Nesaldinti moliūgų blynai. Moliūgų blynai su kefyru. Galite paimti šaldytą moliūgą ir virti, kol suminkštės. Tada tešla bus vienalytė be grūdelių ir bus sunku atspėti, ką į vidų įdėjote

Žingsnis po žingsnio sveikų ir skanių moliūgų blynų kepimo orkaitėje receptai

Įvertinimas
receptas

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

3 gr.

4 gr.

Angliavandeniai

97 kcal.

Variantas 1. Moliūgų blynai orkaitėje – klasikinis receptas

Moliūgas yra labai sveika daržovė. Deja, ne visi jį mėgsta dėl specifinio skonio ir aromato. Pabandykite iš jo kepti blynus orkaitėje. Kepiniai yra švelnūs, skanūs ir, svarbiausia, nekaloringi.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus - 50 g;
• 2 kiaušinių;
• valgomoji druska - 5 g;
• vanilinas - paketėlis;
• riebi grietinė - 45 g;
• miltai - 180 g;
• žalias moliūgas - pusė kilogramo.

Žingsnis po žingsnio receptas moliūgų blynams orkaitėje

Moliūgą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Šaukštu išskobkite sėklas ir pluoštus. Aštriu peiliu nupjaukite žievelę ir išmatuokite reikiamą daržovių kiekį. Moliūgo minkštimą sumalkite į smulkius drožles.

Kiaušinius įmuškite į atskirą dubenį ir išplakite šakute iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį įpilkite granuliuoto cukraus ir vėl plakite, kol kristalai ištirps. Lengvai pasūdykite ir sudėkite sodrią grietinę bei tarkuotą moliūgą. Išmaišykite. Palikite ketvirtį valandos, kad tešla nusistovėtų.

Kol tešla kyla, įkaitinkite orkaitę įjungę iki 180 C. Kepimo skardą uždenkite folijos lakštu. Tešlą šaukštu dėkite ant folijos, palikdami nedidelį tarpelį tarp blynų. Įdėkite į orkaitę ketvirtį valandos. Gatavus blynus perkelkite į lėkštę.

Blynus geriausia gaminti iš moliūgų. Ši veislė išsiskiria savo saldumu ir unikaliu aromatu.

Variantas 2. Greitas receptas moliūgų blynams orkaitėje

Orkaitėje blynai iškepa greičiau nei ant viryklės. Be to, nereikia nuolat stebėti proceso, kad jie nesudegtų. Manų kruopų blynai pasirodo minkšti ir minkšti.

Ingridientai:

• 120 g manų kruopų;
• 80 g grietinės;
• 75 g granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis valgomosios druskos;
• kilogramas moliūgų;
• saulėgrąžų aliejus;
• vanilinas;
• trys kiaušiniai;
• apie šaukštelį soda.

Kaip greitai iškepti moliūgų blynus orkaitėje

Moliūgą nuplaukite ir nulupkite. Pašalinkite sėklas pluoštais. Daržovių minkštimą suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Moliūgą atvėsinkite, sudėkite į trintuvo dubenį ir sumalkite iki tyrės. Visa tai galima padaryti vakare, o ryte per kelias minutes paruošite skanius ir sveikus pusryčius.

Į moliūgų tyrę įpilkite granuliuoto cukraus, manų kruopų, druskos, sodos ir vanilino. Gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir vėl suplakite. Tešlą palikite 20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Tešla turi būti naminės grietinės konsistencijos.

Įkaitinkite orkaitę įkaitindami iki 180 laipsnių. Deko išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Tešlą dėkite ant deko, palikdami nedidelius tarpus tarp blynų. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Tada išimkite blynus, apverskite ir kepkite dar dešimt minučių.

Blynus galite patiekti su grietine, vaisių ar uogų uogiene. Jei neturite orkaitės, galite iš anksto išvirti moliūgą, kol suminkštės. Jei neturite blenderio, daržovę sutrinkite trintuvu.

Variantas 3. Moliūginiai blynai orkaitėje su obuoliais

Moliūginiai blynai su obuoliais orkaitėje puikiai tiks vaikų pusryčiams. Kepiniai yra sodrios spalvos, malonaus skonio ir lengvo rūgštumo. Norėdami subalansuoti daržovės saldumą, geriau imti rūgščius obuolius.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų minkštimo;
• 100 ml bet kokio riebumo grietinės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• pusė krūvos miltai;
• du obuoliai;
• 25 g granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti

Paruoškite moliūgo minkštimą. Nuplaukite daržovę, supjaustykite stambiais griežinėliais ir pašalinkite pluoštus bei sėklas. Aštriu peiliu nupjaukite moliūgo odelę. Daržovę sutrinkite stambia skylute tarka. Išspauskite tarkuotą moliūgą ir sudėkite į gilų dubenį.

Obuolius nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite šerdį. Nupjaukite vaisiaus žievelę ir taip pat susmulkinkite ant trintuvės. Sumaišykite su tarkuotu moliūgu ir išmaišykite.

Kiaušinius išplakite į atskirą dubenį, suberkite granuliuotą cukrų ir plakite, kol kristalai ištirps. Gautą mišinį sudėkite į vaisių ir daržovių mišinį. Lengvai pasūdykite ir išmaišykite. Mažomis dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą iki naminės grietinės konsistencijos.

Įkaitinkite orkaitės temperatūrą iki 180 C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu supilkite mažas tešlos dalis, palikdami nedidelį tarpą tarp jų. Pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite pusvalandį.

Jei norite, į tešlą galite įberti maltų riešutų, vanilino ar cinamono. Blynai išeis minkšti ir minkšti, jei pusę miltų porcijos pakeisite manų kruopomis.

Variantas 4. Moliūgų blynai orkaitėje su sūriu

Moliūgų blynai gali būti ne tik saldūs. Jei į tešlą įdėsite tarkuoto sūrio ir svogūnų, gausite užkandžių blynelius, kurie gali būti puikūs pusryčiai ar užkandis.

Ingridientai:

• 15 g malto cinamono;
• 3 g valgomosios druskos;
• pusės kilogramo moliūgų;
• 100 g kietojo sūrio;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 ml lieso aliejaus;
• 120 g miltų;
• 100 g svogūnų;
• 100 ml karvės pieno.

Žingsnis po žingsnio receptas

Apelsinines daržoves gerai nuplaukite. Supjaustykite dideliais griežinėliais, pašalinkite sėklas ir pluoštus. Nuimkite odą nuo minkštimo aštriu peiliu arba daržovių skustuku. Dabar reikia kepti arba virti moliūgą, kol suminkštės. Pirmuoju atveju daržovių minkštimą suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje. Moliūgą išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais.

Minkštą moliūgą atvėsinkite, sudėkite į maišytuvo indą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei neturite šio virtuvės prietaiso, galite naudoti trintuvą. Perkelkite moliūgų mišinį į dubenį. Į jį įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir ciberžole, supilkite pieną. Viską gerai išplakti mikseriu.

Miltus persijokite per sietelį. Mažomis dalimis supilkite į moliūgų mišinį ir užminkykite tešlą iki naminės grietinės konsistencijos.

Nuo svogūno nuimkite odelę, supjaustykite į keturias dalis ir susmulkinkite mėsmale arba trintuvu. Į tešlą supilkite svogūnų mišinį ir išmaišykite. Sūrį sutrinkite trintuvu su didelėmis dalimis. Į tešlą suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite specialiu kepimo popieriumi. Naudodami šaukštą tešlą mažomis porcijomis dėkite ant deko, formuodami mažus blynelius. Būtinai palikite nedidelį tarpą tarp jų.

Įkaitinkite orkaitės temperatūrą iki 180 C. Kai prietaisas sušils, ant vidurinio lygio padėkite kepimo skardą ir kepkite blynus pusvalandį.

Moliūgų sūrio blynelius patiekite su grietinės arba česnakiniu padažu. Geriau naudoti kietąjį sūrį. Produktą bus lengviau sutarkuoti, jei jis kurį laiką bus įdėtas į šaldiklį.

Variantas 5. Moliūginiai blynai orkaitėje su varške

Blyneliai su varške skoniu kaip sūrio pyragaičiai. Tuo pačiu metu nėra specifinio daržovių skonio. Kepiniai tirpsta burnoje ir yra subtilios konsistencijos. Iš varškės ir moliūgo derinio gaunami skanūs ir sveiki blynai, kuriuos galima patiekti kaip maistingus užkandis ar desertas.

Ingridientai:

• 60 g miltų;
• 300 g moliūgo minkštimo;
• stiklinė bet kokio riebumo kefyro;
• 100 g varškės;
• žiupsnelio virtuvinės druskos;
• vištienos kiaušinis;
• saujos šviesių razinų;
• obuolys;
• pakelis kepimo miltelių;
• 40 g granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti

Šviesias razinas nuplaukite. Sudėkite į nedidelį dubenį. Virdulyje užvirinkite vandenį ir verdančiu vandeniu užpilkite džiovintus vaisius. Palikite 15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir sudėkite džiovintus vaisius ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Moliūgą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite sėklas bei pluoštus. Tai galima patogiai padaryti paprastu šaukštu. Nupjaukite žievelę nuo daržovių minkštimo. Stambiai sutarkuokite moliūgą. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį iki vientisos konsistencijos. Sumaišykite moliūgą su varške, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.

Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdį ir susmulkinkite stambia tarka. Į moliūgų mišinį suberkite obuolį ir garintas razinas, lengvai pasūdykite ir išmaišykite. Supilkite kefyrą. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis suberkite. Užminkykite tirštą tešlą, kuri nebyra.

Kepimo skardą išklokite aliejumi pateptu pergamentu. Šaukštu paimkite mažas tešlos dalis ir nedideliu atstumu padėkite ją ant pergamento. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių. Tada apverskite ir virkite dar dešimt minučių.

Jei varškė per skysta, prieš naudojimą įdėkite į dvigubai perlenktą marlę ir pakabinkite, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.

Moliūgas yra gana universalus vaisius gaminant maistą. Jis gali būti naudojamas kepiniams, pagrindiniams patiekalams, sriuboms, padažams, užkandžiams ir net uogienėms. Pusryčiai su moliūgu ypač skanūs, vienas iš jų – moliūginiai blynai.

Moliūgų blynai su kefyru

Šie blyneliai paruošiami labai greitai, tačiau labai aromatingi ir skanūs. Lengvas ir sveikas desertas bus puikus pusryčių pasirinkimas.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• Moliūgas – 450 g
• Kefyras - 200 ml.
• Vanilė - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 250 g
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Soda - ½ šaukštelio.

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite.
2. Tada virkite moliūgą, kol suminkštės. Tai geriausia imtis košės veislių moliūgų.
3. Įdėkite moliūgą į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
4. Cukrų sumaišyti su kiaušiniais, supilti kefyrą, suberti sodą, išsijoti reikiamą kiekį miltų ir suberti vanilę. Konsistencija turėtų būti artima tirštos grietinės.
5. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir į tešlą sudėkite moliūgo gabalėlius.
6. Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su medumi arba grietinėle.

Purūs moliūgų blynai

Šie pusryčiai bus sotūs ir labai skanūs. Blyneliai išeina švelnūs, purūs ir aromatingi, ypač skanūs su medaus ar uogų padažu.
Paruoškite ingredientus:

• Moliūgas – 300 g
• Pienas - 200 ml.
• Sviestas - 50 g
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 300 g
• Cukrus - 100 g
• Kepimo milteliai – 10 g
• Druska - ½ šaukštelio.

1. Virkite moliūgą, kol suminkštės, atvėsinkite ir sutrinkite.
2. Kiaušinius mikseriu išplakti su cukrumi, įmaišyti moliūgą, pieną ir lydytą sviestą.
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi, įberti žiupsnelį druskos ir atsargiai įmaišyti į skystą masę. Minkykite tešlą iki vidutinės konsistencijos, tirštesnės nei blynams.
4. Iškepkite blynelius iš abiejų pusių, kiekvieną patepkite gabalėliu sviesto.

Blyneliai su moliūgo ir obuolio griežinėliais

• Moliūgas – 300 g
• Šviežios mielės - 50 g
• Obuolys – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo – 450 g
• Cukrus - 40 g
• Miltai – 750 g
• Druska - ½ šaukštelio.

1. Moliūgą nulupkite ir išvirkite. Tada nupilkite skysčio perteklių ir moliūgą išplakite iki tyrės. Nulupkite ir supjaustykite obuolį kubeliais.
2. Toliau pradedame ruošti tešlą: šiltame vandenyje su cukrumi ištirpinkite mieles. Sumaišykite išsijotus miltus ir kiaušinį, supilkite vandenį ir mieles. Leiskite tešlai šiek tiek pakilti, tada sudėkite moliūgų tyrę ir obuolius.
3. Kepkite blynus augaliniame aliejuje ir patiekite.

Prieskoniai moliūgų blynai

Šie blyneliai tiks prieskonių ir žolelių mėgėjams. Cinamono aštrumas, muskato riešuto ir gvazdikėlių aromatas kartu su subtiliu moliūgu nudžiugins tikrą gurmaną. Prieskonius blynus reikia gausiai užpilti medumi ir apibarstyti cukraus pudra – ir jie ištirps burnoje.
Norėdami paruošti skanius blynus, jums reikės:

• Moliūgas – 500 g
• Kefyras 200 ml.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Miltai – 250 g
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Cinamonas - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Muskato riešutas - ¼ šaukštelio.
• Gvazdikėliai - ¼ šaukštelio.

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išvirkite. Moliūgą nusausinkite ir sutrinkite.
2. Minkykite tešlą: sodą nugesinkite kefyru, į kefyrą įsijokite miltus, suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Į tešlą įpilkite moliūgų tyrės. Minkykite tešlą iki vidutinio tirštumo.
3. Blynus apkepkite ir patiekite su grietine, uogiene, uogų padažu ar medumi.

Moliūginiai blynai su varške

Šis subtiliausių varškės blynų receptas nudžiugins savo skoniu ir paprastumu. Galima kepti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Šiems blynams jums reikės:

• Moliūgas – 200 g
• Varškės sūris 150 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Miltai – 250 g
• Druska - ½ šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.

1. Moliūgą nulupkite, virkite, kol suminkštės ir sutrinkite.
2. Išmaišykite tešlą: miltus sumaišykite su cukrumi, druska ir kiaušiniu. Tada į tešlą įpilkite sodos, suberkite varškę ir moliūgų tyrę.
3. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės ir kepkite blynus ant silpnos ugnies.
4. Varškės blynelius patiekite su grietine.

Blynai visada yra greiti ir nesudėtingi pusryčiai, kuriuos paruošti nėra sunku. Gardumynas bus skanus, aromatingas ir lengvai paruošiamas net pradedantiesiems. O moliūgų blynai taip pat labai sveiki ir parodo šio vaisiaus panaudojimą gaminant iš naujos ir mielos pusės.

Paskelbimo data: 2018-03-21

Neseniai atradau desertinių moliūgų blynų receptą. Moliūgų košėse nelabai gerbiu, bet šis produktas labai sveikas ir valgyti reikia, tad ieškojau, kur dar būtų galima jį panaudoti. Ir tada į pagalbą atskubėjo mama ir patarė pasigaminti tokį skanėstą kaip moliūginiai blynai. Tikėkite ar ne, bet moliūgo skonio juose visiškai nepajutome, nors į tešlą įdėjome ir obuolį.

Šiandien parengiau receptus, kuriuose naudojamas žalias ir virtas moliūgas, taip pat su įvairiais priedais, kurie gali labai paveikti blynų skonį ir maistinę vertę.

• Sodrūs blynai su kefyru
• Receptas be miltų su manų kruopomis
• Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti pikantiškus blynus su cukinijomis

Kad jūsų blynai visada gerai išeitų, noriu duoti keletą patarimų, kuriuos patyrusios šeimininkės jau nustatė.

1. Bet kokį pagrindą, ar tai būtų pienas, grietinė ar kefyras, reikia iš anksto pašildyti arba tiesiog išimti iš šaldytuvo. Apie dvi valandas.
2. Paimkite kiaušinius kambario temperatūroje.
3. Prieš dėdami į tešlą, du ar tris kartus persijokite miltus, tada tešla taps oresnė.
4. Kepti reikia ant vidutinės ugnies, kitaip apdegs šonai, o vidurys liks žalias.
5. Virtas moliūgas padaro blynus minkštesnius ir mažiau jaučia moliūgų skonį.
6. Į kefyrą dedama soda, jos rūgšties turėtų užtekti gesinti. Todėl geriau vartoti ne patį šviežiausią, bet porą dienų pastovėjusį kefyrą.
7. Blynams rinkitės mėsingą sviestinį moliūgą, jame daugiau cukraus ir vitaminų. Stambiavaisės veislės taip pat tinka, jei po ranka neturite muskato riešuto.
8. Jei turite nepridegančią keptuvę, į kiekvieną tešlą įpilkite po vieną šaukštą augalinio aliejaus, kad tešla lengvai nusiliptų nuo dugno.

Kaip greitai ir skaniai iškepti moliūgų ir obuolių blynus

Šį patiekalą anksčiau ruošėme iš grietinės, kefyro ir pieno. Tačiau sudedamųjų dalių santykis šiek tiek keičiasi, kai pristatomi nauji produktai. Juk verta pagalvoti, ar duos sulčių ir ar verta dėl to didinti miltų kiekį.

Mano nuomone, tai pats paprasčiausias ir skaniausias blynų receptas. Obuoliai suteikia unikalų aromatą, o kartu su moliūgu sumažina maisto kaloringumą. Vaikai tikrai įvertins maistą, ypač jei jis bus patiektas su parduotuvine grietine.

Skonis, kurį gauname, yra saldžiarūgštis produktas. Bet jei vartosite daugiau cukraus, saldumas padidės. Aš už mažiau cukraus ir natūralesnį skonį.

Ingridientai:

• 300 g moliūgų
• 100 g obuolių
• 3 valg. Sachara
• 2 kiaušiniai
• 150 ml kefyro
• 200 g miltų
• 1 šaukštelis soda
• Saulėgrąžų aliejus

Nuluptus moliūgo gabalėlius išpjaukite iš sėklų, nulupkite ir sudėkite į smulkintuvo dubenį.

Obuolius nulupkite ir išimkite vidurį, vaisius supjaustykite griežinėliais ir nuleiskite iki moliūgo.

Įjunkite maišytuvą arba virtuvės kombainą. Šią techniką galite pakeisti trintuvu, tada pasirinkite didelę trintuvės pusę ir viską atlikite rankiniu būdu.

Dabar į šį mišinį įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą ir pabarstykite cukrumi. Kruopščiai išmaišykite.

Į tešlą išsijokite miltus, paskutiniame etape įpilkite soda. Jis pradės reaguoti į kefyro rūgštį, todėl kol kas masę atidėsime į šalį ir pradėsime ruošti indą kepti.

Pasirinkite keptuvę storu dugnu, patepkite ją aliejumi ir įkaitinkite ant stiprios ugnies.

Kai tik pradėsime kepti tešlą, tuoj pat sumažinkite kaitros intensyvumą iki vidutinio, kitaip ji tiesiog sudegs.

Galite paimti šaldytą moliūgą ir virti, kol suminkštės. Tada tešla bus vienalytė be grūdelių ir bus sunku atspėti, ką į vidų įdėjote.

Paprastas moliūgų ir varškės blynų receptas

Kai kas šiuos blynelius vadina sūrio pyragais su moliūgu, bet jus ir mane visų pirma turėtume suvilioti jų skoniu, o ne pavadinimu. Taigi, pridėkite dar vieną ingredientą – varškę. Galite vartoti bet kokį riebumą, taip pat nėra jokio skirtumo, ar perkate, ar verdate patys.
Tik atminkite, kad varškės grūdeliai bus matomi gatavame pyrage ir bus jaučiami burnoje. Tai gali būti ne kiekvieno skonio.

Manau, kad grūdus geriau pertrinti per sietelį arba šakute.

Ingridientai:

• 200 g varškės
• 300 g moliūgų
• 3 valg. miltai
• 2 valg. Sachara
• Daržovių aliejus

Jei jūsų varškė nėra trapi, o pirkta batonėlyje, tada švelniai sutrinkite šakute.

Įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su varške.

Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su varškės mišiniu ir pabarstykite cukrumi.

Miltus persijokite ir suberkite į tešlą, viską gerai išmaišykite.

Dėl skonio galite pridėti cinamono.

Tešlą apkepkite karštoje keptuvėje su karštu aliejumi.

Jei persistengėte su aliejumi, tuomet ištepkite popierinį rankšluostį ir ant jo dėkite iš keptuvės išimtus blynus. Taip rankšluostis sugers nereikalingus riebalus, suvalgysite mažiau nesveikų kalorijų.

Sodrūs blynai su kefyru

Oi, kaip mes visi mėgstame purius blynus! Pagaminti jas kefyro pagrindu taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, nes kefyras puikiai gesina soda. Bet tam reikia, kad jis porą dienų troškintųsi šaldytuve ir taptų energingesnis, o taip pat, kad prieš gaminant porą valandų sušiltų šiltoje vietoje.

Tada jis turės gerą rūgšties koncentraciją ir nereikės griebtis acto. Vis tiek pateiksiu receptą su actu, nes su juo viskas yra šiek tiek sudėtingiau nei tiesiog į kefyrą įpilti sodos.

Ingredientai 21 gabalėliui:

• 350 g nulupto moliūgo
• 0,5 l kefyro
• 1 kiaušinis
• 3 valg. Sachara
• 1 šaukštelis soda
• 2 arb actas 9%
• 500-550 g miltų
• Daržovių aliejus

Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka.

Atskirame giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi. Tada supilkite šiltą kefyrą ir suberkite persijotus miltus.

Dabar išpilkite soda ir užgesinkite actu. Nereikia naudoti acto, jei esate tikri, kad kefyre esančios rūgšties pakaks sąveikai su soda.

Patikrinkite tešlą, gali būti, kad moliūgas išskyrė sultis ir šiek tiek praskiedžia mišinį. Jei gausite tą patį rezultatą, įberkite dar porą šaukštų miltų.
Leiskite mišiniui stovėti 10 minučių.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, gerai įkaitinkite ir išdėliokite blynus, iškart sumažinkite ugnį.

Kepkite iki auksinės rudos spalvos, pažiūrėkite, kaip gerai pakyla tešla.

Receptas su žaliu moliūgu orkaitėje

Visi aukščiau pateikti receptai nurodyti naudojant žalią moliūgo dalį. Tai dažniausias variantas, kai rudenį reikia sutvarkyti visas daržoves, o dar geriau – suvalgyti, kad žiemai užtektų vitaminų.

Bet jį galima pakeisti ir virtų moliūgų mase. Apie tai pakalbėsiu šiek tiek vėliau. Dabar pažiūrėkime, kaip virti blynus be keptuvės.

Ingridientai:

• 400 g nulupto moliūgo
• 2 valg. Sachara
• 0,5 šaukštelio cinamono
• 3 kiaušiniai
• 2 valg. jogurtas
• 1,5 stiklinės miltų
• Truputį druskos
• Aliejus formai patepti

Nuluptą ir išsėtą moliūgo gabalėlį sutarkuokite stambia tarka.

Dabar į dubenį su moliūgu įmuškite tris kiaušinius, jogurtą, cinamono cukrų ir miltus.

Išmaišykite tešlą. Jis turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos.

Paimkite gilią skardą ir išklokite ją pergamentiniu popieriumi. Popierius turi būti suteptas augaliniu aliejumi, kitaip kartu su juo nuplėšite gatavus blynus.

Dabar tešlos gabalėlius padėkite nedideliu atstumu vienas nuo kito.

Juos reikia kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tada išimkite keptuvę ir atsargiai mentele apverskite jas į kitą pusę ir palikite orkaitėje dar 10 minučių.

Kaip pasigaminti moliūgų blynus be kiaušinių

Na, dabar atėjo laikas dietiškiausiam ir liesiausiam receptui. Jis skirtas tikriems gurmanams, kurie pripažįsta produktų skonio grynumą. Jame praktiškai nieko nėra, išskyrus miltus ir patį moliūgą.

Beje, čia mes naudojame virtas daržoves, o ne šviežias. Šaldytas moliūgas taip pat puikiai tinka maisto ruošimui.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų
• 3 valg. Sachara
• 1,5 stiklinės miltų
• Vanilinas
• 0,5 šaukštelio soda
• Ketvirtadalis citrinos

Moliūgą nuplikykite garuose ir pertrinkite per sietelį. Išeis labai minkštas, todėl minkštimą galite net tiesiog šakute sutrinti į vienalytę tyrę.

Įpilkite cukraus, vanilino ir citrinos sultimis gesintos sodos. Dabar suberkite išsijotus miltus. Tai svarbi sąlyga, kad blynai taptų purūs.

Pažiūrėkite į konsistenciją, ji turėtų tapti kaip tiršta grietinė. Todėl miltų gali prireikti mažiau.

Tešla nuo įprastos tešlos skiriasi tik spalva.

Taip pat supilkite į keptuvę, formuodami apskritimus ir kepkite, kol iškeps ant vidutinės ugnies.

Manau, kad šis skanėstas su moliūgu visgi labiau tiks desertui ar popietiniam užkandžiui, tad dėkite daugiau aštrių prieskonių: vanilės, cinamono ar citrinos žievelės. Iš karto pajusite, kaip jų skonis pasikeis į gerąją pusę.

Receptas be miltų su manų kruopomis

Taip pat noriu papasakoti apie įdomų receptą be miltų. Iš manų kruopų ir avižinių dribsnių gaminsime tirštinimo pagrindą. Tačiau abu šie ingredientai užtrunka, kol išbrinks ir suminkštės, tik tada jų nesijaus blynuose gatavame skanėste. Dribsnius galima imti ne sveikus, o sumalti, kad tešla būtų minkštesnė.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų
• 2 kiaušiniai
• 4 valg. jaukas
• 2 valg. avižiniai dribsniai
• 3 valg. Sachara
• ¼ šaukštelio. druskos

Moliūgą smulkiai sutarkuokite. Į jį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir manų kruopas.

Avižinius dribsnius geriau šiek tiek sumalti blenderiu. Ir supilkite juos į bendrą dubenį.

Moliūgų tešla neturėtų pasirodyti skysta, bus geriau, jei ji išlaikys formą ant šaukšto.

Pasirinkite keptuvę aukštais kraštais ir storu dugnu.

Dugną patepkite riebalais ir išdėliokite tešlą, nepamirškite palikti vietos tarp pyragų.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės, kad papločiai spėtų iškepti.

Gatavus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių nuo kepimo ir patiekite.

Manų kruopų blynai yra daug skanesni, kol karšti, todėl stenkitės juos išvirti prieš pat patiekiant. Bet, žinoma, visada galite juos pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Moliūgas visada buvo laikomas pigiausia daržove. Ne veltui net pasakoje apie Pelenę vežimas buvo stebuklingai transformuotas iš didelio moliūgo. Tačiau paaiškėjo, kad „paprastas“ moliūgas nėra toks paprastas! Kalbant apie maistinių medžiagų kiekį, moliūgas duos šansų bet kuriai daržovei. Todėl patiekalus iš moliūgų reikia gaminti dažniau, tačiau jei mūsų išrankūs vaikai ir vyrai nenori sveikai maitintis, mes, šeimininkės, turime būti kūrybingi, išradinėti patiekalus, kurių neatsisakys net išrankiausi valgytojai.

Moliūginiai blynai – vienas iš paprastų ir veiksmingų būdų pamilti moliūgų patiekalus. Priklausomai nuo blynelių sudedamųjų dalių, jie gali būti pateikiami kaip savarankiškas patiekalas, galintis pakeisti pusryčius ar užkandį prieš vakarienę (ar net vakarienę – jei kalorijos jums svarbios!), arba patiekiami kaip desertas. Moliūginiai blynai, kaip ir įprasti blynai, patiekiami su grietine, medumi, uogiene ir visokiais padažais, saldžiais ir pikantiškais.

Nesaldiems blynams galite naudoti įprastą moliūgą, kuris auga bet kuriame kaimo sode, bet desertiniam variantui geriausia pirkti muskato riešuto moliūgą - jis aromatingesnis ir saldesnis.

Tai tik smulkmenos – tarp mūsų svetainėje surinktų receptų tikrai išsirinksite sau tinkantį!

Ingridientai:
400 g moliūgų,
2 kiaušinių,
5 valg. (su stikleliu) miltų,
žiupsnelis druskos,
muskato riešutas, vanilinas, cinamonas arba kardamonas - pagal skonį.

Paruošimas:
Nuluptą moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, suberkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Kepkite kaip įprastus blynus augaliniame aliejuje. Patiekite su grietine.

Ingridientai:
400 g moliūgų,
2 kiaušinių,
½ puodelio kefyras,
1 krūva miltai,
1 šaukštelis kepimo milteliai,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Kepkite arba troškinkite moliūgą, kol suminkštės. Jei moliūgas minkštas, tiesiog sutarkuokite jį smulkia tarka. Sumaišykite visus ingredientus, išmaišykite iki vientisos masės ir kepkite blynus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Ingridientai:
1 litras tarkuoto moliūgo,
3 kiaušinių,
1-3 v.š. Sachara,
2 valg. Grietinė,
1-1,5 puodeliai. miltai,
1 šaukštelis soda,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Sutarkuotą moliūgą lengvai išspauskite, įmuškite kiaušinius, grietinę, su soda sumaišytus miltus, išmaišykite. Turėtų gautis grietinės tirštumo tešla. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Blynelius šaukštu dėkite ant kepimo skardos ir 15 minučių pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Tada blynus apverskite ir kepkite dar 10 minučių.

Ingridientai:
300 g moliūgų,
100 g varškės,
1 obuolys,
1 kiaušinis
1 pakelis kepimo miltelių,
1-2 valg. Sachara,
druskos, pieno ar kefyro.

Paruošimas:
Sutarkuotą moliūgą sumaišykite su likusiais ingredientais, išmaišykite ir įpilkite šiek tiek kefyro arba pieno, jei tešla pasirodys tiršta. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Ingridientai:
400 g moliūgų,
2 obuoliai,
200 g varškės,
2 kiaušinių,
⅔ krūva. razinos,
3-4 v.š. Sachara,
4-5 v.š. miltai,
1 šaukštelis kepimo milteliai,
50-100 ml pieno,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Nuluptą moliūgą ir obuolius sutarkuokite smulkia tarka, suberkite razinas, anksčiau nuplautas karštame vandenyje ir išdžiovinkite, per sietelį pertrintą varškę, druską, cukrų ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišykite ir įpilkite pieno tiek, kad tešla būtų tokia tiršta kaip grietinė. Blynelius apkepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Ingridientai:
400 g moliūgų,
2 obuoliai,
2 kiaušinių,
2-3 v.š. Sachara,
½ puodelio miltai,
druskos.

Paruošimas:
Moliūgą ir obuolius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi ir sumaišykite su moliūgu. Įpilkite miltų, sutelkdami dėmesį į tešlos tirštumą - ji turėtų būti grietinės konsistencijos. Kepkite augaliniame aliejuje.

Ingridientai:
300 g moliūgų,
2 kiaušinių,
50 g cukraus,
200 ml kefyro,
100 g razinų,
1 šaukštelis (be stiklelio) soda,
200-250 g miltų,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Moliūgą sutarkuokite vidutine tarka ir išspauskite sultis. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti kefyrą, išmaišyti ir suberti moliūgą su nuplautomis ir džiovintomis razinomis. Sumaišykite sodą su miltais ir supilkite į mišinį. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Kepkite augaliniame aliejuje.

Ingridientai:
400 g moliūgų,
400 g varškės,
1-1,5 puodeliai. miltai,
2 kiaušinių,
8-10 v.š. Sachara,
1 šaukštelis soda,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Kepkite moliūgą orkaitėje, kol suminkštės ir sutrinkite trintuvu. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir druska. Sudėkite moliūgų tyrę ir išplakite, kad susimaišytų. Suberkite su soda sumaišytus miltus, išmaišykite iki vientisos masės. Kepkite augaliniame aliejuje.

Ingridientai:
500 g moliūgų,
100 ml pieno,
2 kiaušinių,
120 g miltų,
1 svogūnas,
½ šaukštelio. druskos,
100-150 g kieto sūrio,
žiupsnelis ciberžolės.

Paruošimas:
Moliūgą kepkite orkaitėje arba užplikykite nedideliame kiekyje vandens. Moliūgą sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Supilkite pieną, kiaušinius, druską ir ciberžolę, išmaišykite ir suberkite miltus. Galiausiai suberkite blenderiu susmulkintą svogūną ir tarkuotą sūrį. Išmaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje kaip įprastus blynus.

Ingridientai:
400 g moliūgų,
2 kiaušinių,
3-4 v.š. manų kruopos,
2-3 v.š. miltai,
2-3 v.š. Sachara,
1 šaukštelis kepimo milteliai,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, suberkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Tešlą palikite 10-15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Kepkite kaip įprasta augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Ingridientai:
500 g moliūgų,
100 g graikinių riešutų,
100 g žaliųjų svogūnų,
2 kiaušinių,
2 valg. sojų padažas,
2 valg. stiprus vynas
100 g miltų (galima ir mažiau),
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus,

Paruošimas:
Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, atvėsinkite ir supjaustykite trupiniais. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Kiaušinius išplakti su druska, sojos padažu ir vynu. Sumaišykite moliūgą su svogūnais ir kiaušiniais, įpilkite 1 valg. augalinio aliejaus, išmaišykite ir įpilkite miltų, sutelkdami dėmesį į tešlos storį. Jo konsistencija neturėtų būti per tiršta. Kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje.

Ingridientai:
500 g moliūgų,
5 bulvių,
3-4 skiltelės česnako,
2 kiaušinių,
1 krūva miltų (galima ir šiek tiek mažiau),
1 šaukštelis kepimo milteliai,
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:
Moliūgą ir bulves sutarkuokite stambia tarka ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Moliūgą ir bulves galite iš anksto iškepti ir tik tada pjaustyti. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite su druska į storas putas. Dubenyje sumaišykite trynius, druską, susmulkintą česnaką, sudėkite moliūgą ir bulves ir maišykite iki vientisos masės. Tada supilkite baltymus, išmaišykite ir kepkite blynus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Ingridientai:
600 g moliūgų,
2 kiaušinių,
5-7 šaukštai. miltai,
5-6 skiltelės česnako,
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:
Nuluptą moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, suberkite kiaušinius, prieskonius, druską, per spaudą perspaustą česnaką, smulkiai pjaustytas žoleles. Išmaišykite iki vientisos masės. Turėtų gautis grietinės tirštumo tešla. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su grietine.

Ingridientai:
500 g moliūgų,
½ puodelio pjaustytų žalių svogūnų,
2 kaminai miltai,
1 krūva kefyras,
2 kiaušinių,
½ puodelio Sachara,
1 šaukštelis kepimo milteliai,
druskos.

Paruošimas:
Nuluptą moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, suberkite visus ingredientus ir užminkykite grietinės tirštumo tešlą. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Ingridientai:
400 g moliūgų,
1 svogūnas,
2 kiaušinių,
4-5 v.š. miltai,
½ šaukštelio. maltų raudonųjų pipirų,
½ šaukštelio. malto imbiero,
druskos.

Paruošimas:
Moliūgą ir svogūną sutarkuokite stambia tarka ir išspauskite sulčių perteklių. Į daržovių masę sudėkite likusius ingredientus, gerai išmaišykite ir kepkite blynus, kaip įprasta, augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Ingridientai:
200 g moliūgų,
200 g avižinių dribsnių,
1 krūva pienas,
100 g miltų,
3 kiaušinių,
cukrus, druska - pagal skonį.

Paruošimas:
Avižinius dribsnius užpilkite pienu ir leiskite pastovėti, kol sutirštės. Moliūgą sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite su žiupsneliu druskos iki putų. Sumaišykite visus ingredientus, galiausiai sudėkite baltymus, išmaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Ingridientai:
500 g moliūgų,
4-5 v.š. sėlenos (kviečių arba avižų),
2 valg. miltai,
4 kiaušinių,
1 krūva žalių svogūnų,
3-5 skiltelės česnako,
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:
Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir minkštimą ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Perspauskite česnaką, smulkiai supjaustykite svogūną. Kiaušinius įmuškite į dubenį, suberkite sėlenas, druską, pipirus, likusius ingredientus, išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti 30 minučių, kad sėlenos išbrinktų ir sugertų drėgmės perteklių. Tada išmaišykite, suberkite miltus, jei tešla skystoka, ir kepkite blynelius augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su grietine.

Moliūginiai blynai su maltos vištienos padažu

Ingridientai:
600 g moliūgų,
200-300 g maltos vištienos,
2 svogūnai,
1 saldžiosios paprikos,
2 kiaušinių,
5-6 šaukštai. miltai,
½ ryšulio petražolių
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas:
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, įmuškite kiaušinį, smulkiai pjaustytą saldžiąją papriką ir susmulkintas žoleles. Pagardinkite druska ir pipirais. Vieną svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat suberkite į moliūgą. Suberkite miltus ir išmaišykite. Į vištienos faršą suberkite antrąjį sutarkuotą arba trintuvu susmulkintą svogūną, kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi dėkite po šaukštą moliūgų mišinio, ant jo – arbatinį šaukštelį maltos vištienos. Šiek tiek išlyginkite ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Ingridientai:
600 g moliūgų,
300 g vištienos filė be odos,
4 kiaušinių,
4 valg. (su stikleliu) miltų,
1 krūva žalumynų,
druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:
Vištienos filė išvirkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens su druska ir prieskoniais. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį, suberkite prieskonius. Blynus kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, uždengę, kol gerai iškeps.

Moliūginiai blynai su kumpiu

Ingridientai:
400 g moliūgų,
200 g gero kumpio,
2 kiaušinių,
100 g miltų,
50 g sviesto,
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Sviestą suminkštinkite kurį laiką palaikydami kambario temperatūroje. Sumaišykite su likusiais ingredientais, druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite blynus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip matote, moliūgų blynų receptų yra daug, tačiau tai nereiškia, kad negalite sugalvoti kažko visiškai originalaus. Moliūgas yra unikali daržovė, tinkanti beveik prie bet kokio maisto, todėl galite sukurti savo moliūgų blynus iš įvairių ingredientų!

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

Žingsnis po žingsnio virtų ir žalių moliūgų blynų su obuoliais, varške, dešra, malta mėsa receptai

Įvertinimas
receptas

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

3 gr.

8 gr.

Angliavandeniai

162 kcal.

1 variantas: klasikiniai moliūgų blynai

Pagal klasikinį receptą blynai gaminami iš virto moliūgo. Jie pasirodo labai švelnūs ir minkšti. Galbūt ne visi net atspės, iš ko pagaminti šie kvapnūs ir ryškūs papločiai. Nepatartina naudoti paruoštos tyrės, nes ji gali pasirodyti vandeninga, moliūgą geriau virti pagal receptą.

Ingridientai:

• 500 g moliūgų;
• 130 g miltų;
• 6 g skeltuvas;
• kiaušinis;
• 30 g cukraus;
• 50 ml aliejaus.

Žingsnis po žingsnio klasikinių moliūgų blynų receptas

Recepte nurodytas nulupto moliūgo minkštimo svoris. Jį reikia supjaustyti kubeliais, įdėti į puodą ir virti vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Tada arba sutriname virtuviniu kombainu, arba tiesiog labai gerai sutriname bulvių grūstuvu.

Kiaušinį pasūdykite ir įpilkite granuliuoto cukraus. Šiek tiek suplakite šluotele arba šakute, tada sumaišykite su moliūgų tyre. Išmaišykite, suberkite kvietinius miltus, sumaišę su smulkintuvu. Išmaišykite tešlą.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį aliejaus. Patartina rinktis indus plokščiu ir storu dugnu. Apšilimas.

Naudodami šaukštą išgriebkite tešlą ir po vieną dėkite blynus. Jie neturėtų liesti vienas kito. Apkepkite iš abiejų pusių. Kadangi moliūgas yra termiškai apdorotas, blynai iškeps gerai ir greitai. Aptarnaukime!

Norint paruošti dietinį šių blynų variantą, reikia sumažinti cukraus kiekį ir kepti be aliejaus. Jie taip pat iškepa ir puikiai iškepa tefloninėje keptuvėje. Jei norite, kvietinius miltus pakeiskite maltais avižiniais dribsniais.

2 variantas: greitas moliūgų blynų receptas

Norint paruošti šiuos blynus, moliūgo virti ir vėsinti nereikia. Jis naudojamas žalias, vis tiek viskas pasirodo puiku, tačiau skonis ir išvaizda bus šiek tiek kitokie. Tai taip pat saldus pasirinkimas.

Ingridientai:

• 300 g moliūgo minkštimo;
• 2-3 šaukštai miltų;
• kiaušinis;
• druskos;
• šaukštas cukraus;
• aliejaus kepimui.

Kaip greitai pagaminti moliūgų blynus

Moliūgo minkštimą reikia sutarkuoti arba susmulkinti virtuviniu kombainu. Bet tyrės visai nedarome, kitaip teks dėti daug miltų, ir skonis nebus toks. Taip pat nenaudokite stambios trintuvės, antraip blynai iškeps ilgai.

Į tarkuotą moliūgą sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus aliejų, ir tiesiog gerai išmaišykite, kol gausis tešla.

Įpilkite šiek tiek aliejaus, bet galite tiesiog ištepti keptuvę pora lašų. Apšilimas.

Išdėliokite blynelius, paskleiskite, kad nebūtų per stori, kitaip žalias moliūgas tiesiog neiškeps. Apkepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės ir dėkite į lėkštę.

Į šiuos blynus nereikia dėti daugiau cukraus, jo yra ir moliūguose. Jei tešla pasirodys labai saldi, ji sudegs.

3 variantas: moliūgų ir obuolių blynai

Dar vienas receptas iš žalio moliūgo, bet šiems blynams prireiks ir obuolio. Jo nereikia virti, o tai taip pat sumažina gaminimo laiką. Galite naudoti saldžius, rūgštus ar kitus obuolius.

Ingridientai:

• 0,4 kg moliūgo;
• du kiaušiniai (trys maži);
• 0,2 šaukštelio. soda;
• trys šaukštai grietinės;
• du obuoliai;
• 2-4 šaukštai miltų;
• 100 g rafinuoto aliejaus;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Kaip gaminti

Tiesiog sutarkuokite moliūgą ir obuolius. Nuo vaisiaus patartina nulupti odelę, o nuo moliūgo – žievelę.

Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir žiupsnelį druskos, pagal skonį įpilkite grietinės ir cukraus, užtenka vieno pilno šaukšto, bet galima ir daugiau. Išplakite, kad ištirptų visi ingredientai, supilkite į moliūgą ir obuolius.

Dar kartą išmaišykite, suberkite miltus ir įberkite žiupsnelį druskos. Maišykite, kol gausite tirštą tešlą, kuri šaukštu šiek tiek temps.

Supilkite rafinuotą aliejų į keptuvę, įkaitinkite, bet nenaudokite viso recepto kiekio iš karto, geriau supilkite dalimis prieš kiekvieną naują tešlos įpylimą.

Dėkite po šaukštą blynų su obuoliu ir moliūgu ir kepkite, kol iškeps.

Iš žalio moliūgo ir šviežių obuolių pagaminta tešla sėdint gali plonėti. Tokiu atveju reikia įdėti šiek tiek miltų ir išmaišyti. Kitas variantas – jį pakeisti dalimi manų kruopų, kurios palaipsniui išbrinksta ir sugeria išsiskiriančias sultis.

4 variantas: moliūgų ir varškės blynai

Sveika moliūgų blynų versija su įprasta varške, gausite originalius sūrio pyragus. Juos galite kepti sausoje keptuvėje arba tiesiog orkaitėje, paskleidę ant silikoninio kilimėlio. Šioje versijoje patiekalo kalorijų kiekis bus minimalus. Receptas suteikia nuostabų būdą pašildyti moliūgą naudojant mikrobangų krosnelę, pasirodo greitai.

Ingridientai:

• 0,3 kg moliūgo minkštimo;
• 0,15 kg varškės;
• 0,3 šaukštelio. soda;
• kiaušinis;
• 70 g miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• šiek tiek druskos;
• aliejaus kepimui.

Žingsnis po žingsnio receptas

Moliūgą stambiai sutarkuokite į dubenį. Įdėkite į mikrobangų krosnelę 3-4 minutėms, tada išimkite ir atvėsinkite.

Varškę sumaišykite su kiaušiniu ir cukrumi, įberkite šiek tiek druskos, plakite trintuvu. Galite tiesiog gerai sumalti

Varškės masę sumaišykite su atvėsusiu moliūgu, į tešlą suberkite miltus ir sodą. Patartina jį sumokėti atskirai.

Supilkite aliejų, įkaitinkite ir į keptuvę sudėkite varškės ir moliūgų blynus. Kepkite juos iš abiejų pusių, nepadidindami ugnies. Iškepusius papločius dėkite į lėkštę, patiekite su grietine, kondensuotu pienu arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra.

Šie varškės blyneliai bus dar skanesni, jei į tešlą įbersite šiek tiek vanilės, kokoso ar cinamono. Su visais šiais ingredientais puikiai dera ir moliūgas.

5 variantas: moliūgų blynai su malta mėsa

Pikantiška užkandžių blynelių versija, kurią galima pavadinti mini kotletais. Šis receptas padės, jei neturite pakankamai maltos mėsos paruošti vakarienę visai šeimai. Galite valgyti bet kokios rūšies mėsą ir riebalų kiekį. Šioje versijoje naudojamas žalias moliūgas.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų;
• 300 g maltos mėsos;
• česnako skiltelė;
• svogūno galvutė (maža);
• 100 ml aliejaus;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai manų kruopų;
• 2 šaukštai miltų;
• žalumynai, pipirai pagal skonį.

Kaip gaminti

Nuluptą moliūgą smulkiai sutarkuokite į dubenį ir suberkite į jį maltą mėsą. Įtrinkite juos rankomis, pridėkite prieskonių. Jei to nepadarysite iš karto, įdėjus kiaušinius bus sunkiau.

Įdėkite tarkuotą česnaką ir nedidelį svogūną, bet galite įdėti tik vieną arba naudoti džiovintą česnaką. Tame pačiame etape įberkite prieskonių, pipirų ir druskos, galite susmulkinti pusę ryšulio žalumynų. Kruopščiai išmaišykite.

Įpilkite du šaukštus manų kruopų. Išminkytą tešlą palikite penkiolikai minučių. Jei tešla pasirodė skysta, įpilkite miltų ir vėl išmaišykite.

Įkaitinkite aliejų, išdėliokite mėsos blynelius su moliūgu ir apkepkite. Kai tik apverčiame į kitą pusę, keptuvę uždenkite. Garinkite po dangčiu 3-4 minutes. Šiuos blynus galima patiekti ne tik su grietine, bet ir su kečupu, bulvių koše, šviežiomis daržovėmis, griežinėliais.

Blynams kepti nepatartina naudoti nerafinuoto aliejaus. Kaitinamas jis rūks, duos nemalonų skonį, daug burbuliuos. Be to, patiekalas turės nemalonų kvapą.

6 variantas: moliūgų blynai su obuoliu ir razinomis

Nuostabi saldžiųjų moliūgų ir obuolių blynų versija. Pagrindą patartina paruošti iš anksto, kad jis atvėstų. Jei jūsų šeima mėgsta moliūgų blynus, tyrę netgi galite paruošti naudoti šaldytuve 2–3 dienas, o šaldiklyje nesunkiai išliks kelis mėnesius.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų;
• 300 g obuolių;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai grietinės;
• 160 g miltų;
• kepimo aliejus;
• 2 šaukštai cukraus;
• 50 g razinų;
• 0,5 šaukštelio. plėšikas;
• vanilė, cinamonas.

Kaip gaminti

Moliūgą supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą, įpilkite 3-4 šaukštus vandens ir garinkite po dangčiu, kol beveik suminkštės.

Obuolius nulupkite, supjaustykite gabalėliais, suberkite į moliūgą ir dar šiek tiek pavirkite vaisius uždengę dangčiu, vaisiai turi suminkštėti. Tada viską tiesiog atvėsiname. Nupilkite sulčių perteklių. Moliūgą ir obuolius sutrinkite iki minkštimo.

Saują razinų užpilkite karštu vandeniu. Leiskite išbrinkti, tada išspauskite.

Į kiaušinius įberkite šiek tiek druskos ir sumaišykite su cukrumi ir grietine. Suplakti šakute. Vietoj grietinės galite įdėti šiek tiek kefyro. Supilkite mišinį į moliūgų ir obuolių mišinį.

Į tešlą suberkite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite. Konsistenciją galite reguliuoti patys. Tešlos geriau nedaryti, kitaip blynai bus ploni.

Moliūgų pyragaičius apkepkite klasikiniu būdu keptuvėje, įpylę aliejaus arba be jo. Patiekite pusryčiams arba kaip desertą.

Nebūtina moliūgų iš anksto garinti ant viryklės. Labai skanūs blyneliai gaminami iš orkaitėje keptų daržovių, galite išbandyti šį variantą.

7 variantas: moliūgų blynai su sūriu ir dešra

Šioje versijoje blynai yra be cukraus, jie gali būti puikus užkandis ir patiks vyrams. Sudedamųjų dalių sąraše tiesiog dešra. Savo nuožiūra drąsiai galite pakeisti kumpiu, dešrelėmis, dešrelėmis. Naudojamas sūris kietas. Lydyti sūriai netinka tešlai, nes juose yra daug įvairių priedų kaitinant, jie gali keistai elgtis ir suskystinti tešlą.

Ingridientai:

• 100 g sūrio;
• 400 g moliūgų;
• 200 g dešros;
• 3 šaukštai grietinės (majonezo);
• trys kiaušiniai;
• apie stiklinę miltų;
• druska, pipirai, česnakai, žolelės;
• rafinuotas aliejus;
• 0,5 šaukštelio. plėšikas;
• svogūno galvutė

Kaip gaminti

Smulkiai supjaustykite svogūną, tokiu atveju galite net sumalti trintuve, iš karto įmeskite česnako skiltelę.

Moliūgą smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su svogūnu. Dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į moliūgą.

Sūrį tiesiog sutarkuojame ir dedame į bendrą masę.

Kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį. Į juos suberkite prieskonius ir grietinę. Savo nuožiūra galite pakeisti majonezu, išplakti ir supilti į tešlą. Viską kruopščiai išmaišykite.

Supilkite smulkintuvą, dalimis suberkite miltus, kad gautumėte ne itin skystos tešlos konsistenciją. Ir iškart pradedame kepti blynus.

Supilkite šiek tiek aliejaus, užtenka poros milimetrų sluoksnio, pakaitinkite ir paskleiskite tešlą. Kepame paprastus blynus. Patiekdami apibarstykite žolelėmis, užpilkite grietinės ir sūrio padažu.

Jei sūrio nėra, tai tokius pačius blynus galima paruošti tiesiog su dešra. Labai skanu išeina, jei naudojate rūkytą vištieną ar mėsą. Jūs netgi galite tešlą pasigaminti pridedant šoninės, patiekalas turės nuostabų aromatą, tačiau taip pat padidės kalorijų kiekis.

8 variantas: moliūgų blynai su avižiniais dribsniais

Labai sveikų blynų variantas, kurio paruošimui naudojama avižinė košė. Taip pat kaip priedo reikės kefyro, kitaip javai neišbrinks. Jei rūgpienis namuose stovi, galite jį naudoti.

Ingridientai:

• 0,2 kg moliūgo;
• 50 g kefyro;
• 3 šaukštai dribsnių;
• didelis kiaušinis;
• 1 šaukštelis. plėšikas;
• šaukštas cukraus;
• trys šaukštai miltų;
• vanilės neprivaloma;
• 2-3 šaukštai aliejaus.

Kaip gaminti

Moliūgo gabalėlį sutarkuokite į puodą ar dubenį, įberkite druskos ir cukraus, sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų šiek tiek sulčių.

Į tarkuotą moliūgą įmuškite kiaušinį ir kefyrą. Įdėkite porą žiupsnelių vanilės, bet neprivaloma. Jei purentuvas pakeistas kepimo soda, sumažinkite iki pusės arbatinio šaukštelio ir sumaišykite su kefyru. Kruopščiai išmaišykite Vasya.

Sudėkite avižinius dribsnius. Dar kartą pamaišius, paliekame išbrinkti. Jei naudojote greitai paruošiamus avižinius dribsnius, pakanka dešimties minučių. Naudojant įprastus dribsnius, laiką padidinkite iki pusvalandžio.

Suberkite miltus ir kepimo miltelius, jei sodos anksčiau nebuvo dėta, išmaišykite tešlą. Jei staiga moliūgas tampa labai sultingas ir masė pasirodo skystoka, tada įberkite daugiau miltų, bet stebėkite konsistenciją. Perdirbti tešlos nereikia, kitaip gausite kietus blynus.

Į keptuvę supilkite šaukštą aliejaus, paskirstykite ir įkaitinkite. Išdėliokite blynus ir kepkite pirmąją partiją. Tada įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kartokite tol, kol išeis visa tešla.

Daugelis saldžių blynų receptų reikalauja kvapiųjų medžiagų, dažniausiai vanilės ir cinamono. Galite juos dėti į tešlą, išeis dar skaniau. Bet aromatas daug įdomesnis ir geresnis, kai panašių ingredientų dedama į grietinę ar grietinėlę patiekimui.