ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಾಡು ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಕಳೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಳೆ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಕಳೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಗರ ಪರಿಸರವು ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ" (ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ) ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಒರಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಮರದ ಕುಪ್ಪಸ

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವುಡ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ವೀಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ. ಎಲೆಗಳು A, C ಮತ್ತು E ಗುಂಪುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ವೀಡ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವುಡ್ಲೈಸ್ ಒಂದು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ವುಡ್ಲೈಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ

ಕ್ವಿನೋವಾ, ವುಡ್‌ಲೈಸ್‌ನಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹರಡುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಚೈತನ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಜನರನ್ನು ಉಳಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದವು. ಈಗ ಈ ಬೀಜ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ನಾವು ಕಾಡು ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಷಧೀಯ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಗಾಳಿಯಿಂದ ದೂರದವರೆಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆಟಲ್

ಗಿಡವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಅವಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಗಿಡವು ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ಇವೆ.
ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಗಿಡವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದ್ರಾವಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಡಾಕ್

ಬರ್ಡಾಕ್ ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಜದ ತಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು C. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, burdock ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಕಾಡು ಸೋರ್ರೆಲ್)

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ನೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಡು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸೆಲರಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಮ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರು. ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರೋವ್

ಯಾರೋವ್ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರಿಂಬೋಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರೋವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 80% ತಲುಪಬಹುದು. ಸಂಶೋಧಕರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾರೋವ್ನ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಾರೋವ್ ಬಳಕೆಗೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯು ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಬಾಳೆಯು ರಸ್ತೆಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ರೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ರಸವು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಗಿಡವನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಂಗ್ವರ್ಟ್ (ಪಲ್ಮೊನೇರಿಯಾ)

Lungwort ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ನೆರಳಿನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;

Lungwort ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ರುಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರವೂ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು Lungwort ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಂಗ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ (ಸಸ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು).

ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ಅರಣ್ಯ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ತೊರೆಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಜೇನು ಸಸ್ಯ. ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಾಗ್ವೀಡ್, ಪುಚ್ಕಾ, ಪಿಕನ್ - ಹೆರಾಕ್ಲಿಯಮ್ ಸಿಬಿರಿಕಮ್. Apiaceae ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಾಗ್ವೀಡ್, ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್, ಸಿಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಲ್ಟಾಯ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ (Dzhungar Alatau) ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳ ನಡುವೆ. ಇದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದವು), ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊರೆಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳು, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು […]

ಉರಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಸ್ಯ - ಪ್ಲೆರೋಸ್ಪರ್ಮಮ್ ಯುರಾಲೆನ್ಸ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ, ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಕುಟುಂಬದ (ಅಪಿಯಾಸೀ) ಪ್ಲೆರೋಸ್ಪರ್ಮಮ್ ಕುಲದ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್-ಆಸ್ಪೆನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅರಣ್ಯ ತೆರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಬಾಲ್ಪೈನ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೆಕೆಂಡರಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯ, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 180 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷಕಾರಿ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳು, ನೀರಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಸುಣ್ಣದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಳು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಸತಿ ಬಳಿ, ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಲಿಗಳ ಬಳಿ, ಭೂಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂದರಗಳ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ರೈಲು ಹಳಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೆಮ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರಿಂದ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಗ್ ಥಿಸಲ್ ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಜೌಗು ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಾಂಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಜೇನು ಉತ್ಪಾದಕತೆ 250 - 300 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಳೆ ಗಿಡ. ಈ ಜಾತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುಗಳು, ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಹಳ್ಳಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಪಾಳು ಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಜೇನು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಾಗ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಊಟದ ನಂತರ ಹೂವುಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ 380 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಾಗವು ಗಾಢ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ 30-90 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ತೆರವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದಕತೆ 100 ಕೆಜಿ/ಹೆ. ಪರಾಗ ಹಳದಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ. ಸ್ಯಾಂಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮರಳು ಮಣ್ಣು, ಒಣ ಕೋಪ್ಸ್, ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು, ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಪಾಳು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೊದಿಕೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗಲೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮರ ಎಂದು ಹೆಸರು.

ಯುಫೋರ್ಬಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೂಲಿಕೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮರಳು ನದಿಯ ದಡಗಳಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಮಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಿಲ್ಕ್ವೀಡ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆರಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ […]

ಆಸ್ಟರ್ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಕಳೆ ಸಸ್ಯವು 30-80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಒಂಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶಾಖೆಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾಢ ನೀಲಿ ಅಂಚಿನ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ನೇರಳೆ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಒಳಪದರದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ.

ಸಾಧಾರಣ ಜೇನು ಸಸ್ಯ. ಇದು ಜೂನ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಆಗಸ್ಟ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಮರಳು ಮತ್ತು ಲೋಮಮಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ತೊರೆಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ, ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಜೇನು ಸಸ್ಯ. ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಕೆಲವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಲಮಸ್

ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿವಿಧ ನೀರಿನ ದೇಹಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (ಹೊಳೆಗಳು, ನದಿಗಳು, ಸರೋವರಗಳು, ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು), ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ, ಹೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಗೌಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ. ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

3. ಕೆಂಪು ಕ್ಲೋವರ್

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನದಿ ತೀರದಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯು (ಒಣಗಿದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ತಲೆನೋವು, ಮಲೇರಿಯಾ, ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಾವುಗಳಿಗೆ ಲೋಷನ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಫೆಲ್ಟ್ ಬರ್ಡಾಕ್ (ಬರ್ಡಾಕ್)

ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡಾಕ್ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಬರ್ಡಾಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಡಿಸೆಕ್ಟೆಡ್ ಹಾಗ್ವೀಡ್

ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಹೊಲಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಜಲಾಶಯಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೆಳೆತ, ವಿವಿಧ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿಗಜ್ಜಿ) ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಲೋಷನ್ಗಳು ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಆಕ್ಸಾಲಿಸ್

ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳೆಯುವ (5-10 ಸೆಂ), ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ತೆವಳುವ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳ ದಡದ ಬಳಿ, ನೆರಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಸ್ವತಃ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸದೆ ಸಹ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ!

ಕಾಡು ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಹಾನಗರದ ಗಡಿಯೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಪೈನ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶಾಲ-ಎಲೆಗಳ ಕಾಡು. ಅಥವಾ ಮೈದಾನದ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ :)

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ವಸಂತ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಹಿಮ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್) ಮರವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವನ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಹಳದಿ ಕಿವಿಯೋಲೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೋಡವು ಅದರಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಕಿವಿಯೋಲೆಯು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಯನ್ ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾಟ್ಕಿನ್ಸ್, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪರಾಗದ ಮೂಲವಾಗಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ ಬ್ಲೂಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೀಲಿಂಗ್ ಸಾಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬರ್ಚ್ನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಗಾರ್ಡನ್ ವಾರ್ನಿಷ್ನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮೇಪಲ್ ಮರಗಳಿಂದಲೂ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಇದು ಬರ್ಚ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೇಪಲ್ ಮರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಮೇಪಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂರು ಎಲೆ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲೆಯ ಗುರುತುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಿಮವು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕಾಡಿನ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಫೆಮೆರಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾರ್ಸ್‌ಟೇಲ್, ಗೊರಸುಳ್ಳ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸೆಲಾಂಡೈನ್ ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಎಳೆಯ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ ಅವು ತಿನ್ನಲಾಗದವು - ಎನಿಮೋನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಡಾಲಿಸ್.

ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸೊಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಕೊರೆಯುವವರು ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಹಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಿಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುವ ವಸಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸರೋವ್ನ ಸೆರಾಫಿಮ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಲಂಗ್ವರ್ಟ್ ಹೂವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಡ್ರೀಮ್ವೀಡ್ನಂತೆ, ಇದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಸುಳಿವಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೂಬಿಡುವ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಗುಲ್ಮ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಗುಲ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಲ್ಟ್ಸ್ಫೂಟ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಹೂವುಗಳೂ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳು ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಪಲ್ಮನರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೂಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಸಂತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೆರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡಗಳು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ನಾಯಿ ಸೇರಿವೆ. Sarcoscifa ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, burdock ಆಗಿದೆ! 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮೂಲವನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೂ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ! :)

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಸ್ಟ್ಯಾಕ್, ರಾನುನ್ಕುಲೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸೋಣ. ಇದು ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೊಲೊಮನ್ ಮುದ್ರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇರಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಪೆನಾ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟನೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗೀಚಲಾಗುತ್ತದೆ :)

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ತುಂಬಾ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಜರೀಗಿಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಡೈನೋಸಾರ್ ಯುಗದ ವಂಶಸ್ಥರಾದ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಕನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಯನ್ನು (ಬೀಜಕಗಳ ಗುಂಪು) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಬೀಜಕಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂದು ಬೀಜಕ-ಬೇರಿಂಗ್ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ! ಈ ಚಿಗುರುಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಗರಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ ಹೀಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕರಪತ್ರದ ಬಾಗಿದ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಸ್ಪೊರಾಂಜಿಯಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಬ್ರ್ಯಾಕೆನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಕನ್ ಜರೀಗಿಡವು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಕನ್ ಫ್ರಾಂಡ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಜಾತಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಠ್ಯದಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ಬದುಕಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವಾಗ, ಎಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಳೆಗಳು ಸಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಏಕೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಈ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಆಹಾರ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ - ಗಿಡ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕೋರಿ, ಬರ್ಡಾಕ್. ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಇಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 40 ವಿಧದ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅನೇಕ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡವು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಿಡದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು?

1. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಗಿಡ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ವಿನ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಗಂಟುವೀಡ್, ಸಿನ್ಕ್ಫಾಯಿಲ್, ಬರ್ಡಾಕ್, ಚಿಕ್ವೀಡ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ, ಹಾಗ್ವೀಡ್,ಸೋರ್ರೆಲ್, ಏಂಜೆಲಿಕಾ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ತಾಜಾ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು, ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

3. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ (ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ) ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ (ಗಂಜಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು) ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡ, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಗಂಟುಬೀಜ, ಸಿನ್ಕ್ಫಾಯಿಲ್, ಬರ್ಡಾಕ್, ಹಾರ್ಸ್ಟೇಲ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಪ್ರಿಮ್ರೋಸ್, ವುಡ್ಲೈಸ್, ಫೈರ್ವೀಡ್, ಲಂಗ್ವರ್ಟ್, ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟ್ಯಾನ್ಸಿ, ಕುರುಬನ ಚೀಲ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ವುಡ್ನಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು (ಕ್ವಾಸ್, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಸ್ಬಿಟ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಗಿಡ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ (ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾ), ಕಾಡು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಕ್ಲೋವರ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಯಾರೋವ್, ಮೆಡೋಸ್ವೀಟ್, ಮದರ್ವರ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬರ್ಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

5. ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ನಯವು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮುಖವಾಡವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು.

• ಕಾಡು ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಸ್ತೆಗಳು, ಭೂಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ, ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸಸ್ಯಗಳು ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ: "ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!"
• ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಇದು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸೊಪ್ಪಿನ ವೇಳೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ - ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕೋರಿ, ಬರ್ಡಾಕ್, ಮೆಡೋಸ್ವೀಟ್) ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಸ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ, 35-40ºС ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

Knotweed (knotweed) - ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (4.4%), ಫೈಬರ್ (5.3%), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ (ಏಂಜೆಲಿಕಾ) ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಅರಣ್ಯ -ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇರುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್‌ನ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಸಿಲಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಅಫಿಸಿನೇಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅಂಗುಸ್ಟಿಫೋಲಿಯಾ (ಫೈರ್‌ವೀಡ್) - 18.8% ಪ್ರೋಟೀನ್, 5.9% ಕೊಬ್ಬು, 16.6% ಫೈಬರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಕುಟುಕುವ ಗಿಡ -ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅದರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಗಿಂತ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ.
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಿಡವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ವೀಡ್ -ಈ ಎರಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಪೋನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ನ ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಹೂವಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬುರ್ಡಾಕ್ -ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿದ ಬರ್ಡಾಕ್ ಬೇರುಗಳು 69% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 45% ಇನುಲಿನ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ), 12% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಮಾರು 7% ಫೈಬರ್, 0.8% ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Moistwort (ಮಧ್ಯಮ ಚಿಕ್ವೀಡ್) - ಬಿಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೋಮಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ -ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 17.8% ಪ್ರೋಟೀನ್, 12.0% ಫೈಬರ್, 6.4% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ 40% ಇನುಲಿನ್ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಳೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ದಣಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಕುರುಬನ ಪರ್ಸ್- ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಯಂಗ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆ -ತಾಜಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು 20% ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, 10% ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್, 0.5% ಕೊಬ್ಬು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬೀಜಗಳು 44% ಲೋಳೆ, ಸುಮಾರು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಂಗ್ ಎಲೆಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ.