Na vyprážanú kapustu s vajcom vezmite nasledujúce zložky.
Ako prvé si pripravíme bielu kapustu. Vezmite čerstvú kapustu, opláchnite ju v studenej tečúcej vode a osušte ju zo všetkých strán papierovou utierkou. Ostrým nožom nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Ak máte kuchynského pomocníka na krájanie zeleniny, urýchli to proces varenia. Vložte do vhodnej misky.
Mrkvu umyte, osušte a ošúpte. Rovnakým spôsobom nakrájajte. V tomto prípade môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu. Alebo nastrúhajte na bežnom hrubom strúhadle. Pridajte mrkvu do kapusty. Trochu osolíme a rukami roztlačíme, aby zelenina zmäkla.
Nalejte slnečnicový olej do panvice a dobre ho zohrejte. Používajte olej bez zápachu. Pridajte pripravenú zeleninu. Smažte na vysokej teplote 8-10 minút. Zároveň neprestávajte miešať vareškou, aby sa kapusta nepripálila. Počas procesu vyprážania možno budete potrebovať trochu viac slnečnicového oleja. To bude viditeľné pri vyprážaní.
Pridajte kuracie vajcia, najskôr ich umyte v studenej vode a osušte obrúskom. Dobre premiešajte. Za stáleho miešania smažte 3-5 minút. Dochutíme mletým korením a podľa potreby soľou. Vypnite oheň.
Krok 1
Odmerajte potrebné množstvo bielej kapusty a nakrájajte ju nadrobno.
Krok 2
Nakrájanú kapustu dáme na veľkú panvicu s rozohriatym rastlinným olejom (1 polievková lyžica), znížime teplotu na minimum, kapustu premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania kapustu dusíme do zmäknutia. 
Krok 3
Ošúpeme malú cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Ošúpanú stredne veľkú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na inej panvici zohrejte asi 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej bez zápachu, nakrájanú cibuľu a mrkvu položte na panvicu, smažte ich za stáleho miešania niekoľko minút. 
Krok 4
Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Keď je kapusta pripravená, pridajte do nej smaženú cibuľu, mrkvu a cesnak, premiešajte zeleninu. Zeleninu osolíme a okoreníme, môžeme pridať korenie podľa vlastného výberu, ja som pridala 1 ČL. granulované korenie a nepridali soľ, keďže korenie už soľ obsahovalo. Panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustu necháme na miernom ohni dusiť. 
Krok 5
Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok. Najprv vyšľaháme bielka v čistej a suchej nádobe pri vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Zľahka vyšľaháme žĺtka do svetlej peny, opatrne spojíme bielok a žĺtok. 
Krok 6
Pridajte vaječnú zmes na panvicu s dusenou kapustou, zľahka premiešajte zdola nahor a varte kapustu, kým nebude vajce pripravené. Vaječná zmes sa rovnomerne rozloží a dodá kapuste nadýchanejšiu štruktúru. 
Dusená kapusta je jedným z najjednoduchších na prípravu a zároveň najobľúbenejším a najobľúbenejším jedlom. Žijem v Krasnodarskom kraji a môžem povedať, že jedlá s kapustou a zeleninou možno nazvať našou tradičnou kubanskou pochúťkou.
Existuje obrovské množstvo rôznych receptov na prípravu dusenej zeleniny. Dnes vám chcem dať do pozornosti môj recept, a to dusenú kapustu s vajcom, paradajkami, bylinkami a korením. „Hlavným bodom“ tejto možnosti bude pridanie rozšľahaných vajec k prísadám, ktoré dodajú nielen novú chuť, ale tiež mierne zmenia „stav“ občerstvenia - kapusta so zeleninou sa ukáže ako v omelete. Toto jednoduché ľahké zeleninové jedlo si môžete pripraviť na obed alebo večeru, podávať s čerstvými uhorkami a paradajkami a pre tých, ktorí majú radi niečo výdatnejšie - s vareným mäsom alebo rybou.
Prečítajte si a uvidíte, ako variť dusenú kapustu jednoducho a nie príliš dlho; možno táto možnosť ešte nie je vo vašom kulinárskom repertoári.
Dusená kapusta s vajcom a paradajkovým pretlakom
ako variť dusenú kapustu recept
Ingrediencie:
- kapusta - 1 stredne veľká vidlička,
- cibuľa - 1 kus,
- petržlen - podľa chuti,
- vajcia - 5-6 kusov,
- paprika alebo suchá adjika - podľa chuti,
- paradajková pasta - 1,5 lyžice,
- mleté čierne korenie - podľa chuti,
- soľ - podľa chuti,
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Proces varenia:
Kapustu nastrúhame natenko, ale neroztlačíme ju rukami. Ak je kapusta mladá, uvarí sa oveľa rýchlejšie a po dokončení bude šťavnatejšia. Nakrájajte cibuľu podľa želania. Hodí sa sem akýkoľvek druh cibule, ja som napríklad použil pór zo svojho pozemku.
Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú uprednostňujete.
Vajcia rozbijeme do misky a zľahka osolíme, potom vidličkou vyšľaháme do hladka. Mimochodom, v prípade potreby môžete pridať ďalšie vajcia.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice, pridajte kapustu a smažte ju do mäkka, asi 20 minút, na miernom ohni. Ak máte radšej veľmi mäkkú kapustu, počas vyprážania ju môžete prikryť pokrievkou a dusiť 5 minút. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a za častého miešania smažte ďalších 5 minút. Toto jedlo chutí najlepšie, keď sa uvarí na hrubej liatinovej panvici.
Potom do kapusty pridajte paradajkový pretlak, bylinky, mletú papriku, čierne korenie a soľ podľa chuti. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vlastného uváženia. Miešajte a smažte 1 minútu.
Kapustu zalejeme rozšľahanými vajíčkami, obsah panvice poriadne premiešame a opekáme, kým nie sú vajíčka hotové, pričom kapustu občas premiešame, aby neprihorela. Vyprážam asi 5-7 minút.
To je všetko, lahodná dusená kapusta je pripravená. Môžete ho naložiť na porciované taniere a podávať teplé alebo studené, ak je to potrebné.
Kapustu môžete podávať so zeleninou a obľúbenými omáčkami. Navrhol som to s čerstvými uhorkami a paradajkami.
Dobrú chuť!
Elena Gorodishenina povedala, ako variť dusenú kapustu
Kapusta vyprážaná na panvici s vajíčkom Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo rybe. Kapusta s vajcom sa pripravuje jednoducho a rýchlo, ukáže sa veľmi chutná. Táto kapusta sa dá použiť aj ako náplň do koláčov, koláčov, palaciniek a knedlí.
Ingrediencie
Na prípravu kapusty vyprážanej na panvici s vajcom budete potrebovať:
biela kapusta - 400 g;
vajcia - 2 ks;
mrkva - 0,5 ks;
soľ, korenie, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
cesnakový prášok (sušený cesnak) - 0,5 lyžičky;
zelenina - podľa chuti;
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
maslo - 20 g.
Kroky varenia
Zmiešajte kapustu s mrkvou, pridajte soľ a korenie, pridajte korenie a cesnakový prášok. Kapustu smažte na strednom ohni za občasného miešania 10-15 minút.
Bez odstránenia panvice z ohňa dôkladne premiešajte kapustu a vajcia, pridajte nasekané bylinky (kôpor alebo petržlen) a maslo. Kapustu držte na ohni ešte 3-4 minúty, dobre premiešajte a odstavte z ohňa.
Pripravenú lahodnú kapustnicu opečenú na panvici s vajíčkom podávame teplú alebo vychladenú. Po vychladnutí sa táto kapusta môže použiť aj ako náplň do koláčov, koláčov a halušiek.
Často som narazil na podobný recept na kulinárskych stránkach, ale myšlienka na varenie tohto jedla ma nikdy nenapadla. A len nedávno som bol svedkom toho, s akou chuťou deti a manžel mojej susedky zhltli kapustnicu dusenú s vajíčkami a rozhodol som sa, že ju určite skúsim uvariť sám. Ako sa ukázalo, kapusta podľa tohto receptu je nielen veľmi chutná, ale aj sýta a budete súhlasiť, že aj to je dôležité pre správnu výživu. Poďme teda pripraviť chutný obed pre celú rodinu!
Na prípravu dusenej kapusty s vajcom budete potrebovať:
kapusta - 1 hlava
cibuľa - 1 ks.
maslo – 4 lyžice. l.
vajcia - 4 ks.
čerstvý kôpor - 1/3 zväzku
mleté čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti
Ako variť dusenú kapustu s vajcom:
1. Kapustu ošúpeme od vrchných listov, nakrájame na polovice a zbavíme stopky. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na krájanie kapusty je najvhodnejšie použiť špeciálne strúhadlo alebo kuchynský robot, ak ho však nemáte vo svojom kuchynskom arzenáli, môžete to ľahko urobiť bežným ostrým nožom.
2. Nastrúhanú kapustu dáme do veľkej misy, mierne osolíme a zľahka roztlačíme rukami. V dôsledku takýchto akcií bude kapusta mäkšia a šťavnatejšia.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky.
4. Roztopte 2 polievkové lyžice v kotlíku. l. maslo.
5. Kapustu vložte do kotla s rozohriatym olejom a za občasného miešania smažte na strednom ohni až do polovice varenia.
6. Do opraženej kapusty pridáme nakrájanú cibuľu. Zeleninu premiešajte, kotol prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte 30 minút. Asi 15 minút po začiatku varenia pridajte do zeleninovej hmoty ďalšie 2 polievkové lyžice. l. maslo.
7. Kým sa kapusta dusí, uvaríme vajíčka, ochladíme a ošúpeme. Vajcia nakrájame na malé kocky.
8. Čerstvý kôpor umyte, osušte, jemne nasekajte.
9. Pár minút pred koncom varenia kapustu osolíme a okoreníme podľa chuti, pridáme uvarené vajcia, dobre premiešame.
10. Hotovú dusenú kapustu s vajíčkami dáme do misky, posypeme nasekaným čerstvým kôprom a ihneď podávame.
Nádherné jedlo pripravené podľa tohto receptu sa dá podávať krajšie, úhľadnejšie a chutnejšie. Za týmto účelom by sa teplé varené vajcia mali nakrájať na rovnomerné pozdĺžne plátky a položiť na taniere s horúcou kapustou. Namiesto sekania kôpru nožom ho môžete oddeliť na samostatné malé vetvičky, ktoré budú dokonalou bodkou za vaším úžasným obedom!