ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ). ಕ್ರಮೇಣ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು “ಟ್ಯಾನ್” ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲುಫಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
- ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್.
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ), ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಸೋಡಾ - ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.
ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗಾಳಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
- ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಡಾ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
- 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
- ಆರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
- ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ವೈಮಾನಿಕವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪನಿಯಾಣಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
- ಮೂರು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
- ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
- ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಲಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ
ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
- ಆರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಫೋರ್ಕ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.
- ಐದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ರೋಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಇದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕುಪ್ಪಳಿಸಿದ).
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ.
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೊಸ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವೇ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ..
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಡಾ-ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಲ್ಯಾ ಕಿಕ್ಲ್ಯಾರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಟ್ಗಾಗಿ.
ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ: ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಡವಾಗಿ ಎದ್ದೇಳಿ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರಿ. ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ!
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ! ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಾಗಿನಿಂದ, ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. 
ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (10-12 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ):
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ (ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹಳೆಯದು) - 200 ಮಿಲಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 25-30 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡದು, CO ವರ್ಗ). 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬೆರೆಸಿ.
200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೆಫಿರ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನೀವು 3 ದಿನಗಳ (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲೊಡಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಾಲನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (3-5 ಗಂಟೆಗಳ) ಬಯಸಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ತರಲು. ಈ "ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ" ಅನ್ನು samokvass ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, 200 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ (ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ) ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ (ಬಿಸಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು).
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು 50 ಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (1/8 ಟೀಚಮಚ, ಪಿಂಚ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು / ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೋಡಾದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಸಂ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲಕಿಯಾ? ಕುವೆಂಪು. ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ! ಅಕ್ಷರಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು? ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಈಗ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಉಂಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ.
ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿದರೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ).
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು, ನಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (2-3) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವಿಲ್ಲ, ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ).
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.
ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳು - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟಾಕಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹನಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ (ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ "ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ".
ಇಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ "ಗೂಂಡಾಗಿರಿ" ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ.
ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು: ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ವಾಸನೆಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!
ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ? ಅವರು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನೀವು ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಏನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ? ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು, ಬಹುಶಃ ವಾರೆನೆಟ್ಸ್? ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ವಾರೆನೆಟ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಯು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು).
ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ರಡ್ಡಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕನಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
- 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 1% ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, 4 - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಸಾಕು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ - ಕೆಫೀರ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಈಗ 2-3 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) - ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ - ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಡೊನುಟ್ಸ್ನಂತಹ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಸಿ ಆಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಬಡಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೋವ್ ಜಾನ್ಸನ್ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಿಂದ ಮೂಮಿಂಟ್ರೋಲ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು! ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ!.. ಹೌದು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ! ಸವಿಯಾದ!
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ! ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ನೀವು "ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ" ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!