Ar galima virti šviežias erškėtuoges? Kaip teisingai virti džiovintas erškėtuoges? Kiek vaisių reikia litrui vandens?

Erškėtuogės jau seniai pripažintos nuostabiomis savybėmis pasižyminčiu augalu. Tiesą sakant, kiekviena šeima žinojo, kuo erškėtuogė naudinga, kaip ją virti ir gerti, todėl kiekvienais metais rugsėjo-spalio mėnesiais rinkdavo prinokusias raudonas uogas, o vaikams duodavo skanaus, imuninę sistemą stiprinančio ir augimą skatinančio sirupo. Net senovės slavai tikėjo, kad tai simbolizuoja jaunystę ir grožį, ir laikė jį šventu.

Kodėl mūsų močiutės tarp kitų augalų išskyrė erškėtuoges? Norėdami suprasti, pažvelkime į tai atidžiau. Pagrindinis ir neginčijamas erškėtuogių privalumas yra tai, kad juose yra rekordinis vitamino C (askorbo rūgšties) kiekis, tris kartus didesnis nei svetimame delikatese – citrinoje ir du kartus didesnis nei juoduosiuose serbentuose.

Erškėtuogėse netrūksta vitaminų B, A, K, E ir P. Verta paminėti, kad augale yra ir tinkamai organizmo veiklai svarbių mikroelementų: magnio, fosforo, fluoro, kalcio, geležies, chromo. , natrio ir kalio. Krūmo žiedlapiuose yra aliejų, kurie turi priešuždegiminį, sutraukiantį ir baktericidinį poveikį.
O šakose ir šaknyse yra neįtikėtinai daug taninų, kurie labai reikalingi organizmui kaip hemostazinė, sutraukianti ir baktericidinė priemonė, mažinanti uždegimą skrandžio gleivinėje.

Matyt, būtent dėl ​​šios priežasties mūsų protėviai erškėtuoges vartojo stiprindami organizmą, taip pat gydydami anemiją, stiprindami širdį ir kraujagysles, esant virškinimo sutrikimams ir urogenitalinės sistemos problemoms. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, verta paminėti, kad jis gali sustabdyti kraujavimą, slopinti patogeninių bakterijų dauginimąsi, sumažinti aukštą kraujospūdį, pašalinti inkstų nepakankamumą, pagreitinti audinių regeneraciją ir skatinti lūžusių kaulų gijimą.

Išvardytų augalo savybių sąrašas toli gražu nėra baigtas, apie šio gamtos stebuklo gydomąsias savybes galime kalbėti ilgai, tačiau nepamirškime, kad norint jį maksimaliai išnaudoti, reikia suprasti, kokia rožė. klubai yra, kaip užvirinti ir kaip gerti nuovirus ir užpilus iš įvairių šio unikalaus augalo dalių.

Kaip teisingai užvirti erškėtuoges

Erškėtuoges galima apdoroti keliais būdais. Garsiausias ir mums pažįstamiausias yra alaus darymas. Tačiau čia kyla klausimas: ar išliks vitaminai gatavame gėrime, nes ekspertai jau seniai įrodė, kad daugelis vaisių blogai toleruoja virimą. Verdant prarandami vitaminai, prarandamas ir pirminis vaisių skonis bei estetinė išvaizda.

Įsivaizduokite, kiek maistinių medžiagų prarasite. Taigi, klausiate, ar neįmanoma paruošti erškėtuogių nuoviro? Nieko panašaus! Nuovirą reikia derinti su užpilu, taip išgaunant didžiausią naudą. Sveikam organizmui reikia tam tikros vitamino C dozės per dieną.

Keista, kad tik 15 uogų yra būtent toks kiekis. Tačiau atminkite, kad vitamino C perteklius yra toks pat žalingas kaip ir jo trūkumas. Taigi nesistenkite išgerti kuo daugiau gydomojo gėrimo per dieną, svarbiausia nepamiršti jo gerti kiekvieną dieną tam tikromis proporcijomis.

Kaip užvirinti šviežius rožių klubus

Gerti iš ką tik nuskintos Erškėtuogės natūraliai yra kvapniausios ir sveikiausios. Deja, galimybė jį paruošti atsiranda tik 1-2 savaites per metus, derliaus nuėmimo laikotarpiu.

1. Jei uogos minkštos, jas tiesiog pertriname per sietelį, stengdamiesi, kad į gatavą minkštimą nepatektų pūkelių, kurie kai kuriems gali sukelti alergiją, dirginimą ar nemalonius pojūčius gerklėje. Gautas srutas suberkite į storasienį indą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir eikite žiūrėti spalvingų sapnų. Po 6-7 valandų nuoviras yra paruoštas naudoti.
2. Kiekvieną erškėtuogių uogą perpjauname per pusę, dedame į skiedinį ir gerai išminkome. Susmulkinta erškėtuogė greičiau ir geriau pasidalins su jumis savo vitaminais. Du šaukštus sutrintų uogų dėkite į termosą ir atskieskite karštu vandeniu – 400 mg 1 šaukštui. (vandens temperatūra šiuo atveju gali būti maždaug 60 laipsnių). Palikite 7 valandas. Baigę būtinai perkoškite per marlę, geriausia du kartus, kad pašalintumėte pūkelius.
   Paruoštas erškėtuoges reikia gerti neviršijant normos – po vieną puodelį per dieną, kurį galima padalyti į 2-3 dozes. Jei gėrimą geriate ryte, į puodelį įpilkite citrinos sulčių. Jei vakare norisi išgerti sveiko antpilo, idealu būtų jį atskiesti šaukštu medaus. Virimo metu į erškėtuoges galite įberti ir braškių, serbentų, obuolių ar mėlynių griežinėlių, todėl nuoviras bus dar maistingesnis ir skanesnis.
3. 1 litrui vandens reikia 30 rožių klubų ir 3 prinokusių obuolių. Viską pavirkite 15-20 min., įdėdami saldiklio ir šiek tiek kvapnaus cinamono. Gausite puikų kompotą. O į tokį nuovirą įpylus šiek tiek citrinos rūgšties, galima drąsiai susukti į stiklainius ir gerti visą žiemą, papildant vitaminų trūkumą organizme šaltais, sniegingais vakarais.

Kaip virti džiovintus rožių klubus

Džiovintos erškėtuogės, žinoma, patogiau gaminti gėrimus. Jis gerai išsilaiko ilgą laiką.

Džiovintų erškėtuogių paruošimo procesas yra daug lengvesnis nei šviežių: tereikia pasirinkti geras uogas, jas perpilti per mėsmalę ir drąsiai pradėkite virti.

Atkreipkite dėmesį į indų pasirinkimą nuovirui ruošti. Erškėtuogėse yra daug organinių medžiagų, kurios reaguoja su metalais, ypač aliuminiu, ir jį ėsdina. Dėl šios priežasties patartina naudoti indus iš stiklo, keramikos ar geležies, padengtus emaliu.

Taip pat yra daugiau nei vienas džiovintų rožių klubų paruošimo būdas:

1. Rožių klubų virimas verdančiame vandenyje
   Dešimt uogų perpjaukite per pusę ir sudėkite į puodą, įpilkite 400 mililitrų pašildyto vandens ir pradėkite kaitinti. Kai vanduo pasieks 100 laipsnių, šiek tiek atidarykite dangtį ir pakaitinkite dar 3 minutes. Į keptuvę suberkite keletą džiovintų erškėtuogių žiedlapių ir palikite 15-20 minučių. Tada perkoškite per ploną tinklelį sietelį. Mūsų prosenelės šį gėrimą vadino užpilu ir gerdavo kaip arbatą. Kartu su erškėtuogių žiedlapiais į šią arbatą buvo dedami gervuogių, braškių, serbentų ar melisų lapai.
2. Virimas vandens vonioje
   Į 200 mg karšto (maždaug 50-60 laipsnių) vandens įberkite 1 valgomąjį šaukštą apdorotų erškėtuogių. Įdėkite į vandens vonią ir palikite ant silpnos ugnies garuoti ketvirtį valandos. Tada uždenkite sultinį storu skudurėliu ir palikite užvirti 3 valandas.
3. Ilgas vėsinimas šiltoje vietoje
   Jei nenorite kentėti su vandens vonele, galite tai padaryti lengviau - užpilkite šaukštą. šaukštas paruoštų erškėtuogių 400 mg karšto (apie 90 laipsnių) vandens indelyje. Uždenkite dangčiu, gerai izoliuokite ir palikite šiltai 5-6 valandas. Atvėsusį ir perkoštą sultinį, jei norisi, galima pasaldinti cukrumi, medumi ar mėgstama uogiene.
4. Virimas naudojant termosą.
   Taikant šį metodą, galite paimti visą rožių klubą. Termosą užplikyti verdančiu vandeniu, įpilti 1 valg. šaukštą su kaupu uogų ir užpilti 400 mg verdančio vandens. Palikite per naktį. Iki aušros užpilas bus paruoštas, beliks mėgautis aromatingu gėrimu, nepamirštant jo perkošti.
   Kaip užvirinti erškėtuogių šaknis
5. 2 valg. Šaukštus šaknų virkite vandens vonioje tris valandas, įpildami 400 mg vandens ir karts nuo karto įpildami virinto vandens, kad papildytumėte tūrį. Gerkite 1/2 puodelio nuoviro pusvalandį prieš valgį.

Kaip virti erškėtuogių gėles

Be naudingų medžiagų, erškėtuogių žiedai turi ypatingą, puikų aromatą. Šis nuoviras puikiai tiks prie paprastos arbatos arba kaip atskiras gėrimas. Užpilkite 1 valg. šaukštą gėlių užpilkite 200 mg verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Erškėtuogių žiedų antpilu galėsite mėgautis bet kuriuo paros metu.
Kaip pasidaryti erškėtuogių tinktūrą namuose

Tinktūrai patartina naudoti aukštos kokybės prabangią degtinę. Galite įberti džiovintų arba šviežių erškėtuogių. Tačiau nepamirškite, kad šviežios uogos padarys tinktūrą šiek tiek drumstą ir teks kelis kartus filtruoti.

Iš džiovintų uogų gatavas produktas turės džiovintų vaisių skonį. Idealiausios tinktūrai yra tris keturias dienas šiek tiek padžiovintos erškėtuogės. Tada skonis ir spalva bus harmoningi.

Pradėdami gaminti tinktūrą, būkite kantrūs, nes gatavo produkto teks laukti ilgiau nei 1 dieną.

1 puodelį vaisių užpilkite 0,5 litro. degtinės. Nusiųskite į tamsesnę vietą, kurios temperatūra yra šiek tiek aukštesnė už kambario temperatūrą. Po pusės mėnesio tinktūrą perfiltruokite ir laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde šaltai. Galite eksperimentuoti su skoniu – įberkite citrinos ar apelsino žievelės, stambiai maltų kavos pupelių.

Kaip teisingai gerti erškėtuoges

Kruopščiai paruoštą gėrimą iš gamtos mums dovanoto stebuklingojo krūmo, ar tai būtų uogų, šaknų ar gėlių nuoviras, reikia vartoti teisingai. Kaip ir bet kurį vaistą, jį rekomenduojama vartoti ne nuolat, o kursais.

Turėdami sveikatos problemų vyresni nei 12 metų žmonės per dieną gali išgerti pusantro litro nuoviro. Sveikiems žmonėms imuninei sistemai palaikyti pakaks dviejų stiklinių.

• Mažiems vaikams iki 6 mėnesių - ne daugiau kaip 100 ml per dieną
• Nuo 6 mėnesių iki 2 metų – ne daugiau kaip 200 ml per dieną
• nuo 2 iki 4 metų – 300 ml
• nuo 4 iki 6 metų – 400 ml
• nuo 6 iki 8 – 500 ml
• 8-10 metų – daugiausia 600 ml.

Nuovirą vaikams reikia duoti tarp maitinimo, o ne nevalgius, nes gali sutrikti stemplės ir virškinamojo trakto veikla.

Kruopščiai ištyrę erškėtuoges, kaip užvirti ir kaip gerti šią stebuklingą uogą, nukreipkime dėmesį į kitas krūmo dalis. Pasvarstykime, kokių dar stebuklingų vaistų galima gauti iš sodo rožės pirmtako.

Erškėtuogių aliejus

Erškėtuogių aliejus dėl savo unikalių kosmetologinių savybių vadinamas „Skysta saule“. Aliejus gaunamas tiesiogiai spaudžiant iš sėklų. Kosmetologai naudoja odai atjauninti, kovoti su spuogais ir uždegimais. Dedama į kremus ir veido kaukes.

Erškėtuogių aliejus taip pat geriamas gastritui, anemijai, ateroskerozei ir ūmioms kvėpavimo takų infekcijoms gydyti.

Šunų rožių vaisiai

Iš erškėtuogių gaminami sveiki nuovirai, tinktūros, arbatos, kompotai. Iš jų gana sunku gauti vitaminų, todėl prieš ruošiant gėrimus reikia susipažinti su vaisių perdirbimo taisyklėmis. Įvairių uogų nuovirų naudojimas svorio metimui yra plačiai paplitęs, nes jie mažina apetitą. Taip pat jais gydomos įvairios ligos, stiprinama imuninė sistema.

Erškėtuogių šaknis

Naudokite jį sausai, nepamirškite sumalti, kad pagreitintumėte procesą. Taninai padeda normalizuoti virškinimą ir išgydyti urolitiazę bei tulžies akmenligę.

Kaip gerti virtų erškėtuogių

Kad būtų sveikas ir stiprus, kiekvienas suaugęs turi išgerti po 1 stiklinę užpilo per dieną. Vaikams iki 12 metų pakaks pusės šios normos. Dozavimo grafikas itin paprastas – geriame 2 savaites, savaitė pertrauka.

Norint tonizuoti, nuovirą reikia gerti ryte, prieš pusryčius. Jei reikalingas choleretinis poveikis, paros dozę reikia padalyti į 3 kartus ir išgerti 20 minučių prieš valgį. Tačiau peršalimas gydomas prieš miegą geriant šiltą vaistą, pridedant medaus.

Erškėtuogių kontraindikacijos ir žala

Atminkite, kad nepaisant viso savo naudingumo, erškėtuogės, kaip ir bet kuris vaistas, turi kontraindikacijų. Žinoma, visų pirma reikia atsiminti, kad net ir visiškai sveikam žmogui vitamino C perteklius organizme gali būti žalingas. Todėl nuovirus ir užpilus reikia gerti saikingai. Vartojant dažnai, erškėtuogės gali pažeisti dantų emalį, todėl išgėrus nuovirų patartina praskalauti burną.

Nėštumo, žindymo metu, o taip pat ir kūdikiams, erškėtuoges reikia gerti itin saikingai ir pasitarus su gydytoju.

Rimtos kontraindikacijos yra aukštas arba žemas kraujospūdis, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, endokarditas, hipertenzija, širdies ligos ir padidėjęs kraujo krešėjimas.

Prieš vartodami erškėtuogių produktus, pasidomėkite, ar nesate alergiškas askorbo rūgščiai.

Būkite sveiki ir atminkite, kad motina gamta visada mumis rūpinasi, svarbiausia, kad galėtumėte pasinaudoti jos dovanomis, iš kurių viena buvo aprašyta aukščiau.

Erškėtuogės – rožinių ( Rosaceae ) šeimos krūmas, plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Įvairių tinktūrų, gėrimų, kompresų ir kt. Jie naudoja ne tik erškėtuoges, bet ir jos lapus, šakas, žiedus ir net šaknis. Tačiau vis tiek populiariausi yra erškėtuogės. Šiandien mes jums pasakysime, kaip juos užvirinti ir gerti.

Kaip teisingai virti džiovintas erškėtuoges?

Dažniausiai kalbant apie tai, kaip užplikyti erškėtuogių arbatą, numanoma, kad bus plikomi džiovinti erškėtuogių klubai. Kaip šiuo atveju teisingai užplikyti arbatą? Yra keletas būdų.

Pirmasis metodas. Erškėtuogių užpilo gavimas

Tam jums reikės termoso. Jei jo neturite arba jis nėra tinkamo dydžio, termosą galite pasistatyti patys. Norėdami tai padaryti, turite paimti įprastą stiklainį (tūris nesvarbu), plastikinį dangtelį ir tam tikrą antklodę ar didelį rankšluostį stiklainiui apvynioti. Bet grįžkime prie erškėtuogių užpilo ruošimo recepto.

Norėdami jį paruošti, turite paimti erškėtuoges ir vandenį santykiu 1:10. Tai yra, jei jūsų termosas skirtas 1 litrui, tuomet reikia paimti 100 gramų sausų rožių klubų. Tai yra maždaug 4 šaukštai arba apie 30 uogų. Juos reikia kruopščiai nuplauti. Ir čia virimo receptas turi dvi alternatyvias tolesnio tobulinimo galimybes.

Galite paimti visas uogas ir tiesiog užpilti verdančiu vandeniu. Šio metodo pranašumas yra tai, kad uogose nėra gaurelių. Bet taip erškėtuogių skonis nebus toks ryškus.

Arba galite susmulkinti uogas, o tada įdėti į tokią formą į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada skonis bus intensyvesnis, o erškėtuogės suteiks maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Tačiau šis paruošimo būdas turi ir trūkumų, būtent, gėrime yra pūkelių. Tokiu atveju prieš geriant gėrimą reikia kelis kartus perkošti per marlę ir tik tada gerti. Pjaustydami vaisius taip pat turite būti labai atsargūs. Nes pūkelių gali patekti ant odos, į akis ir sukelti nemalonų niežulį.

Erškėtuoges reikia infuzuoti termose mažiausiai 7 valandas. Todėl vaisius rekomenduojama berti iš vakaro, tuomet ryte gausis nuostabus gėrimas.

Antras metodas. Erškėtuogių nuoviras

Erškėtuogių nuoviras ruošiamas tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir užpilas. Paprasčiausias variantas – erškėtuoges tiesiog virti 1 valandą. Tokiu atveju virkite juos po uždarytu dangčiu ir periodiškai įpilkite vandens. Tada šio gėrimo rekomenduojama užpilti dar kelias valandas. Bet jūs jau galite jį naudoti šioje formoje. Prieš naudodami sultinį kelis kartus perkoškite per marlę.

Koks yra geriausias būdas užvirinti šviežias erškėtuoges?

Norėdami gauti sveiką gėrimą, taip pat galite naudoti šviežias erškėtuoges. Tam reikės 2-3 šaukštų uogų ir 1 litro vandens. Pirmiausia erškėtuoges nuplauname, tada sutriname šakute arba permetame per mėsmalę. Tačiau atminkite, kad tai darydami turite būti labai atsargūs, nes plaukeliai gali likti ant rankų, mėsmale, patekti į akis ar į kitą indą. Tada paimkite pusę litro verdančio vandens ir užpilkite sutrintus vaisius. Uždenkite lėkšte arba dangteliu ir apvyniokite. Po 30-40 minučių vandenį nufiltruokite, susmulkintus vaisius užpilkite likusiais 500 ml vandens ir virkite 30 min. Dar kartą perkoškite. Sujungiame užpilą ir erškėtuogių nuovirą, gėrimas paruoštas.

Kaip virti rožių klubus nėštumo metu ar vaikui?

Geriausia naudoti pirmąjį sausų erškėtuogių užpilimo būdą, o vaisių netrinkite. Tačiau reikia atsiminti, kad 10-15 erškėtuogių yra kasdienis vitamino C poreikis. Todėl nereikėtų piktnaudžiauti šiuo gėrimu. O jei paruošėte 30 uogų užpilą 1 litrui vandens, tai per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 1/3 litro erškėtuogių užpilo.

Kaip virti erškėtuogių šaknį?

Erškėtuogių šaknų nuoviras ruošiamas taip. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų erškėtuogių šaknų ir 500 ml vandens. Erškėtuogę pavirkite 15 minučių, tada leiskite dar 10-15 minučių pastovėti, o tada perkoškite.

Erškėtuogė yra puikus gydytojas, gelbstintis nuo daugelio negalavimų. Rinkdami ryškias, gražias uogas tikimės, kad jų naudojimas atneš maksimalią naudą mūsų sveikatai. Todėl labai svarbu žinoti, kaip teisingai virti ir gerti erškėtuoges, kad išsaugotumėte visus vitaminus ir įgytumėte gerą sveikatą.

Uogos daugiausia naudojamos nuovirui, į puodą galite mesti tiek šviežius, tiek džiovintus vaisius, taip pat šaknis. Erškėtuogių virimui yra specialios instrukcijos, kurių nežinant vietoj gydomojo gėrimo galima gauti kompotą. Nors kompotas irgi skanus.

Tačiau mūsų užduotis yra išsaugoti naudingas medžiagas, o erškėtuogėse yra visa jų kolekcija: vitaminai (C, E, P), mineralai, esteriai, rūgštys, flavonoidai, antioksidantai. Ne be reikalo žmonės jį nuo seno naudojo daugeliui ligų gydyti. Kai pasaulyje mokslo dar nebuvo, žmonės išvadas darė savo akimis. Jie pamatė, kad erškėtuogės yra veiksmingos ir nepakeičiamos. Jis gali tiek selektyviai gydyti įvairias ligas, tiek stiprinti organizmo imuninę sistemą.

Prieš imdamiesi bet kokio erškėtuogių recepto, turite atsiminti, kad jo paros dozė organizmui yra 15 uogų (apie 2 šaukštai džiovintų vaisių).

Kaip teisingai užvirinti džiovintas erškėtuoges

Visos uogos

Paprasčiausias instrukcijas, kaip užvirinti džiovintus erškėtuogius, sudaro tik keli punktai:

1. Atsižvelgiant į uogų paros dozę, reikia atsiminti proporciją: 15 uogų plius 2,5 stiklinės vandens.
2. Uogas reikia rūšiuoti ir patikrinti vientisumą. Juk mūsų užduotis – išsaugoti maksimalią naudą. Atkreipkite dėmesį į vaisiaus spalvą: jis turi būti rudas, be dėmių ir pelėsių. Perdžiūvusių ir nenaudingų uogų požymiai yra juoda spalva ir per didelis purumas.
3. Prieš ruošiant gėrimą uogas reikia kruopščiai nuplauti.
4. Alaus ruošimui tinka bet koks emaliuotas indas arba įprastas arbatinukas. Talpykla turi atitikti paros dozę.
5. Paruoštą indą pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, o tik tada dėti džiovintus vaisius.
6. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Tokiu atveju vanduo neturėtų burbuliuoti. Rekomenduojama išjungti ugnį, palaukti kelias minutes ir tik tada suberti uogas. Taip yra todėl, kad kaprizingas vitaminas C nemėgsta verdančio vandens, jis praranda visas naudingas savybes, kai tik patenka į vandenį, kurio temperatūra aukštesnė nei 80 laipsnių.
7. Erškėtuoges geriau virti vakare, nes jai reikia ilgo mirkymo laiko – iki 10 valandų. Talpykla turi būti sandariai uždaryta dangteliu. Jei verdate arbatinuke, turite užkimšti snapelį. O geriausia indą su arbatos lapeliais šiltai apvynioti rankšluosčiu.
8. Ryte gėrimą būtinai perkoškite per sietelį arba marlę.

Tinktūrą galima vartoti visą dieną, jei pageidaujama, į gėrimą įdedant cukraus ar medaus.

Kaip virti susmulkintus rožių klubus

Iš vaistinių vaisių pagamintas gėrimas yra sveikas ir nuostabus, žmonės jį vertina dėl turtingo skonio ir vitaminų sandėlio. Pasirodo, yra būdas sultinį padaryti dar sodresnį ir sodresnį. Paslaptis yra sumalti sausas uogas. Taikant šį metodą, nuovire lieka iki 90% askorbo rūgšties. Žinoma, toks gėrimas turės ir trūkumą – uogų skaidulas, kurios nėra itin malonios burnoje. Bet jie lengvai pašalinami iš infuzijos įtempiant. Jei viską darysite pagal taisykles, niekas nesutrukdys mėgautis sodraus trintų erškėtuogių užpilo privalumais.

Taigi, kaip tinkamai užvirti susmulkintus džiovintus erškėtuoges gerti?

1. Pirmiausia uogas reikia susmulkinti mediniame grūstuvėje arba kavos malūnėlyje. Galite padėti juos ant stalo, uždengti rankšluosčiu ir lengvai pamušti virtuviniu plaktuku. Taip pat padės kočiojimas su buteliu. Atsargiai! Titnagas gali patekti į akis ir sudirginti.
2. Jei turite laiko, pūkelius galite iš karto pašalinti, tačiau tai yra juvelyrikos darbas. Todėl geriau šią procedūrą palikti vėlesniam laikui.
3. Panašiai kaip ir ankstesniame recepte, susmulkintus vaisius reikia supilti į užplikytą indą ir užpilti verdančiu vandeniu (praėjus kelioms minutėms po virimo pabaigos).
4. Šis gėrimas infuzuojamas 7-8 valandas, po to tinktūrą reikia perkošti. Tačiau šiuo atveju marlė neveiks, ji praleis didžiąją dalį gaurelių. Jums reikės storo, švaraus audinio.

Šaknis

Erškėtuogių šaknų galite įsigyti patys arba nusipirkti vaistinėje. Norint paruošti nuovirą, juos reikės bet kokiu būdu sutrinti. Po to paruoškite ingredientus: 1 šaukštą susmulkintų šaknų ir pusę litro vandens. Visa tai reikia įdėti į emaliuotą puodą ir virti apie 15 minučių. Kai atvės, perkoškite per marlę.

Gėlės

Tinka ir sausas, ir šviežias. Juos reikia užpilti verdančiu vandeniu (kaip mes verdame įprastą arbatą) ir palaukti apie 30 minučių, kol užvirs. Į šį gėrimą patartina dėti įvairių sveikų žolelių. Sergant tulžies pūslės ligomis ši priemonė praverčia.

Šviežios uogos

Apie 20 šviežių sveikų uogų reikia nuplauti ir sutrinti šakute (arba sumalti). Būkite atsargūs su pūkelėmis! Jie labai lipnūs. Sutrintus vaisius užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens į emaliuotą indą, uždenkite dangčiu ir pusvalandžiui apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Kitą akimirką jau turėtumėte paruošti naują verdančio vandens porciją tokiu pat kiekiu – 2 puodelius. Uogas reikia perkošti, o paruoštą verdantį vandenį supilti į puodą ir uždėti ant ugnies. Pavirkite pusvalandį ir gėrimas paruoštas.

Kaip tinkamai užvirti erškėtuoges termose, kad būtų išsaugoti visi vitaminai

Užpilą ruošti termose labai patogu: nereikia ieškoti dangtelių ir vynioti indų. Termosas viską padarys pats, kruopščiai išgarindamas uogas šiltose sienelėse, tačiau jūs turite žinoti keletą niuansų, būtent, kaip tinkamai išvirti erškėtuoges termose, kad būtų išsaugoti visi vitaminai ir maistinės medžiagos.

1. Kai vaisiai yra termose, pripildytame verdančiu vandeniu, jiems reikia palikti šiek tiek oro, kad gėrimas galėtų kvėpuoti: taip skonis bus gaivus ir švelnus.
2. Gaminant termose uogas geriausia susmulkinti: taip greičiau ir geriau į gėrimą prasiskverbs maistinės medžiagos.
3. Erškėtuogės neturėtų būti termose ilgiau nei 8 valandas! Gydomosios savybės pradės palikti gėrimą.

Rinkdami ir ruošdami erškėtuoges visi tikimės gauti maksimalią naudą sau. Tačiau labai svarbu žinoti, kaip tinkamai užvirti erškėtuoges termose arba be jo, kad išsaugotumėte visus vitaminus ir neprarastumėte naudingų savybių. Šiandien pasidalinsiu su jumis visomis užplikytų šviežių ir džiovintų erškėtuogių ruošimo paslaptimis ir subtilybėmis – nuovirais, užpilais, arbata.

Kai kalbėjau apie naudingų savybių gydant vaisius, sakiau, kad jame esantys vitaminai yra trapus dalykas. Jei erškėtuoges renkate ir laikote neteisingai, o taip pat paruošite naudojimui, galite lengvai prarasti tai, dėl ko skiname stebuklingą uogą.
Gali būti, kad gautas gėrimas bus skanus, tačiau vitaminų neliks nė pėdsako, tad apie jo naudą rimtai kalbėti neverta...

Kaip virti rožių klubus

Ruošdami tinktūras, gėrimus ir nuovirus, tradiciniai gydytojai naudoja ne tik erškėtuoges, bet ir šaknis, žiedus, lapus ir net šakas.
Pirmiausia apibrėžkime vaistinių gėrimų, pagamintų iš vaistinių vaisių, rūšis:

• Įprasta arbata su rožių klubais.
• Vaisių nuoviras.
• Erškėtuogių užpilas.

Įprasta arbata yra tik skanus gėrimas ir jūs negalite tikėtis jokio gydomojo poveikio.
Receptas paprastas: į bet kurią mėgstamą arbatą (žaliąją arba juodąją) įdėkite kelias šviežias arba džiovintas uogas ir užplikykite įprastu būdu. Jūs gausite malonų skonį ir šiek tiek vitaminų. Taip pat galite virti sveikas erškėtuogių sirupas . Perskaitykite kitą mano straipsnį spustelėję nuorodą.

Keletas patarimų, kaip tinkamai užvirti erškėtuoges

Yra bendrosios erškėtuogių virimo taisyklės, kurių laikymasis išsaugos visas naudingas medžiagas ir suteiks maksimalią naudą organizmui.

1. Paimkite 100 gramų vienam litrui vandens. vaisiai
2. Naudingos užpilų savybės išlieka ne ilgiau kaip 7 valandas, todėl stenkitės paruošti šviežią gėrimą, termose jie išsilaikys ilgiau).
3. Nuoviro ar užpilo paros dozė yra ne didesnė kaip vienas litras. Stenkitės suvartoti prieš valgį.
4. Jei verdate šviežias erškėtuoges, prieš naudodami juos kruopščiai nuplaukite ir, jei įmanoma, pašalinkite pūkelius. Šios gaurelės turi gana klastingą savybę: patekusios ant gleivinės gali sudirginti gerklę.
5. Džiovintą erškėtuogių uogienę galima virti nepašalinant pūkelių, tačiau jas būtina nuplauti, kad pašalintumėte džiovinimo metu patekusius nešvarumus.

Užvirinkite nuovirą

Daugeliui ligų gydyti tradiciniai gydytojai naudoja erškėtuogių nuovirus. Norėdami išsaugoti naudingas virtų rožių klubų savybes, atsižvelkite į kai kuriuos niuansus. Metodas nėra ypač geras, nes verdant džiovintas ir šviežias erškėtuoges neišlaikote maksimalaus vitaminų kiekio, nes juos reikia virti. Ir tai negaili vitaminų.

Šiuo metodu suberkite vaisius į jau verdantį vandenį ir virkite 15 minučių (puodą reikia uždengti dangčiu). Po nuoviro palikite gana ilgai – nuo ​​trijų valandų iki paros. Būtinai nukoškite sultinį.
Paprastai į sultinį nededama cukraus, jei negalite atsispirti, įpilkite šiek tiek medaus.

Užvirinkite infuziją

Didžiulis bet kokios infuzijos pliusas yra maksimalus visų vitaminų išsaugojimas. Yra keletas būdų, kaip tinkamai užvirti erškėtuoges: termose ir be termoso.

Išvirkite erškėtuoges termose

Užpilui virti tinka bet koks termosas.

• Jei jis mažas ir jo visai nėra, pasigaminkite indą patys. Išsirinkite tinkamo tūrio stiklainį, uždenkite įprastu nailoniniu dangteliu ir apvyniokite antklode – termosas paruoštas.
• Litro indui reikės 100 g. rožių klubų - apie keturis šaukštus (30 vaisių). Galima ir mažiau, bet taip reikia teisingai virti erškėtuoges, jūsų tikslas – pagerinti sveikatą.
• Yra dvi kepimo galimybės. Pirmiausia visas uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Šio metodo pranašumas yra tas, kad jums nereikia valyti vaisių nuo pūkelių (kalbame apie šviežius erškėtuogius). Ši parinktis taip pat tinka džiovintų rožių klubų virimui.
• Pagal antrąjį variantą uogos susmulkinamos ir išvalomos nuo pūkelių. Tai užtruks daugiau laiko, tačiau užpilo nauda bus maksimaliai efektyvi. Ir skonis daug sodresnis. Prieš pat naudojimą būtinai nukoškite gėrimą ir pašalinkite likusius pūkelius.
• Gėrimas turi būti infuzuojamas mažiausiai 7 valandas. Šis antpilas turi gerų choleretinių savybių, todėl jį gerti itin naudinga turintiems virškinimo trakto sutrikimų.

Virkite erškėtuoges be termoso

Gėrimą be termoso pasigaminti gana paprasta: šviežias uogas nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pašalindami pūkelius. Tiesiog nuplaukite džiovintus vaisius.

• Be to, infuzijos paruošimo patarimai skiriasi. Vieni šaltiniai teigia: reikia juos užpilti verdančiu vandeniu, kiti gydytojai teigia, kad vandens temperatūra neturi būti aukštesnė nei 60 laipsnių.
• Kaip gaminti erškėtuoges, priklauso nuo jūsų. Bet aš renkuosi antrąjį variantą, maksimaliai išsaugant vitaminus.

Gėrimą reikia infuzuoti mažiausiai 4 valandas, bet geriau ilgiau, pavyzdžiui, per naktį.

Yra dar vienas, gana gerai žinomas užpilas, vadinamas „Septynių uogų infuzija“.
Gana varginantis ir atimantis daug laiko, bet normalizuoja druskų apykaitą ir šalina inkstų akmenis.

• Paruošimas: vakare ant silpnos ugnies valandą virkite 7 visas uogas. Tada supilkite sultinį į termosą, į jį įmesdami kitas 7 uogas. Ryte antpilą perkošti ir gerti visą dieną.
• Termose likusių uogų neišmeskite, pavirkite valandą, o gautą sultinį supilkite į termosą, kur jo laukia 7 naujos uogos.
• Kartokite veiksmus, kol pritrūks erškėtuogių arba dings noras.

Erškėtuogės vandens vonelėje

Gėrimas, paruoštas vandens vonelėje, geriamas siekiant pagerinti imunitetą. Smulkiai supjaustytus vaisius užpilkite karštu vandeniu (2 šaukštai stiklinei). Tada virkite vandens vonioje, kol iškeps (užtruks 15 minučių). Tada atvėsinkite ir gerkite.

Virkite erškėtuogių gėles

Naudokite šviežias ir džiovintas gėles. Juos reikia virti kaip įprastą arbatą, mirkyti apie pusvalandį. Į arbatą gerai dėti ir kitų žolelių. Erškėtuogių žiedų antpilas padeda sergant tulžies pūslės ligomis.

Erškėtuogės nėščiosioms ir vaikams

Nėštumo metu moterims draudžiama vartoti daugumą vaistų. Erškėtuogės gali būti puikus pakaitalas imunitetui stiprinti ir kovojant su virusais.

Sausas erškėtuoges geriau virti jų nesusmulkinus. Tačiau piktnaudžiauti gėrimu nereikia, gerkite ne daugiau kaip trečdalį litro per dieną. Skaitykite apie rožių klubų džiovinimo taisykles čia .

Piggy kastelėje dėl jūsų sveikatos:

Kedro tinktūra - savybės ir pritaikymas.

Gudobelių tinktūra - nauda ir pritaikymas.

Erškėtuogių šaknis

Vienam šaukštui susmulkintos augalo šaknies paimkite pusę litro vandens. Virkite juos 15 minučių, palikite tiek pat laiko ir perkoškite.

Erškėtuogių gėrimo skonį žino visi, bet ne visiems jis patinka. Tai erzina, bet suprantama: vaikystėje mums siūlydavo ją gerti labai dažnai, kartais vietoj saldžios sodos. Suaugusieji žinojo, ką daro: erškėtuogių nuoviras puikiai numalšina troškulį, tonizuoja ir stiprina organizmą. O mano tėvai taip pat mokėjo skaniai išvirti erškėtuoges gerti, kad maži išrankūs vaikai neatsisakytų. Dabar, suvokus visus šio sveiko gėrimo privalumus, niekas netrukdo patiems išsivirti erškėtuogių, kuriuos gertų visi šeimos nariai – tiek jauni, tiek seni. Esame pasirengę paaiškinti visas šio proceso subtilybes.

Ar tu nustebintas? Bet tai tiesa: erškėtuoges būtina virti teisingai, nesvarbu, kokiu tikslu ruošiate nuovirą. Kūdikiui, svorio metimui, tiesiog malonumui ir troškuliui numalšinti... Tik tinkamai paruoštos erškėtuogės bus skanios ir tikrai sveikos. Pasigaminti patiems nėra sunku, tačiau nepaisant universalaus naudingumo, erškėtuogių derėtų gerti ne visi. Į tai būtinai atsižvelkite prieš verdami erškėtuoges gerti ir siūlydami savo artimiesiems.

Erškėtuogių nuoviras: sudėtis, nauda ir kontraindikacijos
Erškėtuogė arba laukinė rožė yra įprastas kultūrinis augalas, nepretenzingas ir atkaklus. Erškėtuogių krūmai yra artimi elegantiškų rožių ant ilgų tiesių stiebų giminaičiai, tačiau vertinami ne tiek dėl žydėjimo grožio, kiek dėl vaisių. Erškėtuogės yra ryškios raudonos spalvos atspalvių, nuo morkų iki gilios bordo. Tai rodo, kad juose yra daug karotino, tai yra provitamino vitamino A, kuris stiprina žmogaus organizmo imunines jėgas ir atlieka antioksidacines funkcijas metabolizme.

Erškėtuogės liaudies medicinoje ir šiuolaikiniuose vaistažolių medicinoje naudojamos:

• organizmo detoksikacija;
  
• audinių regeneracija;
  
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
  
• angliavandenių ir riebalų apykaitos aktyvinimas;
  
• vitaminų trūkumo kompensacija.
  

Kaip išsirinkti erškėtuoges alaus gamybai?
Kaip ir bet kuris biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis, erškėtuogės nėra vienodai naudingos skirtingu metų laiku, skirtingu nokimo tarpsniu ir sunoksta skirtingose ​​vietovėse. Tinkamai apdorojant, visi šviežių žaliavų privalumai išsaugomi ir sukoncentruojami džiovintuose vaisiuose. Prieš pirkdami erškėtuoges, pasidomėkite jų kilme:

1. Kuo toliau į pietus renkamos erškėtuogės, tuo daugiau jose yra vitamino C. Palyginimui, vidurio Rusijoje auginamose uogose askorbo rūgšties yra 1-1,5 proc., o Kazachstane – jau 4-5 proc. Jei trūksta vitamino C, verta paieškoti Begger veislės erškėtuogių, turinčių nuo 10 iki 20% askorbo rūgšties.
   
2. Erškėtuogių krūmai geltonais žiedais išaugina vaisius, kurie yra turtingesni taninų, tai yra aštresnio skonio, nei žydintys rožiniai. Tačiau šių uogų nuoviras stipriai skatina kraujodarą ir yra tinkamas sergant mažakraujyste.
   
3. Veiksmingiausiomis laikomos nuo rugpjūčio iki spalio rinktos erškėtuogės, tai yra visiškai subrendusios, bet nepažeistos šalčio. Svarbu, kad po nuskynimo uogos nebūtų laikomos šviežios, o išdžiovintos per pirmąsias 12-24 val.
   
4. Priešingai populiariems įsitikinimams, erškėtuogių negalima džiovinti saulėje – ultravioletiniai spinduliai naikina vitaminus. Pirkite tik tas uogas, kurios buvo džiovintos specialiose pramoninėse krosnyse, reguliariai maišant.
   

Kaip teisingai užvirti erškėtuoges termose?
Džiovintų erškėtuogių gydomosios savybės lengvai perkeliamos į nuovirą. Tačiau nepamirškite, kad vanduo yra galingiausias natūralus tirpiklis, todėl svarbu nepažeisti proporcijų, po kurių bus sutrikdyta maistinių medžiagų koncentracija gėrime. Svarbu ir temperatūra, kurioje ruošiamas nuoviras. Todėl atsiminkite šias taisykles:

1. Proporcija 1:10. Paprasčiau tariant, už kiekvieną 100 gramų džiovintų uogų paimkite 1 litrą vandens, ne daugiau ir ne mažiau. Pagal skonį paruoštą gerti skirtą erškėtuogių nuovirą galite atskiesti vandeniu stiklinėje ar grafine, tačiau paruošti reikia tik tokiu santykiu.
   
2. Vandens temperatūra. Norint iš džiovintų uogų išskirti naudingąsias medžiagas, vanduo turi būti pakankamai karštas, bet ne verdantis, kad nesunaikintų cheminių junginių. Tai padaryti nesunku, jei iš pradžių vandenį užvirinate, tada nukeliate nuo ugnies ir uogas supilate į termosą ar kitą storasienį indą.
   
3. Uogų būklė. Dažnai erškėtuogės prieš verdant susmulkinamos arba supjaustomos – tai klaida, nuovirą reikia ruošti iš nesmulkintų uogų. Pirma, taikant šį metodą, maistinės medžiagos palaipsniui patenka į vandenį ir geriau išsilaiko. Antra, sutrintų uogų nuoviras bus užpildytas plaukeliais ir plonais šereliais, esančiais po oda.
   

Kaip paruošti skanų geriamą erškėtuogių nuovirą?
Dėl universalaus erškėtuogių nuoviro naudingumo jis yra nepakeičiamas įvairiose situacijose: kūdikių maistui, nėštumo metu, kaip medicininės dietos dalis ir svorio metimui. Galite naudoti vieną virimo receptą arba paįvairinti jį:
Įdomu žinoti, kad senovėje erškėtuogių nuoviru buvo dažomi audiniai raudona ir oranžine spalvomis. Ši informacija parodo šio gėrimo koncentraciją. Todėl neturėtumėte juo piktnaudžiauti, kad nauda nevirstų žala. Konkrečiai, tik 15 erškėtuogių (ir jų nuovire) yra vitamino C paros dozė vidutinio svorio suaugusiam žmogui, daugiau tiesiog nereikia. O tie, kurie kenčia nuo didelio skrandžio rūgštingumo ir/ar gastrito, erškėtuoges turėtų vartoti itin atsargiai. Tas pats pasakytina ir apie pacientus, sergančius kepenų ligomis. Visi kiti turėtų bent retkarčiais užplikyti erškėtuogių gerti. Su jo pagalba išlaikyti savo sveikatą ne tik lengva, bet ir skanu!