Jajka są produktem powszechnym i bardzo popularnym wśród ludzi. Już nie możemy sobie wyobrazić, jak moglibyśmy się bez nich obejść. Jajka jada się na gotowo i na surowo, ulubioną jajecznicą wszystkich jest jajecznica – jest to produkt smażony, jajka dodaje się też do ciasta i wielu sałatek.
Ludzie jedzą jaja wielu ptaków, ale najczęstsze są jaja kurze. A teraz jaja przepiórcze cieszą się coraz większym zainteresowaniem.
Niektóre osoby obawiają się dużej ilości informacji dotyczących tego produktu, związanych z cholesterolem i salmonellozą. A co jeśli jest to produkt szkodliwy i należy go całkowicie porzucić? Przeprowadzono wiele badań na ten temat i wykazały one, że zalety jajek są nieocenione. Przynoszą znacznie więcej korzyści niż szkód. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości, warto przyjrzeć się bliżej zaletom tego istotnego produktu.
Jajka kurze
Produkt ten jest magazynem kilkunastu rodzajów mikroelementów i witamin. Wszystkie są ważne dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu człowieka. Zawierają także cholinę, która odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu. Jak ważny dla kondycji kości i włosów człowieka jest fosfor, wie każdy. Fosfor zawarty w jajach jest w stanie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek. Bierze także udział w syntezie najważniejszego dla organizmu pierwiastka – białka, jednak białko zawarte w jajku jest bardzo dobrze wchłaniane przez organizm.
Wszystkie najlepsze właściwości tego produktu znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle medycznym i kosmetycznym. Z jaj wytwarza się różne kremy, maski i szampony. Świetnie pomagają skórze wyglądać młodziej, nawilżając ją i wygładzając. Często kwestionuje się, że jaja zawierają dużo cholesterolu. Udowodniono, że nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi człowieka. Ponadto niszczy „niebezpieczny cholesterol” i spala tłuszcz.
Jajka przepiórcze
Pomimo niewielkich rozmiarów w porównaniu do jaja kurzego, jaja przepiórcze zawierają kilkukrotnie więcej substancji korzystnych dla człowieka. Ich popularność wzrosła obecnie wielokrotnie. Dzieje się tak za sprawą powszechnej reklamy ich dobroczynnych właściwości oraz zaleceń stosowania przez lekarzy i dietetyków.
Jaja przepiórcze są zdrowe, ponieważ:
- Zawiera witaminę D, która jest niezbędna zwłaszcza w dzieciństwie.
- Zawiera duże ilości fosforu i żelaza.
- Zawarte w nich białko jest przydatne dla alergików, tłumi reakcje organizmu.
- Zawartość cholesterolu jest niska.
- Jedzenie ich poprawia metabolizm.
- Włączenie do diety pomaga pozbyć się wielu chorób i będzie wsparciem dla osób, które z różnych powodów są na diecie.
Jak prawidłowo podawać jajka dzieciom
Ze względu na to, że jaja są magazynem wielu przydatnych substancji, rodzice chcą jak najwcześniej wprowadzić ten pożywny produkt do diety swoich dzieci. Ale czy wszyscy wiedzą, od której godziny można zacząć podawać go dzieciom?
Nie ma potrzeby się spieszyć z zapoznawaniem dziecka z jajkami. Do szóstego miesiąca życia dziecko w ogóle nie potrzebuje dodatkowych składników odżywczych, ponieważ wszystko, czego potrzebuje, otrzymuje z mleka matki lub mleka modyfikowanego dla niemowląt.
Kiedy dziecku wprowadza się pokarmy uzupełniające, ilość mleka i, w związku z tym, uzyskanych z niego składników odżywczych stopniowo maleje. Warzywa, owoce i różne zboża są następnie zastępowane. W tym momencie powinieneś zacząć zapoznawać dziecko z jajkiem. Zwykle dzieje się to po 6-7 miesiącach jego życia. Jajka mogą powodować ciężką reakcję alergiczną. Jeśli zostanie to zaobserwowane wśród członków rodziny, może wywołać taką reakcję u małego człowieka. W takim przypadku lepiej odłożyć użycie tego produktu na około rok.
W jajach białko jest silnym alergenem, dlatego dzieciom należy podawać najpierw żółtko, a potem w małych ilościach. Wprowadza się go stopniowo, jak każdy pokarm uzupełniający. Za pierwszym razem podaje się żółtko wielkości główki zapałki i obserwuje dziecko. Jeśli na skórze nie ma zaczerwienienia, swędzenia lub innych objawów alergii, wszystko jest w porządku, żółtko zostało wchłonięte.
Ilość podawanego żółtka zwiększa się stopniowo w ciągu dwóch tygodni, ostatecznie osiągając jedną czwartą całego żółtka. W przypadku niemowląt do pierwszego roku życia jest to normalna ilość, zgodnie z zaleceniami lekarzy. Po roku można stopniowo podawać białko i podawać połowę żółtka.
Rozumiejąc doskonale wszystkie zalety jajek dla organizmu dziecka, rodzice starają się wprowadzać je do diety i utrzymywać zalecaną ilość spożycia tego produktu. Każda mama pragnie, aby jej dziecko rozwijało się prawidłowo i zdrowo dorastało.
Jajka zawierają w swoim składzie wszystkie niezbędne do tego pierwiastki. Rodzice zauważają, że od początku wprowadzania żółtka do żywności uzupełniającej dzieci zachowują się aktywnie, zwiększa się ich odporność, dzieci prawie nie chorują, a ich rozwój przebiega na właściwym poziomie.
Oczywiście, aby nakarmić niektóre dzieci jajkami, trzeba wymyślić różne sztuczki. Udekoruj naczynia, spraw, aby były jasne i atrakcyjne. Ale co możesz zrobić dla swoich ukochanych dzieci?
- dla niemowląt – ćwiartka żółtka dwa razy co 7 dni;
- dla starszych dzieci - pół żółtka 3 razy w ciągu 7 dni.
Gotowanie jajek dla dzieci nie powinno zająć więcej niż 10 minut. I podawaj żółtko nie w czystej postaci, ale zmiel je z puree lub mlekiem.
Aby uzyskać więcej informacji na temat tego, co powinno być, przeczytaj link.
Jajka są uważane za bardzo przydatne produkty, które mają pozytywny wpływ na rozwój i wzrost dzieci. Zawierają ogromne ilości żelaza, fosforu, wapnia, magnezu i innych składników odżywczych. Witaminy i mikroelementy zawarte w produkcie z kurczaka wzmacniają kości, a także poprawiają pracę tarczycy. Przyjrzyjmy się, w jakim wieku możesz podawać dziecku jajka?
Korzyści z jajek dla ciał dzieci
Dlaczego są tak korzystne dla dzieci? Wiadomo, że jaja przepiórcze i kurze zawierają wiele przydatnych i pożywnych elementów. Jeśli mówimy o jajku kurzym, jego zalety są następujące:
- białko jaja zawiera aminokwasy, które wzmacniają układ mięśniowo-szkieletowy, poprawiają pamięć, a także wspomagają wzrost i metabolizm komórek;
- Żółtko jaja jest łatwo wchłaniane przez organizm dziecka, poprawiając tym samym pracę układu trawiennego. Obecne w jego składzie kwasy tłuszczowe zapewniają prawidłowe funkcjonowanie mózgu dziecka, pamięci i innych narządów wewnętrznych;
- Żółtko jest również bogate w minerały: fosfor, wapń, żelazo. Minerały biorą udział w budowie szkieletu kości, zapewniają wzrost zębów, tworzą odporność i poprawiają hematopoezę.
- Jajka uważane są za najcenniejszy produkt dietetyczny. Ich skład jest w pełni zbilansowany, dzięki czemu doskonale nadają się zarówno do wprowadzania pokarmów uzupełniających, jak i karmienia starszych dzieci.
- Obecność choliny poprawia pracę układu nerwowego.
Jak wprowadzić go do żywności uzupełniającej?
Jak wiadomo, jaja składają się z masy białej i żółtkowej. To właśnie żółtko zawiera najważniejsze składniki odżywcze. Żółtko możesz podawać dzieciom nie wcześniej niż 6-7 miesięcy. W przypadku niemowląt wskazane jest rozpoczęcie wprowadzania tego produktu do żywienia uzupełniającego nie wcześniej niż w 9-10 miesiącu życia.
Na początek wystarczy ¼ części, którą rozcieńczy się przegotowaną wodą. Jeśli organizm dziecka pozytywnie odbierze ten produkt, dawkę żółtka można stopniowo zwiększać.
W przeciwieństwie do żółtka, białko kurczaka może powodować reakcję alergiczną u dzieci - zaczerwienienie lub wysypkę na skórze. Ponadto powoduje dodatkowe obciążenie nerek. Dlatego białko należy wprowadzić do diety dziecka nie wcześniej niż od 8 miesiąca życia.
Jeśli chodzi o częstotliwość przyjmowania produktu, należy go podawać nie częściej niż dwa do trzech razy w tygodniu. Całe jajko można podawać dziecku już w pierwszym roku życia.
Szkoda dla jaj i przeciwwskazań
Nadszedł więc czas, aby dowiedzieć się, co jest szkodliwe w jajach? Na forach często można znaleźć różne opinie na temat danego produktu. Niektóre matki twierdzą, że po zjedzeniu białek jaj u ich rocznego dziecka wystąpiła reakcja alergiczna w postaci wysypki. Dlatego ten produkt jest przeciwwskazany przez okres do roku.
Inni uważają, że dziecku karmionemu butelką można podawać jajka kurze i przepiórcze od 3 miesiąca życia i nie będzie to szkodliwe dla organizmu.
Jednak pediatrzy i dietetycy przed wprowadzeniem żółtka do jadłospisu dziecka zalecają, aby wszystkie młode mamy skontaktowały się z nimi w celu uzyskania porady.
Cholesterol
Oprócz masy białkowej żółtko jaja zawiera substancję taką jak cholesterol. Od dawna uważano, że obecność tego składnika jest szkodliwa, gdyż zwiększa poziom lipoprotein we krwi, a tym samym zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
Ale oprócz cholesterolu w diecie zawiera lecytynę, która wspomaga prawidłowy metabolizm i normalizuje aktywność układu nerwowego. Obecnie naukowcy doszli do ogólnego konsensusu, że obecność cholesterolu w jajach nie jest niebezpieczna dla organizmu dziecka.
Alergia
Ponadto jaja kurze zawierają wiele białek zwierzęcych, które mogą powodować. Przepiórki i strusie są mniej uczulające, jednak po spożyciu przez dzieci czasami pojawiała się reakcja alergiczna - wysypka lub skaza. Dlatego alergologowie zalecają wprowadzanie tego produktu do diety dziecka – ostrożnie.
Kurczak czy przepiórka – co jest lepsze?
Które jajka są zdrowsze w diecie dziecka, kurczak czy przepiórka, można wyraźnie zobaczyć w tabeli.
Wygląd jaj przepiórczych (cętkowany kolor i niewielki rozmiar) jest atrakcyjniejszy od jaj kurzych, dlatego dzieci zjadają je z wielką przyjemnością. Ponadto jaja przepiórcze zawierają szeroką gamę przydatnych minerałów, witamin: PP, B12, A, B5, B2 i niezbędnych aminokwasów.
Pomimo wartości odżywczej, lekarze zalecają podawanie dzieciom jaj przepiórczych w minimalnych ilościach. Zwykle są one przeplatane z kurczakiem, aby układ trawienny stopniowo przyzwyczajał się do żywienia dietetycznego.
Ile jajek możesz dać swojemu dziecku?
Normy spożycia jajek dziennie (tydzień) zależą od wieku dzieci.
- Pediatrzy zalecają rozpoczęcie znajomości z żółtkiem. Optymalny czas na wprowadzenie żywienia uzupełniającego u dziecka karmionego piersią to 6 miesiąc życia, dla niemowląt sztucznych – 3 miesiące. Później jest to możliwe, ale wtedy organizm nie otrzyma wymaganej ilości witamin i składników mineralnych: żelaza, magnezu, fosforu, wapnia. Jajko na twardo oddziela się od białka, a żółtko ubija się łyżką. Produkt ten można podawać osobno (w ziarnach) lub dodawać do mieszaniny. Norma dla rocznego dziecka: nie więcej niż 2 razy w tygodniu ½ łyżeczki żółtka jaja.
- Po 1 roku dietę dziecka można urozmaicić o białko. W pierwszym okresie karmienia uzupełniającego ilość spożywanego produktu nie powinna przekraczać normy - 2-3 razy w tygodniu po ¼ jajka kurzego lub przepiórczego.
- Dzieci w wieku od 3 do 6 lat mogą jeść pół jajka 3-4 razy w tygodniu.
- W wieku 7 lat i starszych około 12 jaj miesięcznie lub 4 tygodniowo.
Poniżej znajduje się tabela ilości spożywanego produktu przez dzieci w poszczególnych grupach wiekowych.
Salmonelloza w jajach: jak uniknąć zakażenia?
Dlaczego lekarze nie zalecają podawania dzieciom surowych jajek? Domowe jajka bez wstępnej obróbki cieplnej są niebezpieczne do spożycia przez dzieci, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo zarażenia się infekcją jelitową - salmonellozą. Głównym źródłem choroby zakaźnej jest drób.
Najpierw bakterie osadzają się na skorupce, następnie wnikają do środka i infekują produkt. Jak uniknąć zakażenia salmonellozą?
- Nie pozwalaj dziecku jeść jajek na surowo lub na miękko;
- spożywaj wyłącznie potrawy smażone lub gotowane na twardo (wystarczy 7-10 minut, aby zniszczyć szkodliwe bakterie);
- Bezpieczniej jest kupować produkt z kurczaka w sklepach, w których przeszedł kontrolę sanitarną lub od zaufanych babć na rynkach;
- Przed gotowaniem lub zjedzeniem jajka nie zapomnij umyć skorupki. Bakterie możesz zmyć dowolnym mydłem.
Jakie dania możesz przygotować?
Najbardziej ulubione dania z jaj kurzych.
© Elena Blokhina / Fotobank Lori
Czy można podawać jajka dzieciom? Korzyści i szkody
Jajka są niezbędne do prawidłowego rozwoju dzieci i ich zdrowia. Zawierają wszystkie przydatne substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju (oczywiście, ponieważ z nich wykluwa się żywy organizm!). Zawarte w nich mikroelementy i witaminy wzmacniają kości, wspomagają pracę tarczycy i uwalniają organizm od wolnych rodników.
Ale z drugiej strony dzieci bardzo często są uczulone na białko jaja. Dlatego też zaleca się rozpoczęcie karmienia uzupełniającego od żółtka, a jajko należy ugotować na twardo (w celu uniknięcia niebezpiecznej salmonellozy) w wodzie lub na parze.
Wiele niedoświadczonych matek niepokoi pytanie: kiedy możesz dać dziecku jajko i w jakiej ilości? Rozwiążmy to.
Ile jajek możesz dać dziecku i kiedy? Dodaj żółtko i białko
Żółtko można wprowadzić do diety dziecka wraz z wprowadzeniem pierwszych pokarmów uzupełniających, czyli w wieku 6 miesięcy. Najpierw musisz dać dziecku na spróbowanie ¼ całego żółtka z łyżki, rozpuszczając je w wodzie lub mleku. Jeśli nie ma alergii lub nie ma zmian w stolcu, wówczas ilość żółtka można za każdym razem zwiększać, doprowadzając do końca miesiąca do pełnego kawałka.
Białko z dużą ostrożnością wprowadzamy do diety dziecka już od 8-9 miesiąca życia. Jajka powinny znaleźć się w jadłospisie dziecka nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
Jaja przepiórcze lub kurczak
Kurczak i mają podobne cechy. Są równie przydatne i równie niebezpieczne. Dlatego termin ich wprowadzenia jest taki sam - od 6 miesięcy. Ani jednego, ani drugiego nie należy podawać dziecku na surowo lub na miękko.
Mimo to jaja przepiórcze są uważane za mniej alergizujące i zawierają mniej niebezpiecznych bakterii - salmonelli. Dlatego polecane są do pierwszego karmienia uzupełniającego. Dodatkowo, dzięki swoim nietypowym, niewielkim rozmiarom, dzieci bardziej je lubią i chętniej wprowadzają je do swojej diety.
Co można przygotować z jajek dla małych dzieci?
Za pomocą jajek można znacznie urozmaicić dietę dziecka. Jeśli Twoje dziecko zna mleko krowie, możesz przygotować mu je już w wieku 8 miesięcy. Możesz wziąć specjalne mleko dla dzieci lub dorosłych, ale należy je zagotować. Omlet przygotowuje się dla dziecka na parze lub w piekarniku.
Oto kolejne wspaniałe i zdrowe danie dla dzieci. Można go także podać dziecku na próbę w wieku 8-9 miesięcy. Do tego czasu dziecko powinno zapoznać się z produktami takimi jak twarożek. Do tego należy dodać 1 kurczaka lub 2-3 jajka przepiórcze, cukier do smaku i piec w piekarniku lub w piekarniku przez 20 minut. Jeśli dziecko odrzuca twarożek w czystej postaci, jest to dobry sposób, aby nakłonić go do zjedzenia tego zdrowego produktu.
Jajka są integralnym składnikiem, który dziecko może zacząć piec już od 11-12 miesiąca życia. Dzieci uwielbiają miękkie bułeczki, serniki, ciasteczka i muffinki przystosowane do żywienia niemowląt. Ponadto jajko na twardo można dodawać do zup i płatków śniadaniowych.
Jajko jest magazynem białka, które jest niezbędne dziecku do rozwoju i tworzenia wielu narządów i układów. Dlatego rodziców interesuje, kiedy mogą dać swojemu dziecku jajko.
Produkt składa się z białka i żółtka. Białko zawiera wiele aminokwasów zaangażowanych we wzrost i rozwój człowieka. Żółtko chroni serce za pomocą jednonienasyconych tłuszczów i utrzymuje poziom cholesterolu we krwi dzięki zawartości wielonienasyconych kwasów mega 3 i 6.
Co ciekawe, organizm nie wytwarza tych kwasów sam, lecz otrzymuje je wyłącznie z pożywienia. Jaja kurze zawierają także witaminy z grupy B, które biorą udział w tworzeniu układu nerwowego i odgrywają ważną rolę w metabolizmie.
Ze względu na swój unikalny skład, jaja kurze muszą znaleźć się w jadłospisie niemowląt.
Jednakże produkt ten jest alergenem, który może powodować reakcję organizmu dziecka na takie uzupełniające pokarmy. W większości przypadków przyczyną alergii jest białko. W takiej sytuacji zaleca się wprowadzenie do pokarmów uzupełniających jaja przepiórczego, które ma te same korzystne właściwości i może pochwalić się wyższą zawartością aminokwasów, fosforu, potasu i żelaza.
Należy pamiętać, że jajko jest dla dziecka produktem ciężkim, z którym jego układ pokarmowy trudno sobie poradzić do 6. miesiąca życia. W kwestii możliwości wprowadzenia go do żywienia uzupełniającego niemowlęcia, istnieją dwie różne opinie.
- Rosyjscy lekarze twierdzą, że tego produktu nie należy włączać do jadłospisu niemowlęcia do 6 miesiąca życia, gdyż jego układ trawienny nie jest jeszcze w pełni ukształtowany. W wieku 6-7 miesięcy można wprowadzić jedynie żółtko, ponieważ jest ono znacznie łatwiej strawne niż białko.
- Europejscy pediatrzy zalecają podawanie jaj już od trzeciego miesiąca życia, ponieważ korzystne składniki tego produktu poprawiają wchłanianie mleka i pomagają uniknąć niedomykalności.
Wielu pediatrów odrzuca teorię europejską, ponieważ tak ciężki produkt jest trudny do strawienia dla organizmu małego dziecka, powodując u niego wiele niedogodności, a czasem cierpienia.
Skutki uboczne jedzenia jaj obejmują zaparcia, wzdęcia, biegunkę, kolkę, wysypki skórne na całym ciele i swędzenie.
Jak dodać żółtko
Po raz pierwszy do diety dziecka należy wprowadzić żółtko w drobnych ziarnach, po uprzednim wymieszaniu go z mlekiem lub mieszanką.
Należy podawać dziecku rano, przed głównym karmieniem, aby dziecko znajdowało się wówczas pod opieką rodziców. Po dodaniu żółtka do pokarmów uzupełniających należy stale monitorować samopoczucie dziecka. Jeśli po spożyciu pojawi się alergia w postaci wysypki na ciele, wymiotów, zaparć lub biegunki, należy zaprzestać dodawania jajka. Taka alergia pokazuje, że układ trawienny nie jest jeszcze wykształcony do wymaganego poziomu i dopiero po miesiącu można podjąć kolejną próbę wprowadzenia tego produktu do żywności uzupełniającej.
Jeśli po suplementacji organizm dziecka nie wykazuje żadnej reakcji, już po trzecim dniu jej stosowania można zwiększyć wielkość dawki żółtka kurczaka lub przepiórki o jeszcze kilka drobnych ziarenek.
Dawkę należy zwiększać stopniowo, tak aby do 12 miesiąca życia dziecko spożyło nie więcej niż połowę żółtka.
Jednym z najcenniejszych składników jaja jest białko, ale to właśnie z jego powodu w połowie przypadków u dzieci rozwija się alergia. Dlatego w diecie dzieci z alergią nie powinno być białka. Od jakiego momentu można go wprowadzić do diety dzieci, które nie są podatne na reakcje alergiczne?
Jeśli dziecko dobrze toleruje różne pokarmy uzupełniające, w wieku 12 miesięcy można dodać do jego pożywienia białko. Należy go dodawać rano w takiej samej ilości jak żółtko, ugniatając je w mleku lub mieszance i stopniowo zwiększając dawkę. Ale można to zrobić, jeśli nie ma alergii. Do około 15 miesiąca życia niemowlętom należy podawać połowę białka z kurczaka lub przepiórki. Okazuje się, że średnio w tym wieku dziecko powinno spożywać połowę jajka, a całe dopiero do 2 lat.
Aby zminimalizować objawy alergii, należy przestrzegać pewnych zaleceń dotyczących dodawania jaj do pokarmów uzupełniających.
Co jest surowo zabronione
Jeśli nie chcesz, aby Twoje dziecko cierpiało na reakcję alergiczną, pod żadnym pozorem nie powinieneś:
Jajko jest produktem niezbędnym dla rozwoju niemowląt. Aby jednak uniknąć alergii, należy dokładnie wiedzieć, ile białka i żółtka można dodać do jadłospisu dziecka, a dawki te może dobrać jedynie lekarz podczas indywidualnej konsultacji. Pediatra poinformuje Cię również, w jakim wieku możesz podawać ten produkt swojemu dziecku, w zależności od ukształtowania jego układu pokarmowego.
Wspólny
Każda mama martwi się o zdrowie swojego dziecka, dlatego przywiązuje dużą wagę do jego odżywiania. Wiele kobiet ma pytanie, w jakim wieku i w jakiej formie mogą podawać jaja swoim dzieciom.
Jajka nasycone są substancjami biologicznie czynnymi niezbędnymi do wzrostu i rozwoju organizmu dziecka.
Przede wszystkim jaja są bogate w białko, które jest materiałem budulcowym wszystkich komórek w organizmie. Bez tego nie może istnieć żadna tkanka ani narząd. Rosnący organizm odczuwa jego zwiększone zapotrzebowanie. Białko jaja jest cenniejsze niż białko znajdujące się w mięsie i mleku. Białko reprezentowane jest przez niezbędne aminokwasy, które są odpowiedzialne za wzrost, wagę, układ odpornościowy i procesy metaboliczne. Dzięki dużej zawartości tych składników jaja dobrze i na długo zaspokajają głód, dlatego można je stosować w różnych dietach, jeśli są one przepisane dziecku.
Produkt zawiera 12 niezbędnych witamin, które wpływają na rozwój i zdrowie dziecka:
W jajach jest mnóstwo minerałów:
W produkcie znajdują się także wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy:
Zaletą jaj jest ich dobra strawność: 98% produktu jest całkowicie strawne. Oznacza to, że po spożyciu w jelitach nie powstaną odpady, a to jest bardzo ważne dla rosnącego organizmu.
Jajka są produktem niskokalorycznym (100–157 kcal). Dlatego też spożywając je nie ma ryzyka rozwoju otyłości u dziecka.
Szkoda dla produktu
Jajka należą do produktów, które mogą powodować reakcję alergiczną. Białko jest pod tym względem szczególnie niebezpieczne.
Produkt zawiera dość dużo cholesterolu. Wiadomo, że „zły” cholesterol powoduje rozwój miażdżycy. Jednak jaja zawierają również dużo lecytyny, która neutralizuje jej negatywne działanie.
Jeśli badania krwi wykażą podwyższony poziom cholesterolu, lepiej unikać jaj.
Innym niebezpieczeństwem podczas jedzenia jajek jest salmonelloza infekcja jelitowa. Jajo przechodzi przez ciało zarażonego ptaka, a infekcja pozostaje na skorupce. Jeśli jesz jajka na surowo, prawdopodobieństwo „złapania” choroby wzrasta kilkakrotnie. Dlatego dzieciom należy podawać jaja poddane obróbce cieplnej.
Istnieje duże ryzyko zarażenia się salmonellozą podczas jedzenia surowych jaj.
Przeciwwskazania
Przeciwwskazaniami do stosowania są indywidualna nietolerancja i alergia na produkt. W takim przypadku jaja należy wykluczyć z diety dziecka.
Jakie jajka wybrać
Najlepszą opcją pod względem wartości odżywczej i kosztu są jaja kurze. Zawierają wiele przydatnych składników niezbędnych do rozwoju dziecka.
Pod tym wskaźnikiem wyprzedzają je jaja przepiórcze. Zawierają:
Jaja przepiórcze zawierają także więcej białka – 14 g na 100 g produktu (dla porównania jajo kurze zawiera 12 g białka na 100 g). Jednak zawartość cholesterolu jest również wyższa niż w jajach kurzych.
Niektórzy uważają, że od jaj przepiórczych nie można zarazić się salmonellozą. Jest to jednak mit. Jaja przepiórcze należy gotować przez co najmniej 3 minuty, aby zabić bakterie salmonelli. Wady jaj przepiórczych obejmują ich wyższy koszt w porównaniu z jajami kurzymi.
Jaja strusie są pożywne i zdrowe dla dzieci, a zawartość cholesterolu w nich jest obniżona. Jednak zbyt duża wielkość jaj (do 1,5 kg/szt.) powoduje, że ich stosowanie jest niepraktyczne. Ponadto jaj tych nie można znaleźć na półkach sklepowych.
Zabrania się stosowania jaj indyczych w żywności dla dzieci (i nie tylko) ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, a także jaj kaczych, które są silnymi alergenami, zawierają dużo tłuszczu i często powodują salmonellozę.
Z powyższego możemy wywnioskować, że jaja kurze i przepiórcze są najbardziej przydatne i niedrogie. Jednocześnie wielu lekarzy pediatrów uważa, że nie ma szczególnej różnicy w korzyściach, jakie przyniosą jaja kurze lub przepiórcze.
Wideo: jaja przepiórcze a jaja kurze
W jakim wieku i w jakiej formie można podawać go dziecku?
W przypadku dzieci karmionych piersią jaja można wprowadzać do pokarmów uzupełniających od siódmego miesiąca życia. Niemowlęta wychowywane na sztucznym mleku mogą po raz pierwszy spróbować jajka w wieku sześciu miesięcy.
Jaja kurze mogą powodować salmonellozę. Dlatego można je podawać dzieciom wyłącznie w formie poddanej obróbce cieplnej. Jaja przepiórcze należy również gotować, aby uniknąć różnych chorób.
Aby jaja zachowały w jak największym stopniu swoje korzystne właściwości i nie wyrządziły możliwej szkody dziecku, lepiej je ugotować.
Czas gotowania jaja kurzego wynosi 5 minut, a jaja przepiórczego wystarczą 3 minuty. W tym czasie wszystkie infekcje zostają zniszczone, a korzystne substancje nie mają czasu na zniszczenie.
W starszym wieku jajka można podawać w postaci omletów i zapiekanek.
Jak wprowadzić żółtko do żywności uzupełniającej dla niemowląt
Kiedy dziecko po raz pierwszy „zaznacza” z jajkiem, można mu podać tylko żółtko, ponieważ białko może wywołać silną reakcję alergiczną. Schemat administracyjny:
Do pierwszego karmienia uzupełniającego należy wybrać żółtko, ponieważ u dziecka może rozwinąć się alergia na białko.
Ile jajek możesz dać dziecku - tabela
Jak określić świeżość produktu
W żywności dla niemowląt jednym z ważnych warunków jest świeżość produktów, ponieważ od tego bezpośrednio zależy zdrowie dziecka. Świeżość jajka można sprawdzić na kilka sposobów:
Przepisy na dania
Przed przygotowaniem jakiegokolwiek dania jajka należy umyć mydłem lub sodą. Poniżej znajdują się przepisy zalecane dla dzieci w wieku 1–5 lat.
Zapiekanka
Składniki:
Przygotowanie:
Suflet jajeczny
Składniki
Przygotowanie:
Omlet z jabłkami
Składniki:
Przygotowanie:
Rolada jajeczna z twarogiem
Składniki na ciasto:
Składniki nadzienia:
Przygotowanie:
Gotowany omlet
Składniki:
Przygotowanie:
Sznycel z jajkiem przepiórczym
Składniki:
Przygotowanie:
Lecznicze właściwości jaj
Jajka to nie tylko smaczna i zdrowa żywność, ale także w pewnym sensie skuteczny lek.
Jajka z rotawirusem
Preparat pomaga organizmowi dziecka zregenerować się po zakażeniu rotawirusem.
Zakażenie rotawirusem początkowo objawia się przeziębieniem, później jednak u dziecka zaczynają wymiotować, którym towarzyszy biegunka.
Czasami choroba ma bardzo ciężki przebieg. Wszystkie zasoby organizmu są skierowane na walkę z chorobą, a tak naprawdę nie ma on już sił na przetwarzanie pożywienia. Jednak jedzenie w tym okresie jest niezbędne do regeneracji.
Jedzenie powinno być z jednej strony satysfakcjonujące, a z drugiej lekkostrawne. Jajka w pełni spełniają te wymagania. Uzupełniają organizm biologicznie aktywnymi składnikami. Ponadto jajka na twardo pomagają zatrzymać biegunkę. Choremu dziecku zaleca się spożywanie 1–2 jajek tygodniowo, zarówno na twardo, jak i w formie omletów gotowanych na parze.
Skorupki jaj w walce ze skazą
Skorupki jaj mogą stać się niezawodnym pomocnikiem w walce ze skazą. Powłoka składa się w 92% z węglanu wapnia. Wiadomo, że wapń jest odpowiedzialny nie tylko za mocne zęby i kości, ale także za zdrową skórę. W przypadku skazy u dzieci na ciele pojawiają się czerwone, szorstkie płytki, które bardzo swędzą.
Aby leczyć tę chorobę, proponuje się następujący przepis:
- Skorupki jaj (kurczak lub przepiórka) należy napełnić zimną wodą i podpalić.
- Po ugotowaniu trzymaj skorupę na ogniu przez 5 minut, następnie spuść wodę i powtórz czynność.
- Następnie pozwól muszli ostygnąć i wyschnąć, usuń z niej wewnętrzną folię i zmiel w młynku do kawy, aż powstanie proszek.
- Zmielone muszelki należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
Podczas leczenia skazy dziecko powinno otrzymywać codziennie 30 minut na pusty żołądek. przed posiłkami ¼ łyżeczki. proszek, do którego dodaje się 3-4 krople soku z cytryny. Kurs trwa 1 miesiąc. Zaleca się przeprowadzenie trzech takich kursów z dwutygodniowymi przerwami pomiędzy nimi.
Skorupki jaj pomagają wyeliminować objawy skazy
Doktor Komarovsky o skorupkach jaj na alergie - wideo
Jajka to pożywny i zdrowy produkt, który można podawać dzieciom już od 6-7 miesiąca życia. Po spożyciu organizm dziecka jest nasycany przydatnymi składnikami i substancjami biologicznie czynnymi, co sprzyja normalnemu wzrostowi i rozwojowi. Jajka mają również działanie lecznicze. Produkt należy jednak spożywać z umiarem, gdyż może wystąpić alergia.