สูตรสำหรับโดนัทแสนอร่อยกับช็อกโกแลต วิธีทำโดนัทช็อกโกแลต โดนัทช็อกโกแลตแสนอร่อย

คุณชอบทำขนมและมักทำอาหารให้ลูกหรือแขกของคุณหรือไม่? หรือบางทีคุณอาจต้องการทำให้เนื้อคู่ของคุณประหลาดใจด้วยสูตรขนมที่ผิดปกติ? สูตรที่เรียบง่ายและสวยงามสำหรับโดนัทเคลือบช็อกโกแลตในเคลือบช็อกโกแลตเหมาะสำหรับคุณ โดนัทแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและตกแต่งอย่างสร้างสรรค์พร้อมไส้และช็อคโกแลตไอซิ่งจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

ก่อนหน้านี้มีเพียงร้านขนมอบที่มีชื่อเสียงที่สุดเท่านั้นที่ทำโดนัทและเก็บสูตรไว้เป็นความลับ วันนี้พนักงานต้อนรับเกือบทุกคนรู้วิธีทำขนมหลากหลายชนิดรวมถึงโดนัท สูตรสำหรับโดนัทแสนอร่อยเป็นที่นิยมในหมู่ฟันหวาน และใครไม่ชอบขนมโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรัก? โดนัทช็อกโกแลตละลายในปาก! ฉันขอเสนอสูตรโดนัทง่ายๆ ให้คุณ ซึ่งคุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ในการทำโดนัทด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ซองสำหรับแป้ง
- เนยนิ่ม 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- นม 1/2 ถ้วย;
- สเปรดช็อกโกแลต 1/3 ถ้วย (นูเทลล่าจะดีกว่า)

ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ดาร์กช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- ช็อกโกแลตนูเทลล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกปา, ถั่ว, ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำโดนัทด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง:

1. ในชามก้นลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู แป้งและเกลือ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากันจนเนียน น้ำตาล 1/2 ถ้วย เนยนิ่ม 50 กรัม ช็อกโกแลต 1/3 ถ้วย
3. ตีไข่ 2 ฟองลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่น้ำตาลวานิลลา ในขณะที่กวนให้เพิ่มสองมวลเป็นหนึ่งเดียว
4. ทาแม่พิมพ์โดนัทด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งที่ได้ระหว่างแม่พิมพ์โดนัทเพื่อให้เต็มครึ่งหนึ่ง
5. อบโดนัทในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 8-10 นาที
6. นำโดนัทที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วค่อยๆ นำออกจากแม่พิมพ์ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
7. ใส่ช็อกโกแลต 50 กรัมลงในชามใบเล็กแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่ม
8. ในชามขนาดเล็กผสมช็อกโกแลตอ่อน, ช็อกโกแลตนูเทลล่า 3 ช้อนโต๊ะ, เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ, คนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. แปรงโดนัทแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้ แล้วโรยลูกปา ถั่วสับ หรือผลไม้หวานสับด้านบน คุณสามารถใช้ขุยมะพร้าวหลากสีในการตกแต่งได้
10. โดนัทไส้ช็อกโกแลตพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ฉันขอเชิญเจ้าของเว็บไซต์การทำอาหารและบล็อกให้ความร่วมมือ ฉันเสนอบริการส่งเสริมการขาย แลกเปลี่ยนลิงก์ เขียนบทความพิเศษ วางลิงก์ของคุณบนเว็บไซต์ของฉัน ตลอดจนช่วยเหลือนักเพิ่มประสิทธิภาพและผู้แต่งมือใหม่

รักโดนัท? ฉันด้วย! ผลิตภัณฑ์แป้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างระหว่างวันอีกด้วย

ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ 3 ขั้นตอนสำหรับโดนัทช็อกโกแลตที่จะทำให้การดื่มชาในชีวิตประจำวันของคุณสดใสขึ้น

อย่างไรก็ตาม เมื่อเราพูดว่า “โดนัทช็อกโกแลต” เราสามารถจินตนาการถึงอาหารต่างๆ ได้! อาจเป็นโดนัทช็อกโกแลต อาจเป็นโดนัทไส้ช็อกโกแลต ถึงกระนั้นก็อาจเป็นโดนัทธรรมดา แต่เคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบน ฉันได้เพิ่มทั้งสามตัวเลือกในบทความนี้ เลือกและปรุงอาหาร!

สูตรอาหาร

โดนัทช็อคโกแลต

โดนัทหอมกรุ่นทำจากแป้งพิเศษที่เติมผงโกโก้ สามารถเตรียมแบบมีรู (ตามภาพ) หรือไม่มีรูก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 550 กรัม
• โกโก้ - 60 ก.
• เนย - 60 กรัม
• โยเกิร์ต (ไม่มีรส) - 300 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ -3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ละลายเนย ตีไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาล ใส่โยเกิร์ต แล้วตีต่อจนขึ้นฟอง
2. ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือ และอบเชยแยกกัน เทมวลของเหลวลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ทั่ว
3. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาถ้วยด้วยแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันจะหนาขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อม้วน
4. จากนั้นนำแป้งออกมาม้วนเป็นเค้กกว้างหนา 1 ซม. ตอนนี้ยังคงตัดโดนัท คุณสามารถใช้วงกลมพิเศษสำหรับโดนัทหรือบีบด้วยแก้วแล้วเจาะรูตรงกลางด้วยคอขวด
5. นำเศษแป้งส่วนเกินออกให้หมด เทน้ำมันลงในกระทะที่มีผนังสูง (หม้อตุ๋น) (อย่างน้อย 2 ซม.) จากนั้นตั้งไฟ
6. วางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อทดสอบ ฟอง? ยอดเยี่ยม! คุณสามารถทอดโดนัท
7. วางโดนัทเบา ๆ ทอดด้านละ 1 นาที แล้วตักใส่ถ้วยรองด้วยกระดาษซับมันเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
8. จริงทุกอย่าง! โดนัทช็อคโกแลตเย็นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทกับไอซิ่งช็อคโกแลต

โดนัทโปร่งสบายบนแป้งยีสต์ปกคลุมด้วยชั้นช็อคโกแลต - นี่คือบางสิ่ง!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 4-6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 610 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 หยิก;

ทำอาหารอย่างไร

ผสมน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น หลังจาก 15 นาที ใส่เนย น้ำตาล และแป้ง นวดให้เข้ากันจนแป้งนุ่มเนียน

หลังจาก 30 นาที คุณสามารถเริ่มปั้นโดนัทได้ เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นเซนติเมตรแล้วบีบวงกลมด้วยแก้ว เจาะรูตรงกลางวงกลมแต่ละวง

ทอดในน้ำมันปริมาณมากทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พวกเขาสามารถกินตามที่เป็นอยู่หรือเคลือบด้วยช็อคโกแลต ดูด้านล่างสำหรับวิธีการทำเช่นนี้

วิธีทำโดนัทช็อคโกแลตฟรอสติ้ง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องมีอะไรหรูหรา เปลือกน้ำrostาลนี้มีความหลากหลายมาก เหมาะสำหรับทำพาย คุกกี้ มัฟฟิน และโรล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม

ผสมน้ำตาลและโกโก้ เพิ่มนมและเนย คนให้เข้ากันวางบนเตาแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายและมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

คลุมโดนัทด้วยฟรอสติ้งและปล่อยให้เย็นสนิท สามารถใส่ในตู้เย็น

โดนัทไส้ช็อคโกแลต

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง - มีช็อกโกแลตอยู่ในโดนัท อย่าคิดว่าการเตรียมของพวกเขานั้นซับซ้อนเราไม่จำเป็นต้องใช้เข็มฉีดยาทำขนมด้วยซ้ำ เราจะฉลาดขึ้น!

วัตถุดิบ:

• นม - 100-120 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 35 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. อุ่นนมเล็กน้อย คนในยีสต์และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่เนยละลาย ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา ปัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง ไม่ควรข้นหรือมีน้ำมูกไหล
3. แป้งควรนอนลงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นเราก็ม้วนออกบนโต๊ะด้วยความหนาประมาณ 1 ซม.
4. บีบวงกลมด้วยแก้ว เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้ววางชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของเค้กที่ได้ แก้วน้ำบางแก้วควรใส่ช็อกโกแลต และบางแก้วควรไม่มีให้
5. เราวางเค้กฟรีไว้ด้านบนด้วยช็อกโกแลต เราหยิกที่ขอบ
6. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วทอดโดนัททั้งสองด้านจนหน้าแดง

1. ส่วนผสมต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง นั่นคือต้องนำไข่และผลิตภัณฑ์นมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. ในการทำให้โดนัทขึ้นฟู ให้ร่อนแป้งก่อน
3. น้ำมันที่ใช้ทอดต้องร้อนจัด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180–200 °C วิธีที่ง่ายที่สุดในการวัดอุณหภูมิคือการใช้เทอร์โมมิเตอร์ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถหยดน้ำเล็กน้อยลงในน้ำมันหรือโยนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ถ้าน้ำมันร้อน โดนัทก็สุกได้
4. ทอดโดนัทเป็นชุดด้วยไฟปานกลาง. ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้โดนัทสามารถว่ายน้ำได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
5. พลิกโดนัทเป็นครั้งคราวในขณะที่ทอดเพื่อให้มีสีน้ำตาลทุกด้าน แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 2-4 นาที
6. โดนัทสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลทอง หากพวกเขาได้เฉดสีที่ต้องการด้านนอก แต่ยังไม่ได้อบด้านใน แสดงว่าอุณหภูมิของน้ำมันสูงเกินไป ในกรณีนี้ คุณต้องลดไฟลงเล็กน้อย
7. หลังจากทอดแล้วควรนำโดนัทออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่กระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออกมา
8. โดนัทสามารถปรุงในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการอบโดนัทหรือทำด้วยตนเองแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

สำหรับโดนัท:

• นมอุ่น 250 มล.
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 400 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• นม 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมนม ยีสต์ และน้ำตาล ทิ้งไว้ 15 นาที ถ้ายีสต์สด ส่วนผสมจะเริ่มเป็นฟอง ใส่แป้ง เนย ไข่ และเกลือ แล้วผสมจนเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาแล้วตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ด้วยแก้ว ในแต่ละช่องให้ทำรูอีกอันด้วยแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ทอดโดนัทในน้ำมันร้อน

ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนกับนมและวานิลลา ฝนตกปรอยๆบนโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 60–80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา ½ ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้ง 300–350 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การทำอาหาร

ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดา เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งและผสมจนเนียน เพิ่มคอทเทจชีสผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนต่าง ๆ กวนหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกไม่หนาเกินไปแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ หลายๆ ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นมัดบาง ๆ พับเป็นวงแหวนแล้วขันให้แน่น ทอดโดนัทในน้ำมันร้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณจะพบสูตรอื่นสำหรับคอทเทจชีสโดนัทในบทความนี้:

วัตถุดิบ

• 250 มล.;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้ง 600-700 กรัม

การทำอาหาร

ผสม kefir, ไข่, เกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมันร้อน

วัตถุดิบ

• 400 กรัม
• 3 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีนมข้นและไข่จนเนียน ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และวานิลลา เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่เป็นชุดๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ถ้าแป้งเหลวไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

แผ่แป้งออกเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นหนา ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกและทอดในน้ำมันร้อน ม้วนโดนัทสำเร็จรูปในน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• นมอุ่น 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 10 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
• แป้ง 500 กรัม
• นมข้นต้ม 200–250 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การทำอาหาร

ละลายน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะในนมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยที่เหลือลงไปผัด ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า รีดแป้งเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเบา ๆ

ใส่นมข้นเล็กน้อยในแต่ละวงกลมของแป้ง นำขอบแป้งมารวมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 20-30 นาที จากนั้นทอดโดนัทในน้ำมันร้อน โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงโดนัทด้วยไส้อื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่นกับช็อกโกแลตหรือผลไม้

วัตถุดิบ

สำหรับโดนัท:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• kefir 300 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• อบเชย ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีไข่และน้ำตาลจนเนียน เพิ่ม kefir และปัดอีกครั้ง ผสมแป้ง โกโก้ อบเชย เกลือ และผงฟู ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ห่อภาชนะด้วยแป้งในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ในแต่ละช่องให้ทำรูเล็ก ๆ ด้วยแก้วขนาดเล็ก ทอดโดนัทในน้ำมันร้อน

ตีส่วนผสมเคลือบให้เข้ากันจนเนียน แล้วราดลงบนโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

• 3 สุก;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตักแป้งด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะแล้วใช้ช้อนอีกอันจุ่มลงในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็ว ทำซ้ำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

วัตถุดิบ

• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 7 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น 150 มล.
• แป้ง 430–500 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 230 กรัม
• เนยละลาย 70 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แยมเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเลือกแยมอื่นได้);
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การทำอาหาร

ผสมยีสต์ น้ำตาล และนม ทิ้งไว้ 15 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและเกลือ เพิ่มส่วนผสมของนม ไข่ ครีมเปรี้ยว และเนย แล้วผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและรอจนกว่าแป้งจะขยายเป็นสองเท่า ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นจำแป้งให้ดีแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดวงกลมออกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกประมาณ 40 นาที

ทอดโดนัทในน้ำมันร้อน ใส่แยมลงในถุงบีบ เจาะรูเล็กๆ ที่ด้านข้างของโดนัทด้วยมีด แล้วเติมแยมลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สำหรับโดนัท:

• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ¼ มะนาว;
• นม 110 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• สีผสมอาหารเหลวสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบางชนิด

วัตถุดิบ

• 3 ไข่ขาว;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (เลือกอันที่ละลายได้ดี);
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาวหนา เพิ่มขูดและพริกไทยและผสมเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ คลุกเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ

เตรียมถาดอบ.หลังจากที่คุณปั้นโดนัทแล้ว ควรวางบนถาดอบที่จะทอด นำถาดอบขนาดใหญ่มารองด้วยกระดาษรองอบ สเปรย์กระดาษด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติด หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะพักไว้

ปัดฝุ่นพื้นที่ทำงานของคุณด้วยแป้งโรยแป้งบนพื้นผิวที่คุณจะรีดแป้งและตัดโดนัทออก สำหรับสิ่งนี้ จะใช้โต๊ะในครัว ที่รองแป้ง หรือเขียงขนาดใหญ่ก็ได้ ปัดพื้นผิวเบา ๆ ด้วยแป้ง แต่อย่ามากเกินไป

แผ่แป้งออกนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลึงแป้งเบา ๆ เพื่อให้ได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 1.3 เซนติเมตร

ตัดโดนัทออกจากแป้งใช้ที่ตัดคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 เซนติเมตรแล้วตัด 9 โดนัทออกจากแป้ง หากคุณไม่มีที่ตัดคุกกี้ทรงกลม คุณสามารถใช้แก้วขนาด 9 ซม. แทนได้ หลังจากนั้น โอนโดนัทไปยังถาดอบที่เตรียมไว้

ปล่อยให้แป้งขึ้นหลังจากย้ายโดนัทไปที่ถาดอบแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มยึดที่พ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารกันติด วางถาดอบในที่อุ่นแล้วรอประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าแป้งจะขึ้นและโดนัทมีขนาดใหญ่

เตรียมโรยน้ำตาลเทน้ำตาลทราย 1 ถ้วย (200 กรัม) ลงในชามใบเล็ก หลังจากนั้นคุณจะโรยโดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลนี้ ใส่ชามน้ำตาลพักไว้

วางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษเช็ดมือหลังจากแป้งขึ้นแล้วคุณจะต้องทอดโดนัท จากนั้นควรวางบนพื้นผิวที่จะดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน ใช้ถาดอบขนาดใหญ่แล้ววางกระดาษเช็ดมือหลายชั้น คุณจะใส่โดนัทเมื่อคุณนำออกจากน้ำมันปรุงอาหาร

เตรียมทอดโดนัทใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้อยู่ที่ระดับ 7-8 เซนติเมตรจากด้านล่าง ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 180°C หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในครัว คุณสามารถจุ่มด้ามช้อนไม้ลงในน้ำมันได้ หากน้ำมันเริ่มมีฟองอย่างต่อเนื่อง แสดงว่าถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว

• คุณยังสามารถทอดโดนัทในกระทะก้นลึกได้อีกด้วย