Sūrio pyragaičiai iš 250 g varškės receptas. Varškės sūrio pyragaičiai. Su grietine ir be kiaušinių

Vienoje varškės pakuotėje yra 200 gramų, tačiau yra 180 ir 250 gramų pakuotės. Visgi, jei sūrio pyragus gaminsite iš varškės pakuotės, recepte turėtų būti 200 gramų, iš tokio kiekio išeis dvi ar trys porcijos. Paprasčiausius varškės sūrelius - klasikinius, su manų kruopomis, su razinomis - paruošti labai paprasta, o priedų jiems nereikia daug. Jei laikysitės paprastų taisyklių, gausite sūrio pyragus, kurie bus minkštas varškės desertas.

Klasika

Klasikiniai sūrio pyragai yra patys paprasčiausi. Receptą galima dar labiau supaprastinti pašalinus vaniliną. Lieka tik varškė, kiaušinis, cukrus, miltai ir druska.

Ingridientai:

  • 200-250 gramų varškės, kuri yra viena pakuotė, riebumas pageidautina apie 10 proc.
  • 1 kiaušinis
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas miltų
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • saulėgrąžų arba sviesto kepti.

  1. Varškę sutrinkite šakute arba blenderiu.
  2. Išplaktą kiaušinį sumaišykite su cukrumi, vanile, druska ir suberkite miltus.
  3. Sumaišykite varškę ir kiaušinį.
  4. Padarome varškę ir apvoliojame atskiroje lėkštėje su miltais.

Kepkite ant vidutinės ugnies po dvi minutes iš kiekvienos pusės, patiekite su grietine.

Manų kruopos

Manų kruopų sūrio pyragaičiai ruošiami pridedant vieną šaukštą manų kruopų. Jie labai švelnaus skonio, tinkamai paruošti skonis kaip paukščių pieno kremas.

Ingridientai:

  • pakelio varškės
  • cukrus - vienas kupinas šaukštas
  • miltai - vienas valgomasis šaukštas
  • manų kruopos - vienas valgomasis šaukštas
  • vanilinio cukraus
  • aliejaus kepimui.

Paruošimas:

  1. Sumaišykite varškę, išplaktus kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską.
  2. Manų kruopas sumaišyti su miltais ir mažomis porcijomis šį manų kruopų ir miltų mišinį supilti į varškės masę, gerai išmaišyti, kad miltai tolygiai pasiskirstytų.
  3. Palikite pusvalandžiui, kad manų kruopos sugertų drėgmę ir išbrinktų.

Suformuojame varškę, vieną minutę kepame iš vienos pusės, minutę iš kitos ir paliekame dar dvi minutes po dangčiu ant silpnos ugnies. Patiekite su grietine.

Razinos

Razinos recepte gali būti pakeistos bet kokiais džiovintais vaisiais, tokiais kaip džiovinti abrikosai ar cukruoti vaisiai. Tačiau džiovintos vynuogės yra pats prieinamiausias ir skaniausias įdaras. Razinas keletą minučių reikia palaikyti verdančiame vandenyje, tai jas suminkštins ir padės atsikratyti trečiųjų šalių priedų, nes tuo pat metu jos nuplaunamos.

Ingridientai:

  • pakelio varškės
  • 1 kiaušinis
  • 100 gramų razinų (3-4 šaukštai)
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 2 šaukštai miltų
  • vanilinio cukraus pakelis
  • daržovių aliejus.

Paruošimas:

  1. Varškę padarykite minkštą, minkydami šakute, blenderiu arba pertrindami per sietelį.
  2. Razinas sumaišyti su miltais, o tada varškės tešlą suberti cukrų, druską, vaniliną.
  3. Leiskite varškei su razinomis pastovėti, kad vynuogės sugertų drėgmę.

Suformuokite ir kepkite augaliniame aliejuje.

Keletas žodžių apie razinų naudą:

  • gana maistingas, kalorijų kiekis - 264 kilokalorijos šimtui gramų;
  • vynuoges džiovinant, naudingos savybės neprarandamos;
  • daug gliukozės, fruktozės, maistinių skaidulų;
  • vitaminai B, H, PP;
  • kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo;
  • Rekomenduojama vartoti širdies raumens darbui stiprinti, esant nervų sistemos sutrikimams, taip pat nemigai;
  • karieso ir stomatito profilaktika (turi antiseptinį poveikį);
  • kadangi jis turi diuretikų poveikį, padeda kovoti su patinimu;
  • gerina imunitetą, o tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku;
  • gerina virškinimą.

Razinų neturėtų vartoti tie, kurie serga cukriniu diabetu, skrandžio opalige, tuberkulioze, galimos alerginės reakcijos, kurios, tiesa, pasitaiko labai retai.

Varškė yra labai sveikas produktas, nes jame yra labai svarbaus sveikatai kalcio. Kalcis stiprina dantis, kaulus ir nagus, todėl labai svarbu reguliariai vartoti varškę, ypač kūdikių maiste.

Sūrio pyragaičiai – labai skanus ir sveikas patiekalas, kurį paruošti labai paprasta ir neužima daug laiko. Dėl šios priežasties sūrio pyragaičiai yra puikūs pusryčiai. Sūrio pyragus galima patiekti su cukrumi, grietine, kondensuotu pienu ir įvairiomis uogienėmis. Prie sūrio pyragų patiekiama karšta arbata, kompotas ar želė.

Varškės blynai

Produktai:

  • Varškės sūris - 250 gramų
  • Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
  • Cukrus - 2 šaukštai
  • Augalinis aliejus - 4 šaukštai

Virimo būdas:

Sūrio pyragams gaminti galite naudoti tiek parduotuvėje pirktą, tiek naminį varškės sūrį. Svarbiausia, kad jis nebūtų skystas ar minkštas, todėl geriau rinktis sausą, trapią ir riebią varškę. Išrinkus varškę:

  1. Varškė supilama į didelį dubenį.
  2. Tada į jį įmušami kiaušiniai.
  3. Įpilkite cukraus.
  4. Suberkite miltus.
  5. Kruopščiai išmaišykite.
  6. Toliau reikia rankomis išplikyti sūrio pyragus ir panardinti juos į miltus.
  7. Po to turite įdėti keptuvę ant ugnies ir supilti augalinį aliejų.
  8. Kai aliejus užvirs, išdėliokite sūrio pyragus ir šiek tiek paspauskite juos ranka.
  9. Sūrio pyragus reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad jie gerai iškeptų viduje.
  10. Kepkite sūrio pyragus po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Varškės blyneliai su mėlynėmis ir manų kruopomis

Produktai:

  • Varškės sūris - 400 gramų
  • Manų kruopos - 3 šaukštai
  • Vištienos kiaušiniai - 3 vnt
  • Cukrus - 3 šaukštai
  • Mėlynės - 100 gramų
  • Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas
  • cukraus pudra - 50 gramų
  • Druska - žiupsnelis

Virimo būdas:

  1. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniais.
  2. Tada palaipsniui suberkite manų kruopas ir miltus ir toliau maišykite.
  3. Po to reikia įdėti druskos, vanilinio cukraus ir vėl viską gerai išmaišyti.
  4. Mėlynes reikia gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
  5. Toliau iš tešlos darome gumuliukus ir į kiekvieną įdedame po kelias uogas.
  6. Formuotus sūrio pyragus apvoliokite miltuose ir dėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir šiek tiek paspauskite ranka, kad sūrio pyragai taptų plokšti.
  7. Kepkite sūrio pyragus 2-3 minutes iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.
  8. Iškeptus sūrio pyragus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, po to sūrio pyragus reikia dėti ant indo, apibarstyti cukraus pudra ir patiekti.

Gražios karamelės spalvos švelni plonytė traški plutelė, po kuria slypi subtili varškė, kuri tiesiog tirpsta ant liežuvio ir suteikia skonio receptoriams daug malonumo. Tai ne koks gurmaniškas restorano patiekalas, o paprastas varškės blynų receptas, kuriuo galėsite palepinti save ir savo šeimą pusryčiams ar popietės užkandžiams.

Klasikiniai varškės blynai – skanus ir greitai paruošiamas patiekalas, kurio šeimininkė užtruks ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Kad gaminiai iš varškės masės išeitų, svarbu išlaikyti drėgnų produktų ir miltų santykį.

Įrodytas receptas padės jums susidoroti su šia užduotimi:

  • 500 g varškės;
  • 120 g miltų;
  • 80 g granuliuoto cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas kiaušinio;
  • 60 ml augalinio aliejaus kepimui.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio:

  1. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį arba tiesiog sutrinkite bulvių grūstuve, priklausomai nuo grūdelių dydžio. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, tada suberkite cukrų ir miltus. Rezultatas turi būti vienalytė varškės tešla, kuri gerai išlaikys formą.
  2. Vieną valgomąjį šaukštą varškės masės susukite į rutulį, kurį suspaudę tarp delnų suformuokite plokščią pyragą. Varškę apvoliokite miltuose arba manų kruopose ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Kaip virti orkaitėje?

Varškė, kuri yra pagrindinis sūrio pyragų ingredientas, yra labai sveika, apie tai žino ir maži vaikai, tačiau kepimo procesas šią naudą kiek sumažina. Kaip paruošti patiekalą, kad būtų maksimaliai išnaudota rauginto pieno produkto nauda ir gautų aukso rudą plutą? Viskas paprasta – varškę išvirkite orkaitėje.

Iškeptiems erdviems sūrio pyragams reikia paruošti:

  • 300 g varškės;
  • 2 kiaušinių;
  • 100 g grietinės;
  • 75 g granuliuoto cukraus;
  • 5 g vanilinio cukraus;
  • 75 g manų kruopų;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 30 g sviesto.

Kepti orkaitėje:

  1. Varškę perspauskite per sietelį. Taip tešla taps vienalytesnė. Įpilkite abiejų rūšių cukraus ir kiaušinių. Produktus išmaišykite šakute.
  2. Tada į tešlą dedama grietinė ir minkštas kreminis sviestas. Kai šie produktai bus sumaišyti, suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius. Paruoštą tešlą palikite pusvalandį pailsėti.
  3. Manų kruopoms išbrinkus, tešla taps kaip tiršta grietinė. Jie turi užpildyti silikonines formas, šiek tiek nepasiekdami kraštų. Kepkite pusvalandį iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje.

Lėtoje viryklėje

Šiuolaikinis daugiafunkcis asistentas padės paruošti skanius sūrio pyragus. Šį patiekalą galima ruošti garuose arba klasikiniu variantu su aukso rudos spalvos traškia kepta plutele.

Tradiciniams sūrio pyragams lėtoje viryklėje jums reikės:

  • 250 g varškės;
  • 1 valgomasis šaukštas kiaušinio;
  • 50 g granuliuoto cukraus;
  • 2 g vanilinio cukraus;
  • 50 g miltų;
  • 30 ml augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

  1. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, kad neliktų didelių gumuliukų, sumaišykite su cukrumi, vanile, kiaušiniu ir miltais. Masę išmaišyti iki vientisos masės.
  2. Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų ir įjunkite parinktį „Kepimas“. Kol aliejus šyla, formuojame varškės paplotėlius, kuriuos apvoliojus miltuose apkepame aliejuje po penkias minutes iš kiekvienos pusės. Varškė iš lėtos viryklės bus papildyta saldžiu uogiene, grietine ar medumi.

Su manų kruopomis – tradicinis receptas

Varškės patiekalų ruošimo sunkumas yra tas, kad produktas gali turėti skirtingą drėgnumą, todėl miltų reikės šiek tiek daugiau ar mažiau nei nurodyta recepte. Nepatyrusiai namų šeimininkei sunku atspėti šį skaičių. Tokiu atveju padės receptas su manų kruopomis, kurios sugers drėgmės perteklių ir padarys sūrio pyragus purius.


Tradiciniams sūrio pyragams su manų kruopomis reikia paimti:

  • 600 g varškės;
  • 3 šaukštai kiaušinių;
  • 180 g manų kruopų;
  • 60-70 g granuliuoto cukraus;
  • 50 g razinų;
  • 5 g druskos;
  • beskonio aliejaus kepimui.

Kaip paruošti varškę:

  1. Razinas išrūšiuoti, nuplauti ir 10-15 minučių pavirti verdančiame vandenyje.
  2. Visus kitus produktus sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos ar šiek tiek ilgiau pastovėti.
  3. Tada į tešlą suberkite garintas ir džiovintas razinas ir išmaišykite. Sudrėkinus rankas vandenyje, suformuokite nedidelius paplotėlius, apvoliokite juos manų kruopose ir kepkite augaliniame aliejuje.

Jokių pridėtų kiaušinių

Šlapią varškę galima lengvai megzti kartu su kitais ingredientais be kiaušinių, tačiau šiuo atveju sūrio pyragai nėra tokie minkšti kaip klasikiniame recepte, o tankesni. Rišantis tešlos ingredientas bus miltų glitimas.

Reikalingų produktų proporcijos:

  • 400 g šlapio varškės;
  • 25 g cukraus;
  • 3 g druskos;
  • 3 g vanilės;
  • 50-100 g razinų (galima naudoti susmulkintus džiovintus abrikosus);
  • 100-150 g miltų.

Sūrio pyragų be kiaušinių paruošimas:

  1. Varškę sutrinkite su cukrumi, vanile ir druska. Tada mažomis dalimis suberkite miltus. Kai tik pavyksta iš varškės tešlos suformuoti gumulėlį, kuris praktiškai nelimpa prie rankų, miltų užtenka. Įmaišykite paruoštus džiovintus vaisius.
  2. Iš varškės tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus, juos išlyginkite ir apvoliokite miltuose.
  3. Kepkite keptuvėje su plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Pirma, kaitra turi būti didelė, kad atsirastų plutelė, tada ją reikia sumažinti iki vidutinės, kad vidurys iškeptų. Tuo pačiu tikslu jas reikia palaikyti ant ugnies porą minučių po dangčiu.

Skanūs ir purūs varškės blyneliai

Jei atsitiktinai nusipirkote sauso varškės sūrio, galite jį paversti gardžiais ir puriais sūrio pyragais. Būtent tokio fermentuoto pieno produkto jiems reikia. Antroji puošnumo paslaptis – geriamosios sodos naudojimas, kurio nereikėtų gesinti.

Norėdami paruošti purius sūrio pyragus, turėtumėte paimti:

  • 700 g varškės;
  • 3 kiaušinių;
  • 100 g miltų;
  • 50 g baltojo kristalinio cukraus;
  • 30 g grietinės;
  • 5 g soda.

Virimo būdas:

  1. Kiaušinius išplakti su cukrumi, sutrinti varškę su grietine, abi mases sumaišyti. Po to įmaišykite išsijotus miltus ir soda. Tešlą gerai išmaišykite.
  2. Suformuokite nedidelius gaminius, būtinai apvoliokite juos miltuose ir kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus po dangčiu ant silpnos ugnies.

Su obuoliais

Varškės tešloje esantis obuolys gataviems sūrio pyragams suteiks sultingumo ir praturtins skonį vaisių natomis. Vietoj įprastos vanilės į varškės masę galite įdėti šiek tiek cinamono, kuris puikiai dera su obuoliu.

Reikalingų produktų sąrašas ir kiekis:

  • 400 g varškės;
  • 2 didelių kiaušinių;
  • 50 g cukraus;
  • 75 g manų kruopų;
  • 100 g miltų;
  • 200 g obuolių;
  • 3 g druskos;
  • cinamono arba vanilės pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Į gilų dubenį sudėkite varškę, druską, cukrų, kiaušinius, cinamoną (vanilę). Šiuos produktus sutrinkite į vienalytę masę.
  2. Paruoškite obuolių minkštimą: nulupkite vaisius, išpjaukite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolius galite susmulkinti stambia tarka.
  3. Į varškę suberkite obuolius ir miltus. Paskutinio gaminio turi būti tiek, kad tešla atsiplėštų nuo rankų.
  4. Iš varškės-obuolių masės suformuokite nedidelius gaminius, apkepkite manų kruopose ir apkepkite augaliniame arba lydytame svieste.

Iš varškės masės

Sūrio pyragai pagal šį receptą nėra per minkšti, panašūs į suflė, bet ne įdaryti miltais, kaip trupiniai.

O tokiems idealiems sūrio pyragams tereikia keturių ingredientų:

  • 500 g saldžios varškės masės su razinomis;
  • 1 pasirinkto vištienos kiaušinio;
  • 100 g kvietinių miltų;
  • 50 g sviesto.

Kaip pasigaminti sūrio pyragus iš varškės masės:

  1. Kiaušinį šakute lengvai išplakti iki vientisos masės ir sumaišyti tinkamame dubenyje su varškės mase.
  2. Minkštą sviestą sutrinkite su miltais ir taip pat sumaišykite su varškės mase.
  3. Supilkite tešlą į lėkštę su miltais. Ten susukite į rutulį, išlyginkite į plokščią pyragą ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Su avižiniais dribsniais

Sveikos mitybos gerbėjams patiks šis sūrio pyragų su minimaliu kiekiu miltų receptas. Jis reikalingas tik kepimui. Kiekis priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų.

Visų reikalingų produktų proporcijos bus tokios:

  • 500 g varškės;
  • 1 valgomasis šaukštas kiaušinio;
  • 50-100 g granuliuoto cukraus;
  • 70-80 g greitai paruošiamų avižinių dribsnių;
  • 50 g razinų pasirinktinai;
  • 3 g druskos;
  • miltų apkepimui ir aliejaus kepimui.

Darbo seka:

  1. Visus gaminimui reikalingus produktus suberkite į vieną dubenį, gerai išmaišykite ir palikite bent pusvalandžiui, idealiausia – valandą, kad dribsniai išbrinktų.
  2. Praėjus nurodytam laikui, iš varškės-avižų masės padarykite nedidelius sūrio pyragėlius, apvoliokite juos miltuose, dėkite ant pjaustymo lentos, padengtos maistine plėvele, ir dėkite į šaldiklį. Šaldytus sūrio pyragus lengviau kepti, jie kepdami nesubyrės ir nesiskirstys į skirtingas puses.
  3. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite jame forminius produktus.

Tam reikia paimti:

  • 500 g varškės;
  • 200 g banano minkštimo;
  • 100 g cukraus;
  • 1 kiaušinis;
  • 100 g miltų;
  • 5 g kepimo miltelių.

Pasiruošimo eiga:

  1. Varškę sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu, suberkite persijotų miltų ir kepimo miltelių mišinį. Kai tešla beveik paruošta, suberkite mažais kubeliais supjaustytus bananus.
  2. Padalinkite masę į 10-12 rutuliukų. Kiekvieną iš jų išlyginkite į plokščią pyrago formą ir kepkite augaliniame aliejuje po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su šlakeliu grietinės.

Kodėl sūrio pyragaičiai vadinami syrniki, o ne varške?

Sūrio pyragaičiai yra gana senovinis patiekalas. Jau XIX amžiuje tai buvo senovinis patiekalas, ir tai nenuostabu, nes jis buvo gaminamas pagoniškoje Rusijoje. Tai taip pat paaiškina jų apvalią formą, kurią slavai sieja su senovės saulės dievu - Yarilo.

Tačiau žodis „varškė“ pasirodė daug vėliau nei sūrio pyragų receptas. Tai atsitiko XVIII amžiuje, kai sūrių gamyba aktyviai vystėsi, o maisto rinkoje pasirodė olandiški, vokiški, šveicariški ir prancūziški. Tada visi šliužo sūriai pradėti vadinti sūriais, o produktas, gautas rauginant pieną, – varškė. Nuo žodžio „kurti“.

Beje, toks terminų skirstymas yra tik rusų kalboje. Pavyzdžiui, ukrainiečių kalba šliužo sūriai ir varškės sūriai vadinami vienu žodžiu - „sūris“.

Kaip paruošti sūrio pyragų receptą 250 gramų varškės - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Praktikoje beveik visada paaiškėja, kad „pirmas blynas yra gumuliuotas“, arba, kitaip tariant, naujas patiekalas retai būna 100% skanus ir teisingas. Pabandykime išsklaidyti pradedančiųjų namų šeimininkių baimes ir atsakyti į klausimą, kaip paruošti varškės blynus, naudodami kelis patikrintus receptus.

"Klasikinis" receptas

Pradėkime nuo paprasčiausio ir skaniausio recepto – klasikinio, kurio ingredientų galima rasti bet kuriame šaldytuve. Jei šis patiekalas ruošiamas neskuba, tuomet reikėtų iš anksto pasirūpinti aukšta produktų kokybe ir šviežumu. Galutinis rezultatas, tai yra skanūs sūrio pyragai, tiesiogiai priklauso nuo šių veiksnių. Visi produktai turi būti kambario temperatūros, varškė turi būti minkštos, drėgnos konsistencijos.

Taigi, 2-3 porcijoms naminių varškės blynų reikės:

  • pakelis varškės (250 gramų) 8–10% riebumo;
  • 1 šaukštas miltų;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 1-2 šaukštai cukraus;
  • žiupsnelis vanilino ir tiek pat druskos;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo procesas parodytas nuotraukoje ir susideda iš šių žingsnių.

  1. Varškę sutrinkite šakute.
  2. Atskirai išplakite kiaušinį.
  3. Sumaišykite paruoštus produktus, druską, cukrų, suberkite miltus.
  4. Atskirai į lėkštę suberkite miltus.
  5. Toliau į lėkštę su miltais šaukštu supilkite porcijas varškės masės, lengvai „išmeskite“ ir rankomis formuokite sūrio pyragus.
  6. Kepkite saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių po 2 minutes.
  7. Patiekite su grietine arba nesaldžiu jogurtu.

Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis

Norėdami pagaminti varškės blynus su manų kruopomis, turite žinoti keletą paslapčių. Pirmas – manų kruopos, tik sumaišytos su miltais, dedamos. Antra - po dvipusio kepimo uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite sūrio pyragus dar apie 2 minutes, kad manų kruopos visiškai išbrinktų.

Geriau ruošti naminius varškės blynus su manų kruopomis. Galite naudoti tuos pačius ingredientus kaip ir klasikiniame recepte. Vienintelis pakeitimas – 1 valgomąjį šaukštą miltų sumaišyti su tokiu pat kiekiu manų kruopų ir pamažu suberti į tešlą. Pagal šią schemą paruoštą varškės masę reikia gerai išmaišyti ir leisti pastovėti 20–30 minučių, kad manų kruopos spėtų išbrinkti. Po to formuojami sūrio pyragaičiai, greitai apkepami iš abiejų pusių, o po to troškinami po uždarytu dangčiu.

Pagal šį receptą paruošti sūrio blynai labiau primena purias, bet tankias bandeles. Juos galima derinti su grietine, sumaišyta su aviečių ar braškių uogiene.

Sūrio pyragaičiai su razinomis

Razinos yra mėgstamiausias bandelių, pyragų, troškinių ir sūrio pyragų „užpildas“. Norėdami paruošti sūrio pyragus iš varškės su razinomis, turite pereiti nuo skaičiavimo - 70 gramų džiovintų vaisių vienoje varškės pakuotėje. Razinas geriau imti tamsias ir vidutinio dydžio. Prieš gaminant, jis užpilamas verdančiu vandeniu ir nuplaunamas, kad atsikratytų „šiukšlių“ ir suminkštėtų.

Didelei sūrio pyragų su razinomis porcijai reikia:

  • 500 gramų varškės;
  • 2 kiaušinių;
  • 140-150 gramų razinų;
  • cukraus pagal skonį, žiupsnelio druskos;
  • 2-3 šaukštai miltų;
  • vanilinas;
  • daržovių aliejus.

Jeigu sūrio pyragaičiai ruošiami iš jam būdingo rūgštumo naminės varškės, dažniausiai reikia didesnio cukraus kiekio. Taigi, sūrio pyragaičiai su razinomis ruošiami taip.

  1. Minkštą varškę sumaišykite su kiaušiniais ir razinomis, kurios prieš tai pabarstytos miltais, kad nesuliptų ir tolygiai pasiskirstytų tešloje.
  2. Įberkite druskos ir cukraus pagal skonį, atsižvelgdami į razinų saldumą.
  3. Suberkite miltus ir suformuokite sūrio pyragus.
  4. Kepkite iš abiejų pusių, tada uždenkite.

Prieš formuodami sūrio pyragus su razinomis, galite leisti tešlai pastovėti, kad džiovinti vaisiai išbrinktų. Norėdami lengviau ir išsamiau suprasti ingredientų paruošimo ir patiekalo ruošimo procesą, atkreipkite dėmesį į nuotrauką.

Sėkmės patarimai

Norint sėkmingai gaminti bet kokį patiekalą, ypač sūrio pyragus, svarbu laikytis rekomendacijų:

  • sumaišykite šviežius produktus, pritaikytus kambario temperatūrai;
  • išsijoti miltus;
  • prieš dedant į varškę išplakti kiaušinius;
  • pridėti vanilino pagal proporcijas, nurodytas ant pakuotės;
  • sodos ar kepimo miltelių gali prireikti, kai varškė yra „sausa“ arba šaldytuve išbuvo 2–3 dienas;
  • išbandykite tešlą prieš formuodami;
  • kepkite sūrio pyragus ant vidutinės ugnies, išvengdami juodos plutos atsiradimo;
  • Kad sūrio pyragai nesudegtų, neturėtumėte užsikrėsti miltais.

Vienoje varškės pakuotėje yra 200 gramų, tačiau yra 180 ir 250 gramų pakuotės. Tačiau jei sūrio pyragus gaminate iš varškės pakuotės, recepte turėtų būti 200 gramų, iš tokio kiekio išeis dvi ar trys porcijos. Paprasčiausią varškę – klasikinę, su manų kruopomis, su razinomis – paruošti labai paprasta, o tam tereikia kelių ingredientų. Jei laikysitės paprastų taisyklių, gausite sūrio pyragus, kurie bus minkštas varškės desertas.

Ingridientai:

  • 200 - 250 gramų varškės, kuri yra viena pakuotė, riebumas geriau apie 10 proc.
  • 1 kiaušinis
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas miltų
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • saulėgrąžų arba sviesto kepti.
  1. Varškę sutrinkite šakute arba blenderiu.
  2. Išplaktą kiaušinį sumaišykite su cukrumi, vanile, druska ir suberkite miltus.
  3. Sumaišykite varškę ir kiaušinį.
  4. Padarome varškę ir apvoliojame atskiroje lėkštėje su miltais.

Kepkite ant vidutinės ugnies po dvi minutes iš kiekvienos pusės, patiekite su grietine.

Manų kruopos

Manų kruopų sūrio pyragaičiai ruošiami pridedant vieną šaukštą manų kruopų. Jie labai švelnaus skonio, tinkamai paruošti skonis kaip paukščių pieno kremas.

Ingridientai:

  • pakelio varškės
  • cukrus - vienas kupinas šaukštas
  • miltai - vienas valgomasis šaukštas
  • manų kruopos - vienas valgomasis šaukštas
  • vanilinio cukraus
  • aliejaus kepimui.

Paruošimas:

  1. Sumaišykite varškę, išplaktus kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską.
  2. Manų kruopas sumaišyti su miltais ir mažomis porcijomis šį manų kruopų ir miltų mišinį supilti į varškės masę, gerai išmaišyti, kad miltai tolygiai pasiskirstytų.
  3. Palikite pusvalandžiui, kad manų kruopos sugertų drėgmę ir išbrinktų.

Suformuojame varškę, vieną minutę kepame iš vienos pusės, minutę iš kitos ir paliekame dar dvi minutes po dangčiu ant silpnos ugnies. Patiekite su grietine.

Razinos

Razinos recepte gali būti pakeistos bet kokiais džiovintais vaisiais, tokiais kaip džiovinti abrikosai ar cukruoti vaisiai. Tačiau džiovintos vynuogės yra pats prieinamiausias ir skaniausias įdaras. Razinas keletą minučių reikia palaikyti verdančiame vandenyje, tai jas suminkštins ir padės atsikratyti trečiųjų šalių priedų, nes tuo pat metu jos nuplaunamos.

Ingridientai:

  • pakelio varškės
  • 1 kiaušinis
  • 100 gramų razinų (3-4 šaukštai)
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 2 šaukštai miltų
  • vanilinio cukraus pakelis
  • daržovių aliejus.

Paruošimas:

  1. Varškę padarykite minkštą, minkydami šakute, blenderiu arba pertrindami per sietelį.
  2. Razinas sumaišyti su miltais, o tada varškės tešlą suberti cukrų, druską, vaniliną.
  3. Leiskite varškei su razinomis pastovėti, kad vynuogės sugertų drėgmę.

Suformuokite ir kepkite augaliniame aliejuje.

Keletas žodžių apie razinų naudą:

  • gana maistingas, kalorijų kiekis - 264 kilokalorijos šimtui gramų;
  • vynuoges džiovinant, naudingos savybės neprarandamos;
  • daug gliukozės, fruktozės, maistinių skaidulų;
  • vitaminai B, H, PP;
  • kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo;
  • Rekomenduojama vartoti širdies raumens darbui stiprinti, esant nervų sistemos sutrikimams, taip pat nemigai;
  • karieso ir stomatito profilaktika (turi antiseptinį poveikį);
  • kadangi jis turi diuretikų poveikį, padeda kovoti su patinimu;
  • gerina imunitetą, o tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku;
  • gerina virškinimą.

Razinų neturėtų vartoti tie, kurie serga cukriniu diabetu, skrandžio opalige, tuberkulioze, galimos alerginės reakcijos, kurios, tiesa, pasitaiko labai retai.

Kiekviena šeimininkė savo mėgstamoje virtuvėje gali paruošti pačius skaniausius sūrio pyragus. Šis apkepas labai skanus, sotus, aromatingas, bet svarbiausia, kad šiuos sūrio pyragus galite valgyti kiekvieną dieną, nes jie nenuobodžiauja!

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas Skaniausi sūrio pyragaičiai su nuotraukomis

Taigi, pradėkime virti:

Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus.

Iš gautos masės suformuokite rutuliukus.

Gatavus produktus pabarstykite miltais.

Įkaitinkite keptuvę, apkepkite rutuliukus, jie turi tapti kvapnūs ir rausvi. Tada uždenkite dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies.

Dabar išdėliokite gatavus gėrybes ant popierinio rankšluosčio, tada perkelkite į plokščią indą, galite viską pabarstyti cukraus pudra. Štai ir viskas, skaniausi sūrio pyragaičiai yra paruošti!

Vaizdo įrašo receptas Skaniausi sūrio pyragaičiai

Skaniausi varškės blynai

Taip pat skaniausius varškės blynus galima paruošti pagal kitokį receptą. Šis delikatesas labai skanus, sultingas, švelnus ir aromatingas!

Taigi, norint paruošti sūrio pyragus pagal šį receptą, jums reikės:

Ingridientai:

naminis varškės sūris - 250 gramų;

vištienos kiaušinis - 1 gabalas;

miltai - 2 šaukštai;

cukrus - 2 šaukštai;

daržovių aliejus.

Taigi, pradėkime virti:

  1. Varškę sudėkite į švarų indą, sutrinkite, naudokite šakutę. Tada suminkštėjusią varškę pasūdykite, suberkite cukrų ir įmuškite kiaušinį. Sumaišykite ingredientus, čia išsijokite miltus, vėl išmaišykite, masė turi įgyti vienalytę konsistenciją.
  2. Dabar suformuokite pyragus ir pabarstykite juos miltais.
  3. Įkaitinkite keptuvę, čia dėkite varškės paplotėlius, kepkite produktus keletą minučių, jie turėtų įgauti auksinę plutą.
  4. Kai rutuliukai bus paruošti, perkelkite juos į maistinės plėvelės gabalėlį, kad susigertų aliejaus perteklius. Štai ir viskas, šie sūrio pyragaičiai patiekiami su aromatingu medumi ir uogų uogiene!

Skanaus!

Purūs pieno blynai be mielių receptas

Sūrio pyragaičiai – sotus ir sveikas patiekalas, lengvai virškinamas, numalšinantis alkį, turintis naudingų mineralų (kalio ir fosforo) bei virškinamojo trakto veiklą normalizuojančių vitaminų. Skanius sūrio pyragus iš varškės galite paruošti įvairiais būdais, apie kuriuos dabar ir papasakosime!

Varškę galite ruošti įvairiai – viskas priklauso nuo virtuvės prietaiso pasirinkimo.

  1. . Gaminimo privalumai: atsiranda graži auksinė plutelė, varškė išeina puri, greitai iškepa, jei turite didelę keptuvę, galite kepti iš karto didelę partiją. Trūkumai yra kancerogenai, atsirandantys apdorojant bet kokį aliejų; kepti sūrio pyragaičiai taip pat prisideda prie svorio padidėjimo, kai jie vartojami reguliariai.
  2. . Pagrindinis privalumas yra galimybė gaminti maistą nenaudojant aliejaus. Taip pat varškė nesudegs, o sūrio pyragaičiai neperkeps. Trūkumai yra ilgas gaminimo laikas, būtinybė nustatyti reikiamus naudojimo parametrus ir mažas multivarkos plotas (vienu metu negalima gaminti daugiau nei 10 sūrio pyragų).
  3. Orkaitė. Šio gaminimo būdo pranašumai yra aliejaus nebuvimas, vienodas šilumos poveikis ir galimybė neįtraukti kiaušinių į receptą. Minusas (aktualu tik senoms orkaitėms) - viršuje esanti varškė gali apdegti, bet vidus lieka žalias.

Kuriam gaminimo būdui teikiate pirmenybę? Moterys ir merginos, kurios laikosi dietos arba tiesiog stebi savo svorį, yra linkusios į du paskutinius variantus. Na, o gaminimas keptuvėje išlieka klasika.

Populiarūs skanių ir purių varškės blynų receptai

Klasikiniai sūrio pyragaičiai keptuvėje

Mėgstamam receptui jums reikės (4-5 porcijos):

  • varškės sūris - 250 gramų;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • miltai - 1 stiklinė;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • sviesto arba saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas apima šiuos veiksmus.

  1. Varškė sutrinama su kiaušiniu iki vientisos masės, miltai pamažu išberiami (patartina persijoti per sietelį ir dalimis maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų). Tešla minkoma iki vientisos tirštos masės, kurią galima pjaustyti gabalėliais. Jei pasirodys per skysta, galima įberti porą šaukštų miltų arba varškės.
  2. Tešla padalinama į lygias dalis. Lengviausias būdas tai padaryti su dideliu šaukštu. Kiekviena porcija iškočiojama iki 1 centimetro storio ir iš abiejų pusių apvoliojama miltuose.
  3. Keptuvė įkaitinama aliejumi, sūrio pyragaičiai dedami tik ant gerai įkaitinto paviršiaus. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė (nuo 5 iki 10 minučių, priklausomai nuo viryklės ir įrankių).
  4. Galima patiekti karštą arba šaltą. Prie šio patiekalo puikiai tiktų tiršta grietinė, kondensuotas pienas ar uogienė.

Pridedant manų kruopų

Pagal šį receptą gaunami švelnūs ir skanūs sūrio pyragaičiai, pagal receptą galima naudoti mažiau miltų arba visiškai juos pakeisti manų kruopomis.

Norėdami paruošti, jums reikia:

  • varškės - 300 gramų;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
  • miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas apima šiuos veiksmus.

  1. Į varškę atsargiai įmušamas kiaušinis, suberiami persijoti miltai ir cukrus. Masė kruopščiai išminkoma, tada reikia įdėti manų kruopų.
  2. Jei turite laiko, tuomet tešlą leiskite pastovėti 15-20 minučių šaldytuve – taip manų kruopos išbrinks.
  3. Iš tešlos formuojame mažus apvalius tokio pat dydžio rutuliukus (jei norite, galite ir kubelius). Galite jį sukti tiesiai rankomis.
  4. Gabaliukai apvoliojami miltuose ir šiek tiek paplokščiami (ne mažiau 1 centimetro), dedami į gerai įkaitintą keptuvę ir pakepinami.
  5. Vienoje pusėje sūrio pyragas turi būti kepamas ne ilgiau kaip 10 minučių, tada jis apverčiamas į kitą pusę.
  6. Kai pasirodys auksinė pluta, sūrio pyragas yra paruoštas. Galite patiekti su karštu šokoladu, kondensuotu pienu ar medumi.

Su pridėtu sviestu

Šis receptas leidžia pagaminti skanius sūrio pyragus ir padidinti patiekalo maistinę vertę (padidinti kalorijų ir angliavandenių kiekį).

Jums reikės:

  • varškės sūris - 200 gramų;
  • sviestas - 20 gramų;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • miltai - stiklinė;
  • saulėgrąžų aliejus.

Receptas apima keletą žingsnių.

  1. Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą. Norint sutaupyti laiko, rekomenduojama tai daryti vandens vonioje, sviestą galite ištirpinti ir mikrobangų krosnelėje.
  2. Į varškę po truputį dedamas sviestas, cukrus, druska ir kiaušinis, masė gerai išmaišoma iki vientisos masės. Toliau reikia išsijoti miltus, taip pat gerai išmaišant tešlą.
  3. Iš paruoštos tankios masės formuojami nedideli rutuliukai (0,5 centimetro dydžio) ir iš abiejų pusių šiek tiek suplojami.
  4. Gabaliukai apvoliojami miltuose ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Vidutiniškai 4-5 sūrio pyragams paruošti užtrunka 10-20 minučių.

Šis paprastas gaminimo būdas padės paįvairinti įprastus pusryčius ir „įkvėpti naujos gyvybės“ į jau nuobodų patiekalą.

Ingridientai:

  • varškės sūris - 350 gramų;
  • miltai - 5-6 šaukštai. šaukštas;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • razinos ir riešutai - 100 gramų;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo etapai yra tokie.

  1. Prieš minkant tešlą, razinas reikia suminkštinti. Norėdami tai padaryti, džiovinti vaisiai 5-10 minučių dedami į šiltą vandenį, po to kelis kartus nuplaunami tekančiu vandeniu. Riešutus reikia nulupti (jei yra) ir susmulkinti. Riešutus galite tiesiog susmulkinti arba naudoti virtuvinį kombainą.
  2. Į tešlą reikia įdėti kiaušinį, cukrų ir druską, gerai išmaišyti. Suberus miltus, patartina juos persijoti per sietelį.
  3. Suberkite riešutus ir razinas, tešlą vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Toliau reikės suformuoti identiškus rutuliukus. Varškės tešlos gabaliukai iš šonų išlyginami kaip kotletai, iš abiejų pusių apvoliojami miltuose.
  5. Sūrio pyragus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kepimo laikas yra ne daugiau kaip 30 minučių, atsižvelgiant į keptuvės įkaitinimą. Gatavas patiekalas turi turėti gražią auksinę plutą.
  6. Tokius sūrio pyragus galite patiekti be papildomų priedų - razinos suteiks saldumo, o riešutai papildys varškės komponentą maloniu aitrumu. Bet gabalėlius galite panardinti į uogienę ar medų.

Su grietine ir be kiaušinių

Šis receptas padės paruošti skanius varškės blynus, kurie nesubyra net be kiaušinių. Grietinė patiekalui suteikia švelnumo ir puikiai dera su varške.

Reikalinga:

  • varškės - 300 gramų;
  • grietinė - 4-5 šaukštai. šaukštas;
  • vanilinas - žiupsnelis;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • miltai - 5 šaukštai. šaukštas;
  • actu gesinta soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio paruošimas yra toks.

  1. Į varškę dedama grietinė, cukrus, soda ir vanilinas. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos iki vientisos masės, tada suberiami miltai ir tešla vėl gerai išmaišoma. Mišinys turi būti tirštesnis nei blynų tešla, bet pakankamai skystas, kad susidarytų rutuliukai.
  2. Tešlą dėkite ant įkaitinto aliejaus. Geriausia naudoti vandenyje pamirkytą šaukštą.
  3. Sūrio pyragaičiai kepami po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės ant stiprios ugnies, tada kaitra sumažinama iki vidutinės ir keptuvė uždengiama dangčiu. Patiekalas kepamas, kol pasirodys auksinė pluta.
  4. Šiuos sūrio pyragus geriau patiekti su cukraus pudra, karamele, šviežiais vaisiais ir uogomis.

Su morkomis

Šis variantas padės padaryti šį patiekalą dar sveikesnį ir praplės patiekimui skirtų padažų asortimentą.

Ingridientai:

  • varškės sūris - 250 gramų;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • morkos - 100 gramų (2-3 mažos morkos);
  • sviestas - 10 gramų;
  • miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • manų kruopos – 2 v.š. šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas apima daugybę veiksmų.

  1. Morkas reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Morkos sumaišomos su aliejumi ir nedideliu kiekiu vandens (apie 10% morkų kiekio). Toliau masė kaitinama keptuvėje, kol išbrinks, dedama manų kruopos.
  2. Masę reikia atvėsinti ir sumaišyti su tarkuotu varšku bei kiaušiniu. Palaipsniui dedami miltai (per sietelį) ir cukrus.
  3. Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad iš jos suformuotų rutuliukus. Toliau gabalėliai iš šonų išlyginami, iš abiejų pusių apvoliojami miltuose ir kepami ant vidutinės ugnies.
  4. Virimo laikas – nuo ​​10 iki 25 minučių. Gatavą patiekalą galima papildyti pieno, grietinės ar česnako padažu.

Su obuoliais

Tokie sūrio pyragai leidžia derinti naudingus mikroelementus ir vitaminus iš varškės ir obuolių.

Jums reikės:

  • varškės - 300 gramų;
  • obuoliai - 2 gabalėliai arba vienas didelis;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • cinamonas - žiupsnelis;
  • miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Tai yra receptas.

  1. Varškė pertrinama per sietelį, reikia įdėti kiaušinį, druską, cukrų ir cinamoną. Vėliau miltai persijojami ir suberiami. Tešlą reikia maišyti iki vientisos masės, kad neatsirastų gumuliukų.
  2. Obuolys sutarkuojamas stambia tarka (geriausia be žievelės) ir dedamas į tešlą. Kad vaisiai nepatamsėtų, iš anksto netarkuokite ir nedelsdami suberkite į kitus ingredientus.
  3. Gautą tešlą reikia padalinti į rutuliukus, iš abiejų pusių išlyginti (storis apie 1 centimetrą). Prieš kepant gabalėlius reikia apvolioti miltuose.
  4. Sūrio pyragus apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies po 5 minutes iš kiekvienos pusės, tada galėsite palikti ant silpnos ugnies po dangčiu dar 2-3 minutes.
  5. Šiuos sūrio pyragus galite patiekti su vaisių tyre, riešutais ir šviežiomis uogomis.

Ingridientai:

  • varškės sūris - 200 gramų;
  • bananas - 1 vnt arba 2 maži;
  • miltai - 4 šaukštai. šaukštas;
  • kiaušinis - 2 vnt;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • vanilinis cukrus - 1 pakelis;
  • saulėgrąžų aliejus.

Kaip paruošti sūrio pyragus?

  1. Bananą reikia nulupti ir gerai sutrinti šakute į pastą.
  2. Į varškę dedamas cukrus, vanilinis cukrus ir kiaušinis. Viskas kruopščiai sumaišoma. Miltai persijojami ir nuolat maišant dedami, kol masė taps vienalytė.
  3. Rankomis arba šaukštu suformuokite vienodus gabalus ir iš abiejų pusių apvoliokite miltuose.
  4. Sūrio blyneliai kepami įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. 5 minutes kiekvienai pusei. Gatavas patiekalas turi turėti gražią auksinę plutą.
  5. Patiekimui galite naudoti uogas ir vaisius. Tačiau šie sūrio pyragaičiai saldūs dėl banano – juos galima valgyti ir be priedų.

Šokoladinė varškė

Šiais sūrio pyragais galima palepinti varškės nemėgstančius vaikus ar paįvairinti pusryčius.

Jums reikės:

  • varškės sūris - 250 gramų;
  • manų kruopos - 4 šaukštai. šaukštai;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Kaip gaminti?

  1. Išplakite kiaušinį ir sumaišykite su kakavos milteliais ir cukrumi, kol visiškai ištirps. Tada reikia dėti per sietelį pertrintą varškę ir manų kruopas. Dar kartą gerai išmaišykite.
  2. Tešla turi stovėti apie 15-20 minučių, per tą laiką manų kruopos turės laiko išbrinkti.
  3. Tada rankomis ar šaukštu reikia formuoti rutuliukus, juos išlyginti ir iš abiejų pusių apvolioti miltuose.
  4. Sūrio pyragus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje po 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekalą galite papildyti tarkuotu šokoladu, sirupu ar vaisių jogurtu.

Su bulvėmis

Tokie sūrio pyragaičiai valgomi ne kasdien, tačiau jais galima paįvairinti popietinį užkandį ar pietus.

Jums reikės:

  • varškės sūris - 250 gramų;
  • bulvės - 400 gramų (apie 5-6 vnt.)
  • miltai - 6 šaukštai. šaukštas;
  • druska - žiupsnelis;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • grietinė - 5 šaukštai. šaukštas;
  • vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
  • saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas yra toks.

  1. Bulves reikia nuplauti ir su lupenomis išvirti pasūdytame vandenyje. Paruoštos bulvės nulupamos ir gerai išminkomos šakute.
  2. Tyrė sumaišoma su varške, kiaušiniu, cukrumi ir grietine. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Konsistencija turėtų būti panaši į tirštą, vienalytę grietinę.
  3. Tešla padalinama į lygias dalis ir apvoliojama miltuose. Kamuoliukai turi būti išlyginti iš abiejų pusių.
  4. Tešlos gabaliukai atsargiai dedami į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Reikia kepti, kol susidarys plutelė – ne ilgiau kaip 7 minutes iš kiekvienos pusės.
  5. Patiekalą galite papildyti česnakiniu ar grietinės padažu, puikiai tiks ir paprastas majonezas.

  1. Kad sūrio pyragai būtų skanūs ir greitai iš pasenusios varškės, geriausia jį pertrinti per sietelį arba gerai sutrinkite šakute. Taip išvengsite gabalėlių atsiradimo.
  2. Sūrio pyragus geriau formuoti rankomis arba šaukštu, panardintu į šaltą vandenį. Taip tešla prie jų neprilips.
  3. Kad sūrio pyragaičiai neišsisklistų keptuvėje, varškė turi būti sausa. Pirmiausia rekomenduojama jį išspausti naudojant marlę arba tvarstį.
  4. Cukrus padės pašalinti rūgštų varškės skonį; padidinkite porciją pagal receptą, kad gautumėte saldų patiekalą.
  5. Visus džiovintus vaisius prieš dedant reikia pamirkyti, didelius (pvz., džiovintus abrikosus, slyvas) geriau supjaustyti gabalėliais. Riešutai taip pat susmulkinami.
  6. Į sūrio pyragus geriausia įpilti 10% neriebios grietinės, kad gatavas patiekalas nepasirodytų „sunkus“.
  7. Prieš dedant vaisius geriau nulupti, nes po virimo žievelę gali būti sunku sukramtyti.

Išvada

Sūrio pyragaičiai yra paprastas ir skanus patiekalas, kurį gali paruošti kiekvienas. Dėl įvairių receptų ir papildomų ingredientų galite pagaminti saldų ar sūrų patiekalą, turintį daug kalorijų ir dietinės varškės, klasikinės ar neįprastos.

Skanius varškės blynus galite papildyti įvairiais putėsiais, pudingais, jogurtais, sirupais, šokolado užtepėlėmis ir uogiene, nepamirškite ir populiariausio užpilo – grietinės.