ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಅನನ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಮಾಂಸ;
- ಬಕ್ವೀಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ...;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್...
ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
1. ವಾಶ್, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು.
2. ಮೆಣಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ), ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಈ ಮೆಣಸುಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಣಸು
(ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ (~ 20 ಗ್ರಾಂ.); ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ; ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.; ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.).
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ 
(ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ.; ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ; ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು).
(ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.; ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ; ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಸೇಬು - 2 ಮಧ್ಯಮ; ಮೇಯನೇಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಉಪ್ಪು.).
(ಬದನೆ -300 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು -150 ಗ್ರಾಂ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಉಪ್ಪು; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ;).
(100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ; 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; 6-7 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು; 30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ; ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ; ಉಪ್ಪು; ಸಕ್ಕರೆ; ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು) .
(200 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ "ಫೆಟಾ"); 150 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿ; 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; 100 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ಗಳು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
(ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು -100 ಗ್ರಾಂ; ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಗ್ರೀನ್ಸ್; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್; ಉಪ್ಪು).
(ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಾಡ್; ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಉಪ್ಪು).
ಸಲಾಡ್ - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ "ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚೆಂಡುಗಳು" 
(ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.; ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.; ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; ಉಪ್ಪು).
(ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ; ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ; ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. .; ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) .
ಗಾಜ್ಪಾಚೊ (ಶೀತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್) 
(ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.; ಟೊಮೆಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ.; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ. (2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗಗಳು); ಸೌತೆಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.; ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ - ಐಸ್ ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
(1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ; ಹುರುಳಿ 0.5 ಕಪ್ಗಳು; 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ; 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) .
(1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ; ಅಕ್ಕಿ 2/3 ಕಪ್; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ; 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು).
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ, “ಸಂತೋಷದಾಯಕ” ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ...
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ ...
ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮನವಿಯು ಅವರ ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ! ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 45 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾರುಣ್ಯದಿಂದ ಇಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯೌವನದ ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಬೋನಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಆಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್, ಇದು ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಇಂದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
2889 0
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು).
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
- ಸುಲ್ಗುನಿ ಚೀಸ್.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾತ್ರ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು :).
ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೂರು ಸುಲುಗುಣಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ;).
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ SR-TMH18LTW ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪವರ್ 670 W.
ಸೇವೆಗಳು: 6
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
62317 2
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್);
- ನೀರು - ಸುಮಾರು 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).
ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಖಾಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ಜಾರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳು "ಸ್ಲಿಪ್" ಮತ್ತು ಅವರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದವು. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅವರನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ!
ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1-1.30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಸ್ಲೋ ಅಡುಗೆ” (“ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್”) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀರು). ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ರೆಡ್ಮಂಡ್ RMC-4503 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪವರ್ 800 W.
ಸೇವೆಗಳು: 2
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
5555 1
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಮೆಣಸು.
ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ?
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸರಿ, ಈಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಬ್ರಿಂಜಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್) ಮತ್ತು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (2: 1), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (2: 1), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್.
- ಹ್ಯಾಮ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (1: 1: 1), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು.
ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ರೆಡ್ಮಂಡ್ RMC-M11 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪವರ್ 500 W.
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
18464 1
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಅಕ್ಕಿ - 3/4 ಕಪ್.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು - 12 ಬಟಾಣಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮೆಣಸುಗಳ ಎತ್ತರದ ಸುಮಾರು 3/4 ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವೇಳೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡಿ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2/3 ಎತ್ತರ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂತರಿಕ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ - ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ? ಮೆಣಸನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್‌ನ ಎತ್ತರದ 2/3). ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು, ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೃದುವಾಗಿರಿ - ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು - ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಗಮನ: ಫ್ರೈ, ಬರ್ನ್ ಅಲ್ಲ! ಸಿದ್ಧ! ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಸೌಂದರ್ಯ!
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಫೋಟೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೊಲಾರಿಸ್ ಪಿಎಂಸಿ 0508 ಡಿ ಫ್ಲೋರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪವರ್ 700 W.
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೊದಲ ವರದಿಯು 1494 ರ ಹಿಂದಿನದು - ಅವರ ದಿನಚರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಲಂಬಸ್ ವೈದ್ಯರು ಭಾರತೀಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ಅಹಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮೊದಲಿಗರು. ನಂತರ ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಜನರು ಸೇರಿಕೊಂಡರು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು - ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ತಂಪಾದ ಹೂವಿನ ಉದ್ಯಾನ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರು ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೇ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ಚುಷ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - "ಮೆಣಸು", ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ - "ಪಿಮೆಂಟಾವೊ" (ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು), ಯುಎಸ್ಎಯ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - "ಮಾವು".
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಎ, ಪಿ, ಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ), ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ. ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೈನಂದಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರಿಗೆ ಹಸಿರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಕೆಮ್ಮುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 425 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
8 ಅಂಕಗಳು
6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ, ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್). ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 389 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು
6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು
6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 132 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು
3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೈ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು
10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕಪ್, 3% ವಿನೆಗರ್ - 0.7 ಕಪ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (500 ಮಿಲಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 106 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 3 ಅಂಕಗಳು
4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 326 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 160 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 8 ಅಂಕಗಳು
4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 374 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ
10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು
ಫೋಟೋ: ಲೀಜನ್ ಮೀಡಿಯಾ, ಫೋಟೊಲಿಯಾ/ಆಲ್ ಓವರ್ ಪ್ರೆಸ್
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಎಂದು ಮಕ್ಕಳು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಒಳಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
- ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಚಿಗುರು.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
- ಆಲಿವ್ಗಳು - ಸುಮಾರು ಹತ್ತು.
- ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ "ಚೈನೀಸ್"
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮೆನಾಜ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೆಕ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಲಿಮಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಐದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
- ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಮೂರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು.
- ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ.
- ಐದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ.
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
- ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು.
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬುಲ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಟಾಟೂಲ್ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಟಾಟೂಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 4 ಮೆಣಸುಗಳು;
- ಆರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- 4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಆದರೆ ಆದೇಶವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಟಾಟೂಲ್ನಂತಹ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.