Kotlety, klopsiki, klopsiki to ulubione przez wielu dania z mięsa mielonego. Gotują się szybko i okazują się zaskakująco smaczne, miękkie i aromatyczne. Ale czasami nawet one stają się nudne. Oferujemy przepisy krok po kroku na ciekawe danie z mięsa mielonego: stosy pod futrem. Co więcej, „płaszcz” stosów kotletów może być za każdym razem inny, co sprawia, że na Twoim stole zawsze znajdzie się nowe danie. A więc dedykowana wszystkim miłośnikom gorącego mięsa mielonego.
Stosy mięsa mielonego w piekarniku pod futrem: zasady ogólne
Do przygotowania mięsa mielonego można użyć wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. Stosy z mieszanego mięsa mielonego są pyszne. Nie należy brać kawałków, które są zbyt tłuste; najlepiej nadaje się miąższ z małymi warstwami tłuszczu.
Do mięsa mielonego dodaje się jajko, przyprawy i sól. Masę dokładnie ubijamy i formujemy w owalne lub okrągłe, spłaszczone kotlety. Na przygotowanych stosach układa się „futro”. Skład „futra” może obejmować różnorodne produkty, wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych:
- gotowane tarte jajka;
- i wiele więcej.
W zależności od przepisu dodatkowe składniki dania są wstępnie gotowane, smażone lub układane na surowo na powierzchni przygotowanych kotletów. Następnie stosy układa się na naoliwionej blasze do pieczenia i umieszcza w nagrzanym piekarniku na 30-40 minut. Aby stosy wyglądały smaczniej i bardziej apetycznie, wierzch produktów przed pieczeniem posypuje się tartym serem.
Składniki:
- wieprzowina - mały kawałek;
- młody filet wołowy - mały kawałek;
- trzy jaja kurze;
- trzy bulwy ziemniaka;
- kawałek sera holenderskiego;
- drobno mielona sól - dziesięć gramów;
- olej roślinny - pięć dużych łyżek;
- 3-4 łodygi świeżej natki pietruszki do dekoracji (opcjonalnie);
- trzy gałązki świeżego koperku do mięsa mielonego.
Stojaki mięsne okażą się smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli dodasz różne przyprawy, dlatego przygotuj wcześniej dowolne przyprawy według własnego gustu, na przykład przyprawy do dań mięsnych, paprykę, szczyptę czarnego ziela angielskiego.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim przygotuj mięso mielone do układania w piekarniku: dokładnie opłucz wieprzowinę, jeśli to konieczne, odetnij folie, nadmiar tłuszczu, pokrój mięso na małe kawałki. Umyj także młody filet wołowy i pokrój go na kawałki. Wieprzowinę i młodą wołowinę zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze, dobrze wymieszaj.
- Do zwiniętego mięsa mielonego dodać sól, ewentualne przyprawy i pieprz. Dodać koperek posiekany nożem, wszystko dokładnie wymieszać.
- Wyjmij mięso mielone z miski i ubijaj je, rzucając na stół, aby masa stała się przewiewna, dzięki czemu gotowe wyroby będą miękkie i nie rozpadną się podczas pieczenia.
- Jajka umyj, włóż do małego rondla, dodaj wodę i gotuj po ugotowaniu na umiarkowanym ogniu przez około pięć minut. Po ugotowaniu jajek ostudź je w zimnej wodzie. Obierz i zetrzyj na tarce o drobnych zębach.
- Zetrzyj także ser. Zamiast sera holenderskiego można użyć dowolnego innego sera twardego lub półtwardego.
- Obierz cebulę, pokrój ją w małe kawałki, włóż na patelnię w rozgrzanym oleju roślinnym, smaż trochę, mieszając, aż do jasnobrązowego koloru.
- Obierz, umyj i zetrzyj surowe ziemniaki.
- Z przygotowanego mięsa mielonego, rękami lekko zwilżonymi wodą, formuj okrągłe, lekko spłaszczone kotlety.
- Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym, uformuj kotlety w odległości co najmniej 2,5 centymetra od siebie.
- Na kotletach w pierwszej warstwie ułóż podsmażoną cebulę, następnie jajka i ziemniaki.
- Posyp stosy tartym serem.
- Włóż blachę do pieczenia ze stosami do nagrzanego piekarnika i piecz nie dłużej niż trzydzieści minut w umiarkowanej temperaturze. Aby zapobiec przypaleniu stosów na dnie, na dolnym poziomie piekarnika umieść pojemnik z wodą.
- Gotowość stosów określ piękną jasnobrązową skórką serową.
- Podczas serwowania ułóż stosy na talerzach i udekoruj gałązkami pietruszki. W razie potrzeby umieść w pobliżu pokrojone w plasterki świeże pomidory i ogórki.
Stosy mielonego kurczaka pod futrem z pomidorami
Składniki:
- trzy średnie udka z kurczaka;
- cebula - dwie głowy;
- świeży pomidor - jeden kawałek;
- majonez - cztery duże łyżki;
- 15 gramów soli i czarnego pieprzu;
- mąka pszenna - dwie garście (do zwinięcia stosów);
- świeża natka pietruszki – cztery gałązki do dekoracji;
- świeży koperek - cztery gałązki w mięsie mielonym;
- olej roślinny - 50 ml do natłuszczenia blachy do pieczenia.
Stosy okażą się piękniejsze i smaczniejsze, jeśli posypiesz je bułką tartą, więc weź kolejny kawałek dowolnego twardego sera.
Metoda gotowania:
- Rozmrozić udka kurczaka i ostrożnie oddzielić mięso od kości. Wyrzucić kości, a miąższ zmielić w maszynce do mięsa. Do powstałej masy mięsnej wlać sól, pieprz, przyprawy, posiekany koperek, dobrze wymieszać.
- Z mielonego kurczaka uformuj spłaszczone okrągłe kotleciki. Posypujemy obie strony stosów mąką. Uformowane stosy układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym (nie trzeba ich smarować olejem, wystarczy po prostu przykryć blachę do pieczenia folią lub pergaminem).
- Dwie cebule obierz, pokrój w paski, ułóż na wierzchu na stosach. Pomidora umyć, pokroić w plasterki i ułożyć na cebuli. Zmiel kawałek sera holenderskiego lub innego twardego sera i posyp nim pomidory. Na wierzchu sera narysuj wzór w postaci siatki majonezowej.
- Włóż blachę z rusztami do mięsa do nagrzanego piekarnika i piecz przez pół godziny w umiarkowanej temperaturze. Podawaj na gorąco; możesz obok niego umieścić dowolną przystawkę, jeśli chcesz: duszone warzywa, gotowane ziemniaki, gotowany ryż. Udekoruj danie gałązkami świeżej pietruszki.
Stosy mięsa mielonego w piekarniku pod futrem z grzybami i przyprawami
Składniki:
- polędwica wieprzowa - nieco mniej niż pół kilograma;
- małe świeże pieczarki - siedem sztuk;
- czosnek - pięć ząbków;
- mąka pszenna - pół szklanki;
- Ser Gruyère i Cheddar – po małym kawałku;
- oliwa z oliwek – 70 ml;
- dziesięć gramów czarnego pieprzu i soli;
- mielony kminek, papryka - pół paczki;
- świeży majeranek - pięć liści.
Metoda gotowania:
- Polędwiczkę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na ręcznikach papierowych. Mięso zmiel w maszynce do mięsa. Mięso mielone solimy i pieprzymy, doprawiamy niewielką ilością mielonej papryki i kminku. Dodaj surowe jajko, wszystko dobrze wymieszaj, lekko ubij na stole. Nasmaruj płaską blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
- Zwilżonymi rękami formuj małe kotleciki z ugotowanego mielonego mięsa wieprzowego, lekko dociśnij je dłonią, tworząc płaski placek. Każdy kotlet posyp przesianą mąką i ułóż na przygotowanej blasze w odległości trzech centymetrów od siebie.
- Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę czosnkową. Obierz, umyj i zetrzyj surowe ziemniaki. Twarde sery zetrzeć na tej samej tarce co ziemniaki.
- W razie potrzeby świeże pieczarki oczyścić z brudu, umyć, pokroić w kostkę, włożyć na patelnię na rozgrzaną oliwę, dodać posiekaną cebulę, czosnek, ziemniaki i smażyć, mieszając, przez około 12-13 minut.
- Do grzybów i warzyw na patelni dodać pozostałą paprykę, kminek i inne przyprawy do dań mięsnych i smażyć kolejne trzy minuty. Przygotowaną pieczeń rozsmarować na całej powierzchni stosów, posypać dobrze serem.
- Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz w umiarkowanej temperaturze przez około pół godziny, aż sery całkowicie się roztopią. Gotowe stosy układaj bezpośrednio na gorąco na porcjowanych talerzach, dekoruj świeżymi liśćmi majeranku. Obok stosów, na każdym talerzu można ułożyć dodatek z gotowanej kaszy gryczanej, ryżu, makaronu i polać go sosem, na przykład śmietanowym lub pomidorowym.
Wskazówki i tajemnice
- Najsmaczniejsze stosy przygotowywane są ze świeżego, wcześniej niezamrożonego mięsa mielonego.
- W odróżnieniu od kotletów, do mięsa mielonego nie wkłada się namoczonej bułki.
- Jajka dodane do mięsa mielonego mogą sprawić, że gotowy produkt będzie ostry. Łatwo tego uniknąć: do masy mięsnej dodawaj samo żółtko lub używaj nie więcej niż jedno jajko na kilogram mięsa mielonego.
- Stosy okażą się bardziej miękkie i soczyste, jeśli do mięsa mielonego dodasz odrobinę wrzącej wody.
- Aby mielona wołowina nie wyschła, do mięsa mielonego dodać odrobinę smalcu.
- Układając stosy na blasze pamiętajmy o pozostawieniu odstępu między nimi, aby upiekły się jednocześnie ze wszystkich stron.
- Przygotowane kotlety na stosy można posypać według uznania panierką: mieloną bułką tartą, mąką, kaszą manną, sezamem.
- Smak gotowych stosów zależy nie tylko od produktów i mięsa użytych do „futra”, ale także od doboru przypraw. Spróbuj dodać do mielonego mięsa aromatyczne zioła, paprykę, ziele angielskie, świeże zioła, posiekaną surową lub smażoną cebulę i odrobinę koncentratu pomidorowego.
- Zwykle stosy podawane są bez dodatków, uzupełnione jedynie warzywami świeżymi lub z puszki. Opcjonalnie można je podać z gotowanym ryżem, kaszą gryczaną i puree ziemniaczanym. Smacznego.
Stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku przepis krok po kroku
Doskonałą alternatywą dla kotletów z przystawką są stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku. To danie jest przygotowane bardzo prosto, ale okazuje się apetyczne, satysfakcjonujące i soczyste. Podstawą stosów jest mięso mielone, a nadzieniem może być absolutnie wszystko.
Shoty pieczone według tego przepisu można podawać jako gorące danie na świątecznym stole lub przygotować na rodzinny obiad.
Lista zakupów:
- 0,25 kg chudej mielonej wieprzowiny;
- 0,25 kg mielonej wołowiny;
- 2 cebule;
- 3 jajka;
- 200 g parmezanu;
- 5 g proszku musztardowego;
- 150 g lekkiego majonezu;
- sól dla smaku;
- mieszanka przyprawowa do kotletów.
Przepis krok po kroku.
- Mięso przechodzi przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól i mieszankę przypraw.
- Cebule są drobno posiekane. Ser naciera się dużymi wiórkami.
- Pozostałe jajka ubija się w proszku musztardowym i majonezie.
- Mięso mielone układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko dociskając do góry tak, aby powstały płaskie placki z wgłębieniem pośrodku.
- Połóż posiekaną cebulę na środku każdego kotleta. Posypujemy wierzch odrobiną parmezanu, polewamy łyżką sosu musztardowo-jajecznego i ponownie dodajemy ser.
- Stosy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut.
Przepis krok po kroku z pomidorami
Jeśli uzupełnisz klasyczny przepis na danie mięsne pomidorami, stosy okażą się bardziej miękkie i soczyste, z przyjemnym pomidorowym smakiem.
Wymagane komponenty:
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;
- 3 średniej wielkości pomidory;
- 2 cebule;
- 200 g sera Adyghe;
- sól;
- przyprawy według uznania;
- 20 ml oleju roślinnego.
Postęp przygotowań.
- Cebulę kroi się w półpierścienie. Pomidory kroi się w cienkie koła.
- Mięso mielone jest solone i przyprawione.
- Ser Adyghe jest trochę mrożony i siekany na średniej tarce.
- Blachę do pieczenia smaruje się olejem i układa na niej placki uformowane z mięsa mielonego.
- Na wierzchu połóż kubek pomidora, a następnie cebulę.
- Produkty grubo posypujemy serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
- Gotuj przez 30 minut w temperaturze 190°C.
Z dodatkiem grzybów
Do przygotowania tego dania nadaje się każdy rodzaj grzybów, ale najsmaczniejsze są pieczarki z borowikami i pieczarkami.
Mieszanina:
- 400 g chudej wieprzowiny;
- 300 g świeżych pieczarek;
- 1 surowe jajko;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- 1 por;
- 80 g mąki pszennej;
- 30 g sera szwajcarskiego;
- 30 g sera Cheddar;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- 10 g mieszanki przyprawowej: czarnuszka, pieprz mielony, papryka, majeranek;
- sól dla smaku.
Sekwencjonowanie.
- Do mięsa mielonego wbij jajko, dodaj sól i mieszankę przypraw. Kompozycję dokładnie miesza się ręcznie.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oliwy z oliwek.
- Płaskie kotlety robi się z mięsa mielonego, panieruje w mące i umieszcza w formie.
- Obydwa rodzaje cebuli, ząbki czosnku i pieczarki kroimy w drobną kostkę.
- Rozdrobnione składniki łączymy na patelni i smażymy na oliwie z oliwek, aż grzyby będą miękkie.
- Nadzienie lekko ostudzić i posmarować nim mięso mielone.
- Stosy posypujemy mieszanką tartych serów.
- Potrawę gotuje się w temperaturze 180°C przez 35 minut.
Z tartymi ziemniakami, serem i jajkiem
Stosy ziemniaczane są bardzo satysfakcjonujące i nie wymagają dodatkowego dodatku.
Wymagane produkty:
- 350 g mielonego mięsa cielęcego i wieprzowego;
- 150 g sera „rosyjskiego”;
- 2 jajka na twardo;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 2 cebule;
- 100 g kwaśnej śmietany 15% tłuszczu;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- sól i mielony czarny pieprz.
Przepis krok po kroku.
- Obrane cebule są drobno posiekane. Jajka pokroić w kostkę. Ziemniaki są obrane i grubo starte. Ser jest również tarty.
- Do smarowania formy użyj pędzla silikonowego zamoczonego w oleju.
- Mięso mielone solimy, pieprzymy i formujemy w płaskie kotlety.
- Półprodukty układane są w formie, na każdym rozprowadza się trochę cebuli, jajek i ziemniaków.
- Produkty posypuje się serem, a na wierzchu wykonuje się siatkę majonezową.
- Stosy umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200°C na pół godziny.
Stosy mielonego kurczaka pod futrem w piekarniku
Danie według tego przepisu okazuje się mniej kaloryczne niż przygotowywane w sposób klasyczny, ale równie apetyczne i aromatyczne.
- 0,6 kg mielonego kurczaka;
- 2 cebule;
- 1 pomidor;
- 80 g twardego sera;
- 60 g mąki;
- 80 g kwaśnej śmietany;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowując stochki nie ma sensu oszczędzać na serze. Tak zwany produkt serowy nie topi się dobrze i może być gorzki, dlatego preferuj ser wysokiej jakości, który nie zepsuje potrawy.
Proces gotowania.
- Mięso mielone jest solone i pieprzone. Uformuj z niego spłaszczone kotlety i obtocz je w mące.
- Półfabrykaty umieszcza się na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
- Cebulę kroimy w krążki i układamy na podpłomykach mięsnych.
- Na wierzchu ułóż okrągłe pomidory i posyp startym serem.
- Stosy polewane są kwaśną śmietaną i pieczone w temperaturze 190°C przez 35 minut.
- Składniki mięsa mielonego najlepiej połączyć ze sobą, najpierw mieszając masę rękoma, a następnie przykrywając ją folią spożywczą i ubijając. Aby produkty były bardziej miękkie, mięso można dwukrotnie skręcić.
- Jeśli przygotowywane jest danie na świąteczny stół, na 10 minut przed wyłączeniem piekarnika posyp stosy serem - dzięki temu przystawka będzie wyglądać schludniej.
- Jeśli do mięsa mielonego dodasz bułkę tartą, danie będzie bardziej miękkie i soczyste. Ten sam efekt można uzyskać wlewając do bazy mięsnej 10 ml wrzącej wody.
- Ciasta mięsne okażą się bardziej schludne, jeśli uformujesz je rękami zwilżonymi zimną wodą.
- Zamiast majonezu i kwaśnej śmietany użyj niskotłuszczowej śmietanki lub jogurtu naturalnego. Możesz poeksperymentować z nadzieniem.
- Jeśli przed nałożeniem nadzienia na produkty włożysz kawałek masła w wgłębienie na środku, danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste.
- Aby stosy były ze wszystkich stron pokryte apetyczną skórką, umieszczając produkty na blasze do pieczenia, należy pozostawić między nimi wystarczającą ilość miejsca.
Stosy mięsa mielonego podawane są zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je jeść osobno lub uzupełniać dodatkami warzywnymi, groszkiem konserwowym i sosami.
Tak ciekawe i dość proste danie, jak stosy mielonego kurczaka, pozwala nie tylko smacznie nakarmić rodzinę, ale także zaoszczędzić dużo pieniędzy. Przecież oprócz mięsa mielonego zawierają wiele innych składników, których koszt nie jest tak wysoki - jajka, ziemniaki i cebulę.
W razie potrzeby klasyczny przepis na stojaki na mięso można zmienić, na przykład zastępując jajka grzybami i surowe ziemniaki pomidorami, Twoje stojaki na mięso nadal będą bardzo smaczne;
Składniki
- Mielony kurczak – około 600 g;
- Ser twardy – 100 g;
- Jaja kurze – 3–4 szt.;
- Ziemniaki surowe – 3–4 szt.;
- Cebula – 1 duża cebula;
- Olej słonecznikowy – według uznania;
- Sól, czarny pieprz - do smaku;
- Bułka tarta - 2-3 łyżki.
Czas gotowania 1,10–1,20 godzin.
Jak gotować stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku
Aby nasze kotleciki z mięsa mielonego były smaczne i piękne, cały proces podzielimy na trzy etapy. Najpierw przygotujemy produkty i wymieszamy je, a następnie uformujemy stosy. Ostatnim krokiem będzie pieczenie w piekarniku.
Mielonego kurczaka wymieszaj z mieloną bułką tartą, solą i czarnym pieprzem, następnie bardzo dokładnie wymieszaj.
Obraną cebulę umyj w bardzo zimnej wodzie (aby nie płakać), pokrój w drobną kostkę i smaż na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego (lepiej użyć oleju rafinowanego).
Jajka ugotuj na twardo (około 9-10 minut), ostudź w zimnej wodzie i obierz, a następnie zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj nożem.
Twardy ser należy grubo zetrzeć.
Surowe ziemniaki obrać, opłukać w zimnej wodzie, a także posiekać na drobnej tarce.
Teraz, gdy wszystkie produkty są już przygotowane, zaczynamy formować stosy:
Z mięsa mielonego formujemy dość duże kulki, należy je dokładnie spłaszczyć, aby przybrały kształt płaskiego placka, zrobić w nich niewielkie wgłębienie i ułożyć je na dnie wysmarowanej masłem głębokiej patelni lub naczynia do zapiekania. olej słonecznikowy.
Połóż trochę smażonej cebuli na środku każdego placka.
Posyp startymi jajkami na wierzchu cebuli.
Teraz kolej na surowe ziemniaki: ułóż je na jajach w formie puszystej czapki i lekko spłaszcz ręką lub łyżką.
Obficie posypujemy nasze stosy twardym serem, uważając, aby nie wylał się poza ciasto mięsne (w przeciwnym razie przypali się na patelni, ale wcale tego nie potrzebujemy).
Formę wraz z porcjami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35 minut.
Gdy mięso mielone i ziemniaki są dobrze upieczone, a na wierzchu tworzy się złota skórka serowa, stosy mięsa mielonego pod futrem są gotowe w piekarniku.
Kawałki mielonego kurczaka lepiej podawać na gorąco z lekkim dodatkiem, na przykład sałatką ze świeżych warzyw.
Wskazówki kulinarne:
- Jeśli nie masz czasu na układanie stosów, a mimo to chcesz smacznie zjeść, możesz uprościć to zadanie, układając przygotowane produkty warstwami w szerokim naczyniu do pieczenia. Dokładnie w tej kolejności: mielony kurczak, smażona cebula, jajka, ziemniaki i ser na samej górze.
- Stosy mięsa mielonego mogą mieć wiele odmian. Możesz więc dodać smażone grzyby do cebuli i wymieszać jajka z drobno posiekanymi świeżymi pomidorami. Jak już wspomniano, ziemniaki można zastąpić pomidorami. To też będzie pyszne.
- Pamiętaj, aby pozostawić trochę odstępu pomiędzy stosami, dzięki czemu ze wszystkich stron uzyskają złocistobrązową skórkę i będą smaczniejsze.
- Jeśli chcesz mieć bardziej reprezentacyjne danie. Dodaj starty ser na 10 minut przed końcem gotowania. Ale bądź ostrożny. Ruszty i blacha do pieczenia są bardzo gorące.
Ziemniaki pod futrem - pożywna zapiekanka z ziemniakami, mięsem mielonym, cebulą, pomidorami i tartym serem. Pasuje zarówno na świąteczny stół, jak i prosty rodzinny obiad. Przepis pojawił się w czasach radzieckich, ale większość gospodyń domowych nadal go używa. Całkowity czas gotowania (łącznie z pieczeniem w piekarniku) wynosi 70-90 minut.
Odpowiednie będzie dowolne mięso mielone: wieprzowina, wołowina, kurczak lub mieszanka różnych rodzajów mięs. Zamiast świeżych pomidorów dopuszczalne jest stosowanie ketchupu. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, majonez w „futrze” można zastąpić przegotowaną wodą.
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg;
- cebula – 1 szt. (duża);
- czosnek – 3 ząbki;
- mięso mielone – 700 gramów;
- pomidory – 4 średnie sztuki (lub ketchup);
- ser twardy – 200 gramów;
- majonez (śmietana) – 200 ml;
- pieprz, przyprawy - do smaku;
- sól dla smaku.
Przepis na ziemniaki pod futrem
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej grubości plastry (2-3 cm).
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, wystarczy obrać czosnek i opłukać pomidory.
3. W głębokiej misce wymieszaj ziemniaki, połowę posiekanej cebuli, sól, przyprawy i 200 ml majonezu (lub przegotowanej wody).
4. Po wymieszaniu pozostawić do namoczenia na 2-3 minuty, następnie ułożyć na blasze lub w naczyniu żaroodpornym z dnem.
Ziemniaki pod futrem można również upiec w folii, aby to zrobić, najpierw musisz zrobić pudełko lub łódkę z folii o wysokich bokach jak blacha do pieczenia, ponieważ to danie nie będzie działać na płaskiej powierzchni.
5. Do mięsa mielonego dodać drugą połowę cebuli, sól i pieprz, a także wyciśnięty lub posiekany czosnek. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Jeśli mięso mielone jest bardzo suche, zwilż je wodą z lodem lub mlekiem.
6. Połóż przygotowane mięso mielone w drugiej warstwie na ziemniakach.
7. Na pomidorach wykonaj płytkie nacięcia w kształcie krzyża, a owoce zaparz wrzącą wodą. Usuń skórę. Pomidory pokroić w dużą kostkę, następnie ułożyć trzecią warstwę zapiekanki. Na wierzchu zrób siatkę ze śmietany lub majonezu (powierzchnię możesz jedynie natłuścić).
Jeśli zamiast pomidorów użyjesz ketchupu, po prostu posmaruj nim mięso mielone do smaku lub wymieszaj z majonezem, a następnie polej „futrem” na wierzchu.
Przed pieczeniem 8. Rozgrzej piekarnik do 200-220°C. Przykryj naczynie do pieczenia pokrywką lub folią i włóż do nagrzanego piekarnika.
9. Po 40-50 minutach wyjmij naczynie, posyp tartym serem (powinna powstać grubsza warstwa), po czym ponownie włóż do piekarnika na 10 minut.
Po Aby uzyskać delikatną skórkę, ponownie przykryj patelnię pokrywką lub folią.
Niedawno odkryłam nowe danie z mięsem mielonym i bardzo nam smakowało. Przepis na gotowanie nie jest skomplikowany, skład składników jest dość prosty, a efektem jest smaczne danie, które z łatwością może konkurować ze zwykłymi kotletami. Przedstawiam wam - stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciami jest prosty i przejrzysty, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.
Podstawą dania jest płaski kotlet, na który układamy nadzienie warstwami w kupie. Podobno dlatego danie to nazywa się stogiem siana, gdyż z wyglądu przypomina znaną konstrukcję rolniczą – stog siana.
W przypadku stosów wymaganym składnikiem jest mięso mielone, może to być wszystko - wieprzowina, wołowina, mieszanka, możesz zrobić bardziej dietetyczną opcję i zrobić ją z mięsa kurczaka lub indyka. Przygotowuje się stos pod futrem, a jako futro potrzebne są jeszcze dwa składniki - starte ziemniaki i ser.
Nadzienie, które układa się na bazie mięsa i przykrywa futrem, może być różne - grzyby, jajka, pomidory.
Stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku z grzybami - przepis krok po kroku ze zdjęciami
Stosy mięsa mielonego pod futrem to całkiem satysfakcjonujące danie, ponieważ zawiera tak wiele składników - ziemniaków, sera, grzybów, że nie ma potrzeby przygotowywać do niego dodatku. Chociaż jest to możliwe z dodatkiem, lepiej jest przygotować go z duszonych warzyw lub podawać z surowymi warzywami w postaci plasterków lub sałatki.
Składniki:
- mięso mielone – 700 g
- ziemniaki - 5 średniej wielkości
- główka cebuli - 1 szt.
- świeże grzyby – 150 gr
- Ser typu „rosyjskiego” – 150 gr
- sól, pieprz - do smaku
Jak zrobić:
Sery i warzywa świetnie komponują się z daniami z mięsa mielonego, przepis bardzo mi się podoba.
Stosy mięsa mielonego z tartymi ziemniakami, serem i jajkiem
Nadzienie grzybowe do stosów można zastąpić jajkami, danie będzie miało nieco inny smak, ale nie zmniejszy to jego smaku. Uważam, że stosy mięsa mielonego pod futrem, zarówno z grzybami, jak i jajkami, nadają się nie tylko na codzienny posiłek, to danie ozdobi każdy świąteczny stół.
Składniki:
- mięso mielone - 400 gr
- główka cebuli - 1 szt.
- ziemniaki - 3 szt.
- jajka na twardo - 3 szt
- twardy ser - 100 gr
- masło do smażenia
- majonez, sól, mielony pieprz
Przepis krok po kroku ze zdjęciami:
Stosy mięsa mielonego w piekarniku z pomidorami - przepis wideo
Proponuję obejrzeć na filmie inną wersję stosów mięsa mielonego; nie ma tu ziemniaków, tylko jajka, ser i pomidory.
Inne przepisy na stosy
Jak jeszcze urozmaicić to danie:
- Zamiast grzybów dodać bakłażany podsmażone z cebulą
- Zamiast jajek na smażoną cebulę połóż pokrojoną w plasterki paprykę
- zamiast pieczarek i jajek, na bazie mięsnej połóż plasterek pomidora
- zastąp surowe ziemniaki gotowanymi ziemniakami
- ziemniaki zastąp startą cukinią
Zaproponowałem dwa przepisy krok po kroku ze zdjęciami stosów mięsa mielonego, a także inne opcje futer. Wszystkie potrawy przygotowywane są w piekarniku i z pewnością zajmą należne im miejsce w Twojej rodzinnej książce kucharskiej.
Spróbuj, smacznego!
Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku.