Mięso królicze jest dietetyczne i delikatne, doskonale wchłaniane przez organizm. Dlatego proponuję przygotować soczyste, pyszne kotlety z królika. Ponieważ nie widziałem w sprzedaży mielonego królika, przygotowuję go sam z tuszy króliczej. Pomimo tego, że w tym przepisie do mięsa mielonego nie dodaje się smalcu, śmietany, mleka i chleba, mielone kotlety z królika Okazują się soczyste i bardzo smaczne. Polecam i Tobie spróbować!

Składniki

Do przygotowania mielonych kotletów z królika będziesz potrzebować:
królik - 2 kg (lub mielony królik - 1,1-1,2 kg);
cebula - 2 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
jajko - 1 szt .;
sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
bułka tarta do panierowania;
olej roślinny do smażenia.

Kroki gotowania

Usuń mięso i tłuszcz (jeśli występuje) z kości. Z kości można przygotować doskonałą zupę.

Przełóż kawałki miąższu dwukrotnie przez maszynę do mięsa, dzięki czemu kotlety będą jeszcze delikatniejsze. Z królików ważących 2 kilogramy otrzymałem 1,1 kilograma dobrego, domowego mięsa mielonego.

Na patelni dobrze rozgrzej olej roślinny, włóż kotlety i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z jednej strony (około 5-7 minut).

Następnie przewróć kotlety na drugą stronę i smaż na złoty kolor.

Smacznego!

Kotlety z królika są bardzo delikatne i zdrowe. Ich smak docenią smakosze i miłośnicy zdrowej żywności. Kotlety z królika, przygotowane w wielu różnych odsłonach, nie tylko urozmaicą menu, ale umilą codzienność w kuchni, bo ich gotowanie to przyjemność!

Wymagane produkty:

• miąższ króliczy - 900 g;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• pietruszka;
• mieszanka papryki, soli - do smaku;
• olej do smażenia.

Technologia gotowania:

1. Z tuszy króliczej odetnij miąższ i namocz mięso w wodzie na pół godziny. To usunie specyficzny zapach, a ze względu na zwiększoną wilgotność mięso mielone będzie delikatniejsze.
2. Wyciśnij kawałki mięsa i przepuść je przez maszynę do mięsa razem z cebulą.
3. Natkę pietruszki drobno posiekać nożem i dodać do mielonego mięsa. Wbij jajko.
4. Aby poprawić smak, dodaj mieszankę papryki lub innych przypraw, a także sól.
5. Jednym z najważniejszych momentów w przygotowaniu kotletów jest ugniatanie mięsa mielonego. Trzeba długo mieszać rękoma, aby wszystkie składniki dobrze się „połączyły”.
6. Gdy mięso mielone będzie już gotowe, lekko zwilżonymi rękami formuj kulki i chleb oprósz mąką.
7. Pozostaje tylko usmażyć kawałki na bardzo gorącej patelni z obu stron. Podawać z dodatkiem lub warzywami.

Kotlety z królika można panierować w bułce tartej, mące lub pokruszonych płatkach owsianych.

Przepis krok po kroku w piekarniku

Dzięki piekarnikowi kotlety są zdrowsze i dietetyczne. Chcesz ugotować kotlety w piekarniku na obiad lub na świąteczną ucztę? Zapamiętaj ten prosty przepis.

Wymagane produkty:

• miąższ króliczy - 1 kg;
• 1 ziemniak;
• 1 jajko;
• żarówka;
• biały chleb - 1 sztuka;
• 30 ml mleka;
• sól, przyprawy;
• masło - 25 g.

Technologia gotowania:

1. Przygotuj mielone mięso królicze. Cebulę, surowe ziemniaki i chleb namoczony w mleku zmiel w maszynce do mięsa. Możesz dodać kawałek smalcu, ale wtedy gotowych kotletów nie można już nazwać dietetycznymi.
2. Mięso mielone połączyć z powstałą masą, wbić jajko, doprawić ulubionymi przyprawami i posolić do smaku.
3. Dobrze wymieszaj przygotowaną masę, uformuj klopsiki i ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Jeśli boisz się, że przykleją się do blachy, możesz przykryć ją pergaminem lub folią spożywczą.
4. Włącz piekarnik, rozgrzej go, a następnie piecz kotlety na złoty kolor.

Ten przepis można uzupełnić do smaku dowolnymi sosami, warzywami i serem, wtedy kompozycja i smak będą bardziej wyrafinowane.

Mieszanka papryki, majeranku, rozmarynu i ziół środkowoazjatyckich świetnie komponuje się z mięsem króliczym jako przyprawą.

Gotowanie na parze w multicookerze dla dzieci

W multicookerze można przygotować mielone kotlety z królika, które można podawać dzieciom. Ze względu na swoje właściwości królik jest wchłaniany przez organizm w prawie 90%, co jest bardzo przydatne w żywności dla niemowląt. Przygotowanie kotletów z królika na parze jest szybkie i łatwe!

Wymagane produkty:

• mielony królik - 500 g;
• mała cebula;
• kasza manna - 1,5 l;
• sól dla smaku;
• marchewki - 1 szt.

Technologia gotowania:

1. Aby przygotować kotlety dla dzieci, potrzebujesz bardzo dobrze posiekanego mięsa mielonego. Można go nawet dodatkowo ubić blenderem – wtedy masa będzie delikatna, bez dużych kawałków.
2. Dodaj semolinę i sól do smaku, ale pamiętaj, że gotujesz dla dzieci.
3. Mokrymi rękami formuj małe kulki. Ułożyć je na siatce do gotowania na parze, do multicookera wlać 1,5 szklanki wody i na wierzchu ułożyć formę z mięsnymi przekąskami.
4. Obok ułóż kawałki cebuli i marchewki. Warzywa nadadzą mięsu wyjątkowego smaku, a następnie, w razie potrzeby, można z nich zrobić przecier warzywny. Aby to zrobić, po przygotowaniu dania należy posiekać warzywa w blenderze.
5. Włącz tryb „Para” i poczekaj, nie podnosząc pokrywy, aż multicooker zgłosi zakończenie określonej funkcji.

Posiekane kotlety z królika

Wymagane produkty:

• miąższ króliczy - 800 g;
• 2 jajka;
• ser topiony - 2 szt.;
• żarówka;
• olej do smażenia;
• mąka - 3 – 4 łyżki. łyżki;
• sól, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Mięso siekamy ostrym nożem aż do rozdrobnienia. Dodać sól, przyprawy i odstawić.
2. Następnie pokrój ser topiony w kostkę. Zetrzyj lub drobno posiekaj cebulę. Przygotowane produkty połączyć z mięsem mielonym i wbić jajka.
3. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę. Powinniśmy otrzymać masę kotletową.
4. Z mięsa formujemy kulki, lekko spłaszczamy i zanurzamy w panierce. Smażyć kotlety na patelni z obu stron na złoty kolor.

Posiekane mięso mielone wymaga dłuższego gotowania. Aby kotlety nie były twarde, należy okresowo przykrywać patelnię pokrywką – pozwoli to na ich odparowanie.

Zwykły panierowany

Najbardziej popularną i niedrogą panierką jest mąka i może to być absolutnie dowolna mąka, pszenna, kukurydziana, ryżowa, gryczana lub owsiana.

Wymagane produkty:

• mielony królik - 1 kg;
• żarówka;
• 2 ząbki czosnku;
• bazylia;
• jajko;
• sól, przyprawy;
• mąka panierowana;
• olej do smażenia.

Technologia gotowania:

1. Cebulę i czosnek pokroić na mięso mielone. Dodać drobno posiekaną bazylię.
2. Dobrze wymieszaj mieszaninę i dodaj sól do smaku. Dodać przyprawy, wbić jajko i ponownie dobrze wymieszać.
3. Zrób kotlety i obtocz je w mące. Smażyć przedmioty na patelni z pokrywką.

Kotlety panierowane w mące wychodzą smaczne i złotobrązowe.

Nadziewane cukinią

Wymagane produkty:

• mielony królik z cebulą - 800 g;
• 4 jajka;
• cukinia - 180 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja;
• mąka 3 łyżki. ja;
• olej do smażenia;
• sól do smaku, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Aby przygotować takie „niespodziankowe” kotlety, bierze się mielonego królika i dodaje do niego jajko, sól i przyprawy. Wszystko jest mieszane i wysyłane na krótki odpoczynek.
2. W tym czasie zetrzyj cukinię i posol ją. Gdy warzywo puści sok, odciśnij masę, wbij żółtko i dodaj 1 – 2 łyżki mąki. Nadzienie nie powinno być płynne, grubość należy regulować mąką.
3. Czas zrobić placki z wypoczętego mięsa mielonego. Na każdą łyżką nakładamy odrobinę nadzienia, następnie kawałki ściskamy jak placki i dociskamy dłonią.
4. Kotlety smażymy w cieście. Przygotowujemy go z pozostałych jajek, śmietany, mąki i soli. Ciasto powinno być gęste jak gęsta śmietana.
5. Pozostaje tylko szybko zanurzyć kotlety w mieszance z poprzedniego kroku i smażyć na dużym ogniu. Gdy jedna strona będzie złocistobrązowa, przykryj patelnię pokrywką, lekko zmniejsz ogień i smaż naczynie, aż będzie ugotowane. Najważniejsze, że cukinia jest pieczona w środku.

1. Mięso należy oddzielić od kości ostrym nożem, przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać.
2. Reszta jest kwestią gustu. Dodać cebulę, trochę czosnku, ziemniaki. Pamiętaj, aby ubić jajko, chociaż można je zastąpić skrobią.
3. Można go panierować w czymkolwiek - w cieście, w bułce tartej, w mące.
4. Lepiej jest smażyć pod przykryciem, ponieważ sam królik gotuje się dłużej niż inne mięsa.

Eksperymentując z dodatkami, przyprawami czy nadzieniami, możesz za każdym razem przygotować nowe danie z królika. Spróbuj i ty!

Dlatego wielu miłośników delikatnych, aromatycznych mięs szuka ciekawych przepisów na kotlety królicze i prosi o naukę gotowania tego bardzo smacznego i dietetycznego dania. Opanowanie techniki robienia kotletów króliczych nie jest trudne, nie jest pracochłonne i bardzo przystępne. Zapisz zatem jakie składniki będą nam potrzebne i opanuj z nami technologię krok po kroku.

Aby więc przygotować kotlety z królika, musisz wziąć:

1. Filet z królika.
2. Trochę mleka.
3. Masło.
4. Jajka.
5. Bułka tarta do panierowania.
6. Łyżka mąki.
7. Głowa cebuli.
8. Smalec wieprzowy 20 gr.
9. Chleb pszenny.

Technologia przygotowania kotletów króliczych

Filet z królika należy przepuścić przez maszynę do mięsa wraz ze smalcem i białym chlebem namoczonym w mleku, najlepiej dwukrotnie. Następnie należy dobrze ubić powstałe mięso mielone i dodać dwie łyżki mleka i soli do smaku.

Cebulę należy drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym, aż powstanie ładna brązowa skórka. Następnie dodajemy go do mielonego mięsa, dobrze mieszamy i formujemy nawet małe kotlety o grubości nie większej niż dwa centymetry.

Kolejnym etapem jest panierowanie. Uformowane, identyczne kotlety zanurza się w lekko ubitych jajkach, panieruje, następnie ponownie w jajku, a następnie w bułce tartej.

Teraz możesz smażyć kotlety. Na dużą patelnię wlewa się niewielką ilość oleju roślinnego, a gdy już się dobrze rozgrzeje, można w niej ułożyć kotlety królicze i smażyć z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu kotlety umieszcza się w piekarniku na około piętnaście minut i doprowadza do pełnej gotowości. Wiele osób woli dusić kotlety, zalewając patelnię, w której się smażyły, niewielką ilością wody. Zaleca się zamknięcie patelni pokrywką.

Kotlety z królika podaje się zazwyczaj z dodatkiem ziemniaków. Duży talerz pięknie podaje się ze świeżymi ogórkami lub pomidorami, dekoruje liśćmi sałaty i układa na nim wszystkie wcześniej przygotowane składniki. Zwykle to danie podaje się na gorąco, ale zimne kotlety królicze są również smaczne i zdrowe. Zawsze okazują się dietetyczne, pikantne i lekkie. Można je włączyć do swojej codziennej diety, doświadczone gospodynie domowe przygotowują mięso mielone z wyprzedzeniem, a następnie bardzo szybko, po powrocie z pracy, przygotowują dla swoich bliskich smaczne i zdrowe danie.

Mięso królicze jest białe, lekkostrawne i bardzo smaczne, zawiera dużo białka i minimalną ilość tłuszczu. Ponadto zalecany jest w diecie hipoalergicznej, dlatego jest prawdziwym wybawieniem dla osób, które nie mogą jeść innych rodzajów mięsa. Mięso królika można duszić, gotować lub formować w kotlety. Mielone kotlety z królika są soczyste i puszyste - nasz dzisiejszy temat.

Kotlety z królika przygotowuje się według tej samej zasady, co kotlety z innych rodzajów mięsa. Ale ponieważ smak mięsa króliczego zwykle nie jest zbyt interesujący, można to skorygować, dodając odpowiednie przyprawy, poniżej omówimy bardziej szczegółowo, które z nich.

Przepis na kotlety z królika szybki i łatwy

Zanim zrobisz kotlety z królika, musisz przygotować mięso mielone. Zwykle usuwam mięso z przodu tuszy lub kupuję udka królicze. Z mielonego królika kupionego na rynku można zrobić kotlety, ale ja wolę sama zrobić mięso mielone, bo tak jest pewniej.

Cebulę obieramy, myjemy, kroimy na kawałki nadające się do siekania w maszynce do mięsa.

Zalać semolinę lub kawałki czerstwego białego chleba zimnym mlekiem i pozostawić do spęcznienia.

Mięso królicze przepuszczamy przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Jeśli masz już gotowe mięso mielone, możesz po prostu drobno posiekać cebulę lub zmielić ją w blenderze.

Łączymy wszystkie składniki mięsa mielonego. Dodać sól, pieprz i ewentualnie zioła. Ponieważ samo mięso królicze jest dość aromatyczne, przyprawy należy dodawać ostrożnie, w bardzo małych ilościach. Kotlety z mięsa króliczego ozdobimy tymiankiem, oregano, bazylią, majerankiem lub mieszanką ziół prowansalskich lub włoskich. Wybierając majeranek lub bazylię, pamiętajmy o dodaniu do mielonego mięsa przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku.

Zagnieść i ubić mięso mielone. Możesz dodać łyżkę oleju roślinnego, aby kotlety królicze były bardziej soczyste, ponieważ samo mięso królicze jest nieco wytrawne.

Robimy małe kotlety i obtaczamy je w mące.

Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju roślinnego (lub roztopionego masła) i smaż kotlety z mięsa króliczego na średnim ogniu, najpierw z jednej strony, aż się zarumienią.

Pikantne kotlety z królika.

✿ Czy coś jest niejasne w artykule? Zadaj pytanie w komentarzach. Odpowiem szybko, pracuję siedem dni w tygodniu ✿ Zapraszam na forum doświadczonych i początkujących ✿ ODWIEDZAĆ✿ Nie wiesz jak zadać pytanie na forum? Obejrzyj film ✿ ✿ Skorzystaj z przewijania artykułów, aby znaleźć przydatne informacje ✿ ZWÓJ✿ Zobacz statystyki popularności ras królików ✿ ✿ Załóż konto osobiste do blogowania ✿ DOSTAWAĆ✿ Subskrybuj wiadomości RSS. Kliknij na dwa łuki z kropką na samym dole. W przypadku przeglądarki Chrome potrzebujesz rozszerzenia subskrypcji RSS ✿ SUBSKRYBUJ✿ Kupuj i sprzedawaj króliki za pośrednictwem bezpłatnego forum dyskusyjnego ✿ REKLAMY✿ Obejrzyj zdjęcia królików od uczestników konkursu i przygotuj własne. Wygraj nagrodę - Encyklopedia Hodowcy Królików ✿ ✿ Sprawdź swoją wiedzę o królikach w testach ✿ SPRAWDZAĆ ✿

DIETETYCZNE I DELIKATNE

Kotlety dla prawdziwych miłośników zdrowej żywności!

Dla prawdziwych miłośników naturalnych przysmaków, zwolenników zdrowej żywności i produktów dietetycznych proponuję doskonały przepis na kotlety z mięsa króliczego.

Pierwszą rzeczą do zrobienia z tuszą króliczą jest oddzielenie mięsa od kości. Najwygodniej jest przeprowadzić tę procedurę za pomocą małego ostrego noża. Kości nie należy przecinać, aby uniknąć pojawienia się ostrych fragmentów. Mięso usuwamy najpierw z tyłu tuszy, gdzie jest go więcej, następnie przesuwamy do tyłu i na koniec do ud. Ponieważ ostatnia operacja jest najbardziej pracochłonna i nie prowadzi do znacznego wzrostu całkowitej masy mięsa mielonego, można ją pominąć i zostawić nogi na inne potrawy (pieczeń, mięso w galarecie).

Mięso marynujemy jak na grilla i pozostawiamy do wyrośnięcia na 2-4 godziny. Skład marynaty można zmieniać w zależności od gustu. Oto jedna z opcji: 1 część octu, 2 części oliwy z oliwek, 4 części cebuli. Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.

Powstałe mięso zmiel w maszynce do mięsa. Podobne czynności wykonujemy ze schłodzonym masłem. Jeśli królik jest tłusty, można się bez niego obejść, przekręcając mięso wraz z warstwami tłuszczu. Jednak odrobina masła, około 50 gramów na średnią tuszę, nada potrawie kolejną nutę smakową w ogólnej palecie smaków. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni na złoty kolor, a także zmiel w maszynce do mięsa. Na koniec dodać trochę białego chleba lub bochenka namoczonego w mleku, najlepiej bez skórki. Wszystko wymieszaj, pieprz, sól do smaku i ponownie przepuść przez maszynę do mięsa. Rezultatem będzie prawie idealna jednorodna masa.

Jeśli lubisz gęstsze kotlety, zaleca się nieco ubić powstałe mięso mielone na płaskiej powierzchni. Jeśli wręcz przeciwnie, chcesz uzyskać puszyste kotlety, użyj blendera i ubijaj mięso mielone, włączając urządzenie na kilka sekund.

Kotlety uformowane z mięsa mielonego, panierowane w mące i posmarowane surowym jajkiem, smażymy na rozgrzanej patelni. Podczas smażenia uzyskujemy z obu stron wygląd złotobrązowej skórki. Doprowadzamy nasze danie do pełnej gotowości za pomocą piekarnika. Aby uniknąć pomyłek, należy podgrzać go do temperatury około 180° i ustawić timer na 10 minut. Kotlety wyjdą jeszcze smaczniejsze, jeśli przed włożeniem do piekarnika posypiemy je tartym twardym serem. Ostatni punkt stawiamy na ketchup do grilla.