Przepisy na dietetyczne zupy z ryżem. Zupa jarzynowa z ryżem Zupa jarzynowa z ryżem

zawiera cebulę
odpowiedni dla wegan

Nasze wiejskie warzywa to prawdziwi bohaterowie, z których niestrudzenie mogę być dumny przez całe to „coś w rodzaju lata”. Biedne rośliny cierpią bez końca z powodu ciągłego strumienia wody z nieba - cierpią na wszelkie możliwe choroby, ich łodygi gniją, kwiaty i jajniki opadają, liście pokrywają się plamami. I nadal dają, choć skromne, zbiory. Owocują pomimo katastrof pogodowych. Tak dobrze...

Ogólnie rzecz biorąc, dzięki wyczynowi naszych zielonych karmników, dziś możemy przygotować niskokaloryczną i naprawdę niesamowitą zupę jarzynową z ryżem. A dlaczego cię zaskoczył? - ty pytasz. Cierpliwości, przyjaciele, teraz wszystko będzie dobrze...

Do zupy jarzynowej z ryżem będziemy potrzebować:

100 gramów ryżu;
200 gramów białej kapusty;
1 marchewka;
1 papryka;
3 ziemniaki;
1 cebula;
2 pomidory;
2 łyżki stołowe. olej roślinny;
2 litry bulionu warzywnego lub wody;
25 gramów świeżych ziół;
sól i pieprz do smaku.

Ale zacznijmy od najważniejszego, czyli od przepisu... Przede wszystkim pokrój cebulę, marchewkę i paprykę w drobną kostkę - wszystko to włóż na patelnię z olejem i smaż przez 2-3 minuty.

Przygotowujemy resztę: myjemy ryż, drobno szatkujemy kapustę, ziemniaki i pomidory kroimy w kostkę.

Ugotowany bulion warzywny (lub wodę) zagotować, dodać smażone warzywa, kapustę i ziemniaki.

Gdy tylko nasza przyszła zupa ponownie się zagotuje, włóż do rondla ryż z pomidorami, sól i pieprz do smaku.

Wystarczy poczekać, aż wszystkie warzywa będą gotowe i gotowe!

Zupę rozlać do misek, posypać starannie posiekanymi ziołami i zjeść obiad.

Hej, kiedy powinieneś być zaskoczony? Swoją drogą, jest to już możliwe. Osobiście byliśmy mile zaskoczeni, a nawet lekko oszołomieni faktem, że nasz roczny Timofey oprócz swojej porcji zjadł aż trzy suplementy. Trzy. Suplementy Zupa. Dla małego dziecka rzecz nie do pomyślenia. Młode mamy, uwaga, może się przyda :) Smacznego!

P.S. Jeśli chcesz zacząć gotować zupy w powolnej kuchence,

Chiny stały się kolebką prochu i papieru. Jednak kraj ten stał się także kolebką znanej dziś zupy. Około wieku p.n.e. zaczęto w tym kraju przygotowywać nie tylko zupę z ryżem i warzywami, ale także inne rodzaje zup. Wynika to przede wszystkim z faktu, że Chińczycy znacznie wcześniej niż inne narody potrafili przygotowywać potrawy nadające się do gotowania potraw w wodzie.

Samo słowo zupa ma pochodzenie francuskie. Zupy zaczęto tu przygotowywać około XV wieku. Usłyszawszy piękne słowo consommé, nie każdy zgadnie, że kryje się za nim zupa z ogonów i golonek wołowych.

Zupa Z Ryżem I Warzywami

W kuchni rosyjskiej nazwa zupa pojawiła się stosunkowo późno. Przed panowaniem Piotra I wszyscy przygotowywali potrawy, które w istocie były zupami i miały różne nazwy:

kalia;
okroshka;
marynata.

Historycznie rzecz biorąc, Rosjanie, podobnie jak wszystkie ludy słowiańskie, najczęściej przygotowywali złożone zupy jarzynowe na bulionach mięsnych, grzybowych i warzywnych. Po powszechnym pojawieniu się ziemniaków w Europie, które nastąpiło na przełomie XVIII i XIX w., warzywo to stało się głównym składnikiem niemal wszystkich zup.

Dlatego przygotowanie zupy z ryżem i warzywami oznacza, że głównym warzywem w niej będą ziemniaki.

Aby przygotować zupę ryżową dla cztero-pięcioosobowej rodziny, potrzebujemy:

dowolny bulion 1,8 l;
ziemniaki 350 - 400 g;
jedna marchewka o wadze 90–100 g;
jedna cebula o wadze 80–90 g;
olej 30 ml;
ryż o pojemności 1/5 szklanki. 220ml;
sól;
zieleń;
pieprz;
liść laurowy i inne przyprawy.

Przepis

Kucharz do pomocy

Gotowanie najprostszej zupy ma swoje sekrety:

Aby zupa z ryżem okazała się zupą, a nie owsianką ryżową, należy ją dodawać z umiarem. Na każdy litr płynu wystarczą dwie łyżki. łyżki płatków;
jeśli nie ma celu maksymalnego ugotowania ryżu, na przykład do jedzenia dla dzieci, wystarczy, że będzie gotowany w zupie nie dłużej niż 15 minut. Nawet jeśli po tym czasie wydaje się to nieco trudne, należy wyłączyć ogień i pozostawić patelnię na kuchence; ryż będzie ugotowany ze względu na ciepło wewnętrzne.

_______________________________

Jeśli bulion z zupą zostanie ugotowany wcześniej, cały proces przygotowania zupy z ryżem i warzywami nie zajmie więcej niż pół godziny:

Zupę z ryżem i warzywami można podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami. To danie jest odpowiednie nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci od półtora roku życia.

Składniki

1,8 litra wody;
2-3 szt. ziemniaki;
80 g ryżu;
marchewka;
mała papryka (lub połowa);
2-3 pomidory;
2 liście laurowe;
sól i czarny pieprz (do smaku);

Metoda gotowania

Wlać wodę do ognia i gdy się zagotuje, dodać drobno pokrojone ziemniaki.
Poczekaj, aż się zagotuje i dodaj ryż.
Gotuj, mieszając, aż skończysz.
W międzyczasie przygotuj smażenie: marchewkę (na tarce) i pieprz podsmaż na oleju przez 3-4 minuty.
Dodać zmielony czarny pieprz i liście laurowe, smażyć kolejną minutę.
Następnie dodać pomidory i dusić aż płyn odparuje.
Mała uwaga. W większości przepisów na zupy wegetariańskie znajduję pokrojone pomidory, ale i tak najbardziej smakują mi w formie puree. Można też po prostu dodać sok pomidorowy. Rezultatem jest smaczniejszy i bogatszy smak.
Następnie dodajemy podsmażoną zupę wegetariańską z ryżem i gotujemy kolejne 5 minut.
Podczas serwowania posyp zupę czarnym pieprzem – będzie bardzo smaczna.

Zupa-krem jarzynowy z ryżem - przepis nr 2

Składniki

masło - 1 łyżka. l.;
cebula duża (pokrojona w półpierścienie) - 1 szt.;
por (pokrojony w półpierścienie) - 2 szt .;
bulion warzywny - 6 1/4 szklanki;
biały ryż - 6 łyżek. l.;
marchewka (pokrojona w cienkie paski) - 2 szt .;
czosnek - 3 szt .;
liść laurowy - 1 szt .;
sałata (rozdrobniona) - 2 główki;
ciężka śmietana - 3/4 szklanki;
gałka muszkatołowa, mielona - 1/4 łyżeczki;
liście rukoli (rukoli) (pokrojone) - 100 g;
sól i mielony czarny pieprz do smaku;

Metoda gotowania

Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu, na rozgrzaną patelnię włóż szalotkę i cebulę, przykryj pokrywką i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka.
Na patelnię wlewamy bulion, dodajemy ryż, marchewkę, czosnek i liść laurowy, doprawiamy solą. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie ugotowany. Usuń liść laurowy.
Do zupy dodajemy posiekaną sałatę i gotujemy 10 minut.
Zdejmij patelnię z kuchenki, poczekaj, aż zupa ostygnie, następnie wlej zupę do blendera lub robota kuchennego i pulsuj, aż powstanie jednorodna masa przypominająca puree (zupę możesz zmiksować nie całą na raz, ale w kilku partiach) .
Wlać zupę puree z powrotem do rondla, w którym się gotowała i postawić rondelek na średnim ogniu. Dodać gałkę muszkatołową i śmietanę, gotować zupę puree warzywnym przez około 5 minut, ciągle mieszając. Jeśli zupa wydaje Ci się gęsta, możesz dodać wodę lub śmietanę.
Następnie do zupy dodać rukolę, a zupę na puree warzywnym gotować jeszcze 2-3 minuty, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawaj zupę puree na gorąco w porcjach w miseczkach.

Bardzo ważne jest, aby jedzenie było nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dania z warzywami wspomagają prawidłowy metabolizm i usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Pyszną zupę jarzynową według tego przepisu przygotowuje się z cukinii i ryżu.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu gospodynie domowe nie wyobrażały sobie zup bez smażenia, ale teraz wszyscy czołowi dietetycy twierdzą, że to test dla sylwetki i całego ciała jako całości. Dlatego jeśli chcesz zachować szczupłą i zdrową sylwetkę, będziesz musiała zapomnieć o smażeniu.

Przepis na zupę jarzynową z ryżem i kurczakiem

Danie można oczywiście ugotować na wodzie lub bulionie, w drugiej wersji okazuje się bardziej bogate i smaczne. Ta aromatyczna, lekka letnia zupa jest dość łatwa w przygotowaniu i będzie doskonałym daniem na rodzinny obiad lub kolację. Koniecznie zafunduj swojej rodzinie to pyszne danie!

Oferujemy podstawowy przepis, który w razie potrzeby można dostosować zgodnie z preferencjami kulinarnymi. Pomysły na ten temat przedstawiono w sekcji porad.

Składniki:

filet z kurczaka z jednej piersi;
ryż – 0,5 łyżki;
marchew – 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
cukinia - 1 mały owoc;
ziemniaki - 3 bulwy;
czosnek - kilka goździków;
masło -25 g;
sól i mielony pieprz;
świeże warzywa - do serwowania.

Proces gotowania:

Filet z kurczaka opłukać, zalać wodą, po zagotowaniu odskrobać pianę i dodać obraną cebulę. Gotuj bulion przez 15 minut.

W tym czasie dobrze opłucz ryż, aż woda stanie się przejrzysta. Obrane marchewki pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Cukinię umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.

Do zupy dodać ryż i warzywa, gotować 10 - 15 minut, w zależności od rodzaju ziemniaków.

Pięć minut przed końcem gotowania do zupy dodać masło i posiekany czosnek. Doprawić solą i pieprzem.

Podając każdą miskę zupy ryżowej z cukinią, dodaj posiekane zioła do smaku.

Pierwsze danie przygotowała Evgenia Evteeva.

Istnieje wiele odmian przygotowania tej zupy. Jeśli gotujemy w wodzie, a nie w bulionie, to na 7 minut przed końcem gotowania można wlać do niego surowe jajko, cały czas mieszając. Zupa okazuje się również bardzo smaczna i nabiera przyjemnej kwaskowatości, jeśli dodasz przekrojony na pół pomidor.

Aby danie było bogate w witaminy i aromatyczne, do zupy dodać posiekane zioła. W razie potrzeby można dodać ulubione przyprawy do zupy. Zupa świetnie komponuje się ze świeżymi chrupiącymi grzankami i grzankami.

Może spodoba Ci się inny przepis na zupę jarzynową z kalafiorem i makaronem w powolnej kuchence:

Pozdrawiam, Anyuta.

Już przeczytałeś: 4472 razy

Stosując dietę odchudzającą, nie zapomnij o zupach. Dietetyczna zupa ryżowa jest dość sycąca, a jednocześnie pomaga w walce z nadwagą. Jak gotować zupę dietetyczną z ryżem czytaj i oglądaj dalej.