Jak gotować naleśniki z wątróbką w piekarniku. Wątróbka wieprzowa z marchewką. Przepis na naleśniki z wątróbki wołowej

Jak przygotować przepis na naleśniki z wątróbki wołowej - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Placki wątrobowe z wątroby wołowej to sycąca i niedroga przekąska. Możesz wybrać przepis dla siebie z szerokiej gamy oferowanej przez współczesnych szefów kuchni. Placki te można łączyć z różnymi dodatkami lub stosować jako dodatek do kanapek.

Klasyczny przepis na naleśniki z wątróbki wołowej

To najczęstsza wersja dania. Efekt końcowy jest soczysty i smaczny. Suchość wątroby w ogóle nie jest odczuwalna. Oprócz składnika mięsnego (600 g wątroby wołowej) należy wziąć: 2 jaja kurze, dużą łyżkę tłustej śmietany, białą cebulę, 2-3 łyżki. kasza manna lub mąka, ząbek czosnku, sól.

1. Wątrobę dokładnie przemywa się zimną wodą i usuwa widoczne naloty. Należy go posiekać, aby kawałki zmieściły się w maszynce do mięsa. Wątróbkę można również zamienić w puree za pomocą specjalnej końcówki blendera.
2. Wątrobę zmielono na mięso mielone wraz z cebulą i czosnkiem.
3. Do powstałej masy dodaje się mąkę lub kaszę manną, sól, śmietanę i, w razie potrzeby, wszelkie aromatyczne zioła. Na koniec do mieszanki wbija się jajka.
4. Masę dokładnie mieszamy.
5. Mieszankę wlewa się na rozgrzany olej na patelni.

Gotowe naleśniki osusz papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przepis z marchewką

Im więcej warzyw w cieście naleśnikowym, tym będą zdrowsze.

Omawiany przysmak świetnie komponuje się z marchewką. Do przepisu użyjesz: 350 g wątroby, 2 duże marchewki, cebulę, 2 jaja kurze, 2 łyżki. mąka pszenna, przyprawy, kawałek masła, sól. Sposób przygotowania naleśników wątróbkowych z warzywami opisano poniżej.

1. Marchew ucieramy na tarce o drobnych oczkach i smażymy na maśle na złoty kolor. Najważniejsze, że warzywo się nie pali.
2. Wątrobę wołową sieka się w dowolny dogodny sposób wraz z cebulą. Rezultatem powinno być gęste mięso mielone.
3. Masę mięsną miesza się ze smażoną marchewką. Do tych produktów dodaje się mąkę i sól, a jajka ubija się. Na tym etapie stosuje się dowolne przyprawy.
4. Miniaturowe naleśniki smażone są na oleju z obu stron.

Danie podawane jest z różnymi marynowanymi warzywami.

Z dodatkiem płatków owsianych

Hercules sprawia, że ​​danie jest bardziej satysfakcjonujące i zdrowe. Oprócz wątroby na smakołyk należy wziąć: pół cebuli, 5-6 łyżek. tłusta śmietana, 450 g wątroby, 3 marchewki, 2 jaja kurze, 8 łyżek. mąka pszenna, sól.

1. Płatki owsiane zalewa się wrzącą wodą przez około 25 minut.
2. Wątroba jest myta, oczyszczana z filmów i drobno siekana. Następnie podroby z cebulą zamienia się w drobne mięso mielone.
3. Jajka lekko ubija się z solą i kwaśną śmietaną, a następnie miesza z wyciśniętymi płatkami owsianymi i wątróbką.
4. Pozostaje tylko dodać mąkę do mieszanki i rozpocząć smażenie naleśników.

Danie powinno uzyskać chrupiącą, złotobrązową skórkę. Podaje się go z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

Placki z wątróbki wołowej z semoliną

Mąkę pszenną w omawianym daniu można zastąpić semoliną. Nie pogorszy to smaku gotowej przekąski. Oprócz wątroby wołowej (550 g) zostaną użyte: jajko, cebula, 5 łyżek. kasza manna, sól.

1. Przede wszystkim wątrobę dokładnie przemywa się bieżącą zimną wodą. Następnie z ubocznych produktów mięsnych usuwa się folię i kroi na małe kawałki. Wątrobę należy zamienić w jednorodne grube mielone mięso. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Chociaż niektóre gospodynie domowe drobno siekają wątrobę ostrym nożem na naleśniki.
2. Do powstałej masy najpierw dodaj jajo kurze, a po dokładnym wymieszaniu dodaj semolinę i sól do smaku. Jako przyprawę możesz wykorzystać gotowe zestawy do smażenia mięsa. Do tego dania świetnie sprawdzi się także mieszanka mielonej papryki.
3. Ponieważ ciasto zawiera semolinę, po wyrobieniu powinno odstać 12-15 minut, aby suchy składnik miał czas na pęcznienie i związanie wszystkich składników.
4. Wrzucaj ciasto głęboką łyżką na gorący olej roślinny. Wtedy naleśniki nie będą się przyklejać do patelni.
5. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Aby odsączyć nadmiar oleju, połóż naczynie na ręczniku papierowym. Szczególnie smaczne są naleśniki wątróbkowe z kaszą manną, kwaśną śmietaną i ziołami.

Placki z wątróbki i ziemniaków

Placki wątrobiane można zrobić z dodatkiem ziemniaków. To doskonały przepis dla tych, którzy nie lubią zbyt mocnego podrobowego posmaku w daniu. Zawiera: 350 g wątroby, bulwę ziemniaka, duże jajko, cebulę, 2-3 ząbki czosnku, sól, zioła aromatyczne, olej.

1. Wątrobę wołową dobrze myje się zimną wodą. Wskazane jest, aby zmienić go kilka razy. Dokładnie sprawdź umyte podroby, czy nie pozostały na nich nieusunięte filmy. Jeśli podejrzewasz, że wątroba będzie miała gorzki smak, możesz najpierw namoczyć ją w mleku.
2. Lepiej zetrzeć ziemniaki na ciasto na naleśniki na tarce z miniaturowymi komórkami.
3. Podroby wraz z surowym jajkiem przekształca się za pomocą blendera w jednorodne mięso mielone. Jeśli takiego urządzenia nie ma pod ręką, wątrobę przewija się przez maszynę do mięsa, a do powstałej masy wbija się jajko.
4. Cebulę kroi się ostrym nożem i wraz z wcześniej przygotowanymi ziemniakami wysyła się do mielonej wątroby.
5. Pozostaje tylko posolić mieszankę, dodać posiekany czosnek, aromatyczne zioła i dowolne ulubione przyprawy.
6. Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

Jeśli zrobisz je duże, trudno będzie je odwrócić jako całość. Dlatego wystarczy wziąć zawartość łyżki stołowej.

Z sosem śmietanowym

Ten przepis dosłownie rozpływa się w ustach. Aby go przygotować, musisz wziąć: 650 g wątroby wołowej, 2 jajka, małą białą cebulę, 5 łyżek. mąki, szczypta gałki muszkatołowej, po 300 ml wody i gęstej śmietanki, ząbek czosnku, kawałek masła, sól.

1. Z umytej wątroby usuwa się przewody, usuwa się filmy, które mogą znacznie pogorszyć smak potrawy.
2. Do podrobów dodaje się mąkę, jajka, sól i szczyptę gałki muszkatołowej.
3. Z powstałej dokładnie wymieszanej mieszanki piecze się naleśniki.
4. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na maśle.
5. Mąkę rozcieńcza się wodą i wlewa na patelnię z warzywami. Po kilku minutach gotowania na dużym ogniu masa jest solona.
6. Pozostaje tylko polać śmietaną i gdy sos się zagotuje, ułożyć w nim naleśniki. Ogień wyłącza się, a naczynie podaje się przez około 10 minut.

Przystawka dobrze komponuje się z makaronem.

Placki wołowe z grzybami

Jeśli używane są grzyby leśne, należy je najpierw gotować przez 15 minut przed dodaniem do podrobów. Sprawdzą się również pieczarki (250 g). Składniki: cebula, pół kilograma wątroby, 0,5 łyżki. pełnotłusty kefir, szczypta sody i soli, 2 jajka, 3 łyżki. mąka pszenna.

1. Posiekane grzyby smażymy na patelni z masłem do miękkości. Następnie wysyłana jest do nich pokrojona w kostkę cebula. Składniki gotuje się razem, aż warzywo stanie się półprzezroczyste.
2. Wątrobę zamienia się w jednorodną pastę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Do kefiru dodaje się sodę. Gdy ten ostatni zgaśnie, można wymieszać płyn z masą wątrobową, dodać do składników smażoną i jajka.
4. Ciasto solimy, doprawiamy przyprawami do smaku i pozostawiamy na pół godziny.

W razie potrzeby naleśniki można upiec w piekarniku zamiast smażyć na patelni.

Wątróbka to produkt, który nie każdy lubi. A wszystko za sprawą wytrawności i specyficznego smaku. W rzeczywistości możesz przygotować najbardziej delikatne i soczyste danie z wątroby - naleśniki.

Świetnie nadają się do różnych dodatków, do kanapek, mogą służyć jako dobra przekąska, a co najważniejsze – zdrowa.

Dodatkowo dużą zaletą naleśników z wątróbki wołowej jest łatwość przygotowania i dostępność składników.

Placki z wątróbki wołowej – ogólne zasady przygotowania

Wątroba wołowa ma wiele błon i żyłek, które są trudne do usunięcia, wymaga to trochę umiejętności. Ale w porządku, jeśli coś pozostanie.

Produkt jest nadal rozdrobniony, a wraz z nim żyły.

Umytą i oczyszczoną wątrobę kroi się na kawałki i przepuszcza przez maszynę do mięsa, przewija w robocie kuchennym lub sieka za pomocą blendera.

Co jeszcze dodaje się do naleśników:

Jajka. Wiążą składniki, zapobiegają rozpadaniu się naleśników i ułatwiają przewracanie się podczas smażenia.

Mąka. Zagęszcza ciasto, wchłania wydzielające się soki i łączy wszystkie składniki.

Warzywa. Rozcieńczają smak wątroby, nadając potrawie soczystość i delikatność.

Przyprawy. Oprócz soli do ciasta można dodać pieprz, przyprawy do mięsa, paprykę, gałkę muszkatołową i wiele więcej.

Do ciasta można dodać również produkty mleczne: śmietanę, śmietanę, kefir. Czasami dodaje się majonez. Naleśniki często przyrządza się ze zbóż, grzybów i innych produktów, które urozmaicają smak.

Naleśniki podawane są same lub z dodatkami. Jako sos można użyć kwaśnej śmietany lub jej mieszanki z ziołami, czosnkiem, pieprzem i solą. Czasami naleśniki duszone są w sosie po usmażeniu, dzięki czemu produkty są jeszcze delikatniejsze.

Przepis 1: Zwykłe naleśniki z wątróbki wołowej

Najpopularniejszy przepis na naleśniki z wątróbki wołowej, wiele osób go zna i tak przygotowuje. Pomimo swojej prostoty danie okazuje się delikatne, soczyste, a suchość głównego produktu w ogóle nie jest odczuwalna.

Pół kilograma wątroby;

Łyżka kwaśnej śmietany;

2-3 łyżki mąki (można dodać semolinę);

Ząbek czosnku.

1. Wątrobę umyć, usunąć widoczne błony i pokroić na kawałki, które z łatwością przepuszczą maszynę do mięsa.

2. Obierz cebulę i czosnek, pokrój na kilka części.

3. Przepuść wątrobę i warzywa przez maszynę do mięsa z drobnym sitkiem. Dodać sól, mąkę, pieprz, śmietanę i rozbić jajka. Jeśli dodasz semolinę, musisz pozostawić ciasto na pół godziny, aby płatki pęczniały. Mieszaj mieszaninę łyżką.

4. Na patelni rozgrzej olej. W przypadku dania dietetycznego można użyć naczyń nieprzywierających i gotować bez tłuszczu lub lekko natłuścić powierzchnię, aby utworzyć apetyczną skórkę.

5. Łyżką nabierać ciasto, układać je na patelni w formie naleśników i smażyć z obu stron aż do ugotowania. Zwykle wystarczy 1-1,5 minuty na każdą stronę. Gotowe naleśniki kładziemy na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Przepis 2: Naleśniki z wątróbki wołowej z ryżem

Dodatek ryżu daje naleśnikom z wątróbki wołowej dodatkową sytość, płatki zbożowe osłabiają smak i danie okazuje się znacznie większe. Można podawać z dodatkami lub samodzielnie.

500 gramów wątroby;

100 gramów suchego ryżu;

2 cebule;

Trochę mąki.

1. Ryż należy umyć, a następnie ugotować w wodzie do miękkości, ale ziarna muszą pozostać nienaruszone. Spuszczamy wodę.

2. Przełóż wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i wymieszaj z gotowanym ryżem.

3. Posolić i pieprzyć mieszankę, można dodać dowolne przyprawy. Dodać 2-3 łyżki mąki i doprowadzić ciasto do pożądanej grubości. Jeśli potrzebujesz cienkich naleśników, na przykład do kanapek, nie dodawaj dużo mąki. W przypadku grubych i puszystych produktów w postaci kotletów należy zagęścić ciasto.

4. Smażyć naleśniki na gorącym oleju. Lub posmaruj blachę do pieczenia olejem, rozłóż powstałe ciasto i ugotuj w piekarniku.

Przepis 3: Placki z wątróbki wołowej z cukinią

Cóż, robią naleśniki z cukinii i robią je z wątroby. Dlaczego nie połączyć tych dwóch przepisów? Rezultatem są zdrowe, lekkie i soczyste naleśniki z wątróbki wołowej o smaku cukinii. Wspaniałe letnie danie.

400 gramów cukinii;

400 gramów wątroby;

2 cebule;

5 łyżek mąki;

Pietruszka.

1. Cukinię obrać po trzy na drobnej tarce. Jeśli warzywo jest zbyt soczyste, można je lekko wycisnąć.

2. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój je na kawałki do zmielenia w maszynce do mięsa. Ale jeśli chcesz, możesz go po prostu drobno posiekać lub zetrzeć.

3. Myjemy wątrobę i kroimy ją w dowolne plasterki. Duże i widoczne folie można natychmiast usunąć.

4. Wszystkie przygotowane składniki przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z startą cukinią, dodać posiekaną natkę pietruszki, jajka, mąkę. Nie zapomnij posolić i popieprzyć ciasto.

5. Smażyć naleśniki na patelni i podawać ze śmietaną.

Przepis 4: Placki z wątróbki wołowej z marchewką

Cechą charakterystyczną tych naleśników z wątróbki wołowej jest ich piękny kolor i niezwykły smak. Marchewkę przed dodaniem należy usmażyć na patelni. Jeśli jednak chcesz przygotować opcję niskokaloryczną, możesz po prostu ugotować na wolnym ogniu z odrobiną wody lub upiec warzywa w piekarniku.

400 gramów wątroby;

250 gramów marchwi;

40 gramów mąki;

Masło.

1. Marchewkę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na patelni z masłem. Nie trzeba go za bardzo smażyć, wystarczy lekko zrumienić.

2. Zmiel wątrobę z cebulą. Można go przepuścić przez maszynkę do mięsa lub po prostu przebić blenderem.

3. Masę wątrobową wymieszać z marchewką, dodać mąkę, jajka i sól. Do mięsa można dodać dowolne przyprawy.

4. Placki marchewkowe z wątróbką smażymy z obu stron na złoty kolor. Można je podawać także z dowolnymi dodatkami, sałatkami, warzywami świeżymi i marynowanymi.

Przepis 5: Placki z wątróbki wołowej z niespodzianką

Przepis na niesamowite naleśniki z wątróbki wołowej z nadzieniem. Jako nadzienie stosuje się twardy ser, ale w razie potrzeby można użyć dowolnego innego przetworzonego produktu. Podobnie można przygotować naleśniki z innymi nadzieniami: warzywami, grzybami, ziołami. Ale nie powinno być za dużo nadzienia, dodawaj po trochu.

300 gramów wątroby;

60 gramów sera;

Ząbek czosnku;

Trochę mąki;

1. Drobno zetrzyj ser i czosnek i po prostu wymieszaj. Odłóż nadzienie na bok. W razie potrzeby można do niego dodać ostrą paprykę i posiekane zioła.

2. Posiekaj wątrobę i cebulę. Dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Bardzo ważne jest, aby masa nie była zbyt gęsta. Naleśniki powinny być cienkie.

3. Na patelnię wlać olej i łyżką smażyć cienkie naleśniki. Od razu na środek nakładamy trochę nadzienia serowego i ponownie wylewamy ciasto. Gdy produkt będzie usmażony z jednej strony, przewróć go na drugą stronę i przysmaż na rumiano. Ogień nie powinien być zbyt wysoki, aby wątroba miała czas się ugotować w środku, a ser roztopić.

4. Placki te można podawać z dowolnym dodatkiem, jeść jako samodzielne danie, a także położyć na kanapce.

Przepis 6: Placki z wątróbki wołowej z grzybami

Do przygotowania tych naleśników potrzebne będą grzyby. Można użyć zwykłych pieczarek, świeżych lub mrożonych. Możesz także wziąć grzyby leśne, ale najpierw musisz je gotować przez 15 minut we wrzącej wodzie. Do ciasta wątróbkowego można dodać marynowane grzyby, jednak w tym przypadku należy pamiętać, że zawierają one już sól, pokroić je bardzo drobno.

Pół kilograma wątroby;

Pół szklanki kefiru;

300 gramów grzybów;

Szczypta sody;

60 gramów mąki.

1. Grzyby posiekać niezbyt grubo i podsmażyć na patelni. Jeśli używasz surowych pieczarek, to około 5 minut. Jeśli gotowane grzyby wystarczą 2 minuty. Marynowanych potraw nie trzeba smażyć, dobrze odcedzić płyn i drobno posiekać.

2. Drobno posiekaj cebulę i wyślij ją do grzybów. Smaż razem jeszcze dwie minuty, według uznania możesz na koniec dodać posiekany ząbek czosnku.

3. Przekręć wątrobę w maszynce do mięsa.

4. Dodaj odrobinę sody do kefiru i wymieszaj. Gdy tylko reakcja minie, wymieszaj ją z wątrobą. Do powstałej masy wlać grzyby i rozbić jajka. Ciasto posolić i doprawić mąką, pieprzem do smaku. Pozostaw mieszaninę na pół godziny.

5. Smażyć naleśniki w zwykły sposób, można je upiec w piekarniku.

Przepis 7: Placki z wątróbki z kremowym sosem

Opcja zrobienia naleśników, które po prostu rozpływają się w ustach. Do sosu potrzebna będzie śmietana lub śmietana, zawartość tłuszczu może być dowolna. Sos ten szczególnie dobrze komponuje się z ryżem, kaszą gryczaną i makaronem.

700 gramów wątroby;

2 cebule;

4 łyżki mąki;

Gałka muszkatołowa.

300 ml wody;

300 ml kremu;

Ząbek czosnku;

Łyżka mąki.

1. Usuń błony z wątroby i usuń przewody. Pokrój na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa. Podobnie posiekaj obraną cebulę.

2. Dodać jajka, mąkę, szczyptę gałki muszkatołowej i sól, dodać mąkę i zagnieść ciasto.

3. Smażyć naleśniki z obu stron, odstawić i przygotować sos.

4. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj czosnek.

5. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju i podsmaż cebulę. Na koniec wrzucamy czosnek.

6. Rozcieńczyć mąkę wodą, wlać na patelnię, zagotować sos, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Sól i pieprz.

7. Do sosu wlać śmietanę, zagotować i od razu włożyć wszystkie naleśniki wątróbkowe na patelnię, przykryć pokrywką i włączyć. Nie ma potrzeby gotować na wolnym ogniu, wystarczy odstawić na 15 minut i można pobrać próbkę.

Zamiast mąki pszennej do ciasta na naleśniki z wątróbki wołowej można dodać semolinę, produkty wyjdą bardziej puszyste i zwiewne. Można dodać także mąkę kukurydzianą, ryżową, gryczaną, płatki owsiane, a nawet same otręby. Danie stanie się znacznie zdrowsze i wzbogacone w błonnik. Ale naleśniki z bułką tartą są szczególnie pyszne.

Aby zapobiec goryczy wątroby, produkt można pokroić w plasterki i zalać świeżym mlekiem. Moczyć przez co najmniej pół godziny. Ta sama technika pozwala uczynić wątrobę bardziej soczystą i delikatniejszą przed smażeniem na kawałki.

Do naleśników wątróbkowych można włożyć nie tylko świeże warzywa, ale także smażone. To tylko sprawi, że będą smaczniejsze. Oprócz cebuli i marchwi można dodać także kapustę, bakłażany, paprykę, dynię, a nawet ziemniaki. Eksperymentuj i twórz nowe smaki w swojej kuchni!

Jeśli ciasto na naleśniki wątróbkowe posiedzi jakiś czas w lodówce, stanie się gęstsze. Weź ten fakt pod uwagę, jeśli nie planujesz od razu smażyć produktów i dodawać mniej mąki.

Czy naleśniki łamią się podczas smażenia, nie przewracają i nie trzymają dobrze kształtu? Wystarczy dodać do ciasta kolejne jajko, można dodać odrobinę mąki.

Placki z wątróbki wołowej to danie, które może być zarówno sycące, wysokokaloryczne, jak i dietetyczne. Wszystko zależy od składu składników. W każdym razie możesz połączyć smak i korzyści w tym samym czasie. Wątróbka wołowa, jak każde podroby, ma specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada, ale naleśniki z wątróbki wołowej to właśnie danie, które pozwala zaostrzyć nieprzyjemny smak wątroby za pomocą różnych dodatków i przypraw. Produkty pomocnicze (cebula, przyprawy, śmietana, pomidory, czosnek, zioła, orzechy, grzyby) jako dodatkowe smaki pomogą poprawić jakość gotowych naleśników. Wątrobowce, jak często nazywane są naleśniki wątrobowe, można przygotować w bardzo prosty sposób, po prostu dodając jajko, sól i mąkę do bazy naleśnikowej (posiekanej i przetworzonej wątroby). Jednak o wiele ciekawiej jest eksperymentować i za każdym razem próbować nowych potraw lub gotować według ulubionego przepisu. Wątróbka wołowa najlepiej komponuje się z grzybami, cebulą, marchewką i ziemniakami. Poniżej kilka prostych przepisów na wątrobowce.

Proste i smaczne: naleśniki z wątróbki wołowej według klasycznej receptury

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wątroby. Zamrożoną wątrobę należy najpierw rozmrozić. Kawałek wątroby dobrze opłucz w chłodnej wodzie i lekko osusz. Teraz możesz wykonać nacięcie, usuwając jednocześnie wszystkie drogi żółciowe, żyły, błony i skrzepy krwi. Baza wątroby jest gotowa. W każdym razie w przypadku naleśników należy je przepuścić przez blender lub maszynę do mięsa, aby masa na placki wątrobowe była jednorodna i dobrze wysmażona.

Przepis wymaga następującego zestawu produktów:

• surowe siekane kawałki wątroby wołowej – 550 g,
• jaja kurze – 2 szt.,
• dwie średnie cebule,
• mąka - dwie i pół łyżki stołowej,
• szczypta soli,
• łyżka tłustej śmietany.
• startej gałki muszkatołowej.

Jak gotować naleśniki wątrobowe z wątroby wołowej według klasycznego przepisu?

1. Cebulę drobno pokrój na kilka kawałków.
2. Do miski blendera włóż kawałki wątroby i cebulę.
3. Aby powstała masa wątrobiano-cebulowa należy ją osobno zmiksować w blenderze, bez dodawania innych składników.
4. Następnie do powstałej mieszanki dodaj pozostałe składniki: mąkę, jajka, sól, gałkę muszkatołową i śmietanę.
5. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni uniwersalnej z odpowiednią ilością tłuszczu roślinnego.
6. Podpłomyki smażymy z obu stron do całkowitego ugotowania, a następnie natychmiast układamy je na dużym okrągłym talerzu z ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Gotowe danie dekorujemy gałązkami ziół, kwaśną śmietaną i cytryną.

Pikantne i smaczne: naleśniki z wątróbki wołowej z grzybami

Przygotowanie pysznych i aromatycznych naleśników wątrobowo-grzybowych jest bardzo proste. Aby to zrobić, wystarczy najpierw przygotować wątrobę, jak w poprzednim przepisie, i ugotować grzyby.

Do przygotowania potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• kawałki surowej przetworzonej wątroby wołowej – 500 g,
• kefir pełnotłusty - pół szklanki,
• dwie cebule,
• sól i soda,
• mąka pszenna - 3 łyżki,
• dwa jaja kurze,
• gotowane grzyby – 250 g.

Kroki przepisu:

1. Cebulę pokroić w paski.
2. Ugotowane grzyby pokroić w kawałki i podsmażyć na maśle razem z cebulą (użyj tylko jednej cebuli). Jeśli grzyby gotowano bez przypraw i przypraw, można je dodać do smażonych grzybów i cebuli. Ziele angielskie, liście laurowe, sól, mieszanka papryki w młynku i kwiatostany goździków dobrze komponują się z grzybami. Pod koniec smażenia należy usunąć groszek i kwiatostany, a także liść laurowy.
3. Wątrobę należy najpierw zmiksować w blenderze wraz z pozostałą cebulą, bez dodawania innych produktów.
4. Połącz kefir z sodą.
5. Teraz możesz połączyć wszystkie składniki i ubijać na umiarkowanych obrotach.
6. Jako ostatnie do mieszanki dodajemy przyprawy i sól.
7. Nasmaruj patelnię przekrojonym ząbkiem czosnku.
8. Po upieczeniu naleśniki wychodzą puszyste, o przyjemnym grzybowym smaku. Lepiej smażyć je na umiarkowanym ogniu. Naleśniki są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło.
9. Można je podawać z sosem śmietanowym i posiekanymi ziołami. Aby to zrobić, do 250 g kwaśnej śmietany dodaj drobno posiekaną kolendrę, pietruszkę i czosnek.

Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać twaróg do śmietany.

Proste i satysfakcjonujące: naleśniki z surowych ziemniaków i wątroby wołowej ze śmietaną

Dla tych, którzy z trudem tolerują smak wątróbki, można przygotować aromatyczne placki ziemniaczano-wątrobiane z dodatkiem śmietanki. Smak jest delikatny i przyjemny.

• 300 – 350 g świeżej, surowej wątroby,
• kurze jajo,
• bułka tarta - 3 łyżki,
• cebula,
• Duże Ziemniaki,
• 150 ml śmietany półtłustej,
• sól, pietruszka.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj i oczyść wątrobę zgodnie z przepisem opisanym wcześniej. Pamiętaj, aby pokroić go na kawałki.
2. Usuń skórkę z ziemniaków i umyj je.
3. Cebulę obierz i pokrój w ósemki lub plasterki.
4. Po wykonaniu wszystkich „brudnych” prac możesz zacząć przygotowywać ciasto naleśnikowe. Ziemniaki zetrzeć na tarce, najlepiej z małymi oczkami.
5. Drobno posiekaj warzywa, posypując je dobrze solą. Jednocześnie wypuści więcej soku, a smak naleśników będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
6. Do miski blendera włóż wątrobę, cebulę, ziemniaki i potrząśnij wszystko specjalną końcówką.
7. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich wskazanych składników możesz dodać następujące.
8. Do mieszanki wątrobowej należy dodać jajka, śmietanę, zioła, przyprawy, sól i mąkę. Ubijaj ponownie z umiarkowaną prędkością.
9. Masa na wątrobowce jest gotowa. Możesz zacząć smażyć.
10. Należy wcześniej przygotować patelnię i podgrzać ją olejem roślinnym.
11. Jeśli placki wątrobowe okażą się płynne, możesz dodać trochę mąki lub bułki tartej.
12. Naleśniki smaży się szybko, nie dłużej niż dwie do trzech minut po obu stronach.
13. Aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu, lepiej ułożyć naleśniki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
14. Gotowe wątrobowce doskonale komponują się z sałatką ze świeżych warzyw: pomidorów i ogórków. Dobrze smakują także z puree z groszku lub soczewicy.

Kasza gryczana i makaron będą doskonałym dodatkiem do naleśników przygotowanych według tego przepisu.

Prosto i zdrowo: wątrobowce z płatkami owsianymi

Do przepisu musisz wziąć:

• schłodzona wątróbka wołowa – 500 g,
• szklanka płatków owsianych,
• gotowana marchewka,
• mąka - łyżka stołowa,
• cebula - jedna sztuka,
• dwa jaja kurze,
• sól, tłuszcz roślinny.

Kroki przepisu:

1. Najpierw musisz przygotować wątrobę jak w powyższym przepisie.
2. Zmiel płatki owsiane w blenderze. Niekoniecznie na drobny proszek. Wystarczy posiekać płatki owsiane.
3. Najpierw ugotuj marchewki.
4. Cebulę należy obrać i pokroić na kawałki.
5. Następnie do blendera dodaj wątrobę i cebulę. Zmiel wszystko z dużą prędkością.
6. Następnie do masy wątrobowej dodać jajko, mąkę, zmielone płatki owsiane, sól i pokrojoną w plasterki marchewkę.
7. Masa powinna być średniej grubości.
8. Placki wątrobowe piecze się na średnim ogniu pod przykryciem.
9. Danie jest raczej dietetyczne, idealne dla dzieci.

Smak tych ciasteczek owsianych doskonale komponuje się z prostą kwaśną śmietaną.

Naleśniki można jeść nie tylko na śniadanie. Równie dobrze mogą stanowić danie główne obiadu i kolacji, jeśli przyrządzane są z mięsa, a dokładniej z wątroby.

Wątróbka nie jest najpopularniejszym produktem, gdyż podczas zwykłego smażenia jest dość twarda i włóknista. Ale jeśli odpowiednio go przygotujesz i przepuścisz przez maszynę do mięsa, wszystko się zmieni. Z mielonej wątroby można zrobić przepyszny placek z wątróbką lub, tak jak my dzisiaj, naleśniki z wątróbką.

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju wątroby używasz: wołowej, drobiowej czy wieprzowej - wszystkie mają w przybliżeniu taki sam skład i zawartość kalorii.

Pamiętaj: zanim zaczniesz gotować wątrobę, musisz spróbować usunąć z niej cały film, który sprawia, że ​​jest twarda

Klasyczny przepis na cienkie placki z wątróbki drobiowej

Naleśniki według tego przepisu są specjalnie cienkie i stanowią bazę do kanapek z przekąskami.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sól
• Pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Pokonaj wątrobę blenderem.

2. Do miski dodać pokrojoną na 4 części cebulę i ponownie ubić.

3. Uzyskuje się jednorodną płynną konsystencję.

W przepisie wykorzystuje się dość dużo cebuli, dlatego należy uważać, aby nie była gorzka.

4. Wlać mieszaninę do głębokiej miski, wbić do niej jajka i dobrze wymieszać.

5. Następnie dodać sól i pieprz i ponownie wymieszać.

6. Dodać kolejny składnik i wymieszać z mąką.

7. Następnie mieszanina wątroby jest gotowa. Przed smażeniem dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, aby naleśniki nie przypaliły się na patelni, wymieszać i można przystąpić do smażenia.

8. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ciasto nakładać łyżką, tak jak przy przygotowywaniu zwykłych naleśników.

Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty z jednej strony.

I jeszcze trzy - z drugiej.

9. Jeśli przygotowujesz naleśniki jako główne gorące danie mięsne, to gotowe. A jeśli potrzebujesz ich do kanapek, kontynuuj.

10. Z kwaśnej śmietany, ziół i czosnku zrobić sos, posmarować nim naleśniki wątróbkowe, na wierzch położyć plaster pomidora i posypać tartym serem.

Teraz jest całkowicie gotowy. Smacznego!

Przepis krok po kroku na miękkie naleśniki z wątróbki wołowej z ziemniakami i mlekiem

Dodanie mleka do klasycznego przepisu sprawia, że ​​naleśniki są delikatniejsze.

Składniki:

• 300 g wątroby wołowej
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 średni ziemniak
• 150 g mleka
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przełóż wątrobę, obrane ziemniaki i cebulę przez maszynę do mięsa. Można to zrobić osobno lub razem. Nie ma różnicy, ponieważ te składniki są mieszane w tej samej misce.

2. Do mięsa mielonego dodaj jajko i mleko. Wrzuć szczyptę soli i pieprzu. Lekko wymieszaj.

3. Teraz dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy z masą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.

4. Przejdźmy do smażenia. Nabierz ciasto łyżką stołową i umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Uwaga: jeżeli ciasto za bardzo się rozpływa i ostateczny kształt bardziej przypomina podłużne kawałki niż naleśniki, to należy dodać do ciasta kolejną łyżkę mąki

5. Smażyć naleśniki na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony.

Po wyjęciu pierwszej partii natychmiast rozłóż drugą i tak dalej, aż całe ciasto będzie gotowe.

Placuszki te nadają się zarówno jako dodatek do dań na ciepło, jak i samodzielne danie.

Smacznego!

Ciasto na naleśniki z wątróbki wieprzowej z kaszą manną

Jeśli chcesz, możesz zmienić przepis i zamiast mąki użyć semoliny, a zamiast wołowiny wątróbki wieprzowej. Efekt końcowy się nie zmieni – naleśniki będą równie smaczne i miękkie.

Składniki w tym przypadku będą następujące:

• Wątróbka wieprzowa - 500 g
• Kasza manna - 4 łyżki
• Jajko - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Olej roślinny - 100 ml
• Sól, pieprz - szczypta

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto wątrobowe, należy przepuścić wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i, podobnie jak w pierwszym przepisie, wymieszać wszystkie składniki.

Charakterystyczną cechą semoliny jest to, że pęcznieje. Przed rozpoczęciem gotowania należy odstawić gotowe ciasto na 30-40 minut.

Na tym kończymy bardzo proste przepisy i przechodzimy do bardziej skomplikowanych składników.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki z ryżem

Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania naleśników wątrobowych są naleśniki z ryżem. Odżywcze, smaczne, proste. A ryż dodaje im lekkości.

Składniki:

• 700 g wątroby
• 1 szklanka suchego ryżu
• 1,5 łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• sól pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Zmiel wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa.

2. W jednej misce połącz wątróbkę, cebulę, jajko, ugotowany ryż, mąkę oraz sól i pieprz.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym włóż łyżkę ciasta.

Aby naleśniki nie rozpływały się podczas wylewania na patelnię, wlewaj ciasto, obracając palnik na maksimum. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Dzięki temu trikowi ciasto zastyga niemal natychmiast i dzięki temu nie rozpływa się.

5. Te naleśniki należy smażyć przez 5-7 minut z każdej strony. Koncentrujemy się na złotej skórce. Jak się okazało, odwracamy to. Okresowo przesuwaj naleśniki na patelni widelcem, aby się nie przypaliły.

Naleśniki okazują się bardzo delikatne i przewiewne.

Smacznego!

Pyszne wątrobowce z marchewką i cebulą

Dla miłośników wnętrzności warzywnych mamy przepis na naleśniki z marchewką.

Składniki:

• Wątróbka wołowa - 600 g
• Jaja kurze - 2 szt
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Ząbek czosnku - 3 szt
• Koper - do smaku
• Mąka - 5 łyżek
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój wątrobę na małe kawałki, aby można było ją ubić blenderem lub przepuścić przez maszynę do mięsa. W procesie cięcia usuwamy folie.

2. W ten sam sposób posiekaj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj warzywa.

3. Zmiel wątrobę, cebulę i marchewkę za pomocą blendera.

4. Rozbij jajka do powstałej mieszanki, dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj posiekane warzywa. Mieszać.

5. Rezultatem jest dość lepkie ciasto o ziarnistej konsystencji.

6. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym za pomocą łyżki.

7. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 4-6 minut z każdej strony.

8. Podawać ze śmietaną.

Smacznego!

Aby wzbogacić smak takich naleśników, nie można zmiksować marchewki i cebuli w blenderze, ale drobno posiekać, usmażyć i dodać do gotowego ciasta

Wątrobowce dietetyczne z płatkami owsianymi w piekarniku

Zwolennicy diet i prawidłowego odżywiania mogą przygotować naleśniki wątróbkowe z płatkami owsianymi. I ugotuj je w piekarniku, aby zużyć mniej oleju. Oferuję szczegółowy film, który bardzo dobrze pokazuje wszystkie etapy przygotowań.

Koniecznie spróbujcie zrobić naleśniki wątrobiane, korzystając z jednego z sugerowanych przepisów. To wspaniałe danie w przyjemny sposób urozmaici Twoje menu.

Wątroba wołowa to podroby o specyficznym zapachu. Jednak z wątroby powstają bardzo delikatne i smaczne naleśniki, kotlety i kotlety. Poniżej dowiesz się jak pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, przez który wiele osób nie lubi tego pysznego podrobu oraz jak przygotować najsmaczniejsze i najbardziej delikatne naleśniki z wątróbki wołowej. W międzyczasie chciałbym porozmawiać o zaletach podproduktu. Przecież wątroba wołowa zawiera przydatne substancje, które do nasycenia organizmu wystarczy zjeść tylko 100 g dziennie. Ma wszystko, czego potrzebuje organizm: witaminy A, B, C, D, E, K i przydatne pierwiastki, takie jak potas, magnez, sód, fosfor, żelazo, jod, cynk. Wątróbka wołowa jest produktem niskokalorycznym, 100 g zawiera zaledwie 127 kcal, dlatego może i powinna znaleźć się w dietetycznym jadłospisie, jeśli chcemy być zdrowi i piękni. Ten przepis sugeruje smażenie naleśników na oleju roślinnym, ale można je również bez problemu gotować na parze i w tej formie danie można podawać także małym dzieciom (najważniejsze, że nie ma alergii na pomidory).

Jeszcze jakieś 200 lat temu wątróbka uważana była za przysmak szlachty, dziś można ją łatwo kupić na rynku. Ale do wyboru produktu należy podejść dokładnie, ponieważ nie zapominamy, że wątroba każdej żywej istoty jest naturalnym filtrem toksyn dostających się do organizmu. Jakość diety zwierzęcia wpływa również na wygląd wątroby. Młode krowy mają jasnoczerwono-brązową wątrobę, podczas gdy starsze zwierzęta mają bogatszy, jaśniejszy czerwono-brązowy, bordowy kolor. Ponadto na wierzchu musi znajdować się równa i gładka otoczka folii, pod spodem pozbawiona wad i pęcherzyków. Produkt powinien mieć świeży, lekko mleczny zapach. Jeśli wątroba jest szara lub szarobrązowa, ma wyblakły kolor, ma słaby zapach amoniaku, ma nierówne kontury i jest bardzo luźna, nie warto przyjmować tego produktu.

Placki z wątróbki wołowej to danie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Nawet kucharz, który nigdy w życiu nie gotował nic chłodniejszego niż smażone ziemniaki, może opanować przepis. Dla wygody będziesz potrzebować siekacza lub mocnego blendera, który zamieni wszystkie składniki w jednorodną masę. Wygodne będzie również użycie maszynki do mięsa. Blender zanurzeniowy nie jest zbyt dobrym rozwiązaniem, choć rozdrobni produkt, pozostawi w gotowym naczyniu żyłki, które będą twarde. Placki z wątróbki można podawać jako samodzielne danie np. ze świeżymi warzywami oraz jako dodatek do wybranych dodatków. Aby poprawić smak, możesz dodać czosnek i przyprawy, ale nie jest to wcale konieczne. Możesz także poeksperymentować z warzywami w kompozycji. Najważniejsze z nich to marchew i cebula, dla zakwaszenia można dodać do nich pomidory. A czasem dodaje się starte ziemniaki, dynię i kapustę. Dodatkowo naleśniki wątrobiane przygotowuje się z semoliny, która zagęszcza płynną masę, pochłaniając nadmiar wilgoci. Konieczne jest usunięcie goryczy i nieprzyjemnego aromatu z wątroby, ale poza tym wszystko jest niezwykle proste, ale oto sam przepis ze zdjęciem.

Aby zrobić naleśniki z wątróbką, będziesz potrzebować:

• wątróbka wołowa – 600 g;
• mleko 2,6% tłuszczu – 300 ml;
• kasza manna – 3 łyżki. l.;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• pomidory – 1-2 szt.;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak zrobić naleśniki wątrobowe z wątroby wołowej, przepis.

1. Aby wątroba wieprzowa była miękka i nie gorzka, należy ją namoczyć. Aby to zrobić, pokrój go na średnie kawałki i zalej mlekiem o dowolnej zawartości tłuszczu. Ten proces zajmie Ci około 20-30 minut.

2. Po upływie wymaganego czasu przepłucz wątrobę kilka razy pod bieżącą wodą. Przełóż go do miski rozdrabniacza.

3. I włącz urządzenie na 1-2 minuty.

4. Do pojemnika z wątrobą dodaj semolinę i sól. Zamieszać. I pozostaw na 10-15 minut, aby kasza manna puchła.

5. Do miski włóż obrane i pokrojone na kawałki świeże marchewki.

6. Cebulę również obieramy i kroimy na kilka kawałków.

7. Umyj pomidora, pokrój na kawałki.

8. Posiekaną mieszankę warzywną włóż do pojemnika z wątróbką.

9. Dodaj sól i przyprawy według uznania. Zamieszaj miksturę.

10. Za pomocą łyżki wlać masę wątrobową na patelnię z olejem. Smażyć jak zwykłe naleśniki na złoty kolor z obu stron, na średnim ogniu.

Gotowy produkt podawać ze śmietaną. Pyszne naleśniki z wątróbki wołowej są gotowe! Smacznego!

Naleśniki można jeść nie tylko na śniadanie. Równie dobrze mogą stanowić danie główne obiadu i kolacji, jeśli przyrządzane są z mięsa, a dokładniej z wątroby.

Wątróbka nie jest najpopularniejszym produktem, gdyż podczas zwykłego smażenia jest dość twarda i włóknista. Ale jeśli odpowiednio go przygotujesz i przepuścisz przez maszynę do mięsa, wszystko się zmieni. Możesz zrobić wspaniałe mielone wątróbki lub, tak jak my dzisiaj, naleśniki wątróbkowe.

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju wątroby używasz: wołowej, drobiowej czy wieprzowej - wszystkie mają w przybliżeniu taki sam skład i zawartość kalorii.

Pamiętaj: zanim zaczniesz gotować wątrobę, musisz spróbować usunąć z niej cały film, który sprawia, że ​​jest twarda

Klasyczny przepis na cienkie placki z wątróbki drobiowej

Naleśniki według tego przepisu są specjalnie cienkie i stanowią bazę do kanapek z przekąskami.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sól
• Pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Pokonaj wątrobę blenderem.

2. Do miski dodać pokrojoną na 4 części cebulę i ponownie ubić.

3. Uzyskuje się jednorodną płynną konsystencję.

W przepisie wykorzystuje się dość dużo cebuli, dlatego należy uważać, aby nie była gorzka.

4. Wlać mieszaninę do głębokiej miski, wbić do niej jajka i dobrze wymieszać.

5. Następnie dodać sól i pieprz i ponownie wymieszać.

6. Dodać kolejny składnik i wymieszać z mąką.

7. Następnie mieszanina wątroby jest gotowa. Przed smażeniem dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, aby naleśniki nie przypaliły się na patelni, wymieszać i można przystąpić do smażenia.

8. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ciasto nakładać łyżką, tak jak przy przygotowywaniu zwykłych naleśników.

Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty z jednej strony.

I jeszcze trzy z drugiej.

9. Jeśli przygotowujesz naleśniki jako główne gorące danie mięsne, to gotowe. A jeśli potrzebujesz ich do kanapek, kontynuuj.

10. Z kwaśnej śmietany, ziół i czosnku zrobić sos, posmarować nim naleśniki wątróbkowe, na wierzch położyć plaster pomidora i posypać tartym serem.

Teraz jest całkowicie gotowy. Smacznego!

Przepis krok po kroku na miękkie naleśniki z wątróbki wołowej z ziemniakami i mlekiem

Dodanie mleka do klasycznego przepisu sprawia, że ​​naleśniki są delikatniejsze.

Składniki:

• 300 g wątroby wołowej
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 średni ziemniak
• 150 g mleka
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przełóż wątrobę, obrane ziemniaki i cebulę przez maszynę do mięsa. Można to zrobić osobno lub razem. Nie ma różnicy, ponieważ te składniki są mieszane w tej samej misce.

2. Do mięsa mielonego dodaj jajko i mleko. Wrzuć szczyptę soli i pieprzu. Lekko wymieszaj.

3. Teraz dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy z masą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.

4. Przejdźmy do smażenia. Nabierz ciasto łyżką stołową i umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Uwaga: jeżeli ciasto za bardzo się rozpływa i ostateczny kształt bardziej przypomina podłużne kawałki niż naleśniki, to należy dodać do ciasta kolejną łyżkę mąki

5. Smażyć naleśniki na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony.

Po wyjęciu pierwszej partii natychmiast rozłóż drugą i tak dalej, aż całe ciasto będzie gotowe.

Placuszki te nadają się zarówno jako dodatek do dań na ciepło, jak i samodzielne danie.

Smacznego!

Ciasto na naleśniki z wątróbki wieprzowej z kaszą manną

Jeśli chcesz, możesz zmienić przepis i zamiast mąki użyć semoliny, a zamiast wołowiny wątróbki wieprzowej. Efekt końcowy się nie zmieni – naleśniki będą równie smaczne i miękkie.

Składniki w tym przypadku będą następujące:

• Wątróbka wieprzowa – 500 g
• Kasza manna - 4 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Olej roślinny – 100 ml
• Sól, pieprz - szczypta

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto wątrobowe, należy przepuścić wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i, podobnie jak w pierwszym przepisie, wymieszać wszystkie składniki.

Charakterystyczną cechą semoliny jest to, że pęcznieje. Przed rozpoczęciem gotowania należy odstawić gotowe ciasto na 30-40 minut.

Na tym kończymy bardzo proste przepisy i przechodzimy do bardziej skomplikowanych składników.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki z ryżem

Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania naleśników wątrobowych są naleśniki z ryżem. Odżywcze, smaczne, proste. A ryż dodaje im lekkości.

Składniki:

• 700 g wątroby
• 1 szklanka suchego ryżu
• 1,5 łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• sól pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Zmiel wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa.

2. W jednej misce połącz wątróbkę, cebulę, jajko, ugotowany ryż, mąkę oraz sól i pieprz.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym włóż łyżkę ciasta.

Aby naleśniki nie rozpływały się podczas wylewania na patelnię, wlewaj ciasto, obracając palnik na maksimum. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Dzięki temu trikowi ciasto zastyga niemal natychmiast i dzięki temu nie rozpływa się.

5. Te naleśniki należy smażyć przez 5-7 minut z każdej strony. Koncentrujemy się na złotej skórce. Jak się okazało, odwracamy to. Okresowo przesuwaj naleśniki na patelni widelcem, aby się nie przypaliły.

Naleśniki okazują się bardzo delikatne i przewiewne.

Smacznego!

Pyszne wątrobowce z marchewką i cebulą

Dla miłośników wnętrzności warzywnych mamy przepis na naleśniki z marchewką.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 600 g
• Jaja kurze - 2 szt
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ząbek czosnku – 3 szt.
• Koper - do smaku
• Mąka - 5 łyżek
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój wątrobę na małe kawałki, aby można było ją ubić blenderem lub przepuścić przez maszynę do mięsa. W procesie cięcia usuwamy folie.

2. W ten sam sposób posiekaj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj warzywa.

3. Zmiel wątrobę, cebulę i marchewkę za pomocą blendera.

4. Rozbij jajka do powstałej mieszanki, dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj posiekane warzywa. Mieszać.

5. Rezultatem jest dość lepkie ciasto o ziarnistej konsystencji.

6. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym za pomocą łyżki.

7. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 4-6 minut z każdej strony.

8. Podawać ze śmietaną.

Smacznego!

Aby wzbogacić smak takich naleśników, nie można zmiksować marchewki i cebuli w blenderze, ale drobno posiekać, usmażyć i dodać do gotowego ciasta

Wątrobowce dietetyczne z płatkami owsianymi w piekarniku

Zwolennicy diet i prawidłowego odżywiania mogą przygotować naleśniki wątróbkowe z płatkami owsianymi. I ugotuj je w piekarniku, aby zużyć mniej oleju. Oferuję szczegółowy film, który bardzo dobrze pokazuje wszystkie etapy przygotowań.

Koniecznie spróbujcie zrobić naleśniki wątrobiane, korzystając z jednego z sugerowanych przepisów. To wspaniałe danie w przyjemny sposób urozmaici Twoje menu.

Gotowanie we współczesnym społeczeństwie od dawna kojarzone jest ze sztuką. Co godzinę, w różnych zakątkach i kuchniach świata, rodzą się nowe przepisy, stare, sprawdzone przepisy są udoskonalane i uzupełniane o różnorodne składniki. Prawie w każdym mieście znajdują się wyspecjalizowane kawiarnie i restauracje, w których goście mogą skosztować najsmaczniejszych dań z niemal każdej kuchni świata.

A każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale swoje własne, charakterystyczne przysmaki, których chętnie degustują jej domownicy i goście. Jednocześnie kucharze domowi dość często sięgają po proste i tradycyjne przepisy. A naleśniki, znane każdemu od dzieciństwa, to ulubiony domowy przysmak. Placki wątróbkowe, których receptura z roku na rok jest udoskonalana, są pożywne i korzystnie wpływają na zdrowie każdego człowieka.