Alkoholio tinktūros ant ąžuolo žievės receptai. Ąžuolo žievės tinktūra: žingsnis po žingsnio paruošimo receptas. Ąžuolo žievės gaminių naudojimo indikacijos

Ąžuolo žievės konjako receptai yra labai įvairūs ir skirti įvairiems žaliavų kiekiams.

Seka:

Konjako gaminimo iš ąžuolo žievės namuose technologija yra gana paprasta. Degtinę reikia supilti į trijų litrų stiklainį, įberti prieš tai šaukštu ištirpinto cukraus ir gerai išmaišyti. Po to ąžuolo žievę ir vaniliną reikia sudėti į stiklainį, uždengti dangteliu ir 30 dienų nusiųsti infuzuoti tamsioje, vėsioje vietoje.

Šio naminio alkoholinio gėrimo pasirengimo rodikliu galima laikyti jo spalvą. Naminis konjakas, užplikytas ąžuolo žieve, pridedant deginto cukraus, turės malonią karamelės spalvą, kuri su kiekviena papildoma užpilimo diena taps dar sodresnė.

Užpilo pabaigoje gėrimą reikia 2–3 kartus perkošti per kelis marlės sluoksnius, supilti į butelius ir atvėsinti. Po to galite pradėti ragauti konjaką prie šventinio stalo.

Naminio konjako iš mėnulio ant ąžuolo žievės receptas

Taip pat galite pasigaminti naminio konjako iš mėnulio ant ąžuolo žievės. Šis receptas pelnytai populiarus tarp daugelio naminių gėrimų mėgėjų. Latgališko stiliaus tinktūros ruošimas yra vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip patobulinti mėnulio blizgesį „kaip konjaką“. Šis receptas buvo išrastas Latvijoje, būtent istoriniame šalies regione, vadinamame Latgala. Šio gėrimo paruošimo variantų yra daug, tačiau yra vadinamasis klasikinis konjako, gaminamo iš mėnulio ant ąžuolo žievės, receptas, kuris buvo išbandytas ne vieną kartą ir visada duoda gerų rezultatų.

Ingridientai:

• 3 litrai išgryninto dvigubo distiliavimo moonshine, atskiesto iki 50 laipsnių;
• 2 valg. l. ąžuolo žievė (sausa);
• 3 gvazdikėlių;
• 1/5 viso muskato ar riešutų miltelių ant peilio galo;
• 1 sutrintos kalendros sėklos arba 1 g maltos kalendros;
• 3 valg. l. Sachara.

Seka:

Prieš ruošiant konjaką, ąžuolo žievę pirmiausia reikia 15-20 minučių pamerkti į karštą virintą vandenį, tada išdžiovinti ir tik tada naudoti gėrimui ruošti. Cukrų reikia ištirpinti 50 ml vandens ir pasigaminti karamelės sirupą.

Tada į 3 litrų stiklainį reikia sudėti išmirkytą ąžuolo žievę, cukrų ir visus prieskonius, supilti mėnulio šviesą, gerai išmaišyti ir nusiųsti į tamsią vietą kambario temperatūroje infuzuoti 2–4 savaites. Jei gėrimą užpilsite šiltoje vietoje, pavyzdžiui, prie radiatoriaus, infuzijos laikas sutrumpės iki 10–12 dienų.

Užpilus, gėrimas įgauna sodrią rudą spalvą ir ryškų aromatą, tinktūra turi būti filtruojama. Pirmiausia tinktūrą reikia nuvalyti nuo stambių žievės dalelių, o po to – nuo ​​mažesnių, per kelis marlės sluoksnius ir galiausiai per filtravimo popierių. Išgrynintas gėrimas mėnesiui turi būti dedamas į tamsią vietą tolimesnei infuzijai, o po to galite pradėti ragauti.

Naminio konjako, pagaminto iš ąžuolo žievės alkoholio, receptas

Kitas gėrimas, išbandytas daugelį metų, yra naminis konjakas, pagamintas iš alkoholio ant ąžuolo žievės „kaimiško stiliaus“. Gėrimo paruošimo būdas pagal šį receptą yra panašus į ankstesnį, tačiau yra daug daugiau ingredientų.

Ingredientai (pagrindiniai):

• 3 litrai alkoholio, praskiesto iki 45-50 laipsnių;
• 4 valg. l. ąžuolo žievė arba ąžuolo drožlės 6 vnt 10 cm ilgio, 4x4 cm storio;
• 3 valg. l. Sachara;
• 15 džiovintų erškėtuogių;
• 4 dalykai. juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 šaukštelis. aukštos kokybės stambialapė juodoji arbata;
• 1 jonažolių šakelė.

Be pagrindinių ingredientų, taip pat galite naudoti papildomus komponentus, tokius kaip:

• 1 valgomasis šaukštas. l. razinos;
• 1 PC. džiovintos slyvos;
• 1 PC. vanilės ankštyje (apie 3 cm);
• 15 g raudonėlio;
• 20 g čiobrelių.

Seka:

Pirmiausia reikia paruošti karamelės sirupą iš cukraus, ištirpinto nedideliame kiekyje vandens. Po to visi ingredientai turi būti sudėti į trijų litrų stiklainį, užpildyti praskiestu alkoholiu ir savaitę išsiųsti infuzuoti tamsioje vietoje. Ąžuolo žievę ir erškėtuoges rekomenduojama iš anksto 15 minučių pamirkyti karštame virintame vandenyje, nusausinti ir tik tada naudoti gėrimui ruošti.

Po 7 dienų reikia išimti iš stiklainio vanilę ir džiovintas slyvas ir gerti dar dvi savaites, kas dvi dienas stiklainį purtant. Po 3 savaičių gėrimą reikia perkošti per kelis marlės sluoksnius, išpilstyti į butelius ir dar savaitę išsiųsti „pailsėti“ rūsyje ar šaldytuve. Jei po poilsio vėl atsiranda nuosėdų, gėrimą reikia dar kartą filtruoti.

Kaip matyti iš aukščiau pateiktos informacijos, konjako, pagaminto iš alkoholio ar degtinės ant ąžuolo žievės, receptai yra paprasti ir labai įvairūs. Gėrimai, gauti bet kuriuo iš šių būdų, yra labai aromatingi ir malonaus skonio. Tačiau atminkite, kad kuo ilgiau jie bus laikomi po košimo, tuo bus geresnis jų skonis.

prancūziškas konjakas– stipraus alkoholio rūšis, kurios pagrindas – vynuogės. Unikalus aitrokas gėrimo skonis ir sodrus aromatas atsidūrė mėgstamiausių alkoholinių gėrimų rūšių sąrašo viršuje.

O koks stebuklingo stiklo efektas! Kiekvienas, išgėręs nedidelę šio tauraus gėrimo dozę, akimirksniu sušyla, normalizuojasi kraujospūdis, nurimsta nervų sistema. Tačiau ne visi gali sau leisti originalų konjaką, o klastotės nebus naudingos.

Kaip savo rankomis paruošti „nektarą“, kad taptumėte laimingu brangaus butelio savininku, nepakenkiant šeimos biudžetui? Siūlome konjako, pagaminto iš ąžuolo žievės, receptą namuose. Nustebino? Išbandykite žemiau pateiktus receptus ir tai pamatysite konjakas ant ąžuolo žievės pasirodo ne blogiau nei prancūziškas vynuogių „brolis“.

Prieš pradėdami ruošti konjaką naudodami ąžuolo drožles, atliksime savo improvizuotos statinės, tiksliau, ją pakeičiančio elemento, paruošimo etapą - nedideli ąžuolo žievės luitai. Šis nuostabus medis auga visur mūsų rajone, kitaip nei gležnos vynuogės, kurioms reikia gausios saulės šviesos ir ilgos šilumos.

Tinkamai apdorotos medienos drožlės dar vadinamos " traškučiai“ Konjakas iš ąžuolo drožlių yra ne mažiau malonaus skonio nei to paties pavadinimo aperityvas su vynuogių uogomis.

Pirmasis žingsnis bus kelionė į techninės įrangos parduotuvę. Ten galite įsigyti 10 x 2 ir 2 cm matmenų kaiščius.

Imame 100 g traškučių - paprastai jų reikia mažiau, bet tegul lieka rezervas, jei iš pirmo karto nepavyks teisingai „iškepti“.

Užpildykite ąžuolo trinkeles vandeniu ir palikite parai. Vandenį keičiame kas 6 valandas. Tai būtina, kad išeitų dalis taninų, kitaip naminis pasirodys kartaus.

Tada nupilkite vandenį ir paruoškite sodos tirpalą (6 litrai vandens vienam arbatiniam šaukšteliui sodos). Mirkyti dar valandą. Traškučius nuplauname, išdėliojame, kad gautųsi saulės spinduliai(arba paskleiskite šalia šilumos šaltinio) ir išdžiovinkite.

Kitas etapas - krosnies terminis apdorojimas. Nustatydami temperatūrą iki 200º ir periodiškai išimdami „produktą“, kontroliuojame jo spalvą. Konjakas, pagamintas su ąžuolo drožlėmis, turės lengvą vanilės skonį, jei atspalvis bus paliktas šviesiai rudas, o traškučiai nebeskrudę. Kitos parinktys:

• ruda spalva – galutinis gėrimas turės migdolų natų;
• tamsi spalva – aperityvas įgaus juodojo šokolado skonį.

Tačiau neperkepkite, kitaip gausite apdegusį skonį.

Kaip pasigaminti naminį konjaką iš ąžuolo žievės?

Nuo mėnulio

Pirmas Konjako, pagaminto iš ąžuolo ir mėnulio, receptas yra paprastas. Sunkiausia dalis yra traškučių ruošimas.

Jums reikės:

• medžio drožlių (60 g);
• moonshine (litras).

Kitas ingredientas - deginto cukraus(karamelės). Cukrus reikalingas norint suteikti spalvą naminiam prancūziškojo puikaus gėrimo „broliui dvyniui“. Pakanka arbatinį šaukštelį ištirpinti nedideliame kiekyje vandens ir pavirti iki auksinės rudos spalvos. Mūsų veiksmai:

Ąžuolo drožles dedame į stiklainį, užpildome kokybiškomis medžio drožlėmis, dedame į tamsią vietą. Užpilas turi likti ten 3-6 mėnesius.

Svarbiausia padaryta. Naminis konjakas iš degtinės (moonshine) yra paruoštas, belieka jį „paliesti“. Norėdami tai padaryti, įpilkite į infuziją cukraus sirupas. Išmaišykite ir palikite pastovėti dar porą dienų. Jei norite, kad skonis būtų originalus, į nektarą įdėkite porą gvazdikėlių ir 0,3 vanilino.

Šis konjakas ruošiamas namuose iš:

• alkoholis;
• mėnulio šviesa;
• degtinės.

Tiks bet koks alkoholis, pagrindinis kriterijus – kokybė.

Nuo degtinės

Antrasis konjako receptas– naudojant farmacinę ąžuolo žievę.

Įprastoje vaistinėje įsigytas konjakas iš ąžuolo žievės turi puikų skonį. Be to, galite būti tikri: jame nėra kenksmingų priemaišų. ko tau prireiks?

• moonshine arba (3 l);
• ąžuolo žievė (3-4 šaukštai).

Taip pat paimkime šaukštą medaus ir 5 gvazdikėlių pumpurus. Ant peilio galo galite įdėti pipirų (10 žirnelių), raudonėlio (šaukštą), vanilino. Į užpilą būtų gerai įberti šaukštą jonažolių.

Viską sumaišykite ir padėkite į tamsią vietą. Taigi, iš degtinės ant ąžuolo žievės galite pasigaminti aperityvą, labai panašų į konjaką.

Infuzijos trukmė yra nuo 14 iki 16 dienų. Kitas yra privalomas žingsnis filtravimas. Taigi pagal šį receptą paruoštas naminis konjakas pasirodo skaidrus, be nuosėdų. filtruokite 3-4 kartus.

Po įtempimo supilkite alkoholį šaldytuvas ir palaukite dar 10 dienų. Dabar rezultatas turėtų jus tenkinti.

Nuo alkoholio

Trečias receptas: pridedant džiovintų vaisių. Mūsų darbo vaisius bus naminis konjakas nuo alkoholio su subtiliomis džiovintų slyvų natomis.

Šiam konjakui namuose teks įsigyti kiek didesnį ingredientų asortimentą, tačiau rezultatas džiugins naujumu ir maloniu skoniu.

• alkoholis (3 litrai, nepamirškite atskiesti iki 400);
• ąžuolo žievė (3 šaukštai);
• cukraus (imkite 3 šaukštus ir paruoškite tirštą sirupą, cukrų „kepkite“ iki rudos spalvos);
• rožių klubų (galite paimti džiovintus - 10-15 vnt.);
• juodieji pipirai (4-5 žirneliai);
• birių lapų arbata (juoda, arbatinis šaukštelis);
• jonažolė (šakelė);
• džiovintos slyvos (1-2 vnt.);
• razinos (šaukštas).

Pirmiausia erškėtuoges pamirkykite ąžuolo žieve virintame vandenyje. Tada viską išmaišykite, sudėkite į stiklinį indą ir savaitei padėkite į tamsią patalpą. Po 7 dienų išimkite slyvas ir razinas iš stiklainio. Palaukim dar porą savaičių.

Nukoškite per 2-3 sluoksnius marlės. Supilstykite į butelius ir padėkite į šaldytuvą savaitei. Paskutinis pasiruošimo etapas yra dar vienas filtravimas.

Ąžuolo žievės paslaptys

Kodėl gėrimas, pagamintas be vynuogių, pasirodo panašus į konjaką – originalų prancūzų vyndarių gaminį? Paslaptis slypi ąžuolo žievės savybės. Jame yra taninai, kurie suteikia būdingą nedidelį kartumą ir sutraukiamumą.

Be to, jie atlieka tam tikrą vaidmenį aromatinės rūgštys– jie daro aromatą sudėtingą ir įdomų. Laktonai ir fenolio junginiai sustiprina jų poveikį. Dėl to gauname aperityvą, kurio savybės panašios į tikro konjako.

Užkandžiai konjakui su ąžuolo žieve

Jei nusprendėte pasigaminti stiprų alkoholinį gėrimą, patiekdami nepamirškite jo papildyti gerais gėrimais. užkandžiai. Pastarieji tinka:

• mėsos ir žuvies patiekalai;
• vaisiai;
• šokoladas (kartus).

Mes pasiūlėme paprastus aperityvo receptus traškučiai. Kiekvienas gali juos įgyvendinti praktiškai. Vienintelis dalykas, kurio reikia iš naujai nukaldinto specialisto, yra kantrybė.

Ir jūsų darbas bus apdovanotas! Kokia jūsų nuomonė (geriausia būtų paremta asmenine patirtimi) šiuo klausimu? Ar galima namuose gauti konjakui būdingų savybių turinčio aperityvo?

Naudingi vaizdo įrašai

Kaip pasigaminti konjaką per 1 mėnesį, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše. Naminio konjako gaminimas iš Dubravos ąžuolo žievės yra paprastas ir labai išsamus receptas:

Praneškite mums apie savo kūrybinių eksperimentų rezultatus. Ir mes pasidalinsime ja su kitais skaitytojais.

Ne visi žino, kad ąžuolo žievė yra produktas, turintis daug gydomųjų savybių. Be to, ąžuolo tinktūra turi nepaprastą skonį ir išskirtinį aromatą. Ąžuolo žievės galite įsigyti vaistinėse ar specializuotose parduotuvėse arba užsisakyti internetu.

Ąžuolo žievės tinktūros su moonshine gaminimo receptas

Ąžuolo žievės tinktūra iš mėnulio yra gana stiprus gėrimas, kurį nesunku paruošti namuose. susideda iš paprastų ir visiems prieinamų produktų.

1. Pirmiausia reikia pradėti ruošti alkoholio bazę. Nereikia imtis sudėtingų, pakanka paruošti įprastą cukraus košę. Tačiau jei kaip žaliavą košei naudosite vynuoges ar grūdus, gausite gėrimą, savo kokybe panašų į brendį ar konjaką.
2. Gatavą misą reikia keletą kartų distiliuoti, pašalinant „galvas“ ir „uodegas“. Norėdami tai padaryti, jums reikės (rekomenduojame pasirinkti įrenginį su distiliavimo kolonėlės prekės ženklu). Kad prietaisas tarnautų ilgai, o naudojimo rezultatas nenuviltų, prieš perkant reikia pasiskaityti, jie leis suprasti ar jums tinka pasirinktas modelis, ar geriau rinktis kitą.
3. Į paruoštą mėnesieną suberkite ąžuolo žievę, medų, prieskonius ir prieskonines žoleles, sandariai uždarykite ir palikite infuzuoti savaitę šiltoje vietoje.
4. Praėjus šiam laikui, tinktūra tampa konjako spalvos.
5. Jį reikia nuvalyti nuo visko, perkošti per marlę.
6. Belieka supilti į tuščią indą.

Jei gėrimas per stiprus, jį reikia praskiesti šaltu vandeniu. Jį reikia gerti iš konjako stiklinių, prieš geriant šiek tiek atvėsus.

Ąžuolo žievės tinktūros su degtine gaminimo receptas

Taip pat nesunku paruošti ir ąžuolo žievės tinktūrą su degtine. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikia:

• ąžuolo žievė - 50 gramų;
• degtinė - 1 litras.

Sumaišius visus ingredientus stiklainyje, reikia įdėti į tamsią, vėsią vietą ir leisti užvirti 7 dienas, perkošti ir supilti į kitą indą.

Degtinės pagrindu pagaminta ąžuolo drožlių tinktūra labai primena naminį konjaką.

Tai reikalauja:

• degtinė - 0,5 litro;
• džiovintos erškėtuogės – 4 g;
• gudobelės – 4 g;
• gvazdikėliai – 3 vnt;
• mažos ąžuolo drožlės - 1 arbatinis šaukštelis;
• juodoji arbata - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• jonažolės – 1 šakelė.

Viską reikia sudėti į stiklainį, pirmiausia supamuoju krėslu sutraiškant erškėtuoges ir gudobelę, įpilti degtinės, išmaišyti ir palikti mėnesiui tamsoje vidutinėje temperatūroje. Tada filtruokite per vatą ir, jei norite, įpilkite cukraus.

Ąžuolo žievės tinktūros su alkoholiu gaminimo receptas

Alkoholinė ąžuolo žievės tinktūra ruošiama iš litro praskiesto spirito ir 50 gramų ąžuolo žievės, susmulkintos iki miltelių. Į žievę reikia įpilti alkoholio ir leisti pastovėti 7 dienas. Nukoškite ir tinktūra paruošta naudoti.

Ąžuolo žievės tinktūrą reikia vartoti atsargiai. Skalaujant burną gali susilpnėti uoslė, tokiu atveju tinktūros vartojimą reikia nutraukti. Jo neturėtų vartoti maitinančios motinos arba nėštumo metu, sergant hemorojumi ar žarnyno ligomis. Jei tinktūrą ketinate naudoti medicininiais tikslais, būtinai pasitarkite su gydytoju!

Ne visiems likerių mėgėjams pavyko įsigyti ąžuolinę statinę likeriams brandinti. Šią problemą iš dalies galima išspręsti gaminant gėrimą naudojant ąžuolo žievę. Pati tinktūra gali būti pagaminta naudojant visiškai skirtingą mėnulio blizgesį. Tai gali būti įprastas cukrus, vaisiai ar grūdai. Kitais klausimais vietoj moonshine galite naudoti degtinę ar alkoholį. Ąžuolo žievė tik suteikia ypatingo atspalvio tinktūros skoniui ir kvapui.

Namuose alkoholinę tinktūrą galima pasigaminti ant ąžuolo žievės ir vadinamųjų ąžuolo drožlių (medžio). Apžvelgsime 2 populiariausius receptus.

Tinktūra su degtine, mėnulio ir ąžuolo žieve

Naminė ąžuolo žievės tinktūra kvapu labai panaši į konjaką. Jai paruošti reikia labai mažai laiko. Šios tinktūros sudėtyje yra papildomų žolelių ir prieskonių, įskaitant: gvazdikėlius, pipirus, raudonėlį, kalendrą, jonažolę. Visi šie komponentai naudojami pagal skonį ir nėra įtraukti į reikiamą ąžuolo žievės tinktūros sudėtį.

Pagrindiniai ingredientai

• 2 litrai mėnulio arba degtinės (40 laipsnių)
• 2 šaukštai ąžuolo žievės
• pusės šaukšto medaus

Klasikinis ąžuolo likerio su degtine receptas be papildomų prieskonių turi aštresnį monotonišką kvapą ir ne kiekvienam gali patikti toks stiprus akcentas, kurį gėrimui suteikia ąžuolo žievė.

Tinktūros paruošimas nėra vidutiniškas. Ąžuolo žievė supilama į indo dugną (pasirinktinai į 3 litrų stiklinį indelį) ir užpilama moonshine arba degtine. Įpilkite medaus, žolelių ir prieskonių (nebūtina) ir gerai išmaišykite, tada uždenkite dangčiu. Infuzuokite gėrimą 2 savaites kambario temperatūroje nuo šviesos apsaugotoje vietoje, periodiškai purtydami nuosėdas stiklainio apačioje. Po 2 savaičių tinktūrą perpilame per filtrą, išvalydami nuo nuosėdų (geriau tai padaryti kelis kartus su skirtingu gryninimo laipsniu, paskutiniu atveju naudojant marlę ir vatą) ir supilkite į butelius. Taip lengva namuose paruošti tinktūrą naudojant mėnulio blizgesį arba degtinę iš ąžuolo žievės.

Moonshine tinktūra ant ąžuolo medienos

Šis receptas yra sudėtingesnis nei pirmasis ąžuolo tinktūros ruošimo variantas, tačiau rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius. Visų pirma, mediena turi būti išvalyta nuo taninų pertekliaus. Tai galima padaryti mirkant ąžuolo medieną ir vėliau ją termiškai apdorojant. Taigi, visą mėnulio tinktūros ant ąžuolo ruošimo procesą galima suskirstyti į 2 etapus:

Ąžuolo drožlių paruošimas tinktūrai

Iš ąžuolo rąsto gaminame daugelio drožlių (poros centimetrų pločio ir ilgio) ir 5–10 cm ilgio ruošinį, prieš tai nuvalę sausą rąstą nuo žievės. Šiuo atveju ąžuolo žievė recepte visai nenaudojama.

Ąžuolo drožles pilame vandeniu 8 valandas, po to vandenį nupilame ir, drožlių neišdžiovindami, pilame dar kartą, o tada tą pačią procedūrą kartojame trečią kartą.

Ąžuolo drožlėms paruoškite sodos tirpalą. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 valg. šaukštą sodos ir ištirpinkite 5 litrais vandens, po to pamirkytą medieną ten nuleidžiame dar 8 valandas. Praėjus nurodytam laikui, ąžuolo drožles gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.

Kitas žingsnis – valandą palaikyti ąžuolo drožles verdančiame vandenyje ant silpnos ugnies, tada išimti ir vėl nuplauti vandeniu.

Po visų šių procedūrų medieną išvalėme nuo medžiagų, kurios sugadins mūsų būsimos tinktūros skonį; dabar ją reikia gerai išdžiovinti, pirmiausia ore sausoje 24 valandas, o po to orkaitėje (2 val. esant 150 laipsnių), po to mediena Medžio drožlių spalva šiek tiek pasikeis į ryškesnius oranžinius ir rudus atspalvius. Ąžuolo tinktūros preparatas yra paruoštas, jį galima laikyti ilgą laiką, svarbiausia, kad jis nesudrėktų.

Tinktūros ruošimas iš mėnulio ir ąžuolo medienos

Anksčiau paruoštą medieną apkepame saikingai. Tam galite naudoti grilį ar net mikrobangų krosnelę. Priklausomai nuo skrudinimo laipsnio, galite keisti būsimos tinktūros skonio turtingumą, svarbiausia nesudeginti mūsų paruošimo.

Į keptą ąžuolą įpilkite mėnulio 30 g. ąžuolo už 1 litrą. moonshine, uždarykite ir palikite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Skirtingai nuo ąžuolo žievės tinktūros, medienos tinktūros paruošimas trunka daug ilgiau. Šį gėrimą reikia gerti iki šešių mėnesių. Praėjus šiam laikui, galite pastebėti auksinį tinktūrų atspalvį. Tinktūros paruošimo laikas priklauso ir nuo medienos degimo laipsnio. Jei deginimas yra lengvas, tinktūra ruošiama ilgiau, jei ji stipri, infuziją galima apriboti iki 3 mėnesių.

Po mirkymo keletą kartų perfiltruokite gėrimą per marlę, pašalindami likusias medienas ir supilkite į butelius.

Norint paruošti tokius ąžuolo likerius, nebūtina eiti į mišką dėl ąžuolo. Ąžuolo žievės galima įsigyti vaistinėse, o ąžuolo traškučiai jau seniai parduodami specializuotose parduotuvėse, skirtose naminiams alkoholiniams gėrimams pagerinti.

Greičiausiai tai ir jus sudomins

Kitas paprastas receptas, imituojantis originalo organoleptines savybes. Norėdami namuose gaminti konjaką iš degtinės, jums reikia ąžuolo žievės, gudobelės ir erškėtuogių, taip pat kelių kitų lengvai prieinamų ingredientų. Rezultatas – tamsiai geltonos spalvos gaivusis gėrimas su raudonu atspalviu, gėlių konjako aromatu ir ąžuolo natomis.

Dėmesio! Tikri konjakai ir brendžiai gaminami mažiausiai trejus metus ąžuolo statinėse infuzuojant dvigubai distiliuotą vynuogių distiliatą. Straipsnyje siūlomas receptas – tai tik bandymas paprastesniu, greitesniu ir prieinamesniu būdu atkurti konjako spalvą, skonį ir kvapą.

Norėdami paruošti konjako tinktūrą, naudokite tik gryną degtinę be priedų (kiaušinio žievelės, beržo pumpurų, spanguolių, citrinų ir kt.), nes trečiųjų šalių priemaišos gali suteikti nenuspėjamą poskonį. Degtinę taip pat galite pakeisti etilo ar medicininiu alkoholiu, atskiestu iki 40%, arba dvigubai distiliuotu mėnulio blizgesiu.

Ingridientai:

• degtinė - 1 litras;
• ąžuolo žievė - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• erškėtuogės (sausos) – 8 gramai (10 vnt.);
• gudobelės uogos (sausos) – 10 gramų (40 vnt.);
• cukrus (medus) - 1 valgomasis šaukštas;
• gvazdikėliai - 4 vnt (be kepurėlių, tik stiebai);
• juodoji arbata - 1 arbatinis šaukštelis;
• muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• vanilinas - ant peilio galo (nebūtina).

Žievės ir uogų galima nusipirkti vaistinėje. Pridėjus medaus, tinktūra suminkštėja, tačiau gėrimas turi nedidelį medaus atspalvį. Svarbiausia nepersistengti su vanile, kad liktų tik silpnos natos.

Degtinės konjako receptas

1. Ąžuolo žievę užplikykite verdančiu vandeniu (vandens sluoksnis 2-3 cm aukštesnis) ir palikite 10 min. Nusausinkite sultinį, nuplaukite žievę šaltu tekančiu vandeniu, tada išdžiovinkite saulėje. Apdorojimas verdančiu vandeniu pašalina taninų perteklių, todėl neliks daugeliui „ąžuolinių“ likerių būdingo pagrindo skonio.

2. Uogas, gvazdikėlius, muskato riešutą, arbatą ir ąžuolo žievę sudėkite į infuziją.

3. Supilkite degtinę. Įpilkite cukraus (medaus) ir vanilino. Išmaišykite ir sandariai uždenkite.

4. Infuzuoti 25-30 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Suplakite kartą per 5 dienas.

5. Nufiltruokite gatavą degtinės konjaką per kelis sluoksnius marlės ir vatos.

6. Supilstykite į butelius laikymui ir sandariai uždarykite.

7. Prieš ragaudami, palikite gėrimą 1-2 dienoms vėsioje, tamsioje vietoje.

Galiojimo laikas – iki 5 metų. Stiprumas 37-38%.