ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್, ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಸೇಬುಗಳು

- ಸಕ್ಕರೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು 650-700 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ, ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಸೇಬುಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಮೇಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಹಳದಿಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರವೂ ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮ್ಮ್... ರುಚಿಕರ! ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಲಾಕ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ವಯಂ-ಸುಧಾರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವ-ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಸೇಬುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಸೇಬುಗಳು (1.1 ಕೆಜಿ);
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹಜ.

2. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಚಾಕು.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೂರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ: ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಯಿತು. ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದರೆ, ಸಿಹಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತುವುದರಿಂದ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆದರ್ಶ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಜಾಮ್. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು www.legkayaeda.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ 700 ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮಾಷರ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೂರುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಇಂದಿನಿಂದ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮಯ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ)
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

2. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

4. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ ಪ್ಯೂರಿಯೇ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

5. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂರನೇ ಹಂತದ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಸರದಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಂಜುನಿರೋಧಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

2. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಡವಾದರೆ, ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು 3 ಭಾಗಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. "ಪೊವಿಡ್ಲಾ" ಪೋಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನ ಜನ್ಮವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಅವರು ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
   
2. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
   
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
5. ಬರ್ನರ್ ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಸೇಬುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
   
8. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸದ ಅಗಲವು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
   
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅದರ ದಪ್ಪವು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಶಾಖದ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
12. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಸೇಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಜನರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. .

ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಬೇರೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಜಾಮ್, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದ ಹತ್ತು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ತರುವಾಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ;
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ;
6. ರೆಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
9. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1200 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಗೃಹಿಣಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸವಿಯಾದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೇರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ "ವೈಟ್ ಪೌರಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ "ಗ್ಲೋರಿ ಟು ದಿ ವಿನ್ನರ್" ಎಂಬ ಜೋರಾಗಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರಂಭಿಕ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಯಾರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಅಂತಹ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ "ಫ್ರೈ" ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೈಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು (ವಿಜೇತರಿಗೆ ನಮಗೆ ಗ್ಲೋರಿ ಇದೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗುಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಲು ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ಯತೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ).

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು; ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಬಿಡದೆ), ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ಅಂತಿಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.