Ojczyzną moreli jest Dolina Ararat w Armenii. Owoc ten pochłonął ciepło i światło południowego regionu, przypominające małe słońce. Dżem morelowy okazuje się mieć bogaty żółto-pomarańczowy kolor z subtelnym charakterystycznym aromatem.
Przezroczyste plastry bursztynu będą pysznym nadzieniem i ozdobą domowych wypieków oraz dobrym dodatkiem do kremowych lodów.
Średnia zawartość kalorii w deserze morelowym wynosi 236 kcal na 100 g.
Dżem morelowy na zimę w plasterkach bez wody - przepis fotograficzny krok po kroku
Wśród wielu przepisów na zimowe konserwowanie moreli, dżem z plasterków moreli zajmuje pierwsze miejsce. Tak, rzeczywiście, ten bursztynowy, pachnący przysmak okazuje się bardzo smaczny.
Jak ugotować dżem morelowy, aby plasterki pozostały nienaruszone i nie rozpłynęły się w gorącym syropie? Jest główny niuans. Aby zachować kształt owocu, należy wziąć lekko niedojrzałe morele, ponieważ mają dość gęsty miąższ.
Twój znak:
Czas gotowania: 23 godziny 0 minut
Ilość: 1 porcja
Składniki
- Morele: 1 kg
- Cukier: 1 kg
- Woda (opcjonalnie): 200 ml
- Kwas cytrynowy:szczypta (opcjonalnie)
Instrukcje gotowania
Jak gotować dżem w syropie
Przepis:
- 1 kg owoców bez pestek,
- woda 2 szklanki,
- cukier 1,4 kg.
Co robić:
- Morele sortujemy, myjemy zimną wodą, przecinamy wzdłuż na połówki i wybieramy pestki, duże owoce kroimy na 4 plasterki.
- Ugotuj syrop: zagotuj wodę, dodaj cukier w kilku etapach, ciągle mieszaj, aby piasek się nie przypalił i całkowicie rozpuścił.
- Morele zalewa się wrzącym syropem i pozostawia na 12 godzin. Syrop odcedza się, gotuje przez 5 minut, ponownie zalewa morele i pozostawia na 12 godzin.
- Dżem gotuje się w kilku etapach przez 5-10 minut i schładza do temperatury pokojowej. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką lub łyżką i zbieraj pianę.
- Gotowość określają następujące znaki:
- piana nie wyróżnia się, staje się gęsta i znajduje się w środku masy owocowej;
- jagody z powierzchni osiadają na dnie naczynia;
- kropla syropu nie rozlewa się po talerzu i zachowuje kształt połowy kulki.
Gorący dżem pakowany jest do wstępnie wysterylizowanych słoików, zamykany zakrętkami lub zwijany maszyną mechaniczną. Słoiki ustawia się do góry dnem, pozostawia do całkowitego wystygnięcia i przechowuje w chłodnym miejscu lub w domu.
Przepis na zrobienie ꞌꞌPięć minut ꞌꞌ
Przepis:
- posiekane morele 1 kg,
- cukier 1,4 kg.
Jak gotować:
- Pokrojone w plasterki morele układamy w naczyniu do gotowania, miąższem do góry i posypujemy cukrem granulowanym. Ułożyć kilka warstw, następnie przykryć pokrywką i odstawić na noc w chłodne miejsce.
- Masę owocową z uwolnionym sokiem umieszcza się na małym ogniu, miesza drewnianą szpatułką, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły. Zagotować, gotować 5 minut, stale zbierać pianę.
- Odstaw, aż całkowicie ostygnie i ponownie rozpocznij gotowanie. Procedurę powtarza się 3 razy.
- Po trzecim podejściu gorący dżem wlewa się do słoików równo z krawędziami i zamyka metalowymi pokrywkami.
- Sprawdź, czy nie ma wycieków, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.
- Aby owoce zachowały swój kształt, gotuje się je kilkuetapowo, przez krótkie okresy z przerwami na namoczenie w syropie.
- Owoce na dżem wybiera się dojrzałe, nabrały słodyczy, ale nie przejrzałe.
- Aby dżem nie zasłodził się podczas przechowywania, pod koniec gotowania można dodać kwasek cytrynowy (3 g na 1 kg głównego surowca).
- Pasteryzacja gotowego produktu pomoże wydłużyć okres przydatności do spożycia i zmniejszyć zawartość cukru w dżemie. Słoiki dżemu pasteryzuje się w łaźni wodnej przez 30 minut w temperaturze 70-80°C. Cukier na 1 kg surowców pobiera się o 200 g mniej niż w głównym przepisie.
- Dżem morelowy ma łagodny smak. Skórka z cytryny doda aromatu i lekkiej pikanterii. Skórkę dokładnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach, nie dotykając białej części skórki cytryny, aby uniknąć goryczy. Ilość skórki przyjmuje się do smaku. Dodawany jest podczas gotowania, aromat nie znika po ugotowaniu.
Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!
Przepis na dżem morelowy przyszedł do nas z krajów południowych. Aby go przygotować, możesz użyć dowolnej odmiany moreli. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe i soczyste owoce. Syrop powinien być gęsty, a kawałki owoców równomiernie rozłożone.
Aby dżem morelowy dłużej zachował świeżość, dodaj do niego 1 łyżkę soku z cytryny.
Klasyczny przepis na dżem morelowy
To najstarszy przepis na ten dżem, używany przez nasze babcie. Wiedzieli, jak osiągnąć tak wspaniały smak i zachować jasny kolor owocu.
Czas przygotowania – 11 godzin.
Składniki:
- morele – 3 kg;
- cukier granulowany – 2 kg 200 g;
- sok z cytryny – 1 łyżka.
Przygotowanie:
- Opłucz morele. Każdy owoc pokroić na 2 części i usunąć pestkę. Wszystkie morele pokroić na małe, schludne kawałki.
- Weź dużą miedzianą miskę, w której będziesz robić dżem i połóż na dnie ⅓ wszystkich moreli. Na wierzch wylej 700-750 g. Sahara. W ten sam sposób na zmianę układamy jeszcze 2 warstwy owoców i warstwę cukru.
- Przykryj miskę z morelami dużym bawełnianym ręcznikiem i odstaw na 11 godzin. Owoce powinny puścić sok i nasycić się cukrem.
- Zacznijmy gotować. Postaw miskę z morelami na średnim ogniu. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając łyżką, przez 45 minut. W razie potrzeby usuń piankę.
- Do gorącego dżemu dodać sok z cytryny, przelać do sterylnych słoików i zamknąć metalowymi pokrywkami.
- Odwróć słoiki z dżemem do góry dnem i przykryj dużym kocem.
- Umieść dżem w chłodnym miejscu, spiżarni lub piwnicy.
Dżem morelowy „Czarna Perła”
„Czarna Perła” to autorski przepis na dżem morelowy z dodatkiem borówek. Zamiast nasiona umieszcza się jagodę w środku owocu. Wygląda jak perła w bursztynowej muszli. Ten dżem wygląda nietypowo.
Czas przygotowania – 8 godzin.
Składniki:
- morele – 2 kg;
- jagody – 120 gr;
- cukier – 2 kg;
- woda – 0,5 szklanki;
- sok z cytryny – 1 łyżka.
Przygotowanie:
- Umyj morele i ostrożnie usuń pestki ze środka, nie uszkadzając integralności owocu.
- Zacznijmy przygotowywać syrop. Połowę wszystkich moreli pokroić na małe kawałki. Połóż na dnie patelni, w której będziesz gotować dżem, dodaj ½ szklanki wody. Posyp cukrem na wierzchu. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 8 godzin.
- Umyj jagody. Umieść jedną jagodę w każdej moreli.
- Na ogniu postaw rondelek z kandyzowanymi morelami. Gdy mieszanina się nagrzeje, dodaj nadziewane morele.
- Gotuj dżem do miękkości, mieszając i zbierając pianę. Na koniec dodać sok z cytryny.
- Aromatyczny dżem „Czarna Perła” jest gotowy!
Dżem morelowo-orzechowy
Przepis na dżem morelowo-orzechowy pochodzi z krajów południowych. Orzeszki ziemne nie są orzechami, ale roślinami strączkowymi. A rośliny strączkowe zawierają dużo białka. Dzięki orzeszkom ziemnym dżem morelowy jest jeszcze zdrowszy.
Czas przygotowania – 10 godzin.
Czas gotowania – 45 minut.
Składniki:
- morele – 2 kg;
- orzeszki ziemne – 800 gr;
- cukier – 1 kg 200 g;
- sok z cytryny – 2 łyżki.
Przygotowanie:
- Morele umyj, usuń pestki, pokrój w kostkę i włóż do emaliowanego garnka. Połóż cukier na wierzchu. Pozwól owocom zaparzyć i puścić sok.
- Orzeszki ziemne zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut. Następnie odlej wodę i obierz orzeszki ziemne. Dodaj do moreli.
- Postaw patelnię z owocami na kuchence na średnim ogniu. Gotuj do miękkości przez około 45 minut, mieszając mieszaninę.
- Do gotowego dżemu dodaj sok z cytryny.
- Konfiturę przelać do słoików, zwinąć i dobrze owinąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem morelowo-jabłkowy
Ten przepis jest popularny w Anglii. Brytyjczycy lubią dżem morelowo-jabłkowy jako deser lub podają go z herbatą o 17:00.
Dżem morelowo-jabłkowy można wykorzystać jako pyszny nadzienie do słodkiego ciasta.
Czas gotowania – 2 godziny.
Składniki:
- morele – 1 kg;
- jabłka – 1 kg;
- cukier – 1 kg 300 g;
- woda – 100 gr.
Przygotowanie:
- Umyj wszystkie owoce. Obierz jabłka i usuń nasiona. Usuń pestki z moreli.
- Owoce pokroić na małe kawałki. Zalać ciepłą wodą i lekko podgrzać na średnim ogniu. Owoce powinny zmięknąć.
- Zdejmij pojemnik z pieca i posyp owoce cukrem. Pozostaw na 1 godzinę.
- Morele i jabłka gotuj na małym ogniu przez 35 minut, mieszając łyżką. Kawałki owoców powinny się zagotować, a masa powinna stać się jednorodna.
Podawać z herbatą z bergamotką.
Dżem morelowy z grejpfrutem
Grejpfrut jest najsilniejszym przeciwutleniaczem wśród owoców cytrusowych. W połączeniu z morelą owoc ten staje się pomocnikiem w walce z chorobami układu krążenia.
Jasny grejpfrut doda nuty wykwintnego smaku dżemowi.
Czas przygotowania – 9 godzin.
Czas gotowania – 40 minut.
Składniki:
- morele – 2 kg;
- grejpfrut – 2 szt.;
- cukier – 1 kg 700 g;
- sok z cytryny – 3 łyżki.
Przygotowanie:
- Grejpfruty włóż do pojemnika z gorącą wodą. Pozostaw na 30 minut.
- Umyj morele, usuń pestki. Owoce pokroić na małe kawałki i umieścić w rondlu. Posypujemy wierzch cukrem i przykrywamy ręcznikiem. Pozwól parzyć przez 9 godzin.
- Grejpfruty obierz i zmiel w blenderze.
- Na patelnię z morelami wlać masę grejpfrutową, wymieszać i gotować na małym ogniu. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu i usuwaniu piany.
- Gdy dżem się ugotuje, dodaj sok z cytryny.
- Dżem rozwałkuj w słoiki o masie 0,5 kg. Umieścić w chłodnym miejscu.
Wielu z nas pamięta z dzieciństwa pachnący dżem morelowy. Nie sposób zapomnieć tego jasnego i pięknego słoiczka w kolorze bursztynu!
Morelę można bezpiecznie nazwać magazynem przydatnych substancji. Miąższ owoców zawiera witaminy P, PP, C, B2, B1. Morele zawierają dużo minerałów (żelazo, magnez, miedź, kobalt, mangan, fosfor, potas). Tak imponująca lista enzymów ma działanie zapobiegawcze w funkcjonowaniu mięśnia sercowego, przewodu pokarmowego i pęcherzyka żółciowego. Duża ilość żelaza pomaga wyeliminować obrzęki, wytwarza krwinki, zwiększa poziom hemoglobiny i glukozy we krwi.
Funkcje przygotowania dżemu morelowego
- Wybieraj tylko zdrowe morele. Wyeliminuj wszystkie robaki i wgniecione okazy. Nie przygotowuj smakołyków z dziczyzny lub niedojrzałych owoców. Dżemy i marmolady robi się z otartych i przejrzałych moreli, ale nie konfitur.
- Granulowany cukier powinien stopniowo namoczyć plasterki moreli, aby przysmak gotował się etapami. Ten ruch pozwoli zachować kształt owocu i zachować wymaganą konsystencję gotowego dania.
- Przez cały czas gotowania nie mieszać moreli z syropem. Lekko wstrząśnij żaroodpornym pojemnikiem, w którym przygotowywana jest kompozycja. W przeciwnym razie powstanie papka, a owoc straci swój kształt.
- Nie odchodź od pieca. Zbierz pianę łyżką cedzakową lub łyżką cedzakową. Aby uzyskać estetyczny wygląd, wybierz morele jednakowej wielkości. Dzięki temu plastry w słoiku będą pięknie wyglądać.
- Według dowolnego przepisu można zrobić dżem z całych moreli. Należy je jednak najpierw przekłuć wykałaczką, a następnie blanszować w temperaturze 85 stopni przez 5 minut. Następnie owoce szybko schładza się wodą.
- Jeśli owoc jest mały, można go przeciąć na pół. W przypadku większych okazów owoce pokroić na sekcje i kolejne plasterki.
Cały dżem morelowy: klasyczny przepis
- woda filtrowana - 430 ml.
- morela - 1,1 kg.
- cukier granulowany - 1,6 kg.
- kwas cytrynowy - 4 gr.
- Sortuj owoce. Wyeliminować nieodpowiednie okazy (robactwo, pomarszczone, przejrzałe). Wytnij obszar łodygi. Nie usuwaj nasion, przysmak przygotowuje się z całych owoców.
- Dokładnie opłucz morele i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku. Do żaroodpornej miski wlej wodę i poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie dodaj owoce do wrzącej wody i gotuj na średniej mocy przez 3 minuty.
- Po upływie określonego czasu usuń owoce i natychmiast zanurz je w lodowym płynie. Morele pozostawić na sicie, aby wilgoć odparowała. Nakłuj każdy owoc wykałaczką, robiąc 4-5 otworów.
- Połącz 430 ml. wodę pitną z granulowanym cukrem, mieszaj, aż kryształy zmokną. Z tej masy zrób syrop. Należy postawić naczynia z piaskiem i wodą na małym ogniu, a następnie gotować, aż granulki się rozpuszczą.
- Gdy słodka baza będzie już gotowa, do syropu dodaj morele. Dodaj kwas cytrynowy i zagotuj mieszaninę. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij morele z ognia. Pozostawić do ostygnięcia (8-10 godzin).
- Gdy kompozycja osiągnie temperaturę pokojową, włóż ją z powrotem do palnika. Zagotuj ponownie na małej mocy. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż smakołyk ostygnie. Zagotuj produkt po raz trzeci, powtarzając poprzednie kroki.
- Gotowość można łatwo sprawdzić: na spodek nałóż odrobinę dżemu i oceń konsystencję. Jeśli syrop nie spłynie, kompozycja jest gotowa. Całkowicie wystudzony dżem umieszczamy w sterylnych słoikach i zamykamy pergaminem i gumką.
Dżem z połówek moreli: szybki przepis
- woda pitna - 380 ml.
- cukier granulowany - 1,4 kg.
- morela (średnio dojrzała) - 900 gr.
- Wybieraj tylko dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, bez tuneli czasoprzestrzennych i chorób. Ostrożnie usuń płytkę nazębną, płucząc owoce pod kranem. Usuń łodygi i osusz morele.
- Każdy owoc przekrój na 2 połówki i usuń nasiona. Jeśli owoc jest duży, pokrój każdą część na plasterki. Włóż morele do garnka, posypując warstwy cukrem.
- Odstaw zawartość na 7 godzin, aż wypłynie sok, a cukier częściowo się rozpuści. Po upływie ustawionego czasu dodać wodę (można pominąć ten krok, jeśli potrzebny jest gęsty dżem).
- Umieść pojemnik z morelami, cukrem i wodą na kuchence. Ustaw moc na średnią i poczekaj, aż się zagotuje. W żadnym wypadku nie mieszaj mieszanki, w przeciwnym razie zamieni się w dżem.
- Po zagotowaniu kontynuować obróbkę cieplną przez kolejne 5 minut. Usuń piankę. Odstaw patelnię z dżemem na bok i ostudź do temperatury pokojowej (7-8 godzin).
- Po tym czasie ponownie zagotuj smakołyk i ostudź. Powtórz te kroki w sumie 3 razy. Wysterylizuj pojemnik wcześniej, gotową kompozycję wlej do suchych, gorących słoików. Natychmiast zwiń i pozostaw do ostygnięcia.
Dżem morelowy z czarnym pieprzem
- ziarna pieprzu - 6 szt.
- morela - 1,1 kg.
- cytryna - 1 szt.
- cukier - 1 kg.
- woda pitna - 220 ml.
- Morele przygotuj w zwykły sposób: posortuj, opłucz, osusz, posiekaj, usuń pestki. Umieścić w żaroodpornym pojemniku i zalać wodą. Wyciśnij tutaj sok z cytryny i dodaj pieprz.
- Postaw patelnię na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8 minut. Następnie dodaj granulowany cukier, aż się rozpuści. Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.
- Po tym czasie smakołyk będzie gotowy. Można go wlać do sterylnych pojemników na gorąco, następnie zamknąć blaszanymi pokrywkami i ostudzić. W przeciwnym razie ostudź dżem i przykryj nylonem lub pergaminem.
- woda pitna - 850 ml.
- morele - 1,2 kg.
- cukier granulowany - 1,3 kg.
- Najpierw posortuj morele, eliminując te nieodpowiednie (robacze, posiniaczone, zbyt dojrzałe). Preferuj owoce o tej samej wielkości i stopniu dojrzałości. Opłucz, usuń łodygi i pozostaw owoce do wyschnięcia.
- Wlej wodę do garnka i poczekaj, aż się zagotuje. Włóż owoce do środka i blanszuj zawartość w temperaturze 80 stopni przez 5 minut. Po tym czasie włóż morele do lodowatej wody. Weź wykałaczkę i wykonaj 4-6 otworów w każdym owocu.
- Teraz osobno ugotuj syrop z 900 gr. cukier i wodę. Mieszaj, aż ziarna się rozpuszczą. Gdy baza będzie już gotowa, do słodkiej mieszanki wrzucamy morele. Trzymaj pod przykryciem przez 5 godzin. Po określonym czasie zagotuj schłodzoną mieszaninę i gotuj przez 5 minut.
- Zdjąć z palnika i pozostawić na 8 godzin. Następnie dodaj pozostały cukier i ponownie zagotuj. Gdy kryształy się rozpuszczą, wyłącz ogrzewanie. Pozwól dżemowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Wlać do czystych pojemników, zamknąć nylonem lub pergaminem.
- Jeśli chcesz zachować dżem morelowy na zimę, nie schładzaj go po ugotowaniu. Natychmiast przelej do sterylnych słoików, zamknij blaszanymi pokrywkami i odwróć do góry nogami. Ostudzić, następnie przechowywać na zimno.
Dżem morelowy z pomarańczą
- woda pitna - 230 ml.
- morela - 1 kg.
- cukier - 900 gr.
- pomarańczowy - 1 szt.
- Przede wszystkim posortuj owoce. Następnie umyj je i odetnij łodygi. Każdą morelę przekrój na 2 części i usuń pestki. Umieść zawartość w żaroodpornym pojemniku.
- Pomarańczę opłucz i w wygodny sposób wyciśnij z niej sok. Przefiltruj płyn. Oddzielnie zagotuj syrop z granulowanego cukru i wody. Gdy granulki się stopią, gotuj słodką masę przez kolejne 5 minut.
- Do syropu wlać sok pomarańczowy i przełożyć jego zawartość na patelnię z morelami. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie, a następnie ponownie zagotuj. Po 10 minutach bulgotania wyłącz palnik i pozostaw dżem do ostygnięcia na 8 godzin.
- Gdy smakołyk osiągnie temperaturę pokojową, zagotuj ponownie. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, gotuj mieszaninę przez kolejne 8 minut. Gorące rozlać do wysterylizowanych pojemników i zwinąć pokrywki.
- Dodatkowo odwróć puszki do góry nogami i przykryj je starą bluzą. Po 12-14 godzinach przysmak ostygnie; przenieś go do lodówki lub piwnicy w celu przechowywania.
Jeśli planujesz zamykać smakołyki blaszanymi pokrywkami, napełnij słoiki po brzegi. W przypadku pakowania schłodzonego dżemu odpowiednie jest uszczelnienie pergaminem lub nylonem. W obu sytuacjach kompozycję przechowuje się w zimnych i ciemnych warunkach (piwnica, piwnica, lodówka).
Wideo: pięciominutowy dżem morelowy
Dżem morelowy zajmuje szczególne miejsce w naszych sercach i spiżarniach. Jak miło jest zimą otworzyć słoiczek pysznego, słodkiego, pachnącego słońca. Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, ale efekt końcowy to pyszny deser!
Dżem morelowy to doskonała propozycja na ucztę z ciastami i herbatą. Jest tak popularny, że prawie każda gospodyni domowa wie, jak go ugotować, a ci, którzy nie, mogą szybko się tego nauczyć. Zebrane przeze mnie przepisy zostały osobiście przetestowane – dżem okazuje się doskonały i bardzo aromatyczny.
Proponuję również zajrzeć na stronę, na której również znajdziesz ciekawe w smaku przepisy.
Dżem morelowy bez pestek – królewski przepis (z orzechami włoskimi)
Przepis jest iście królewski, bo przygotowanie takiego deseru naprawdę nie jest łatwe, ale uwierz w siebie, a się uda. Można przygotować podobny przepis. Smakuje również niesamowicie.
Składniki:
- morele - 2 kg;
- cukier granulowany - około 1 kg;
- jądra orzecha włoskiego;
- woda;
Warto od razu zauważyć, że morele nie powinny być przejrzałe, czyli średnio dojrzałe.
Przygotowanie:
- Owoce należy umyć i osuszyć, usunąć z nasion (wykonać nacięcie i usunąć rdzeń). Teraz umieść jądro orzecha włoskiego w pustym miejscu, w którym kiedyś znajdowało się ziarno.
- Przygotowane jagody włóż do rondla.
- Przejdźmy teraz do syropu. Do osobnego garnka wlej 600 ml (3 szklanki) wody i zagotuj. Wlać granulowany cukier i mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Syrop jest gotowy.
- Do tej mieszanki delikatnie (!) włóż owoce nadziewane orzechami.
- Do jeszcze ciepłego syropu z owocami włóż 5 liści wiśni (można użyć liści czarnej porzeczki).
- Gotuj przez około 5 minut i wyłącz, a następnie odstaw do zaparzenia na 7 godzin. Przykryj pokrywką i zalej słodkim syropem.
- Następnie ponownie doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy gaz, odgarniamy pianę i... ponownie zostawiamy do namoczenia na 7 godzin. Po upływie czasu gotuj ponownie przez 5 minut, usuń liście.
Konfiturę przekładamy do słoików, zwijamy, odwracamy i zawijamy do całkowitego wystygnięcia. Dżem jest gotowy. Smacznego!
Szybki dżem z pestek moreli Pięć minut
Dżem z pestek moreli Pyatiminutka przygotowuje się bardzo szybko, jak sama nazwa wskazuje. Ten przepis to doskonały sprawdzian pióra dla początkujących gospodyń domowych, które dopiero oswajają się z kuchnią! Bardzo .
W oryginalnym przepisie na 1 kg moreli należy wziąć jeden kilogram cukru. Ale wtedy dżem okaże się bardzo słodki. Nie za bardzo mi się to podoba, choć będzie przygotowane według wszystkich zasad. Wezmę połowę dawki cukru, tj. Na każdy kilogram moreli biorę 500 gramów. Dżem okazuje się pachnący, lekki i umiarkowanie słodki.
Składniki:
- 3 kg moreli;
- 1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
1. Umyj owoce, osusz je, usuń rdzeń. Miąższ pokroić na ćwiartki i umieścić w rondlu.
Bierzemy duże morele, ponieważ sprawiają, że dżem jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
2. Dodaj cukier i przykryj pokrywką. Następnie odstaw na 3 godziny, aby morele miały czas puścić sok.
3. W międzyczasie przystąpmy do sterylizacji słoików. Możesz to zrobić w dowolny dogodny sposób, ale do tego używamy piekarnika.
Słoiki dokładnie myjemy i wstawiamy do zimnego (!) piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 120 stopni. Gdy temperatura wzrośnie do tych wartości, przechowuj słoiki przez kolejne 5 minut. Upewnij się, że wszystko jest dokładnie suche, otwórz pokrywę piekarnika i poczekaj, aż trochę ostygną.
4. Zalać pokrywki wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut.
5. Przypomnijmy jeszcze raz o dżemie: na wierzchu nadal widać cukier, ale na dole pojawił się syrop. Nie mieszając niczego, postaw na mały ogień i rozgrzej.
Gdy morele będą wystarczająco ciepłe, można je wymieszać od dołu do góry.
Dżem jest gotowy. Smacznego!
Dżem morelowy z pestkami – prosty przepis na zimę
Ten przepis na dżem morelowy jest idealny dla tych, którzy nie chcą spędzać zbyt dużo czasu na majsterkowaniu. Ponadto nie będziesz musiał wyrzucać nasion, ponieważ tak, one również zostaną wykorzystane! Dla wielu będzie to dziwne.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie:
1. Wybieramy owoce pulchne, ale dojrzałe. Morele przekrój na pół, usuń rdzeń, ale! Nie wyrzucamy pestek! Trzeba będzie je wyczyścić.
2. Obrane i umyte owoce włóż do rondla i dodaj cukier. Następnie przykryj pokrywką i pozwól mu zaparzyć.
Gdy tylko pojawi się sok, postaw patelnię na małym ogniu.
3. Po ugotowaniu gotuj nasze przyszłe słoneczko przez kolejne 5 minut, zgarniając po drodze pianę.
Po całkowitym ostygnięciu ostrożnie wyjmij morele. Jest to konieczne, aby owoce się nie rozgotowały i pozostały elastyczne.
4. Przejdźmy teraz do syropu: zagotuj, a następnie gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu, zbierając pianę. Włóż morele z powrotem i poczekaj, aż się zagotują, a następnie gotuj przez kolejne 2 minuty. Gdy wyłączymy ogień, dodajemy umyte i osuszone ziarna, mieszamy.
Dżem jest całkowicie gotowy, teraz możesz go przełożyć do słoików. Smacznego!
Dżem z pestek moreli - przepis z cytryną
Następny przepis na dżem morelowy będzie z cytryną. Och, jak dobrze jest otworzyć zimą słoik delikatnego, lepkiego, słonecznego dżemu. Przypomnij sobie, jak go zamknęłaś, jak go ugotowałaś, przypomnij sobie te słoneczne dni... Swoją drogą, taki przysmak będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy ze względu na zawartość cytrusów!
Składniki:
- 1,5 kilograma cukru;
- 1 kg soczystych moreli;
- jedna cytryna;
- 200 ml wody.
Przygotowanie:
1. Przede wszystkim przygotuj morele. Należy je umyć, oczyścić i usunąć nasiona.
2. Następnie włóż owoce do rondla, zasyp cukrem i odstaw w chłodne miejsce na 8 godzin.
Najlepiej przygotować wieczorem, wówczas z moreli przez noc zrobi się syrop. A rano możesz zacząć gotować.
4. Powstały sok wlewa się do miski do gotowania. Dodajemy do niego cukier i wodę. Następnie dokładnie wymieszaj całą słodką masę. Podgrzej i gotuj przez 15 minut.
Syrop należy utrzymywać na bardzo małym ogniu.
5. Następnie nalegamy na nalewanie jeszcze przez kwadrans. Tą mieszanką zalej morele pokrojone na połówki i wyślij je do chłodnego miejsca na 6 godzin.
6. Następnie podgrzać dżem i gotować około 5 minut, jednocześnie usuwając pianę.
7. Niech nasz prawie gotowy dżem ostygnie. Cytrynę pokroić w równe plasterki i dodać do mieszanki cytrynowo-morelowej. Ponownie zagotuj.
Teraz możesz przełożyć deser do sterylnych słoików, odwrócić je do góry nogami i zawinąć. Po całkowitym schłodzeniu można go przenieść do magazynu. Smacznego!
Na koniec obejrzyj przepis wideo na robienie dżemu morelowego z orzechami
Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!
Świetne, klasyczne i nietypowe przepisy na konfiturę z pestek moreli znajdziesz na stronie! Dostępne są opcje dla multicookerów i szybkich „pięciominutowych” przepisów. Z dodatkiem pomarańczy, migdałów, jagód derenia. Można go przygotować w plasterkach i w formie galaretki. Pozostaje tylko dokonać wyboru!
Najpiękniejsze i najbardziej dojrzałe morele z minimalną liczbą plamek i wad najlepiej spożyć od razu. A na dżem lub galaretkę doskonale nadają się przejrzałe lub lekko niedojrzałe owoce z tunelami czasoprzestrzennymi i siniakami (oczywiście trzeba je przyciąć przed gotowaniem).
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na dżem z pestek moreli to:
Przepis na prawdziwe słodkości:
1. Umyj i osusz morele.
2. Podziel każdy na połówki.
3. Usuń nasiona.
4. Do połówek moreli dodaj migdały i wanilinę.
5. Przygotuj syrop z wody i granulowanego cukru. Zagotuj. Ale nie gotuj dalej.
6. Wlać do przygotowanej mieszanki migdałowo-morelowej.
7. Bez mieszania doprowadzić do wrzenia.
8. Odstawić i ostudzić.
9. Powtórz procedurę maksymalnie 6 razy.
10. Zwiń w słoiki.
Pięć najszybszych przepisów na dżem z pestek moreli:
Pomocne wskazówki:
. Możesz uatrakcyjnić przepis, dodając do dżemu dodatkowe składniki. Na przykład: rodzynki, pomarańcze, suszone morele i inne jagody i owoce.
. Im częściej dżem będzie gotowany, tym lepiej połówki moreli zachowają swój kształt.
. Syrop morelowy można w przyszłości wykorzystać do sporządzania napojów oraz jako impregnat do ciast.