Przepisy na nalewkę alkoholową na korze dębu. Nalewka z kory dębu: przepis na przygotowanie krok po kroku. Wskazania do stosowania produktów z kory dębu

Przepisy na koniak z kory dębu są bardzo różnorodne i przeznaczone dla różnych ilości surowców.

Sekwencjonowanie:

Technologia wytwarzania koniaku z kory dębu w domu jest dość prosta. Wódkę należy wlać do trzylitrowego słoika, dodać roztopiony wcześniej w łyżce cukier i dokładnie wymieszać. Następnie należy umieścić korę dębu i wanilinę w słoiku, zamknąć pokrywką i wysłać do zaparzenia w ciemnym, chłodnym miejscu na 30 dni.

Wskaźnik gotowości tego domowego napoju alkoholowego można uznać za jego kolor. Domowy koniak nasączony korą dębu z dodatkiem palonego cukru będzie miał przyjemną karmelową barwę, która z każdym kolejnym dniem naparu będzie jeszcze bardziej nasycona.

Pod koniec naparu należy odcedzić napój 2-3 razy przez kilka warstw gazy, rozlać do butelek i ostudzić. Następnie możesz zacząć degustować koniak przy świątecznym stole.

Przepis na domowy koniak z bimbru na korze dębu

Można również przygotować domowy koniak z bimbru na korze dębu. Ten przepis jest zasłużenie popularny wśród dużej liczby miłośników domowych napojów. Przygotowanie nalewki po łatgalsku to jeden z najczęstszych sposobów uszlachetniania bimbru „jak koniak”. Ten przepis został wynaleziony na Łotwie, a mianowicie w historycznym regionie kraju zwanym Łatgalią. Wariacji na przygotowanie tego trunku jest wiele, jednak istnieje tzw. klasyczny przepis na koniak sporządzany z bimbru na korze dębu, który jest sprawdzony od wielu pokoleń i zawsze daje dobre rezultaty.

Składniki:

• 3 litry oczyszczonego bimberu poddanego podwójnej destylacji, rozcieńczonego do odczytu 50 stopni;
• 2 łyżki stołowe. l. kora dębu (sucha);
• 3 goździki;
• 1/5 całej gałki muszkatołowej lub proszku orzechowego na czubku noża;
• 1 zmiażdżone nasiona kolendry lub 1 g mielonej kolendry;
• 3 łyżki. l. Sahara.

Sekwencjonowanie:

Przed przygotowaniem koniaku korę dębu należy najpierw namoczyć przez 15-20 minut w gorącej przegotowanej wodzie, następnie wysuszyć i dopiero wtedy wykorzystać do przygotowania napoju. Cukier należy rozpuścić w 50 ml wody i powstaje syrop karmelowy.

Następnie należy umieścić namoczoną korę dębu, cukier i wszystkie przyprawy w 3-litrowym słoiku, zalać bimberem, dokładnie wymieszać i wysłać w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej do zaparzenia na okres od 2 do 4 tygodni. Jeśli zaparzysz napój w ciepłym miejscu, na przykład w pobliżu kaloryfera, czas infuzji skróci się do 10-12 dni.

Po zakończeniu procesu infuzji i nabraniu przez napój bogatego brązowego koloru i wyraźnego aromatu nalewkę należy przefiltrować. Najpierw należy oczyścić nalewkę z dużych cząstek kory, a następnie ponownie z mniejszych, przez kilka warstw gazy i na koniec przez bibułę filtracyjną. Oczyszczony napój należy odstawić na miesiąc w ciemne miejsce w celu dalszego zaparzenia, po czym można przystąpić do degustacji.

Przepis na domowy koniak na bazie alkoholu z kory dębu

Kolejnym sprawdzonym przez lata trunkiem jest domowy koniak na bazie alkoholu na korze dębu „w stylu country”. Sposób przygotowania napoju według tego przepisu jest podobny do poprzedniego, ale składników jest o wiele więcej.

Składniki (główne):

• 3 litry alkoholu rozcieńczonego do 45-50 stopni;
• 4 łyżki l. kora dębu lub zrębki dębowe 6 sztuk o długości 10 cm i grubości 4x4 cm;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 15 suszonych owoców róży;
• 4 rzeczy. ziarna czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka. wysokiej jakości herbata czarna wielkolistna;
• 1 gałązka dziurawca zwyczajnego.

Oprócz głównych składników można zastosować także dodatkowe składniki takie jak:

• 1 łyżka. l. rodzynki;
• 1 szt. suszone śliwki;
• 1 szt. wanilia w strąku (około 3 cm);
• 15 g oregano;
• 20 g tymianku.

Sekwencjonowanie:

Najpierw należy przygotować syrop karmelowy z cukru rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody. Następnie wszystkie składniki należy umieścić w trzylitrowym słoiku, napełnić rozcieńczonym alkoholem i wysłać do zaparzenia w ciemnym miejscu na tydzień. Zaleca się wstępne namoczenie kory dębu i dzikiej róży w gorącej przegotowanej wodzie na 15 minut, osuszenie i dopiero wtedy przygotowanie napoju.

Po 7 dniach należy wyjąć wanilię i suszone śliwki ze słoika i zaparzać napój przez kolejne dwa tygodnie, potrząsając słojem co dwa dni. Po 3 tygodniach napój należy przecedzić przez kilka warstw gazy, zabutelkować i odstawić na kolejny tydzień do piwnicy lub lodówki. Jeśli po odpoczynku ponownie pojawi się osad, napój należy ponownie przefiltrować.

Jak widać z powyższych informacji, przepisy na koniak na bazie alkoholu lub wódki na korze dębu są proste w wykonaniu i bardzo różnorodne. Napoje otrzymane dowolną z tych metod są bardzo aromatyczne i przyjemne w smaku. Pamiętaj jednak, że im dłużej będą przechowywane po odcedzeniu, tym lepszy będzie ich smak.

Koniak francuski– rodzaj mocnego alkoholu, którego podstawą są winogrona. Wyjątkowy cierpki smak i bogaty aromat trunku stawiają go na czołowych miejscach na liście ulubionych rodzajów napojów alkoholowych.

A jakie jest działanie magicznego szkła! Każdy, kto zażyje małą dawkę tego szlachetnego napoju, natychmiast się rozgrzewa, ciśnienie krwi normalizuje się, a układ nerwowy uspokaja. Ale nie każdego stać na oryginalny koniak, a podróbki nie przydadzą się.

Jak przygotować „nektar” własnymi rękami, aby stać się szczęśliwym posiadaczem cennej butelki, nie narażając jednocześnie domowego budżetu? Oferujemy przepis na koniak z kory dębu w domu. Zaskoczony? Wypróbuj poniższe przepisy, a przekonasz się o tym koniak na korze dębu okazuje się nie gorszy niż jego francuski „brat” z winogron.

Zanim zaczniemy przygotowywać koniak z wiórów dębowych, przeprowadzimy etap przygotowania naszej zaimprowizowanej beczki, a raczej elementu, który ją zastępuje - małe bloki kory dębu. To wspaniałe drzewo rośnie wszędzie w naszej okolicy, w przeciwieństwie do delikatnych winogron, które wymagają obfitego światła słonecznego i długotrwałego ciepła.

Prawidłowo przetworzone zrębki drzewne nazywane są także „ frytki" Koniak z kawałków dębu jest nie mniej przyjemny w smaku niż aperitif o tej samej nazwie z jagód winogron.

Pierwszym krokiem będzie wycieczka do sklepu z narzędziami. Można tam kupić kołki o wymiarach 10 na 2 i 2 cm.

Bierzemy 100 g chipsów - zwykle potrzeba ich mniej, ale niech zostanie rezerwa, jeśli nie uda się ich poprawnie „usmażyć” za pierwszym razem.

Napełnij bloki dębowe wodą i pozostaw na jeden dzień. Wodę zmieniamy co 6 godzin. Jest to konieczne, aby wypłynęła część garbników, w przeciwnym razie domowa okaże się gorzka.

Następnie odlej wodę i przygotuj roztwór sody (6 litrów wody na łyżeczkę sody). Moczyć przez kolejną godzinę. Opłukujemy frytki, układamy je tak, aby się dostały promienie słoneczne(lub rozrzucić w pobliżu źródła ciepła) i wysuszyć.

Następny etap - obróbka cieplna w piekarniku. Ustawiając temperaturę na 200° i okresowo wyjmując „produkt”, kontrolujemy jego kolor. Koniak sporządzony z wiórów dębowych będzie miał lekki posmak wanilii, jeśli odcień pozostanie jasnobrązowy, a zrębki nie będą już przypieczone. Inne opcje:

• kolor brązowy – końcowy napój będzie miał nuty migdałowe;
• ciemny kolor – aperitif nabierze smaku ciemnej czekolady.

Ale nie rozgotuj go zbyt mocno, bo skończysz z przypalonym smakiem.

Jak zrobić domowy koniak z kory dębu?

Z bimberu

Pierwszy Przepis na koniak z dębu i bimberu jest prosty. Najtrudniejsza część to przygotowanie chipsów.

Będziesz potrzebować:

• zrębki drzewne (60 g);
• bimber (litr).

Kolejny składnik – spalony cukier(karmel). Cukier jest potrzebny, aby nadać kolor domowemu „bratowi bliźniakowi” francuskiego wspaniałego napoju. Wystarczy łyżeczkę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i gotować na złoty kolor. Nasze działania:

Do słoika wkładamy zrębki dębowe, wypełniamy je wysokiej jakości zrębkami i odstawiamy w ciemne miejsce. Napar powinien pozostać tam przez 3-6 miesięcy.

Najważniejsze zostało zrobione. Domowy koniak z wódki (bimber) jest gotowy, pozostaje tylko „doprawić”. Aby to zrobić, dodaj do naparu syrop cukrowy. Wymieszaj i odstaw na kolejne kilka dni. Jeśli chcesz, aby smak był oryginalny, do nektaru dodaj kilka goździków i 0,3 waniliny.

Ten koniak jest przygotowywany w domu z:

• alkohol;
• rojenia;
• wódka.

Zrobi to każdy alkohol, głównym kryterium jest jakość.

Od wódki

Drugi przepis na koniak– przy użyciu farmaceutycznej kory dębu.

Koniak z kory dębu, zakupiony w zwykłej aptece, ma doskonały smak. Ponadto możesz być pewien: nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń. Czego będziesz potrzebować?

• bimber lub (3 l);
• kora dębu (3-4 łyżki).

Weźmy też łyżkę miodu i 5 pączków goździków. Na czubku noża można dodać pieprz (10 groszków), oregano (łyżka stołowa) i wanilinę. Dobrym pomysłem byłoby dodanie do naparu łyżki dziurawca zwyczajnego.

Wszystko wymieszaj i odstaw w ciemne miejsce. Tak więc z wódki na korze dębu można zrobić aperitif bardzo podobny do koniaku.

Czas trwania infuzji wynosi od 14 do 16 dni. Następny jest obowiązkowy krok filtracja. Dzięki temu domowy koniak przygotowany według tego przepisu okazał się klarowny, bez osadu. przefiltruj 3-4 razy.

Po odcedzeniu wlej alkohol lodówka i poczekaj kolejne 10 dni, teraz wynik powinien Cię zadowolić.

Od alkoholu

Przepis trzeci: z dodatkiem suszonych owoców. Owocem naszej pracy będzie domowy koniak od alkoholu z subtelnymi nutami śliwek.

Ten koniak w domu będzie wymagał zakupu nieco większej gamy składników, ale wynik zachwyci Cię nowością i przyjemnym smakiem.

• alkohol (3 litry, nie zapomnij rozcieńczyć go do 400);
• kora dębu (3 łyżki);
• cukier (weź 3 łyżki i przygotuj gęsty syrop, „smaż” cukier, aż będzie brązowy);
• dzika róża (można wziąć suszone - 10-15 sztuk);
• czarny pieprz (4-5 groszków);
• herbata liściasta (czarna, łyżeczka);
• ziele dziurawca (gałązka);
• suszone śliwki (1-2 sztuki);
• rodzynki (łyżka).

Najpierw namocz dzikie róże korą dębu w przegotowanej wodzie. Następnie wszystko wymieszaj, przełóż do szklanego słoika i odstaw na tydzień w ciemnym pomieszczeniu. Po 7 dniach wyjmij śliwki i rodzynki ze słoika. Poczekajmy jeszcze kilka tygodni.

Przecedź przez 2-3 warstwy gazy. Rozlać do butelek i wstawić do lodówki na tydzień. Ostatni etap przygotowań to jeszcze jeden filtrowanie.

Sekrety kory dębu

Dlaczego napój sporządzony bez winogron okazuje się podobny do koniaku, oryginalnego produktu francuskich winiarzy? Sekret tkwi w właściwości kory dębu. Zawiera garbniki, które nadają charakterystyczną lekką goryczkę i cierpkość.

Ponadto odgrywają rolę kwasy aromatyczne– sprawiają, że aromat jest złożony i ciekawy. Ich działanie wzmacniają laktony i związki fenolowe. W rezultacie otrzymujemy aperitif o właściwościach zbliżonych do prawdziwego koniaku.

Przekąski do koniaku z korą dębu

Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie mocnego napoju alkoholowego, nie zapomnij uzupełnić go podczas serwowania dobrymi trunkami. przekąski. Te ostatnie są odpowiednie:

• dania mięsne i rybne;
• owoce;
• czekolada (gorzka).

Zaproponowaliśmy proste przepisy na przygotowanie aperitifu frytki. Każdy może je wdrożyć w praktyce. Jedyne, czego wymaga się od świeżo upieczonego specjalisty, to cierpliwość.

A Twoja praca zostanie nagrodzona! Jaka jest Twoja opinia (najlepiej poparta osobistym doświadczeniem) na ten temat? Czy można w domu dostać aperitif mający cechy koniaku?

Przydatne filmy

Jak zrobić koniak w 1 miesiąc, zobacz film poniżej. Przygotowanie domowego koniaku z kory dębu Dubrava to prosty i bardzo szczegółowy przepis:

Daj nam znać o wynikach swoich twórczych eksperymentów. I podzielimy się nim z innymi czytelnikami.

Nie każdy wie, że kora dębu to produkt posiadający wiele właściwości leczniczych. Ponadto nalewka dębowa ma niezwykły smak i wykwintny aromat. Korę dębu można kupić w aptekach, wyspecjalizowanych sklepach lub zamówić przez Internet.

Przepis na nalewkę z kory dębu z bimberem

Nalewka z kory dębu z bimbru to dość mocny napój, który nie jest trudny do przygotowania w domu. składa się z prostych i dostępnych produktów dla każdego.

1. Najpierw musisz zacząć przygotowywać bazę alkoholową. Nie ma potrzeby sięgać po skomplikowane, wystarczy przygotować zwykły zacier cukrowy. Jeśli jednak użyjesz winogron lub zbóż jako surowców do zacieru, otrzymasz napój o jakości podobnej do brandy lub koniaku.
2. Gotowy zacier należy kilkakrotnie destylować, usuwając przy tym „głowy” i „ogony”. Aby to zrobić, będziesz potrzebować (zalecamy wybrać urządzenie z marką kolumny destylacyjnej). Aby mieć pewność, że urządzenie posłuży długo, a wynik użytkowania nie zawiedzie, należy przeczytać przed zakupem, pozwolą one zrozumieć, czy wybrany model jest dla Ciebie odpowiedni, czy też lepiej wybrać inny.
3. Do przygotowanego bimberu dodać korę dębu, miód, przyprawy i zioła do smaku, szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciepłe miejsce do zaparzenia.
4. Po tym czasie nalewka nabiera koloru koniaku.
5. Należy go oczyścić ze wszystkiego poprzez przecedzenie przez gazę.
6. Pozostaje tylko wlać go do pustego pojemnika.

Jeśli napój jest zbyt mocny, należy go rozcieńczyć zimną wodą. Należy pić z kieliszków do koniaku, przed wypiciem lekko przestudzić.

Przepis na nalewkę z kory dębu z wódką

Łatwo przygotować także nalewkę z kory dębu z wódką. Aby przygotować napój, potrzebujesz:

• kora dębu – 50 gramów;
• wódka – 1 litr.

Po wymieszaniu wszystkich składników w słoiku należy go umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu i pozostawić na 7 dni, odcedzić i przelać do innego pojemnika.

Nalewka na bazie wódki z chipsów dębowych bardzo przypomina domowy koniak.

To wymaga:

• wódka – 0,5 litra;
• suszona dzika róża – 4 g;
• głóg – 4 g;
• goździki – 3 szt.;
• małe chipsy dębowe - 1 łyżeczka;
• herbata czarna – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• Ziele dziurawca - 1 gałązka.

Wszystko należy włożyć do słoika, najpierw zmiażdżyć owocami róży i głóg bujanym fotelem, wlać do niego wódkę, wymieszać i pozostawić na miesiąc w ciemności w średniej temperaturze. Następnie przefiltruj przez watę i w razie potrzeby dodaj cukier.

Przepis na nalewkę z kory dębu z alkoholem

Nalewkę alkoholową z kory dębu przygotowuje się z litra rozcieńczonego alkoholu i 50 gramów kory dębu pokruszonej na proszek. Należy wlać alkohol do kory i pozostawić na 7 dni. Odcedzić i nalewka jest gotowa do użycia.

Nalewkę z kory dębu należy stosować ostrożnie. Podczas płukania jamy ustnej może nastąpić osłabienie węchu, w takim przypadku należy zaprzestać stosowania nalewki. Nie powinny go stosować matki karmiące piersią, kobiety w ciąży, cierpiące na hemoroidy i choroby jelit. Jeżeli zamierzasz stosować nalewkę w celach leczniczych, koniecznie skonsultuj się z lekarzem!

Nie wszystkim miłośnikom likierów udało się zdobyć dębową beczkę do postarzania swoich likierów. Problem ten można częściowo rozwiązać, wykorzystując w procesie przygotowania napoju korę dębu. Sama nalewka może być wykonana przy użyciu zupełnie innego bimbru. Może to być zwykły cukier, owoce lub zboża. W innych sprawach zamiast bimbru można użyć wódki lub alkoholu. Kora dębu nadaje jedynie szczególny odcień smakowi i zapachowi nalewki.

W domu nalewkę alkoholową można przygotować na korze dębu i tzw. wiórach dębowych (drewnie). Przyjrzymy się 2 z tych najpopularniejszych przepisów.

Nalewka z wódką, bimberem i korą dębu

Domowa nalewka z kory dębu ma zapach bardzo podobny do koniaku. Przygotowanie go zajmuje bardzo mało czasu. W składzie nalewki zastosowano kilka dodatkowych ziół i przypraw, m.in.: goździki, pieprz, oregano, kolendrę, ziele dziurawca. Wszystkie te składniki służą do smaku i nie wchodzą w skład wymaganego składu nalewki z kory dębu.

Główne składniki

• 2 litry bimbru lub wódki (40 stopni)
• 2 łyżki kory dębu
• pół łyżki miodu

Klasyczny przepis na likier dębowy z wódką bez dodatkowych przypraw ma ostrzejszy, monotonny zapach i nie każdemu może odpowiadać tak mocny akcent, jaki nadaje napojowi kora dębu.

Przygotowanie nalewki nie jest przeciętne. Korę dębu wsypuje się na dno pojemnika (opcjonalnie 3-litrowy szklany słój) i zalewa bimberem lub wódką. Dodać miód, zioła i przyprawy (opcjonalnie) i dokładnie wymieszać, następnie przykryć pokrywką. Napój zaparzać przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej w miejscu chronionym przed światłem, okresowo potrząsając osadem na dnie słoika. Po 2 tygodniach nalewkę przepuszczamy przez filtr, oczyszczając ją z osadu (lepiej zrobić to kilka razy z różnym stopniem oczyszczenia, w ostatnim przypadku używając gazy i waty) i rozlewamy do butelek. Tak łatwo w domu przygotować nalewkę z bimbru lub wódki z kory dębu.

Nalewka bimberowa na drewnie dębowym

Ten przepis jest bardziej złożony niż pierwsza opcja przygotowania nalewki dębowej, ale wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Przede wszystkim drewno musi być wolne od nadmiaru garbników w swoim składzie. Można tego dokonać poprzez namoczenie drewna dębowego, a następnie obróbkę cieplną. Zatem cały proces przygotowania nalewki bimbru na drewnie dębowym można podzielić na 2 etapy:

Przygotowanie chipsów dębowych do nalewki

Z kłody dębowej wykonujemy półfabrykat w postaci wielu wiórów (kilka centymetrów szerokości i długości) i długości 5-10 cm, po uprzednim oczyszczeniu suchej kłody z kory. W tym przypadku kora dębu w ogóle nie jest używana w przepisie.

Zrębki dębowe napełniamy wodą przez 8 godzin, po czym spuszczamy wodę i bez suszenia zrębków napełniamy je ponownie, a następnie powtarzamy tę samą procedurę po raz trzeci.

W przypadku chipsów dębowych przygotuj roztwór sody. Aby to zrobić, weź 1 łyżkę. łyżkę sody oczyszczonej i rozpuść ją w 5 litrach wody, po czym zanurzamy tam namoczone drewno na kolejne 8 godzin. Po upływie określonego czasu dobrze opłucz zrębki dębowe pod bieżącą wodą.

Kolejnym krokiem jest przetrzymanie zrębków dębowych we wrzącej wodzie na małym ogniu przez godzinę, następnie wyjęcie ich i ponowne przepłukanie wodą.

Po tych wszystkich zabiegach pozbyliśmy się drewna z substancji, które zepsują smak naszej przyszłej nalewki; teraz należy je dokładnie wysuszyć, najpierw na powietrzu w suchym miejscu przez 24 godziny, a następnie w piekarniku (2 godziny). przy 150 stopniach), po czym drewno zrębki zmieni nieco kolor na jaśniejsze odcienie pomarańczu i brązu. Preparat na nalewkę dębową jest gotowy, można go długo przechowywać, najważniejsze jest, aby nie zawilgocił.

Przygotowanie nalewki z bimberu i drewna dębowego

Przygotowane wcześniej drewno smażymy umiarkowanie. Możesz do tego użyć grilla, a nawet kuchenki mikrofalowej. W zależności od stopnia wypalenia można różnicować bogactwo smaku przyszłej nalewki, najważniejsze jest, aby nie spalić naszego preparatu.

Palone drewno dębowe wypełnij bimberem w proporcji 30g. dąb na 1 litr. bimber, zamknąć i pozostawić w chłodnym miejscu, chronionym przed działaniem promieni słonecznych. W przeciwieństwie do nalewki z kory dębu, przygotowanie nalewki na drewno zajmuje wielokrotnie więcej czasu. Napój ten należy podawać w infuzji przez okres do sześciu miesięcy. Po tym czasie można zauważyć złocisty odcień nalewek. Czas przygotowania nalewki zależy również od stopnia wypalenia drewna. Jeśli wypalanie jest lekkie, przygotowanie nalewki zajmuje więcej czasu; jeśli jest mocne, napar można ograniczyć do 3 miesięcy.

Po namoczeniu przefiltruj napój kilka razy przez gazę, pozbywając się resztek drewna i rozlej do butelek.

Aby przygotować takie dębowe nalewki, nie trzeba udawać się do lasu po dąb. Korę dębu można kupić w aptekach, a zrębki dębowe od dawna sprzedawane są w wyspecjalizowanych sklepach w celu uszlachetniania domowych napojów alkoholowych.

Najprawdopodobniej będziesz tym zainteresowany

Kolejny prosty przepis imitujący właściwościami organoleptycznymi oryginału. Aby zrobić koniak z wódki w domu, potrzebujesz kory dębu, głogu i dzikiej róży, a także kilku innych łatwo dostępnych składników. Rezultatem jest napój bezalkoholowy o ciemnożółtym kolorze z czerwonym odcieniem, kwiatowym aromatem koniaku i nutami dębu.

Uwaga! Prawdziwe koniaki i brandy produkowane są poprzez infuzję podwójnie destylowanego destylatu winogronowego w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Przepis zaproponowany w artykule jest jedynie próbą odtworzenia koloru, smaku i zapachu koniaku w prostszy, szybszy i bardziej przystępny sposób.

Do przygotowania nalewki koniakowej używaj wyłącznie czystej wódki bez dodatków (skórki jaj, pączków brzozy, żurawiny, cytryny itp.), ponieważ zanieczyszczenia pochodzące od osób trzecich mogą dać nieprzewidywalny posmak. Wódkę można również zastąpić alkoholem etylowym lub medycznym rozcieńczonym do 40% lub podwójnie destylowanym bimberem.

Składniki:

• wódka – 1 litr;
• kora dębu – 2 łyżeczki;
• dzika róża (sucha) – 8 gramów (10 sztuk);
• jagody głogu (suche) – 10 gramów (40 sztuk);
• cukier (miód) – 1 łyżka;
• goździki - 4 sztuki (bez czapek, tylko łodygi);
• herbata czarna – 1 łyżeczka;
• gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• wanilina - na czubku noża (opcjonalnie).

Korę i jagody można kupić w aptece. Dodatek miodu zmiękcza nalewkę, ale napój ma lekko miodowy odcień. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z wanilią, aby pozostały tylko słabe nuty.

Przepis na koniak z wódką

1. Zaparzyć korę dębu we wrzącej wodzie (warstwa wody jest 2-3 cm wyższa) i pozostawić na 10 minut. Odcedź bulion, opłucz korę pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz na słońcu. Obróbka wrzącą wodą usuwa nadmiar garbników, dzięki czemu nie będzie charakterystycznego dla wielu „dąbowych” likierów smaku listwy przypodłogowej.

2. W słoiku do naparu umieść jagody, goździki, gałkę muszkatołową, herbatę i korę dębu.

3. Wlej wódkę. Dodać cukier (miód) i wanilinę. Wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywkę.

4. Zaparzyć 25-30 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsaj raz na 5 dni.

5. Przefiltruj gotowy koniak z wódką przez kilka warstw gazy i waty.

6. Rozlać do butelek do przechowywania i szczelnie zamknąć.

7. Przed degustacją odstaw napój na 1-2 dni w chłodne, ciemne miejsce.

Okres trwałości – do 5 lat. Siła 37-38%.