Karštomis vasaros dienomis šaltos sriubos yra tikras hitas. Įskaitant visų rūšių okroshka. Šie patiekalai pasirodė Senovės Rusijoje ir tada buvo laikomi vargšų maistu. O okroškos ingredientai buvo patys pigiausi produktai – bulvės, pernokę agurkai, naminės duonos gira ir, žinoma, svogūnai. Vėliau pradėjo dėti virtas ropes, rūtas ir morkas. Laikui bėgant tradiciniai receptai keitėsi ir šaltsriubos dabar ruošiamos su mėsa, rūkyta mėsa ar žuvimi ir patiekiamos net brangiuose aukščiausios klasės restoranuose. Kiekvienas receptas yra originalus ir unikalus. Tačiau klasikinė okroshka su majonezu ir vandeniu su actu paruošiama labai greitai, o rezultatas negirtinas. Paruošti produktai supjaustomi ir sumaišomi su užpilu, įpilama šalto vandens. Mūsų recepte kaip rūgštinimo priemonė naudojamas paprastas stalo actas, tačiau galite naudoti aromatines obuolių (arba vyno), šviežiai spaustas citrinos ar laimo sultis.
Informacija apie skonį Šaltos sriubos
Ingridientai
- virta dešra – 300 g;
- Bulvės – 200 g;
- Vištienos kiaušiniai – 3-4 vnt.;
- Šviežias agurkas – 2 vnt.;
- Žalieji svogūnai – 40-50 g;
- Krapai ir petražolės - didelė krūva;
- Virintas vanduo – 1-1,5 l;
- Majonezas - 200 g;
- Actas 6% arba citrinos sultys - 2-3 šaukštai. l.;
- Druska - pagal skonį.
Kaip virti okroshka su majonezu ir vandeniu
Pradedame nuo ingredientų paruošimo. Užvirinkite ir atvėsinkite vandenį sriubai. O jei jau išbandėte okroshką vandenyje, vietoj jos imkite šaltas išrūgas (iš rūgpienio) arba kefyrą. Virkite bulves ir kiaušinius, kol suminkštės. Tada valome. Agurkus ir visus žalumynus atsargiai išrūšiuojame ir nuplauname puodelyje vandens. Tada išdžiovinkite popierinio rankšluosčio sluoksniais. Tinka ne tik šviežias agurkas, bet ir sūdytas ar marinuotas. Nulupame nuo šiurkščios odos vietų ir supjaustome mažais kubeliais, dedame į dubenį arba tiesiai į keptuvę.
Tokiu pat būdu supjaustykite nuluptus virtus kiaušinius ir sudėkite į dubenį. Maisto pjaustymas gali būti smulkesnis, pavyzdžiui, galima viską sutarkuoti, o bulves net sutrinti į tirštą tyrę.
Išvirtas bulves supjaustome ir dedame į likusius produktus.
Dešrą supjaustykite mažesniais gabalėliais. Jei po ranka neturite virtos dešros, galite naudoti rūkytą, įprastas dešreles ar mažas dešreles.
Susmulkinkite žalumynus. Iš pradžių šiek tiek, pabaigoje galite pridėti daugiau, jei norite.
Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su trupučiu vandens, actu ir druska. Jei norite, majonezą galima pakeisti grietine, bet tada įberkite porą žiupsnelių prieskonių, kad okroshka nebūtų blanki. Supilkite padažą į susmulkintus ingredientus keptuvėje. Išmaišykite ir įpilkite šalto virinto vandens, kad gautumėte norimo tirštumo sriubą. Būtinai paragaukite, gal reikės įberti šiek tiek druskos, acto ar šviežių žolelių.
Skani okroshka su majonezu ir dešra išeina tik atšaldyta, tad prieš pilant į lėkštes, keptuvę palaikyti pusvalandį šaldytuve. Tinkamai pagardinta šaltsriuba yra subalansuotas, švelnus ir sotus patiekalas.
Maisto gaminimo patarimai
- Norint padidinti okroshka maistinę vertę, vietoj paprasto vandens dažnai naudojamas atšaldytas vištienos arba mėsos sultinys. Tokiu atveju pagrindinį ingredientą – dešrą – galima pakeisti mėsos ar paukštienos minkštimu. Jei sultinys yra žuvis, tada į sriubą dedama virtos žuvies, išvalytos nuo kaulų.
- Kiti šaltų sriubų ingredientai skiedžiami mineraliniu vandeniu be dujų arba namine duona arba parduotuvėje pirkta gira (bet kokybiška).
- Žalieji svogūnai yra būtini gaminant maistą, tačiau rinkitės kitas aštrias žoleles pagal savo skonį. Galite paimti kalendrą, žalumynus iš jaunų česnakų, mėtų, jaunų burokėlių ar morkų viršūnėlių.
- Be recepte nurodytų daržovių, okroshkoje naudojami švieži ridikai, virti (arba konservuoti) kukurūzai ar žirniai.
- Kad skonis būtų rafinuotesnis, lėkštėje porciją okroškos pabarstykite šaukštu grūstų riešutų arba skrudintų sezamo sėklų.
Jei per daug nesijaudinate dėl papildomų kilogramų, o tiesiog mėgstate skaniai ir sočiai pavalgyti, tuomet ši šalta sriuba yra tai, ko jums reikia. Okroška, paruošta pagal klasikinį receptą su majonezu, karštą vasaros dieną daugiau nei patenkins ir atgaivins, palikdama malonų poskonį. Šiandien mes jums išsamiai papasakosime, kaip paruošti šį skanų vasarinį troškinį naudojant dažniausiai naudojamus ingredientus.
Kalorijų kiekis okroshka vandenyje su majonezu
Pateiktas okroshka ant vandens su majonezu kalorijų kiekis ir maistinė vertė yra apytiksliai ir gali būti naudojami kaip vadovas. Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, gatavos šaltos sriubos kalorijų kiekis ir maistinė vertė gali labai skirtis.
Jei nesate įpratę skaičiuoti suvalgytų kalorijų, tuomet jums patiks šis okroshka ant vandens su majonezu receptas, o vaizdinės nuotraukos padės teisingai paruošti šaltą sriubą.
Ingridientai:
- Bulvės - 3 vnt.
- majonezas - 200 gr.
- Vanduo - 1,5 l.
- virta dešra - 300 gr.
- Kietai virtas vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Švieži agurkai - 3 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Krapų žalumynai - 1 krūva
- Svogūnų žalumynai - 1 krūva
Kaip gaminti
1. Mes pradedame virti nuo bulvių virimo jų striukėse. Tai yra labiausiai paplitęs ir pažįstamas būdas pasiekti norimą gaminį. Galite eksperimentuoti ir kepti bulves orkaitėje folijoje. Iš gatavų gumbų nuimkite „uniformą“ (odelę) ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kietai virtus kiaušinius iš anksto nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Šviežius agurkus ir žoleles kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Agurko žievelės nupjauti nebūtina, nebent jis būtų kartaus. Smulkiai supjaustykite agurką ir supjaustykite visus žalumynus.
4. Virtą dešrą supjaustykite mažais kubeliais.
5. Paruoškite gilų puodą, į kurį supilkite visus ingredientus. Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite turinį.
6. Į gautas salotas supilkite virintą ir atvėsusį vandenį. Vandens neturėtų būti daug, jis turėtų tik lengvai padengti ingredientus.
7. Norėdami suteikti mūsų okroshka ant vandens su majonezu pikantišką skonį, įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių.
8. Belieka į vasarinę sriubą įberti druskos ir padėti į šaldytuvą atvėsti 30 min.
Okroshka su actu ir majonezu
Antrasis variantas, kaip paruošti okroshką su majonezu, bus įdomus žmonėms, kurie mėgsta rūgštines sriubas. Acto pridėjimas suteiks patiekalui būdingą pikantiškumą. Daugelis namų šeimininkių pradeda ruošti klasikinę okroshką su actu ir majonezą su skystu komponentu, kur iš pradžių deda smulkiai supjaustytus žalumynus ir tik tada visus kitus ingredientus. Patariame išbandyti abu šios šaltos vasariškos sriubos ruošimo variantus ir išsirinkti sau tinkamiausią.
Ingridientai:
- Vištienos kiaušinis - 5 vnt.
- Agurkai - 4 vnt.
- Bulvės - 5 vnt.
- Vanduo - 1,5 l.
- majonezas - 200 gr.
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
— Ridikėliai — 5 vnt.
- dešra - 200 gr.
- Žalieji svogūnai - 1 krūva
- krapai - 1 ryšelis
Virimo būdas
1. Sočią okroshką pradedame ruošti vandenyje su actu ir majonezu, verdami bulves. Gumbus gerai nuplaukite ir nenulupdami virkite, kol suminkštės. Tada leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
2. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai virtus, tada palikite atvėsti po šaltu tekančiu vandeniu. Šiuo metodu kiaušinius nulupti bus patogiau. Nuimkite lukštą ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Šviežius agurkus ir žoleles kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite. Tą patį padarykite su šviežiais ridikėliais.
4. Virtą dešrą supjaustykite taip pat, kaip bulves, agurkus ir kiaušinius – tokio pat dydžio kubeliais.
5. Gilioje lėkštėje arba puode sumaišykite visus ingredientus. Į okroshka įpilkite majonezo ir acto, išmaišykite ir užpilkite šaltu vandeniu.
Įdėkite okroshka su actu ir majonezu į šaldytuvą 30 minučių ir patiekite. Gero apetito!
Panašūs receptai:
Okroshka yra labai paprastas patiekalas, tačiau jis gana plačiai paplitęs tarp slavų kaip puiki šalta sriuba vasaros meniu. Norint paįvairinti šios sriubos receptą, buvo išrasta neįtikėtinai daug gaminimo variacijų, kai vieni komponentai pakeičiami kitais, o užpilas turi skirtingas interpretacijas, bet turi būti rūgštus.
Okroshka ant vandens su majonezu– tai tik vienas iš naujų šio patiekalo ruošimo receptų. Dėl sudėtyje esančio majonezo nerekomenduojama dažnai ruošti šio varianto. Tačiau ši okroshka turi šiek tiek kitokį skonį ir daugelis ją renkasi už klasikinius receptus, pagamintus iš giros ar kefyro.
Viena iš okroshka paruošimo vandenyje paslapčių – susmulkintus ingredientus tinkamai sumaišyti su majonezu, kad nesusidarytų gabalėlių.
Iš šio straipsnio sužinosite:
Ko jums reikės okroshka ant vandens su majonezu:
produktai, skirti okroshka ant vandens
- 1 didelis šviežias agurkas arba 2 maži;
- 2-3 gabaliukai bulvių (vidutinio dydžio);
- 300 g vištienos filė (galima pakeisti virta dešra);
- 3 vištienos kiaušiniai;
- kelių gabalėlių žalių svogūnų;
- kelių šakelių šviežių krapų;
- majonezo;
- citrina;
- druskos ir, jei reikia, maltų pipirų mišinio.
Kaip virti okroshka vandenyje su majonezu?
Vištienos filė nuplaukite, pavirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir smulkiai supjaustykite.
pjaustyta vištienos filė
Nuplaukite bulves ir virkite jas su lupenomis, kol suminkštės. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
bulvių pjaustymas
Vištienos kiaušinius nuplaukite, sudėkite į puodą su vandeniu, užvirkite ir virkite penkias minutes. Užpildykite šaltu vandeniu, kad atvėstų. Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
griežinėliais virti kiaušiniai
Šviežius agurkus nuplaukite, nusausinkite švariu rankšluosčiu ir supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir kitus ingredientus.
pjaustytų šviežių agurkų
Išrūšiuokite žaliųjų svogūnų plunksnas ir krapų šakeles, nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
kapotų šviežių žolelių
Visus paruoštus produktus sudėkite į tinkamo dydžio indą, įberkite druskos ir pipirų.
pagardinti druska ir pipirais
Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.
ingredientų derinys
Laikykite okroshka su majonezu šaldytuve. Norėdami patiekti, paruoštus ingredientus sudėkite į gilias lėkštes ir užpilkite iš anksto atšaldytu virintu vandeniu. Išspauskite sultis iš citrinos ir sudėkite į lėkštes pagal skonį.
paruošta okrosheka ant vandens
Gero apetito!
Neretai mes, šeimininkės, trokšdamos kaskart savo šeimą kažkuo įdomaus palepinti, pamirštame, kad viskas, kas išradinga, yra paprasta. Pavyzdžiui, jei paimsite gerai žinomą ir mėgstamą okroshka su majonezu receptą ir šiek tiek pakeisite, rezultatas bus gana originalus, o svarbiausia - skanus. Kad ir ką dėtume į šaltą sriubą, ji išliks gaivi ir apetitą kelianti – tik spėkite įpilti daugiau ir pasirūpinkite, kad užteks visiems!
Ši okroshka su majonezu, kurios receptą siūlome su nuotrauka aiškumo dėlei, patiks tiems, kurie per daug nesijaudina dėl savo figūros ir neskaičiuoja kalorijų.
Ingridientai
- Bulvės (netrupios veislės) – 3 vnt.;
- virta mėsa (bet kokia) arba virta dešra – 300 g;
- Kietai virti kiaušiniai – 4 vnt.;
- Šviežias agurkas – 3 vnt.;
- Žalieji svogūnai - didelė krūva;
- Krapai (nebūtinai petražolės) – 1 ryšelis;
- „Europos“ tipo majonezas – 200 g;
- Mažoji citrina – 1 vnt.;
- Vanduo (filtruotas) – 1,5 l;
- Druska.
Paruošimas
- Turėtumėte pradėti nuo bulvių virimo su lupenomis. Kitas variantas, kaip jį paruošti iki norimos būklės, yra kepti orkaitėje (folijoje) arba mikrobangų krosnelėje. Gatavus gumbus nulupame ir supjaustome savavališko skersmens kubeliais.
- Kitas žingsnis yra daržovių plovimas. Džiovinti jų nereikia, nes indą vis tiek gaminame su vandeniu.
- Kiaušinius atsargiai nulupkite ir tada smulkiai supjaustykite.
- Toliau supjaustykite agurkus. Beje, jei odelė ant jų per kieta ar karti, ją būtina apkarpyti.
- Aišku, žalumynus, taip pat ir mėsą, prieš tai išvirus supjaustome.
- Sudėkite visus ingredientus į bendrą indą, pagardinkite majonezu ir viską gerai išmaišykite.
- Gautas „salotas“ lengvai užpilkite šaltu vandeniu, tiek, kad apsemtų.
- Kalbamės tol, kol majonezo gumuliukai visiškai ištirps. Po to išpilkite likusį vandenį.
- Belieka mūsų okroshką parūgštinti vandeniu ir majonezu, kad jos skonis taptų tikrai sodrus ir sodrus. Tam mums reikia citrinos sulčių.
- Pasūdykite mūsų firminį patiekalą ir padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę galite įdėti po žiupsnelį sutrinto jauno česnako. Jis aštraus ir tuo pačiu labai švelnaus skonio – kaip tik tai, ko reikia!
Ingridientai
- - pusė tuzino + -
- - 5 vnt. + -
- - 5 vnt. + -
- - vidutinė bandelė + -
- - vidutinė bandelė + -
- - 1,5 l + -
- - 1 valgomasis šaukštas. + -
- Majonezo padažas - 200 g + -
- Jaunas ridikas- 150 g + -
- Rūkyta dešra- 150 g + -
- Dešra - - 20 g + -
Paruošimas
Antrasis variantas, kaip paruošti okroshka su majonezu, atkreips dėmesį į rūkytos mėsos mėgėjus. Taigi šiuo atveju ne tik „varenka“, bet ir rūkyta dešra dedama į bendrą „katilą“ - kad būtų didesnis sotumas ir aromatas.
Okroshka, pagaminta iš acto ir majonezo, yra puikus aušinimo skystis vasaros karštyje.
- Pradėkime virti sočią okroshka vandenyje su bulvių majonezu. Nuplauname, dedame į indą su vandeniu ir verdame, kol suminkštės.
- Kitame (arba tame pačiame) puode išvirkite kiaušinius iki „kietumo“.
- Produktus atvėsiname, nulupame ir susmulkiname.
- Nuplovę agurkus ir žoleles supjaustykite (kubeliais ir juostelėmis) ir sudėkite į indą, kuriame sumaišysime savo patiekalą, kai jis bus paruoštas.
- Kitas – abiejų rūšių dešros eilė: ją taip pat reikėtų supjaustyti ne per dideliais kubeliais.
- Žalumynus reikia nuplauti, lengvai išdžiovinti ir susmulkinti.
- Šis okroshka ant vandens su majonezu receptas leidžia pridėti ridikėlių. Geriausia supjaustyti apskritimais, jei ne per dideli, bet tiks ir kubeliai.
- Belieka užpilti okroshka vandeniu, įpilti majonezo ir pagardinti actu bei įberti druskos.
Okroška, pagaminta su actu ir majonezu, yra ypač skani atšaldyta. Todėl prieš patiekiant reikia pusvalandį palaikyti šaldytuve.
Ir galiausiai siūlome gana neįprastą receptą, kaip dar galite paruošti okroshka su majonezu. Nealkoholinis alus ir krevečių mėsa suteiks jam šiek tiek „pamišimo“, ir tai bus įvertinta.
Ingridientai
- Agurkas – 1 vnt.;
- Ridikėliai – 100 g;
- Šviežesnis žalias svogūnas – 150 g;
- virtos krevetės – 50 g;
- virta jautiena - 200 g;
- Didelis kiaušinis – 1 vnt.;
- Virtos bulvės – 1 vnt.;
- Nealkoholinis alus – 0,5 l;
- Majonezo padažas – 2-3 stalai. šaukštai;
- Druska.
Paruošimas
- Bulves, kiaušinius ir krevetes reikia išvirti, atvėsinti ir susmulkinti.
- Likę produktai - nuplauti ir supjaustyti.
- Krevečių mėsa, jei didelė, taip pat smulkiai supjaustoma.
- Visą šį skanumą supilame į vieną puodą, užpilame alumi ir suteikiame majonezo skonio.
- Belieka įberti druskos ir atvėsinti.
Ši neįprasta okroshka su majonezu, kurią siūlome paruošti pagal receptą su nuotrauka, padarys garbę bet kuriai namų šeimininkei ir papildys įprastą meniu. Rekomenduojame išbandyti!
Okroška yra susiję su šaltomis sriubomis, todėl ji labiau siejama su vasara. Kai lauke karšta, kas gali būti skaniau už vėsią okroshka, kuri puikiai vėsina mūsų kūną.
Paprastai vasaros sezoną atidarome ruošdami okroshka, o tai atsitinka gegužės 1-osios šventėse.
Kartą paklausiau savo vyro: „Su kuo tau asocijuojasi okroshka? Jis atsakė, kad pavasaris, nes ten ridikėliai. O kai ridikėlių nėra, tai karšta. Pasirodo, su šiuo patiekalu yra keletas asociacijų, o skiriasi tik ridikėlių buvimas ar nebuvimas.
Paruoškite okroshka naudodami girą, išrūgas, liesą pieną ir majonezą. Šį skanų patiekalą mėgstame gaminti ir valgyti su majonezu.
Į šį receptą deda dešra, bet kartais vietoj dešros dedu vištieną. Taip pat pasirodo skanu ir patenkinama.
Iš karto galiu perspėti, kad okroshka paruošimas nėra greitas procesas, todėl jai paruošti reikia rasti bent 1 val. Taip yra dėl to, kad kiaušinį ir bulves reikia virti ir atvėsinti.
Pradiniai produktai.
Mūsų patiekalas yra tokios sudėties: virta dešra, bulvės, kiaušinis, agurkas, ridikėliai, krapai, petražolės, žalieji svogūnai, majonezas, garstyčios, juodieji pipirai ir druska.
Žingsnis po žingsnio paruošimas su okroshka nuotraukomis su majonezu.
1. Ingredientus išvirkite.
Okrošką pradedame ruošti verdami kiaušinius ir bulves. Kiaušinių ir bulvių virimo būdai stulbinamai skiriasi.
Norėdami virti kiaušinius, paruoškite vandenį taip: supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai tik vanduo užvirs, į jį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 1 arbatinį šaukštelį acto esencijos (70%), tada atsargiai įmuškite kiaušinius. Po vieną dedu į šaukštą, užtepu keptuvės šoną ir panardinu į vandenį. Šis panardinimo būdas padės išvengti apvalkalo skilimo.
Į vandenį įpilkite druskos ir acto, kad jei įskilęs kiaušinis iš jo neištekėtų baltymas ir neprarastumėte produkto.
Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite 15 minučių.
Bulves virti labai paprasta. Į keptuvę supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies. Kai tik skystis užvirs, įberkite 1 šaukštą druskos, išmaišykite ir po vieną nuleiskite bulves. Įdėdami gaminį būkite atsargūs ir nenusiplikykite.
Nuo to momento, kai vanduo ir bulvės užvirs, virkite jas 20-25 minutes. Pasirengimą patikriname peiliu pradurdami bulves. Jei peilis laisvai patenka į bulves, tada jos yra paruoštos.
2. Daržovių, svogūnų ir žolelių pjaustymas su nuotraukomis.
Prieš pjaustydami ridikėlius ir šviežius agurkus gerai nuplaukite šiltu vandeniu, nukratykite skystį ir pradėkite perdirbimą.
Ridikėliams ir agurkams nupjauname uodegas. Tada paskirstome ingredientus išilginiais 0,5 cm storio sluoksniais, kad būtų lengviau pjaustyti, šonines dalis dedu į šonus, o lygias vidurines dalis dedu į krūvą. Tada šią krūvelę paskirstau į batonėlius, o tik tada supjaustau kvadratėliais. Batonėlių ir kubelių storis priklauso nuo to, kaip mėgstate jausti maistą inde.
Pavyzdžiui, mano vyrui patinka, kai salotose ir šaltose sriubose visas maistas yra smulkiai supjaustytas. Jis sako, kad tokiu atveju jaučiamas visų ingredientų skonis.
Susmulkintus ridikėlius ir agurkus atidėkite į šalį. Tegul palaukia savo eilės, o mes kol kas pasirūpinsime žalumynais. Nuplauname vėsiame vandenyje. Šaltas vanduo pagyvins žalumynus ir suteiks jiems elastingumo. Skystį ir mišinį taip pat nukratome gabalėliais.
Susmulkinus žalius svogūnus, petražoles ir krapus, tęsime jų tolesnį paruošimą.
Į atskirą dubenį suberkite susmulkintus žalius svogūnus, petražoles ir krapus. Įpilkite 1 šaukštą druskos.
Į žalumynus įberkite 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų, pasūdykite ir viską gerai išmaišykite. Kitas pasiruošimo etapas gali jus šiek tiek nustebinti, nes... jame naudosime trintuvą, kuriuo susmulkiname bulvių košę.
Taigi šio metodo esmė ta, kad žalumynus reikia gerai sutraiškyti, bet nesutrinti į košę. Mums to reikia, kad mūsų žalumynai neplauktų ant gatavo patiekalo paviršiaus, bet harmoningai derėtų su visais ingredientais.
Kai sultys šiek tiek pasirodys paviršiuje, procesą galima pristabdyti ir žalumynus atidėti.
3. Dešros, bulvių ir kiaušinių pjaustymas.
Kiaušiniai ir bulvės išvirti. Dabar sudėkite juos į indus su šaltu vandeniu ir atvėsinkite 15 minučių. Ingredientų aušinimo metu vandenį reikia keisti kelis kartus. Nes vanduo šyla, o vanduo turi būti šaltas.
Dešrą buvo galima išvirti iš anksto, bet pastaruoju metu gaminu įprastą okrošką, o ne virtą, nes... patiekalas šaldytuve neišsilaiko ilgiau nei dvi dienas ir neigiamų procesų nepastebėta. Jei vietoj dešros naudojate mėsą, tuomet ją reikia išvirti, atvėsinti lėkštėje ir tik tada naudoti gaminant.
Pjaustymo mechanizmas: dešrelės, bulvės ir virti kiaušiniai yra tokie patys kaip ridikėlių. Imame gaminius, pirmiausia paskirstome juos reikiamo storio sluoksniais (aš supjausčiau 0,5 cm gabaliukais). Tada supjaustykite juostelėmis ir kubeliais.
4. Surinkite okroshka.
Visi ingredientai yra paruošti, laikas pradėti rinkti okroshka. Pirmiausia į keptuvę pateks griežinėliais supjaustyti agurkai ir ridikai. Antra, sudėkite bulves, kiaušinius ir dešrą. Na, žalieji pradeda trečią. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus.
Paskutiniame procese berdami druską būkite labai atsargūs ir nepersūdykite patiekalo. Pirmiausia dedame pusę normos, paragaujame, o tada, jei reikia, dar pasūdome.
Įpilkite majonezo ir garstyčių, išmaišykite ir pradėkite pilti vandenį.
Vanduo šiuo atveju turi būti virinamas ir atvėsinamas. Bet kadangi aš gyvenu kaime, o mūsų vanduo ateina iš šulinio, t.y. grynas be jokių priemaišų, tada neverdu, o tiesiog supilu iš čiaupo.
Skystis į gatavą mišinį turėtų būti pilamas palaipsniui, kad nebūtų gabalėlių. Į puodą supilkite 300 gramų vandens ir gerai išmaišykite. Tada įpilu dar 300 ml vandens ir vėl gerai išmaišau. Trečią kartą išpilu visą likusį vandenį.
Skystį taip pat reikia pilti atsargiai, kol pasieksite norimą patiekalo konsistenciją.
Prieš dėdami okroshka į šaldytuvą infuzijai, patikrinkite, ar inde nėra druskos, pipirų ir nepamirškite įpilti 1 arbatinį šaukštelį acto esencijos. Jei viskas normalu, leiskite okroshka pailsėti šaldytuve 30 minučių.
Skanus okroshka su majonezu yra paruoštas!
Gero apetito!