Przepis na pyszne pączki czekoladowe. Jak zrobić pączki z nadzieniem czekoladowym Pyszne pączki z polewą czekoladową

Uwielbiasz słodycze i często przygotowujesz je dla swoich dzieci lub gości? A może chcesz zaskoczyć drugą połówkę nietypowym przepisem na słodko? W takim razie ten prosty i piękny przepis na pączka z pastą czekoladową w polewie czekoladowej jest dla Ciebie. Smaczny, aromatyczny i oryginalnie zdobiony pączek z nadzieniem i polewą czekoladową przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Wcześniej pączki robiły tylko najsłynniejsze cukiernie, a przepisy trzymano w ścisłej tajemnicy. Dziś prawie każda gospodyni domowa wie, jak przygotować szeroką gamę deserów, w tym pączki. Ten pyszny przepis na pączki jest bardzo popularny wśród osób lubiących słodycze. A kto nie kocha domowych słodkości robionych z miłością? Czekoladowe pączki przygotowane według tego przepisu po prostu rozpływają się w ustach! Mam dla Was prosty przepis na pączki, które z łatwością przygotujecie w domu.

Do zrobienia pączków z polewą czekoladową potrzebne będą następujące składniki:

- 1,5 szklanki mąki;
- 1 łyżka kakao w proszku;
- 2 jajka;
- 1/2 szklanki cukru;
- 1/4 łyżeczki soli;
- 1 opakowanie proszku do pieczenia ciasta;
- 50 gramów zmiękczonego masła;
- 1 saszetka cukru waniliowego;
- 1/2 szklanki mleka;
— 1/3 szklanki kremu czekoladowego (lepiej wziąć Nutellę)

Do przygotowania glazury potrzebne są następujące składniki:

— 50 gramów ciemnej lub ciemnej czekolady;
- 3 łyżki kremu czekoladowego Nutella;
- 2 łyżki miękkiego masła;
- konfetti, orzechy, owoce kandyzowane do dekoracji.

Przepis krok po kroku na zrobienie pączków z polewą czekoladową:

1. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mąkę i sól.
2. W osobnej misce dokładnie wymieszaj 1/2 szklanki cukru, 50 gramów miękkiego masła, 1/3 szklanki pasty czekoladowej na gładką masę.
3. Do powstałej masy ubij 2 jajka i dodaj cukier waniliowy. Mieszając, dodaj dwie mieszaniny do jednej.
4. Foremki na pączki nasmaruj olejem. Rozdzielaj ciasto pomiędzy foremki na pączki, aż wypełni je do połowy.
5. Pączki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8-10 minut
6. Wyjmij gotowe pączki z piekarnika, poczekaj, aż lekko przestygną, a następnie ostrożnie wyjmij je z foremek. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
7. Umieść 50 gramów czekolady w małej misce i wstaw do mikrofalówki na 1 minutę, aż czekolada zmięknie.
8. W małej misce wymieszaj miękką czekoladę, 3 łyżki kremu czekoladowego Nutella, 2 łyżki miękkiego masła, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodny krem.
9. Każdy pączek smarujemy powstałym kremem i posypujemy konfetti, posiekanymi orzechami lub posiekanymi kandyzowanymi owocami. Do dekoracji można użyć kolorowych płatków kokosowych.
10. Pączki z nadzieniem czekoladowym są gotowe. Smacznego!

Zapraszam do współpracy właścicieli serwisów i blogów kulinarnych. Oferuję usługi promocyjne, wymianę linków, pisanie artykułów felietonowych, umieszczanie linków na mojej stronie, a także pomoc początkującym SEO i autorom.

Czy lubisz pączki? Ja też! Te wspaniałe wypieki mogą służyć nie tylko jako deser, ale także jako lekka przekąska w ciągu dnia.

Oto 3 proste przepisy krok po kroku na czekoladowe pączki, które umilą Twoje codzienne picie herbaty.

Nawiasem mówiąc, kiedy mówimy „czekoladowy pączek”, możemy reprezentować różne potrawy! Może to być pączek z ciasta czekoladowego. Może to być pączek z nadzieniem czekoladowym. Może to być też zwykły pączek, ale pokryty polewą czekoladową. Wszystkie trzy opcje uwzględniłem w tym artykule. Wybierz i gotuj!

Przepisy

Pączek czekoladowy

Piękne pachnące pączki ze specjalnego ciasta z dodatkiem proszku kakaowego. Można je przygotować z dziurką (jak na zdjęciu) lub bez dziurki.

Składniki:

• Mąka pszenna – 550 g.
• Kakao – 60 g.
• Masło – 60 g.
• Jogurt (bezsmakowy) – 300 ml.
• Cukier – 200 g.
• Jajka - 3 szt.
• Sól – 1 łyżeczka;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka;

Przygotowanie

1. Stopić masło. Wbić 2 jajka i 1 żółtko na masło. Ubić mikserem. Następnie dodać cukier, dodać jogurt i dalej ubijać, aż piana się spieni.
2. Osobno wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Płynną mieszaninę wlać do mąki i dokładnie wymieszać ciasto.
3. Teraz musisz przykryć kubek ciastem pokrywką i włożyć do lodówki na pół godziny. Po rozwałkowaniu stanie się po prostu grubszy i bardziej giętki.
4. Następnie wyjmuje ciasto i wałkuje je na szeroki płaski placek o grubości 1 cm.Teraz pozostaje tylko wyciąć pączki. Możesz użyć specjalnego kółka na pączki lub wycisnąć je szklanką i zrobić dziurki pośrodku szyjką butelki.
5. Usuń wszystkie nadmiarowe resztki ciasta. Na patelnię (rondlę) o wysokich ściankach (wysokość co najmniej 2 cm) wlać olej, następnie rozgrzać.
6. Aby sprawdzić, wrzuć mały kawałek ciasta na patelnię. Bulgotanie? Świetnie! Można smażyć pączki.
7. Ostrożnie ułóż pączki i smaż po 1 minucie z każdej strony. Następnie ułóż je w misce wyłożonej papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Właściwie to wszystko! Schłodzone pączki czekoladowe można posypać cukrem pudrem.

Pączki z polewą czekoladową

Puszyste pączki na cieście drożdżowym, oblane warstwą czekolady – to jest coś!

Składniki:

• Woda – 250 ml.
• Cukier – 4-6 łyżeczek;
• Olej roślinny – 5 łyżek. łyżka;
• Mąka pszenna – 610 g.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka;
• Sól – 2 szczypty;

Jak gotować

Łyżeczkę cukru i drożdże wymieszaj w ciepłej wodzie. Po 15 minutach dodać masło, cukier i mąkę. Dobrze zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i miękkie.

Po 30 minutach możesz zacząć robić pączki. Ciasto rozwałkować na centymetrową warstwę, a następnie szklanką wyciskać kółka. Wytnij otwór w środku każdego okręgu.

Smażyć na dużej ilości oleju z obu stron na złoty kolor.

Można je jeść samo lub polać czekoladą. Zobacz poniżej, jak to zrobić.

Jak zrobić polewę czekoladową do pączków

Najprostsza opcja, bez specjalnych dodatków. Ten lukier jest naprawdę bardzo uniwersalny. Idealnie nadaje się do ciast, ciasteczek, babeczek i bułek.

Składniki:

• Cukier – 3-4 łyżki. łyżki;
• Kakao w proszku – 3-4 łyżki. czubate łyżki;
• Mleko – 6 łyżek. łyżka;
• Masło – 30 g.

Wymieszaj cukier i kakao. Dodaj mleko i masło. Dokładnie wymieszaj, postaw na kuchence i gotuj, aż cukier się rozpuści, a masa będzie całkowicie jednorodna.

Pączki pokrywamy polewą i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Można włożyć do lodówki.

Pączki z nadzieniem czekoladowym

Nazwa mówi sama za siebie – w pączkach kryje się czekolada. Nie myślcie, że ich przygotowanie jest jakoś skomplikowane, nie potrzebujemy nawet strzykawki do ciasta. Zrobimy coś mądrzejszego!

Składniki:

• Mleko – 100-120 ml.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka;
• Czekolada gorzka – 100 g.
• Wanilina - szczypta;
• Żółtka jaj – 3 szt.
• Cukier – 3 łyżki. łyżki;
• Masło – 35 g.
• Mąka pszenna – 400 g.

Przygotowanie

1. Lekko podgrzej mleko, wmieszaj w nim drożdże i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
2. Dodać roztopione masło, żółtka, cukier i wanilinę. Ubijaj, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Nie powinno być ani gęste, ani lejące.
3. Ciasto powinno odpocząć 30-40 minut. Następnie rozwałkuj na stół na grubość około 1 cm.
4. Za pomocą szklanki wyciśnij kółka. Czekoladę połam na plasterki i umieść kawałek na środku powstałych ciast. Niektóre kółka powinny być z czekoladą, a niektóre powinny być bezpłatne.
5. Połóż darmowe podpłomyki na tych z czekoladą. Ściskamy wzdłuż krawędzi.
6. Na patelnię wlewamy dużo oleju, rozgrzewamy i smażymy na niej pączki z obu stron na złoty kolor.

1. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Oznacza to, że jajka i produkty mleczne należy wcześniej wyjąć z lodówki.
2. Aby pączki były puszyste należy najpierw przesiać mąkę.
3. Olej do smażenia powinien być gorący. Optymalna temperatura to 180–200°C. Najłatwiej jest określić temperaturę za pomocą termometru. Jeśli jednak go nie ma, można do oleju wrzucić trochę wody lub wrzucić kawałek chleba. Jeśli olej zacznie skwierczeć, możesz ugotować pączki.
4. Smażyć pączki partiami na umiarkowanym ogniu. Oleju powinno być tyle, aby pączki mogły się w nim swobodnie unosić, nie dotykając się nawzajem.
5. W trakcie smażenia okresowo obracaj pączki, aby usmażyły ​​się ze wszystkich stron. Każda strona zajmie około 2-4 minut.
6. Gotowe pączki powinny mieć złocistobrązową skórkę. Jeśli z zewnątrz uzyskało pożądany odcień, ale wnętrze nie jest wypieczone, oznacza to, że temperatura oleju była za wysoka. W takim przypadku musisz nieco zmniejszyć ciepło.
7. Po usmażeniu wyjmuj pączki łyżką cedzakową i kładź je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Pączki można także upiec w piekarniku. Aby to zrobić, użyj specjalnej formy do pączków lub uformuj je ręcznie i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.

Składniki

Na pączki:

• 250 ml ciepłego mleka;
• 10 g aktywnych suszonych drożdży;
• 1 łyżka cukru;
• 400 g mąki;
• 60 g roztopionego masła;
• 1 jajko;
• szczypta soli;

Do glazury:

• 150 g cukru pudru;
• 3–4 łyżki mleka;

Przygotowanie

Mleko, drożdże i cukier wymieszać i odstawić na 15 minut. Jeśli drożdże są świeże, mieszanina zacznie się pienić. Dodaj mąkę, masło, jajko i sól i mieszaj, aż masa będzie gładka. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 1–1,5 godziny.

Rozwałkuj ciasto na grubą warstwę i za pomocą szklanki wycinaj duże koła. W każdym z nich wykonaj kolejny otwór szklanką o mniejszej średnicy. Smażyć pączki na gorącym oleju.

Przesiany cukier puder wymieszać z mlekiem i wanilią. Polej glazurą gotowe pączki.

Składniki

• 2 jajka;
• 60–80 g cukru;
• szczypta soli;
• ½ łyżeczki sody;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• 250 g twarogu;
• 300–350 g mąki;
• cukier puder - do posypania.

Przygotowanie

Ubij jajka, cukier, sól i sodę. Dodać śmietanę i ponownie ubić. Dodaj połowę mąki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodajemy serek wiejski, mieszamy i dodajemy partiami pozostałą mąkę, mieszając po każdym dodaniu.

Z ciasta uformuj niezbyt grube kiełbaski i pokrój je na kilka długich kawałków. Z każdego kawałka zwiń cienki rulon, zwiń go w pierścień i zlep krawędzie. Powstałe pączki smażymy na rozgrzanym oleju i posypujemy cukrem pudrem.

Kolejny przepis na pączki z twarogiem znajdziesz w tym artykule:

Składniki

• 250ml;
• 1 jajko;
• szczypta soli;
• 80 g cukru;
• ½ łyżeczki sody;
• 600–700 g mąki.

Przygotowanie

Wymieszaj kefir, jajko, sól i cukier. Następnie dodać sodę i olej i ponownie wymieszać. Dodawaj stopniowo mąkę, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Z ciasta formujemy kulki i smażymy na rozgrzanym oleju.

Składniki

• 400 g;
• 3 jajka;
• 300 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• szczypta waniliny;
• olej roślinny - do smażenia;
• kilka łyżek cukru pudru.

Przygotowanie

Ubij skondensowane mleko i jajka na gładką masę. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i wanilinę. Do masy jajecznej dodawaj porcjami suche składniki, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Jeśli ciasto okaże się wodniste, dodaj trochę więcej mąki.

Ciasto lekko rozwałkować, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Następnie pokrój ciasto w grube paski, pokrój je na małe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kulki i smażymy na rozgrzanym oleju. Gotowe pączki zanurzamy w cukrze pudrze.

Składniki

• 250 ml ciepłego mleka;
• 100 g cukru;
• 10 g aktywnych suszonych drożdży;
• 1 łyżeczka soli;
• 3 łyżki oleju roślinnego + do smażenia;
• 500 g mąki;
• 200–250 g gotowanego skondensowanego mleka;
• cukier puder - do posypania.

Przygotowanie

Łyżkę cukru i drożdże rozpuścić w mleku i odstawić na 15 minut. Dodać pozostały cukier, sól i masło, wymieszać. Dodawaj stopniowo mąkę, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

Lekko zagniataj ciasto rękoma. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na około 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ciasto zwiń w wałek, pokrój na kawałki i lekko rozwałkuj.

Na każdym krążku ciasta umieść odrobinę skondensowanego mleka. Brzegi ciasta łączymy ze sobą i formujemy kulki. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20–30 minut. Następnie smażymy pączki na rozgrzanym oleju. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować pączki z innym nadzieniem. Na przykład z kremem czekoladowym lub kawałkami owoców.

Składniki

Na pączki:

• 2 jajka;
• 150 g) cukier;
• 300 ml kefiru;
• 500 g mąki;
• 50 g kakao;
• ½ łyżki cynamonu;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• olej roślinny - do smażenia.

Do glazury:

• 150 g cukru pudru;
• 4 łyżki kakao;
• 2 łyżki mleka;
• szczypta waniliny – opcjonalnie.

Przygotowanie

Jajka i cukier ubić na gładką masę. Dodać kefir i ponownie ubić. Wymieszaj mąkę, kakao, cynamon, sól i proszek do pieczenia. Do płynnych składników dodawaj stopniowo mąkę, mieszając po każdym dodaniu.

Pojemnik z ciastem owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto na grubą warstwę i szklanką wycinaj kółka. W każdym z nich małą szklanką zrób mały otwór. Smażyć pączki na gorącym oleju.

Składniki glazury wymieszaj na gładką masę i polej nią gotowe pączki.

Składniki

• 3 dojrzałe;
• 100 g cukru;
• 150 g mąki;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Za pomocą widelca lub blendera rozgnieć banany na puree. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i ponownie dokładnie wymieszać.

Nabieraj ciasto łyżką lub łyżką i drugą łyżką szybko wrzucaj je na gorący olej. To samo powtórz z resztą ciasta.

Składniki

• 7 g aktywnych suszonych drożdży;
• 2 łyżki cukru;
• 150 ml ciepłego mleka;
• 430–500 g mąki;
• szczypta soli;
• 1 jajko;
• 230 g kwaśnej śmietany;
• 70 g roztopionego masła;
• olej roślinny - do smażenia;
• dżem wiśniowy - do smaku (możesz wziąć inny wybrany dżem);
• cukier puder - do posypania.

Przygotowanie

Drożdże, cukier i mleko wymieszać i odstawić na 15 minut. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę i sól. Dodać mieszankę mleczną, jajko, śmietanę i masło i wymieszać mikserem na gładką masę.

Przykryj pojemnik ręcznikiem i poczekaj, aż ciasto podwoi swoją objętość. Zajmie to około 1,5 godziny. Następnie dobrze zapamiętaj ciasto i rozwałkuj je na warstwę o grubości około 1 cm, wytnij z niego kółka, przykryj ręcznikiem i odstaw na około 40 minut.

Smażyć pączki na gorącym oleju. Konfiturę przełożyć do rękawa cukierniczego, w bokach pączków zrobić nożem niewielkie dziurki i wypełnić je dżemem. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Składniki

Na pączki:

• 250 g mąki;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka sody;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ cytryny;
• 110 ml mleka;
• 150 g) cukier;
• 1 jajko;
• 30 g masła;
• 50 g ciemnej czekolady;
• szczypta waniliny;
• 1 łyżka czerwonego płynnego barwnika spożywczego;
• trochę oleju roślinnego.

Składniki

• 3 białka jaj;
• 100 g twardego sera (wybierz taki, który dobrze się topi);
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek bułki tartej;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Białka ubić mikserem na gęstą, białą pianę. Dodać do nich startą paprykę i pieprz i delikatnie wymieszać. Można dodać inne ulubione przyprawy. Z ciasta formuj małe kulki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju.

Przygotuj blachę do pieczenia. Po przygotowaniu pączków należy je ułożyć na blasze do pieczenia, na której będą smażone. Weź dużą blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Spryskaj papier nieprzywierającym sprayem kuchennym. Następnie odłóż blachę do pieczenia na bok.

Posyp mąką miejsce pracy. Posyp mąką powierzchnię, na której będziesz rozwałkowywać ciasto i wycinaj pączki. Świetnie sprawdzi się w tym przypadku blat kuchenny, mata do wyrabiania ciasta czy duża deska do krojenia. Lekko posyp powierzchnię mąką, ale nie przesypuj jej.

Rozwałkuj ciasto. Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię. Delikatnie rozwałkuj ciasto tak, aby powstał okrąg o średnicy około 30 centymetrów. Grubość ciasta powinna wynosić około 1,3 centymetra.

Z ciasta wycinamy pączki. Weź foremkę do ciastek o średnicy około 9 centymetrów i wytnij z ciasta 9 pączków. Jeśli nie masz okrągłej foremki do ciastek, możesz zamiast niej użyć szklanki o średnicy 9 cm. Następnie przenieś pączki na przygotowaną blachę do pieczenia.

Niech ciasto wzrośnie. Po przeniesieniu pączków na blachę do pieczenia przykryj je folią i spryskaj nieprzywierającym sprayem kuchennym. Blachę do pieczenia odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy około 2-3 godzin, aż ciasto wyrośnie, a pączki nabiorą objętości.

Przygotuj polewę cukrową. Umieść 1 szklankę (200 gramów) granulowanego cukru w ​​małej misce. Później posypujesz tym cukrem gotowe pączki. Odłóż miskę z cukrem na bok.

Dużą blachę do pieczenia wyłóż ręcznikami papierowymi. Gdy ciasto wyrośnie, będziesz musiał usmażyć pączki. Następnie należy je ułożyć na powierzchni, która wchłonie nadmiar oleju roślinnego. Weź dużą blachę do pieczenia i połóż na niej kilka warstw ręczników papierowych. Po wyjęciu z oleju ułożysz na nich pączki.

Przygotuj się do smażenia pączków. Weź duży rondel o grubych ściankach i wlej do niego olej roślinny, tak aby znajdował się na poziomie 7-8 centymetrów od dna. Rozgrzać olej do temperatury około 180°C. Jeśli nie masz termometru kuchennego, możesz zanurzyć rączkę drewnianej łyżki w oleju. Jeśli olej zacznie stale bulgotać, oznacza to, że osiągnął żądaną temperaturę.

• Pączki można także usmażyć na głębokiej patelni.