Tak naprawdę kurczak duszony z brukselką to zbyt skrótowa nazwa tego oryginalnego dania, bo na liście produktów znalazł się boczek, cebula, pomidory, a także duży zestaw przypraw i ziół. Smak potrawy jest ciekawy, niezwykły, a jeśli weźmie się pod uwagę, że są tylko warzywa i kurczak, to danie można przyrównać do dietetycznego. Chociaż jeśli naprawdę liczysz kalorie, prawdopodobnie będziesz musiał pominąć bekon.
Składniki
- 150 g brukselki
- 250 g mięsa z kurczaka
- 70 g boczku wędzonego na sucho
- 1 duża cebula
- 1 duży pomidor
- 1 łyżka. l. olej roślinny do smażenia
- 1 łyżeczka. sól
- przyprawy (mieszanka papryki mielonej, kolendry, papryki, kurkumy)
Przygotowanie
1. Umyj brukselkę i usuń zewnętrzne liście. Jeśli są uszkodzenia, należy je odciąć lub w ogóle nie używać takich główek kapusty.
2. Aby kapusta była miękka, zaleca się ją blanszować. Wrzucić na kilka minut do wrzącej, osolonej wody, a następnie odcedzić na durszlaku. Włóż durszlak do garnka z zimną wodą na minutę, a następnie pozwól wodzie spłynąć.
3. Możesz wziąć mięso z kurczaka, wycięte z kości lub po prostu filet z kurczaka. Umyj i pokrój w małe kwadraty i paski.
4. Lepiej użyć boczku suszonego na sucho – ma nieopisany aromat. Ale surowe wystarczy. Pokrój go w paski.
5. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny i odczekaj minutę, następnie przenieś kawałki kurczaka na patelnię i smaż na dużym ogniu, mieszając, przez 5-7 minut, aż pojawi się delikatny złoty odcień. Następnie dodaj przekrojoną na połówki brukselkę, zamieszaj i zmniejsz ogień.
6. Obierz i drobno posiekaj cebulę, umyj pomidora, a także pokrój go na małe kawałki.
Brukselka ma bardzo delikatny smak i delikatny aromat. Robi pyszne i wyraziste paszteciki z przekąskami, dodaje się go do sałatek i zapiekanek warzywnych. Brukselkę można również dusić z różnymi potrawami. W tym artykule powiemy Ci szczegółowo, jak dusić brukselkę na różne sposoby.
Każda kapusta zawiera dużo siarki, jodu i chloru. Te mikroelementy są bardzo przydatne dla organizmu, ale po ugotowaniu wydzielają specyficzny zapach. Z tego powodu niektórzy ludzie kategorycznie nie lubią zapachu gotowanej lub duszonej kapusty i po prostu jej nie jedzą. Mała sztuczka pomoże rozwiązać ten problem, a Twoja rodzina pokocha kapustę.
Przed duszeniem brukselki należy ją trochę zagotować i do gotującej się wody dodać plasterek cytryny.
Przepisy
Brukselka duszona w śmietanie
- Ugotuj 500 g kapusty. Czas gotowania - 5 minut.
- Kapustę pokroić na połówki lub ćwiartki i podsmażyć na oleju roślinnym (2-3 łyżki) wraz z dwoma białymi porami. Cebulę pokroić w cienkie plasterki.
- Do kapusty i cebuli wlać 200 ml kwaśnej śmietany i doprowadzić naczynie do wrzenia.
- Dodać sól i pieprz do smaku i dusić, aż kapusta będzie miękka.
Danie można nieco ulepszyć: posypać tartym serem (100 g) i wstawić do piekarnika na 5 minut.
Brukselka duszona z warzywami
Prawdziwie dietetyczne danie otrzymasz, jeśli udusisz kapustę z warzywami.
- 3 szt. marchewka, 2 korzenie pietruszki i 2 szt. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie (2-3 łyżki).
- Do smażonych warzyw dodać 300 g gotowanych warzyw i zalać 0,5 szklanki gorącej wody.
- Wszystko razem dusić przez 5 minut, następnie dodać sól i pieprz.
- Obierz 2 duże, mięsiste pomidory ze skóry i nasion, a miąższ pokrój w kostkę.
- Pomidory włóż do rondla z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Pod koniec gotowania ponownie posmakuj gulaszu pod kątem soli i pieprzu, a jeśli jest go za mało, dodaj go więcej.
Kapustę duszoną z warzywami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do gotowanej piersi z kurczaka.
Brukselka duszona z kurczakiem
Z kurczaka i kapusty można przygotować kolejne danie - należy je razem udusić.
- Połowę tuszki kurczaka pokroić na porcje, polać olejem roślinnym i piec w piekarniku na złoty kolor.
- Kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dodać do niego surową, pokrojoną w kostkę marchewkę i korzeń selera.
- Kurczaka i warzywa zalewamy bulionem z kurczaka lub warzyw i gotujemy w piekarniku przez 10 minut.
- Do naczynia żaroodpornego włóż 200 g ugotowanej brukselki i 1 pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulę.
- Na osobnej patelni rozpuść 25 g masła i podsmaż 1,5 łyżki. l. mąka.
- Do mąki wlej 1 szklankę soku z gulaszu z kurczaka i dobrze podgrzej sos.
- Sos wlać do naczynia żaroodpornego i posolić do smaku.
- Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż mięso zacznie odchodzić od kości, a warzywa będą bardzo miękkie.
Do duszenia lepiej kupić domowego kurczaka – jest on o wiele bardziej aromatyczny, a jego mięso ma wyraźniejszy smak.
Brukselka duszona z wieprzowiną
Kolejne bardzo smaczne danie z kapustą i wieprzowiną. Można to uznać za dietetyczne, jeśli weźmiesz całkowicie chudy kawałek wieprzowiny. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- mięso - 300 g;
- kapusta - 400 g;
- ryż - 200 g;
- cebula - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- gorąca woda - 500 ml;
- sól i ulubione przyprawy.
Lepiej jest ugotować danie w ceramicznych garnkach i podawać je porcjami. Więc:
Jak schudnąć z maksymalnymi wynikami?
Wykonaj bezpłatny test i dowiedz się, co powstrzymuje Cię przed skutecznym odchudzaniem
Brukselka z kurczakiem sprawdzi się jako szybki lunch, a uzupełniona warzywami i pieczonymi jabłkami sprawdzi się na niedzielny obiad. Brukselka z kurczakiem jest smaczna i zdrowa.
Brukselka może być myląca dla początkującego kucharza. Nie każdy lubi smak brukselki i nie każdy wie, jak ją ugotować. Zimą trudno znaleźć świeże brukselki, ale mrożone doskonale nadają się do naszych przepisów.
Brukselka z kurczakiem w sosie musztardowym
Składniki
- 2 (4) piersi z kurczaka
- Olej roślinny 2 łyżki.
- Masło 1 łyżka.
- Sól, czarny pieprz do smaku
- Brukselka 350 gr. (opakowanie zamrożone)
Do sosu musztardowego
- Drobno posiekana natka pietruszki 1 łyżka. l.
- Rosół z kurczaka 150 gr. (może być z sześcianu)
- Wino białe 50 ml.
- Najlepiej musztarda ziarnista 2 łyżki.
- Sól, pieprz do smaku
Przygotuj pierś, sól, pieprz i dodaj przyprawy do kurczaka. Smaż pierś na patelni przez 5-10 minut. Na tej samej patelni możesz włożyć smażoną pierś z kurczaka do piekarnika. Piec na złoty kolor.
Wyjmij kurczaka z piekarnika i przełóż go do osobnej miski. Dodaj bulion z kurczaka i wino na patelnię, na której pieczony był kurczak, i zagotuj. Dodać musztardę, pietruszkę. Gotować, mieszając na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
Oddzielnie ugotuj brukselkę. Na dużej patelni rozpuść 1 łyżkę. łyżka masła, dodać 1 łyżkę. olej roślinny. Smaż połówki brukselki do miękkości. Lekko posolić, dodać do kapusty odrobinę sosu musztardowego i wymieszać. Smaż jeszcze trochę.
Podawać brukselkę z kurczakiem i sosem. Pysznie przyrządzona brukselka z sosem musztardowym nadaje się nie tylko do kurczaka, ale także do wszelkich dań mięsnych i rybnych.
Brukselka to bardzo zdrowe warzywo.. Posiada bogaty skład aminokwasowy zbliżony do białka mięsnego. Witamina C zawiera 3 razy więcej niż biała kapusta, jest witamina PP(kwas nikotynowy), a także witaminy B1,O 2 I A. Zawartość ryboflawiny jest prawie taka sama jak w mleku i produktach mlecznych. Przyszłym matkom zaleca się włączenie brukselki do swojej diety, as źródło kwasu foliowego. Smakosze cenią brukselkę nie tylko za walory odżywcze, ale także za niezwykły słodko-orzechowy smak. Spróbujcie zrobić zapiekankę z tych małych główek – to proste.
Będziesz potrzebować:
- cebula 2 szt
- olej roślinny 50 ml
- śmietana 200 gr
- ser 100 gr
- śmietana lub mleko 2-4 łyżki.
- suche włoskie zioła
- zmielony czarny pieprz
Do zapiekanki można dodać składnik mięsny: kiełbasę, szynkę, boczek. Dodałam gotowanego kurczaka (1 pierś)
Do tej ilości produktów będziesz potrzebować naczynie do pieczenia rozmiar 31x19 cm z głębokością boku 4,5cm
Przepis fotograficzny krok po kroku:
użyłem mrożone brukselki(400 g) - w tej formie najczęściej sprzedawany jest w Rosji. Przygotowuje się także świeżą kapustę.
Kapustę zalać wrzątkiem, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5 minut.
Odcedź na durszlaku.
Kroić cebule.
Smażyć cebulę na oleju roślinnym. Niech lekko się zarumieni.
Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić.
Ugotowane umieścić w misce brukselki, smażone, kawałki pierś z kurczaka. Dodać sól,pieprz, suszone zioła, śmietana I kwaśna śmietana.
Wszystko dobrze wymieszaj łyżką i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Zetrzeć ser.
Rozsmaruj ser na powierzchni zapiekanki i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika. 200° C NA 25-30 minut.
Tak wygląda gotowy Brukselka zapiekana ze śmietaną- złocista skórka z roztopionego sera i delikatna, soczysta kapusta w środku.
Brukselka to małe bomby, które wybuchają w ustach i zachwycają niezapomnianym smakiem! Smacznego!
Brukselka zapiekana w śmietanie. Krótki przepis.
Będziesz potrzebować:
- Brukselka 400-500 gr
- cebula 2 szt
- olej roślinny 50 ml
- śmietana 200 gr
- ser 100 gr
- śmietana lub mleko 2-4 łyżki.
- suche włoskie zioła
- zmielony czarny pieprz
Kapustę zalać wrzącą wodą, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut, odcedzić na durszlaku.
Cebulę posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić na kawałki.
Do miski włóż ugotowaną brukselkę, smażoną cebulę i kawałki piersi kurczaka. Dodać sól, pieprz, suszone zioła, śmietanę i kwaśną śmietanę. Wszystko wymieszaj łyżką i przełóż do naczynia do zapiekania. Posypujemy wierzch tartym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-30 minut.
W kontakcie z