, இதன் செயல்பாடு பிறழ்வுக்கு ஆளாகக்கூடிய ஆரோக்கியமற்ற செல்களை அடையாளம் காண்பதாகும் (இது எந்த புற்றுநோயியல் நோய்க்கும் அடிப்படையான செல்லுலார் பிறழ்வு). பெர்ஃபோரின் நோயுற்ற செல்லின் சைட்டோபிளாஸில் ஊடுருவி அவற்றை அழிக்கிறது. ஷிடேக்கை உருவாக்கும் சுவடு கூறுகள் சக்திவாய்ந்த இம்யூனோஸ்டிமுலண்ட்களாக வேலை செய்கின்றன. எனவே, பெர்ஃபோரின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க அவை பயன்படுத்தப்படலாம்.

சீன மருத்துவத்தில், ஷிடேக் காளான்களின் ஆன்டிடூமர் விளைவு பதினான்காம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் அதிகாரப்பூர்வமாக, காளான்கள் புற்றுநோய் கட்டியின் வளர்ச்சியை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பது 1981 ஆம் ஆண்டில் ஹங்கேரிய நுண்ணுயிரியலாளர்களின் காங்கிரஸில் மட்டுமே அங்கீகரிக்கப்பட்டது. 1969 ஆம் ஆண்டில், ஜப்பானிய விஞ்ஞானி டெட்சுரோ இகேகாவா பாலிசாக்கரைடு லெண்டினனைக் கண்டறிந்தார், இது கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இந்த நேரத்தில், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட நவீன மருத்துவத்துடன் சேவையில் உள்ள மூலிகை மருந்துகளில் ஷிடேக் மிகவும் சக்திவாய்ந்ததாக உள்ளது. மேலும், பூஞ்சை சிகிச்சையாளர்களால் நடத்தப்பட்ட தொடர்ச்சியான ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, புற்றுநோயியல் நோய்களுக்கான பாரம்பரிய சிகிச்சையுடன் இணையாக எடுத்துக் கொண்டால், ஷிடேக் உட்செலுத்துதல் கதிர்வீச்சு மற்றும் கீமோதெரபியின் பக்க விளைவுகளை குறைக்கிறது. புற்றுநோயின் இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் நிலைகளில் கூட வெற்றிகள் காணப்படுகின்றன.

புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கு ஒரு மருத்துவ உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்க, 40 ° வலிமை கொண்ட அதே ஆல்கஹால் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். 0.75 லிட்டர் காக்னாக் அல்லது ஓட்காவிற்கு, சுமார் 50 கிராம் உலர்ந்த காளான் தூள் உள்ளது. கலந்து, ஒரு சீல் கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்ற மற்றும் 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில். இந்த 2 வாரங்களில் கஷாயம் தினமும் அசைக்கப்பட வேண்டும். உணவுக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஷிடேக் காளான் தூள் புற்றுநோயிலிருந்து உட்செலுத்துதல் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸில் ஷிடேக் டிஞ்சரின் பயன்பாடு

மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் என்பது நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு நோயாகும், இது மூளை மற்றும் முள்ளந்தண்டு வடத்தை பாதிக்கிறது. இந்த நோய்க்கான காரணம் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகள் ஆகும். மருத்துவர்கள் தங்கள் நடத்தைக்கு மரபணு கோளாறுகள், கடுமையான மன அழுத்தம் அல்லது உடலில் வைட்டமின் டி இல்லாததால் காரணம் கூறுகின்றனர் - சரியான காரணங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம். ஆனால் இதன் விளைவாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செல்கள், இரத்தத்தில் உள்ள வெளிநாட்டு உடல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்குப் பதிலாக, நரம்பு இழைகளின் உறைகளை அழிக்கத் தொடங்குகின்றன, இதன் விளைவாக அவற்றின் திசு இணைப்பு திசுக்களால் மாற்றப்படுகிறது. நரம்பு இழை வழியாக செல்லும் உந்துவிசை இணைப்பு திசு பகுதியில் சிக்கி, சமிக்ஞை கடத்தல் தொந்தரவு - இதன் விளைவாக, வெளிப்புற தூண்டுதல்களுக்கு நோயாளியின் எதிர்வினை குறைகிறது, ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் மோட்டார் திறன்கள் மோசமடைகின்றன, மேலும் பல விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் நரம்பியல் கோளாறு தோன்றும்.

மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் முதுமை ஸ்க்லரோசிஸுடன் ஒத்துப்போவதில்லை - இவை 2 வெவ்வேறு நோய்கள்.

மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் 15 முதல் 40 வயதிற்குட்பட்டவர்களை பாதிக்கிறது, மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸின் வெளிப்பாடுகள் 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன.

ஆனால் எல்லாம் மிகவும் நம்பிக்கையற்றது அல்ல! மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மிகவும் சிகிச்சையளிக்கக்கூடியது - நரம்பு இழைகள் காலப்போக்கில் மீட்கப்படுகின்றன. அவை மீட்க உதவுவதற்கும், நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை இயல்பு நிலைக்குத் திருப்புவதற்கும், நரம்பு முனைகளின் பகுதியில் ஏற்படும் வீக்கத்தை அணைப்பதற்கும், ஷிடேக் காளான்களின் மருத்துவ உட்செலுத்துதல் சரியானது. நீங்கள் அதை தவறாமல் எடுத்துக் கொண்டால், நரம்பு முடிவுகளின் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளின் செயல்திறன் 45% வரை அதிகரிக்கிறது.

ஷிடேக் காளான் டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆளி விதை எண்ணெய் 0.5 எல்;
• 20 கிராம் ஷிடேக் தூள்;
• தைம் மூலிகை (சுவையை மென்மையாக்கலாம், விரும்பியபடி பயன்படுத்தலாம்).

ஆளிவிதை எண்ணெயை 37 ° C வெப்பநிலையில் நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் காளான்கள் மற்றும், விரும்பினால், தைம் எண்ணெயில் சேர்க்கப்படும். எதிர்கால டிஞ்சர் கொண்ட கொள்கலன் வெப்பத்தில் குளிர்விக்க வேண்டும் (உதாரணமாக, பேட்டரி மூலம்). பின்னர் குளிர்ந்த கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தி 2 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

உணவுக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன் வெறும் வயிற்றில் காலையில் 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மாலையில் படுக்கைக்கு முன். ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, 2 வார இடைவெளி எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் ஒரு வருடம் வரை இந்த வழியில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிக்க ஒரு டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் உணவில் அதிக கால்சியம் சேர்க்கவும் அல்லது அதன் நன்மைகளை அதிகரிக்க வைட்டமின்களாக தனியாக எடுத்துக்கொள்ளவும்.

உலகில் அதிகம் பயிரிடப்படும் காளான் ஷிடேக். மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக கூடுதலாக, இது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில், சூப்கள், சாஸ்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஷிடேக்கிலிருந்து பானங்கள் ஆகியவற்றிற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ஷிடேக் 5-20 செமீ விட்டம் கொண்ட அடர் பழுப்பு நிற லேமல்லர் தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பியில் நீங்கள் விரிசல் மற்றும் தடித்தல் வடிவத்தைக் காணலாம். தண்டு நார்ச்சத்து கொண்டது, இளம் காளான்களில் தொப்பி தகடுகளைப் பாதுகாக்கும் ஒரு சவ்வு. வித்திகள் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​சவ்வு உடைந்து தொப்பியில் ஒரு விளிம்பாக இருக்கும். ஷிடேக் ஸ்டம்புகள் அல்லது மரத்தின் தண்டுகளில் தனித்தனியாக வளரும். அவை பொதுவாக மழைக்குப் பிறகு வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் தோன்றும்.

ஷிடேக் காளான்கள் பற்றி எழுதப்பட்ட முதல் குறிப்பு கி.பி 199 க்கு முந்தையது, மேலும் இந்த தீர்வு பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் மிகவும் முன்னதாகவே வந்தது. சீனப் பேரரசர்கள் இளமையைப் பாதுகாக்கவும், நோயிலிருந்து தங்களைக் காத்துக் கொள்ளவும் ஷிடேக் கஷாயத்தை எடுத்துக் கொண்டனர். அனைத்து சிறந்த உணவுகளையும் போலவே, ஷிடேக் காளான்கள் "எம்பரர் காளான்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஷிடேக்கின் மற்ற பொதுவான பெயர்கள் ஸ்லீப்பிங் புத்தா காளான் மற்றும் ஜின்ஸெங் காளான். ஷிடேக் என்பது "கஷ்கொட்டை" மற்றும் "காளான்" என்ற வேர்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு ஜப்பானிய வார்த்தையாகும். ஐரோப்பாவில், ஷிடேக் காளான்கள் "சீன கருப்பு காளான்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

ஷிடேக் சீனா மற்றும் ஜப்பானின் காட்டு காடுகளில் வளர்கிறது. இது கஷ்கொட்டைகளில் மட்டுமல்ல, மேப்பிள்ஸ், ஓக்ஸ், கருங்காலி ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது. பண்டைய காலங்களில், ஷிடேக் காளான்கள் மிகுந்த சிரமத்துடன் பயிரிடப்பட்டன. அவர்கள் எவ்வாறு இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள் என்று தெரியாமல், அவர்கள் மரக்கட்டைகள் மற்றும் மரங்களில் காளான்களைக் கொண்டு வெட்டுக்களைத் தேய்த்தனர். 1940 ஆம் ஆண்டு வரை, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு, மரத்தில் ஷிடேக்கை வளர்க்கும் திறமையான முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இன்று, ஷிடேக் காளான்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக கடினமான மரக் கட்டைகளில் ஒட்டப்படுகின்றன, மேலும் உணவுத் தொழிலுக்காக மரத்தூள் மற்றும் அரிசி உமிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. எனவே, பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்பட்ட ஷிடேக் காளான்கள், சுவையாக இருந்தாலும், கிட்டத்தட்ட எந்த பயனுள்ள பண்புகளும் இல்லை, ஏனெனில் ஒரு மரத்துடன் கூட்டுவாழ்வில் இருப்பது மட்டுமே மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள பொருட்களுடன் காளான்களை வழங்குகிறது.

ஷிடேக் கலோரிகள்

உணவு, குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. 100 கிராம் மூல ஷிடேக்கில் 34 கிலோகலோரி, 100 கிராம் வறுத்த ஷிடேக்கில் 48 கிலோகலோரி, வேகவைத்த ஷிடேக்கில் 54 கிலோகலோரி உள்ளது. இருப்பினும், அதிக எடை கொண்டவர்கள் 100 கிராம் தயாரிப்பில் 300 கிலோகலோரி வரை இருப்பதால், உலர்ந்த ஷிடேக்கை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

100 கிராம் உலர்ந்த காளான்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

ஷிடேக்கின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது உண்மையிலேயே தனித்துவமான காளான். இதில் துத்தநாகம், பாலிசாக்கரைடுகள் எனப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காளானில் இருந்து வரும் புரோட்டீன்கள் நம் உணவில் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றில் லியூசின் மற்றும் லைசின் அதிகமாக உள்ளது.

சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், கஷ்கொட்டை அல்லது சோளத்தை விட காளான்களில் அமினோ அமிலங்கள் அதிகம். உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்களில் எர்கோஸ்டெரால் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆனால் ஆச்சரியப்படும் விதமாக, காளான்கள் போதுமான சூரிய ஒளி அல்லது செயற்கை புற ஊதா கதிர்வீச்சைப் பெற்றால், ஷிடேக் வைட்டமின் D ஐ உருவாக்குகிறது, ergosterol வைட்டமின் D ஆக மாற்றப்படுகிறது. ஷிடேக்கில் உள்ள வைட்டமின் D இன் உள்ளடக்கம் காளான் மீது சூரிய ஒளியை 3 மணி நேரம் வெளிப்படுத்திய பிறகு ஏற்கனவே 2.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

ஷிடேக் காளானில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை 45% குறைக்கும், அதன் செயலாக்கத்தை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீக்குகிறது. ஷிடேக் நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும், ஒவ்வாமைகளை எதிர்த்துப் போராடவும் முடியும். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. சீன மருத்துவத்தின் படி, இந்த காளானின் நுகர்வு மன அழுத்தத்திற்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கிறது.

இவ்வாறு, ஷிடேக் காளான்கள் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு அளவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன; பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புடன் தொடர்புடைய நோய்கள்; வைரஸ் தொற்றுகள்; இருதய நோய்கள்; நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி மற்றும் வயிறு, புரோஸ்டேட் போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்கள் (மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகு மட்டுமே). மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, ஒரு நாளைக்கு 6-16 கிராம் உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் சூப்கள் அல்லது காபி தண்ணீர் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

காளான்களின் உயிரணுக்களில் செல்லுலோஸ் மற்றும் சிடின் (நைட்ரஜன் கொண்ட பாலிமர்) இருப்பதால், அவற்றை சாப்பிடுவது உடலில் இருந்து நச்சு, இரசாயன மற்றும் கதிரியக்க பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

ஜப்பானில், இந்த காளான்கள் பொட்டாசியம் நிறைந்த தயிர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஐரோப்பிய உணவகங்களில் ஷிடேக் அதன் கேரமல் வாசனை மற்றும் பல்துறைத்திறன் காரணமாக ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறியுள்ளது.

பண்டைய காலங்களில் கூட, காளான் ஆண்களின் ஆற்றலை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, உடல் வெப்பநிலையை குறைக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் தமனிகள் மற்றும் கட்டிகளை கடினப்படுத்துவதற்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு ஆகும்.

இந்த காளான் இரைப்பை குடல் புண்கள், கீல்வாதம், மலச்சிக்கல், கிட்டப்பார்வை, மோசமான பார்வை, ஒவ்வாமை, மூல நோய் மற்றும் ஆண்மைக் குறைவு ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

தீங்கற்ற மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கவும் தடுக்கவும் ஷிடேக் சாறு பயன்படுத்தப்படலாம். Lentinan (லத்தீன் பெயர் shiitake - Lentinus edodes இலிருந்து) புற்றுநோய் நோயாளிகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, ஆன்டிடூமர் லிம்போசைட்டுகளின் முதிர்வு விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவர்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. ஷிடேக் வைரஸ் போன்ற துகள்கள் - லிங்கன்கள் மற்றும் லிங்கின்கள் - வைரஸ்கள் (ஹெர்பெஸ், ஹெபடைடிஸ், இன்ஃப்ளூயன்ஸா, பெரியம்மை, போலியோ மற்றும் எச்.ஐ.வி), பாக்டீரியா நோய்கள் (காசநோய், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, கோக்கல் தாவரங்கள்) மற்றும் பூஞ்சை தொற்று (கேண்டிடியாஸிஸ்) ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகின்றன.

பழங்காலத்திலிருந்தே, நீரிழிவு, இருதய நோய்கள் (பெருந்தமனி தடிப்பு, இரத்த உறைவு, கரோனரி இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம்) மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஷிடேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஷிடேக்கில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள் பிளேட்லெட்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கின்றன, இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. தோலின் ஆழமான அடுக்குகளில் ஊடுருவி, ஷிடேக் சாறு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் அடிப்படையில், சக்திவாய்ந்த சுருக்க எதிர்ப்பு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சில உலகப் புகழ்பெற்ற அழகுசாதன நிறுவனங்கள் ஏற்கனவே இந்த காளான்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றின் அடிப்படையில் கிரீம்கள், டானிக்குகள் மற்றும் லோஷன்களின் முழு வரிசையையும் தயாரித்து வருகின்றன. அழகுசாதனவியல் துறையில் உள்ள ஒப்பனை தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள், லெண்டினன் (இந்த காளான்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு காரணமான பொருள்) இளம் எபிடெலியல் செல்களை மீண்டும் உருவாக்குகிறது, அதாவது இது உண்மையில் சருமத்தை புத்துயிர் பெறுகிறது என்று கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

இந்த காளான்களின் முகமூடிகள்தான் ஜப்பானிய கெய்ஷாவின் அழகுசாதனப் பொருட்களை உருவாக்கியது, அவற்றின் அற்புதமான நிறம் மற்றும் வெல்வெட் தோலுக்கு பெயர் பெற்றது.

ஓரியண்டல் அழகிகள் இருண்ட இடத்தில் 7-10 நாட்களுக்கு தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் (2: 1) என்ற விகிதத்தில் ஷிடேக் காளானை உட்செலுத்தினார்கள் மற்றும் முகப்பரு, பஸ்டுலர் நோய்கள் மற்றும் சிவத்தல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படக்கூடிய எண்ணெய், நுண்ணிய தோலைப் பராமரிப்பதற்காக ஒரு ஆயத்த லோஷனைப் பெற்றனர். .

உட்செலுத்தலை பின்வருமாறு பயன்படுத்தவும்: ஒரு கோப்பையில் சிறிது உட்செலுத்தலை ஊற்றவும் (ஒரு செயல்முறைக்கு தேவையான அளவு), மென்மையான சுத்தமான துணியால் ஈரப்படுத்தி, கண் இமைகள் மற்றும் உதடுகளின் பகுதியைத் தவிர்த்து, முகத்தைத் துடைக்கவும். காலையிலும் மாலையிலும் நடைமுறையை மீண்டும் செய்வது அவசியம். சிறிது நேரம் கழித்து, தோலின் நிலை கணிசமாக மேம்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். சருமத்தின் சுரப்பு குறைகிறது, தோலின் மண் தொனி மறைந்து, முகம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.

ஷிடேக்கின் ஆபத்தான பண்புகள்

ஷிடேக் காளான்களை சாப்பிடுவது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும், எனவே ஒவ்வாமைக்கு ஆளானவர்கள் இந்த தயாரிப்புடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மேலும், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக பாலூட்டுதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பூஞ்சை முரணாக உள்ளது.

நூடுல்ஸ் மற்றும் சாஸுடன் ஷிடேக் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பற்றி வீடியோ உங்களுக்குச் சொல்லும்.

அனைத்து காளான்களும் ஊட்டச்சத்து மட்டுமல்ல, மருத்துவ மதிப்பும் கொண்டவை என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகளின் அடிப்படையில் முன்னணி நிலை சீன மற்றும் ஜப்பானிய ஷிடேக் காளான்களுக்கு சொந்தமானது. சீனா ஷிடேக்கின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த பெயர் ஜப்பானிய "ஷியா" (குள்ள கஷ்கொட்டை மரம், காளான்களை வளர்ப்பதற்கு பிடித்த இடம்) மற்றும் "டேக்" (காளான்) ஆகியவற்றிலிருந்து வந்தது. மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், ஷிடேக் என்பது கஷ்கொட்டை மரங்களில் வளரும் ஒரு காளான் என்று மாறிவிடும். அதன் விளக்கம், கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள், அத்துடன் சாத்தியமான தீங்கு ஆகியவை கட்டுரையில் பின்னர் பரிசீலிக்கப்படும்.

தாவரவியல் விளக்கம்

ஷிடேக் காளான்கள் விஞ்ஞானிகளால் அதிகம் ஆய்வு செய்யப்பட்ட மருத்துவ காளான்களில் ஒன்றாக இருப்பதால் அவை பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன. இந்த காளான்கள் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நடைமுறை ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருவதால், அந்த காலத்தின் எழுத்துப்பூர்வ சான்றுகள் மற்றும் சமகாலத்தவர்களின் தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகளின் முடிவுகளால் இது மிகவும் தகுதியானது.

பண்டைய காலங்களில், சீன பேரரசர்களின் நீதிமன்றத்தில் ஓரியண்டல் குணப்படுத்துபவர்கள் காளான்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை சிகிச்சையளிப்பதற்கும், பேரரசர்கள் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்களின் இளமை மற்றும் நீண்ட ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும் பயன்படுத்தினர். அதனால்தான் ஷிடேக் ஏகாதிபத்திய காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா, மன்னர் அல்லது காளான்களின் ராஜா, ஜப்பானிய அல்லது கருப்பு வன காளான், தூங்கும் புத்தர் காளான், வாழ்க்கையின் அமுதம், ஜின்ஸெங் காளான் போன்ற பிற பெயர்களையும் நீங்கள் காணலாம். குணப்படுத்தும் பண்புகளின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் ஜின்ஸெங்குடன் ஒப்பிடுவதன் காரணமாக சீன காளானின் கடைசி பெயர்.

உனக்கு தெரியுமா? பல்வேறு வெளியீடுகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகளுக்காக ஷிடேக் காளான் கின்னஸ் புத்தகத்தில் இடம் பிடித்தது. உலகம் முழுவதும் 40,000 கட்டுரைகள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன.

ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, ரஷ்யா, சீனா மற்றும் ஜப்பானில், ஷிடேக் சிறப்பு அறைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது - இதற்காக அவர்கள் செறிவூட்டப்பட்ட மரத்தூள், அரிசி உமி அல்லது நறுக்கப்பட்ட வைக்கோல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர், தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை உருவாக்குகிறார்கள். அத்தகைய காளான்களின் அறுவடை உணவுத் தொழிலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதில் பயனுள்ள கூறுகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது. மருத்துவத் தேவைகளுக்கு, காளான்கள் இயற்கையான நிலையில் வளர வேண்டும், அதாவது விழுந்த மரங்களின் ஸ்டம்புகள் அல்லது டிரங்குகளில் - இத்தகைய நிலைமைகள் மட்டுமே சீன காளான்களுக்கு முழு அளவிலான குணப்படுத்தும் பண்புகளை வழங்க முடியும்.

சமீபகாலமாக, விளைச்சலை அதிகரிக்கவும், மருத்துவ குணம் கொண்ட காளான்களின் தேவையை பூர்த்தி செய்யவும், ஷிடேக் ஸ்போர்ஸ் மூலம் மரங்களை ஒட்டும் முறை நடைமுறையில் உள்ளது. இது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஏனெனில் முக்கிய நிபந்தனைகள் - இறந்த மரம் மற்றும் நேரடி பூஞ்சையின் கூட்டுவாழ்வு, அதே போல் இயற்கை விளக்கு ஆட்சி - அனுசரிக்கப்படுகிறது.
ஷிடேக் என்ற பெயரைக் கொடுத்த கஷ்கொட்டை மரம், காளான்களுக்கு மட்டும் வாழ்விடமல்ல. ஜப்பான், சீனா மற்றும் கொரியாவின் இயற்கை சூழலில், ஓக்ஸ், மேப்பிள்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஆல்டர் உள்ளிட்ட பல கடின மரங்களின் பதிவுகளில் ஷிடேக் வெற்றிகரமாக வளர்கிறது.

ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், தூர கிழக்கு மற்றும் ப்ரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில், ஓக்ஸ், பிர்ச்கள், மேப்பிள்ஸ், கஷ்கொட்டைகள், பாப்லர்கள், ஹார்ன்பீம்கள், ஆகியவற்றில் ஷிடேக் காணப்படுகிறது.

பூஞ்சையின் அளவு 3 முதல் 20 செ.மீ வரை இருக்கும், நிறம் வெளிர் நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை வெள்ளை புள்ளிகள், இளம் மான் போன்றது, சிறிய விரிசல்கள், தடித்தல் மற்றும் பற்கள். தொப்பி லேமல்லர், மற்றும் தண்டு ஒரு பாதுகாப்பு சவ்வுடன் நார்ச்சத்து கொண்டது, இது வித்திகள் முதிர்ச்சியடையும் போது சிதைகிறது. காளானின் தொப்பியின் சதை மற்றும் கால்கள் வெண்மையாகவும், கருமையாகவும், அழுத்தும் போது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். உலர்ந்த காளான் ஒரு இருண்ட பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தை பெறுகிறது. உலர்ந்த காளானின் தொப்பி பழைய விரிசல் தோல் போல் தெரிகிறது.

காளான்கள் மிகவும் பயனுள்ளவையாகக் கருதப்படுகின்றன, இதன் தொப்பிகள் 6 செமீ விட்டம் தாண்டாது மற்றும் 70% க்கு மேல் திறந்திருக்கும், அடர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் குவிந்த வெல்வெட் தொப்பியைக் கொண்டிருக்கும்.

முக்கியமான!காளானின் உட்புறத்தில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் ஷிடேக்கின் வயதான மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழப்பதைக் குறிக்கின்றன.

தற்போது, ​​நடைமுறையில் உள்ள ஜப்பானியர்கள் தொழில்துறையில் வளர்க்கப்படும் காளான்களுக்கு ஒரு கிலோவுக்கு 8 டாலர்களுக்கும் அதிகமாகவும், காட்டு காளான்களுக்கு 30 டாலர்கள் வரையிலும் செலுத்த ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

இரசாயன கலவை

வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றின் இரசாயன கலவைகள் நிறைந்த சீன காளானின் அற்புதமான குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கான காரணம்.

100 கிராம் உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவில் என்ன பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள்.

வைட்டமின்கள்:

• - 35 எம்.சி.ஜி;
• - 0.015 மிகி;
• - 0.217 மிகி;
• - 3.877 மிகி;
• - 1.5 மிகி;
• - 0.293 மிகி;
• - 13 எம்.சி.ஜி;
• - 4.15 எம்.சி.ஜி;
• - 0.4 எம்.சி.ஜி.

உனக்கு தெரியுமா? ஷிடேக்கில் சூரிய ஒளியில் மூன்று மணிநேரம் வெளிப்பட்டதன் விளைவாக, அதில் உள்ள வைட்டமின் D இன் உள்ளடக்கம் 2.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படும் காளானில் காட் லிவர் விட வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளது.

• - 112 மிகி;
• - 304 மிகி;
• - 2 மிகி;
• - 20 மிகி;
• - 9 மி.கி.

• மாங்கன் - 230 மி.கி;
• கப்ரம் - 142 மி.கி;
• - 5.7 எம்.சி.ஜி;
• - 1.03 எம்.சி.ஜி;
• இரும்பு - 0.41 மி.கி.

• காய்கறி புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• செல்லுலோஸ்;
• கொழுப்பு அமிலம்;
• அமினோ அமிலங்கள்;
• பாலிசாக்கரைடுகள்;

முக்கியமான! ஷிடேக்கின் பணக்கார வேதியியல் கலவை இருந்தபோதிலும், அதன் கூறுகள்(அதே போல் மற்ற காளான்கள்)மனித உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, குறிப்பாக இரைப்பைக் குழாயின் வேலையில் தொந்தரவுகள் இருந்தால்.

மனித உடலுக்கு இன்றியமையாத பத்து அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால் லெண்டினுலா உண்ணக்கூடிய ஒரு சிறந்த புரதமாகும். முக்கியமானது லைசின் மற்றும் லுசின், அமினோ அமிலங்கள், அவை தானியங்களில் நடைமுறையில் காணப்படவில்லை. அமினோ அமிலங்களின் எண்ணிக்கையால், காளான்கள் சோயா மற்றும் சோளத்தை விட உயர்ந்தவை.புரத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, லெண்டினுலா பீன்ஸை விட தாழ்ந்ததல்ல, எனவே இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு விலங்கு புரதங்களுக்கு தகுதியான மாற்றாக செயல்படும்.

ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கலோரிகள்

100 கிராம் புதிய காளான்கள் உள்ளன:

• நீர் - 89.74 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.29 கிராம்;
• ஃபைபர் - 2.5 கிராம்;
• புரதங்கள் - 2.25 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.73 கிராம்;
• கொழுப்பு - 0.49 கிராம்.

உனக்கு தெரியுமா? ஷிடேக்கின் ஒரு சுவாரஸ்யமான சொத்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது - உணவில் காளான்களின் பயன்பாடு இனிப்புகளுக்கான உடலின் தேவையை குறைக்கிறது.

உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவை பல்வேறு வழிகளில் உண்ணலாம்: பச்சையாக, வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, உலர்ந்த அல்லது ஊறுகாய். காளான் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. அவற்றின் தோராயமான கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு கீழே உள்ளது:

• மூல- 34 கிலோகலோரி (141 kJ);
• வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த- 48 கிலோகலோரி (199 kJ);
• வறுத்த- 54 கிலோகலோரி (224 kJ);
• உலர்ந்த- 300 கிலோகலோரி (1244 kJ).

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

குணப்படுத்தும் பண்புகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தவரை, ஜின்ஸெங்குடன் ஒப்பிடும்போது லெண்டினுலா உண்ணக்கூடியது நியாயமற்றது அல்ல. கீழே வழங்கப்படும் ஷிடேக்கின் பயனுள்ள பண்புகளின் பட்டியலைப் படிப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் நம்புவீர்கள்:

சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு மருத்துவ காளானின் முக்கிய சொத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது - உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது. பெரும்பாலான நோய்கள் மனித உடலில் ஊடுருவி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் பலவீனங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. அதனால்தான் ஷிடேக்கின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அனைத்து நோய்களுக்கும் ஒரு சஞ்சீவி என புகழ்பெற்றது. மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஏகாதிபத்திய காளான்களின் செல்வாக்கின் வழிமுறையை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் தூண்டுதல்

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகள் மனித இரத்தத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் புரதத்தின் அளவை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது என்று மருந்து விஞ்ஞானிகள் பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு கண்டுபிடித்தனர் - இன்டர்ஃபெரான், இது பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களின் இனப்பெருக்கம் தடுக்கிறது.

இன்டர்ஃபெரான் நன்கொடையாளர்களின் இரத்தத்தில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது அல்லது வேதியியல் ரீதியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு இது இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் மருந்துகளின் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இரசாயன ஆய்வகங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இந்த புரதம் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதே சமயம் இயற்கையானது (தானம் செய்பவரின் இரத்தத்திலிருந்து) சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வாமை மற்றும் பிற பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுவதற்கு, ஷிடேக் வெளியில் இருந்து இன்டர்ஃபெரானை அறிமுகப்படுத்துவதில்லை, ஏனெனில் அது அதன் கலவையில் இல்லை. ஆனால் மருத்துவ காளானில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன - பாலிசாக்கரைடுகள், இது உயிரியல் உயிரினத்திற்குள் நுழைந்து, மேக்ரோபேஜ்கள் மற்றும் டி-லிம்போசைட்டுகளை செயல்படுத்துகிறது, உடலால் இண்டர்ஃபெரான் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இதனால், மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி எப்போதும் "எச்சரிக்கை" நிலையில் உள்ளது, மேலும் வைரஸ் அல்லது பாக்டீரியா தொற்று ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் குறைப்பு

எரிடாடெனைன் என்ற அமினோ அமிலம் மனித உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இந்த அமினோ அமிலம் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களை உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களாக மாற்றும் செயல்முறையை தூண்டுகிறது, இதன் மூலம் இரத்தத்தில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவை சாப்பிடுவது, அதன் கலவையில் அமினோ அமிலம் எரிடாடெனைன் உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் ஆய்வுகளை நடத்தினர், இதில் 460 பேர் பங்கேற்றனர். வாரத்தில், மக்கள் 9 கிராம் உலர் காளான்களை எடுத்துக் கொண்டனர். ஆய்வின் விளைவாக, வெவ்வேறு பாடங்களில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு 6-15% குறைந்துள்ளது. எனவே, ஷிடேக் சாப்பிடுவது இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்று வாதிடலாம்.

புற்றுநோய்க்கு எதிராக போராடுங்கள்

ஆரம்பத்தில், புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஷிடேக்கின் செயல்திறன் இருபதாம் நூற்றாண்டின் 60 களின் பிற்பகுதியில் அனுபவத்தால் வெளிப்படுத்தப்பட்டது. வீரியம் மிக்க சர்கோமாவால் பாதிக்கப்பட்ட ஆய்வக எலிகள் குறித்து ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகளால் ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டது. நோய்வாய்ப்பட்ட எலிகளுக்கு உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவின் காபி தண்ணீருடன் உணவளிக்கப்பட்டது. முடிவுகள் முழு அறிவியல் உலகையும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியது. எனவே, 100% எலிகளிலிருந்து:

• 59% - முழுமையாக மீட்கப்பட்டது, கட்டி தீர்க்கப்பட்டது;
• 22% - குணமடையவில்லை, ஆனால் கட்டி சிறிது குறைந்து புதிய மெட்டாஸ்டேஸ்களை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்தியது;
• 19% - மாறாமல் இருந்தது, மருந்து எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை.

உனக்கு தெரியுமா? தனித்துவமான பாலிசாக்கரைடு லெண்டினன், காளானின் லத்தீன் பெயரான "லெண்டினஸ்" என்பதிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது, இது காளானில் 1/3 ஐ உருவாக்க முடியும்.

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்துவதன் மூலம்.காளான் மற்றும் ஷிடேக் மைசீலியத்தில் உள்ள பாலிசாக்கரைடு லெண்டினன், டி-லிம்போசைட்டுகளை செயல்படுத்துகிறது, இது இன்டர்ஃபெரான் புரதத்தை உற்பத்தி செய்ய உடலைத் தூண்டுகிறது. இண்டர்ஃபெரான் உடலில் நுழையும் வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கிறது, இதன் மூலம் புற்றுநோய் கட்டிகள் உட்பட அனைத்து ஆக்கிரமிப்பு தாக்கங்களையும் எதிர்த்து போராட உடலை கட்டாயப்படுத்துகிறது.
• பெர்ஃபோரின் உற்பத்திக்கு உடலைத் தூண்டுவதன் மூலம்.தினசரி பெர்ஃபோரின் என்ற பொருள் புற்றுநோய் செல்கள் உட்பட உடலில் உள்ள நோயுற்ற செல்களை அழிக்கிறது. புற்றுநோய் செல்கள் எந்த உயிரினத்திலும் உள்ளன, ஆனால் பெர்ஃபோரின் என்சைம் அவற்றைக் கண்டறிந்து, நோயுற்ற செல்லின் சைட்டோபிளாசம் மீது படையெடுத்து கருவை "வெடிக்கிறது". உடலால் பெர்ஃபோரின் உற்பத்தி 35-40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. உடலின் பாதுகாப்பு பலவீனமடைகிறது, பிறழ்ந்த மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் அதில் குவியத் தொடங்குகின்றன, மேலும் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாகின்றன.

வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றம்

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் பொருட்கள். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எலக்ட்ரான்களை இழந்த "நோய்வாய்ப்பட்ட" மூலக்கூறுகள். மனித உடலில் ஒருமுறை, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் முழு அளவிலான மூலக்கூறுகளிலிருந்து எலக்ட்ரான்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன.

அதே நேரத்தில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் அவற்றின் கட்டமைப்பைப் புதுப்பிக்க முடியவில்லை, மேலும் ஒரு ஃப்ரீ ரேடிக்கலின் தவறு காரணமாக எலக்ட்ரானை இழந்த ஒரு முறை ஆரோக்கியமான செல் மற்றொரு முழு அளவிலான கலத்தின் இழப்பில் அதை நிரப்ப முயற்சிக்கிறது. ஒரு சங்கிலி எதிர்வினை எவ்வாறு நிகழ்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு நபரின் உடல்நிலை பலவீனமடைகிறது, ஏனெனில் அவரது செல்கள் சாதாரணமாக வேலை செய்ய முடியாது மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகளை செய்ய முடியாது.

2005 இல் உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவின் கலவையில் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் முயற்சியின் மூலம், ஆக்ஸிஜனேற்ற L-ergothioneine அடையாளம் காணப்பட்டது.
முன்னதாக, ஆக்ஸிஜனேற்ற L-ergothioneine இன் உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்கள் கோழி கல்லீரல் மற்றும் கோதுமை கிருமி என்று நம்பப்பட்டது. இப்போது பனை மருத்துவ குணம் கொண்ட ஷிடேக் காளான் வகையைச் சேர்ந்தது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் எல்-எர்கோதியோனைன் முன்கூட்டிய முதுமை மற்றும் நோய்களைத் தடுக்கிறது, மேலும் உடலை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

தோல் அழகுக்காக

ஜப்பானிய கெய்ஷா ஷிடேக் முகமூடிகளைப் பயன்படுத்தினார் என்பது அறியப்படுகிறது, இது பல ஆண்டுகளாக அனைவரையும் அவர்களின் அழகு மற்றும் இளமையுடன் ஆச்சரியப்படுத்த அனுமதித்தது.

ஷிடேக்கின் பயனுள்ள பண்புகள் நவீன அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.தோல் குறைபாடுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான தயாரிப்புகள், கிரீம்கள், முகமூடிகள், லோஷன்கள், நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகளின் முக சீரம் ஆகியவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா சாறு கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்கள் பின்வரும் செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன:

• வறண்ட சருமத்திற்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
• எண்ணெய் சருமத்தின் எண்ணெய் சமநிலையை இயல்பாக்குங்கள்.
• பிரச்சனை தோலின் விரிவாக்கப்பட்ட துளைகளை குறைக்கிறது.
• அவை எந்தவொரு சருமத்திற்கும் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தையும் இயற்கையான மேட்டையும் தருகின்றன.
• எபிட்டிலியத்தின் மீளுருவாக்கம் தூண்டுகிறது, சுருக்கங்கள் மற்றும் வயதான பிற அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.
• உளவாளிகளின் வளர்ச்சி, குறும்புகள் மற்றும் வயது புள்ளிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கவும்.
• தோல் நோய்கள், தோல் வெடிப்பு, பருக்கள் மற்றும் முகப்பரு போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

உணவுத் தொழிலுக்காக வளர்க்கப்படும் ஷிடேக், மற்ற காளானைப் போலவே, வயிறு கனம், செரிமானக் கோளாறு, வீக்கம் அல்லது வாய்வு போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். எனவே, காளான்களை அளவாக உட்கொள்ள வேண்டும். சீன காளான்கள் சரியான நிலையில் வளர்க்கப்பட்டால் விஷம் பெறுவது சாத்தியமில்லை. காளான்கள், ஒரு கடற்பாசி போல, சுற்றியுள்ள இயற்கையிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் உறிஞ்சுவதால், அவை வளர்ந்த இடம் ஷிடேக்கின் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகளில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.

இயற்கையான நிலைகளில் வளர்ந்த மற்றும் அனைத்து மருத்துவ குணாதிசயங்களையும் கொண்ட உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவின் உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்;
• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்கள் (ஒவ்வாமை, தொடர்ச்சியான வயிற்றுப்போக்கு);
• 12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா நோயாளிகள்.

முக்கியமான! மருத்துவ குணம் கொண்ட ஷிடேக் காளான் ஆஸ்பிரின் மற்றும் அகோனைட் டிஞ்சர் தவிர, எந்த மருந்துகளுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களால் ஷிடேக்கின் நடைமுறை பயன்பாடு குறித்த தரவு எதுவும் இல்லை, ஆனால் பரிசோதனை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவின் செயலில் உள்ள கூறுகள் கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் ஹார்மோன் பின்னணியை பாதிக்கலாம், இது அவரது நல்வாழ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இந்த மருந்தை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் தாய்ப்பாலின் மூலம் செயலில் உள்ள பொருட்களின் ஒரு பகுதி குழந்தையின் செரிமான மண்டலத்தில் நுழையக்கூடும், இது இன்னும் உருவாகிறது.

12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பு இன்னும் போதுமானதாக இல்லை, மேலும் கணையம் காளான்களை ஜீரணிக்க போதுமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்யவில்லை. எதிர்காலத்தில், ஒரு புதிய கவர்ச்சியான தயாரிப்பு சிறிய பகுதிகளில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம் மற்றும் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை.

ஒவ்வாமையின் சிறிதளவு அறிகுறிகளில், நீங்கள் முன்பு அறியப்படாத தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும்.

முக்கியமான! சிகிச்சை மற்றும் நோய்த்தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக ஷிடேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், தகுதி வாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நிர்வாக முறை

ஷிடேக் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன - இவை சுவையூட்டிகள், சூப்கள், முக்கிய படிப்புகள், அத்துடன் பானங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் தயிர். காளான்களை வேகவைத்து, வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, மரைனேட், வறுக்கப்பட்ட. சமையல் செயல்முறை நீண்டதல்ல, 5-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு ஷிடேக்கை சமைத்தால், அவை "ரப்பர்" ஆகலாம் அல்லது மாறாக, மென்மையாக கொதிக்கும் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கின்றன.
சீன காளான்கள், சமைக்கப்படும் போது, ​​பல தயாரிப்புகளுடன் வெற்றிகரமாக இணைக்கப்படுகின்றன - இறைச்சி, மீன், கோழி, காய்கறிகள்.

ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளில், சீன காளான்களின் சுவாரஸ்யமான சுவை குணங்கள் பாராட்டப்பட்டன. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், ஆண்டுதோறும் 4,000 டன் ஷிடேக் வளர்க்கப்பட்டு நுகரப்படுகிறது.

இரைப்பைக் குழாயின் வேலையில் அசாதாரணங்கள் இல்லாத ஒருவர் தினமும் 200 கிராம் புதிய அல்லது 20 கிராம் வரை உலர்ந்த காளான்களை சாப்பிடலாம். வயிறு அல்லது குடல் நோய்கள் முன்னிலையில், காளான்களை வாரத்திற்கு 1 முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஷிடேக்கின் தாயகத்தில், ஜின்ஸெங் மற்றும் இஞ்சி வேர் கொண்ட காளான் குழம்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் பொதுவானவை. அத்தகைய குழம்பு ஒரு நல்ல பொது டானிக்காக கருதப்படுகிறது, சளி மற்றும் காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களின் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மருந்தகங்களில், ஷிடேக் சாற்றை பொடிகள், காப்ஸ்யூல்கள், மாத்திரைகள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் வடிவில் காணலாம். இந்த மருந்துகள் மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளின்படி எடுக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கியமான! ஷிடேக் காளான்களின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட மருந்துகளில், நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய போலிகள் உள்ளன: அவை குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுவருவதில்லை.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல், தேநீர், எண்ணெய் சாறுகள் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.கீழே உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருத்துவ தயாரிப்புகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

குணமடைய குணப்படுத்தும் உட்செலுத்துதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிராம் உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்;
• 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்.

அசை, 8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். 3 டோஸ்களுக்கு ஒரு நாளுக்குள் குடிக்கவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன் கலக்கவும்.

மறுசீரமைப்பு தேநீர்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்
• கொதிக்கும் நீர் 200 மில்லி.

கொதிக்கும் நீரில் குணப்படுத்தும் தூள் ஊற்றவும், 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஒரு நாளைக்கு 1-3 முறை உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன் தேநீர் குடிக்கவும். பாடநெறி காலம் - 90 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
புற்றுநோய்க்கான டிஞ்சர்

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 கிராம் உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்;
• 150 கிராம் ஓட்கா.

உடலின் பாதுகாப்பு குறைவதைத் தடுப்பதற்கான நீர் உட்செலுத்துதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்) உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்;
• 100 மில்லி சூடான நீர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்;
• தரமான Cahors 750 மில்லி.

2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் அசை மற்றும் உட்செலுத்தவும். சுவாச நோய்களின் பரவலின் போது, ​​ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உணவுக்கு முன் 20-30 நிமிடங்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி டிஞ்சர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உலகளாவிய நோய்த்தடுப்பு உட்செலுத்துதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்
• 150 மில்லி ஓட்கா.

உயர் இரத்த அழுத்தம், புண்கள், சிறுநீரகங்கள், மூட்டுகள் போன்றவற்றின் சிகிச்சைக்கான எண்ணெய் சாறு.
தேவையான பொருட்கள்:

• 20 கிராம் உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்;
• 500 மில்லி ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய்.

முக்கியமான! நோய் மற்றும் ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், ஒரு சிறப்பு பூஞ்சை சிகிச்சை நிபுணரால் அளவுகளின் விரிவான குறிப்பை வழங்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஷிடேக் தூள்;
• 500 மில்லி ஓட்கா அல்லது காக்னாக்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பகுதி புதிய ஷிடேக் காளான்கள்;
• 2 பாகங்கள் தண்ணீர்;
• 1 பகுதி ஆல்கஹால்.

களஞ்சிய நிலைமை

ஷிடேக் காளான்களை சேமிப்பதற்கான அம்சங்கள் அவை இருக்கும் வடிவத்தைப் பொறுத்தது. காளான்கள் இருக்கலாம்:

• புதியது.மூன்று வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்ந்த இடத்தில் காகித பைகளில் அவற்றை சேமிக்கவும்.
• காய்ந்தது.அவை அவற்றின் அசல் பேக்கேஜிங்கில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் (காளான்கள் ஒரு புதிய அறுவடை வரை).
• Marinated. 2-3 நாட்களுக்கு மேல் ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.
• உறைந்த.உறைந்த காளான்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது, வழக்கமாக இது சரியான வெப்பநிலை ஆட்சிக்கு உட்பட்டு 6 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு வடிவத்தில்(மாத்திரைகள், காப்ஸ்யூல்கள், தூள் சாறு). காலாவதி தேதிகள் மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் மருந்துக்கான வழிமுறைகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன. சாறு வழக்கமாக +5 முதல் +25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 2 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

ஷிடேக் என்பது தூர கிழக்கு, சீனா மற்றும் ஜப்பானில் வளரும் ஒரு காளான். இது நீண்ட காலமாக அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கு பிரபலமானது. திபெத்திய துறவிகள் அதிலிருந்து டிங்க்சர்கள் மற்றும் டிகாக்ஷன்களை தயாரித்தனர்.

ஷிடேக்கின் நன்மைகள்

காளான் மனிதர்களுக்கு பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்;
• புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள்;
• அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள்.

ஷிடேக்கில் உள்ள பாலிசாக்கரைடு லெண்டினன், செல் மீளுருவாக்கம் அதிகரிக்கிறது. பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உடலை வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.

ஓட்கா, ஆல்கஹால் அல்லது மூன்ஷைனில் ஷிடேக் டிங்க்சர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• சளி மற்றும் காய்ச்சல் தடுப்புக்காக,
• இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி சிகிச்சைக்காக,
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள பிரச்சனைகளுடன்,
• உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட,
• புற்றுநோய் சிகிச்சையில் உதவியாக,
• அழகுசாதனப் பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கு,
• பக்கவாதம், மாரடைப்பு அல்லது கீமோதெரபிக்குப் பிறகு மீட்க,
• மனச்சோர்வு மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி.

ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக, எந்த உட்செலுத்துதல் பால், கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவை தோல் அல்லது முடிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் எலுமிச்சை, தேன் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைனில் ஷிடேக் டிஞ்சருக்கான செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 2 தேக்கரண்டி ஷிடேக் (நறுக்கப்பட்டது)
• 0.5 லிட்டர் நல்ல தரமான ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைன், 40%.

வீட்டில் ஒரு ஆல்கஹால் தளத்தை தயாரிப்பதற்கு அவை கைக்குள் வரும்.

காளான்கள் ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைனை ஊற்றவும், கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் 2-3 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தவும். பின்னர் cheesecloth மூலம் வடிகட்டி, வண்டல் வெளியே கசக்கி. ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைனில் ஷிடேக் டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது.

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, காலை மற்றும் மாலை, உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

எங்கள் போர்ட்டலில் நீங்கள் வீட்டில் காய்ச்சுவதற்கான அடிப்படைகளை மாஸ்டர் செய்ய தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் காணலாம்:

• நிச்சயமாக, .

மதுவிற்கான ஷிடேக் டிஞ்சர் செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் நறுக்கிய ஷிடேக் காளான்கள்;
• 0.5 லிட்டர் ஆல்கஹால் 10-15% நீர்த்த;
• எலுமிச்சை.

காளான்கள் ஆல்கஹால் ஊற்ற, கலந்து, எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 21 நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள். பின்னர் வடிகட்டி, வண்டல் வெளியே கசக்கி. டிஞ்சர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

சாப்பாட்டுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 2 டீஸ்பூன் 3 முறை ஷிடேக் டிஞ்சரை ஆல்கஹால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஷிடேக் ஒயின் டிஞ்சர் செய்முறை

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் (3 தேக்கரண்டி);
• டேபிள் ஒயின், முன்னுரிமை Cahors (0.5 லிட்டர் ஒரு பாட்டில்).

மதுவுடன் காளான்களை ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 14 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஒயின் மீது ஷிடேக் டிஞ்சரை வடிகட்ட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலை குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஷிடேக் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்

• 16 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
• கர்ப்பம்;
• பாலூட்டுதல்;
• ஆஸ்துமா;
• மது சகிப்புத்தன்மை.

டிஞ்சர் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:

• இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களின் அதிகரிப்புடன்;
• கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புடன்;
• ஒவ்வாமை.

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவைத் தாண்ட வேண்டாம்! விஷத்தின் முதல் அறிகுறியில், ஒரு மருத்துவரை அழைக்கவும்!

பெருகிய முறையில், எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஷிடேக் காளான்கள் போன்ற ஆர்வத்தை நீங்கள் காணலாம். இந்த தயாரிப்பின் உணவுகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் தேவைப்படுகின்றன. மேலும் நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் அழகுசாதன நிபுணர்கள் தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிட்டனர். கட்டுரையில், அத்தகைய காளான் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், அது எங்கிருந்து வருகிறது, பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளைப் பற்றி அறிந்து, சமையல் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். மேலும் இந்த தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சில நாட்டுப்புற மருந்துகளின் இரகசியங்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம்.

சீன காளான்: விளக்கம்

ஷிடேக் என்ற பெயரின் பொருள் "ஷி (கஷ்கொட்டை) மரத்தில் வளரும் காளான்." இந்த வழியில் தான் அதன் இயற்கை சூழலில் - ஒரு மரத்தின் தண்டு அல்லது ஸ்டம்புகளில் வளர்கிறது. நீங்கள் சீனாவில் மட்டுமல்ல, ஜப்பானிலும் ஆலையை சந்திக்கலாம்.

இது பல நூற்றாண்டுகளாக சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. 199 க்கு முந்தைய கடிதங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, இதில் இந்த காளானின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன. கிழக்கு பேரரசர்கள் ஷிடேக் அவர்களுக்கு வலிமையையும், இளமையையும் தருவதாகவும், நோய்களிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாக்கும் என்றும் நம்பினர். எனவே, ஆலை "ஏகாதிபத்திய காளான்" அல்லது "இளைஞர்களின் அமுதம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஷிடேக் - காளான்கள் (கீழே உள்ள காட்டு தாவரத்தின் புகைப்படம் இதை உறுதிப்படுத்துகிறது), அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை.

சாகுபடி

மக்கள் செயற்கையாக வளர்க்கத் தொடங்கிய சில காளான்களில் ஷிடேக் ஒன்றாகும். அவர்கள் 1940 ஆம் ஆண்டில் பதிவுகள் மீது காளானை வளர்ப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள முறையை கண்டுபிடித்தனர். இதனால், ஷிடேக் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது, அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. எனவே, செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளரும் இந்த முறை இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மற்றொரு முறை உள்ளது - மரத்தூள் மீது காளான்கள் பயிரிடப்படுகின்றன. இந்த முறை தாவரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, காளான்களின் சுவை மற்றும் அதிகரித்த விளைச்சலை செறிவூட்டிய தேர்வு செயல்முறைகள் சீன காளான் ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுத்தது.

ரஷ்யா உட்பட உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளிலும், ஷிடேக் (காளான்கள்) பயிரிடப்படுகிறது. செயற்கையாக வளரும் நிலைமைகளின் புகைப்படங்களை கீழே காணலாம்.

காளான் கலவை

ஷிடேக்கின் கலவைக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் ரகசியம் அதில் உள்ளது. கலவை உள்ளடக்கியது:

• மேக்ரோலெமென்ட்ஸ்: சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம்;
• சுவடு கூறுகள்: துத்தநாகம், தாமிரம், இரும்பு, செலினியம், மாங்கனீசு;
• வைட்டமின்கள்: குழுக்கள் பி, டி, பிபி, சி, ஏ;
• அமினோ அமிலங்கள்: லைசின், அர்ஜினைன், லியூசின், ஃபைனிலாலனைன், மெத்தியோனைன், டைரோசின், அலனைன், கிளைசின், குளுட்டமிக் மற்றும் அஸ்பார்டிக்;
• கொழுப்பு அமிலம்;
• பாலிசாக்கரைடுகள்;
• சாம்பல்;
• உணவு இழை;
• கோஎன்சைம்கள்.

ஷிடேக் காளான்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், தாவரத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. எனவே, தாவரத்தின் அதிகப்படியான பயன்பாடு உடலின் எதிர்பாராத எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

நோய்களிலிருந்து சீன காளான்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, காளான் பல்வேறு நோய்களை அகற்ற பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் ஷிடேக் காளான்களை உள்ளடக்கிய மருந்துகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். தாவரத்தின் நன்மை அதன் கலவையில் உள்ளது. எனவே, வழக்கமான மற்றும் முறையான பயன்பாட்டின் மூலம் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களுக்கு நன்றி, பின்வரும் வியாதிகள் மற்றும் நிலைமைகள் மூலம் நோயாளியின் நிலையை மீட்டெடுக்க அல்லது கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• வைரஸ் தொற்றுகள்;
• ஹீமாடோபாய்டிக் கோளாறுகள்;
• இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய செயல்பாடுகளில் சிக்கல்கள்;
• நரம்பியல் மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்கள்;
• நீடித்த மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தம்;
• அதிக எடை;
• பாலியல் துறையில் பிரச்சினைகள்;
• தோல் நோய்கள் மற்றும் தோலின் அழகியல் குறைபாடுகள்;
• புற்றுநோயியல் நோய்கள் மற்றும் பல்வேறு தோற்றங்களின் தீங்கற்ற கட்டிகள்.

ஷிடேக்கின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதன் அதிகப்படியான அல்லது முறையற்ற பயன்பாடு விஷம் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும். கூடுதலாக, இந்த ஆலை கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், 14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள், அத்துடன் ஒவ்வாமை மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

சமையலில் விண்ணப்பம்

பாரம்பரிய ஷிடேக் இல்லாமல் ஆசிய உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். காளான் சாஸ்கள், குழம்புகள், இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு பக்க உணவாகவும், முக்கிய உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீன காளான் கொண்ட உணவுகள் ரஷ்யாவிலும் விரும்பப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய காரமான ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை அசல் மற்றும் நுட்பமான எந்த, கூட எளிய டிஷ் சேர்க்கும். ஷிடேக் நூடுல்ஸ் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது:

1. காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி, ஷிடேக் காளான்களை உரித்து நறுக்கவும்.
2. அதிக வெப்பத்தில் தாவர எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும். மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, வியர்வை அனைத்தையும் சிறிது சேர்க்கவும்.
3. நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும். இந்த உணவுக்கு அரிசி மிகவும் பொருத்தமான விருப்பமாக இருக்கும், ஆனால் அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
4. இப்போது சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, சோயா சாஸ், சிறிது வினிகர் (முன்னுரிமை ஆப்பிள் அல்லது அரிசி), மிளகாய் சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் போன்ற பொருட்களை கலக்கவும்.
5. புள்ளி சிறியது - நூடுல்ஸுடன் காளான்களை கலந்து எல்லாவற்றையும் சாஸ் ஊற்றவும். டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது!
6. முக்கிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் முற்றிலும் புதிய உணவைத் தயாரிக்கலாம்: கடல் உணவுகள், வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மரைனேட் வியல் துண்டுகள் ஷிடேக் நூடுல்ஸின் சுவையை தீவிரமாக மாற்றும்.

நம் நாட்டின் பிரதேசத்தில், உலர்ந்த சீன ஷிடேக் காளான்கள் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் பயன்படுத்த, முதலில் அவற்றை 8-10 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த சேமிப்பு முறை, உலர்த்துதல் போன்றவை, காளானில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். சமையலில் ஒரு சீன காளானைப் பயன்படுத்தி, அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது, ​​தாவரத்தின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் கூர்மையாகக் குறைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே வெப்ப சிகிச்சை குறைந்தபட்சமாகவும் குறுகிய காலமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

காளான் அழகுசாதனப் பொருட்கள்

ஷிடேக் காளான் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் பண்புகள் ஈரப்பதமாக்கும், ஊட்டமளிக்கும், தொனி, தோல் நெகிழ்ச்சியை மேம்படுத்துதல், அத்துடன் அதிகப்படியான நிறமிகளை வெண்மையாக்கும் மற்றும் அகற்றும் திறனில் உள்ளன. பூஞ்சையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லெண்டினன் என்ற பொருள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கோஎன்சைம் Q10 செல்களை ஆக்ஸிஜனுடன் வளர்க்கிறது மற்றும் அசுத்தங்களை நீக்குகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கூடுதலாக, பூஞ்சையை உருவாக்கும் பாலிசாக்கரைடுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கின்றன: உயிரணுக்களில் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துதல், தண்ணீரில் நிறைவு செய்தல், மீளுருவாக்கம் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பல பிரபலமான அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்கள் காளான் சாற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளை தயாரிக்கத் தொடங்கினர். உதாரணமாக, 2002 இல், Yves Rocher 40 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கான தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளின் முழு வரிசையையும் அறிமுகப்படுத்தினார்.

வீட்டில், நீங்கள் ஷிடேக் காளான்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு காபி தண்ணீர் அல்லது ஆல்கஹால் டிஞ்சர் தயாரிக்கலாம். முகம் மற்றும் உடலின் தோலுக்கான லோஷன்கள், கண்களுக்கு லோஷன்கள், முடி துவைக்க போன்ற தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். எண்ணெய், நுண்ணிய, சிக்கலான சருமத்திற்கு ஏற்றது. காளான் சாறு அழகுசாதனப் பொருட்களின் உதவியுடன், நீங்கள் தோல் நிறமிகளை அகற்றலாம், சுருக்கங்களைக் குறைக்கலாம் மற்றும் முகத்தின் ஓவலை இறுக்கலாம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் சீன காளான்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஷிடேக் காளான்கள் பல நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதுபோன்ற பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, நரம்புத் தளர்ச்சியை நீக்க, மன அழுத்தம் மற்றும் பாலியல் வாழ்க்கையில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க, உலர் காளான் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மாதத்திற்கு உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு தேக்கரண்டியில் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
2. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஷிடேக் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் 50 கிராம் உலர் காளான் தூள் 0.75 லிட்டர் நாற்பது டிகிரி உயர்தர ஓட்காவுடன் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் வலியுறுத்த வேண்டும். பயன்பாட்டின் முறை முதல் வழக்கில் உள்ளது.
3. உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தொற்று நோய்களிலிருந்து, இந்த செய்முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 10 கிராம் காளான் பொடியை ஆலிவ் எண்ணெயில் 37 டிகிரிக்கு தண்ணீர் குளியல் சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மாதத்திற்கு உட்செலுத்தவும். காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவுக்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

காளான் மருந்துகள்

மருந்தகங்கள் அல்லது ஹோமியோபதி கடைகளில், நீங்கள் சீன காளானில் இருந்து பல்வேறு தயாரிப்புகளை வாங்கலாம். பெரும்பாலும், உலர் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய நிதிகளை வெளிப்புறமாகவும் வாய்வழியாகவும் பயன்படுத்தவும். மருந்துகளின் செயல்பாட்டின் ஸ்பெக்ட்ரம் பரந்த அளவில் உள்ளது: முகப்பரு முதல் வீரியம் மிக்க கட்டி வரை. பின்வரும் வழிமுறைகளை நீங்கள் பெயரிடலாம்: காப்ஸ்யூல்களில் ஷிடேக் காளான், மாத்திரைகள் "ஷிடேக்", "ஷிடேக் 30". அவற்றில் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த ஷிடேக் காளான் உள்ளது. அத்தகைய மருந்துகளின் மதிப்புரைகள் முரண்பாடானவை. அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் உண்மையில் அவை உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் உணவு சேர்க்கைகள் மட்டுமே, மேலும் அத்தகைய மருந்துகளின் செயல்திறன் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.

ஷிடேக் காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. வீட்டுக்காரர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு சமையலில் இதைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் ஒரு ஊட்டமளிக்கும் முகமூடி அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் டோனிக்காக உங்களை நடத்தலாம். ஆனால் இந்த ஆலைக்கு நன்றி, எல்லா நோய்களிலிருந்தும் அற்புதமான குணப்படுத்துதலை எண்ணுவது இன்னும் மதிப்புக்குரியது அல்ல. உடல்நலப் பிரச்சினைகள் குறித்து நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், மருத்துவரிடம் உதவி பெறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.