Skanių spurgų su šokoladu receptas. Kaip pasigaminti šokoladines spurgas Skanios šokoladinės spurgos

Mėgstate saldumynus ir dažnai gaminate juos savo vaikams ar svečiams? O gal norite nustebinti savo sielos draugą neįprastu saldumynų receptu? Tuomet šis paprastas ir gražus spurgos su šokoladiniu glaistu šokoladiniame glajuje receptas kaip tik jums. Gardi, kvapni ir originaliai dekoruota spurgytė su įdaru ir šokoladiniu glajumi patiks vaikams ir suaugusiems.

Anksčiau spurgas gamindavo tik garsiausios konditerijos parduotuvės, o receptai buvo griežtai slapti. Šiandien beveik kiekviena šeimininkė žino, kaip gaminti įvairius desertus, įskaitant spurgas. Skanių spurgų receptas yra labai populiarus tarp smaližių. O kas gi nemėgsta su meile paruoštų naminių saldumynų? Šios šokoladinės spurgos tiesiog tirpsta burnoje! Siūlau jums paprastą spurgų receptą, kurį nesunkiai pasigaminsite namuose.

Norėdami pagaminti spurgas su šokolado glajumi, jums reikia šių ingredientų:

- 1,5 stiklinės miltų;
- 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių;
- 2 kiaušiniai;
- 1/2 stiklinės cukraus;
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
- 1 pakelis kepimo miltelių tešlai;
- 50 gramų minkšto sviesto;
- 1 pakelis vanilinio cukraus;
- 1/2 stiklinės pieno;
- 1/3 puodelio šokolado užtepėlės (geriau nutella)

Norėdami paruošti glazūrą, jums reikės šių ingredientų:

- 50 gramų tamsaus arba juodojo šokolado;
- 3 šaukštai Nutella šokoladinės pastos;
- 2 šaukštai minkšto sviesto;
- konfeti, riešutai, cukruoti vaisiai papuošimui.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti spurgas su šokolado glajumi:

1. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius, miltus ir druską.
2. Atskirame dubenyje gerai išmaišykite iki vientisos masės 1/2 puodelio cukraus, 50 gramų minkšto sviesto, 1/3 puodelio šokoladinės pastos.
3. Į gautą masę įmuškite 2 kiaušinius ir suberkite vanilinį cukrų. Maišydami supilkite dvi mases į vieną.
4. Spurgų formeles ištepkite aliejumi. Gautą tešlą padalinkite tarp spurgų formelių, kad ji užpildytų jas per pusę.
5. Spurgas kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 min.
6. Išimkite paruoštas spurgas iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti, tada atsargiai išimkite jas iš formelių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
7. Į nedidelį dubenį suberkite 50 gramų šokolado ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei, kad šokoladas suminkštėtų.
8. Nedideliame dubenyje sumaišykite minkštą šokoladą, 3 šaukštus Nutella šokoladinės pastos, 2 šaukštus minkšto sviesto, šią masę gerai išmaišykite, kad ji taptų vienalytė kreminė masė.
9. Kiekvieną spurgą aptepkite gautu kremu ir ant viršaus pabarstykite konfeti, smulkintais riešutais ar smulkintais cukatais. Papuošimui galite naudoti spalvotas kokoso drožles.
10. Spurgos su šokolado įdaru paruoštos. Gero apetito!

Kviečiu bendradarbiauti kulinarinių svetainių ir tinklaraščių savininkus. Siūlau reklamos paslaugas, keitimąsi nuorodomis, rašau specialius straipsnius, dedu jūsų nuorodas į savo svetainę, taip pat padedu pradedantiesiems optimizuotojams ir autoriams.

Mėgstate spurgas? Aš taip pat! Šie nuostabūs miltiniai gaminiai gali pasitarnauti ne tik kaip desertas, bet ir kaip lengvas užkandis dienos metu.

Pateikiame 3 paprastus, žingsnis po žingsnio šokoladinių spurgų receptus, kurie praskaidrins įprastą kasdienį arbatos gėrimą.

Beje, kai sakome „šokoladinė spurga“, galime įsivaizduoti įvairius patiekalus! Tai gali būti šokoladinė spurga. Tai gali būti spurga su šokolado įdaru. Ir dar, tai gali būti ir eilinė spurgytė, bet ant viršaus padengta šokoladiniu glajumi. Prie šio straipsnio pridėjau visas tris parinktis. Rinkitės ir pasiruoškite!

Receptai

šokoladinė spurga

Gražios kvapnios spurgos, pagamintos iš specialios tešlos su kakavos milteliais. Jie gali būti paruošti su skylute (kaip nuotraukoje), arba be skylės.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 550 g.
• Kakava - 60 g.
• Sviestas - 60 g.
• Jogurtas (be skonio) - 300 ml.
• Cukrus - 200 g.
• Kiaušiniai -3 vnt.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Malto cinamono - 1 arbatinis šaukštelis;

Maisto gaminimas

1. Ištirpinkite sviestą. Į aliejų išplakti 2 kiaušinius ir 1 trynį. Suplakite mikseriu. Tada suberkite cukrų, supilkite jogurtą ir toliau plakite iki putų.
2. Atskirai sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Supilkite skystą masę į miltus ir gerai išminkykite tešlą.
3. Dabar reikia uždengti puodelį su tešla dangteliu ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Ritant jis taps tik storesnis ir lankstesnis.
4. Tada išima tešlą, iškočioja į platų 1 cm storio pyragą.Dabar belieka pjaustyti spurgas. Galite naudoti specialų spurgoms skirtą apskritimą arba išspausti stikline, o butelio kakleliu centre padaryti skylutes.
5. Pašalinkite visus perteklinius tešlos likučius. Į keptuvę aukštomis sienelėmis (troškintuvą) (mažiausiai 2 cm lygyje) supilkite aliejų, tada įkaitinkite.
6. Įdėkite nedidelį tešlos gabalėlį į keptuvę ir patikrinkite. Burbulai? Puiku! Galima kepti spurgas.
7. Švelniai sudėkite spurgas, kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Tada sudėkite juos į puodelį su popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
8. Tiesą sakant, viskas! Atvėsusias šokoladines spurgas galima apibarstyti cukraus pudra.

Spurgos su šokoladiniu glajumi

Erdvios spurgos ant mielinės tešlos, padengtos šokolado sluoksniu - tai kažkas!

Ingridientai:

• Vanduo - 250 ml.
• Cukrus - 4-6 arbatiniai šaukšteliai;
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
• Kvietiniai miltai - 610 g.
• Sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 2 žiupsneliai;

Kaip gaminti

Šiltame vandenyje sumaišykite šaukštelį cukraus ir mieles. Po 15 minučių suberkite sviestą, cukrų ir miltus. Gerai išminkykite iki vientisos minkštos tešlos.

Po 30 minučių galite pradėti lipdyti spurgas. Tešlą iškočiojame centimetro sluoksniu, o tada stikline išspaudžiame apskritimus. Kiekvieno apskritimo centre išpjaukite skylę.

Kepkite dideliu kiekiu aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Juos galima valgyti tokius, kokie yra, arba aplieti šokoladu. Žiūrėkite žemiau, kaip tai padaryti.

Kaip pasigaminti šokoladinį spurgų glaistą

Lengviausias variantas, be jokių smulkmenų. Šis glazūra iš tikrųjų yra labai universalus. Puikiai tinka pyragams, sausainiams, bandeliams ir vyniotiniams.

Ingridientai:

• Cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• Kakavos milteliai - 3-4 šaukštai. šaukštai su stikleliu;
• Pienas - 6 šaukštai. šaukštai;
• Sviestas - 30 g.

Sumaišykite cukrų ir kakavą. Įpilkite pieno ir sviesto. Kruopščiai išmaišykite, dėkite ant viryklės ir virkite, kol cukrus ištirps ir masė taps visiškai vienalytė.

Aptepkite spurgas glaistu ir leiskite visiškai atvėsti. Galima įdėti į šaldytuvą.

Spurgos su šokolado įdaru

Pavadinimas kalba pats už save – spurgų viduje yra šokoladas. Nemanykite, kad jų paruošimas yra sudėtingas, mums net nereikia konditerinio švirkšto. Būsime protingesni!

Ingridientai:

• Pienas - 100-120 ml.
• Sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
• Tamsus šokoladas - 100 g.
• Vanilinas - žiupsnelis;
• Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Sviestas - 35 g.
• Kvietiniai miltai - 400 g.

Maisto gaminimas

1. Pieną šiek tiek pašildykite, įmaišykite mieles ir leiskite užvirti 15 minučių.
2. Sudėkite ištirpintą sviestą, kiaušinių trynius, cukrų ir vanilę. Išplakti iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jis neturėtų būti tirštas ar skystas.
3. Tešla turi pagulėti 30-40 minučių. Tada iškočiojame ant stalo maždaug 1 cm storio.
4. Stikline išspauskite apskritimus. Šokoladą sulaužome griežinėliais ir dedame gabalėlį į gautų pyragų centrą. Kai kurie puodeliai turi būti su šokoladu, o kiti – nemokami.
5. Ant tų su šokoladu dedame nemokamus pyragus. Suspaudžiame kraštuose.
6. Į keptuvę supilkite daug aliejaus, įkaitinkite ir apkepkite joje šias spurgas iš abiejų pusių, kol apskrus.

1. Sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūros. Tai yra, kiaušinius ir pieno produktus iš šaldytuvo reikia išimti iš anksto.
2. Kad spurgos būtų purios, pirmiausia persijokite miltus.
3. Kepimo aliejus turi būti karštas. Optimali temperatūra yra 180–200 °C. Lengviausias būdas nustatyti temperatūrą yra termometras. Bet jei jo nėra, galite įpilti šiek tiek vandens į aliejų arba įmesti nedidelį gabalėlį duonos. Jei aliejus šnypščia, spurgas galima virti.
4. Kepkite spurgas porcijomis ant vidutinės ugnies. Aliejaus turi būti tiek, kad spurgos galėtų laisvai plaukioti jame, neliesdamos viena kitos.
5. Kepdami spurgas retkarčiais apverskite, kad apskrustų iš visų pusių. Kiekviena pusė užtruks maždaug 2–4 minutes.
6. Paruoštos spurgos turi būti auksinės rudos spalvos. Jei išorėje jie įgavo norimą atspalvį, bet viduje neiškepė, vadinasi, aliejaus temperatūra buvo per aukšta. Tokiu atveju ugnį reikia šiek tiek sumažinti.
7. Iškepus spurgas reikia išimti kiaurasamčiu ir perkelti ant popierinio rankšluosčio, kad iš jų nutekėtų riebalų perteklius.
8. Spurgas galima kepti ir orkaitėje. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią formą spurgoms kepti arba suformuokite jas rankiniu būdu ir perkelkite į kepimo skardą, padengtą pergamentu.

Ingridientai

Spurgoms:

• 250 ml šilto pieno;
• 10 g aktyvių sausų mielių;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• 400 g miltų;
• 60 g lydyto sviesto;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;

Glajui:

• 150 g cukraus pudros;
• 3-4 šaukštai pieno;

Maisto gaminimas

Sumaišykite pieną, mieles ir cukrų ir palikite 15 minučių. Jei mielės yra šviežios, mišinys pradės putoti. Suberkite miltus, sviestą, kiaušinį ir druską ir išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1-1,5 valandos.

Tešlą iškočiokite storu sluoksniu ir stikline išpjaukite didelius apskritimus. Kiekviename iš jų padarykite kitą skylę su mažesnio skersmens stikline. Įkaitintame aliejuje apkepkite spurgas.

Persijotą cukraus pudrą sumaišykite su pienu ir vanile. Gatavas spurgas aptepkite glajumi.

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 60–80 g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio sodos;
• 250 g grietinės;
• 250 g varškės;
• 300–350 g miltų;
• cukraus pudros – pabarstymui.

Maisto gaminimas

Išplakti kiaušinius, cukrų, druską ir soda. Įpilkite grietinės ir vėl plakite. Suberkite pusę miltų ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite varškę, išmaišykite ir dalimis suberkite likusius miltus, po kiekvieno įdėjimo maišydami.

Iš tešlos suformuokite ne per storas dešreles ir supjaustykite jas į keletą pailgų gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį susukite į ploną ryšulėlį, sulenkite į žiedą ir sutvirtinkite kraštus. Įkaitintame aliejuje apkepkite gautas spurgas ir pabarstykite cukraus pudra.

Dar vieną varškės spurgų receptą rasite šiame straipsnyje:

Ingridientai

• 250 ml;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• 80 g cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio sodos;
• 600-700 g miltų.

Maisto gaminimas

Sumaišykite kefyrą, kiaušinį, druską ir cukrų. Tada įpilkite sodos ir aliejaus ir vėl išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir kepkite įkaitintame aliejuje.

Ingridientai

• 400 g;
• 3 kiaušinių;
• 300 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis vanilino;
• augalinis aliejus - kepimui;
• keli šaukštai cukraus pudros.

Maisto gaminimas

Kondensuotą pieną ir kiaušinius išplakite iki vientisos masės. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilę. Į kiaušinių mišinį dalimis supilkite sausus ingredientus, kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Jei tešla skystoka, įberkite dar šiek tiek miltų.

Tešlą lengvai iškočiokite, apvyniokite maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Tada supjaustykite tešlą storomis juostelėmis, supjaustykite jas mažais gabalėliais. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite rutuliukus ir kepkite įkaitintame aliejuje. Gatavas spurgas apvoliokite cukraus pudra.

Ingridientai

• 250 ml šilto pieno;
• 100 g cukraus;
• 10 g aktyvių sausų mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus + kepimui;
• 500 g miltų;
• 200–250 g virinto kondensuoto pieno;
• cukraus pudros – pabarstymui.

Maisto gaminimas

Piene ištirpinkite šaukštą cukraus ir mieles ir palikite 15 minučių. Suberkite likusį cukrų, druską ir sviestą ir išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, kiekvieną kartą gerai išmaišykite.

Lengvai minkykite tešlą rankomis. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite apie 1,5 valandos. Per tą laiką tešla turi padidėti dvigubai. Tešlą iškočiokite į dešrą, supjaustykite gabalėliais ir lengvai apvoliokite.

Ant kiekvieno tešlos apskritimo užpilkite šiek tiek kondensuoto pieno. Sujunkite tešlos kraštus ir suformuokite rutuliukus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 20-30 minučių. Tada įkaitintame aliejuje apkepkite spurgas. Prieš patiekdami pabarstykite juos cukraus pudra.

Tuo pačiu principu galite virti spurgas su kitais įdarais. Pavyzdžiui, su šokolado pasta ar vaisių gabalėliais.

Ingridientai

Spurgoms:

• 2 kiaušinių;
• 150 g cukraus;
• 300 ml kefyro;
• 500 g miltų;
• 50 g kakavos;
• ½ šaukšto cinamono;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• augalinis aliejus - kepimui.

Glajui:

• 150 g cukraus pudros;
• 4 šaukštai kakavos;
• 2 šaukštai pieno;
• žiupsnelis vanilino – neprivaloma.

Maisto gaminimas

Kiaušinius ir cukrų išplakti iki vientisos masės. Įpilkite kefyro ir vėl išplakite. Sumaišykite miltus, kakavą, cinamoną, druską ir kepimo miltelius. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į skystus ingredientus, kiekvieną kartą maišykite.

Indą su tešla apvyniokite maistine plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą. Tada iškočiokite tešlą storu sluoksniu ir stikline išpjaukite apskritimus. Kiekviename iš jų padarykite mažą skylutę su mažu stiklu. Įkaitintame aliejuje apkepkite spurgas.

Glajaus ingredientus išplakti iki vientisos masės ir užpilti ant gatavų spurgų.

Ingridientai

• 3 prinokusių;
• 100 g cukraus;
• 150 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas bulvių arba kukurūzų krakmolo;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• augalinis aliejus - kepimui.

Maisto gaminimas

Bananus sutrinkite šakute arba blenderiu. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius ir vėl gerai išmaišykite.

Arbatiniu šaukšteliu ar valgomuoju šaukštu išgriebkite tešlą ir kitu šaukštu greitai panardinkite į karštą aliejų. Pakartokite tą patį su likusia testo dalimi.

Ingridientai

• 7 g aktyvių sausų mielių;
• 2 šaukštai cukraus;
• 150 ml šilto pieno;
• 430–500 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 1 kiaušinis;
• 230 g grietinės;
• 70 g lydyto sviesto;
• augalinis aliejus - kepimui;
• vyšnių uogienė - pagal skonį (galite paimti kitą uogienę savo nuožiūra);
• cukraus pudros – pabarstymui.

Maisto gaminimas

Sumaišykite mieles, cukrų ir pieną ir palikite 15 minučių. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Supilkite pieno mišinį, kiaušinį, grietinę ir sviestą ir sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.

Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palaukite, kol tešla padidės dvigubai. Tai užtruks maždaug 1,5 valandos. Tada gerai prisiminkite tešlą ir iškočiokite į maždaug 1 cm storio sluoksnį, išpjaukite apskritimus, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar apie 40 min.

Įkaitintame aliejuje apkepkite spurgas. Uogienę sudėkite į maišelį, spurgų šonuose peiliu padarykite nedideles skylutes ir užpildykite jas uogiene. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Ingridientai

Spurgoms:

• 250 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ¼ citrinos;
• 110 ml pieno;
• 150 g cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• 50 g juodojo šokolado;
• žiupsnelis vanilino;
• 1 valgomasis šaukštas raudonų skystų maistinių dažų
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Ingridientai

• 3 kiaušinių baltymų;
• 100 g kieto sūrio (rinkitės tokį, kuris gerai tirpsta);
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šaukštų džiūvėsėlių;
• augalinis aliejus - kepimui.

Maisto gaminimas

Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki standžių baltų putų. Į juos suberkite tarkuotus pipirus ir švelniai išmaišykite. Galite pridėti kitų jūsų pasirinktų prieskonių. Iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje.

Paruoškite kepimo skardą. Po to, kai suformuosite spurgas, jas reikia išdėlioti ant kepimo skardos, ant kurios bus kepama. Paimkite didelę kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Purškite popierių nepridegančiu kepimo purškalu. Po to keptuvę atidėkite į šalį.

Pabarstykite savo darbo vietą miltais. Paviršių, kur iškočiosite tešlą, pabarstykite miltais ir išpjaukite spurgas. Tam tiks virtuvės stalas, tešlos kilimėlis ar didelė pjaustymo lenta. Paviršių lengvai pabarstykite miltais, bet nepersistenkite.

Iškočiokite tešlą. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlą švelniai iškočiokite taip, kad gautumėte maždaug 30 centimetrų skersmens apskritimą. Tešlos storis turi būti apie 1,3 centimetro.

Iš tešlos išpjaukite spurgas. Paimkite maždaug 9 centimetrų skersmens sausainių formelę ir iš tešlos išpjaukite 9 spurgas. Jei neturite apvalios sausainių formelės, vietoj jos galite naudoti 9 cm stiklinę. Po to perkelkite spurgas į iš anksto paruoštą kepimo skardą.

Leiskite tešlai pakilti. Perkėlus spurgas į kepimo skardą, uždenkite jas maistine plėvele, apipurkšta nepridegančiu kepimo purškalu. Kepimo skardą padėkite į šiltą vietą ir palaukite apie 2-3 valandas, kol tešla pakils ir spurgos taps tūrinės.

Paruoškite cukraus pabarstukus.Į nedidelį dubenį supilkite 1 puodelį (200 gramų) granuliuoto cukraus. Vėliau šiuo cukrumi apibarstysite paruoštas spurgas. Atidėkite dubenį su cukrumi.

Didelę kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Tešlai pakilus reikės kepti spurgas. Tada jie turėtų būti išdėstyti ant paviršiaus, kuris sugers augalinio aliejaus perteklių. Paimkite didelę kepimo skardą ir ant jos padėkite kelis sluoksnius popierinių rankšluosčių. Išėmę iš kepimo aliejaus, ant jų uždėsite spurgas.

Pasiruoškite kepti spurgas. Paimkite didelį puodą storomis sienelėmis ir įpilkite į jį augalinio aliejaus, kad jis būtų 7–8 centimetrų aukštyje nuo dugno. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 180°C. Jei neturite virtuvinio termometro, medinio šaukšto rankenėlę galite panardinti į aliejų. Jei aliejus pradeda nuolat burbuliuoti, vadinasi, jis pasiekė norimą temperatūrą.

• Spurgas galite kepti ir gilioje keptuvėje.