Kerescan – 25 czerwca 2015 r

Jeśli lubisz przygotowywać nietypowe przepisy na zimę, spróbuj przygotować suszoną cukinię. Z pewnością przypadną do gustu miłośnikom zdrowych i oryginalnych słodyczy. Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować, ale wynik będzie niezwykle smaczny, aby zjeść je zimą.

Produkty do przygotowania niezwykłego preparatu z cukinii:

— Cukinia – 1 kg. (Waga netto bez nasion)

— Cukier -300 gramów

— Wanilia – 5 gramów

— Kwas cytrynowy – 5 gramów.

Jak gotować suszoną cukinię w domu na zimę.

I tak bierzemy cukinię dowolnej wielkości i wieku. W tym oryginalnym przepisie bardzo wskazane jest użycie przejrzałych owoców.

Myjemy, obieramy i zeskrobujemy miąższ oraz ziarna. Wygodnie jest zeskrobać łyżką stołową.

Tak przygotowane warzywa kroimy na niezbyt duże, jednolite kawałki i posypujemy cukrem, wanilią i kwaskiem cytrynowym. Pozwól parzyć przez 4-5 godzin.

Następnie musisz „wypędzić wodę” z cukinii - podłóż ją pod ciężarek i poczekaj, aż sok spłynie. Gdy stoją pod ciśnieniem, należy je umieścić w zimnym miejscu. Zajmie to około 8 godzin.

Kiedy upłynie czas podany w przepisie, należy nasze „bloki” wysuszyć w niskotemperaturowym piekarniku lub suszarce elektrycznej.

Odpowiednio wysuszoną cukinię wkładamy do przygotowanych wcześniej szklanych słoików, zamykamy pokrywkami i odstawiamy do przechowywania na zimno. Dobrze będzie, jeśli znajdziesz dla nich miejsce w lodówce.

Suszona cukinia przygotowana według tej niezwykłej receptury doskonale przechowuje się. A zimą można je wykorzystać po prostu jako deser, do zrobienia ciast lub różnych sałatek.

Proces suszenia cukinii trwał 31 godzin w suszarce Isidri Ultra na 19 tacach w temperaturze +55°C.

Temperatura powietrza w pomieszczeniu wynosiła + 28 ˚С. Suszarka Ezidri zużywała 18 kW energii elektrycznej.

Z 18 kg cukinii skórek było 3,4 kg. Młodej cukinii nie trzeba obierać.

W rezultacie otrzymano 760 gramów suszonej cukinii.

****************************************************************************

Cukinia jest dobrze znana ludziom na całym świecie. Nawet starożytni Indianie w Meksyku uprawiali to warzywo i jedli je wiele lat przed naszą erą. A dziś cukinia nie traci swojej popularności i prawie w każdym ogrodzie warzywnym, na działce ogrodowej można zobaczyć liczne żółte, białe, zielone owoce. Zbiór cukinii jest najczęściej bardzo duży i wiele osób, nie wiedząc, gdzie wykorzystać to warzywo, czasami po prostu karmi nim zwierzęta gospodarskie lub drób. Cukinię można jednak wykorzystać w wielu potrawach, nie tylko świeżych, ale także w postaci przetworzonej. Doskonale nadaje się do obróbki cieplnej, ponieważ pozwala zachować produkt w wysokiej jakości i przez długi czas.

Istnieją dwie piękne legendy o wyglądzie cukinii. Według jednej z nich Hinduski, czekając na mężów rybaków, prosiły bogów, aby dali im warzywo, które rosłoby na ziemi, ale miało magiczny smak owoców morza. Według innej legendy warzywo to pojawiło się w Starym Świecie za sprawą hiszpańskich konkwistadorów wraz z tytoniem, ziemniakami i czekoladą. Istnieje opinia, że ​​​​cukinię jako pierwsi suszyli Włosi, ale nic nie jest co do tego pewne.

Przydatne właściwości cukinii

Sałatka

Suszoną cukinię gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. W tym czasie możesz obrać czosnek, zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć z niej sok. Umieść cukinię na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Czosnek smaży się na oliwie z oliwek i cukinii, dodaje skórkę i sok z cytryny oraz dodaje zioła. Dla miłośników pikantnych potraw można dodać papryczkę chili. Wszystko mieszamy i zostawiamy pod przykryciem na 3 minuty na najmniejszym ogniu. Ciepła sałatka jest gotowa. Rezultatem jest pyszna cukinia o charakterystycznym grzybowym aromacie. Na 100 gramów cukinii będziesz potrzebować pół cytryny, kilka łyżek oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku i zioła do smaku.

Jeśli suszoną cukinię zmielimy na mąkę, można z niej zrobić doskonałe naleśniki, zastępując mąkę pszenną. Jest to bardzo przydatne, ponieważ takie naleśniki nie spowodują przyrostu masy ciała.

Suszoną cukinię można stosować w tych potrawach, w których tradycyjnie używa się tych warzyw na świeżo, należy tylko pamiętać, że koncentracja smaku w nich jest większa, a aromat ostrzejszy.

Jeśli latem, gdy warzyw, owoców i ziół jest pod dostatkiem, wiele osób zaniedbuje takie warzywo jak cukinia i przygotowuje z niego kilka różnych potraw, to zimą podejście do niego się zmienia. Jak miło będzie zimą otworzyć słoik tego suszonego warzywa, przygotować z niego pierwsze i drugie danie, chrupać smakowe chipsy i wspominać lato. W zimnych porach roku nawet ci, którym cukinia jest obojętna, powinni spróbować ugotować ją w różnych postaciach. A suszarka do warzyw Ezidri pomoże zachować to zdrowe warzywo praktycznie bez utraty całości
jego dobroczynne właściwości.

*********************************************************************************************

Nasze doświadczenie w suszeniu warzyw w suszarce Ezidri.

Bakłażany, cukinię, ogórki umyto, obrano, pokrojono i ułożono na tackach. Warzywa suszono przez 8 godzin
w temperaturze + 50°C na 6 tacach w suszarce Ezidri Snackmaker.

06.04.2015 2 908 0 ElishevaAdmin

Owoce kandyzowane, suszenie i zamrażanie

Produkty suszone przygotowuje się w zasadzie według tej samej zasady co produkty suszone – poprzez wietrzenie i usuwanie nadmiaru wilgoci. Ale różnica jest bardzo znacząca: suszenie nie wykorzystuje tak wysokich temperatur jak suszenie. Proces ten jest powolny, bez udziału bezpośredniego światła słonecznego, a wilgoć nie jest całkowicie eliminowana, ale pozostaje w pewnej ilości wewnątrz suszonego produktu. Dzięki temu pozostaje miękki i elastyczny, a suszone produkty są kruche i twarde.

Ale to właśnie dzięki powolnemu i delikatnemu gotowaniu korzystne substancje zawarte w suszonych produktach zostają zachowane w jak największym stopniu. Suszone warzywa i owoce warto włączyć do pożywienia kobiet w ciąży, a także do prawie wszystkich diet, w tym diet odchudzających.

Ponieważ suszone warzywa i owoce są tak zdrowym produktem, nowoczesne technologie domowe zapewniają także tryby suszenia w suszarniach szafowych, gazowych i elektrycznych oraz innych sprzętach gospodarstwa domowego. Dlatego dzisiejsze gospodynie domowe nie muszą długo wystawiać warzyw i owoców na działanie wiatru, aby chronić je przed muchami i palącym słońcem. Możesz to wszystko zrobić łatwiej i szybciej. Rozpoczynając suszenie trzeba pamiętać, że nadają się do tego wyłącznie produkty bardzo soczyste, które nie są w stanie całkowicie wyschnąć.

Najpierw z takich produktów ekstrahuje się sok, który można przechowywać na zimę samodzielnie lub jako część niektórych kompozycji. Pozostałą masę po usunięciu soku suszy się, a temperatura nie powinna przekraczać 65 stopni.

Produkt całkowicie wysuszony jest całkowicie jadalny i można go spożywać w naturalnej postaci. Te owoce i warzywa są bardzo dobre; można się nimi delektować jak słodyczami. A jeśli zalejesz je wrzątkiem lub po prostu gorącą wodą i pozwolisz im zaparzyć, otrzymasz wspaniały kompot. Wystarczą dwie godziny, aby kompot okazał się pyszny.

Produkty suszone wykorzystywane są do wypieków, jako nadzienia lub dekoracje, a także służą do przyrządzania wyjątkowych deserów. Można je dodawać do sałatek i dodatków oraz stosować jako przyprawę do mięs i ryb.

Suszoną żywność przechowujemy w papierowych torebkach lub szklanych słoikach, bezpiecznie zamkniętych. Trzeba tylko uważać, żeby nie zawilgociły, w przeciwnym razie, jeśli zaczną pleśnieć, trzeba będzie je wyrzucić.

Suszone wiśnie

Często stosowany jest jako zamiennik rodzynek, w dawnych przepisach nazywano go „cynamonem”. Jeśli spotkasz się z tą nazwą, będziesz wiedział, że jest to suszona wiśnia.

Składniki

Wiśnia, 3 kg

Cukier, 800 g

Woda, 1 l

1. Wiśnie sortujemy, odcinamy łodygi, myjemy je i pozbywamy się nasion.

2. Ugotuj syrop 1x1 i zanurz w nim wiśnie na 7-8 minut. Robimy to w małych porcjach, zakładając przenośnik taśmowy. Wyjęte z wrzącej wody wiśnie ułożyć na sicie.

3. Gdy wszystkie wiśnie przejdą przez wrzącą wodę, szklankę i ostygną, ułóż jagody na blasze lub naczyniu do pieczenia i wyjmij je w cień i na powietrze. Syrop używamy w domu - gotujemy kompot lub po prostu pijemy z nim herbatę.

4. Po 2-3 dniach wyjmij jagody do wyschnięcia. Gdy jagody wyschną, skurczą się i naczynie będzie musiało zostać wymienione na mniejsze.

5. Proces suszenia zakończy się po 2 tygodniach. Wiśnie umieść w szklanym pojemniku i zamknij.

Suszone marchewki

Składniki

Marchew, 1 kg

Cukier, 200 g

Kwas cytrynowy, 3 g

1. Obierz marchewki i pokrój je w koła o grubości ½ cm.

2. Wymieszaj cukier z wanilią i kwasem, wlej krążki marchewki. Wkładamy do pojemnika, ustawiamy ciśnienie i czekamy, aż pojawi się sok.

3. Rozgrzej patelnię, gdy się zagotuje, wyjmij ją z pieca i spuść sok. Pozostałe kółka rozłóż do wyschnięcia. Suszona marchewka powinna pozostać elastyczna.

Suszona cukinia

Składniki

Cukinia, 1 kg

Cukier, 200 g

Kwas cytrynowy, 5 g

Wanilina, 5 g

1. Cukinię obrać ze skórki i nasion, pokroić na kawałki. Po wymieszaniu cukru z wanilią i kwasem dodać kawałki cukinii.

2. Dociśnij je pod ciśnieniem w emaliowanej misce.

3. Gdy puści sok, odcedź go i zwiń, najpierw gotując.

5. Wysusz kawałki cukinii w piekarniku na małym ogniu i umieść je w szklanym pojemniku do przechowywania.

W przypadku melona stosujemy tę samą metodę - sok zwija się, a miąższ suszy. Suszony melon to coś wyjątkowego!

Suszona dynia z jabłkami

Składniki

Dynia, 1 kg

Jabłka, 1 kg

Cukier, 400 g

1. Używamy wyłącznie czystego miąższu dyni. Pokrój na kawałki, posyp cukrem.

2. W ten sam sposób poddajemy go działaniu ciśnienia w chłodnym miejscu na 8-10 godzin.

3. Odcedź sok i zwiń go, gotując.

4. Wysuszyć plasterki dyni w piekarniku nagrzanym do 60°C i przechowywać w szkle.

Suszony agrest
Składniki

Agrest, 1 kg

Cukier, 200 g

Agrest do suszenia powinien być duży, zielony, nie w pełni dojrzały.

1. Umyte jagody przekrój wzdłuż lub po prostu nakłuj widelcem. Posypać cukrem i odstawić w chłodne miejsce na 8-10 godzin.

2. Sok wykorzystujemy do przygotowania na zimę.

3. Po usunięciu soku podgrzać jagody w rondlu do temperatury 85°C, zebrać je łyżką cedzakową i wysłać do wyschnięcia w piekarniku.

4. Po wysuszeniu w piekarniku przełożyć do szklanego pojemnika i przechowywać w chłodnym miejscu pod przykryciem.

Suszone buraki cukrowe
Składniki

Buraki cukrowe, 1 kg

Kwas cytrynowy, 3 g

1. Buraki umyć w skórkach i zaparzyć wrzącą wodą. Następnie usuwamy skórę, jak z młodych ziemniaków.

2. Buraki pokroić w plasterki, włożyć do rondla i dodać kwas cytrynowy.

3. Odparuj powoli przez 2 godziny, uważając jednak, aby nie doszło do przypalenia.

4. Buraki ostudzić na patelni, następnie rozłożyć je na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze 60°C.

Suszona pęcherzyca

Składniki

Physalis, odmiany „Berry” lub „Cukiernik”, 1 kg

Cukier, 200 g

1. Zdejmij pokrywki, zalej owoce wrzącą wodą i wytrzyj je czystą szmatką.

2. Przekrój owoce na pół i posyp cukrem.

3. Po pozostawieniu na zimno przez 8-10 godzin podgrzej do 85°C.

4. Poczekaj, aż owoce ostygną i wyjmij je z patelni łyżką cedzakową.

5. Suszyć w piekarniku w temperaturze 65°C, przechowywać w szkle. Zagotuj sok i zwiń go.

Suszone gruszki

Składniki

Gruszki, 1 kg

Cukier, 200 g

1. Zostawiamy jedynie miąższ gruszki, który kroimy na kawałki.

2. Posypać cukrem, umieścić pod ciśnieniem i odczekać 8-10 godzin.

3. Odcedź sok i zwiń go, a kawałki gruszki wysusz w piekarniku.

Powstała suszona gruszka ma wspaniały smak i aromat. Przygotowane w ten sam sposób morele, brzoskwinie i śliwki nie są mu gorsze. Te suszone owoce mogą jeść na śniadanie miłośnicy musli. Dodając do płatków garść suszonych owoców, wystarczy zalać mieszankę jogurtem, aby trochę się zaparzył – i otrzymujemy zdrowe, lekkie śniadanie o boskim smaku.

A jaki sok pozostaje na zimę! I pije z przyjemnością.

Suszony rabarbar

Składniki

Ogonki rabarbaru, 1 kg

Cukier, 300 g

1. Ogonki pokroić na kawałki, posypać cukrem i umieścić pod ciśnieniem.

2. Po dniu odcedź sok, zagotuj i zwiń.

3. Suszyć ogonki w temperaturze 60°C.

4. Suszony rabarbar przechowuj w lnianej torbie lub kartonowym pudełku. Aktywnie pochłania zapachy, dlatego należy wziąć ten fakt pod uwagę przy wyborze miejsca przechowywania.

Suszone pomidory

Przepis na suszone pomidory przywędrował do nas ze słonecznych Włoch. Suszone pomidory szybko zyskują na popularności i nie bez powodu. Po pierwsze, jest to niedroga przekąska o doskonałym smaku i łatwa w przygotowaniu. Ponadto suszone pomidory można wykorzystać na inne sposoby, dodając je do zup, pizzy i dań mięsnych.

Gdy pomidory się zepsują i nie ma czasu na ich odpowiednią obróbkę, zaleca się ich suszenie. Jesienią nadal nie masz ochoty na marynowane pomidory, więc w grę wchodzą suszone na słońcu. A ponieważ są bardzo smaczne, ludzie będą zadowoleni.

Składniki

Pomidory, 1,5 kg

Gruba sól, 1 łyżeczka

Dezodoryzujący olej roślinny

Zioła prowansalskie, 1 łyżeczka

1. Pokrój pomidory na połówki. Usuwamy nasiona wraz z sokiem i wykorzystujemy je w gospodarstwie.

2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż połówki, rozcięciem do góry. Posyp solą i ziołami na wierzchu i skrop oliwą.

3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C na 3-4 godziny. Drzwi piekarnika należy pozostawić uchylone, aby wilgoć odparowała z pomidorów.

4. Gotowe pomidory powinny wyschnąć 3-4 razy, ale pozostać elastyczne i wilgotne, lekko upieczone. Należy je sprawdzać w trakcie procesu, a niektóre wyjąć wcześniej, jeśli są już gotowe.

5. Suszone pomidory przechowuj w szklanych słoikach pod warstwą bezwonnego oleju. Zachwycają i same w sobie stanowią pikantną przekąskę. I można je przechowywać w oleju przez 3-4 miesiące.

Suszone jabłka

Składniki

Jabłka, 2 kg

Cukier, 200 g

1. Pozostaw tylko miąższ jabłek, nie naruszając kształtu.

2. Posypać cukrem i umieścić pod ciśnieniem na zimno.

3. Po 8 godzinach odcedź sok i wykorzystaj go według własnego uznania.

4. Wysusz jabłka w piekarniku nagrzanym do 60°C i włóż je do pudełek lub słoików.

Suszone bakłażany

Składniki

Młode bakłażany, ½ kg

Olej roślinny, 120-150 g

Czosnek, 1 duży ząbek

Papryka, 2/3 łyżeczki

Posiekana czerwona ostra papryka, ¼ łyżeczki

Rozmaryn lub bazylia, ½ łyżeczki

1. Obierz bakłażany. Kroimy w cienkie plasterki, około ½ cm.

2. Posolić i poczekać, aż wydobędzie się goryczka. To jest 10-15 minut.

3. Odcedź sok i blanszuj plastry bakłażana przez krótki czas, zaledwie kilka minut.

4. Rozłóż talerze na blasze do pieczenia i susz przez 2½ - 3 godziny w temperaturze 50°C.

5. Do tego czasu zgadniemy nadzienie, przygotujmy je, mieszając wszystkie produkty wskazane w przepisie.

6. Suszone bakłażany, suche na zewnątrz i lekko miękkie w środku, włóż do słoika. Nie ma potrzeby ich zagęszczania, pozwalają swobodnie leżeć. Wlewamy do nich przygotowany farsz i wstawiamy do lodówki.

7. Aby nabrały smaku, należy je namoczyć w oleju na kilka godzin. Ale ogólnie rzecz biorąc, im więcej kosztują, tym stają się smaczniejsze.

8. Suszonego bakłażana nie można przechowywać poza olejem.

Suszone pomidory z ziołami.

Składniki:

• 2 kg małych, mięsistych pomidorów
• 20 g czosnku
• 10 gramów soli
• 5 g suszonych ziół włoskich
• 3 g mielonego czarnego pieprzu

Metoda gotowania:

Aby przygotować suszone pomidory w domu, należy je przeciąć wzdłuż na pół, usunąć nasiona i błony. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, ułóż pomidory przekrojoną stroną do góry, posyp solą, pieprzem i ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C na 4-5 godzin. Rozgrzać olej roślinny, ale nie gotować. Suszone pomidory włóż do słoika, posyp drobno posiekanym czosnkiem, zalej gorącym olejem, aż całkowicie pokryje pomidory. Natychmiast zamknij słoik pokrywką. Pomidory suszone według tego przepisu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Suszone pomidory z papryką i czosnkiem.

Składniki:

• 1,5-1,8 kg małych, mięsistych pomidorów
• 100 g czosnku
• 100 g świeżej ostrej papryki
• 200 ml oleju roślinnego
• 10 gramów soli
• 5 g mieszanki suszonych ziół

Metoda gotowania:

Przed przygotowaniem suszonych pomidorów należy je umyć, przeciąć na pół i ostrożnie usunąć łyżką nasiona. Ostra paprykę pokroić w pierścienie o grubości 1 cm, usuwając nasiona. Pomidory ułożyć przekrojoną stroną do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać solą i ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C na 2 godziny, zostawiając uchylone drzwiczki. Następnie ułóż krążki ostrej papryki na blasze do pieczenia i susz przez kolejne 2 godziny. Do przygotowanego słoika włóż ciepłe pomidory i paprykę, suszoną w piekarniku, posypując drobno posiekanym czosnkiem. Rozgrzej olej, ostudź, polej warzywa. Przechowywać w lodówce.

KROK 1 KROK 2

KROK 3
KROK 4

KROK #5
KROK #6

KROK #7
KROK #8

Suszone pomidory.

Składniki:

• 3 kg pomidorów
• 5-7 g soli

Metoda gotowania:

Małe, mięsiste pomidory myjemy, suszymy, każdy przekrawamy na pół i ostrożnie usuwamy gniazda nasienne. Pomidory ułożyć przekrojoną stroną do góry na blachach wyłożonych pergaminem, posypać solą, przykryć gazą i wystawić na słońce. Temperatura powietrza nie powinna być niższa niż 32-33°C. Suszyć przez 7-8 dni. Sprzątaj pokój w nocy. Suszone pomidory włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Suszone pomidory w mikrofalówce

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 150-200 ml oleju roślinnego
• 10 g czosnku
• 10 g soli
• 3 g mielonego czarnego pieprzu
• 5 g mieszanki suszonych ziół (bazylia, rozmaryn, tymianek, majeranek)

Metoda gotowania:

Aby przygotować suszone pomidory na zimę, małe, gęste pomidory należy pokroić na ćwiartki i łyżką wydrążyć nasiona. Posyp pomidory mieszanką soli, pieprzu i ziół. Ułożyć w jednej warstwie na talerzu. Wstawić do kuchenki mikrofalowej i podgrzewać na maksymalnej mocy przez 2-3 minuty. Następnie wyjmij, odcedź uwolniony płyn i pozostaw pomidory do ostygnięcia. Powtórz procedurę 3 - 4 razy. Podczas ostatniego podgrzewania posyp pomidory drobno posiekanym czosnkiem. Gotowe pomidory powinny być elastyczne, ale po naciśnięciu nie powinien wypływać sok. Suszone pomidory przełóż do czystego, suchego słoika. Rozgrzej oliwę, ostudź i polej nią pomidory. Przykryj słoik suszonych warzyw pokrywką i przechowuj w lodówce.

Spójrz na zdjęcia pomidorów suszonych według tych przepisów:

Suszone bakłażany w oleju.

Składniki:

• 1 kg bakłażanów
• 15 g czosnku
• 10 g soli
• 10 g suszonej bazylii
• 10 g suszonego koperku
• szczypta mielonej ostrej papryki
• 5 g mielonej papryki
• 5 g mielonego czarnego pieprzu

Metoda gotowania:

Bakłażany obieramy, kroimy w plastry o grubości 5-8 mm, posypujemy solą i odstawiamy na 20 minut. Następnie blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Osuszyć i ułożyć w jednej warstwie na blaszce wyłożonej pergaminem. Posyp mieszanką soli, ziół i przypraw. Suszyć bakłażany w piekarniku nagrzanym do 120°C przez 2,5-3 godziny. Ciepłe bakłażany włożyć do wysterylizowanego słoika, posypać posiekanym czosnkiem, nie zgniatać. Wlać kalcynowany olej roślinny do słoika. Warzywa suszone według tego przepisu przechowuj w lodówce.

Suszona papryka.

Składniki:

• 1kg czerwonej papryki
• 20 g czosnku
• 10 g świeżej ostrej papryki
• 3-5 g suszonych ziół włoskich
• 5 gramów soli
• 250 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Przed suszeniem warzyw paprykę należy posiać i pokroić w średnie plasterki. Ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie, posypać solą. Suszyć w piekarniku nagrzanym do 1-20°C przez 2,5 godziny. Następnie posypać ziołami i wstawić do piekarnika do momentu ugotowania. Suszoną paprykę ułożyć w wysterylizowanych słoikach, posypać posiekanym czosnkiem i krążkami ostrej papryki, zalać ciepłym olejem.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 500 g cukru
• sok i skórka z 1 cytryny
• 15 ml koniaku (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Cukinię przekrój wzdłuż na pół, usuń skórkę i nasiona, pokrój w półpierścienie o grubości 1,5-2 cm, dodaj połowę ilości cukru, skórkę z cytryny i sok, odstaw na 5-6 godzin. Delikatnie mieszaj od czasu do czasu. Powstały płyn wlać do osobnej miski, dodać do niego pozostały cukier i doprowadzić do wrzenia. Cukinię zanurzamy w syropie, zalewamy koniakiem (opcjonalnie), gotujemy na małym ogniu do zeszklenia (2-3 minuty). Następnie zdejmij z ognia i pozostaw cukinię w syropie na 5-10 minut. Następnie odcedź na durszlaku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Połóż przygotowaną cukinię na blasze do pieczenia lub na stojaku suszarki elektrycznej. Suszyć w temperaturze 60-65 ° C, aż będzie gotowy. Przechowuj suszone lub suszone warzywa w suchym, szczelnym pojemniku.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 500 g bakłażanów
• 500 g papryki
• 250 ml oleju roślinnego
• 20 g czosnku
• 10 g suszonych ziół do smaku
• 5 gramów soli
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

Pomidory przekrój na pół, usuń część miąższu i nasiona. Paprykę pokroić w plasterki, obrane bakłażany w grube półkoliste plasterki. Warzywa ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać solą, pieprzem, suszonymi ziołami, posiekanym czosnkiem i posmarować odrobiną oleju. Suszyć w piekarniku na małym ogniu przez 3 godziny. Usuń część warzyw, które już wyschły. Resztę włóż do piekarnika na kolejne 2-3 godziny. Co godzinę sprawdzaj gotowość. Warzywa suszone na zimę układamy w słoikach, zalewamy ciepłym kalcynowanym olejem i szczelnie zamykamy. Przechowywać w lodówce.

Suszone morele z cukrem.

Składniki:

• 1 kg moreli
• 1 kg cukru
• 500 ml wody

Metoda gotowania:

Twarde morele przekrój wzdłuż na 2 części, usuń pestki. Syrop zagotować z wody i cukru. Zanurz w nim morele, zdejmij z ognia i pozostaw na 8-10 godzin. Następnie odcedź syrop. Morele ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i odstawić w ciepłe, suche miejsce na 10-12 dni. Można je również suszyć w piekarniku nagrzanym do 100°C lub w suszarce elektrycznej przez 6-7 godzin. W trakcie suszenia owoce należy jednokrotnie obrócić. Suszone morele przechowuj w szklanym pojemniku w ciemnym miejscu.

Domowe suszone morele.

Składniki:

• 1 kg moreli
• 650 g cukru
• 350 ml wody

Metoda gotowania:

Owoce lekko niedojrzałe dokładnie umyć, przeciąć wzdłuż i usunąć nasiona. Przełóż do szerokiej miski, posyp cukrem 300 i odstaw na noc. Odcedź powstały sok (nie będzie już potrzebny, można go wykorzystać do przygotowania kompotów). Z pozostałego cukru i wody zrobić syrop. Gorącym syropem zalej morele i odstaw na 7-10 minut. Następnie włóż do durszlaka i poczekaj, aż syrop spłynie. Połóż połówki moreli na drucianej kratce, włóż do piekarnika, a pod spodem umieść blachę do pieczenia, aby zebrać ociekający syrop. Suszyć w temperaturze 65°C przez 5-6 godzin. Następnie ostudzić, odwrócić, ponownie wstawić do piekarnika i kontynuować suszenie do końca. Suszone morele przechowuj w domu w szczelnym pojemniku.

Suszone śliwki z cukrem.

Składniki:

• 2 kg śliwek
• 1-1,5 kg cukru

Metoda gotowania:

Śliwki przekrój wzdłuż na 2 części, usuń pestki. Przełóż do szerokiej miski, posyp cukrem i poczekaj, aż puści sok. Podpalić, podgrzewać przez 3-4 minuty. Śliwki powinny zmienić kolor, ale skórka nie powinna oddzielać się od siebie. Zdjąć z ognia, pozostawić śliwki w syropie na 5-6 godzin, następnie odcedzić syrop. Śliwki ułożyć na blasze lub blasze do pieczenia i suszyć w ciepłym, suchym miejscu przez 10-12 dni. Można suszyć w suszarce elektrycznej w temperaturze 60°C przez 9 godzin lub w piekarniku w temperaturze 100°C przez 7-8 godzin.

Suszone śliwki przyprawione.

Składniki:

• 2 kg śliwek
• 20 g czosnku
• 10 gramów soli
• 10 g suszonych ziół włoskich
• szczypta zmielonej czarnej i ziela angielskiego
• 200-250 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Śliwki przekrój na pół, usuń pestki. Połóż przecięciem do góry na blasze i posyp mieszanką soli i przypraw. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C na 4-5 godzin. Następnie posypać drobno posiekanym czosnkiem i wstawić do ciepłego piekarnika na kolejne 30-40 minut. Rozgrzać olej i ostudzić. Suszone śliwki włóż do czystych, suchych słoików i dodaj olej. Po ostudzeniu suszone śliwki według tego przepisu przechowuj w lodówce.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK 4

Składniki:

• 2 kg dojrzałych śliwek
• 1 litr wody
• 10 g sody

Metoda gotowania:

Umyj śliwki, usuń nasiona przez nacięcie w kształcie krzyża z boku łodygi. Zagotuj wodę i sodę, zdejmij z ognia. Część śliwek umieść na sicie lub durszlaku, zanurz w wodzie z dodatkiem sody na 30 sekund, następnie natychmiast spłucz ciepłą wodą. Zblanszuj w ten sposób wszystkie śliwki i pozwól, aby płyn spłynął. Śliwki osuszyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 50-55°C na 3 – 4 godziny. Następnie wyjąć z piekarnika, wymieszać i ostudzić. Włóż śliwki ponownie do piekarnika na 4 godziny, ale zwiększ temperaturę do 70°C. Wyjąć, wymieszać i ostudzić. Zwiększ temperaturę piekarnika do 90°C i gotuj suszone śliwki, aż będą gotowe.

Suszone gruszki w syropie cukrowym.

Składniki:

• 1 kg gruszek
• 300 g cukru

Metoda gotowania:

Przed suszeniem owoce należy obrać i wydrążyć, pokroić na kawałki, posypać cukrem i pozostawić na 8-10 godzin, aż puści sok. Następnie włóż do durszlaka i poczekaj, aż płyn spłynie (nie wylewaj płynu!). Suszyć gruszki w piekarniku nagrzanym do 65-80°C, aż zmienią kolor i odparuje część płynu. Suszone gruszki włóż do wysterylizowanych słoików. Syrop uwolniony z gruszek zagotować, wlać do słoików i natychmiast je zakręcić.

Suszone gruszki.

Składniki:

• Dojrzałe gruszki odmian letnich i wczesnojesiennych

Metoda gotowania:

Małe gruszki można suszyć w całości, duże można pokroić na 2-4 części i usunąć rdzeń. Umieść gruszki na ruszcie suszarki elektrycznej lub piekarnika. Suszone owoce gotuje się przez 6-7 godzin w temperaturze 80-85°C. Następnie należy odwrócić gruszki na drugą stronę i suszyć przez kolejne 6-7 godzin w temperaturze 60-65 ° C. Susząc w warunkach naturalnych, ułóż gruszki na tacy przykrytej gazą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 7-10 dni, raz dziennie obracając owoce.

Składniki:

• 1 kg twardych jabłek
• 50 g cukru
• 3 g mielonego cynamonu

Metoda gotowania:

Jabłka pokroić w plasterki lub pierścienie o grubości 5-7 mm, usunąć rdzeń. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem tak, aby się nie stykały, posypać mieszanką cukru i cynamonu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 65°C na 3-4 godziny. Wyjąć, ostudzić, odwrócić i ponownie wstawić do piekarnika. Powtarzaj tę procedurę, aż jabłka będą gotowe. Suszone jabłka powinny pozostać miękkie i elastyczne, ale po naciśnięciu nie powinien puszczać soku. Suszone w domu jabłka przechowuj w szczelnym pojemniku.

Składniki:

• Gęste jabłka

Metoda gotowania:

Jabłka pokroić w plasterki lub pierścienie o grubości 5-7 mm, usunąć rdzeń. Blanszować przez 2 minuty w gorącej, osolonej wodzie (7 g soli na 1 litr wody), następnie odcedzić na durszlaku i poczekać, aż płyn odcieknie. Jabłka osuszyć, ułożyć na blasze do pieczenia i suszyć w piekarniku w temperaturze około 100°C. Zostaw drzwi uchylone. Od czasu do czasu mieszaj jabłka. Suszone jabłka przechowuj w szczelnym pojemniku.

Suszone brzoskwinie.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń
• 1 litr wody
• 20 g sody

Metoda gotowania:

Brzoskwinie przekrój na połówki, usuń pestki. Zagotuj wodę i sodę. Blanszuj brzoskwinie przez 1 minutę, pozwalając, aby płyn spłynął. Przygotowane brzoskwinie ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i susz w piekarniku nagrzanym na 65°C przez 1 godzinę. Następnie obróć i pozostaw do ostygnięcia. Ponownie wstawić do piekarnika i suszyć w tej samej temperaturze przez kolejną 1 godzinę. Powtarzaj tę procedurę, aż brzoskwinie będą gotowe. Suszone w domu owoce włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w chłodnym miejscu.

Suszony melon.

Składniki:

Metoda gotowania:

Miąższ melona pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120°C na 15 minut. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone. Następnie zmniejsz temperaturę do 70-80°C i susz melon przez 5-6 godzin, od czasu do czasu przewracając. Suszony melon przechowuj w szczelnym pojemniku.

Składniki:

• 1 kg pestek wiśni
• 300 ml wody
• 200 g cukru

Metoda gotowania:

Przed suszeniem jagód zagotuj wodę i dodaj cukier. Wiśnie maczać małymi porcjami w syropie i blanszować przez 7-8 minut. Umieścić na durszlaku i poczekać, aż syrop spłynie. Jagody ułożyć w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostawić w ciepłym i suchym miejscu na 10-12 dni. Przygotowane suszone jagody przechowuj w szklanym pojemniku z pokrywką w ciemnym miejscu.

Cukinia to wartościowy produkt dietetyczny o bogatym zestawie witamin i doskonałym smaku. Będzie niezastąpiony w Twojej diecie, jeśli wolisz zdrowe i pełnowartościowe pokarmy roślinne. To prawda, że ​​​​świeżej cukinii można zjeść tylko w sezonie letnim, a aby cieszyć się smakiem warzyw przez cały rok, wiele gospodyń domowych sięga po przetwory: warzywa w puszkach i sałatki, marynaty, a nawet dżemy z cukinii. Ale w tym przypadku produkt traci wiele przydatnych właściwości. Godną alternatywą dla zwykłej cukinii jest suszenie warzyw. Jeśli nie wiesz, co można zrobić z suszonej cukinii i jak odpowiednio zorganizować ten proces, możemy lepiej zrozumieć ten problem.

Czy korzystne właściwości zostają zachowane po wysuszeniu?

Od czasów starożytnych ludzie uciekali się do suszenia warzyw, owoców, ziół i jagód, ponieważ było to niezbędne. Obecnie istnieje wiele sposobów utrwalania żywności – zamrażanie, konserwowanie, pasteryzacja i inne. Jednak suszenie produktów nadal pozostaje najbardziej opłacalną, prostą i wygodną metodą, dzięki której produkt zachowuje wszystkie swoje pierwotne właściwości smakowe i witaminowe.
Podczas suszenia warzywa tracą aż 4/5 wilgoci, a ponieważ cukinia składa się w 90% z płynu, z 10 kg świeżych owoców otrzymamy odpowiednio 1 kg suszonych owoców.

Czy wiedziałeś?W niektórych kuchniach świata je się nie tylko owoce, ale także kwiaty cukinii. Ich zastosowanie jest wielostronne: jasnożółte płatki dodaje się do dań głównych, przekąsek i sałatek, deserów i wypieków. Dzięki tym samym kwiatom owoc ten był przez długi czas uprawiany w Europie jako roślina ozdobna, a nie spożywcza.

Zalety i cechy tej metody:

1. Zachowanie wszystkich makro- i mikroelementów, witamin. Podczas konserwowania wiele korzystnych związków ulega zniszczeniu, ale podczas suszenia z warzyw i owoców odparowuje tylko wilgoć.
2. Ekonomiczny. Jeśli nie masz specjalnej suszarki elektrycznej, zawsze możesz skorzystać z piekarnika. A jeśli mieszkasz w prywatnym domu, prawdopodobnie znajdziesz miejsce do suszenia owoców na świeżym powietrzu. W takim przypadku nie są wymagane żadne dodatkowe urządzenia. A na koniec procesu suszony produkt będzie musiał zostać jedynie zebrany i odpowiednio przechowywany.
3. Naturalność produktów. Kupując gotowe suszone owoce, nigdy nie można mieć pewności, że nie zawierały one konserwantów ani środków chemicznych stosowanych do zwalczania szkodników. Jeśli samodzielnie przygotujesz suszoną cukinię w domu, możesz być pewien jej jakości i organicznego charakteru.
4. Brak utleniania. Proces utleniania wymaga obecności wody, gdyż jest ona uniwersalnym transporterem wszystkich substancji. Ale jeśli nie ma wilgoci, proces utleniania nie zachodzi.
5. Brak rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych.
6. Do suszenia nadaje się absolutnie każda odmiana cukinii.

Jedyną wadą suszenia żywności jest utrata wyglądu owoców. Nie wpływa to jednak w żaden sposób na smak, zapach i wartość odżywczą!

Korzyści i szkody suszonej cukinii

Ponieważ cukinia po suszeniu zachowuje prawie wszystkie swoje składniki, zalety suszonych i świeżych owoców są prawie takie same. Tak więc, owoce mają następujące zalety:

1. Bogaty skład witamin. 100 g owoców zawiera witaminy (w malejącej kolejności): C, B3, E, B1, B2, B6, a także beta-karoten, kwas foliowy, nikotynowy i jabłkowy, przeciwutleniacze.
2. Magazyn mikro- i makroelementów: potas, fosfor, magiczny, wapń; żelazo, cynk, selen i mangan występują w mniejszych ilościach.
3. Niskokaloryczne. Od tego warzywa trudno przybrać na wadze, gdyż 100 g zawiera jedynie 23 Kcal (świeże).
4. Nie alergizujący. Cukinię mogą jeść nawet najmniejsze dzieci - dzieci od 7 miesiąca życia. W wyjątkowych przypadkach warzywo to może powodować alergie u osoby dorosłej.
5. Łatwo przyswajalne.
6. Dopuszczony do stosowania przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Czy wiedziałeś?Według jednej z legend cukinię uważa się za dar bogów. W czasach, gdy głównym pożywieniem ludzi były ryby, a wielu żeglarzy na długi czas wyruszało w morze, aby złowić połów, kobiety prosiły bogów o pożywienie, które rosło na ziemi. Musiał mieć miękkie mięso jak ryba, słoneczny kolor jak zalane słońcem morze i mocną skórę jak skorupa żółwia. Bogowie zlitowali się i dali ten owoc ludzkości.

Jedzenie cukinii, świeżej i suszonej, ma wpływ na organizm następujące efekty:

• poprawia trawienie;
• normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego;
• zwiększa odporność;
• normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
• przydatny przy otyłości i nadwadze;
• odpowiedni dla osób chorych na cukrzycę;
• zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych.

Jednak w przypadku niektórych chorób jedzenie cukinii, nawet w postaci suszonej, może wyrządzić szkody organizmowi. Dlatego owoców nie należy jeść, jeśli masz chorobę nerek, ponieważ owoce zawierają dużo potasu. Jeśli cierpisz na choroby żołądka i jelit (wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka itp.), musisz także zminimalizować ilość owoców w diecie - cukinia może powodować podrażnienie błony śluzowej. W każdym razie przed użyciem świeżej lub suszonej cukinii należy zasięgnąć porady lekarza.

Wybór i przygotowanie cukinii do suszenia

Do suszenia najlepiej wybierać młode, małe (10-20 cm) owoce z nienaruszoną skórką i zielonym ogonkiem. W porównaniu do dużych owoców mają delikatniejszy miąższ i większą ilość przydatnych substancji.
Jakich warzyw należy unikać:

1. Częściowo oczyszczone. W ten sposób pozbawieni skrupułów sprzedawcy próbują ukryć ślady zgnilizny i uszkodzeń.
2. Z błyszczącą, nienaturalną, jasną skórą. Taka skórka wskazuje na wykorzystanie azotanów w uprawie.
3. Z suchą łodygą. Znak ten wskazuje również na obecność azotanów w owocach.
4. Z popękaną, łuszczącą się skórą. Objawy te wskazują na chorobę roślin.

Jak wspomniano powyżej, do suszenia nadają się cukinie dowolnej odmiany, rodzaju i koloru. Można stosować zarówno gatunki wcześnie dojrzewające, jak i późno dojrzewające. Jeśli chcesz suszyć duże owoce, musisz usunąć nasiona.

Proces przygotowanie cukinii dla różnych metod suszenia jest prawie taki sam. Składa się ona z takie kroki:

1. Warzywa dokładnie myjemy, odcinamy łodygę i ogon.
2. Jeśli używasz bardzo młodej cukinii, możesz zostawić ją ze skórką. Z dużych owoców lepiej odciąć szorstką, grubą skórkę.
3. Z dużych warzyw należy usunąć nasiona łyżką.
4. Następnie owoce należy pokroić w paski, kostki, pierścienie lub półpierścienie. Optymalne jest cięcie kawałków o grubości 1-1,5 cm.
5. Posiekane warzywa można natychmiast wysuszyć lub wstępnie ugotować przez 1-2 minuty, a następnie gwałtownie schłodzić w zimnej wodzie. Zamiast gotować, niektóre gospodynie domowe radzą posolić cukinię (aby puściła sok), następnie opłukać sok i rozpocząć suszenie. Przy krótkim gotowaniu możliwe będzie wyekstrahowanie azotanów z warzyw (jeśli tam są), ale ilość przydatnych witamin również zostanie zmniejszona.

Popularne metody suszenia

Do suszenia można stosować zarówno najstarsze metody (na powietrzu), jak i przy pomocy nowoczesnych technologii (piekarniki, suszarki). Pierwsza metoda będzie nieco czasochłonna, ale ekonomiczna. A w suszarce można w krótkim czasie wysuszyć całkiem sporo owoców.

Na świeżym powietrzu

Przy naturalnej metodzie suszenia proces może trwać od kilku dni do trzech tygodni. Do suszenia należy wybrać sita, ruszty lub dowolne płaskie tace z otworami w dnie. Owoce należy umieszczać w niewielkiej odległości od siebie i wystawiać na słońce. Aby uzyskać równomierne suszenie, należy je obracać 1-2 razy dziennie.

Ważny!Do suszenia na słońcu nie można wybierać tacek i tac z solidnym dnem - z powodu braku cyrkulacji powietrza owoce mogą zacząć gnić, co zniszczy cały przedmiot.

Niezwykle ważne jest również zapobieganie kontaktowi obrabianego przedmiotu z muchami, muszkami i innymi owadami. W tym celu obszar suszenia można przykryć siatką. Nie powinna jednak blokować promieni słonecznych.
Inną opcją naturalnego suszenia jest suszenie w pomieszczeniach zamkniętych. Aby to zrobić, posiekane warzywa nawleczone są na żyłkę, nitkę lub drut i zawieszone w dobrze wentylowanym miejscu bez przeciągów. Jednak nawet tutaj będziesz musiał uważać, aby obrabiany przedmiot nie został zaatakowany przez owady i inne żywe stworzenia.

W piecu

Dzięki tej metodzie cukinię można wysuszyć w ciągu 6–8 godzin. Do suszenia można użyć blachy do pieczenia i papieru do pieczenia. Pokrojone owoce ułożyć na papierze, zachowując odstępy między nimi, rozgrzać piekarnik do 50–55°C i włożyć tam blachę do pieczenia. Drzwi można pozostawić lekko otwarte w celu wentylacji.

Należy systematycznie odwracać pokrojone warzywa i zmieniać je, zmieniając ich położenie przy tylnej ściance piekarnika i przy wejściu. Jeśli po tym czasie wyjmiesz blachę i okaże się, że suszona cukinia nie jest jeszcze gotowa, możesz włożyć ją ponownie do piekarnika na 1-2 godziny.

W suszarce elektrycznej

Ta metoda jest podobna do poprzedniej, ale jest krótsza w czasie i wygodniejsza. Choć żeby z niego skorzystać, trzeba będzie wydać pieniądze na suszarkę elektryczną – to urządzenie nie jest dostępne w każdym domu.

Obecnie modele suszarek elektrycznych (odwadniających) różnią się następującymi wskaźnikami:

• moc;
• liczba i położenie tac (poziomo/pionowo);
• kształt (okrągły, kwadratowy i prostokątny);
• umiejscowienie elementu grzejnego i wentylację (na ścianie przedniej/na dole/na górze). W przypadku niektórych modeli zapewniających równomierną wentylację i ogrzewanie nie trzeba w ogóle pamiętać o obracaniu suszarki;
• pod względem wpływu hałasu (nowsze i droższe modele działają niemal bezgłośnie).

Ważny! Każdy model suszarki jest zaprojektowany i działa inaczej, dlatego przed użyciem urządzenia zdecydowanie powinieneś zapoznać się z instrukcją i dowiedzieć się, jak najlepiej suszyć określone owoce w swoim modelu.

Jak sprawdzić gotowość

Czas trwania procesu będzie zależał nie tylko od metody suszenia i charakterystyki urządzenia (piekarnika lub suszarki), ale także od samych owoców. Więc, czas trwania różni się w zależności od:

• ilość cukru w ​​owocach;
• początkowa zawartość wody;
• metoda cięcia i wielkość kawałków;
• jakość wentylacji;
• temperatura powietrza zewnętrznego lub temperatura zadana;
• wilgotność powietrza;
• cechy i właściwości urządzenia (jeśli używasz metody sztucznej).

Czy wiedziałeś?Największą i najcięższą cukinię uprawiano w Anglii w 2008 roku. Waga tego przystojnego mężczyzny osiągnęła 65 kg. Przy tak gigantycznych rozmiarach i wadze warzywo trafiło na strony Księgi Rekordów Guinnessa.

Jak przechowywać suszoną cukinię

Do przechowywania gotowych produktów najlepiej używać szklanych słoików z zamkniętą metalową lub plastikową pokrywką - ćmy, larwy i inne szkodniki z pewnością nie boją się suszenia w takich pojemnikach.
Czasami można znaleźć zalecenia dotyczące przechowywania suszu w bawełnianych workach, uprzednio nasączonych roztworem soli. Można również wymieszać samo suszenie z niewielką ilością soli. Jednak nawet w tym przypadku w produkcie mogą pojawić się ćmy. W każdym przypadku pojemnik należy pozostawić w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Innym sposobem przechowywania suszonej cukinii jest zamrażarka. Ta metoda jest szczególnie istotna, jeśli trochę nie wysuszyłeś owoców.

Suszonych cukinii nie można przechowywać w żelaznych, plastikowych pojemnikach lub workach foliowych – ze względu na brak uszczelnienia cukinia pochłonie wilgoć z powietrza i stanie się miękka, a także może zostać zaatakowana przez szkodniki. Jeśli odpowiednio przygotujesz, wysuszysz i przechowasz suszarkę, posłuży ona do następnego sezonu, a nawet dłużej.

Co można ugotować z suszonej cukinii?

Istnieje wiele przepisów wykorzystujących cukinię suszoną na zimę. Będą popularnym składnikiem gulaszy warzywnych, pierwszych dań, sosów warzywnych i zapiekanek. Z suszonych owoców można zrobić owsiankę, wykorzystując to warzywo jako główny składnik, usmażyć je i przygotować z nich jajecznicę oraz ciepłe sałatki.
Dla smakoszy i miłośników eksperymentowania ze smakami ciekawie będzie przygotować ciasto z suszonych owoców z dodatkiem ziół Napisz w komentarzach, na jakie pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

257 już raz
pomógł