เมื่อเริ่มอดอาหาร หลายคนรู้สึกงุนงงกับคำถามของการรวบรวมเมนูสำหรับช่วงที่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับอาหาร อาหารที่เลือกสรรมาอย่างดีมีความสำคัญไม่เพียงแต่ในการรักษาความมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงการทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ซึ่งมักมาพร้อมกับอาหารส่วนใหญ่อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ มาดูกันดีกว่าว่าการกินแบบแห้งคืออะไรและจะนำคำนี้ไปปฏิบัติอย่างไรในระหว่างการถือศีลอด

อะไร

การกินแบบแห้งหมายถึงการบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน ผู้ใกล้ชิดกับพระสงฆ์จะต้องถือศีลอดอย่างเคร่งครัดในเวลาที่กำหนด

ใช้เวลานานแค่ไหน

ศาสนจักรได้กำหนดวันตลอดช่วงเข้าพรรษาว่าควรใช้หลักการกินแห้ง เป็นช่วงเริ่มต้น กลางสัปดาห์ และสิ้นสุดสัปดาห์การทำงาน (วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์) นอกจากนี้ จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการเข้าพรรษายังมีการรับประทานอาหารแห้งในช่วงสัปดาห์อีกด้วย

ข้อห้าม

• เด็กเล็ก
• สตรีมีครรภ์;
• ทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะโรคดีสโทเนีย เบาหวาน วัณโรค และโรคโลหิตจาง

สินค้าอะไรห้าม

ข้อจำกัดที่เข้มงวดใช้กับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก รวมทั้งน้ำมันหมูและเครื่องใน
• นม;
• น้ำมันรวมทั้งน้ำมันพืช
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• อาหารที่มีไขมัน

นอกจากนี้ ห้ามมิให้นำผลิตภัณฑ์ไปอบชุบด้วยความร้อน ข้อจำกัดนี้ใช้กับอาหารทุกประเภทรวมถึงเครื่องดื่ม อนุญาตให้ใช้ขนมปังได้

วิธีเริ่มอดอาหาร

เมื่อเตรียมตัวอดอาหาร มีกฎทางวิญญาณ คงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะทำความคุ้นเคยกับโอกาสที่เมนูอาหารแห้งมีให้ เนื่องจากหลายคนที่ประสงค์จะร่วมถือศีลอดต้องหยุดชะงักด้วยความไม่รู้ ข้อ จำกัด ที่กำหนดไว้ไม่ได้หมายความถึงการอดอาหาร

ผู้ที่ถือศีลอดเคร่งครัดจะประกอบอาหารเป็นเมนูขนมปัง กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีดิบ รวมถึงแครอท สลัดผักสด และน้ำ

สูตรอาหารแห้งเบื้องต้น

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจถือศีลอดเป็นครั้งแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าการกินแบบนี้ไม่ได้หมายถึงความอดอยาก ความอิ่มตัวเกิดขึ้นกับรายการผลิตภัณฑ์ที่จำกัด

มีสูตรอาหารแห้งมากมาย ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณให้หลากหลายและกินอย่างเอร็ดอร่อย การลดลงของจำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามการลดสัดส่วนและความถี่ของมื้ออาหาร

1. คาชิ

สามารถปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตและบัควีทได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ก็เพียงพอที่จะเทบัควีทด้วยน้ำในอัตราซีเรียลหนึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ข้ามคืนในตอนเช้าคุณสามารถลิ้มรสโจ๊กเป็นอาหารเช้าได้แล้ว ข้าวโอ๊ตจะขึ้นฟูเร็วขึ้น ทำให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยเกลือ

สารปรุงแต่งรสชาติที่ยอมรับได้:

• ผลไม้แห้ง
• ถั่ว;
• เมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมดหรือบด
• ผักและผลไม้สด
• ซีอิ๊ว;
• สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ (สะระแหน่, อบเชย, มะนาว)

2. สลัด

พวกเขาสามารถเตรียมตามดุลยพินิจของคุณจากผักสด, เปลี่ยนองค์ประกอบและทดลองในสิ่งที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่น แครอทและแอปเปิ้ลในสลัดเข้ากันได้ดี ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวในช่วงอดอาหารจะเป็นที่ขูดแครอทเกาหลีซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่สับผลิตภัณฑ์สลัดอย่างรวดเร็ว แต่ยังให้บริการได้อย่างสวยงามอีกด้วย

การเพิ่มสลัดที่ยอมรับได้:

• งาและเมล็ดแฟลกซ์ (บดหรือทั้งหมด);
• ลูกเกดแช่ในน้ำ
• ฟักทอง;
• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
• ผลไม้แห้ง
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว;
• ซีอิ๊ว.

เพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมาบางส่วนและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

น้ำสลัดที่มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำผึ้งและซีอิ๊วผสมในปริมาณที่เท่ากัน

3. ซุป

เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ถือศีลอดจำนวนมากที่จะผ่านการทดสอบการจำกัดอาหารโดยไม่ต้องผ่านหลักสูตรแรก ในกรณีนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารสเปนสำหรับซุปเย็น - คาสปาโช่ ปรุงจากมะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก (250 กรัม)

พวกเขาบดเป็นน้ำผลไม้ซึ่งเพิ่มแตงกวา 2 ลูก, หัวหอมหนึ่งพวง, ขึ้นฉ่าย (ราก), พริกเขียวและกระเทียม ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะถูกบดให้ละเอียด หลังจากยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

4. ของหวาน

สำหรับเด็กหรือผู้ชื่นชอบของหวานในช่วงที่รับประทานอาหารแห้งคุณสามารถเตรียมคุกกี้พิเศษได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์สี่แก้วผลไม้แห้งครึ่งแก้วให้เลือก (แอปริคอตแห้งแอปเปิ้ลมะเดื่อ) ส่วนประกอบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นลูกบอลจะกลิ้งซึ่งจะได้รับรูปร่างที่ต้องการ หากคุณทำช่องตรงกลางคุกกี้คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดหรือในรูปของแป้งผสมกับน้ำผึ้ง จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้รับปริมาณคุกกี้เพียงพอที่จะปรนเปรอ บริษัท ขนาดใหญ่ด้วยขนม

5. อาหารว่าง

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารบ่อยๆ อาหารว่างจะเข้ามาช่วย ในฐานะนี้คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งเมล็ดและเมล็ดพืชได้ และคุณยังสามารถผสมส่วนผสมต่าง ๆ ในสัดส่วนต่าง ๆ กับน้ำผึ้ง

เกลือ ลูกจันทน์เทศ อบเชย จะช่วยเพิ่มรสชาติ โดยการบดส่วนประกอบในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น คุณจะได้ของหวานที่น่าดึงดูด ดีต่อสุขภาพ และอร่อยซึ่งคุณสามารถรับประทานระหว่างมื้ออาหารได้

6. แซนวิช

ในช่วงอดอาหาร คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยแซนด์วิชที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ควรใช้ขนมปังข้าวไรย์เป็นฐาน ไส้สามารถเป็นอะโวคาโด, มะเขือเทศ, งา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การจำกัดอาหารไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือในการอดอาหารเท่านั้น ในช่วงเวลานี้เราควรละเว้นจากความคิดและการกระทำที่ชั่วร้ายและอิจฉาพยายามปลูกฝังความรักและความเคารพต่อเพื่อนบ้าน และการยึดมั่นในหลักการกินแห้งจะช่วยให้คุณปรับคลื่นได้ถูกต้อง และในเวลาเดียวกัน - เพื่อให้ได้ความเบาในร่างกาย เริ่มต้นการเผาผลาญด้วยความเร็วใหม่ ทำความสะอาด ชุบตัว และปรับปรุงสุขภาพ

อาหาร Skoromnaya แปลจากภาษารัสเซียโบราณ - ไขมัน

ผู้คนจำนวนมากขึ้นถือศีลอด และหลายคนตัดสินใจถือศีลอดในปีนี้เป็นครั้งแรก การจัดเลี้ยงสาธารณะมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ เริ่มตั้งแต่วันจันทร์นี้ นอกจากเมนูปกติแล้ว คาเฟ่และร้านอาหารหลายแห่งยังมีเมนูพิเศษสำหรับวันเข้าพรรษาอีกด้วย ร้านค้าบางแห่งมีโปรโมชั่นส่วนลดพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ลีน ดังนั้นควรตุนทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการจัดโต๊ะเข้าพรรษาไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า การออกไปจับจ่ายซื้อของระหว่างการถือศีลอดไม่ใช่เรื่องปกติ และโดยทั่วไปแล้วถูกกำหนดให้จัดการกับเงินให้น้อยลง

ในรัสเซียยุคก่อนการปฏิวัติ ชีวิตโดยทั่วไปเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ในหนังสือ "Russian Orthodox Lent" ซึ่งจัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ของอารามมอสโก Danilov เราอ่านว่า: "ในเมืองเมื่อเริ่มเข้าพรรษาห้ามใช้แว่นตาทุกชนิด ประการแรกการแสดงละครเมืองลูกบอลและการสวมหน้ากากที่เกี่ยวข้อง - พวกเขาถูกยกเลิก โรงอาบน้ำและร้านค้าที่ขายเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็ถูกปิดเช่นกัน ยกเว้นที่ขายสิ่งจำเป็นพื้นฐาน กระบวนการทางศาลถูกระงับ ในช่วงทศวรรษที่ 30 และ 40 ของศตวรรษที่ 19 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในช่วงเข้าพรรษาไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารเยอรมันด้วย ในโรงเตี๊ยม "Stroganov" บน Nevsky Prospekt อาหารในสัปดาห์แรกและสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ไม่แตกต่างจากอาราม: พวกเขาเตรียมอาหารจากเห็ดถั่วและเยลลี่เท่านั้น พวกเขาดื่มชากับลูกเกดและน้ำผึ้งปรุงสุก

การเข้าพรรษาที่ยิ่งใหญ่ซึ่งเริ่มในวันนี้จะใช้เวลา 40 วันและจะเข้าร่วมในอีกหนึ่งสัปดาห์ - ผู้ศรัทธาเรียกว่าสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์นั่นคือโดยรวมแล้วการอดอาหารจะใช้เวลาประมาณเจ็ดสัปดาห์จนถึงเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในปีนี้ในวันที่ 15 เมษายน ในเวลานี้ตามกฎบัตรของคริสตจักรห้ามมิให้กินอาหารจานด่วน (“ เร็ว ๆ นี้” - แปลจากภาษารัสเซียเก่า -“ ไขมัน”): เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ผลิตภัณฑ์นม, ไข่และปลารวมทั้งการกลั่น (การกลั่น ) แป้ง - คุณสามารถกินขนมปังจากแป้งบดหยาบ

• ต้องถือศีลอดอย่างเคร่งครัดเป็นพิเศษในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย
• ในวันจันทร์แรกของการเข้าพรรษา ซึ่งบรรดาผู้ศรัทธาเรียกว่าสะอาด มีการกำหนดให้งดอาหารตลอดทั้งวัน เราสามารถดื่มน้ำได้เท่านั้น
• ในวันอื่น ๆ ของสัปดาห์ถือศีลอดแรก (ถึงวันศุกร์) อนุญาตให้กินเฉพาะผักและผลไม้ดิบและแห้ง, ผลเบอร์รี่แช่แข็ง, ถั่ว, น้ำผึ้ง, ขนมปัง นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ต้มในน้ำจะ "แห้ง" และควรกินวันละครั้งหลังพระอาทิตย์ตก นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ผักดองโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ผักและเห็ด และผักแช่เย็นอบในเตาอบ อาหารดังกล่าวเรียกว่าอาหารแห้ง ผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าการอดอาหารแบบแห้งเป็นสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับผู้เริ่มอดอาหาร
• ในวันที่รับประทานอาหารแห้งคุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มร้อนได้ - ชา, กาแฟ, รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม, ยาต้มสมุนไพร, ไวน์ เครื่องดื่มที่อนุญาตคือน้ำเปล่าและน้ำผลไม้
• ในวันศุกร์ของสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษาตามกฎบัตรของคริสตจักรเป็นเรื่องปกติที่จะกินข้าวสาลีต้มกับน้ำผึ้ง - "โคลิโว" ซึ่งถวายในโบสถ์ อย่างไรก็ตามในยุคของเรากฎนี้มักพบในอารามเท่านั้น
• ในช่วงที่เหลือของการเข้าพรรษาคุณควรรับประทานอาหารตามกำหนดเวลาต่อไปนี้: ในวันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์ ควรรับประทานอาหารแห้ง ในวันอังคาร พฤหัสบดี คุณสามารถทานอาหารร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันได้ ในวันเสาร์และวันอาทิตย์อนุญาตให้รับประทานอาหารด้วยน้ำมันพืชและอาหารได้ 2 มื้อต่อวัน เรื่อยไปจนถึงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
• ในวันศุกร์ประเสริฐในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารใดๆ ผู้เชื่อหลายคนไม่กินอะไรเลยในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์จนถึงวันอีสเตอร์
• อนุญาตให้กินปลาระหว่างการถือศีลอดได้เฉพาะในงานเลี้ยงการประกาศ (7 เมษายน) และวันอาทิตย์ปาล์ม (8 เมษายน) ในวันเสาร์ลาซารัส คุณสามารถกินคาเวียร์ปลาได้
• ในวันจันทร์ อังคาร และพฤหัสบดี อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชได้ หากวันนี้ระลึกถึงนักบุญผู้เป็นที่นับถือมากที่สุด

หนังสือเล่มเดียวกัน "Russian Orthodox Lent" กล่าวว่าใน "รัสเซียตอนกลางอาหารหลักในช่วงวันถือศีลอดคือขนมปัง, น้ำ, ซุปกะหล่ำปลี, ซุป, สตูว์ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่วหรือถั่ว, ซีเรียล, ต้มและทอด เห็ดด้วยการเติมดอกทานตะวัน, น้ำมันลินสีดหรือน้ำมันกัญชา, จูบ, ผัก, หัวผักกาดนึ่ง, ฟักทอง, lingonberries, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, น้ำผึ้ง ... ซุปกะหล่ำปลี

Tatyana Smolina นักบวชของ Church of the Resurrection of Christ กล่าวว่าเธออดอาหารมาประมาณสิบปีแล้ว:
- ในตอนแรกดูเหมือนเป็นเรื่องยากมากที่จะอดทนอดอาหาร แต่เมื่อคุณลองสักครั้งหรือสองครั้งคุณก็เริ่มรอมันเหมือนวันหยุด การอดอาหารทำให้ร่างกายและจิตใจแข็งกระด้าง เธอกล่าว

ตามคำร้องขอของ "ผู้บริโภค" ทัตยาได้รวบรวมเมนูถือศีลอดสำหรับผู้อ่านของเรา

อาหารสำหรับวันที่กำหนดให้กินแห้ง

มีสูตรอาหารแห้งไม่มากนัก ไม่พบในตำราอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงถูกส่งต่อโดยผู้เชื่อจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง

มันฝรั่งอบแจ็คเก็ต
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน, เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่ง แต่อย่าปอกเปลือก เปิดเตาอบที่ 220 - 240 องศา วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เมื่อมันฝรั่งพร้อมจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ คุณสามารถกินกับเกลือ คุณยังสามารถอบผักอื่นๆ ได้ เช่น แครอท บีทรูท หัวผักกาด ฟักทอง และเสิร์ฟพร้อมถั่ว น้ำผึ้ง สมุนไพร

ฟักทองกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง
ส่วนผสม: ฟักทอง 300 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน เมล็ดปอกเปลือก 1 กำมือ
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ ถูแอปเปิ้ลแล้วผสมกับน้ำผึ้งและเมล็ดพืช เทฟักทองกับมวลนี้แล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 2 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสด
ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ฯลฯ ), เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียมครึ่งหัวเล็ก, ขนมปังดำ
บดมะเขือเทศและสมุนไพรในเครื่องผสม ใส่เกลือและกระเทียม เรากระจายมวลเสร็จแล้วบนขนมปังดำ

สลัดผักกับแครนเบอร์รี่
ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว, หัวผักกาดขนาดเล็กหนึ่งหัว, รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1/3, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
บดแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยช้อนไม้ โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่แครอทขูด หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย ผสม.

สลัดแครอทกับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: แครอท 3 - 4 หัว, กะหล่ำปลี 200 กรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, วอลนัทบด 1 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1/4 ถ้วย, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ลหรือน้ำทับทิม, ก้านใบเขียว
ล้างแครอทและกะหล่ำปลีอย่างดีขูดบนกระต่ายขูดและผสม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำผลไม้ที่บดละเอียด ตกแต่งสลัดด้วยถั่ว คุณสามารถทานขนมปังดำกระเทียมขูดและโรยด้วยเกลือ

จานสำหรับวันที่อนุญาตให้กินอาหารที่ต้มแล้วเติมน้ำมันพืช

มันฝรั่งรัสเซีย สลัด
ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 3 - 4 หัว, แครอทต้ม 1 - 2 หัว, แตงกวาดอง 2 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, รากผักชีฝรั่ง, ถั่วลันเตา 200 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส
หั่นมันฝรั่ง, แครอท, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเห็ดเค็มให้ละเอียด รวมทุกอย่างใส่ถั่วเขียว ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ

Vinaigrette กับถั่วและเห็ด
ส่วนผสม: หัวบีท 2 หัว, มันฝรั่ง 2 - 3 ลูก, ถั่ว 1 แก้ว, แตงกวา 2 - 3 ลูก, เห็ดเค็ม 200 กรัม, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, เกลือเพื่อลิ้มรส
หัวผักกาดและมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับถั่วต้ม ใส่เห็ดเค็มและแตงกวาสับละเอียดเทน้ำมะนาว เกลือปรุงรสด้วยน้ำมัน.

ซุปกะหล่ำปลีลีน
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 5 - 6 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม, กะหล่ำปลี 300 - 400 กรัม, กระเทียม 2 - 3 กลีบ, มะเขือเทศ 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - ไม่จำเป็น
จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลีสับ ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนเกือบสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมสับ แครอท และมะเขือเทศ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในซุปที่เสร็จแล้ว
ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจัดทำในลักษณะเดียวกัน พวกเขาใส่กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีสดเท่านั้น

ซุปถั่ว
ส่วนผสม: ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้ว, หัวหอม, มันฝรั่ง 7 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แช่ถั่วเลนทิลประมาณ 2-4 ชั่วโมง ต้มในน้ำเดียวกัน ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทและหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมัน ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกประมาณ 20 นาที เป็นการดีที่จะใส่มะกอกลงไปในซุปพร้อมกับน้ำเกลือ หรือเติมของเหลวจากถั่วลันเตา

โจ๊กถั่วกับข้าวบาร์เลย์ groats
ส่วนผสม: ถั่วหนึ่งแก้ว, ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ถั่วในตอนเย็น นำไปต้มในน้ำเดียวกัน หลังจาก 20 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงไป ผัดบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้จานไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่หนีไปไหน เมื่อถั่วนิ่ม บดให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชกับแครอทขูดหยาบ ปรุงต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือต้นหอม ข้าวบาร์เลย์ groats สามารถแทนที่ด้วยเฮอร์คิวลีส ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 - 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม

Pilaf กับเห็ด
ส่วนผสม: เห็ด 500 กรัม - แชมปิญองสด, หัวหอม 2 - 3 หัว, แครอทขนาดกลาง 3 หัว, ข้าว 500 กรัม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
เห็ดทอดในน้ำมันพืช ผัดแครอทและหัวหอมขูดละเอียดในกระทะแยกต่างหาก ระหว่างทางหุงข้าว จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมเห็ดแล้วผัดให้ร้อน เกลือ. ไม่สามารถงดน้ำมันได้เมื่อทอด - มันจะอร่อยกว่า โรย pilaf ในชามด้วยสมุนไพร

กัด
ส่วนผสม: น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว, แยมสตรอเบอร์รี่ 0.5 ลิตร, น้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, ขิงเพื่อลิ้มรส, อบเชยเพื่อลิ้มรส, กานพลูเพื่อลิ้มรส
ต้มน้ำ 3 ลิตร ใส่แยมและน้ำผึ้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 - 7 นาที เพิ่มน้ำผลไม้ปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ - ปรุงอาหารอีก 5 นาที เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ขนมปัง kvass
ส่วนผสม: ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 กก. น้ำ 3.5 ลิตร น้ำตาล 1/4 ถ้วย ลูกเกด 1/4 ถ้วย ยีสต์ 15 กรัม
ขนมปังหั่นเป็นชิ้น อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เทน้ำร้อนที่ต้มแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นกรองใส่ยีสต์และน้ำตาลที่เจือจางด้วยน้ำอุ่น เพิ่มลูกเกดและตั้งค่าการหมัก ที่อุณหภูมิห้อง kvass จะพร้อมในสองถึงสามวัน
เท kvass ที่เตรียมไว้ลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น มิฉะนั้นการหมักจะดำเนินต่อไป

ก่อนเข้าร่วมการอดอาหารอย่างเข้มงวด คุณต้องค้นหาความหมายของการกินแบบแห้ง วิธีกินที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

ขอด้วยการอดอาหารและการอธิษฐานตามที่พระคัมภีร์สอน การถือศีลอดไม่ใช่อาหารตามสมัยนิยม แต่เป็นความอ่อนน้อมถ่อมตน การเชื่อฟังต่อพระพักตร์พระเจ้าเพื่อชำระจิตวิญญาณที่บาป

กินแห้งเพื่ออะไร?

คุณสามารถปลดปล่อยจิตวิญญาณของคุณจากความโกรธ การนินทา ความไม่พอใจ และการไม่ให้อภัย คุณสามารถรับการรักษาด้วยการอธิษฐานด้วยความอ่อนน้อมถ่อมตน โดยเข้าใจความหมายของโพสต์อย่างชัดเจนเท่านั้น คุณสามารถป้อนได้

สำคัญ! คริสตจักรแนะนำให้ปฏิเสธอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนโดยสิ้นเชิงในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ ตลอดการละเว้นทั้งหมด การเข้าพรรษาเริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยการกินแห้งหนึ่งสัปดาห์

การพักผ่อนมีไว้สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ คนป่วย ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานชนิดรุนแรง วัณโรค โรคดีสโทเนีย โรคโลหิตจาง สามารถได้รับการผ่อนผันจากการถือศีลอด

ในระหว่างการปฏิเสธอาหารหลักที่คุ้นเคย ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะไม่รวมอยู่ในอาหาร:

• ผลิตภัณฑ์นม
• เนื้อ;
• ซาโล;
• เครื่องใน;
• น้ำมันพืช
• ไวน์;
• ไขมัน

ห้ามแปรรูปอาหารทุกชนิดด้วยความร้อน รวมถึงผัก ผลไม้ ปรุงอาหารเครื่องดื่มร้อน แต่อนุญาตให้รับประทานขนมปังได้

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะปฏิเสธอาหารร้อน

การถือศีลอดที่ยิ่งใหญ่และอัสสัมชัญประกอบด้วยการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดของศีล ดังนั้น ผู้เชื่อจึงถ่อมเนื้อหนังบาปของตนเพื่อมาร่วมงานเลี้ยงใหญ่ด้วยความเคารพและความกลัว และรับพระพรจากพระเจ้า

ฆราวาสบางคนไม่เริ่มถือศีลอดเสียด้วยซ้ำ เพราะกลัวว่าตนจะไม่ทน ไม่รู้ว่าการกินอาหารแห้งระหว่างถือศีลอดหมายความว่าอย่างไร

การจำกัดอาหารไม่ได้หมายความว่าความหิว สำหรับฆราวาสที่ไม่เคยฝึกการกินแบบแห้งมาก่อน แนวทางแรกสามารถทำได้โดยไม่จำกัดรายการอาหาร

ผู้ที่เคร่งครัดในศาสนาที่เคร่งครัดในการรับประทานอาหารแห้งจะบริโภคขนมปัง กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีดิบ แครอท สลัดผักสด และน้ำในวันที่งดเว้น

วิธีปรุงกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะสำหรับทำกะหล่ำปลีดอง สูตรด้านล่างรับประกัน 100% ว่าจะได้รับกะหล่ำปลีที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีเปอร์ออกไซด์ ไม่แช่แข็งแม้ในฤดูหนาว ยังคงความกรอบและแน่น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีฝอย

กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้ในขวดที่ควรล้างก่อนใช้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพราะผักจะถูกวางดิบ

ที่ด้านล่างของแต่ละขวดเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้เพิ่มใบกระวานพริกไทยดำสองสามชิ้นและเมล็ดผักชีฝรั่งแห้งครึ่งช้อนชาถ้ามี

ต้มน้ำให้เย็น เตรียมเหยือกขนาด 1 ลิตรซึ่งเท 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์และ ½ ช้อนชา น้ำตาลเททุกอย่างด้วยน้ำผสม รัสเซลพร้อมแล้ว

สับกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณเพิ่มแครอททุกอย่างทำ "ด้วยตา"

ใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอทลงในโถใส่เครื่องเทศ เพิ่มส่วนต่าง ๆ บีบและเติมน้ำเกลือ ขวดสามลิตรจะใช้น้ำ 1 ลิตรพร้อมเกลือและน้ำตาล

เก็บเหยือกให้เต็มและเติมน้ำเกลืออุ่น ๆ แทงด้วยมีดแล้วปล่อยก๊าซออกมา หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้นำไปไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดอง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมหัวบีทและมะรุม

เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 2 ลิตรใช้น้ำตาลและเกลือ 100 กรัมต้มให้เย็น

สำหรับกะหล่ำปลี 4 กก. คุณจะต้อง:

• รากมะรุมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• หัวกระเทียมปอกเปลือก
• หัวผักกาดขนาดกลางหั่นเป็นวงกลม
• ถ้ามี - ผักชีฝรั่งหนึ่งพวงแยกเป็นใบหรือสับ

ความเรียบง่ายในสูตรนี้น่าหลงใหล กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานอย่างสะดวกวางในถังที่มีชั้นประมาณ 8 - 10 ซม. ส่วนผสมบางส่วนจะถูกวางไว้ด้านบนตามลำดับ ทำซ้ำเลเยอร์โดยลงท้ายด้วยหัวบีทพร้อมส่วนผสม เทน้ำเกลือคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีและกดขี่เป็นเวลา 3-4 วันแล้วปล่อยให้อุ่น จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วลงในถังหรือใส่ขวดโหล รักษาความเย็น

กะหล่ำปลีกับหัวบีทและมะรุม

อาหารแห้ง "อร่อย"

สำหรับฆราวาสที่เริ่มถือศีลอดจะหิวไม่ได้ หากคนออร์โธดอกซ์ไม่รู้ว่าจะกินอะไรด้วยอาหารแห้ง: สามารถหาสูตรอาหารได้ในปริมาณมากในขณะที่อาหารสามารถหลากหลายและรับประทานได้อย่างมีความสุขโดยไม่รู้สึกหิว สำหรับคนเช่นนี้มีการผ่อนปรน

เมื่อรวบรวมเมนูอดอาหารสำหรับเด็กและผู้อ่อนแอควรปฏิบัติตามกฎว่าการงดเว้นไม่ได้หมายถึงการ จำกัด รายการผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณและความถี่ของการบริโภคอาหารด้วย

ฆราวาสบางคนระวังการกินแห้ง คุณจะกินและดื่มอะไรถ้าไม่มีอะไรปรุงได้?

เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารออร์โธดอกซ์:

ซีเรียลแสนอร่อย

โจ๊กข้าวโอ๊ตและบัควีทเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงและปรุงได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เทซีเรียลหรือเกล็ดลงในแก้วขนาด 200 กรัม แล้วเทน้ำผลไม้ 200 มล. หรือการแช่อื่นๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าซีเรียลบวมพร้อมที่จะกิน

เพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือเล็กน้อยและส่วนผสมใด ๆ :

• ผลไม้;
• ผลไม้แห้ง
• ถั่ว;
• ผ้าลินินพื้น
• ที่รักถ้าข้าวต้มควรหวาน
• ผักสดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

แฟน ๆ ของอบเชย, สะระแหน่, ผิวเลมอนสามารถใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊กได้

โจ๊กบัควีทโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สลัด - คลังเก็บวิตามิน

ในช่วงเวลาใดของปีเมนูอาหารโฮมเมดสามารถและควรมีความหลากหลายด้วยสลัด แครอทเป็นพืชที่มีรากอยู่ในทุกบ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะนับถือมัน คุณสามารถทำสลัดหวานและเผ็ดจากแครอทซึ่งช่วยเสริมโจ๊กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในทั้งสองกรณี แครอทควรขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือใช้อุปกรณ์นี้เพื่อรับอาหารเกาหลี

คำแนะนำ! สลัดจะได้รับความน่าสนใจเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดงา

สลัดแครอทหวานทำง่ายโดยเพิ่มแครอท:

• ชิ้นฟักทองดิบ
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
• ผลไม้แห้งใด ๆ

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง

ควรผสมสลัดที่ปรุงสดใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมซึมซาบเข้าด้วยกัน

สลัดเผ็ดได้จากการใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในส่วนผสมของแครอท เกลือพริกไทยในกรณีนี้จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส ความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษสำหรับสลัดเผ็ดจะได้รับจากน้ำสลัดน้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งจะต้องผสมในอัตราส่วน 1: 1

สลัดที่ไม่ซ้ำกัน 2 ชิ้น อะโวคาโด กะหล่ำดอก ครึ่งหัว ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและเกลือทะเล ชิมรส จะตกแต่งเมนูใด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Arugula ปรากฏตัวบนโต๊ะของชาวรัสเซียโดยได้รับความเห็นใจจากกลิ่นมัสตาร์ดและรสขมที่ผิดปกติ สลัด Arugula ที่เติมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับครอบครัวในมื้อค่ำ

สูตรสำหรับสลัดที่น่าทึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณเอง

สูตรทีละขั้นตอน

• ฉีก arugula พวงใหญ่เป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ
• สับเฮเซลนัทครึ่งถ้วยด้วยมีด
• ลูกเกด ½ ถ้วย แช่ไว้ก่อนและซับให้แห้ง
• น้ำเกรพฟรุต ½ ถ้วยผสมกับพริกไทย เกลือ และน้ำตาล
• หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ

ผสมทุกอย่างในชามสลัดลึก

คนรักหลักสูตรแรก

ฆราวาสที่รู้สึกว่าการอดอาหารทำได้ยากโดยไม่มีคนเข้าบ้านสามารถเตรียมซุปมะเขือเทศเย็นสไตล์กูร์เมต์ของสเปนได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• บดมะเขือเทศ 250 กรัมให้เป็นน้ำผลไม้
• แตงกวา 2 ลูก, พริกเขียว, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอมเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตีในเครื่องปั่น
• ค่อยๆ งดน้ำมะเขือเทศในส่วนผสมผัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สับกระเทียม 1 กลีบ

ทิ้งซุปมะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

คาสปาโช่

ขนมสำหรับเด็ก

คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลไม้แห้งเหมาะแทนขนมและเค้ก ไม่เพียงแต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันหยุดด้วย

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่หรือเป็นเวลานานคุณจะต้องใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์สองร้อยกรัมสี่แก้วผลไม้แห้ง½ถ้วยในรูปแบบของ:

• มะเดื่อ
• แอปเปิ้ล
• แอปริคอตแห้ง.

ส่งผลไม้แห้งและถั่วสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ให้แบนในรูปของคุกกี้ทำให้มีช่องสำหรับบรรจุ ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 ในการเติม

บิสกิตผลไม้อบแห้ง

ขนมเล็กๆ น้อยๆ สำหรับคนกินบ่อย

ค็อกเทลเมล็ดฟักทองจะทำให้นักชิมที่ปรุงรสประหลาดใจ

ปั่นเมล็ดฟักทองสด 2 ถ้วยตวงในเครื่องปั่นกับน้ำ 1 ลิตร ลูกเกดแช่ไว้ครึ่งถ้วย น้ำผึ้ง 100 กรัม หากต้องการเพิ่มอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ค็อกเทลเมล็ดฟักทอง

คนรักแซนวิช

แซนวิชสะดวกและง่ายต่อการทำ คุณไม่ควรปฏิเสธพวกเขาในโพสต์ สำหรับแซนวิชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• ขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวไรย์
• อะโวคาโด, มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• งา;
• พริกเกลือ

ใส่อะโวคาโดบนขนมปังแผ่น โรยงา คลุมด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยหากต้องการ แซนวิชพร้อมแล้ว

แซนด์วิชอะโวคาโด

คำแนะนำ! บทความเพียงเปิดม่านของการรับประทานอาหารแห้งระหว่างการถือศีลอด อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าอาหารไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการละเว้น สิ่งสำคัญคืออย่า "แทะ" เพื่อนบ้านของคุณ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการกินแห้งในโพสต์

โพสต์ที่ยอดเยี่ยมข้างหน้า หากคุณทำตามคุณอาจพบกับวันที่ยากลำบากที่สุดแล้ว - วันที่กินแห้ง พวกเขาเข้มงวดมากจนคุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์, เนย, ปลา, นมและอนุพันธ์ของมันได้ คุณไม่สามารถแม้แต่ต้มโจ๊กในน้ำและตุ๋นผัก! กำหนดห้ามต้มและทอดทั้งหมด อย่างไรก็ตามเราจะไม่อดอาหารเลย และเริ่มต้นด้วยเรามาตัดสินใจว่าสัตว์ชนิดใดที่เป็นอาหารแห้งและควรกินอะไรในวันดังกล่าว?

ไม่มีถ้อยคำและคำแนะนำที่แน่นอนสำหรับการรับประทานอาหารแบบแห้งในพระคัมภีร์ นั่นเป็นสาเหตุที่คำตอบของปุโรหิตแตกต่างกัน โดยเฉพาะในเรื่องของผักอบและชา นักบวชบางคนโต้แย้งว่าการรับประทานอาหารแห้งหากคุณปฏิบัติตามแล้วห้ามไม่ให้รับประทานอาหารที่ผ่านความร้อนอื่น ๆ อนุญาตให้ใช้ผักอบและชา เนื่องจากในความคิดของพวกเขาชาไม่ใช่ยาต้ม แต่เป็นการแช่ สิ่งสำคัญพอๆ กันคือต้องสังเกตว่าการอดอาหารแห้งเป็นรูปแบบหนึ่งของการอดอาหารอย่างเคร่งครัด และกฎบัตรของศาสนจักรกำหนดไว้สำหรับพระสงฆ์เป็นหลัก ฆราวาสไม่อาจยึดถือได้

ดังนั้น, รุ่นแรกที่เข้มงวดกว่าในวันที่ "แห้ง" ของการอดอาหารควรกินผักและผลไม้ดิบหรือแห้งขนมปัง น้ำมันพืชและไวน์แม้ว่าจะปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนก็ตาม แต่ทุกวันนี้ห้ามใช้โดยเด็ดขาด อนุญาตให้ใช้ผักและเห็ดดองเค็มและดองได้หากไม่มีการใช้น้ำมันในการเตรียม ถั่วและน้ำผึ้งยังได้รับการยกย่องอย่างสูง เครื่องดื่มร้อน: ไม่อนุญาตให้ใช้ชา กาแฟ ยาต้ม และผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มจำกัดเฉพาะน้ำผลไม้และน้ำเปล่า

การกินแบบแห้งรุ่นที่สองที่เข้มงวดน้อยกว่าฟังดูอุ่นใจ ไม่อนุญาตให้ใช้อาหารต้ม ตุ๋น แต่ยินดีต้อนรับอาหารอบ คุณสามารถอบมันฝรั่งที่นั่นหรือฟักทอง บวบ แครอทและหัวผักกาดในเตาอบได้อย่างง่ายดายและรับประทานอาหารกลางวันที่ดี นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เทน้ำเดือดลงบนโจ๊กจากถุงดื่มชา ปรากฎว่าสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ห้ามต้มในเติร์ก มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนกับในเวอร์ชันแรก ผัก (ดิบและดอง), ผลไม้, เบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, อินทผลัม), ขนมปัง, น้ำผึ้ง, ถั่ว

ในพจนานุกรมภาษาสลาโวนิกของศาสนจักร Dyachenko เขียนไว้ว่า "การกินแห้งคือการใช้อาหารแห้งและหยาบ" นักบวชแห่ง Pskov-Pechersk Holy Assumption Monastery แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งนี้บนเว็บไซต์ของพวกเขาดังนี้: "ดังนั้นทุกคนที่ถือศีลอดทุกคนสามารถกำหนดได้ว่าอาหารประเภทใดที่ "แห้งและหยาบ" สำหรับเขาโดยคำนึงถึงสุขภาพและวิถีชีวิตของเขา และสร้างกฎที่เป็นไปได้สำหรับการถือศีลอดโดยได้ปรึกษาหารือกับผู้สารภาพบาปของเขาแล้ว

เราเลือกแล้ว 15 สูตรอร่อยสำหรับวันอดอาหารอย่างเข้มงวด: สลัด, ของหวาน, คอร์สที่สอง ไม่ใช่แค่การถือศีลอด แต่อนุญาตแม้ในวันที่รับประทานอาหารแห้ง อ่าน ทำอาหาร และ ... เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สลัดหัวไชเท้าและกระเทียมป่า ต้นหอม และอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า (คุณสามารถใช้ใบหัวไชเท้า) - 200 กรัม
• แรมสัน - 25 ก
• หัวหอมสีเขียว - 75 กรัม
• อะโวคาโด - 1/3
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หัวไชเท้า, ผักใบเขียวของฉัน, สับละเอียด, เกลือเพื่อลิ้มรส เราเลื่อนอะโวคาโดในเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยสลัด อะโวคาโดเป็นน้ำสลัดที่ให้ความชุ่มชื้นที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเหมือนเนย

ฟักทองอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหรืองา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เรานำฟักทองที่มีรสหวานมาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 213-250 ° อบฟักทองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้ด้วยกลิ่นที่รุนแรง เรานำฟักทองออกจากเตาอบเทน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลตกแต่งด้วยถั่วหรืองา

กะหล่ำปลีกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 1 กำมือ
• ผักชี - 1 พวง
• หญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราตัดกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วนเอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด

ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ และปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะให้น้ำ จากนั้นเราก็บดด้วยมือบีบน้ำส่วนเกินออก ใส่หัวหอมสับละเอียด วอลนัทบด ผักชีสับละเอียด ลงในกะหล่ำปลี เติมเกลือ เพิ่มหญ้าฝรั่น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

เคล็ดลับสูตร: เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสามารถใช้แทนวอลนัทได้ ยังอร่อยมาก!

สลัดอาติโช๊คและส้มโอ

วัตถุดิบ:

• อาร์ติโช้คหมัก - 80 กรัม
• ส้มโอ - 80 กรัม
• ผักกาดหอมใบ - 30 กรัม
• อัลมอนด์ขูด - 10 กรัม

สำหรับซอส:

• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำเกรพฟรุต - 2.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. นำอาร์ติโชกที่หมักไว้ออกจากขวดอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที เมื่ออาร์ติโชกไหม้เกรียมเล็กน้อย ให้เอา "ผิวหนัง" ที่ไหม้ออก แช่เย็นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นปอกเปลือกเกรปฟรุตออกจากเปลือก ผิวด้านใน และเมล็ด ตัดแต่ละชิ้นด้วยมีดที่คมเพื่อให้เป็น 3-4 ส่วนบาง ๆ ใบผักกาดหอม (lollo rossa, frise ฯลฯ) ล้าง เช็ดให้แห้ง และฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ
2. เตรียมซอสโดยผสมมะนาวและน้ำเกรพฟรุต น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย น่าจะเป็นน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน
3. ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด โรยด้วยอัลมอนด์ขูด แล้วราดซอสที่เตรียมไว้

ความลับของสลัด:

1. อาร์ติโชกเป็นดอกไม้ที่ยังไม่เปิดของพืช Cynara Scolymus ซึ่งแพร่หลายในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและหมู่เกาะคะเนรี ผักเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระเป็นเครื่องเคียงสลัดและพิซซ่าทำเพิ่มในพาสต้าและพาย แม้แต่ของหวานและขนมปังก็ปรุงด้วยอาร์ติโชก วันนี้ผักนี้สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศเกือบทุกแห่ง จริงอยู่ขวดผักกระป๋องซึ่งเพียงพอสำหรับเตรียมสลัด 5-6 เสิร์ฟราคา 250-300 รูเบิล

2. คุณสมบัติหลักของสลัดนี้คือการผสมผสานของอาร์ติโชกหมักรสเผ็ดเล็กน้อยและส้มโอรสเปรี้ยว หากคุณไม่พบส่วนผสมที่ถูกต้อง คุณสามารถเปลี่ยนอาร์ติโชกเป็นแตงกวาดองได้

สลัดลูกแพร์กับ arugula

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์บาร์ตเล็ตแข็ง - 2 ชิ้น
• เฮเซลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• Arugula (หรือผักกาดหอม) - 1 แพ็ค
• ลูกเกดหลุมเล็ก - 1 กำมือ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำเกรพฟรุต - 100 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็โยนมันลงในกระชอนและทำให้แห้ง ในภาชนะที่มีฝาปิด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผลไม้ เกลือ น้ำตาล พริกไทย แล้วเขย่าจนเนียน เราทำความสะอาดลูกแพร์จากเปลือกและแกน หั่นเป็น 8 ชิ้น เทใบผักกาดหอมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ลูกเกดและถั่ว

เทน้ำสลัดผสมเพิ่มลูกแพร์

สลัด "ความสด"

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผิวเลมอน - ¼ ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมบดและผิวเลมอนที่ปลายช้อนชา บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงในสลัด เกลือเล็กน้อยแล้วผสม

เค้กน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 1 กำมือ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ควรหั่นขนมปังเป็นแผ่นบาง ๆ โดยเอาเปลือกออก เราแช่ขนมปังแต่ละชิ้นด้วยน้ำผึ้งโรยด้วยอบเชยและความสนุกขูด เราวางชิ้นส่วนไว้ด้านบนโรยด้วยวอลนัทบดแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายของการเข้าพรรษา เช่นเดียวกับในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ การถือศีลอดถูกกำหนดให้รับประทานอาหารแห้ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทานอาหารได้เท่านั้น

ไม่ใส่เนย ไม่ใส่กาแฟ ไม่แม้แต่โจ๊ก โพสต์เข้มงวดมาก แต่เข้มงวดไม่ได้หมายความว่าหิว แม้ในวันที่รับประทานอาหารแห้ง คุณก็สามารถรับประทานได้หลากหลาย อร่อย และน่าสนใจ

ในคลังแสงของเราคือ: ผักและผลไม้ใด ๆ , ถั่ว, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง (ยกเว้นกล้วย), ขนมปัง (แม้ว่าจะมีการใช้ความร้อนในการเตรียมก็ตาม) คุณยังสามารถดื่มชาได้เนื่องจากไม่ใช่ยาต้ม แต่เป็นการแช่

แม้แต่ซีเรียลเราก็สามารถใช้ได้ในวันที่เคร่งครัดเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นไม่มีโจ๊กบัควีทที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น หรือปรุงข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง

เราขอเสนอเมนูดั้งเดิมสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวด

อาหารเช้า

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย

กำมือของวันที่หลุม

น้ำ 1 แก้ว

1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

วานิลลาเหลวเพื่อลิ้มรส

ผิวเลมอน

กิ่งสะระแหน่

ขั้นตอนที่ 1.แช่เกล็ดเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2ผสมซีเรียล น้ำผึ้ง อินทผลัม และน้ำด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลาและน้ำมัน ผสมอีกครั้ง คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3จัดใส่จานตกแต่งด้วยความสนุกและสะระแหน่ โรยด้วยน้ำผึ้ง

อาหารเย็น

สลัด

แครอท

3 แครอทขนาดใหญ่

4 กลีบกระเทียม

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

1 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

น้ำแอปเปิ้ล 70 มล

ลูกเกด 50 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ งา

ขั้นตอนที่ 1.แช่ลูกเกดในน้ำร้อน 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ตัดผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 3ผสมแครอท ลูกเกด กระเทียม และสมุนไพร โรยสลัดด้วยงา

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแอปเปิ้ล เพื่อผสมทุกอย่าง เติมสลัด

คาสปาโช่

น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย (คุณสามารถใส่ผักอะไรก็ได้)

มะเขือเทศ 250 กรัม

2 ก้านขึ้นฉ่าย

1 พริกเขียว

ต้นหอม 70 กรัม

ฟัน 1 ซี่ กระเทียม

ผักชีฝรั่งบางส่วน

พริกไทยดำและแดง

ขั้นตอนที่ 1.ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ (หรือตะแกรง)

ขั้นตอนที่ 2บดขึ้นฉ่าย แตงกวา พริกไทย และต้นหอมในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะเขือเทศ น้ำผลไม้ เกลือ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำ ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3เสิร์ฟเย็นกับผักใบเขียว

จานหลัก

โจ๊กบัควีทกับน้ำซุปข้นผัก

บัควีท 1 ถ้วย

น้ำ 3 แก้ว

อะโวคาโด 2 ลูก

กะหล่ำดอก ½ หัว

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

1 ช้อนชา เกลือทะเล

ขั้นตอนที่ 1.ล้างบัควีทและเทน้ำเย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาหินออก แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

ขั้นตอนที่ 3บดอะโวคาโดและดอกกะหล่ำในเครื่องผสมอาหารและน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำผลไม้และเกลือ

ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีท

ขนม

คุกกี้ถั่วและผลไม้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ถ้วย

แอปเปิ้ลแห้ง ¼ ถ้วย

มะเดื่อแห้ง ¼ ถ้วย

แอปริคอตแห้ง ¼ ถ้วย

การกรอก:

บลูเบอร์รี่สดหรือละลาย ½ ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

ขั้นตอนที่ 1.ถั่วและผลไม้แห้งหมุนเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 2ม้วนไส้นี้เป็นลูกขนาดกลางและทำการเยื้องขนาดเล็กเพื่อบรรจุ

ขั้นตอนที่ 3. ผสมน้ำผึ้งและบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น กระจายไส้ลงในร่อง

ชายามบ่าย

นมจากเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทอง 2 ถ้วย

5 ถ้วยน้ำ

ลูกเกด ½ ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

1 ช้อนชา จันทน์เทศ

¼ ช้อนชา เกลือทะเล

ขั้นตอนที่ 1.แช่เมล็ดฟักทองข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2รวมส่วนผสมทั้งหมดในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3ความเครียด.

อาหารเย็น

สลัด

สลัดลูกแพร์กับ arugula

เฮเซลนัท ½ ถ้วยตวง

200 กรัม arugula

ลูกเกดไร้เมล็ด 70 กรัม

น้ำเกรพฟรุต 100 มล

พริกไทยดำ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง สับถั่ว

ขั้นตอนที่ 2. ผสมน้ำผลไม้ เกลือ พริกไทย และน้ำตาล เขย่าจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3. ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 4ใส่ arugula, ลูกเกดและถั่วลงในชามสลัด, เทน้ำสลัด, ผสม, เพิ่มลูกแพร์

จานหลัก

แซนวิชกับผัก

ขนมปังโฮลวีต 4 แผ่น

อะโวคาโด 1 ลูก

1 มะเขือเทศ

1 ช้อนชา งา

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาหลุมออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3ใส่อะโวคาโดบนขนมปัง โรยงา มะเขือเทศด้านบน เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ขนม

ครีมช็อคโกแลต

7 ถั่วบราซิล

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

½ ช้อนชา โกโก้

เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอนที่ 1.บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2. ทาบนขนมปัง ทานกับชาก็ได้ เหมือนทาแยม