Klasikinis barbekiu padažo receptas namuose. Barbekiu padažas: naminis receptas ir patiekalo sudėtis. Aštrus BBQ padažas

Padažų receptai

bbq padažo receptas

40 minučių

170 kcal

5 /5 (1 )

Barbekiu padažas yra amerikietiškas „išradimas“, tačiau jo variantai išplito visame pasaulyje su dešimtimis, net šimtais skirtingų interpretacijų. Šis padažas praktiškas tuo, kad yra vienas geriausių marinato variantų prie mėsos, tačiau tuo pačiu puikiai dera su mėsa kaip padažas patiekiant patiekalą.

Klasikinis pomidorų BBQ padažas

puodas aukštais kraštais, peilis, virtuvės lenta, medinė mentele, 3-4 dubenys.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

• Barbekiu padažui ruošti naudokite tik šviežią ir skystą medų, antraip naudojant stovintį medų padažas bus per tirštas ir saldus.
• Cukranendrių cukrų galite pakeisti įprastu cukrumi.
• Rinkitės aukštos kokybės pomidorų pastą arba visiškai pakeiskite ją pomidorų tyrėmis.

1. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir labai smulkiai supjaustykite.
   
   
2. Svogūną supilkite į puodą, įpilkite 50 ml obuolių acto ir 50 ml Vusterio padažo.
   
   
3. Taip pat į puodą dedame medaus ir Dižono garstyčių.
   
   
   
4. Paimkite šiek tiek džiovinto imbiero, paprikos ir džiovinto česnako ir taip pat sudėkite į puodą.
   
   
5. Į mūsų mišinį įpilkite 50 gramų cukranendrių cukraus, įpilkite 100 ml išgryninto šalto vandens ir 500 gramų pomidorų pastos.
   
   
   
6. Išmaišykite, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol pasieksite norimą konsistenciją 20-30 minučių.
   
   
7. Barbekiu padažas yra paruoštas ir gali būti laikomas šaldytuve 10 dienų.
   
   

Vaizdo įrašas klasikinio pomidorų BBQ padažo receptas

Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip pasigaminti barbekiu padažą namuose.

Kaip pasigaminti BBQ padažą

https://i.ytimg.com/vi/argxZU0bZMQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/argxZU0bZMQ

2015-09-21T20:40:19.000Z

Romo BBQ padažas

• Maisto gaminimo metas: 25-35 minutes.
• Porcijų skaičius: 3.
• Virtuvės reikmenys ir įranga: puodas aukštais kraštais,medinė mentele, peilis, virtuvės lenta, tarka, šaukštas.

Ingridientai

Virimo seka

1. Imbierą ir česnaką nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
   
   
   
2. Tada į nedidelį puodą supilkite 100 ml vandens ir supilkite actą, garstyčias, rudąjį cukrų, kečupą, čili dribsnius, Vusterio padažą, tarkuotą imbierą ir česnaką.
   
   
   
3. Tada supilkite 60 ml romo, viską gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies, kol užvirs. Kai padažas užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 20 minučių, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami.
   
   
   
4. Romo BBQ padažas paruoštas.
   
   

Romo BBQ padažo vaizdo receptas

Kaip ruošiamas romo barbekiu padažas, galite pamatyti vaizdo įraše.

Romo BBQ padažas iš Jamie Oliver ir DJ BBQ

Atsisiųskite programą nemokamai: https://vk.cc/6UqziL
Prekyba su analitiku: https://vk.com/signaly_olymp
NEMOKAMA grupė su signalais. PARAŠYKITE BENDRUOMENĖJE: „NORIU UŽSIdirbti!“ Paraiškos BE žinutės BUS IŠTRINTOS!

Jamie Oliverio maisto gaminimo kanalas. 86 leidimas

Visos serijos viename grojaraštyje https://goo.gl/C7Nytj

Vertimas - Vladimiras Kurdovas

Jamie Oliverio maisto vamzdelis | http://goo.gl/EdJ0vK

Gennaro Contaldo https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo

Prenumeruokite Maisto vamzdelį | http://goo.gl/v0tQr

Twitter: https://twitter.com/JamiesFoodTube

Tumblr: http://jamieoliverfoodtube.tumblr.com/

Facebook | http://goo.gl/7R0xdh

Daugiau puikių receptų | http://www.jamieoliver.com

https://i.ytimg.com/vi/lb5nWuJudDc/sddefault.jpg

https://youtu.be/lb5nWuJudDc

2017-01-07T12:07:45.000Z

Amerikietiškas barbekiu padažas

• Maisto gaminimo metas: 35-45 minutes.
• Porcijų skaičius: 5.
• Virtuvės reikmenys ir įranga: puodas aukštais kraštais,medinė mentele,šaukštas, peilis, virtuvės lenta.

Ingridientai

Virimo seka

Amerikietiško BBQ padažo video receptas

Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip žingsnis po žingsnio ruošiamas amerikietiškas barbekiu padažas, pridedant viskio.

Barbekiu padažas apima kelių rūšių padažus, kurie, kaip taisyklė, papildo visus ant grotelių gaminamus patiekalus. Visi šie padažai turi mažai kalorijų, raudonos-bordo spalvos (žr. nuotrauką), taip pat saldžiarūgštį skonį su aštria, pikantiška nata.

Šio produkto sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir nuo to, su kokiu kepsninės patiekalu jis bus patiekiamas. Tačiau pagrindiniai tokio padažo komponentai visada išlieka tie patys. Tai pomidorų pasta, kelių rūšių paprikos ir aštrūs prieskoniai.

Yra 4 pagrindinės šio padažo rūšys:

• pomidoras sunkus - geriausias barbekiu padažas, gaminamas iš šviežių pomidorų ir granuliuoto cukraus;
• šviesus pomidoras - norint paruošti šį produktą, pomidorai derinami su actu ir kelių rūšių paprikomis;
• garstyčios – pagrindinis šio padažo komponentas yra garstyčios, ją galima papildyti įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais;
• actas-pipirai - šios rūšies produktas yra pats seniausias, kilęs iš Indijos.

Klasikinis pomidorų padažas, apie kurį žino visas pasaulis, pirmą kartą buvo pagamintas Pietų Karolinoje, todėl JAV yra šio populiaraus produkto gimtinė.

Dažniausiai kepsninė gaminama iš šių ingredientų:

• pomidorų pasta;
• Vusterio padažas;
• garstyčių milteliai;
• paprika;
• Lukas;
• alyvuogių aliejus;
• druskos;
• cukranendrių cukrus;
• actas;
• česnako

Amerikietiškame padaže taip pat yra medaus ir saliero šaknų, korėjietiškame – sojos padaže, o Teksaso – citrinos sulčių ir žemės riešutų sviesto.

Šiandien lengva įsigyti šį produktą. Jį galima rasti tiek dideliuose prekybos centruose, tiek mažose parduotuvėse. Šiandien tik keturios kepsninę gaminančios įmonės yra labai populiarios: Heinzas, Jackas Danielis, dėdė Benas ir Astoria. Tačiau ne mažiau žinomas ir nulinės kalorijos padažas Zero. Jis garsėja tuo, kad jame yra minimalus riebalų ir angliavandenių kiekis, taip pat tuo, kad jame visiškai nėra cukraus ar glitimo.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Renkantis tokį garsų padažą, visų pirma rekomenduojama atkreipti dėmesį į jo gamintoją. Geriausias šašlykas gaminamas JAV. Būtent šioje pasaulio dalyje jie tikrai žino, kaip tinkamai paruošti šį pomidorų gaminį.

Aukštos kokybės padažas, paruoštas pagal standartinį receptą, turi raudonai bordo atspalvį, kartais raudonai rudą. Produkte neturi būti jokių papildomų dalelių. Taip pat šašlykų skonis yra vidutiniškai saldžiarūgštis. Nėra stipraus kartumo ar nemalonaus poskonio.

Geras padažas yra tirštos, sodrios konsistencijos ir be gabalėlių. Šis padažas niekada neturėtų būti per skystas. Retas konsistencija rodo, kad jis buvo pagamintas pažeidžiant technologijas.

Prie kepsninės indo turi būti etiketė su informacija apie pagaminimo datą ir galiojimo laiką.

Tokio padažo pardavimo laikotarpis paprastai yra nuo šešių iki devynių mėnesių. Atidarius, jis turi būti laikomas tik vėsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip aštuoniolikos laipsnių temperatūroje, o oro drėgnumas ne didesnis kaip septyniasdešimt penki procentai.

Kaip pasigaminti BBQ padažą namuose?

Kiekvienas patyręs virėjas žino, kaip namuose pasigaminti skanų barbekiu padažą. Čia nėra nieko sudėtingo, užtenka žinoti kai kurias šio garsaus patiekalo ruošimo paslaptis.

• Kad jūsų naminis padažas būtų nepakartojamo skonio, naudokite tik šviežius pomidorus. Prieš pjaustydami, būtinai juos blanširuokite ir pašalinkite odelę bei sėklas.
• Aromatiniai prieskoniai šašlykams gali suteikti žvalumo, tačiau jų reikėtų dėti nedideliais kiekiais, kad kuo labiau išsaugotų paties gaminio skonį.
• Kad padažas būtų neįprastas, į jo sudėtį įtraukite skystų dūmų. Dėl šio ingrediento net ir keptuvėje kepta mėsa primins ant atviros ugnies ruoštus patiekalus.
• Tikras šašlykas yra aštraus skonio, tačiau jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti karštų patiekalų, gaminkite gaminį iš ne tokių aštrių ingredientų.

Naminis padažas visada skanesnis nei parduotuvės analogiški gaminiai, nes susideda tik iš natūralių ingredientų. Kiekvienai šeimininkei naudinga išmokti tai padaryti savo rankomis.

Norėdami paruošti klasikinę kepsninę namuose, paruoškite šimtą gramų svogūnų. Labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkintu česnaku (1 skiltelė) ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Tada į daržoves įpilkite šviežiai spaustų pomidorų sulčių (400 ml) ir viską kartu troškinkite dešimt minučių. Atskirame inde užvirinkite paprastą vandenį (120 ml). Tada įpilkite sausų garstyčių (5 g), taip pat cukraus ir druskos (pagal skonį). Į gautą kompoziciją įpilkite pomidorų pastos (50 g) ir obuolių sidro acto (40 ml). Mišinį gerai išmaišykite, įberkite žiupsnelį kajeno pipirų ir Vusterio padažo (15 ml). Po to supilkite mišinį į anksčiau paruoštą pomidorų padažą ir virkite dešimt minučių. Prieš naudodami gatavą produktą, būtinai atvėsinkite. Taip pat siūlome pažiūrėti žemiau esantį vaizdo įrašą, kuriame parodytas visas šio patiekalo gaminimo procesas.

Jei norite paruošti naminę kepsninę ateičiai, iš karto po kepimo supilkite ją į švarų stiklinį indą, sandariai uždarykite ir padėkite į šalį atvėsti. Pomidorų ruošinius žiemai rekomenduojama laikyti šaldytuve.

BBQ padažas – nepakeičiamas produktas! Puikiai dera vištieną ir kiaulieną. Šiandien šis padažas taip pat naudojamas kaip marinatas ir kaip picos, mėsainių ir kt. pagrindas. Taip pat dažnai su juo valgomos keptos daržovės ir grybai.

Apetitą žadinantis barbekiu padažas su sodriu, įvairiapusišku skoniu ir rūkytos mėsos užuominomis yra idealus priedas prie ant grotelių keptos vištienos, kebabų, keptų šonkauliukų, kepsnio ir kotletų. Šis padažas pas mus atkeliavo iš Amerikos ir greitai išpopuliarėjo dėl išskirtinio skonio. Mažai kas žino, kad šio puikaus padažo nebūtina pirkti parduotuvėje, jį galima pasigaminti namuose.

Be jokios abejonės, pasakysime, kad naminis padažas visada yra neprilygstamas, juolab, kad yra daugybė receptų, iš kurių galite pasirinkti sau tinkamiausią variantą. Manipuliuodami ingredientais ir nebijodami eksperimentuoti, galite gauti savo receptą. Viskas priklauso tik nuo jūsų skonio pageidavimų, todėl siūlome susipažinti su geriausiais receptais. Nereikėtų pirkti parduotuvėje parduodamų padažų su abejotinais ingredientais, skirkite šiek tiek laiko ir paruoškite šedevrą namuose. Su padažu kaip barbekiu padažas jūsų maistas įgaus ryškesnes spalvas ir originalų, įsimintiną skonį, o jūsų draugai ir šeimos nariai džiaugsis jūsų kulinariniais gabumais.

Klasikinis BBQ padažas

Komponentai:

• pomidorų padažas - 200 g
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
• garstyčių milteliai – 0,5 arbatinio šaukštelio. šaukštai
• česnakai - 2 skiltelės
• svogūnas – 0,5 vnt.
• alyvuogių aliejus - 1 lentelė. šaukštai
• kajeno ir čili pipirai - po 2 g
• obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Worcestershire padažas – 0,5 stalo. šaukštai
• druska ir pipirai - pagal skonį
• rudasis cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai

Svogūną ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau ir pakepinkite alyvuogių aliejuje 2 minutes. Supilkite pomidorų padažą su makaronais, kai mišinys užvirs, suberkite cukrų ir garstyčių miltelius, praskiestus šaukštu verdančio vandens. Po 2 minučių supilkite actą, pagardinkite visų rūšių pipirais ir druska, virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.

Naudingas patarimas:

Jei nėra pomidorų padažo, galite naudoti konservuotus pomidorus, susuktus trintuve.

Jei norite ilgai mėgautis barbekiu padažu, tuomet jį reikia supilti į sterilizuotus stiklainius, pasterizuoti garų vonelėje, susukti ir laikyti tamsioje vietoje. Beje, laikui bėgant padažo skonis dar labiau išryškėja.

Aštrus BBQ padažas

Reikalingi produktai:

• sojos padažas - 50 ml
• pomidorų pasta - 200 g
• garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• rudasis cukrus - 50 g
• raudonojo vyno actas - 30 ml
• paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• pipirai ir druska - po 0,5 arbatinio šaukštelio. šaukštas

Į gilų dubenį suberkite cukrų ir sumaišykite su actu, tada supilkite sojos padažą, papriką, garstyčias, druską ir pipirus, apskritai visus sausus ingredientus. Viską gerai sutrinkite ir sumaišykite su pomidorų pasta.

Saldžiarūgštis BBQ padažas

Šis įvairaus skonio pomidorų padažas puikiai papildys bet kokį ant grotelių keptą maistą: paukštieną, mėsą, žuvį ir net daržoves.

Komponentai:

Puode storu dugnu atskieskite pomidorų pastą vandeniu, atvėsinkite iki kečupo konsistencijos ir padėkite ant ugnies. Jei esate aštrių, ugningų patiekalų mėgėjas, galite įlašinti lašelį Tabasco arba porą žiupsnelių kajeno pipirų. Svogūną, česnaką ir salierą sumalkite trintuvu, suberkite į padažą ir virkite 7 minutes, tada suberkite likusius ingredientus ir troškinkite dar porą minučių.

Greitas BBQ padažas

Jei neturite daug laiko, bet norite paragauti ant grotelių keptų skanėstų, tuomet siūlome šį supaprastintą šašlykų padažo receptą.

Reikia paimti:

• svogūnas - 1 vnt.
• kečupas - 100 g
• Obuolių sultys - 2 stalai. šaukštai
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• pipirų mišinys - pagal skonį
• druska - 3 g
• augalinis arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje, geriausia – askaloninius česnakus. Po 4-5 minučių įpilkite kečupo, medaus, citrinos ir obuolių sulčių. Padažą gerai pagardinkite, įberkite druskos ir nukelkite nuo ugnies.

Originalus BBQ padažas

Šį padažą paruošti gana paprasta, tačiau labai aštrus ir neįprastas. Darnus saldaus ir rūgštaus derinys sukuria tiesiog beprotišką skonį. Ši parinktis idealiai tinka dietinei mėsai – kalakutienai ar vištienai.

Ingridientai:

• pomidorų tyrė - 2 šaukštai. šaukštai
• apelsinų sultys - 50 ml
• rudasis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• sojos padažas - 2 stalai. šaukštai
• kukurūzų miltai - 1 arbatinis šaukštelis
• raudonieji, juodieji ir kajeno pipirai - pagal skonį
• druska - 3-5 g
• actas - 15 ml

Sumaišykite visus ingredientus, pirmiausia atskieskite kukurūzų miltus 2 šaukštais vandens. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Tiekiame tiek su gatavu patiekalu, tiek sutepame ant grotelių keptus patiekalus. Taip gauname skanią karamelės plutą, kuriai vargu ar kas gali atsispirti.

Pomidorų BBQ padažas

Jei norite mėsai arba žvėrienai papildyti neįprasto skonio, rekomenduojame šį padažą. Paruošimo procesas neužims daug laiko, o rezultatas viršys visus lūkesčius.

• pomidorai - 300 g
• svogūnai – 3 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
• cukrus (geriausia rudas) – 1 arbatinis šaukštelis
• actas - 3 šaukštai. šaukštai
• čili - 0,5 arbatinio šaukštelio
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kmynų – 2 g
• kalendros – 0,5. šaukštai
• pipirai ir druska - pagal jūsų skonį

Pirmiausia įkaitintame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną, tada suberkite cukrų ir prieskonius, mišinį pavirkite 1 minutę. Pomidorus supjaustykite gabalėliais ir supilkite į padažą, pagardinkite actu. Tada mišinį virkite 30 minučių, tada sudėkite likusius ingredientus. Padažas turi būti lygus ir gana tirštas. Jei norite, suplakite šluotele arba blenderiu.

Kad ir ką gamintumėte, ar tai būtų kiaulienos šonkauliukai, vištiena ar kepsnys, BBQ padažas padarys jį dar skanesnį. Belieka sugalvoti, kaip pasigaminti BBQ padažą.

Atrodo, kad lengviausia pasižiūrėti ingredientus ir iš šių ingredientų pasigaminti padažą. Bet nieko panašaus! Yra daugybė šašlykų padažo gaminimo galimybių – nuo ​​tiesiog paruoštų padažų maišymo iki rimto darbo su daržovėmis ir prieskoniais. Kaip paruošti barbekiu padažą, kurį iš toliau siūlomų variantų spręskite patys.

Lengvas BBQ padažo receptas

Ingridientai:

• kečupas - 1/2 puodelio;
• rudasis cukrus - 1/3 puodelio;
• obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• sojos padažas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Vusterio padažas - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas

Dubenyje kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Dalį padažo galima naudoti ruošiant mėsos patiekalus, tačiau likusį padažo dalį geriausia suvartoti valgant pagrindinį patiekalą.

Prieskonių BBQ padažas

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• raudonėlis - pagal skonį;
• sviestas - 100 g;
• česnakai - 1/2 skiltelės;
• kapotų petražolių - 2 šaukštai. šaukštai;
• citrinos sultys - pagal skonį;
• raudonas vynas - 250 g;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite stambiais griežinėliais ir pakepinkite pusėje sviesto iki auksinės rudos spalvos. Suberkite susmulkintą česnaką, raudonėlį, pipirus, citrinos sultis ir druską. Padėkite ant silpnos ugnies porai minučių, supilkite vyną ir palaikykite ant silpnos ugnies dar 3-4 minutes. Tada sudėkite likusį sviestą ir petražoles.

Rūkytas BBQ padažas

Ingridientai:

• pomidorų padažas - 500 g;
• rudasis cukrus - 1/4 puodelio;
• Worcestershire padažas - 1/4 puodelio;
• obuolių sidro actas - 1/4 puodelio;
• saldžios garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
• skysti dūmai – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• jūros druska - 1/2 šaukštai. šaukštai;
• juodieji pipirai, česnako milteliai, raudonoji paprika, malta saliero šaknis, svogūnų milteliai - pagal skonį.

Paruošimas

Į puodą supilkite pomidorų padažą, sudėkite likusius ingredientus ir viską gerai išmaišykite. Padėkite ant silpnos ugnies ir, toliau maišydami, virkite 7-15 minučių, kol konsistencija atrodys jums tinkama. Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, galite įdėti šiek tiek krakmolo, tik nepamirškite gerai išmaišyti, kitaip padažas išeis su gumuliukais.

Aštrus BBQ padažas

Ingridientai:

• pomidorai – 5 vnt.;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
• raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• česnakai - 2 skiltelės;
• raudonasis čili pipiras – 1 vnt.;
• balzamiko actas - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 1 1/2 a.š. šaukštai;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Nulupkite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite griežinėliais. Papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Visas daržoves sudėkite į dubenį, įpilkite acto, druskos, aliejaus ir cukraus. Viską gerai išmaišyti. Daržoves išdėliokite ant kepimo skardos ir pusvalandžiui pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Tada daržoves perkeliame į virtuvinį kombainą ir visus ingredientus sutriname iki vientisos masės, tada viską supilame į dubenį, pagal skonį dedame pomidorų pastos ir pipirų.

Originalus BBQ padažo receptas

Švenčių organizavimas lauke ir svečių vaišinimas puikiai iškepta mėsa – nuostabi tradicija, kilusi iš Amerikos. Mėsos patiekalai ruošiami naudojant specialią technologiją. Ir, žinoma, čia būtinas BBQ padažas. Galų gale, jei jį gaminsite teisingai, galite pabrėžti mėsos gaminių skonį.

Tiesą sakant, barbekiu padažas gali būti gaminamas iš beveik bet kokio produkto: tai gali būti garstyčios, taip pat majonezas ir įvairūs prieskoniai. Čia reikia vadovautis savo skoniu ir, žinoma, pasirinkti tam tikrai mėsos rūšiai tinkamus prieskonius. Žemiau pateikiami populiariausi ir skaniausi receptai.

Pomidorų BBQ padažas

Šis prieskonis yra universalus ir tinka beveik bet kokiai mėsai. Jums reikės:

• stiklinė pomidorų pastos;
• pomidorų padažo, 200 g (galite naudoti paprastą kečupą, bet tik be jokių kvapiųjų priedų);
• 2 šaukštai acto;
• mažas svogūnas;
• 50 g alyvuogių aliejaus;
• 3 vidutinės skiltelės česnako (jei norite, galite pridėti daugiau)
• 1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, tada pakepinkite alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies, kol taps skaidrūs. Dabar sudėkite visus kitus ingredientus, gerai išmaišykite ir troškinkite apie 20 minučių.

Garstyčių BBQ padažas

Jei per daug nemėgstate pomidorų, iš garstyčių galite pasigaminti barbekiu padažą. Beje, tai bus puikus priedas prie keptos ir rūkytos kiaulienos. Be to, receptas čia yra gana paprastas ir nereikalauja daug pastangų. Taigi, čia yra ingredientų sąrašas:

• 1 stiklinė gatavų garstyčių (bet kokios garstyčios, tik be kvapiųjų medžiagų ar priedų);
• pusė stiklinės cukraus;
• pusė stiklinės obuolių sidro acto;
• didelis šaukštas;
• (maltas), arbatinis šaukštelis;
• šaukštelio juodųjų pipirų (maltų);
• 2 šaukštai maltų čili pipirų;
• pusės arbatinio šaukštelio sojos padažo;
• (peilio gale);
• 50 g sviesto.

Pirmiausia inde sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų, ir uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Jums reikia virti apie trisdešimt minučių, nuolat maišant. Dabar galite pridėti sviesto ir sojų padažo, po kurio reikia virti dar 10 minučių.

Oranžinis saldus BBQ padažas vištienai

Šis padažas puikiai tiks prie keptų vištienos krūtinėlių kepsnių. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• garstyčių, du dideli šaukštai;
• pusės šaukšto cinamono;
• cukraus, trys šaukštai;
• vienas vidutinio dydžio apelsinas.

Tereikia apelsino žievelės – ją atsargiai nuimkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Dabar sumaišykite visus ingredientus ir palaikykite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Beje, šiuo padažu galite užpilti vištienos mėsą baigiant kepti – taip jis bus minkštas ir aštrus.

Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti su ingredientais. Galų gale, gamindami maistą galite naudoti beveik bet kokius prieskonius ir prieskonius pagal savo skonį. Barbekiu – tai padažas, kurio dėka jūsų stalas bus tikrai šventinis, o patiekalai – ypač skanūs.